辣椒在生长过程中，对高产形成威胁更大的是病虫危害。一般可减少至百分之三十以上，有的甚至无收成。辣椒病有十几种，常见的对其危害严重的主要有以下几种。本文以问答的形式，叙述这些病害的发生症状及防治措施。
问：什么叫辣椒的炭痘病？怎样防治?
答：辣椒的炭殖病是常发生的一种中病害，危害严重，受害病株先在时片上出现症状。初期水渍状斑点，逐渐变成褐色，病斑的中央灰白色，成不规则形，上边轮生许多小黑点。果实上病斑为圆形不规则形，稍凹陷，干燥时裂开。
病菌在植株上或土壤中越冬，通过雨水。昆虫媒介传播。田间排水不良的地块发病严重，病菌从植株或果实伤口侵入发病。特别是根系受伤，发病严重。近几年来发现辣椒已经封垄，有的还在锄地培垄，造成大量根系受伤，几天就发生病害。所以辣椒权封垄后不能再深锄。
防治措施
农业防治：选择抗病品种，要严格进行种子消毒。加强田间管理，轮作(换茬)2~3年，注意排水，田间不能积水，积水2~3个小时以后就会发生病害。
喷药防治：辣椒炭疽病传播蔓延速度快，药剂防治是控制该病最有效的 *** 。可在发病初期，用40%唑醚·戊唑醇悬浮剂20毫升，75%肟菌酯·戊唑醇水分散粒剂20克，兑水30公斤均匀喷雾，每10天喷一次，定期防治，即可控制住该病的继续危害和蔓延。
问：什么是辣椒的疮痂病？怎样防治？
答：辣椒疮痂病是普遍发生的一种病害，危害严重，常引起早期大量落叶、落花，落果，对产量影响很大，特别是苗小、肥力差的地块更易发生此病。发病幼苗叶子上生银白色小斑点，呈水渍状，后变暗色凹陷病斑。幼苗发生病害引起全部落叶，植株死亡。
成株的叶片发病初期，早上观察叶背面有像水烫了似的点，逐渐扩大，干枯后为褐色斑。如叶片上病斑多时，则病斑较小，此时植株受害最重。受害重的叶片、叶边、叶尖谐变黄干枯破裂，最后脱落。如病斑沿叶脉处发生时，常使叶片变为畸形。
茎上初生水浸状不规则的条斑，后木栓化隆起，纵裂呈遗疡疮痂斑，叶柄和果梗上病斑大体与茎上病斑相似。
果实上初生银白色或褐色隆起的小泡，逐渐扩大稍隆起的圆形疮 斑，病菌在病株残体和种子上越冬，病菌借雨和昆虫传播从叶背的气孔侵入。
防治 ***
农业防治：采用无病种子并要进行种子消毒；实行2~3年轮作。定植后注意浇水、追肥，促进根系发育，促进早封。发现病株，及时拔除，防止蔓延。
药剂防治：链霉素或新植霉素4000倍，60%琥乙磷铝可湿性粉500倍液，77%可杀得(氢氧化铜)可湿性粉400-500倍喷雾。以上药剂任选一种，交替用药，每隔7-10天喷一次，视病情连喷2-3次。
问：什么是辣椒的病毒病？怎样防治？
答：病毒病是辣椒生产中危害最严重的病害，它的特征是叶片上出现黄绿相间的花斑(叶片上黄一块绿一块），有时出现大型黄褐色的环圈，叶片边缘向上卷曲。发生此病后，植株长的矮小，节与节之间明显缩短。果实生长慢，果实上也出现黄绿色相间的花斑，早期脱落。
苗期发病由蚜虫进行传播，定植后，通过打杈等田间作业传播，重茬、洼地或早期生长慢，封垄晚或久阴久雨发病严重。
防治 ***
农业防治：培育壮苗，合理密植，用地膜覆盖来促进早发棵，早封垄，高温来到时植株能相互遮阴降低土温，有利于辣椒生长发育，不利于病毒繁殖。加强田间管理，没有用地膜覆盖的地块，定植后要勤中耕，提高地温。灌水在早晨或傍院进行，避免土温变化过大损伤根系，灌水量不要过大。为防止脱肥，在雨前施肥。
雨后及时排水，防止沤根发病，使植株生长旺盛，增加抗各种病害的能力。
药物防治：1.、发病初期，喷0.3%（50公斤水加150克)磷酸二氢钾或千分之一的高 酸钾进行早期叶片喷酒防治。可以用30%的毒氟磷750倍喷雾，或60%的吗胍.乙酸铜1000倍，或50%的氯溴异氰尿酸750-1000倍喷雾，或10%的宁南霉素50g一亩地喷雾。
问：什么是辣椒的日烧病？怎样防治?
答：日烧病是一种生理性病害，也叫日灼病。这是由于果实局部受太阳照射过热烧伤，致使组织坏死。种植过稀，土壤干旱，天气高温条件下发病严重。
表现症状，果实的向阳面，腿绿变成黄白色的大块病死，表皮失水变薄易破裂。感染其他病菌时，腐烂长霉。
防治措施
农业防治：合理密植，促进早发植株早封垄。或用遮阳网遮阳，降低发病。
喷施钙肥，在辣椒坐果后喷施1%的过磷酸钙、0.1%的氯化钙或0.1%的硝酸钙水溶液，每隔5~7天喷施1次，连续防治2~3次；或喷施硼肥，喷施0.2%四硼酸钠水溶液，可使日灼病发病率大幅度降低。喷硼还可以加速花器官的发育，促使花粉萌发以及花粉管的生长和授粉能力。
问：什么是辣椒的软腐病？怎样防治?
答：辣椒的软腐病主要发生在果实期，从虫害处和伤口处开始发生，果皮呈水渍状暗绿色，不久果实全部腐烂发臭。病果脱落或挂在枝上干枯呈白色细菌在土壤中病残体上越冬，种子也带菌。借丽水反溅从伤口侵入。田间大多是细菌随着害虫而传播，也可借风雨从机械仿口，日灼伤口等处侵入。7~9月闷热多雨，排水不良，种植过密，管理粗放，氨肥过多的地，均有利于病害发生。
防治措施
农业措施：田间注意灭虫，加强栽培管理，合理密植，注意通风排水，及时清除病果等。采用无病种子，与豆科蔬菜实行3~4年轮作。
药物防治：可以使用14%络氨铜水剂300倍液、77%氢氧化铜可湿性微粒粉剂500倍液、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液、72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液、新植霉素4000倍液等药剂治疗。除了这些药剂之外，还需要喷1.8%阿维菌素来防治害虫，也能缓解病情。
临近年末，正是感染的高峰期，“阳”已经不是那么稀奇的事情了。身边的“小阳人”变成“阳康”，阳过的人都知道，那几天可不是好受的。
“阳转阴”之后，我们的身体还没有快速的恢复。还会继续的咳嗽、喉咙有痰、身体乏力。所以恢复工作更为重要一些。在“扫尾”的阶段，我们更要爱护好自己的身体。
“阳康”后别大意，提醒家人们：吃4样，忌2事，助力恢复，少遭罪。
多吃4样
一、高钾食物
推荐做法：【黄豆芽炒粉条】
1.准备粉条用清水泡透没有硬芯，泡好以后捞出来，从中间切一刀。一把黄豆芽洗干净备用。
2.烧半锅开水，把粉条烫一下，一勺一勺的往上浇水。把粉条烫得晶亮晶亮的就行了，控干水分以后放盆里。趁热倒点老抽，提前把颜色拌均匀。再淋上明油，增加香味的同时还能防止粘连。
然后趁着热水，把豆芽放进去也汆一下，去去豆腥味。不用煮太久，一开锅就能倒出来了，并迅速地用凉水冲冲，保持它的脆嫩度。
3.热锅凉油，放姜蒜片、八角爆香、加点小米辣，增加鲜辣感。把豆芽倒进去，大火快速翻炒至断生。加生抽、鸡粉、食盐、十三香、蚝油调味。稍微淋一点水，翻炒均匀，然后把粉条下进去。
粉条能够吸收锅里的汤汁入味，全程大火翻匀，撒点小葱段、淋点小香油出锅。
二、高蛋白食物
推荐做法：【白菜炖豆腐】
1.准备一块老豆腐清洗干净，然后切成片备用；一个白菜去除根部，把叶片一片一片掰下来，再把白菜叶切成大块，白菜帮切成宽条，分别用清水洗干净；一块五花肉去皮切成片；再准备剁椒酱30克，切少许姜末放在一起备用。
2.热锅凉油，在锅底均匀撒上食盐，然后放入豆腐用小火慢煎，要经常晃动锅豆腐才能均匀受热，一面煎黄以后翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可倒出控油。
3.锅中留少许底油，放入五花肉煸炒出里面的油脂，把肉片炒至透明状时倒入姜末和剁椒酱炒香后倒入白菜帮，开大火炒至断生，再倒入白菜叶一起翻炒。
4.白菜炒软塌以后，沿锅边淋入适量的清水，倒入煎好的豆腐，加入食盐、胡椒粉、老抽，开大火烧开再转小火焖煮5分钟，然后转大火把汤汁收浓，再加入鸡精翻炒均匀就能出锅了，再加一点葱花点缀一下，色香味俱全的白菜炖豆腐就做好了。
三、高叶酸食物
推荐做法：【菠菜炒平菇】
1.平菇一朵，切掉根部后撕成小块，用淡盐水浸泡洗干净；菠菜择干净后打散、洗净，从中间拽断；再切点葱花、蒜片，抓入几粒干辣椒备用。
2.起锅烧水，水开后放入平菇中焯煮30秒钟，平菇断生表面透亮时倒出来，用清水冲洗干净，攥干水分备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱蒜和干辣椒爆香，放入菠菜转大火快速翻炒20秒钟 ，把菠菜炒至塌软断生。
4.然后倒入控过水分的平菇，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、蚝油5克增鲜，快速翻炒将平菇中的水分炒干，同时让它吸收料汁入味，然后淋入一点水淀粉和香油，让调料更好地吸附在食材上面，翻匀以后关火起锅。
四、高维生素C食物
推荐做法：【香菇炒芹菜】
1.准备香菇四个，清洗干净以后切成香菇片。芹菜一把，清洗干净以后切成芹菜段。大蒜切成蒜片，大葱破开切成葱粒，生姜切成姜片，红椒一片切成红椒丝。
2.锅内烧水，放入食盐2克 ，接近水开的时候把香菇倒入锅内，水开以后放入芹菜一起焯水，把芹菜焯至断生以后放入红椒丝，红椒不要焯水太久推一下，一起倒出控水备用。
3.锅内烧油，放入葱姜蒜翻炒，翻炒出香味以后放入芹菜、香菇和红椒丝一起翻炒，放入食盐2克，鸡粉2克，料酒5克，加入少许的清水，便于更好地化开调料。
4.翻炒几下后淋入少许水淀粉，淋入水淀粉可以使调料与食材更好地融合在一起，在快速翻炒的同时，再淋入少许芝麻香油，淋入香油可以使整道菜更加鲜亮和美味，翻炒均匀即可出锅装盘。
忌2事
一、忌洗澡
“阳了”的期间，很多人都不敢洗澡，以免加重病情。转阴之后，就开始疯狂的洗澡。一不小心很有可能着凉头疼。
所以尽量在恢复几天后再洗澡，注意保暖，控制好洗澡的频率和时间。
二、忌过度进补
在生病期间大多数人都没有胃口，想着“转阴”之后，多补一补身体，开始大吃大喝。这种做法可能会导致再次“复阳”。
大病初愈身体需要一个恢复期，此时“阳转阴”后我们的身体比较虚弱，肠胃功能也没有完全消化，过度的进补反而对身体不利。马上过年了，“复阳”真的得不偿失。
（开心）
做虎皮青椒，最忌直接用油炸！多做1步，个个起虎皮，焦香又入味中午给爸妈做了几道他们喜欢的家常菜，五花肉烧腐竹、毛豆米干子炒肉丁、虾皮冬瓜汤、清蒸武昌鱼，我媳妇喜欢吃鱼，有鱼吃她就高兴，有鱼吃的时候，她就不怎么挑食。
我爸喜欢吃肉，五花肉烧腐竹对他来说，算不得荤菜、肉菜，他喜欢吃那种口口是肉的菜肴，比如：粉蒸肉、红烧肉、糖醋排骨之类的，所以，我爸抱怨没有开胃的下饭菜。
我妈喜欢吃重口味的菜肴，比如凉拌毛豆、凉拌牛肉、肉末虎皮青椒之类的菜肴，中午做的4道家常菜，爸妈都不怎么感兴趣，吃了小半碗米饭，喝了2碗虾米冬瓜汤之后，就“草草收场”。
晚餐还是继续，因为中午的五花肉烧腐竹没有吃完、毛豆米干子炒肉丁也没吃完，晚餐的时候，我又蒸了一小碗粉蒸肉，给我妈做了一道虎皮青椒，因为里脊肉做了炒肉丁，所以，只能是一道没有肉末的虎皮青椒。
最近这几天，可能有点感冒，晚上睡的不太好，到了晚上就有点头晕，下厨房做饭也就是有点马虎，比如晚上做的那道虎皮青椒，我选择了最快捷却不一定是最合适的方式来处理虎皮青椒，本来是下锅“直接炕”的，但比较费时间，所以，直接油炸了，口感会腻一些，老妈口味重，晚饭的时候，吃着我做的虎皮青椒还是挺满意的，不过我爸却发表了他的意见，粉蒸肉以后还是用某某品牌的米粉会更好吃，你给你妈做的虎皮青椒，下次要放点肉末，不要油炸了，这样吃的油腻。
做虎皮青椒，最忌直接用油炸！多做1步，个个起虎皮，焦香又入味，大家可以在评论区留言，说说您的看法？您会做虎皮青椒吗？
一、做虎皮青椒，为什么不能用油炸？
不油炸的原因？
虎皮青椒看似简单，特别是想让青椒“起虎皮快”，很多小伙伴都会选择直接下锅油炸，类似虎皮鸡蛋的做法，但是，大家不知道的是，虎皮青椒如果青椒直接下锅油炸后，青椒除了口感油腻之外，其实还不太容易入味，所以，虎皮青椒的标准做法，都不会选择细接下锅进行油炸。
*** 虎皮青椒不油炸，那应该如何处理青椒？
其实，我们可以将青椒放入铁锅中，先干煸，通俗的说法就是“干炕”一下，这时是不放食用油的。
在“干炕”的过程中，炒锅中可以先放入少许的食盐，青椒在锅中“干炕”的过程中就会吸收食盐的咸味，同时还能快速脱水，青椒的表皮在高温的作用下，会快速的出现“虎皮”的状态。
然后再放入少许的食用油，煸炒一下，这样做出来的虎皮青椒会更加的入味鲜香，“干炕”的锅中，大家一定要注意，只能用中小火慢慢来，火力太大，青椒就会“炕糊掉”，在“干炕”的过程中，可以适当使用锅铲按压青椒，让其均匀受热。
二、做虎皮青椒的技巧？
1、清洗青椒内部的辣椒籽的 ***
青椒清洗干净后，再切除掉青椒蒂，如果您不太能吃辣，可以将青椒内部的辣椒籽都掏出来，但是，青椒已经清洗过了，所以，青椒内部掏出辣椒籽之后，无需再次清洗，这样因为，青椒浸入水分过多，“干炕”的过程中，会有很多的水分，影响清脆的口感，这点非常重要。
2、烹饪虎皮青椒切记不能在调味时加入清水
虎皮青椒“炕好”之后，需要立即关火，然后就可以开始调味了，所以，这时完全不能加水，加水之后会让“炕好”的青椒变软，而是依次放入少许的生抽、香醋、白砂糖进行调味，然后开火后再次微微加热即可出锅。
3、虎皮青椒更加入味的技巧
“干炕”青椒的时候，锅内提前放入少许食盐，食盐能让青椒表皮上的薄膜和青椒肉快速分开，同时还不会出现虎皮被煎糊了的情况。最重要的是，调味的时候，一定要放白砂糖，有了白砂糖，虎皮青椒会更加的鲜甜入味。
三、虎皮青椒的具体 *** *** ？
虎皮青椒最重要的是青椒的处理，先说说如何让青椒出现“虎皮”？
在“干炕”的过程中，炒锅中可以先放入少许的食盐，青椒在锅中“干炕”的过程中就会吸收食盐的咸味，同时还能快速脱水，青椒的表皮在高温的作用下，就会快速的出现“虎皮”的状态。
然后再放入少许的食用油，煸炒一下，这样做出来的虎皮青椒会更加的入味鲜香，“干炕”的锅中，大家一定要注意，只能用中小火慢慢来，火力太大，青椒就会“炕糊掉”，在“干炕”的过程中，可以适当使用锅铲按压青椒，让其均匀受热。
青椒“干炕”出虎皮之后，就可以开始调味了，下文给大家介绍三种虎皮青椒的做法？
家常虎皮青椒的做法：
青椒“干炕”出虎皮后盛出，锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，之后放入虎皮青椒，放入香醋、白砂糖、生抽调味即可，一盘美味的家常版本的虎皮青椒就做好了。
糖醋虎皮青椒的做法：
青椒“干炕”出虎皮后盛出，锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，放入调好的糖醋汁，放入煎好的虎皮青椒，稍加翻炒，一盘美味的糖醋虎皮青椒就做好了。
重口味肉末虎皮青椒的做法：
青椒“干炕”出虎皮后盛出，锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香，放入豆瓣酱小火炒出红油，放入剁好的肉末快速滑散，再放入我们煎好的青椒，放入胡椒粉、白糖、香醋调味，一盘美味的重口味肉末虎皮青椒就做好了。
四、做虎皮青椒，应该选择什么样的青椒？
青椒不变色的窍门
尽量选择最够新鲜的青椒，如果在菜市场购买的是隔天的青椒，那您在家 *** 的虎皮青椒会非常容易变色的。
选择什么样的青椒更好？
个头大小适中，胖瘦均匀且足够新鲜的青椒才是最合适的，因为这道开胃下饭的家常菜，主要的食材就是青椒，如果青椒选择的不合适，那就会非常影响口感。
写到最后，还想啰嗦几句，做虎皮青椒，最忌直接用油炸！多做1步，个个起虎皮，焦香又入味。
多做的这一步就是先“干炕”。
在“干炕”的过程中，炒锅中可以先放入少许的食盐，青椒在锅中“干炕”的过程中就会吸收食盐的咸味，同时还能快速脱水，青椒的表皮在高温的作用下，会快速的出现“虎皮”的状态。
然后再放入少许的食用油，煸炒一下，这样做出来的虎皮青椒会更加的入味鲜香，“干炕”的锅中，大家一定要注意，只能用中小火慢慢来，火力太大，青椒就会“炕糊掉”，在“干炕”的过程中，可以适当使用锅铲按压青椒，让其均匀受热。
烧椒酱的 *** *** ，香辣过瘾，用它拌菜拌面吃馒头都非常香...我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
*** 烧椒酱的 *** 简单又香辣过瘾，可以用来拌菜拌面，也可以用来蘸馒头，味道非常好。
·用铁锅将青线椒烧热，用铲子轻轻按压，再稍微翻炒几下，直到辣椒变软并出现虎皮。
·等到辣椒稍微放凉后，先将其切成丁，然后再用刀剁碎。加入适量的蒜末、盐、白糖、生抽、蚝油、芝麻香油和一勺花椒粉，如果有条件的话，使用青花椒会更好吃。将所有材料搅拌均匀后，烧椒酱就做好了。
·在锅中加入适量的油，加热后放入香料，用中火慢慢炸出香味。等到香料变成焦黄色后，将其捞出，然后将热油分几次浇在烧椒酱上，用筷子搅拌均匀即可享用。
这款烧椒酱又香又辣，喜欢吃辣的朋友一定不要错过！
回家路上闻到辣椒炒肉香味，我也来试试！#抖音美食创作人辣椒炒肉到底是先炒辣椒？我知道啊，先烧空气嘛。今天大厨教你正确做法。不放油直接下锅，正不正确不知道，省油是真的。变软就可以盛出来了，变软可以盛出了。
锅烧热放油滑锅，把油倒出去，下五花肉翻炒。家里没那条件，我还是炒五花出油吧。放拍蒜、生姜、干豆豉、蚝油、料酒、老抽、蒜、姜、干豆豉，下青椒，大火翻炒炒出锅气。
锅什么气，我倒是很生气，听你的加了老抽，变的黑乎乎的。大家听我的，加生抽就行。没办法了，加点豆瓣酱，看看能不能拯救一下。就做好了。焦香不焦香，不知道，我是被你焦惨了。卖相不咋滴，味道还行。
◆油辣椒做法
备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里
。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能＊自己摸索，五香份里是有花
椒的，不过我喜欢多点花椒。
*** ：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置１－３分钟（降温，关键）。之后将热
油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容
器随着动），务求均匀。油宁多勿少， *** 完后应完全淹没辣椒粉。
◆油泼辣子
陕西农村中，每天最不能少的是油泼辣子，特别在贫穷的地方。
辣椒面放在海碗中，一般不会超过海碗的一半，辣椒一定要当年的，特辣特辣的那种
，加点盐。
菜油不要吝啬，加温到冒烟，用勺一勺一勺的淋入海碗，另一只手用筷子不断搅拌。
原料：老干妈红油豆豉１瓶豆豉１００克蒜茸３００克红椒粒５０克美极鲜酱油２０
０克姜米、葱花、精盐、味精、鸡精、白糖各适量香油２００克色拉油１５００克
制法：
净锅上火，入色拉油烧至四五成热，先放入豆豉略炸，再依次放入老干妈红油豆豉、
姜米、蒜茸炒香，然后放入红椒粒，调入美极鲜酱油，接着用白糖、精盐和鸡精、味精调
好口味，起锅盛入容器内，淋入香油，撒进葱花，即成。
注意：
１。此油汁在原来的基础上增加了红椒粒，去掉了花椒和八角，其味更适合笔者所在
地食客的口味。
２。调制此油时，一定要按顺序下入原料和调味料。特别要在美极鲜酱油用量确定后
，再调入精盐，否则，不易掌握好油汁的含盐量，使油汁过咸，或油汁不能突出酱油的香
味。
３。此种油汁同样可用于冷热菜的调味。但用于凉菜，风味更佳。
◆剁椒家常味
用料：剁椒１００克姜米１０克蒜米２０克葱花２５克精盐、胡椒粉、沙姜粉、味精
、鸡精、葱油、色拉油各适量
调制 *** ：
剁椒纳碗，加入姜米、蒜米、精盐、胡椒粉、沙姜粉、味精、鸡精及少许色拉油拌匀
，随后与原料一起拌匀，或与原料一起下锅炒熟后，浇在原料上入笼蒸熟，撒上葱花，浇
上烧热的葱油，即成。
特点：色泽鲜艳，咸鲜微辣。
适用范围：可作为凉菜、炒菜或蒸菜的调味料，如剁椒拌肚花、剁椒炒小海鲜、剁椒
蒸桂鱼等。
◆泡辣椒家常味
用料：泡辣椒７５克姜米１０克蒜米２０克精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精
、鲜汤、水淀粉、红油、色拉油各适量
调制 *** ：
泡辣椒去蒂去籽，剁成茸；用精盐、胡椒粉、白糖、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉在碗
中对成滋汁。炒锅上火，放入色拉油烧热，投入泡辣椒茸、姜米、蒜米炒香出色，下入原
料，烹入料酒（烧烩菜还要掺入鲜汤），将原料炒熟、烩熟或烧熟后，烹入滋汁，淋入红
油，起锅装盘即成。
特点：色泽红亮，咸鲜微辣，泡椒味浓。
适用范围：可作为炒菜、烩菜或烧菜的调味料，如泡椒炒鸡丁、泡椒烩鱿鱼、泡椒烧
鳝鱼等
红烧辣子鸡做法，学会了秒变大厨红烧辣子鸡的主料是鸡肉，辅料是青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。 烹饪 *** ： 1:先把所有的配料切好。 2:将处理好的鸡肉放在锅里，加入葱和姜，倒入料酒去腥。 3:将锅烧热后放入适量的油。 4:油烧至7成热时放入干辣椒和花椒粒，慢慢炸香后捞出。 5:待油温升高后再次放入花椒粒和干辣椒继续小火炸至香酥脆。 6:再将油倒出一部分，留一小部分再次倒入锅中，继续煎炸约2分钟左右至鸡肉呈金黄色时取出控油备用。 7:待油温升高后放入葱段和姜蒜继续煸炒，然后放入青椒煸炒。 8、翻炒片刻后放入1勺盐，2勺生抽和1勺老抽调味上色，翻炒均匀即可出锅食用。
4.如果有鸡汤就更好了。
鸡胸肉、青椒、红椒、花椒、八角、桂皮、姜。 <调料>：植物油、盐； <方法>：将鸡肉切成块，用水浸泡出血水，捞出控水备用； 把所有的配料放入锅中炒至上色；最后加少许糖提鲜即可#冬日打卡季##美食##家庭美食大赏##美食战疫#
基哥，这段时间你会要戒荤菜吃小菜了。怎么啦？妈妈血糖有点高，那只怕是伙食开好了。近段伙食本开得好，这两天要吃小菜，我今天全买的小菜，你看咯。
苦瓜丝瓜、豆角空心菜。中午搞什么菜吃？中午就搞个水煮辣椒，炒个空心菜，煎两只鱼就可以了。
基哥，你吃过水煮辣椒没有？我跟你讲，妈妈不是喜欢吃那口味重的菜，下饭菜。我今天搞个水煮辣椒，辣椒搞得好，比鱼和肉还下饭。那妈妈应该喜欢吃。我今天搞给她吃试试。
那要的，辛苦你了。这就是做点家常便饭，辣椒就要先清洗，清洗过后把它沥干水，控干上面的水分。等下放到油里面去炸。这样油下回还能用，你不洗吧？这油就一次性的，浪费了。
测下油温，筷子周边冒泡，这个油温就可以了。把辣椒倒到里面开始炸，看到没，表皮，这个皮就可以撕下来了。把它捞出来，搞冷水泡一下，把这个皮去掉。去皮后，把它撕开一下，这个头不用去掉。
好多人说这辣椒烧的做水煮辣椒好吃些，我觉得还是油炸的味道香些，有那油炸的香味。
其实水煮辣椒的做法非常的简单，大家别眨眼睛看一下就做好了。少许的猪油、大蒜、豆豉炒香，来半小碗的清水，食盐、味精、陈醋、少许的蚝油搅开，放入我们剥好皮的辣椒，稍微煮个1分钟左右就可以了。好，出锅。
妈妈，这水煮辣椒还是好吃，又下饭，它又没放很多油，那真的好吃。您放心的吃，我没放筷子，一直吃。您这段时间就要控制下血糖，身体重要。是的，12点，还是要管住这个嘴巴。那确实要注意身体，身体垮了，再好的东西都吃不了，到时候什么都吃不了了。对对对，这段时间忍一下，多吃点小菜。是的，崽和媳妇都好，知道血糖高，就马上做素菜。真的，好媳妇，好崽，非常满意，放肆吃！
大家好，我是丁敬华，我是丁敬华的媳妇。
今天视频就拍到这里，有人喜欢的帮我们点个赞，谢谢大家关注，哈哈哈。
【生活小妙招】手烫伤了怎么办？不管你是幸运爆棚从未被烫伤过的 *** 姐，还是从小到大不幸被烫伤了的 *** 姐（就比如今天的我 哭了）都非常有必要知道手指烫伤了该怎么办！
今日烫伤的经历
首先我要讲一讲今天被烫伤的经历<捂脸>如果不想知道的可以直接到下一part。今天，黑云压城，狂风呼呼，一看见这样的情况我就知道今天就没有啥好事发生，果不其然啊果不其然！今天下午照往常一样，在下午五点二十分时准时到达了厨房，给家里人准备晚餐。因为爸爸妈妈都要上班，所以晚上一般都是我做菜<流泪>
我切好丝瓜，放在滚烫的锅里爆炒，在经历了七七四十九秒后，锅内的丝瓜不可避免地达到了一个极高的温度，但是在这时，让我意想不到的事情发生了，一粒小小的比西瓜子还要小的丝瓜的籽突然飞到了我的手掌上，在我食指根部降落，我当时便尖叫起来“啊——”真的好烫好烫！
幸好，水池就在我的身边，我赶紧将我的手掌放在流水中冲洗一阵，大概三十或四十秒后，苦逼的我就又回到了烫伤我的丝瓜旁边<流泪>
相信被烫伤过的朋友们都知道，刚刚被烫伤时的疼痛和接下来十五分钟的疼痛简直就不是一个级别的。刚被烫伤时，就像是一根针突然 *** 手心里的那种刺痛，可是一段时间过后，随之而来的是那一种大面积的灼烧的感觉。像是切碎的辣椒在手上疯狂的跳跃，像是火烧干柴的那一声声清脆，像是火山爆发时火山旁边那一些顽强生长的植物将要面临的炙烤……因此，我急需知道手被烫伤了怎么办？
手被（轻微）烫伤的应对措施
首先，要立马用冷水冲洗，直到疼痛的感觉逐渐降低。
其次，有条件的或可以准备一根老冰棍，对于缓解疼痛有非常大的帮助。
最后，在未来的几天伤口处少碰撞。
祝愿
祝愿大家都不被烫伤，直到永远！
辣椒高产有秘籍：掌握“一控、一促、一防、四忌”，辣椒挂满枝头辣椒又名海椒、秦椒、番椒，其原产于中南美洲热地区，于明末清初沿着丝绸之路传入我国，目前我国是世界上更大的辣椒种植国和消费国，辣椒年总产量超过3000万吨。
辣椒在我国是仅次于大白菜的第二大蔬菜作物，像知名的辣椒品种有丘北小米辣、宝鸡线辣椒、石柱朝天红、海南灯笼椒、牛角王、天鹰椒等。辣椒很多人都喜欢种植，但是很多人在种植辣椒时总会出现产量低、品质差的现象，导致种植效益低下，那么如何才能种出高产高质的辣椒？辣椒是我最喜欢种植的蔬菜，想要辣椒高产其实只要做到“一控、一促、一防、四忌”，就能轻易让辣椒一茬一茬摘不完。
一控
所谓的“一控”就是指“苗期控制旺长”，很多人在种植辣椒时会出现植株长势很茂盛，但是植株开花结果量却很少的现象，这就说明辣椒植株发生旺长了。辣椒是一种非常怕旺长的植物，辣椒植株旺长（徒长）有5大坏处：
坏处一：会导致辣椒开花结果延迟。辣椒植株旺长会抑制植株生殖生长，辣椒植株会出现只长茎叶而不开花结果的现象，辣椒开花结果会延迟，对应的产量会严重降低。
坏处二：会引起落花落果。辣椒一旦发生旺长，那么消耗的养分大多都会用来长茎和叶，辣椒花芽分化和果实发育所吸收的养分就会比较少，从而导致辣椒落花落果严重。
坏处三：会导致辣椒植株倒伏。辣椒植株的茎叶如果长得过于茂盛，那么植株会变得更加柔嫩，当遇到狂风暴雨天气时，辣椒植株就容易成片倒伏。
特别注意：辣椒植株倒伏会严重影响辣椒的产量，为了防止辣椒植株倒伏，辣椒植株在生长期我们可以搭架支撑，我们可以每隔2米在距离辣椒植株根部10公分处茬一根竹竿，然后再用长竹竿或者绳子横向固定在高杆上，一般每30～40公分绑一道，绑2道，这样不仅能防止植株倒伏，而且还能提高田间的通风透光性，非常有利于辣椒高产。
坏处四：会导致病虫害多发。辣椒植株旺长不仅会导致植株肉嫩多汁，而且还会导致田间通风透光性差，辣椒患病虫害的风险会大大提高。
坏处五：降低风味。辣椒植株旺长还会导致辣椒的辣味降低，辣椒的口感会受到影响。
辣椒在苗期我们要防止徒长， *** 很简单，那就是控水、控肥。当辣椒缓苗结束后（一般辣椒移栽7天后缓苗结束），我们浇一次缓苗水，然后在接下来的7～10天我们可以少浇或者不浇水，浇水也只能浇小水，植物的根系有自动搜寻水分的能力，土壤适当干燥能促进根系往下扎，不仅有利于辣椒根系的发育，而且还可以防止植株徒长，辣椒植株的抗逆性会得到提高。
特别注意：辣椒浇水的原则是移栽时浇透，定植7天后浇缓苗水，缓苗后适当控水蹲苗，促根系下扎、植株健壮；初花期适量浇水，以促进花芽分化；辣椒结果后要提供充足的水分，保持土壤微微湿润，有条件的可以采取沟灌，但是要做到速灌速排；在炎热的三伏天，我们可以浇凉爽的井水，这样有利于根系的发育。
辣椒在施足底肥的情况下（每亩施1000公斤腐熟的农家肥以及30公斤三元复合肥作基肥），辣椒在开花结果前可以不用进行追肥，尤其是氮肥一定不要施用过多，以免造成植株旺长。如果辣椒幼苗长势差，那么在辣椒苗移栽15天后，我们可以每亩追施800公斤腐熟的稀粪水或者5公斤尿素，苗肥切忌多施，以免造成植株徒长。
一促
这里的“一促”是指促花促果。当辣椒开花结果后，植株对水分和养分的需求量都比较大，如果土壤过于干旱，那么不仅容易引起落花落果，而且还会降低果实的膨大速度，果皮皱缩、弯曲、色泽暗淡，易形成畸形果；辣椒在幼苗期需肥量小，在开花结果期对养分的需求量大，需要充足的养分供应来满足茎叶发育和果实膨大对养分的需求，如果此时辣椒果实养分供应不足，辣椒同样容易落花落果。
当辣椒坐果后，植株对养分和水分的需求量大，此时我们要加强肥水管理，以促进辣椒不断开花结果，我们可以每亩追施25公斤三元复合肥，施肥时距离植株根部6～10公分处穴施化肥，这样可以提高肥效。辣椒坐果后对水分的需求量大，我们浇水宜“小水勤浇”，可以每隔3～5天浇一次水，浇水切勿大水漫灌。
特别注意：辣椒的根系不发达，我们在栽培辣椒时切忌田间积水，田间积水会造成根系吸收能力降低，轻者引起落花、落叶、落果，重者引起烂根、死棵，因此我们在种植辣椒时不要把辣椒直接栽在平地上，宜起垄栽培，垄高在20公分左右，每垄种植2行，行间距在40～50公分，穴距在60～40公分，每穴栽2株幼苗。
一防
所谓的“一防”是指在辣椒结果盛期防止植株早衰；很多人在种植辣椒时会出现摘完一两茬果实后就不结果的现象，植株处于歇枝状态，这说明辣椒植株早衰了，辣椒植株一旦早衰就会导致辣椒严重减产。
辣椒的整个生长发育期分为：发芽期（种子萌动到之一片真叶出现，一般10～15天）、幼苗期（辣椒真叶出现到现蕾，一般60～70天）、开花坐果期（植株出现花蕾到坐果，一般10～15天）、结果期（门椒坐果到辣椒收获结束），辣椒的结果期一般在50～120天，结果期越长意味着辣椒的产量越高，因此我们种植辣椒除了要苗期防止徒长外，在结果期还要防止植株早衰，要尽量延长辣椒的结果期。
防止辣椒早衰有2个 *** ：
一是喷施叶面肥。辣椒在盛果期植株对养分的需求量更高，为了快速高效的给植株补充养分，为了克服作物生长中后期因根系吸收能力下降而导致的营养不足，在辣椒结果盛期我们可以喷施“磷酸二氢钾”叶面肥，磷酸二氢钾是高浓度、高品质磷钾复合肥，其具有促进开花结果、保花保果、改善优化品质、提高植株抗病虫害能力、提高植株抗倒伏能力、防止植株早衰等功效，可以显著的提高辣椒的产量和品质。
在喷施磷酸二氢钾叶面肥时我们还可以搭配“芸苔素”一起施用，芸苔素是国际公认的高效、广谱、无毒植物生长调节剂，芸苔素具有提高光合作用效率、促根壮苗、保花保果、提高植株抗逆能力（抗旱、抗寒、抗盐碱、抗病虫害、抗倒伏等）的功效，给辣椒植株喷施芸苔素可以有效的防止植株衰老，可以大大延长辣椒结果期，能显著的提高辣椒的产量。
喷施 *** ：在辣椒的结果盛期（之一茬辣椒采摘后），我们可以每亩用“磷酸二氢钾80克+0.01%芸苔素10毫升”，兑水30公斤进行叶面喷施，每隔7～10天喷一次，连续喷2～3次，能使辣椒的产量提升30%～60%，增产十分显著。
为了提升叶面肥的喷施效果，我们在喷施叶面肥时宜选择蒸发量小的阴天或者晴天的早晚进行，这样叶面肥更加容易被植株的叶片吸收。
二是辣椒结果初期早采收。辣椒结果初期，果实应适当早采收（尤其是门椒要早采收），辣椒植株早采收有利于植株长得更加健壮，可以促进辣椒多开花、多结果，可以有效的延缓植株衰老，可以有效的延长辣椒结果期，对辣椒产量的提高很有帮助。
此外，在辣椒生长期，我们可以把不结果的枝条、过密的枝条、徒长的枝条剪掉，同时摘除植株下部的老叶、病叶、黄叶、病果，这不仅能减少养分的浪费，而且还能提高植株间的通风透光性，有利于辣椒不断开花结果。
四忌
辣椒要想高产高质，下面4个忌讳不要犯：
1、忌重茬栽培。辣椒是一种比较容易患病虫害的作物，在种植辣椒时我们忌讳重茬栽培，重茬栽培会导致土传性病菌在土壤中不断积累，辣椒患病害的风险会加大；此外，重茬栽培还会导致土壤中的养分不均衡消耗，作物容易出现“缺素症”，如辣椒缺锌时容易患“小叶症”，辣椒缺铁时植株新叶容易变黄，辣椒缺镁时植株的下部叶片容易变黄。
种植辣椒我们应该选择土层深厚、排灌良好、有机质含量丰富，且2～3年内未种植过茄科蔬菜的地块。
2、忌施未腐熟的农家肥。农家肥养分齐全、且能改良土壤，因此种植辣椒农家肥是必不可少的，但是农家肥一定要充分腐熟后才能施用，未腐熟的农家肥不仅容易引起植株烧根，而且还容易导致辣椒植株患病虫害。一般农家肥要提前3个月腐熟，充分腐熟的农家肥没有明显的臭味。
3、忌施氯肥。所谓的“氯肥”就是指含有氯元素的肥料，如氯化钾、氯化铵以及含氯的复合肥；辣椒是一种典型的忌氯作物，土壤中氯离子浓度过高会抑制根系的吸收和根系的发育，辣椒的抗逆能力会降低，辣椒的新陈代谢会受到影响，辣椒的风味和产量都会降低。因此，在种植辣椒时我们要慎用含有氯的肥料。
4、忌病害防治过晚。辣椒在生长期易患的病害有青枯病、立枯病、枯萎病、白粉病、炭疽病、叶斑病、病毒病、黄萎病等，对于病害我们一定要早发现早治疗，这样能减缓病害的蔓延，可以把我们的损失降到更低。
如果辣椒植株在白天有明显萎蔫的症状，那么辣椒可能患根部或者茎部病害；如果辣椒的叶片呈青枯状，那很可能辣椒患了青枯病；如果辣椒的叶片大量发黄变脱落，那么辣椒很可能是患了黄萎病；如果辣椒的叶片皱缩扭曲、呈畸形，生长点坏死，那么辣椒很可能患了病毒病。
温馨提示：种植辣椒我们还要注意防止草害，我们可以覆盖黑色或者银灰色地膜来防除杂草；如果不覆盖地膜，那么我们在辣椒移栽前可以用48%氟乐灵乳油120毫升，加水30公斤进行喷雾，对土壤封闭处理可以很好的控制杂草危害；如果辣椒移栽后田间杂草过多，那么我们可以用50%杀草丹来进行喷施，可以有效的防除杂草。
总结，辣椒很多人都喜欢种植，在种植辣椒时只要我们掌握好“一控、一促、一防、四忌”，辣椒就能一茬一茬摘不完。
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