大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
面对孩子的生长发育高峰期，很多家长费尽心思做各式各样的美食，最终也未必对孩子的胃口，所以有不少粉丝朋友向我讨教食谱、为孩子补充营养。
那么今天这款软底虾仁绝对是符合孩子胃口、也符合大众心里价位的营养菜品，鸡蛋的营养不用我再强调，再加上虾仁、双鲜合一营养翻倍、兼顾滑嫩与鲜香，好吸收好消化，常吃补充体力、提高免疫力、促进发育长个快。
【软底虾仁】
1.碗中打入鸡蛋四个，放入少许食盐，加入一勺温开水，温开水与鸡蛋的比例是1比2，这样蛋羹比较滑嫩。
2.快速把鸡蛋打散，让蛋清和蛋黄均匀融合，然后放在一边静置10分钟，让蛋液中的气泡溢出散开。
3.准备一包鲜虾仁，去除虾线，用水清洗干净。
4.锅里烧水，水开后把鸡蛋上锅蒸8分钟。
5.趁着这个时间，我们调一下料汁，碗中倒入生抽，温开水，芝麻油搅拌均匀。
6.8分钟后取出鸡蛋，把虾仁放进去继续上锅蒸5分钟就可以了，虾仁不能蒸太久，否则不够鲜嫩。
7.5分钟以后取出虾仁蛋羹，倒入调料汁、撒上葱花美味即成。
阿飞有话说：
1.鸡蛋打散后，一定要静置10分钟，气泡溢出散开。
2.搅蛋液的水要用温开水，烧过的水里面没有空气，蒸出的蛋液比较完整。
好了，这道简单营养的软底虾仁就做好了，孩子发育高峰期别错过。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
好吃不贵的虾仁炒鹅蛋做法，超级入味，老人小孩都爱吃鹅蛋，味甘，性温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。一道虾仁炒鹅蛋营养又可以防御寒冷，值得大家为家人做一道这样的菜。
By 燕儿想飞
用料- 鹅蛋 两枚
- 生姜，盐，葱 适量
- 虾仁 450克
1、准备材料～虾仁和两枚鹅蛋。
2、把虾仁去头，去尾，虾线挑出，鸡蛋打散放盐调好。
3、锅中放油，先把鸡蛋先煎好。(刚刚炒的时候，接到妈妈的一个 *** ，所以没有拍照)
4、放油，加入少许姜片，再放入虾仁，炒至虾仁变色。
5、加入炒好鹅蛋，撒上葱花，放入胡椒粉和盐调味。
6、装盘上桌。
小贴士1.处理虾的话，如果有多余时间的话可以把虾壳全部去掉，因为我做这道菜比较仓促所以只是简单的把虾仁的头尾虾线去掉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#助力高考营养餐#葱爆虾仁一上桌，老人宝宝全都笑随着夏天的到来，高考的脚步也慢慢地向我们走近了！相信各位家中有高考学子的家长们这个时候应该比孩子们还要紧张吧！这个期间孩子的饮食更是不可疏忽，既要干净卫生，又要满足各种营养需求。回想了一下，十年前我高考的时候，妈妈每天做的不重样的花样美食，不仅为我补充了能量，也一定程度上缓解了我紧张的情绪。今天就给大家分享一道营养美食——葱爆虾仁，供各位家长参考。一起助力高考，为考生加油，祝各位考生金榜题名 ！
By 卤蛋厨房
用料- 鲜虾 500克
- 大葱 1段
- 蒜 2瓣
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 1 克
- 糖 1 克
- 杏鲍菇 1个
- 青辣椒 1个
- 生粉 1勺
- 水淀粉 适量
- 蚝油 适量
- 红烧酱油 几滴
- 胡椒粉 1勺
1、一斤鲜虾反复清洗干净。
2、去皮剥成虾仁。
3、用刀开背去除虾线后清洗干净放入碗中。
4、加入一勺料酒，适量食盐，一勺胡椒粉，一勺生粉。
5、抓拌均匀腌制15分钟。
6、一个杏鲍菇清洗干净，切成较小的滚刀块。
7、一节大葱切成厚约1cm的葱段。
8、两瓣大蒜切碎。
9、一个青辣椒切斜圈。
10、锅中烧油，加入葱段和蒜末爆香。
11、加入杏鲍菇翻炒均匀。
12、加入虾仁翻炒均匀。
13、待虾仁变色后加入青椒翻炒。
14、加入一勺生抽，几滴红烧酱油，适量蚝油，少许食盐和白糖翻炒均匀。
15、淋入水淀粉勾芡即可。
16、美味完成
小贴士鲜虾中含有丰富的优质蛋白，各种维生素以及微量元素，能够满足人体所需要的营养物质，有助于提高免疫力。但注意对虾过敏请勿食用，夏季炎热也要注意虾的新鲜程度。高考补充营养固然重要，但保证肠胃健康更重要呦！
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如果有条件，建议多给孩子吃这9道补钙菜，补铁补钙常吃不生病大家好这里是小慧说美食，家里如果有条件的话建议大家多给孩子吃这九道补钙菜，补铁补钙孩子常吃不生病，做法简单营养美味学会了赶快给孩子安排上吧，孩子喜欢吃！
一?、糖醋??鸡块?
1、准备?食材?：鸡胸肉?、小葱?、白芝麻?、蕃茄酱?、白砂糖?、淀粉?、生姜?、胡椒粉?、料酒?、玉米淀粉?、
2、糖醋?腰果?鸡块?的做法：
（1）鸡胸肉洗净切小块，小葱生姜切好。
（2）糖醋汁?：碗中?倒入?适量的生抽?、白醋?、番茄酱?、淀粉??、适量?清水拌匀?。
（3）腌制?鸡胸肉?：肉丁?放入?碗中?，加入?适量的姜片?、胡椒粉?、料酒?、生抽?抓拌均匀?腌制?20分钟左右入味?备用?。
（4）取出腌制好的肉丁，均匀地裹上一层玉米淀粉，放入热锅中炸制金黄色捞出。
（5）锅底留油倒入调好的糖醋料汁，放入炸好的鸡块均匀地翻炒上糖醋料汁。
（6）最后?：大火翻炒均匀，至汤汁浓稠即可出锅装盘，好吃不腻?酸甜开胃又下饭我家孩子超级喜欢吃！
二?、鹌鹑蛋?红烧肉?
1、准备食材?：五花肉?、鹌鹑蛋?、料酒?、米酒?、酱油?、老抽?、冰糖?、大料?、香叶?、桂皮?、干辣椒?、生姜?
2、鹌鹑蛋?红烧肉的做法：
（1）鹌鹑蛋入锅中煮熟捞出剥壳，五花肉洗净切块，干辣椒切段，生姜切片备用。
（2）焯水?：五花肉冷水下锅，加入适量的姜片和米酒焯水两分钟后捞出备用。
（3）锅中热油，放入适量的香叶和姜片爆香，下入五花肉小火煎至变色。
（4）下入冰糖、料酒、酱油、老抽大火翻炒至五花肉上色，加入适量清水漫过食材。
（5）盖上锅盖大火烧开，转小火炖30分钟左右，放入鹌鹑蛋和食盐翻炒片刻。
（6）最后?：盖上锅盖继续炖30分钟，至食材熟透汤汁浓稠，收汁出锅，五花肉肥而不腻鹌鹑蛋吸满了料汁太好吃了！
三?、时蔬?炒虾仁?
1、准备?食材：胡萝卜?、莴笋?、玉米粒?、豌豆?粒、大虾?、食盐?、胡椒粉?、蚝油?、蒜瓣?
2、时蔬?炒虾仁?的做法：
（1）莴笋胡萝卜洗净去皮切丁，大虾去头去壳挑去虾线洗净，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制?虾仁?：虾仁?放入?碗中?，加入?适量胡椒粉?和?食盐，?拌均匀?腌制?入味备用?。
（3）焯水?：将莴笋、胡萝卜、玉米粒、豌豆粒入锅中，加入适量清水焯熟捞出。
（4）锅中热油爆香蒜末，再放入腌制好的虾仁大火翻炒至变色。
（5）配料?：下入胡萝卜丁、玉米粒、莴笋丁、豌豆粒大火翻炒片刻。
（5）加入适量的蚝油、食盐、胡椒粉大火翻炒均匀至入味关火。
（6）最后?：出锅装盘即可开吃了，做法简单色香味俱全营养丰富孩子喜欢吃！
四?、胡萝卜?红烧牛肉?
1、准备?食材：胡萝卜?、牛肉?、土豆?、番茄?、洋葱?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、干辣椒?、八角?、桂皮?
2、胡萝卜?红烧?牛肉的做法：
（1）胡萝卜和土豆洗净去皮切块，番茄洗净切块，洋葱切条，葱姜蒜切好备用。
（2）牛肉洗净切块，入锅中焯去血水捞出冲洗一下入，干辣椒切段备用。
（3）腌制?牛肉?：牛肉块?放入?碗中?，加入?适量的生抽?、料酒?、老抽?拌匀?腌制?片刻。
（4）锅中热油下入葱姜蒜和干辣椒，爆炒出香味，加入腌好的牛肉翻炒片刻。
（5）配料?：加入适量的八角、桂皮、料酒、生抽大火翻炒至牛肉上色。
（6）再加入洋葱和番茄块翻炒至软，加入适量清水大火烧开，转小火炖至片刻。
（7）加入土豆和胡萝卜块，盖上锅盖大火烧开转小火炖至食材熟透。
（8）最后?：撒上少许食盐调味出锅，汤汁浓郁营养美味，孩子多吃牛肉好处多！
五?、西红柿?炒鸡蛋?
1、准备?食材：西红柿?、鸡蛋?、小葱?、食盐?、白砂糖?、番茄酱?、生抽?
2、西红柿?炒鸡蛋的?做法：
（1）西红柿洗净去皮切块，小葱切葱花。
（2）碗中打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐搅拌均匀，倒入热锅中滑散炒熟盛出备用。
（3）锅中热油爆香蒜末，倒入番茄块，加入适量的白砂糖、蕃茄酱、生抽、食盐。
（4）开小火翻炒出茄汁，倒入炒熟的鸡蛋碎大火翻炒均匀至入味。
（5）关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味大人小孩都爱吃！
六?、黄焖鸡?
1、准备?食材：鸡腿?肉?、土豆?、香菇?、青椒?、生姜?、小葱?、冰糖??、料酒?、生抽?、老抽?、干辣椒?、食盐?
2、黄焖鸡?的?做法：
（1）鸡腿洗净切块，土豆洗净去皮切块，香菇洗净泡发切片，青椒洗净切块，小葱和干辣椒切段，姜切片，蒜末剥皮切末备用。
（2）鸡腿肉冷水下锅，加入适量的姜片和葱段，焯水片刻捞出冲洗一下备用。
（3）锅中热油放入适量的冰糖，小火翻炒出糖色，倒入鸡肉翻炒上糖色。
（4）配料?：加入适量的料酒、生抽、老抽、干辣椒、葱段大火翻炒片刻。
（5）再放入香菇、青椒、土豆块，加入适量清水漫过食材，盖上锅盖大火煮开。
（6）最后?：转小火焖至汤汁浓稠，撒上少许食盐调味关火出锅，肉质细嫩超入味，我家孩子超级喜欢吃的一道家常菜！
七?、蒜苔炒牛?肉?
1、准备?食材：?蒜苔?、鲜牛肉?、生抽?、料酒?、胡椒粉?、玉米淀粉?、食盐?
2、蒜苔?炒牛肉?的?做法：
（1）蒜苔洗净切段，牛肉洗净切条备用。
（2）腌制?牛肉?：将牛肉?条?放入碗中?，加入?适量的生抽?、料酒?、胡椒粉?、食盐?、玉米淀粉?、食用油?拌匀?腌制入味备用?。
（3）锅中热油，下入腌制好的牛肉条，大火翻炒变色，盛入盘中备用。
（4）锅底留油放入蒜苔翻炒出香味，加入适量的生抽和食盐，大火翻炒入味。
（5）再倒入牛肉条，大火翻炒均匀，关火出锅装盘，简单快手又下饭孩子喜欢吃！
八?、肉末?酱豆腐?
1、准备?食材：嫩豆腐?、里脊肉?、葱蒜??、生抽、老抽?、食盐?、淀粉?、料酒?、胡椒粉?
2、肉末?酱?豆腐?的?做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，里脊肉洗净切末，小葱蒜瓣剥皮切末备用。
（2）酱汁?：碗中?倒入?适量的盐?、生抽?、老抽??、淀粉?、适量?清水搅拌均匀?备用?。
（3）腌制?肉末?：肉末?放入碗中?，加入?适量的料酒?、生抽?、胡椒粉?拌匀?腌制片刻。
（4）锅中热油爆香蒜末，下入腌制好的肉末翻炒至变色，倒入豆腐块翻炒片刻。
（5）最后?：加入调好的酱汁，小火慢炖至汤汁浓稠大火收汁，出锅撒上少许葱花点缀，好吃又下饭孩子大人都爱吃！
九?、洋葱木耳?炒鸡蛋
1、准备?食材：鸡蛋?、洋葱?、黑木耳?、青椒?、生抽?、老抽?、蚝油?、淀粉?、白砂糖?
2、洋葱?木耳?炒鸡蛋的做法：
（1）洋葱和青椒洗净切块，黑木耳洗净提前泡发，鸡蛋打入碗中打散备用。
（2）酱汁?：碗中?倒入?适量的白砂糖?、生抽?、老抽?、蚝油?、淀粉?、适量?清水拌匀?。
（3）锅中热油，倒入鸡蛋液滑散炒熟盛出，锅底留油，爆香洋葱，放入黑木耳和青椒大火翻炒片刻。
（4）倒入炒熟的鸡蛋碎，和调好的酱汁大火翻炒均匀至入味。
（5）即可关火出锅装盘，酱汁浓郁巨下饭配上大米饭吃味道更香！
小慧分享给大家的九道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了按照步骤给家人试着做一下吧，营养又美味老少皆宜！
下饭神器宝宝鲜虾条「宝宝辅食」，拌饭还能吃三碗10个月以上 味道也是非常鲜美，最外层是比较酥脆的那种，里面是带一点儿香软的感觉，我觉得大人、孩子都会喜欢吃。
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料- 米饭 60克
- 虾仁 40克
- 胡萝卜 15克
- 柠檬汁 适量
1、· 参考月龄 · 10个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 米饭60克、虾仁40克、胡萝卜15克 辅料：柠檬汁 虾仁去除腹部、背部的虾线，放好备用。
2、胡萝卜去皮，切成小丁状。
3、在料理机内倒入米饭、虾仁、胡萝卜，然后挤入柠檬汁去腥。
4、最后加入30克的清水，启动料理机，将所有食材搅打均匀，一定要尽量打细腻。
5、搅好的糊糊装入裱花袋中，然后以手指条的形状挤入烤盘内。 *如果没有裱花袋，你就把糊糊装入保鲜袋里面。烤盘上记得提前铺一层硅油纸防粘呀。
6、接着把烤箱温度调成上下火170度，25分钟，把烤盘放入预热好的烤箱内。 *如果你的烤箱带有热风功能，记得一起打开，这样虾条会更容易变酥脆，想吃完全酥脆口感的姐妹，建议低温多烤一会儿。 *烤箱没有自动预热功能的姐妹们，挤虾条之前就把温度调成170度，先手动预热5~10分钟。
7、烤好取出。这个虾条啊，真的比外面卖的要健康多了，真材实料，不掺一点儿假，如果不加盐10个月就可以吃了，如果加盐要1岁以上啊。
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开学了，多给孩子吃点虾，分享4种好做法，鲜香味美，孩子喜欢吃导语：开学了，多给孩子吃点虾，分享4种好做法，鲜香味美，孩子喜欢吃
又到了一年开学季，想必家长们又开始操心起来，其实过度操心没用，学习还是要靠孩子自己，而家长们只要管好后勤就好，尤其饮食方面多上心，保证三餐的营养和美味很重要，吃得好身体更健康，吃得好脑袋更聪明，对学习很有益处。究竟吃些什么，对于长身体的孩子来说，多吃蛋白质高的食物更好，推荐大家常给孩子做虾吃，补充营养的好食材。
大虾里的蛋白质含量极高，还富含钙磷等物质，而脂肪含量很低，给孩子吃虾增加营养，却不怕发胖，促进身体发育，所以家长们平常购买食材的时候多关注虾。
还有买虾的时候尽量买活虾，这样的营养价值更高，口感更好，也更鲜美。大虾的做法有很多，开学了，多给孩子吃点虾，分享4种好做法，鲜香味美，孩子喜欢吃，快来看看。
之一种做法：虾仁蒸蛋
准备适量大虾，几个鸡蛋，这道菜嫩滑美味，而且蛋白质含量很高，要经常做给孩子吃。
先把大虾剥成虾仁，去掉虾线，冲洗之后放进碗内，加少许食盐、胡椒粉抓拌几下，腌制一会儿。
鸡蛋打进另一个碗里，加少许食盐，用筷子搅拌均匀，来回搅拌，让蛋液充分混合。
再给蛋液中加温水搅拌，差不多是1.5倍的水，再次充分搅拌，用滤网过滤进干净的耐高温碗内。
盖上一个盘子，放进蒸锅，大火蒸上汽，再小火蒸六分钟。
蛋液稍微凝固了将虾仁放进去，再继续蒸几分钟，五分钟后关火，焖两分钟，取出后放少许香油、葱花、生抽即可。
第二种做法：西蓝花炒虾仁
西蓝花的营养也很丰富，和虾仁搭配营养更高，而且西蓝花是绿色，和虾仁放一起很美观。
西蓝花处理成小朵，放进盆内，加盐加水搅拌后浸泡十分钟，这样清洗更干净。
浸泡时来处理虾仁，大虾的壳去掉，去头去虾线，冲洗之后放碗内，加食盐、料酒、胡椒粉抓拌，腌制一会儿，去腥增加味道。
锅内加水煮开，放入几滴食用油，将西蓝花倒进锅内焯水，煮断生后捞出放凉水里降温，捞出控水，这样处理又干净口感又好。
炒锅内加油，烧热后放入蒜姜末爆香，再将虾仁倒进锅内炒到变色。
最后倒入西蓝花加少许食盐翻炒，这样就做好了，清淡美味营养高。
第三种做法：油焖大虾
这种做法味道比较浓更好吃，而且带着虾壳做出来更美观。
将大虾的虾须剪掉，虾头可去可不去，再用牙签将虾线去掉，也可以将虾背剪开去掉虾线，这样做出来更入味，按自己喜好来。
冲洗干净控水待用。锅内加少许油，放入几粒花椒、几片生姜，出香味后，把大虾放进去，煎到外壳焦脆。
然后加少许清水和少许食盐，盖上盖子焖几分钟，只要水焖到快干的时候就可以了。
最后可以收收汁，一盘油焖大虾做好，在家做不需要太多的调料，这样做出来也很好吃。
第四种做法：虾仁滑蛋
准备一些大虾，什么品种都行，只要新鲜就可以，去头去外壳，挑去虾线，冲洗干净，不建议买现成的虾仁。
虾仁放进碗内，加料酒、食盐、胡椒粉、蛋清抓拌均匀，腌制十几分钟，入味才更好吃。
鸡蛋打进碗里，加少许盐搅拌均匀，再取一个碗，放入少许玉米淀粉和清水搅拌，然后水淀粉倒进蛋液中混合均匀。
炒锅内加油，放入虾仁，炒到变色后，将蛋液倒入锅内。
持续大火，蛋液微微凝固的时候，翻动几下，这样虾仁滑蛋就做好了，鸡蛋香嫩，虾仁嫩滑，搭配起来真好吃，这道菜也是孩子的更爱。
大虾的做法还有很多，以上几道菜下饭吃很不错，如果还想更多做法，可以试试做饼、做饺子都是不错的吃法，总之变着花样做的吃就行，大虾这么有营养这么鲜美，要记得多给孩子吃点。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
#我的养生日常-远离秋燥#虾仁饺子，芹菜饺子，吃到够孩子又要开学了，每天早餐给计划起来。饺子不错，提前包好，早上一煮就行，方便，快速，好吃！
By 会飞的小企鹅
用料- 饺子皮 适量
- 虾仁 200g
- 玉米 1根
- 香菇 150g
- 芹菜 200g
- 猪肉 300g
- 食盐和五香粉 适量
1、虾煮熟，剥好清洗干净
2、香菇去杆，玉米清洗干净
3、虾仁剁碎，香菇剁碎，玉米水煮一下剥成颗粒
4、加盐拌匀
5、一看就好美！
6、成啦！
7、肉绞成馅儿，切菜剁碎，加五香粉，盐，拌匀
8、又是一盘
9、超级可爱
10、开吃啦
11、一家都喜欢
12、还有蒸饺
13、煎饺
14、各种口味
15、煎饺撒葱花开饭
16、还可以蘸红油辣椒
17、这是做鲜辣椒的 *** ，小米辣，蒜
18、剁碎，加盐，鸡精，花椒面，拌匀
19、一勺热油淋上去
20、就这样
21、味道，不摆了！！！
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妈妈每天都给高三的孩子蒸一碗软底虾仁，提神健脑、迎战高考关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
对于我们普通百姓来讲，受疫情影响更大的一批人应该就是学生了吧，那些小升初、初升高，尤其是正在备战高考的高三学子，寒窗苦读十余载，只为这奋力一搏，但是天灾人祸无法避免，我们所能做的就是逆流而上、乘风破浪。
做父母的可能没有办法在学业上给孩子太多的帮助，但是后勤工作一定得跟上，充足的营养、健康的身体，是一切有效脑力活动的前提，经常给孩子蒸一碗软底虾仁，提神健脑补充蛋白质，以我们的力所能及给孩子们加加油。
【软底虾仁】
1.碗中打入四个鸡蛋，放入少许食盐入底味，一勺温开水，温开水与鸡蛋的比例是1：2，这样真出来更加嫩滑，快速把鸡蛋打散静置10分钟，让蛋液中的气泡溢出散开。
2.剥出适量的鲜虾仁，用牙签挑出虾线，放入清水中洗干净。
3.锅里烧水，水开后，把鸡蛋上锅蒸8分钟。
4.接着我们调一个料汁，盆中倒入生抽，温开水，芝麻油，用勺子搅拌均匀。
5.8分钟后，把半凝固的蛋羹取出来，放入洗干净的虾仁，继续上锅蒸5分钟，虾仁不能蒸太久，容易老。
6.五分钟以后，我们把蒸好的虾仁鸡蛋取出来，均匀浇上刚刚调好的料汁、撒上葱花，美味即成。
阿飞有话说：
1.鸡蛋打散后，一定要静置10分钟，气泡溢出散开。
2.搅蛋液的水要用温开水，烧过的水里面没有空气，蒸出的蛋液比较完整。
好了，这道营养丰富的软底虾仁就做好了，家里有高三学子的别错过，赶紧给孩子安排上吧。
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这道虾仁炒西兰花，最适合宝宝吃By 快乐每一天lxku
用料- 西兰花 1颗
- 鲜虾 150g
- 红椒 半个
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 糖 一小勺
- 大蒜 2瓣
- 鸡精 少许
1、买回的西兰花、切块用盐水浸泡半小时
2、虾买回来我放冰箱冷冻一下好去除虾壳和虾线、处理好了用料酒葱姜蒜腌制一下
3、掉好水的西兰花用凉水冲洗、西兰花掉水时一定要加盐和少许油、这样西兰花不会变色
4、锅中倒入少许花生油、烧热下入虾仁翻炒一下在下料洒少许白糖、蚝油调味
5、在下入西兰花炒一会放入鸡精翻炒一下就可以出锅了
6、装盘、西兰花中含有丰富的维生素C能提高免疫力、美容养颜抗衰老、虾仁含有蛋白质、以及钙、这道菜家里有老人和小孩的可以经常食用
西兰花的营养功效1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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秋天，孩子长个黄金期，多给孩子做6道菜，含钙高，易吸收长得快进入秋天，“阳消阴长”，是万物成熟的季节， *** 阳气都处在收敛内养状态，所以这时候也是孩子长身体最快的时候，此时家长应该多给孩子补充营养，做一些富含蛋白质和钙质的食物，助力孩子成长。
入秋孩子“猛长个儿”，建议家长多给孩子做6道营养菜，高钙高蛋白，孩子吃饭香，个儿头蹭蹭往上窜！
【滑蛋虾仁】
1.河虾10个去掉虾头，从背部片开，便于入味，剥去虾壳去除虾须，清水洗净放入盆中，盆里加入食盐、胡椒粉、料酒适量去腥，再抓入少许玉米淀粉拌匀，挂上一层薄芡备用。
2.小盆中打入3个鸡蛋，加入食盐入底味，几滴陈醋增香，料酒去腥，用筷子搅匀打散。小葱一根切成葱花备用。
3.炒锅烧热添入食用油，放入腌好的虾仁煎制，用筷子翻动，把虾仁煎至变色，然后铲出来倒入鸡蛋液里搅匀。
4.锅中添一大勺油滑锅，然后倒入鸡蛋和虾仁翻炒几下，把鸡蛋煎熟以后放入葱花，简单翻炒均匀，美味即成。
【红烧肉】
1.五花肉两块洗净，切成两厘米的方丁，大蒜一小把切成段，青椒两个、红椒半个切成细圈，放入盆中用来配色。
青线椒两根、小米椒3个切成段，大葱两根切成段，生姜切片，再放入一小把红干椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果备用。
2.锅中烧水，凉水下入五花肉，加入少许料酒去腥，用勺子推动使受热均匀，水开后撇去浮沫，2分钟左右捞出。
3.另起锅添入食用油，油多一些，下入肉块炸1分钟左右，去除五花肉里面多余的油脂，还能使肉块更加紧实。
4.锅内留少许底油，放入几块冰糖，用勺子轻轻敲碎，把糖汁从白色炒至红褐色时离火，倒入肉块翻炒，把肉块裹匀糖色。然后下入葱姜和大料，快速翻炒均匀，炒出大料的香味，添一点清水，开始调味：
加入料酒去腥，食盐、胡椒粉、白糖、生抽各适量，煮开以后倒入砂锅中，中小火炖煮1个小时，1个小时过后捞出装入盘中。
5.锅中添入少许食用油，放入蒜末炸香，然后倒入青红辣椒翻炒，再放入肉块和辣椒圈，继续煨1分钟，勾入少许薄芡，简单翻匀即可关火起锅装盘。
【鲫鱼炖豆腐】
1.鲫鱼一条择洗干净，在鱼身两侧打上花刀，便于鲫鱼入味，然后把鲫鱼腌制一下：食盐入底味，胡椒粉、料酒去腥，生姜一块切成姜片，大葱一段切成斜片，把调料均匀地抹在鱼身上，再把葱姜放入鱼肚里面，放在一边腌制10分钟。
2.嫩豆腐一块，切成均等的薄片，生姜切成姜末，几粒大蒜切成蒜末，再放入几粒花椒和红干椒备用。
3.先添入一勺食用油滑锅，再舀出多余的，油热后撒入少许食盐，增加底味的同时防止鲫鱼粘锅，然后下入腌好的鲫鱼，不断晃动炒锅使鲫鱼均匀受热，煎至两面金黄即可倒出控油。
4.锅内再次添油，先倒入配料炒香，添足量水下入鲫鱼，加入鸡粉、胡椒粉、白糖、料酒、生抽各适量，老抽几滴调色，汤汁煮沸后下入豆腐，小火炖10分钟左右。
10分钟过后，勾入少许水淀粉，使汤汁变得浓郁粘稠，再淋入少许芝麻油提香，关火起锅装盘，撒上少许葱花点缀，美味即成。
【剁椒蒸芋头】
1.芋头半斤洗净削皮，大蒜几粒切成蒜末，小米泡椒一小把切碎，青红线椒各两个切碎。
2.蒸锅内烧水，等待水开的时候我们炒一下料汁：炒锅烧热添入半勺食用油，倒入蒜末和小米椒爆香，再倒入剁椒炒香，放入青红辣椒翻炒。
添入一勺清水，加入白糖、食盐、胡椒粉各适量，锅边淋入少许生抽，煮沸以后关火，把料汁均匀地浇在芋头上面。
3.水开后，放入芋头，盖上锅盖，开大火蒸10分钟，蒸好之后撒上少许葱花点缀，即可上桌食用。
【玉米炖排骨】
1.排骨二斤斩成小块，锅中烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入排骨，焯水至排骨断生时，捞出控水拔凉。
2.大葱一段切成斜块，大蒜几粒拍扁，生姜一小块切成姜片，粘玉米两个切成四瓣，起锅烧水，凉水下入玉米焯水，水开后捞出。
3.锅中添入少许食用油，加入白糖炒至黄褐色，再下入排骨翻炒，使排骨均匀的裹上糖色。
再次起锅添油，先放入葱姜蒜和大料爆香，少许蚝油化开，再倒入排骨翻炒，少许生抽和老抽调色入味，翻炒几下加入清水，水量以漫住排骨为宜。
加入胡椒粉、食盐、白糖，煮沸后撇去浮沫，大约3分钟后倒入玉米，炖煮2分钟后倒入砂锅中，小火慢炖40分钟左右。
4.把排骨和玉米煮好后，放入炒锅中，大火慢慢收汁，淋入少许芝麻油增香，美味即成。
【水晶土豆丸子】
1.削皮的土豆一个，用刮板擦成细丝，放到蒸锅中，用筷子摊匀，大火蒸15分钟。蒸好之后倒入盆中，用铲子压成细腻的土豆泥，分多次加入土豆淀粉100克左右，揉成稍软硬适中的面团，放在一边醒10分钟。
2.手上抹油，把醒好的面团揉搓成大小均等的圆球，蒸锅中放上篦子和蒸布，盖上锅盖大火连续蒸10分钟。
3.接下来调一个蘸料汁：小葱一根切成葱花，加入食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、香油各适量，吃辣的可以放一些辣椒油，用筷子搅匀备用。
4.把土豆丸子蒸好以后，取出来摆入盘中，再把刚才调好的料汁放到盘子中间，蘸上料汁就可以食用了。
（之一名厨编辑：琪琪）
