解暑吃什么？5种绿豆做法具有清热消暑，滋阴降火的作用

绿豆中的蛋白质、磷脂，

具有兴奋神经增进食欲的功能，

非常适合夏季食用。

绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。

绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，

夏季常吃绿豆粥消暑养胃更佳。

清炒绿豆芽

“清炒绿豆芽这道再普通不过的家常菜有必要出道菜谱吗？答案是有，这道菜重点有两个，一是大火爆炒，二是起锅前淋锅边醋炝出锅气。做美食也真是不容易，像这种爆炒的菜操作太快了，关键的步骤淋锅边醋拍不出来，大家记得这一步，重要。”

食材明细

主料

• 绿豆芽400克

辅料

• 红辣椒1根
• 小葱2根
• 蒜3瓣

调料

• 盐2克
• 蚝油半汤匙
• 白醋少许
• 油适量

清炒绿豆芽的做法步骤

• 1食材 *** 。
• 2豆芽摘干净，特别是有的根变色，影响口感，更好清理一下，清洗干净，沥下水。
• 3准备好料头：蒜和葱头切末，葱叶切段，辣椒切丝，盐和蚝油也准备好，因为大火快炒速度很快，准备好操作顺畅。
• 4炒锅入油，热锅热油，入蒜末爆香，油温高，入锅就要翻炒，不要糊了。
• 5下入豆芽翻炒15秒，关于这个时间嘛，咖啡心中默念1-15，O(∩_∩)O哈哈~。
• 6下入辣椒丝和葱段，翻炒均匀，15秒。
• 7顺手拿过盐来调味，提前准备，操作不慌。
• 8倒入蚝油翻炒均匀，出锅前在锅边上淋白醋少许，白醋的加入不是为了加酸味，而是炝一下锅气，令菜品更香。

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百合绿豆汤

“天气逐渐热起来，百合绿豆汤清热去火，小伙伴们喝起来哦！”

食材明细

主料

• 绿豆适量

辅料

• 百合适量

调料

• 水适量

百合绿豆汤的做法步骤

• 1绿豆隔夜浸泡，天热可以放入冰箱冷藏浸泡。
• 2百合提前浸泡。
• 3绿豆冲洗干净后放入高压锅中，加适量清水。
• 4放入浸泡后的百合。
• 5盖上盖子，上汽后压二十五分钟。
• 6时间到后排完气后开盖继续煮一会，晾凉就OK了。
• 7喜欢甜口可加入冰糖，根据自己口味选择。
• 8家常美汤完美呈现。

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冬瓜莲米绿豆粥

“平常的绿豆米粥，加入莲子和冬瓜，用冰糖调味儿，入口清淡香甜，营养搭配也很均衡。熬得稠稠的，充作一餐实在不错，顺道还能盛出一大杯清热解毒的绿豆汤——对抗秋老虎的懒人饭”

食材明细

主料

• 粳米适量

辅料

• 绿豆适量
• 莲子适量
• 冬瓜适量

配料

• 冰糖适量
• 清水适量

冬瓜莲米绿豆粥的做法步骤

• 1莲子洗净，提前泡发，如果有莲子心，不要去掉；
• 2冬瓜洗净，带皮切成丁；
• 3绿豆拣去杂质，洗净；
• 4锅中坐水烧开，水沸腾后放入绿豆；
• 5再次沸腾后，大火煮1分钟左右，不要盖盖；
• 6关火，盛出大部分绿豆汤。
• 7绿豆的清热解毒作用主要在绿豆皮上，长时间熬煮会失去功效。 因此，我们长时间熬煮到熟烂的绿豆粥营养虽不错，但却没有了清热解毒的作用。 水沸腾后加入绿豆，熬1、2分钟即可取出绿豆汤，不仅颜色碧绿，而且清热解毒，大人孩子均可代茶饮。 这是熬绿豆粥的“副产品”，切不可错过——
• 8锅中再次加入适量开水，大火煮开后，下入洗净的大米；
• 9同时，加入泡发的莲子，大火煮开后，转中火，煮至米烂粥稠；
• 10加入冬瓜；
• 11加入冰糖；
• 12继续煮5、6分钟，至冰糖溶化、冬瓜熟软，即可。

小窍门

1、莲子不要去心，冬瓜不要去皮。莲子心可以吃掉，不喜欢也可以吃粥的时候去除；冬瓜皮祛湿作用比冬瓜肉要好，嚼不动也可以喝粥的时候去除，其营养成分可煮入粥中。是故意没有去皮，不是“偷懒”哦~

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燕麦绿豆米糊

“正值夏季，气温越来越高，这几天北方气温已经飙升到30多度，这么高的气温，会给人体带来种种不适。此款米糊可以滋润心肺、缓解烦躁情绪。”

食材明细

主料

• 粳米30克
• 绿豆30克
• 燕麦片40克

辅料

• 花生20克
• 核桃仁20克
• 莲子20克
• 白糖适量

燕麦绿豆米糊的做法步骤

• 1原料。
• 2将粳米放入破壁机。
• 3放花生、莲子、核桃仁。
• 4放绿豆。
• 5放燕麦片。
• 6加水。
• 7启动米糊功能。
• 8程序停止后加适量白糖即可饮用。

小窍门

如果您不喜甜食，糖也可以不加。

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绿豆糕

“看了很多种做法，每个人做出来的都不一样，所以我选择自己的做法。”

食材明细

主料

• 绿豆适量（去皮）
• 蜂蜜适量

辅料

• 麻油适量
• 糖适量

纯绿豆糕的做法步骤

• 1去皮绿豆泡一晚上。
• 2放入锅蒸一个小时到可以碾碎，或者高压锅省事。
• 3过筛，更细腻。
• 4加入芝麻油绿豆泥小火慢慢煎，不停的翻，到快干一点放入蜂蜜，量自己掌握，我看的好多有的都不一样，所以自己用嘴尝一下就行，继续搅拌到快干时拿出来备用。
• 5完成之后，可以抱团了。
• 6用模具压出来就行了。

小窍门

蒸出来太干我又放了点水，所以下次直接高压锅煮出来吧。

消暑南瓜绿豆汤 夏日下饭菜

今天正好是小暑，重庆的夏天闷热潮湿，让人烦闷。一碗冰冰凉凉的绿豆汤正好可以解除暑热，安心定神。 南瓜本身就有甜味，不必再加糖了，适当放一点点盐更可以释放出南瓜的甘甜。 这道汤可热可凉，大家随心搭配。

By 白宝呢

用料

• 南瓜（去皮去瓤后） 约350g
• 水 适量
• 白糖 适量
• 绿豆 300克

做法步骤

1、绿豆洗净，提前三小时泡发。

2、南瓜切块备用。我切的比较大，可以吃到。要快点煮熟的可以切薄片。

3、烧一锅水，放入绿豆熬煮。

4、绿豆煮翻砂粘稠之后（中火大约四十分钟），放入南瓜。再煮二十分钟，南瓜熟软之后就可以关火了。 可以加盐也可以加糖，随自己口味。

小贴士

1.可冰可热，可咸可甜。随心搭配。

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推荐5道绿豆汤的家常做法，粒粒开花，软糯流沙，清凉解暑又好喝

清凉夏日，一碗绵软糯糯的绿豆汤，总能让人陶醉在这滋润的滋味中。绿豆汤 *** 起来虽然看似简单，但却有着独特的工序和烹饪技巧。接下来，我们将分享不同版本的绿豆汤 *** *** ，每一种都有着独特的特点。

首先，让我们来看一下之一种绿豆汤的 *** *** 。将绿豆洗净后，倒入锅中，加入足够的水量。煮开后，焖煮一段时间，直到绿豆充分膨胀。然后，再次加入水，继续焖煮，直到绿豆开花。用勺子轻轻压一下绿豆，帮助去除杂质。最后，加入冰糖，再次焖煮，直到绿豆完全出沙，变得绵软。这款绿豆汤在夏日的饮用季节非常受欢迎。

第三种绿豆汤则是与小丸子相结合，为我们带来了不同的口感。首先，将糯米丸子煮熟备用，然后将绿豆洗净。将绿豆放入锅中，加入一些柠檬汁，煮30分钟。接下来，加入适量的黄冰糖，再煮10分钟，确保绿豆绵软。最后，在碗中放入煮好的绿豆，再加入糯米丸子，撒上一些桂花，即可享受这款独特的绿豆甜汤。

最后一款家庭版绿豆甜汤使用了矿泉水，将绿豆洗净后，加入矿泉水煮沸。随后，将水倒掉，再次加入矿泉水，大火煮开，并加入冰糖。关键在于糖化过程，煮至糖化后，绿豆汤会快速开花。最后，晾凉后放入冰箱冷藏，可以选择在饮用时加入一些牛奶或椰奶，或者直接享用。

夏天，绿豆和这3种食材是绝配！花小钱煮一锅，湿气、暑气绕道走

绿豆是一种备受欢迎的常见食材，不仅夏季可消暑，冬季也能祛湿。它被认为具有清热解毒、解暑除湿的功效，味道甘美性寒。绿豆含有丰富的蛋白质、维生素B和矿物质，这些成分有助于促进消化、维持血液健康。此外，绿豆还富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘及其他消化问题。

在夏季，天气炎热，人们容易出汗。为预防员工中暑，在许多工地或食堂，都会提供一锅或保温桶装满的绿豆汤给员工饮用。在用餐前喝一碗常温的绿豆汤，既能解渴又消暑，非常受欢迎。

每年仅仅只食用绿豆汤，似乎太亏了！今天我们来推荐几种绿豆的花样吃法，这些做法不仅能发挥绿豆汤清热降火的作用，还能带来其他独特的养生效果。

一、绿豆+海带

海带是一种富含纤维素和矿物质的海藻，具有清热、通便的功效。如果与绿豆一起煮，还能发挥清热、降火、通便的综合作用。因此，那些容易火气大或者经常便秘的人，特别适合喝海带绿豆汤。

推荐食谱：【绿豆海带汤】

*** *** ：

首先准备一碗绿豆，倒入电饭锅中，再倒入清水清洗干净。绿豆需要提前泡发三到四个小时，也可以提前一个晚上泡发。另外，还有一个快速的 *** ：先把绿豆清洗干净，盖上保鲜膜，然后放入冰箱冰冻层，直到冻成冰块，这样煮时更容易煮开。

接下来准备一些干海带，先浸泡十分钟左右、去掉根部并清洗表面的杂质和盐分。然后切成小条，放入水中浸泡备用。

把泡好的绿豆放入电饭锅中按照煮粥的 *** 煮至开花，用勺子可以轻易压碎，煮的时间取决于绿豆处理方式不同，可以通过绿豆煮开花的现象来判断。

绿豆煮好后，再加入切好的海带丝，搅拌均匀后盖上盖子，继续煮20分钟左右，直到海带煮熟。20分钟后加入适量的冰糖，可以根据个人口味调整。建议少量多吃，这样可以避免太甜容易腻口。

煮至冰糖融化后，一道夏日甜品绿豆海带汤就做好了。冰镇后口感更佳，非常清爽解暑，还能下火。可以将剩余的绿豆海带汤放入冰箱冷藏，随时享用。

二、绿豆+陈皮

陈皮是一种中草药，具有健脾祛湿、促进消化的功效。在煮绿豆汤时加入适量的陈皮，可以增强绿豆汤的化湿作用。

三、绿豆+银耳

银耳，也称木耳，是一种常见的食用真菌。它味甘性平，含有丰富的胶质蛋白和膳食纤维，具有滋阴润燥、清热解毒的功效。将绿豆和银耳一同煮成绿豆汤，不仅可清热解毒，还能滋养肌肤，让人感到清凉舒爽。

推荐食谱：【绿豆银耳汤】

*** *** ：

将绿豆提前浸泡两个小时，用手搓一下就可以轻松脱皮，然后清洗干净并放到一旁。

接着，将适量的银耳放到盘中，用温水浸泡2分钟左右，这样可以加速软化，并用另一个盘子盖上，不久就会泡发好。然后清洗干净，剪去头部并切碎，放入电饭煲中。

把清洗干净的绿豆也放入电饭煲中，根据家里人数加入适量的清水，开始煮。煮至绿豆开花，大约需要半个小时，确认绿豆已经熟透后，放入枸杞和冰糖，搅拌均匀后再盖上盖子，继续煮至冰糖融化即可。

将煮好的绿豆汤盛出倒入碗中，这款清热解暑、润肺止咳的糖水就可以享用了。

结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！

三款最适合夏季调理的“神仙汤”，清暑利湿，比绿豆汤还好

夏季祛暑

一说到夏季祛暑，我们首先想到的就是老少皆宜的绿豆汤！但是今天的专家萧承悰萧老告诉我们，绿豆汤可并不是人人都能喝的！而且怎么喝也很有讲究！

绿豆汤是夏季消暑常用的饮品，几乎家家户户都会有，但是绿豆汤偏寒凉，不是每个人都合适，身体虚弱、脾胃虚弱、拉稀、胃脘疼痛的人不适合喝绿豆汤。

煮绿豆汤的时候不要煮开花，开花后药性不挥发出来，半开花更好；绿豆汤会解药，长期慢性病，比如心脑血管病的人不适宜长期喝绿豆汤。

夏季暑热比较热的时候可以多喝一点，但不建议天天喝，隔一天喝一次比较好，更好不要空腹喝，绿豆属于豆类，会有胀气。

不过绿豆汤虽好，却都不如萧老今天给大家介绍的这3款消暑汤，最合适夏季调理，快来看看是怎么做的吧！

01 材料

六一散9克、藿香叶3片、温开水200毫升。

02 做法

取六一散放入碗中，用温开水冲开，再洒上新鲜的藿香叶即可。

六一散

六一散是一个历史名方，其中包含了6份滑石，1份甘草。

甘草味甘，有解毒、益气、和中、止咳的作用，滑石归心经和膀胱经，味淡性寒，淡能渗湿，寒能清热，滑能利窍，它有清心解暑热，渗湿利小便的作用。

这个六一散不仅能够内服，还能外用治疗痱子，湿疹等疾病，直接涂在患处即可。

藿香叶

藿香味辛，微温，具有芳香化湿，发表解暑，和中止呕的功效，而鲜藿香叶的功效就更强劲了。

暑证也分阴阳，藿香叶对于这两种暑证都卓有成效。阳暑指的就是以热证为主要表现的疾病，人们容易出现头疼，恶心，呕吐，发热，舌苔发黄，小便黄少等症状。而阴暑就是俗称的空调病，人们容易出现发热发冷，舌苔发白的症状。

【专家提醒】有阴暑的人群就不能喝绿豆汤了。

在调理慢性疾病时,萧老先生注重标本兼治，形态并重，意思就是他在治疗患者疾病的同时，还特别注意病者之五志七情，在方剂中会加入一些鲜药，调其情志，疏其郁结。

01 材料

陈皮：化痰作用强

橘络：具有升发之气

02 做法

去适量陈皮和橘络，泡水喝即可。橘络就是橘子上面白色的脉络，吃完橘子剥下来，可以不用晒干直接用。

03 适宜人群

适合肝郁气滞，咳嗽有痰，消化不良，中焦痞满，胀肚，打嗝儿的人饮用。

04 禁忌

外感风寒风热的人不适合。

生苇茎，苇茎就是芦根，苇茎性味甘寒，具有清肺生津，化痰润肺，止咳和胃的功效。

01 材料

苇茎1两

02 做法

鲜苇茎洗干净后泡一泡煮水喝；干苇茎煮一煮后当代茶饮喝。

03 功效

止呕生津液，补水。

04 适宜症状

食郁不好，口干舌燥，轻微咳嗽，轻微上感有痰。

“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”，家家都备着，但这6类人再馋也要忍住！

炎炎夏日，酷暑难耐，而绿豆汤则是夏日里万家百姓最喜欢的消暑饮料，尤其是在高温环境下工作的人出汗较多，水液损失大，情绪上可能出现莫名烦躁，这时候端来上一碗凉凉的绿豆汤，一饮而尽，很快会让人感觉通体顺畅，神清气爽，所以老话常说“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”。

认识夏季之一豆

绿豆是一种食物，同时也是一种药物，它性凉味甘，有清热解毒功效。特别是夏季人们在高温环境下工作活动，容易中暑脱水，吃绿豆能解暑热，补水分，生津止渴。

①清热解暑

用绿豆煮汤是理想的解暑 *** ，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

②开胃

中医认为，夏季“暑湿易困脾胃”。

也就是说，暑湿严重了，会导致脾胃功能的下降，人会出现食欲不振，胃腹胀满的情况，而绿豆能补益肠胃、清肠胃之热，有增进食欲、增加脾胃运化的能力，有助于人体的营养吸收。

③解毒

绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

④降脂

绿豆中含有球蛋白和多糖，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的营养价值

每100g可食绿豆含蛋白质22.1g、脂肪0.8g、糖类59g、钙49mg、磷268mg、铁3.2mg、胡萝卜素1.8mg、维生素11.55mg，除此之外还含有大量人体必需的营养物质。

绿豆汤，为何“不绿”？

其实绿豆汤一开始煮出来基本都是绿色的，尤其是和一些绿叶蔬菜一起煮，比如红薯叶，那真的是绿莹莹的非常好看，但是放一会，或者晚一点再来吃，不仅汤汁变稠了，而且颜色也变红了，这是为什么呢？

这里给大家解释一下：绿豆中起防暑作用的活性成分主要是多酚，而多酚类物质很容易氧化，在空气中放置一会儿，就会让绿豆汤变成红色。

怎样才能煮出碧绿清澈的绿豆汤呢？

建议您在煮绿豆的时候首先不要去皮，因为绿豆中最关键的清热解暑成分大多都存在于豆皮中，其次就是煮汤的全过程都要盖上锅盖，减少绿豆汤与氧气的接触，防止被氧化。

这样，色香味俱全的绿豆汤就完美熬制出锅啦！

绿豆汤里加点料

1

红枣绿豆汤

材料：红枣、绿豆各50g，红糖（或冰糖）适量。

做法：

1、先把绿豆放入清水中浸泡2-4个小时，红枣切半去核。

2、将红枣、绿豆置于水中，煮至绿豆开花，加入红糖（或冰糖）即可。

3、装入碗中，冷却后加盖放入冰箱致凉，食用口感更佳。

绿豆红枣汤具有补血益气的效果，同时还要清热解毒或者健脾养胃的作用。

1、补血益气：绿豆和红枣都属于生活当中常见的一种食物，红枣当中的含血量相对来说比较高，一般在吃了以后能够有效的增加血液当中的血红蛋白，可以减少贫血，避免出现面色苍白或者浑身无力的状况。

2、清热解毒：绿豆一般具有清热解毒作用，比较适合在夏天的时候喝可以达到防暑的作用，同时也可以改善咽喉肿痛或者口舌生疮以及眼屎增多的现象，比较适合干火旺盛的人群吃。

3、健脾养胃：绿豆红枣汤当中含有丰富的蛋白质，钙铁锌以及多种微量元素，在喝了以后能够有效的增加脾胃的运转功能，改善脾胃虚弱的状况，为身体补充所需的营养物质。

2

海带绿豆汤

高温天气，孩子很容易生痱子，家长可以在绿豆汤中加点海带。海带能增强抵抗力，起到清热解毒、消肿利尿的作用。

材料：绿豆100克、海带30克、白糖50克。

做法：把食材倒入1000毫升的水中，再加入白糖，小火慢慢熬上半个小时就可以了。

注意：海带泡的时间不要过长，以免海带表层的甘露醇被溶解掉，这种物质有消肿利尿的作用。

3

陈皮绿豆汤

人们在夏季脾胃容易不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适。在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾作用。

材料：绿豆200克、陈皮10克、冰糖20克。

做法：

1.绿豆淘洗干净，加入开水(水量以浸没绿豆3cm即可)浸泡1小时。陈皮清洗干净，沥干水分，切碎。

2.将浸泡后的绿豆和泡豆的水一同倒入一个微波炉专用锅内，盖好盖子，以高火转20分钟。

3.20分钟后取出微波炉专用锅，撇去上浮的皮壳，加入400ml开水，盖上盖子以高火煮10分钟。

4.取出微波炉专用锅，加入陈皮碎和冰糖，再放入微波炉内以高火煮5分钟即可。

这些人慎食绿豆

中医认为，绿豆寒凉，并非人人都适合吃，有些人吃了反而会造成身体不适。

①脾胃虚弱的人

绿豆性寒、蛋白质多，脾胃虚弱的人消化功能比较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

②痛风患者

绿豆属于中等嘌呤含量（每100克含50~100毫克嘌呤）食物，痛风患者（特别是有关节炎症）更好少吃。

③服用温热性中药者

绿豆可以解温热性中药的药性，喝中药时吃绿豆，会降低药物疗效。因此，正在服用温热性中药的人更好别吃。

④经期女性

经期女性的体质偏寒，喝了绿豆汤容易导致气滞血瘀，引起腹痛，甚至加重痛经。

⑤孕妇

绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿，是食疗佳品。但性寒，孕妇不要多喝。

⑥体质虚寒者

体质虚寒的人不能喝太多绿豆汤，否则容易导致腹泻，甚至降低消化系统免疫力。

来源： 约见名医

绿豆汤怎么做好吃又简单，绿豆汤的家常做法大全

　　夏天绿豆汤就是家家户户的必备一道汤，它能防暑降温也能清热解毒而且能为人体补充大量的水分。但是绿豆汤怎么做才好喝呢?它有多种不同的做法，一会我就把最正确最简单的做法写出来分享给大家。

　　一、绿豆汤的 *** 技巧：

　　1.绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。

　　2.分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。

　　通过以上介绍，对绿豆汤的做法也是有着很好了解，所以对它选择的时候，也是可以放心进行，对人体各方面都不会有任何危害，但是要注意的是，在选择这样汤的时候，也不能喝的太多，对肠胃不好的人，也是会有其他问题。

　　二、绿豆汤怎么熬好喝

　　1、一碗绿豆清洗，放入压力锅内胆中。

　　2、向内胆里加入8碗到10碗清水，喜欢喝稠一点儿的，也可以少放一点儿水;但因为绿豆沙煮好后放置一段时间还会变稠，所以至少要放5碗以上清水。

　　3、将内胆放入压力锅中，选择粥”功能，煮好即可。没有压力锅的朋友，可以用电饭煲，有豆”功能的选择豆功能，没有的选择煲汤功能。

　　4、煮好的绿豆汤打开放些冰糖进去，静置放凉就可以喝了。如果喜欢更凉爽些，可以放在冰箱里冷藏后再喝。

　　三、煮绿豆汤要加些什么食材

　　1、加陈皮

　　平时人们煮绿豆汤时加入适量的陈皮会让做好的绿豆汤特别好吃，在 *** 时要把绿豆提前洗净用清水浸泡一小时，准备五克左右的陈皮用清水洗净，与泡好的绿豆一起入锅，加清水煮开再煮二十分钟左右，锅中的绿豆汤就能做好，它有淡淡的陈皮香气，也具有开胃消食的重要作用。

　　2、加冰糖

　　绿豆汤在做的时候加入适量的冰糖，也特别好吃，因为单独用绿豆煮绿豆汤，煮出的绿豆汤，口感比较淡，只有淡淡的豆香，如果能在煮制的时候加入适量的冰糖，会让煮出的绿豆汤甘甜爽口，而且能让它清热解毒的功效更加出色。

　　四、绿豆汤怎么烧才好吃

　　绿豆洗净，南瓜去皮切块(切块不是片哦)

　　高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮10分钟，关火。

　　待高压锅冒完气(大约10分钟)，不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。要败火的话就不要去皮。

　　放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了。

　　待高压锅冒完气，如果立刻就喝，不放糖已经很甜。如要放冰箱还是依个人口味加糖，放冰箱储存，随喝随取，冰凉解渴。

　　五、银耳绿豆汤怎么做好吃

　　银耳绿豆汤功效：防暑降温、益气补血、解热排毒。主料:绿豆 (60克)

　　辅料:干银耳 (10克)

　　厨具:煮锅

　　做法：

　　1.绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟。

　　2.泡好的银耳洗净切碎。

　　3.汤锅中加入冷水加入绿豆和银耳。

　　4.加盖大火煮开中小火慢炖40分钟。

　　5.绿豆和银耳煮熟，

　　6.加入冰糖煮至溶化关火。

　　小窍门：

　　1.绿豆泡一下更易煮烂。

　　2.银耳切碎也更容易煮至滑软。

　　3.绿豆汤不变色的窍门：绿豆冷水入锅，加盖煮至，大火煮开小火炖至熟烂，这样绿豆汤不会变色。

手残党必学菜谱之绿豆南瓜解暑汤

这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第14篇菜谱。 圆球爷爷年轻的时候曾在重庆一家饭店工作，据说那时候店里一到夏天就会煮这道解暑汤，每天一大锅，很快就会卖光，是更受欢迎的甜汤。 我这个北方人一开始是不相信的，感觉这种搭配有些奇怪，但尝完之一口就改变了之前的看法，味蕾被瞬间俘获！ 没想到这两种食材的香气能这么和谐，清新、甜美，口感软糯、绵沙； 解暑又解饿，热量还极低，特别适合减脂的人做为两餐之间的加餐来吃。

By 直到毛豆煮熟为止

用料

• 绿豆 100克
• 南瓜 250克
• 冰糖（可选） 适量
• 清水 足量

做法步骤

1、选新鲜的老南瓜，用刨皮刀刮去表皮，切成大块儿。

2、绿豆洗净放入锅中，加入足量的清水（没过绿豆至少5厘米），煮30分钟左右。

3、等到绿豆煮到微微开花，将南瓜块儿下入锅中，继续煮约20分钟。

4、煮至绿豆出沙，南瓜软糯，即可离火。（可以用筷子戳一戳南瓜，很容易戳洞，就说明可以了）

5、觉得南瓜不够甜的朋友可以加入适量冰糖调味，放入冰箱冷藏后味道更佳。 以及，我喜欢冰镇后都戳碎了吃，绵沙甜香，谁吃谁知道，嘿嘿

小贴士

1、选老南瓜，软糯可口，我用的是一种叫“海南甜”的南瓜，不用加糖就感觉足够甜了； 2、南瓜块儿切大一些，防止煮碎卖相不好。

绿豆的营养功效

绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

1.清热解毒

夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的 *** ，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2.抗菌抑菌作用

绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

3.具有抗过敏作用

可以抑制荨麻疹等疾病。

4.降血脂作用

绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。

5.保护肾脏

减少蛋白分解，保护肝肾。

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