最近小薇看到Bisuer的朋友圈都在转一个话题
#如果开学了，你之一件事想去做什么#
星辰
最想做的事情是下课之后去吃一顿韩餐，再回乐团排练室好好练一晚上琴，或者在操场跑一跑步，洗个澡在罗森买个鸡蛋仔，回宿舍开开心心地吃。不过在宿舍里又得听见楼道里永不停止的勤奋二外学子叽里咕噜吧吧啦啦世界各地语言的背书声咯，我开学后也要和他们一起背书！
3小时前
Dot、北觅、小薇
小薇：用你背书的声音超过他们，哈哈哈！
一位不愿透露姓名的电音社社长
因为原本计划是在这个学期在飞跃霓虹的时候出节目，但是因为疫情原因，就没有办法了，所以等开学以后就得在学习的同时，把社团活动进行改动，让社员们继续学习技术，争取下学期可以看到新鲜血液上台表演，争取把社团做大做强！
3小时前
一位不愿透露姓名的电音社社员、小薇
小薇：期待你们的节目！星星眼~
???? Rafael
首先我回去之一件事要去食堂，吃麻辣烫！然后第二是和我的西乐团的同学们继续排练贝多芬第七交响曲，排完了前三个乐章，就剩第四乐章了。第三就是要出去玩！三里屯、中关村啥的，我甚至还给自己列了一个出去玩的地点的名单。
3小时前
Enrique、Leonardo、小薇
小薇：哇！计划满满啊！
紅太極
会想念学校的食堂、学校的学习氛围，作为舞协的一员更加想念人文西配的二层空地，那是我们队员训练的老地方，那里聚集了我们满满的回忆和汗水。开学之后，我可能首先就会飞到人文楼，开启我的训练模式，并且和我的小伙伴们一起排练好看的成品舞吧。希望疫情很快过去，大家都平安顺遂。
3小时前
Pluf Crew、小薇
小薇：加油加油！！！
京墨
我的愿望是，回北京之后接着“溜该（街）”！溜该是什么意思呢，溜该就是溜大街，就是用自己的双脚来丈量脚下的每一寸土地。来北京后才发现，北京这么大，有那么多的古建文物。这四年若是不好好溜溜北京的“该”，那简直太可惜了。上个学期已经溜了不少“该”，回京之后，当然是要接着溜起来呀。
3小时前
胡同口张大爷、居委会刘大妈、小薇
小薇：溜达起来、北京城逛起来！
听我挽风
我的愿望是返校后能像以前那样周三晚上去竞先厅看电影。在学校的时候，若是手头没有什么事情、电影也和我胃口的话，都会在手机上提前订好竞先厅的票，周三晚上，约上三两好友，信步到竞先厅，看一场当期新片。虽然在家随时可以打开电脑在线看电影，但是还是好怀念大家坐满竞先厅，静静等待电影开始的那个感觉。
3小时前
新海诚、天野阳菜、小薇
小薇：我也好想回去看电影，可以约一波哈~
安娜的布拉吉
我的愿望是回校后去学校图书馆寻找奇奇怪怪的书（23333
咱们学校的图书馆真的很棒，藏书很丰富，有时候经常会翻出一些奇奇怪怪的书（菜谱食谱啦、量子物理啦、外科学内科学啦），每次去都会有新发现。以至于每次列着单子去借书每次都会多借几本，因为找书的过程中总会被各种新奇的书吸引住注意力，就像探宝一样23333
3小时前
中华小当家、爱因斯坦、小薇
小薇：听你说完，好像图书馆也变得有趣起来了！
秦邦汉
去了学校之一件事肯定是吃吃吃啊！！老干妈鸡丁干煸辣子鸡大盘鸡盖饭大盘鸡盖面肥牛木桶饭鱼香肉丝盖饭宫保鸡丁盖饭黄焖鸡米饭黄焖牛肉饭螺蛳粉牛肉面糖饼馅饼豆腐脑肉条茶叶蛋肉包子素包子....喝柠檬水豆浆奶茶....我都准备好了！
3小时前
南方风味档口、肉夹馍档口、小薇
小薇：已经馋了（流口水）~
zoe
回了学校的话想在操场上再看一次天边的晚霞，二外的天空有着世界上最美的颜色。傍晚和朋友们走在校园里的时候，看到天空的云彩心里好像所有烦心事都没了。也许是这里的环境太过舒适，也许是身边的人太过熟悉，总之二外的天空好像带着一股魔力让我们不由自主地放松下来享受着青春最美好的时光。
3小时前
二外晚霞、二外夕阳、小薇
小薇：和好友一起压操场，看着天边的晚霞，好幸福~
Assassin
回到学校之一件事就要去见我两个多月不见不知道在家里窝的已经是什么样子的 *** 妹们！天天说她吃胖了也不知道是不是真的，万一其实只有我一个人胖了我就绝交哈哈哈哈
其实虽然这么说但要是真的见面了还是想跟好朋友一起吃这几个月来一直想吃的所有好吃的，去电影院看很多场电影，多去跳舞、好好学习并且看更多书。感觉尽力了这一切以后自己在会更珍惜和喜欢的大家在一起的每一分钟的！
3小时前
白雪公主、Poppies、Assassin、小薇
小薇：好珍贵的友情呀~
syz
我要是在学校一定赶紧把自己借的书还掉然后借一堆新书。本来以为自己根本不会看书，结果没想到现在书成为了我的生活里不可或缺的一部分。参加了校学生会的打卡群，每天和群里的朋友们分享自己看的书慢慢的也养成了坚持看书的好习惯。看来这个长假我也是有所收获的，感觉真是挺好的希望自己可以一直坚持下去吧！
3小时前
学生会主席、读书打卡群群主、小薇
小薇：好习惯一定要坚持哦！
看了大家这么多朋友圈，看来大家flag立的都挺多啊
在家宅的日子长上加长
重返校园后的小wish多上加多
身上插的flag密上加密
小薇帮大家助力完成这些愿望吧！
TIP 01
我们的愿望不妨小一点，具体一点
每天在图书馆看50页书
在楼道里和同学一起比着背一篇课文
每天练习一小段舞蹈
每周逛一个景点
......
随着一个个小小目标的完成
我们也在一步步走向愿望实现的终点
TIP 02
开学后 立刻做
想去图书馆
可是一食的麻辣香锅绊住了我的脚步
想去自习室
可是韩剧男主牵住了我的衣角
想去操场跑步
可是伙伴约我吃夜宵
Tip 03
别fine 要完成
本来要去运动一小时 可是只运动了30分钟
Fine 好歹动了嘛
本来要在图书馆学习一整天 可是只呆了一下午
Fine 好歹去了嘛
回到久违的学校也不要被七七八八的事情绊住脚
不要再被fine拦路
相信待到春暖花开
我们重新相见时
大家都在努力生长
都会遇见那个更好的自己
北京第二外国语学院
翔宇东方新闻社
文案 | 刘嫣然 张诗郁 金晨俣
刘毅伦 征集者
图片 | 征集者
编辑 | 刘毅伦
未经允许 请勿转载
农村小伙带着100个大学生 *** 送外卖，月入十万创业，送外卖。这个念头一直隐隐约约，浮出来，又沉下去。直到去年暮春的那个雨天，单子爆了，彭光彬火急火燎处理了这场危机，他才决定抓住它。
22岁的彭光彬，是山东师范大学的大三学生。在今年这个“史上最难就业季”，同学们都在忙着准备考研，而他已经找到了创业方向——面向高校市场送外卖。有100多个大学生，利用课余时间加入了他的团队。
出来找个活儿
刚上大学那年，军训还没结束，彭光彬就给自己找了个送外卖的活儿。
他在 *** 群，看到有餐馆招送外卖的 *** ，趁着休息日跑去应聘，和老板谈得投缘，就定下来了。
店里是卖辣子鸡的，鸡肉、辣椒和土豆片炒到一块，可以做盖饭，也可以配山东大馒头，香辣可口，一天能卖个一二百份。
图 | 彭光彬从商户处取餐
外卖 *** 一般按小时算，一小时八到十块，店主体谅彭光彬是学生，没有严格规定工作时长，每天给他六七十块钱，还管两顿饭。彭光彬手脚勤快，有时事多，他只送了两三个小时，周末就一整天都待在店里补回来。
刚开始送外卖，彭光彬觉得有些抹不开面儿，校园里人来人往，经常碰上熟人，有时候点餐的就是自己同学。好在他性子直，别人开玩笑不往心里去，渐渐习惯了，路上看到同学，还打个招呼。
店主也开解彭光彬：“别人都在玩，你凭本事在这里挣钱，没什么丢人。”
彭光彬从小长在山东泰安农村，11岁就开始到镇上住校，后来去了泰安市读高中，一两个月才回一次家。虽然是家里的小儿子，但他早早就学会了独立。高考时，他以体育特长生的身份考进了山东师范大学，学体育教育。在父母看来，老师的职业既稳当又轻松。
进入大学后，彭光彬不想找家里拿生活费，开始送外卖。
外卖单量稳定，他一个月能挣个一千多块。同学看他挣了钱，不少人动了心思。全班三十来个人，最多的时候有一半都和彭光彬一样，给商业街的商家 *** 。
送外卖很辛苦。济南四季分明，冬天寒风刺骨，夏天闷热，一天能晒黑一个度，再加上要在饭点送餐，自己一两点才能吃上饭，大多数人体验一下就放弃了。
彭光彬坚持了下来。他能吃苦，送外卖之余，还发过传单，给驾校招过生，甚至还卖过夜宵。他买来三块五一个的馅饼，下晚自习后，在宿舍里卖。冬天生意好，每天能卖一百多个，彭光彬一个饼挣一块钱。
“折腾”了一年多，彭光彬不仅没找家里拿过生活费，还攒下了一笔钱。
图 | 送外卖间隙，彭光彬跟小伙伴一起打篮球
商机来了， 自建团队
送了一年外卖，彭光彬和周边好多商家都成了朋友，平时总在一块儿聊天，时间久了，他从中发现商机。
图 | 彭光彬（左一）在站点里工作
大学城周围的商家，大多和辣子鸡店一样，主要做学生的外卖生意，但学校一般规定，商家得自己配送。
雇配送的 *** 人员，商家一个月至少要花一千多，是笔不小的成本，学生有事，他们还要自己出人手顶上。何况大学里的 *** 不好找，刚开始一天60块就能找到人，后来100多块也找不到人来干。
这些“痛点”，彭光彬看在眼里，动了自建外卖团队的念头。室友张兴旺一直和彭光彬一起送外卖，两个人“关系到位”，又能吃苦，这个创业的主意他们一拍即合。
大学城附近有两条商业街，他们主攻离自己学校近的那一片，打算挨个拜访，跟商家聊合作。彭光彬决定，之一次拜访先不谈合作的事，只了解商家的需求，做价格、单量的细致调研，“就是跟他们唠”。2018年年末，他们开始拜访商家，整合意见。
图 | 彭光彬和站点里的同事在大学城周边的商业街取餐
白手起家，彭光彬和张兴旺遭遇过不少冷眼。有时候进了一家小店，对方连头都不抬，嘴上答应着“好好好”，或者说“忙着呢”，就把他们打发了。
刚开始彭光彬不好意思，还没开口，脸就红了，一被拒绝更是泄气，他安慰自己：“将心比心，我们当时啥也没有，还是个学生，如果我是商家我也不愿意。”和商家打交道多了后，彭光彬发现窍门：得厚脸皮，慢慢去磨，一次不行就去两次、三次，被拒绝了也要再去。
“我们就是要朝着建团队这个目标去，如果因为这一点困难就放弃了，那之后再遇到什么事也就肯定做不下去。”有的店，彭光彬甚至去了八次。
调研后，彭光彬和张兴旺在信纸上，反复演算：怎么样给商家提供具有吸引力价格，同时更大化自己的收益，在投资可承受的范围内组建团队。
用了好几沓信纸，两个月后，他们草拟出了商业计划书。
用 *** 攒下的钱做之一桶金，彭光彬和张兴旺在站点投资了五六万，租了房，买了校内分餐点的帐篷和两辆电动车。2019年初，他们开始招骑手。彭光彬想，团队要有一定的稳定度，商家才会信任你，于是他决定招两个 *** 骑手。为吸引商家，彭光彬推出了刚起步的优惠价格，决定后期再改价。
单纯以价格吸引商家，并不持久。彭光彬知道，大多数的商家还在观望，看看最早“吃螃蟹”的商家的效果，再考虑要不要加入。
“商家怕你送不好，要是出了问题，学生下次可能就不会再点这家了。”彭光彬说，“我们当时开玩笑，要是我们配送好，可以养活这个店；如果送不好，也可以把这个店送死。”
图 | 张兴旺在学校门口送餐
雨天，一次危机
算上彭光彬，团队一共四个人，开始创业了。
之一天只送了两个商家：一家是彭光彬一直在送的辣子鸡店，一家是水饺店。两个 *** 骑手，只送了四十多单，“就跟玩儿一样，绝对赔钱”。两个骑手的工资一天要四百多，最开始活动价只收每单两块多，连骑手工资都不够。
但一周后，开始有商家主动找到彭光彬，让他的团队给店里配送。稳定运营了一个月，生意起色，越来越多的商家找上门，很快超过了团队和车辆配置的承载量，一度彭光彬只能选择暂停接单。
张罗了小半年，彭光彬加大投资，建起了自己的外卖配送站，为济南市长清大学城附近的商家送餐到学校。团队接了十一二家店，每天中午可以送五六百单。
一天，雨越下越大。临近饭点，彭光彬慌了。接单系统的提示音，一声接一声响起来。之一次遇到雨天，他没想过可能会“爆单”——这天的单量已经超过了一千。
送还是退？彭光彬心里没底。他盘算着，手脚麻利点，也许能送到。店里有四辆电动车和一辆运电动车的三轮车，都可以送。他迅速打 *** ，招呼学校里相熟的同学来帮忙。
可计划赶不上变化，单子压了一个多小时，过了饭点，很多学生选择退单。退回来的外卖，装了三四箱。从没见过这么多退单，彭光彬心情跌到了谷底，“完了，别干算了”。
没退的单子，还得继续送。全部送完，已经是下午三点。彭光彬饭都顾不上吃一口，跑去跟商家挨个道歉。想到他和舍友一共投资五六万，还雇了四五个 *** 的骑手，彭光彬还是觉得不能放弃，“那下面的兄弟更没活儿干了”。
他走进一个商店，还没开口，商家老板把他轰了出去，“你出去，该干啥干啥。”过了一会，老板又跑出来找他，说：“你刚开始干，我们允许你出现这种情况，但下次得想办法改善。”被退单的商家，基本没让彭光彬承担什么损失，他很感动。
道完歉，彭光彬和骑手们才坐下来吃饭。处理爆单，整个团队拼了全力。这个意外让彭光彬感觉到了团队的凝聚力，有了继续做下去的奔头。
图 | 彭光彬（右一）和团队里的小伙伴一起吃午餐
是老板，更是哥们
积累经验后，彭光彬判断，中午下课后的一小时，单量占比很大。有的外卖店一天卖的两百单中，中午的这一个小时占了一半。考虑到如果增加 *** 骑手，大多数时候，人力又会闲置，彭光彬开始大量 *** *** 骑手，他们只在高峰期，配送一两个小时。
*** 骑手大多是附近大学的学生，想利用课余时间赚零花钱。为提升效率，彭光彬把 *** 骑手的薪资，从按小时计费调整到了按单量计费。吸取之一次爆单的教训，他开始参考下周的天气预报，再按照 *** 骑手的空闲时间，每周提前排班。遇到有人临时有事，他再从 *** 备用团队里找替补。
考虑到 *** 骑手都是学生，酬劳每周一算，这样可以对骑手队伍快速进行调整。团队和商家之间的费用也是每周一结，能清晰地算出盈利或亏损，“没有想着一定要盈利，人少加人、车少加车，改进效率”。
稳定运营后，彭光彬的业务增加了校内的配送。这部分主要由学生 *** 承担，最多的时候，一个大学里的 *** 备用骑手超过100人。
图 | 彭光彬（左一）和伙伴们一起聊天，中为张兴旺，右为徐德建
商家和学生两边的事情，彭光彬和张兴旺负责，每天都忙到两三点。队伍逐渐稳定，彭光彬最初“自己做老板”的梦想，跨出了之一步。趁着年轻，他想闯一闯。父母虽然都在农村，但思想开明，支持他拼一拼。
但管理着上百个 *** 和 *** 骑手的彭光彬，在员工眼中实在不像“老板”。站里骑手的年纪和他大致相当，关系铁，小他一点的喊一声“哥”，年长的就直接喊他“光彬”。
彭光彬开工资有诚意，有兄弟干得好，多发了奖金，大伙儿就撮一顿，聚餐也是站里出钱，“没有人是纯来打工的”。
2019年底，彭光彬站点的一个月营业额，达到十几万，每个月有两万左右的盈利。彭光彬和张兴旺两个人却没从中领过工资。彭光彬说，早期团队扩张需要资金，两个人一起工作也一起生活，生活费从里面出。谁都没有怨言。
“外卖是了解高校市场的更好起点”
创业这件事，彭光彬的收获不仅是单纯的利润。“最早我们和商家谈，人家头也不抬就轰你出去，心里很难受。当时我们还赌气说，到时候一定让他来‘求着’我们给他送。”
他们做到了。那些最早不愿意搭理人的商家，现在看到他们俩特别热情。
彭光彬原本还担心，读大学出来后，还是送外卖，会被人笑话。慢慢的，他转变了观念：“送外卖谁不会，买辆车就能干。”但管理一个站点，涉及人员管理、目标统筹、照顾员工情绪等，事事都是学问。他半开玩笑:“毕竟人家跟着你吃饭，你得把人家工资挣出来。”
去年十二月，彭光彬团队与济南优外卖合并，负责美团在大学城地区的配送。彭光彬做站长，管理大学城附近三个站点，配送范围有八个学校。
图 | 站点工作人员徐德建从商户取餐
加入更大的平台，彭光彬觉得自己在团队管理和商户沟通上都成长飞速，美团也给他和小伙伴，带来了更多 *** 机会、订单和更高的收入。彭光彬的事业心更坚定：要在高校市场上挖掘新的可能。
高峰时期，一天处理的订单数超过6000个，更多大学生在空闲时间，加入到 *** 队伍，增加社会经验，也赚取生活费。目前，彭光彬负责八个学校站点的总体规划和管理，同时处理突发事件。今年一月初，大学城的学校陆续放假，彭光彬也回到了老家，他打算过完年，就返校回站点，但突袭的疫情，让他在家里待了三个月。过完清明，彭光彬就回了济南，虽然学校没开学，但他想提前来做准备。
五月底，站里终于开工了，可受疫情影响，学校周围的外卖生意基本停了。
大多数学校不建议学生返校，本来有几十万在校生的大学城，显得格外冷清。彭光彬和两个学校的食堂谈好，只做从食堂到宿舍的校内配送，一天也能送四五百单。
转眼又到了暑假。彭光彬不打算回家，站里还有其他的业务需要准备，他盼着八月底开学后，一切能再回到正常。
- END -
撰文 | 罗佳
编辑 | 张舒婷
江苏这家盖饭，价格按勺算，最贵18元1勺，食客：量少价格不便宜盖饭不仅已经成了上班族、学生们赶时间时的日常饮食，也是懒癌患者点外卖的优先选择。盖饭的优点就是出餐快，选择多，可以用相对便宜的价格吃到想吃的菜品，盖在米饭上，米饭也能吸收到汤汁，非常下饭。缺点就是一次点一份大概率就吃饱了，一份基本上就一到两道菜，有时候出餐太久还容易凉了。
用勺打菜，仿佛学校食堂
江苏徐州有个卖盖饭的店铺，开在学校附近，一到饭点，店里基本上座无虚席，来吃的人都会选上自己喜欢吃几道菜盖在米饭上。这家盖饭的特点就是，菜不按份卖，按勺卖，食客选完菜，盛菜的阿姨就用勺来“上菜”。这不免让我想到了大学食堂，打菜的时候生怕阿姨手抖，好不容易盛起来菜就抖掉了，但是基本上都是怕什么来什么。
这家店的阿姨多多少少也有这个习惯，勺子本来就不大，让本不多的菜量更加雪上加霜，多抖几下，勺子里可能就剩汤了。我觉得老板可能是开在大学附近，所以也有了用勺子打饭的想法，是想让食客们梦回大学食堂。虽然量不多，但是食客却不少，有的食客还说，根本不在意味道怎么样，分量多不多，吃的就是感觉。
菜品好看，味道一般
这家店的菜不少，最贵的菜就是红烧肉，18元1勺，没有几块。其他菜品普遍价格在14元到18元，素菜基本在10元以下。米饭2元1份，鸡蛋紫菜汤免费。比较受欢迎的菜有辣子鸡、烧茄子。辣子鸡应该是先过油炸，再和辣椒青椒等配菜一起炒，所以口感比较干，味道也并没有很突出，咸味和辣味都不轻。
烧茄子是很多人喜欢的素菜，同样先过油，再和汤汁一起炒，所以茄子会吸很多油，拌上饭会好一点。他家的菜口味普遍比较重，可能要体现盖在米饭上，搅拌之后吃更合适吧。但是也有有点，就是每个菜的品相不错，让人看着很有食欲。
评价
不得不说，这家店确实会做生意，菜单上的价格看似不贵，但因为是用勺计量，所以分量不稳定。除非每个人都选择便宜的菜，十几元就能吃饱，但想吃的好一点，就得选择贵的，前后算起来也得30元左右，即使这样，也会有人说不贵，30元吃一顿饭确实不贵，但要看它的性价比高不高，这就要看食客们自己的选择了。
2元盖浇饭供应12年 魔都的大学食堂道道菜叫你馋涎欲滴上海热线迅，近日小编在网上看到一条新闻，讲到“杭州师范大学2元盖浇饭12年不涨价”， 瞬间引起了小编的注意，这对办公地点位于市中心的我来说，2元绝对属于天价——天上掉馅饼才会有的价！
不知道大家有没有和小编一样感同身受，小时候总能听到别人对你说：牛奶会有的，面包也会有的！然而等到长大了，当吃着碗里价值30、40的一顿午饭，却还对大学食堂里既美味又便宜到不行的美食念念不忘时，耳边里总是不经意回荡起那句：你哭着对我说，童话里都是骗人的！
因此，小编特别羡慕这所杭州师范大学里的学子们，你们都是活在现实童话里的人！
没错，就是这个就是传说中的“2元盖浇饭”窗口，并且这个窗口已经开了12年，从未涨价！
别以为两元盖浇饭，只是一饭一菜，他们窗口的菜品可是每天都保证四荤四素的好吗～而且是每１０天就换一次的节奏，难怪吸引了一大批帅哥美女前来排队，要是我，我肯定天天排队去吃！
菜色还不错吧～一荤一素，对胃口小的女生来说，绝对管饱了～
杭州对魔都人民来说并不远，来一场说走就走的旅行还是可以定为一个小目标的！当然啦，其实作为上海宁，阿拉上海的大学食堂也是绝对的米道赞，不信，我随便说几个，就让你馋涎欲滴。
1
同济大学本部学苑食堂
上海同济大学的食堂美食上过湖南卫视的《天天向上》，而在上面被特地介绍的糖醋大排也成了同济的招牌菜。同济有学苑食堂、西苑食堂、留学生食堂……其中，学苑食堂是更受欢迎的。
糖醋大排就在这里，菠萝咕篕肉、砂锅面都是食堂的招牌菜。
同济还有更大的杀手锏，在本部西苑底楼（里外皆可）开起了大排档。同济大排档每天营业时间为19时-23时，供应的菜品有上百种，冷菜、四川卤味、麻辣烫、炒菜、烧烤等菜色一应俱全。不仅比外边卫生，价格也便宜。
后来大排档里更是推出“麻辣小龙虾”这道硬菜，不仅味道好，一斤还比外边便宜30多。
一经推出，每天晚上小龙虾供不应求，不得已开启了叫号服务，有食堂师傅做过统计，从排队到小龙虾入口，大概需要两个小时！
热心的市民也闻讯来尝鲜，为了控制人数，最后学校不得不要求大排档只能用同济校园卡消费……
2
上海交通大学新疆食堂
没吃过四川大厨的新疆菜，就不算在交大上过学。每天中午，交大闵行校区二餐二楼，这家新疆餐厅都要为几百位学生服务。
土豆烧小盘鸡
咦，为什么明明是新疆菜，却看起来很辣？原来主厨是四川人~而且据说小盘鸡配上面条才最地道，也不会吃起来那么辣了。
烤羊肉抓饭
这是一道连新疆本地人都说地道的菜。羊肉一口咬下去，孜然羊肉味从齿间溢出，配上分量充足的新疆炒饭，觉得之间分分钟能吃饱上天。
牛奶饭
牛奶饭良心出品，5元一份味道杠杠的米饭被米黄色的牛奶布丁包裹着外脆内软，奶香浓郁
3
华东理工大学食堂学生第四食堂
华理红烧肉，有百度百科专项词条的食堂美食。上海校园系列“十大美食”评选的一等奖
暗红剔透的表皮，比例正好的肥瘦相间，长时间炖煮的浓郁酱香，因为它，很多人爱上了肥肉。作为华东理工大学的招牌美食，要是吃得到，一定要拼速度，经常在20分钟之内被抢光。
这道招牌菜在华理的各食堂均有销售。除了招牌菜，最推荐的是四食堂，曾荣获“华理我最喜欢的食堂”称号。四食堂还有哪些诱人的美食，直接上图：
红烧鸭腿
辣子鸡丁
4
东华大学之一食堂（松江校区）
“黑胡椒鸡排意面”、茄汁鸡条、鸽子蛋焖肉、咸蛋黄豆腐，都是东华大学食堂的名品。美食无数的东华大学哪个食堂更好吃，那必须是一食堂啦。基本没看见在校生晒过外卖，要晒就晒自己终于靠长队买到心仪的菜品……
东华食堂最赞的要数菜品的创新，比如这个奶香西米露。
听食堂师傅介绍，这是上学期刚刚推出的新菜式，两块五一份。虽然不是正儿八经填饱肚子的菜，但作为饭后甜点很得人心。
荷花酥和苦瓜梨更是在一段时间刷爆了沪上高校同学的朋友圈
苦瓜梨
早餐更是一食堂的良心，每天早晨队伍最长的就是一食堂一楼的招牌肉包惹，微甜的馅料是浓浓的上海的口味；一食堂二楼的土豆饼、紫菜卷、荷叶糯米鸡、黄金糕、南瓜松糕、黑米糕……都是超级美味的。
早餐面点和鸡蛋饼
5
华东政法大学第二食堂（松江校区）
华政食堂的口碑和东华可以说是不相上下的。二食堂虽小，但应有尽有其中。菜式种类繁多，有网友就说了“简直就是大食代一样的存在，价格却超级便宜”。
最出名的是酱鸭饭，油而不腻，诚意的鸭腿外皮竟然还有些酥脆
韩式石锅拌饭也是值得一试的美味。
韩式石锅拌饭
铁板里的牛腩和牛排最抢手，铁板鸡排和铁板牛柳性价比很高，都只要7元哦。铁板和洋葱的搭配让菜品香气四溢，食欲啾啾的上升了，一不小心就空盘了呢！
铁板牛柳
6
上海师范大学金桂苑（奉贤校区）
青团，这种美食，一般用青艾汁，或其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制，再以豆沙为馅而成。但上师大则有超强的发明，他们的青团有西瓜味的，还有青苹果味的：
上师大多色多味青团
但这只是上师大创新菜品的冰水一角。金桂苑作为整个学校的美食担当，共有两层。食尚轩和 *** 餐厅，二楼有一家烤鱼火锅店，还有同学们更爱的三只小熊。
dangdang，红遍上海滩高校食堂的韩国料理店就是这家啦：
最平民、最实惠、最正宗，没有之一。听说老板曾经是留学生欧巴，不仅拥有忠实的上师大吃货粉丝，校外嗅觉敏锐的一众吃货们也慕名而来，为这家韩料店迅速积累了炒鸡多的人气和关注度。
三只小熊最火爆的要数石锅拌饭了，随饭附赠了一碗汤和两碟小菜，虽然现在涨价到18块，但还是阻挡不了吃货们对美食的追寻和探索。
牛肉石锅拌饭
7
复旦大学北区 *** 食堂
油炸芒果、辣条炒饭让复旦大学的黑暗料理名声大震：
但复旦小伙伴们觉得不服——我们还有好吃的北区 *** 食堂呢：
北区 *** 食堂
正宗的西北（重）口味美食，适合无肉不欢，面食发烧友们的餐厅。新疆拌面、羊肉泡馍、拉面、刀削面、手抓饭、手抓羊肉、大盘鸡等是食堂的人气美食。
葱爆黑胡椒牛肉拌面。肉肉肉，满眼都是肉，还有开花的大香肠呢，也只有在北区 *** 能吃到如此巨无霸的牛肉拌面惹。
牛肉土豆拉面，浇头材料丰富 汤汁饱满，对男生来说这盘的分量也是充分的足够了吧。
8
华东师范大学河西食堂
华东师范大学里更受欢迎的当然是河西食堂啦：
人气王麻辣香锅
盛满贡丸、虾球、鱼豆腐的砂锅，冬天吃既管饱又暖遍全身。
根据学生们希望增加素菜的反馈意见，2016年6月河西开设了素食窗口，成为上海第三家开设素食窗口的高校。就在河西食堂二楼一号窗口哦，想品尝素食的小伙伴们可以去体验一下。
素食窗口
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上海大学山明楼（宝山校区）
上海大学宝山校区有四个食堂：益新楼、尔美楼、山明楼、水秀楼。首字分别取音上海话的一、二、三、四，很有上海特色。
山明楼
山明楼作为上海大学的网红食堂，以品类众多、量足味美赢得了一致好评。它的二楼强推的是土耳其烤肉饭系列，培根饭和鸡排饭，整整半碗都是肉和蔬菜，食堂师傅太实在了有木有，绝对可以让你大快朵颐。
土耳其烤肉饭系列
山明最让人流连忘返的是三楼 *** 食堂的牛肉拉面和刀削面了，牛肉拉面量大又足，面条劲道，浇头微辣。肉夹馍的味道也十分好味，重点是肉多肉多肉多。
牛肉拉面和刀削面
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上海财经大学绿叶食堂
绿叶食堂，据说是唯一一个打米饭排队的食堂了。每天排队购买烧腊饭的队伍炒——鸡——长~如果你有幸买到了烧腊饭，那么恭喜你，你收获了上财人气美食：
烧腊饭
另外，绿叶食堂还是上财唯一提供港式点心的地方，金丝虾球看着也相当诱人的。外酥里嫩的它，作为一道食堂料理，既能蘸上酱醋饭前开胃，也能客串饭后点心。
金丝虾球
流沙包
食堂大叔还开发了一些蜜汁有意思的菜品，你们随意感受下就好。
香脆小馄饨和菊花春卷
友小家俱年方二十五岁，算是小老乡了，前两天打 *** ，说被猫抓伤了，瞧瞧这玩闲的娃，开餐馆还不把自己保护，好在之前还算有保险意识，给自己投了意外险，赶紧的联系了保险公司报了案，等四针狂犬疫苗打完一块儿去办理理赔，像他们这些在外打工的，又没医保啥得，真得病不起，全凭年轻身体硬扛。
这不，才过两天，已上岗上班，打理自己小店的生意，小馆子生意似乎还不错。今天特推爆炒辣子鸡盖浇饭，被他的厨艺馋到了。
过两天去尝尝，上回吃过他做得排骨豆角焖面，也是味道杠杠的。
不过店长强烈推荐这个小炒肉，似乎看着也不错。
他这个小店在阳澄巷，主打汉餐，在银川兴庆区阳澄巷的友子们有空了可以去尝尝。
近期他的小店搞秋冬暖心铜锅上市，嗯，资深吃货们的更爱
生活就是吃吃喝喝，才能快快乐乐，听友的该享受时就要去享受<比个心><比个心><比个心>
徐州人做出了全国火爆的龙虾盖饭！鲜香浓郁，现在新店强势回归！?
2013年的一天，
徐州 · 夹河街，
开了一家专门卖龙虾饭的小店
5年后，
这碗龙虾饭带着徐州人特有的执拗
闻名全国！
为自己挣下了这些头衔：
是啦，就是这家——
郑文琪·龙虾饭
地址：福水井小区1#门面房
*** ：18086755557
过瘾！升级后的郑文琪！就是要馋你！
▼
上海、南京、北京、徐州、重庆……
这碗很牛的“郑文琪龙虾饭”，
走到哪里都掀起了热潮！
好食材是成就好味道的基础，
对每道工序品质的坚持，
郑文琪这五年做到了“始终如一”！
2019年，龙虾季伊始，
郑文琪龙虾饭 升级回归啦！
走进升级后的郑文琪，之一印象就是：装修简约新潮，带有港式餐厅特有的味道，非常符合年轻人的口味！
个性十足的郑文琪LOGO和 “虾仁现炒就是香” 标语品牌化十足，可以看出老板对自己这家店的感情和对自己菜品的自信。
每天来吃饭的食客络绎不绝，即使再爱，也没人愿意去排队，因此这次店面升级，店里的餐桌数量从原来的14桌升级到了21桌，还有格调很高的小卡哦~
妈妈再也不用担心，中午吃不上龙虾饭了！
原木色的餐桌搭配着铺着软垫的餐椅，坐着非常的舒适，更贴心的是，为了适应现在手机大时代，每张桌子下面都有电源插座，是每张哦！
没事的时候，小编也可以装装文青，来这里点一瓶19年的可乐，做上一天的习题册。
郑文琪龙虾饭，
是一家专门做虾的店，
是一家凭着一碗龙虾饭，
就可以在全国开到231个加盟店的店！
现炒！鲜活！
特调的酱料不停的翻炒小龙虾，
让每颗小龙虾肉都裹着浓郁的酱汁。
虽然知道郑文琪的龙虾，虾量很大，但真正端上来的时候，小编还是忍不住惊呼一声：哎呀妈呀，好多虾！
江湖上流传的：郑文琪龙虾饭， 一份虾饭一斤虾 ，诚不欺我！
龙虾虾仁、肉质劲道，咬进嘴里紧实鲜嫩！ 甜中透着辣劲、辣中浸着甜味的秘制酱汁，盖在大白米饭上，省掉了亲自剥壳的流程，这绝对是懒癌患者的福音，用勺子混着龙虾和米饭，一口下去，全是满足。
除了龙虾，这份超过瘾的龙虾饭里，还有营养配菜：土豆丝和鸡蛋。
因为龙虾的缘故，小编一开始对土豆丝没有关注太多，但吃了一口后，完全被吸引了，这土豆丝完全可以自己C位出道了好嘛！
甜甜辣辣，深得徐州味的精髓，和那些闻名已久的徐州老店相比，完全不落下风。我们吃完一份后，又厚着脸皮单独要了份土豆丝。
不说了，我要舔盘子了。
讲真，郑文琪家的盖浇饭口味还有很多！作为一位美食编辑，雨露均沾是职业操守，但吃完这道龙虾饭，我真的要任性一次：任你番茄、土豆、辣子鸡，老子眼里只有龙虾饭！
不过，除了盖浇饭，这次还有一个主角必须得给点镜头： 烧腊！
这可是郑文琪带着他的厨师团队，
跨越1577公里的距离，
前往中国烧腊的灵魂之都：顺德，
取来的“真经”！
这群精益求精的大老爷们，
硬是闭门苦修了90多个日夜，
才为徐州的吃货们，
带回原汁原味的港味烧腊！
干净的玻璃间、金灿灿的烧鸭、香的流油的叉烧肉、简单干净却精美诱人。
必须尝一尝！
港式深井烧鸭 /
遵循古法烧制出的深井烧鸭肉质鲜嫩、肥瘦适中，一口咬下去，微微的咸甜，感觉到皮肉之间没有多余的脂肪。
汁水混合着油脂从肉里迸发而出，肉味浓厚带点柔韧，肉质鲜嫩入味，烧腊独有的香味顿时充满整个味蕾。
再配上特别调制的冰梅酱，酸甜的酱汁中和了烧鸭的油脂，厚实的口感中似乎打开一片新的天地，这感觉太销魂！
减肥？ ！ 吃完这 顿再说！ ！ ！
特色秘制叉烧 /
以前的徐州，很多家打着港味的饭店，味道却很不港式，这也导致了很多徐州人对烧腊的味道有些误解，就像小编之前对叉烧就没什么好感一样。但郑文琪的叉烧，却让我重新认识了叉烧真正的味道。
好的叉烧就是要有肥有瘦才好吃，肥瘦相间的五花肉，入口绵糯柔软，淋上一层蜜糖，让叉烧的肉香夹杂着蜂蜜的香甜，从舌尖涌向整个口腔，久久不会散去。
小编一块接着一块，完全停不下来。
经典玫瑰油鸡 /
色泽光亮，脆皮饱满蓬起的油鸡已经预示了它美味的程度。
郑文琪家的玫瑰油鸡，吃起来不仅鲜咸喷香，还有着一股独特的玫瑰花香味。
这是因为加了用玫瑰花瓣酿制的玫瑰露酒一起烧制，除了能增添风味还有着一定的养生功效！
在被重口味的地锅鸡霸屏的徐州，这口独特的港味油鸡自成一派，喜欢尝试新口味的吃货们，一定不要错过。
澳门脆皮肉 /
脆皮肉是粤菜经典烧腊之一，脆皮肉选用的也是五花肉，但肉质偏肥一些，入口油而不腻，首先会感到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软，最后会感到瘦肉的甘香。
当脆皮肉露出鲜嫩多汁的断面，滋滋冒油的烤肉大咽口水的时候，不要责怪自己木有出息，一朝吃货，终身吃货。
超赞蜜汁鸡翅 /
精心挑选的鸡翅，烤制入味，刷上浓郁的酱汁。
精心烘烤后的鸡翅涂上一层秘制酱料，颜色鲜艳并富有光泽，让人看了就食欲大增。
咬开鸡翅，雪白的嫩肉纷纷绽开，汁水顺着手指缓缓流下，这就是诱惑难挡的人气鸡翅！
对了，郑文琪的烧腊小店单独开辟了一个窗口哟，方便大家外带！
五种口味的烧腊不仅可以堂食，只要大伙儿看上了，一句：来一份！除了大厨，都能让你带回家。
食尚徐州粉丝福利
龙虾盖浇饭霸王餐来了！
连着追了五季的《孤独的美食家》，总结下来，五郎更爱的食物也是米饭，甚至在吃意面时也不忘来一碗。在吃拉面都要配碗米饭的日本，倒是也不奇怪。说到米饭的吃法，泡是一种。“鱼头泡饭”是一道湖北特色的传统鱼菜，就汤下饭，简单粗暴。
最近挖到了一家新店，推荐给你们。店名是五鼎食鱼汤泡饭，地址在新宁巷胜利体育对面(国芳百货东大门)。店内的环境也不错，有一种在家的舒坦自在。
店内主打鱼汤泡饭，一碗好饭，颗粒分明，入口软糯。舀一勺汤汁浇在米饭上，看着一粒粒米饭贪婪地吮吸汤汁精华，浸染上诱人的颜色，慢慢发胀，外形更加饱满，鱼香和谷香在口里融化。
除了鱼汤泡饭，店内也有一些特色简餐，辣子鸡盖饭，牛腩烧豆腐饭适合上班族，虽然品种不多，但也足够。店里也有团购套餐，一份饭、一盒软饮、一个小菜，十几元就能吃饱。店内的营业时间是11:30-20:00.这家的性价比还是不错的，喜欢吃鱼汤泡饭的朋友可以去试试哟！
不知道今年的哪个时候，猪肉开始悄然涨价，先是悄 *** 的涨，后来越涨越疯， *** 多次出台相对应的政策，新闻天天播放猪肉要降价了，可是，菜市场的猪肉还是一如既往的高不可攀
作为一个贤惠合格且精致穷的纯肉食咸党爱好者，月半姑娘能劝自己少吃肉多吃菜吗？那必须是不能的，所以开发多种猪肉以外的肉类菜式，是势在必得的，例如鸡排盖饭呀，三杯鸡呀，蘑菇炖鸡呀，辣子鸡呀，葱油鸡呀，白切鸡呀，酱油鸡呀，脆皮鸡呀，烤鸡呀，炸鸡呀等等……
当然，以上的做法我都有试过，每种鸡都要用到相对应的鸡种，例如，白切鸡更好选用三黄鸡，这样做出来的白切鸡才会肉质鲜嫩多汁，香而不柴，烤鸡更好是用童子鸡，或者嫩鸡，这样烤出来的鸡才不会干老柴，熬汤更好用老鸡这样炖出来的鸡汤才鲜，鸡肉扎实而不散……
然而，这些菜式做法都稍微有点麻烦，特别是在寒冷的冬天，所以今天，月半姑娘给大家带来的是一款简简单单的小炒鸡，没有过多的繁琐的步骤，材料也简单，是月半姑娘小时候记忆中最初的美好，是妈妈的味道（妈妈说：你可拉倒吧!!!）
小炒鸡
原材料：
1：鸡边腿 整鸡四分之一（500g），2：青尖椒 两根（100g），3：姜 （10g）
步骤：
1：鸡肉洗净，砍成小块备用，青尖椒洗净去头，去尾，去籽，切滚刀块备用，生姜洗净拍扁备用
2：冷水下锅，放入鸡肉块和生姜，再加入少许料酒，盖上锅盖，炖煮十分钟，撇去浮沫，把鸡肉捞出来，清洗干净
3：另起锅，烧热后，下油，油热后放入清洗干净的鸡肉块，快速翻炒均匀
4：加入一筷子郫县豆瓣酱，一圈生抽，一圈香醋，不断翻炒均匀（用时两分钟）
5：试一下味道，可以的话，放入青尖椒，炒至断生即可出锅（大概用时两分钟）
这道菜真的很不错，鸡肉香嫩入味，青椒去籽后不辣了，很合适我们不吃辣的广东人的口味（现在很大一部分的广东人都很喜欢吃辣，因为压力越大，口味越重），一口青椒，一口鸡肉，鸡肉的饱满醇香搭配青椒的清甜，绝......
后记：炖鱼炒鸡肉的时候，我都很喜欢放郫县豆瓣酱，大有把它当作盐来调味的趋向，这是从我母上大人那里传承下来的，月半姑娘的母上大人说“没有什么菜式是一筷子郫县豆瓣酱还不好吃的，如果有，那就再放一筷子”好吧，这不是母上大人说的话，只是月半姑娘习惯性地甩锅
不知道是不是月半姑娘的心理作用，总感觉菜市场的鸡肉没有乡下自家散养鸡香，（月半姑娘母上大人就吐槽过，说：广州菜市场买的鸡没有鸡味，但是鸡味是什么味，她又说不出来，鸡蛋也是，每年上来她就给我做一个用自己散养鸡做的盐焗鸡和盐焗鸡蛋，让我带上广州吃，说这些有营养，广州菜市场买来的鸡都是吃饲料长大的，不好吃还没有营养）
小贴士：鸡肉一定要先焯一下水，去一下鸡肉特有的腥味，当然，如果你是农家鸡，那这个步骤可以省去
胖哥试吃——牛蹄炒鸡于美食中穿行，品人生之百味，大家好，这里是胖哥试吃，您的私人味蕾导游。
起风，降温，咳嗽，感冒，嘴里没味，吃啥都没感觉，刚刚花了18元从taptap上下了个手机游戏，玩儿了几分钟，感觉还可以，年轻的时候是个游戏狂，什么红月传奇奇迹，再到后来的飞飞墨香魔兽世界，现在魔兽的4张光盘还在抽屉里放着，想当年副本指挥，专业代打竞技场，唉，青葱的岁月。
你们都曾痴迷过哪些游戏？（王者荣耀除外）
鸡肉的烹饪 *** 千千万，除了新疆大盘鸡和歌乐山辣子鸡外，我个人还比较喜欢上海白斩鸡以及江西的三杯鸡，今天小文介绍的斗牛鸡，也是一个很神秘的名字，就算是这么会吃炒鸡的枣庄人，看着也比较好奇，最关键的是从百度上搜不到这道菜的任何信息，没啥起源的介绍，没啥参考，只能现赶现的来介绍了。
只要是稍微资深点的吃货，都知道如今枣庄辣子鸡包含的各种花样，什么面条鸡蛤蜊鸡麻花鸡等等等等，其实无所谓正宗不正宗，放什么东西都是因为有他喜欢的人群，没什么可争辩的。
嗯，传统技艺只讲求我应当怎么做，但并没想到顾客绚丽多彩需求。20年前，人们都在研究如何能把师傅教的传统手艺做到更佳，考究的是动手能力和长年累月的动手能力，眼下的人们研究的却是怎么能让研发和包装更能往人的心眼碰，考究的是人的动脑能力。
近年来总是有人感叹传统的东西在遗失，其实并不能说传统技艺和传统文化不适应现代，而是如今的人们太追求那华而不实的噱头和包装，很多时候东西好吃不好吃不重要，能发朋友圈显摆就行。尤其是这两年，网红效应更是让这个社会变得尤为浮躁，吃东西反而变成了一种臭美的方式，如今的年轻人们，早已失去了对餐饮传统技巧之美的欣赏水平，现如今餐厅的老板，估计会买菜切墩的已经没几个了。
本期小文介绍的斗牛鸡来自一家刚开业不久的餐厅，之前路过此处看到招牌后我曾在门外驻足看了一眼，店里的女老板看到后马上转身迎了出来，脸上露着温暖的微笑，热情地介绍起她家的菜品，当时便决定一定来这家餐厅看看，于是便有了此次试吃过程。
——枣庄市市中区光明中路2号，华润燃气公司往东路南食尚餐厅
服务态度：★★★★★
卫生环境：★★★★
菜品味道：★★★
性价比：★★
推荐指数：★★★
食尚餐厅环境可以，卫生条件较好，桌子闪闪发亮，里面的厨房更是特别的干净，东西摆放井井有条，可谓是同类餐厅中的典范，让人看着那是相当的舒服放心。
本次试吃为我和胖嫂两人，所点菜品为斗牛鸡，微山湖香辣鲤鱼，酸辣土豆丝，总花费为105元。试吃当天虽然屋里人不多，但由于在此位置上的平民餐厅较少，所以旁边店面来此点餐的员工挺多，点完菜后等了20多分钟才开始上菜。
点完菜后看了看菜单，发现其中有个别素菜和盖饭的价格可不便宜，像豆芽粉条肉的价格为18元，葱煎豆腐16元，青椒鸡蛋16元，油菜蘑菇16元，另外西红柿盖饭的价格也达到了16元，还是比较高的。
下面进入菜品介绍。
酸辣土豆丝可谓是本次试吃更大的惊喜，即便是一锅出了3份，但土豆丝的炝锅味酸味辣味俱在，香醋闻着很香，辣度也刚刚合适，油也不是多大，只是感觉稍微粗了那么一点点，不过好在味道十分可口，是近年来吃过的品质较好的土豆丝。
香辣鲤鱼有别于之前吃过的做法，此处的香辣鲤鱼有那么一点汤，不知是水还是调料，总之挺多的，汤多的好处就是鱼能泡的更进味，但味道较散，香度较弱，只用油和调料的话可能更香一些，但缺点就在数量较少，并不是整个鱼都能蘸到汤。
菜里花生米的数量很多，口感也较脆，想必做的过程中只是和锅亲了个嘴就出来了，不过个别的花生有陈味，不知是不是酒鬼花生，如果是，这一点花生也得个5块钱。
不过好在鱼的味道比较好，鱼背的肉不柴，鱼腩的肉不肥，更没土腥味，很鲜，很香，食材还是相当可以的。
最后来说一说这斗牛鸡，从介绍上就能看到，这道菜就是把鸡和牛蹄（主要是牛蹄筋）放在一起炒，配料上采用的是杭椒和白芷，蒜的数量较少，葱也为临出锅才放，整体做法上还是和枣庄本地辣子鸡有所区别，尤其是这辣椒不一样。
斗牛鸡分大份和小份，从价格上来算，这道小份所用鸡的品种应为雪山草，口感比35的麻鸡强很多，比88的本地改良弱一些，大份使用的应为本地改良鸡。另外，牛蹄筋的肉质很弹，口感较好。
味道上来讲，整道菜白芷的用量感觉有点过多，中药味太重，食材有些发苦，杭椒的加入让这个苦味更重了些，个人感觉不太适应，药味太浓，香气不足，尤其是辣椒蒜的那股香气。
兔耳朵一般的鸡脖子
吃了几块没吃完，打包前把杭椒和白芷都挑了出来，回家后先是在锅底炒了些五花肉，再加入些土豆后放酱油炒香，再放入脆豆腐和薄皮辣椒，再把斗牛鸡放进去，加入大量的蒜，嗯，那个熟悉的味道又回来了。
总体来说，又是个新鲜的菜品，新鲜的形式，对炒鸡感兴趣的小伙伴可以尝试一下。
这就是本期小文的全部内容，感谢阅读。
下期我们将推出商城的老郭大盆鱼，敬请期待！
小文作者 胖哥
图片提供 胖哥
2018.10.9
在北京电视台《我是大医生》
的一期节目中，
的一期节目中，
医生分享了一个患者的体检报告：
三年前体检正常，三年后心梗死亡！
三年前的赵女士，55岁，
体检结果完全正常，
无吸烟史，饮食偏清淡；
三年后却心梗死亡。
在这离奇的病案背后，
潜藏着怎样的健康危机？
这三年间究竟发生了什么？
心梗死亡！竟是这个“家常菜”惹的祸！
.................................................
医生介绍，
患者之前最喜欢“西红柿炒鸡蛋”，
西红柿炒鸡蛋看似非常健康的食物，
但却藏着猫腻，
一步步 *** 血管发生病变。
.................................................
“西红柿炒鸡蛋”
在烹调时放入大量的糖、盐和油，
长期食用将危害血管健康，
成为心梗猝死的元凶之一。
一份“西红柿炒鸡蛋”，
相当于含有10勺油、20g糖！
危险因素：
高油
“西红柿炒鸡蛋”这道菜，要把鸡蛋炒的蓬松，就要多放油，而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用，吃不出油腻感，无形中就摄入了过多的油脂。
一般平时做西红柿炒鸡蛋的平均用油量有整整10勺，大约有50g，超过中国膳食指南全天建议摄入量的1倍。
危险因素：
高糖
西红柿炒鸡蛋，常以甜压咸。若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，比如西红柿400g，要吃出甜口感觉，若西红柿占一半甜，至少还要放入20g糖。
专家提醒，血管最怕高油、高糖、高盐。有些菜肴过分追求口感和色泽，就需要加入超量的油、盐、糖，反而成为心血管疾病的危险因素。炒菜时，可以用醋代替部分糖油，辅助保护心血管。
《中国心血管病报告 2017（概要）》上写到：总体上看，中国心血管病患病率及死亡率仍处于上升阶段。心血管病死亡占居民疾病死亡构成 40% 以上，居首位，高于肿瘤及其他疾病。
心血管病猛于虎。从某种程度上来说，血管的健康就是人长寿的标志。不好的生活习惯会加速血管损伤，今天我们就来了解一下。
血管健康到心梗猝死只需三步
心血管专家介绍，
体检报告虽然是一个健康的状态，
但很多疾病的早期表现都非常隐匿，
没有什么临床症状，
一般检查查不出来，
所以很容易被忽视，
特别是血管等的病变。
1
血管内中膜增厚
血管内中膜增厚，是心血管疾病隐匿的征兆。它不仅存在于三高等心脑血管等疾病的群体中，还有可能存在于健康人群中。
研究发现：没有三高等任何传统危险因素的人群中，有50%的人发生了血管内中膜厚度增加的情况，但没有任何症状。
正常的内膜厚度应该是1mm以下，如果超过了1.5mm，8年内发生心梗的风险增加一倍！
2
出现小斑块
在内因或外因的不断 *** 下，血管内膜会逐渐出现小的动脉粥样硬化斑块。但稳定的小斑块对血流的影响很小，可能完全没有症状表现。
3
出现大斑块
通常，小斑块体积小，外表的包膜较厚，内容物较少，质地也偏硬，就像皮厚馅小的饺子。相对而言，更为稳定、安全。
但当小斑块逐渐变成大斑块时，体积会不断的增长，其外表的包膜越来越薄，质地偏软，就像皮厚馅小的饺子，非常不稳定。一旦包膜破裂，内容物就会被挤出来，形成血栓，进一步堵住已经狭窄了的管腔，导致远端没有血流，诱发心肌梗死。
怎么知道自己“心梗”了？这4中征兆都很危险
①之一次出现胸痛，闷塞感严重，透不过气来，伴出汗，持续五分钟以上不缓解
②以前曾有过胸痛，这次再发，而且更加严重，持续时间更长
③上腹部有闷塞感，不明原因，但又跟与以往的腹痛不同，持续数分钟还不能缓解
④胸闷，头昏、晕倒，甚至意识迷糊
如果以上4种情况有一种或几种出现在你身上，就要警惕心梗降临了。
为什么心梗越来越多，和这八点有关！
1
运动太少了，越来越懒
中国国民锻炼率非常低，几次全国调查基本上就是百分之十几。而且经常锻炼的还都是退休老人，中年人是人群里边锻炼率更低的。
但，缺乏运动锻炼是世界卫生组织总结的全球第四大死因。
体育锻炼必要吗？数据胜于一切。上海男性健康研究的一项结果表明，体育锻炼量达到或超过每周走路4小时、运动2小时的人，总死亡的危险减少21%，心血管死亡的危险减少24%。
2
爱吃大鱼大肉，果蔬吃太少
改革开放前，都是糠咽菜的日子，人们都担心的是如何避免营养不良，哪里有什么糖尿病、心脏病、肥胖症。可现在，大鱼大肉成了常态，反而肥胖、心脏病、脑梗高发。
而且，太多人每天没有吃够一斤蔬菜、半斤水果。一项研究发现，大多数人水果的日常摄取量，远低于每天200-350克的推荐标准，只有40.7克。
3
家庭吃油超标了
中国居民膳食指南对食用油的摄入量推荐是每人每天25-30克，而目前我国的水平是每人每天42克左右！
油脂摄入过多，除了造成肥胖外，还会导致血液中脂肪酸过多，容易造成动脉硬化，引发心脑血管疾病。
4
腰带越来越长
中年发胖，不是“发福”，其实是“发祸”。发胖会带来很多问题，高血压、高血脂等。
高血压、高血脂，年轻时没什么太大感觉，但十年以后，心、肝、肾、脑都要受到影响。
5
口味还是那么重
盖浇饭、辣子鸡丁、水煮肉……在外就餐是好吃，但油脂高、调味料更是多，不小心就吃多了盐！
6
血压超标的多了
据国家心血管中心中国医学科学院阜外医院高润霖院士一项发表在美国《循环》杂志的高血压抽样调查结果：
我国成人高血压患病率为23.2%，患病人数达2.45亿；高血压前期患病率为41.3%，高达4.35亿人。
但太少人重视自己的血压了！
7
吸烟戒不掉
在30-40岁年龄段中60-70%的心梗患者都与吸烟和不健康生活有直接关系，吸烟更是成为心血管疾病发生的最致命因素。
吸烟能产生血管活性物质变化，使血管扩张有利因素减少，收缩有利因素扩大，导致血管痉挛，造成心血管疾病高发，如血栓、心梗等。
8
压力大、睡得晚
研究发现，平时精神压力大，或有焦虑、抑郁等不良心理状态的人更容易患心脏病。可能与精神压力增加能够引起心律失常、促进动脉粥样硬化发生发展相关。
此外，只要一周两次以上熬夜，临床上就属于睡眠剥夺。这对于一些慢性病患者，还可能诱发心脑血管疾病等问题。
戒掉伤心血管坏习惯，多做做心脏喜欢的事情吧！
除了西红柿炒鸡蛋，还有这些家常菜要少碰！
1
包子、饺子
我们常吃的包子、灌汤包、小笼包、饺子，有一个非常明显的特点——高盐、高油，增加心血管疾病风险。
30个速冻饺子，可能含有7g盐，60g猪油！速冻饺子里白花花的一层其实就是猪油，以每只饺子2g猪油。
2
烧茄子
烧茄子吃着最香，也最下饭。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，十分“吃油”。
比如， *** 烧茄子需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。这些油最后都会被吃到肚子里，十分不健康！
3
炸藕盒
虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。
同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。
4
糖醋里脊
糖醋里脊可以说一道老幼喜爱的一道菜，外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒。但经过油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户。
同时，糖醋里脊外面包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。
5
干锅菜
干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是我们最常点的几道干锅菜。
但干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材需要经过“过油”工序。这样一来干锅菜的含油量就大幅提升。
此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。
6
水煮肉、水煮鱼
水煮鱼、水煮肉是我们最常点的2个“水煮菜”，但其实我们吃过的都知道，这根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。虽然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，十分不健康。
