扒了 45 款豆奶，这 11 款高蛋白低糖的值得推荐

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豆腐皮这样做太好吃了，香辣劲道，开胃下饭，比饭店卖的还好吃

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

豆腐皮是生活中比较常见的食材，富含蛋白质等营养成分，以其柔软劲道，物美价廉的特点，逐渐成为百姓餐桌上的一道家常菜。

它的做法有好多种，可炒可煮，也可以下火锅，味道都很不错，今天就给大家分享一道香辣豆腐皮的做法，喜欢的朋友可以试试。

<香辣豆腐皮>

首先我们准备一下食材：

1.准备豆腐皮三张，先从中间切开，叠起来切成半厘米宽的长条，放入盆中备用。

2.蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，生姜一小块切成姜末，和蒜子放在一起，青线椒两个切成辣椒圈，红椒半个切成红椒粒，和青椒放在一个盆中，用来配色。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

3.起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味。

4.等水烧开后，下入豆腐皮，用勺子翻动几下，焯水一分钟。

5.焯水既可以去除豆腐皮的豆腥味，也能使豆腐皮的口感更加软嫩，然后倒出控水拔凉。

6.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱5克翻炒化开，放入青红椒翻炒几下。

7.加入生抽5克，加入白糖1克提鲜，味精1克，搅拌化开调料，即可关火起锅。

8.然后把豆腐皮放入拌菜盆中，浇上刚才炒好的酱汁。

9.用筷子搅动，颠盆拌匀，使豆腐皮和酱汁充分融合，全部拌好以后，装入瓦煲中，即可上桌食用。

10.好了，这道开胃下饭的香辣豆腐皮就做好了，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材：豆腐片，青红椒，蒜子，生姜

调料：食盐，豆瓣酱，生抽，白糖，味精

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

24种豆皮做法

豆腐皮的种类，豆皮包

豆皮包(油皮)

豆腐皮，一名豆腐衣。 李时珍《本草纲目》云：“豆腐之法始于汉淮南王刘安。 黑豆、大豆、白豆、泥豆、豌豆、绿豆等都属于这一类。 造法(浸在水中粉碎、过滤除去残渣、煎后，用盐卤、明矾或酸浆醋沉淀，则用釜收获。 又有人进入筒中，用石膏最终领取。 碰到苦的、咸的、酸的、辣的，都能洗耳恭听。 凝结在那面上的人，把晒干、豆腐皮剥掉了。 “”清代用豆腐皮做包子有好几种做法。 一、腐皮包馅心，如用纸包好的四折，用角包好，用蛋清闭上嘴，放入篮中蒸； 二、用腐皮切成小片，包好馅制成兜兜风，用麻线闭上嘴，蒸后成型，去除麻线。 有时将豆腐剁碎，调味料做成馅，包好面后蒸。 名称“豆腐皮包子”，不是后者，而是前者。 豆腐皮包子清代也是贡物，在清宫御膳档案里。

2根黄瓜切一切，2张豆皮不用煮，加上4种调味料，每天都要做一盘

2根黄瓜切一切，2张干豆皮烫一烫，不用煮，再加上4种调味料简单拌一拌，每天都要做一盘，拌少了不够吃！要说我家更受欢迎的凉菜，肯定就是这道黄瓜拌豆皮了，出镜率太高了。没办法，就是爱吃，所以我家的一日三餐里，经常能见到它，每次都要拌多一点，因为少了就不够吃了，就图中这一盘，多爸一个人就能吃完了。

天气越来越热了，每天吃饭都少不了拌个凉菜，我家常用的4种调味料，基本就是盐、香油、生抽酱油、红油辣子，如果给孩子吃，就不放红油辣子，做成免辣的。有时候放点香醋，也是看不同的食材，像这种豆皮，可以放醋，也可以不放醋。来看看我是怎么拌的吧！

【黄瓜拌豆皮】

【准备原料】：黄瓜2根、干豆皮2张、洋葱、生抽酱油、盐、香油、红油辣子；

【食谱 *** 过程】：

1、黄瓜洗净后去皮，我用的这种是旱黄瓜，比较小的那种，所以用了两根；

2、把黄瓜先切薄片，再切成黄瓜丝，粗细随意；

3、干豆皮两张，这种是干的油豆皮；

4、把干豆皮放到小盆里，倒入烧开的沸水，很快豆皮就变软了，颜色也会发白；

5、把豆皮叠起来，切成条，粗细随意；

6、把切好的黄瓜丝、豆皮丝放到一个大碗里，刚好还有点洋葱，也切成细条状一起放进去了，凉拌菜里加点洋葱还是挺好吃的；

7、放一点盐，口味咸淡请自己调节盐的用量；

8、放一勺生抽酱油，生抽酱油主要是为了提鲜，不用太多；

9、加一点香油；

10、再放一勺红油辣子，有人说辣椒是凉菜的灵魂， 确实，多放一勺辣椒油，会感觉好吃很多，而且拌出来的凉菜颜色也好看；

11、用筷子拌均匀就可以了倒入盘中，端盘上桌了！

一盘美味的凉拌菜就做好了，黄瓜拌豆皮，好吃又好做，简单易学，开胃下饭，天气热了，凉拌菜做起来吧。黄瓜和豆皮都是营养丰富的好食材，也是好搭档，尤其是豆皮，色泽金黄，油光发亮，绵密细腻，入嘴柔嫩爽口，特别好吃。

拌凉菜的调味品也十分常见，不知道小伙伴都有什么拌凉菜的小秘方，欢迎分享，一起交流交流吧！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！

补钙“最全面”的食物排行榜，小河虾排之一、紫菜第三，建议了解

年龄越大钙流失得越快，别说老年人了，我这才四十出头，常常半夜正在睡着腿突然就抽筋了。不下床走几步，活动活动，躺着是越来越难受，影响睡眠。

中老年人补钙还是很重要的，平时要多晒晒太阳，把运动和饮食结合起来，多吃这4种食物，钙含量比牛奶还高，常吃手脚有劲。

之一、河虾

推荐做法：【韭菜炒河虾】

1.准备适量的鲜河虾和一把韭菜，把韭菜择洗干净切成段。

2.河虾比较小，一定要淘洗干净，把里面的杂质都挑出来，加入胡椒粉、鸡粉、料酒去腥、食盐调味，用筷子搅拌均匀腌制10分钟。

3.腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。

4.锅里烧宽油，油温四成热时把河虾撒入锅中，用勺子搅搅、把粘一块的打散，河虾定型以后捞出来。

5.然后升高油温至五成热，放入河虾复炸一遍，吐吐油同时把虾炸酥，一直炸至金黄焦酥捞出来控油。

6.锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀，出锅前撒上白芝麻、美味即成。

第二、海带

每100克海带含钙量高达1177毫克，号称“补钙王”。

推荐做法：【海带肉丝汤】

夏天天热出汗多，就是及时地补水，天热就要多喝汤，免得身体缺了水。海带肉丝汤就不错，清淡营养食材简单，几分钟做一锅。

1.切点肉丝，豆腐皮两张， 划开以后叠放在一起 ，切成豆腐丝。海带一把 ，长的剪短点，放在清水里把盐分淘洗干净。

切点葱花，打两个鸡蛋，放点盐搅拌打散成蛋液。

把豆腐皮焯一下水，锅里放点盐入底味，还能增加豆腐皮的筋性。

2.锅内烧油 ，充分滑锅以后， 倒出热油 ，留少许底油，先把肉丝炒香，倒入海带丝 ，加入酱油10克， 开中火继续煸炒。

把海带炒熟 ，炒香，然后沿锅边倒入适量的清水，放入控过水分的豆腐皮，放入食盐3克、 胡椒粉2克 、鸡精2克、 搅拌化开调料。

汤汁烧开以后， 一边搅拌一边倒入水淀粉，这样不容易坨块糊底，把汤汁调自己喜欢的浓稠度就可以了。

然后把蛋液淋入锅中飘成蛋花，蛋花全部飘起来以后关火，淋入一点芝麻香油，最后撒上葱花齐活。

第三、紫菜

推荐做法：【紫菜炒鸡蛋】

紫菜别只会做汤了，炒鸡蛋吃更香，补钙又营养。

1.这是一整块紫菜 ，直接放锅里?一下，把水分?干， 同时激发出香味，像这样有点焦焦类 黄兰兰类 ，就差不多了，关火用余温再焙会儿。

2.往盆里打五六个母鸡蛋，把紫菜请进去， 抓碎把它俩掺匀，来点红椒丁、小葱花搭配颜色。

加盐、 鸡粉 、两勺辣椒面调个味， 继续搅匀，再倒进去点水淀粉 ，增加抱合力。同时煎出来的蛋饼还会更加地滑嫩。

3.锅烧热 ，多倒点油滑锅 ，省的煎的时候粘，锅充分润透以后把热油倒出来 ，重新加凉油，把蛋液倒进去 ，摊成蛋饼。

经常的摇晃锅 ，让鸡蛋受热更均匀，一面定型以后来个小翻 ，继续煎另一面，中间比较厚 用勺子压压 ，省的夹生。

保持小火多翻几次，蛋饼两面都煎的黄兰兰类就管出锅了。

第四、木耳

推荐做法：【木耳溜腰片】

1.把猪腰从中间片开，去除里面白色的腰骚 ，斜刀片成均匀薄片，切好以后用清水反复地抓揉出里面的血水。

用流水反复的洗 ，一直洗到水非常清澈才可以，不然会有很重的腥味。

洗干净以后沥干水分腌一下：加入食盐 、胡椒粉、 鸡粉 、淋入料酒去腥，先把调料拌匀。

再放一些水淀粉锁住水分 ，放在一边腌制10分钟。

2.木耳提前泡发以后掐去硬根 ，撕成小朵。再准备适量的青红椒。

3.锅内多烧一些油，油温四成热时倒入腌好的猪腰，快速地搅散， 把猪腰滑炒至定型 ，发白 倒出来控油。滑炒的时间不要太长，不然容易流失水分， 吃着不嫩。

4.锅内加入适量的清水，大火烧开以后倒入木耳和青红椒焯烫至断生，再倒入腰片， 稍微煮一下 ，倒出来控水。

腰片过水 ，主要是为了去除多余的油脂。

5.锅内再烧油， 放入葱花和姜片翻炒几下，撒入几个干辣椒 一起炒出香辣味，沿锅边淋入料酒 ，放入半勺清水，加入食盐、 鸡粉 、胡椒粉、生抽调味。

翻炒化开调料倒入腰片和配菜 开大火快速翻炒至入味。再芶入少许水淀粉和明油，让调料包裹在腰片上，翻匀后就可以出锅了。

人老了，慢慢的毛病也好多起来，平日里摄入的营养元素跟不上身体的需要，感觉身体乏力了，多吃些高钙食物。

其实牛奶也不错，但是我国很多中老年人一喝牛奶会出现不耐受的情况，不敢常喝牛奶，那就多吃些含钙高的食物来补充身体所需的钙质，多晒太阳，适当运动，身子骨硬朗了生活才有质量。

文案编辑：006

这才是豆腐皮更好吃做法，香辣爽口，开胃下饭，其实做法超简单

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豆腐皮是生活中比较常见的食材，富含蛋白质等营养成分，以其柔软劲道，物美价廉的特点，逐渐成为百姓餐桌上的一道家常菜。

它的做法有好多种，可炒可煮，也可以下火锅，味道都很不错，今天就给大家分享一道香辣豆腐皮的做法，喜欢的朋友可以试试。

<香辣豆腐皮>

首先我们准备一下食材：

1.准备豆腐皮三张，先从中间切开，叠起来切成半厘米宽的长条，放入盆中备用。

2.蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，生姜一小块切成姜末，和蒜子放在一起，青线椒两个切成辣椒圈，红椒半个切成红椒粒，和青椒放在一个盆中，用来配色。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

3.起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味。

4.等水烧开后，下入豆腐皮，用勺子翻动几下，焯水一分钟。

5.焯水既可以去除豆腐皮的豆腥味，也能使豆腐皮的口感更加软嫩，然后倒出控水拔凉。

6.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱5克翻炒化开，放入青红椒翻炒几下。

7.加入生抽5克，加入白糖1克提鲜，味精1克，搅拌化开调料，即可关火起锅。

8.然后把豆腐皮放入拌菜盆中，浇上刚才炒好的酱汁。

9.用筷子搅动，颠盆拌匀，使豆腐皮和酱汁充分融合，全部拌好以后，装入瓦煲中，即可上桌食用。

10.好了，这道开胃下饭的香辣豆腐皮就做好了，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材：豆腐片，青红椒，蒜子，生姜

调料：食盐，豆瓣酱，生抽，白糖，味精

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

韭菜不要再包饺子了，加3张豆腐皮，鲜香美味，出水少不变色

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

小董最喜欢吃豆腐皮，前几天在家做麻辣香锅，里面加了很多豆腐皮，小董都没有吃过瘾，这两天老妈把家里的韭菜割了一把，想着不知道怎么吃，还有之前小董做麻辣香锅剩的豆腐皮，今天就做一个韭菜炒豆腐皮。

其实豆腐皮是我们日常生活中常见的一种食材，由黄豆制成，每个地方叫法不同，豆腐皮营养丰富，富含丰富的蛋白质、 氨基酸，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。特别是儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。

韭菜和豆腐皮也是我们日常生活中常见的菜品，韭菜炒豆腐皮也是我们日常生活中常见的菜品之一，可是怎么炒韭菜不出来，炒出来的豆腐皮非常的鲜香。

——【韭菜炒豆腐皮】——

【主要食材】：韭菜，豆腐皮，红辣椒，葱，姜，干辣椒，

【调料】：生抽，盐，十三香，蚝油

【具体 *** 步骤】：

1、先将韭菜切一下，切成段，然后再准备3张豆腐皮，先从中间切一刀，卷一下，将豆腐皮切成丝，准备一个红辣椒配色，把红辣椒去头去籽，切成丝备用

2、然后切点大葱，再准备两个干辣椒，盛入盘中备用

3、锅中倒入油，油热放入葱姜干辣椒，先将葱和干辣椒炒香，然后倒入豆腐皮炒一下，放点生抽

4、然后放入红辣椒，再放入韭菜，翻炒均匀

5、最后再调一下味，放入一勺的盐，十三香，少来点蚝油，快速翻炒入味

好了，翻炒均匀就可以出锅了，这样一道简单又好吃的韭菜炒豆腐皮就做好了，做法简单又好吃

【烹饪小贴士】：

1、因为豆腐皮不好熟，先将豆腐皮炒熟，然后再放入其他的配料

2、盐也不要放太早了，韭菜容易出水

3、盐不能放太多，蚝油和生抽中都比较咸

大家对于韭菜炒豆腐皮的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！

豆腐皮这样做太好吃了，每次做一大锅不够吃，超下饭

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜

2、 今天老刘就来分享一下“干锅豆腐皮”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

豆腐衣、洋葱、芹菜、丝瓜、蒜薹、大红椒、猪肉、生姜、大蒜、生抽、蚝油、鸡精

4、豆腐皮放入凉水中泡软，洋葱切丝放入干锅中垫底，摘去叶子的芹菜切段放入盆中备用。蒜薹切小段放入盘中，线椒去蒂切斜段，丝瓜切条，放在清水中这样不会氧化变黑

5、大红椒去籽再切菱形斜片。猪瘦肉切片备用，泡发好的豆皮切菱形斜片备用，蒜子生姜切片

6、热锅倒油，放入肉片煸香，变色以后放入姜蒜片爆香，再淋入生抽、蚝油、一勺白糖翻炒入味。再放入豆腐衣翻炒，盖上盖子小火烧三分钟

7、再放入所有配菜翻炒均匀，再放入盐一勺，一勺鸡精，翻炒断生就可以出锅了

8、豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素

老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！

都是豆皮，为什么石屏豆皮不一般？

天气一凉就想吃点暖和的，尤其是热腾腾的火锅、鲜香的麻辣烫……

其中豆制品是绝对不能少的！但是很多朋友说不会挑、不好买，幸亏我发现了个好东西 - 云南石屏手工豆皮。

这豆皮可是个好东西，炒青椒、下火锅、凉拌、油炸那简直比肉还好吃！

不同于腐竹的厚，它轻薄柔软，仿佛少女细嫩的肌肤，既融合了豆腐的柔嫩，同时拥有自己轻柔的韧性，

放入嘴里，嫩滑细腻还有点嚼头，醇厚的豆香顺着喉咙往下蔓延，简直一口豆皮能干下一碗饭，太香了！

并且豆制品高蛋白、低热量、易消化，吃多了也不怕胖～

这石屏的豆腐可是久负盛名，至今已红火了几百年，《舌尖上的中国》都力推过！

生产始于明代初期，慈禧食后连声称好，遂为贡品，于2012年，原国家质检总局批准对“石屏豆腐皮”实施国家地理标志产品保护。

现在市面上的豆皮早以没有如此醇香的豆子滋味，吃起来也一点不香，大部分原因我想都是厂商为了追求利益更大化，只追寻效率，不追寻好结果了。

好在小编找到了一位非常有匠心精神的80后新农人 - 杨涛。

杨涛是石屏本地人，从7岁便与豆皮打交道，立志做一位豆皮传承者，将真正的石屏豆皮分享给全国各地的吃货。

他其实打小最怕放学后还要回家干活，别人干农活还能到处走走看看风景，他只能守在自家的豆坊，帮着爸妈日复一日的做着晾晒豆腐皮、刮锅、清洗工具这样繁琐的工作。

但随着岁月变迁，身边同行豆坊拆的拆，搬的搬，许多人为了不那么起早贪黑渐渐都用上了机器代工，出产高，但豆皮早已不复原本的滋味，

甚至有的人为了偷工减料开始用上凝固剂，漂白剂，杨涛看着都揪心，从小吃到大美食竟然被糟蹋成这样。

本来大学毕业杨涛的在大城市有份稳定工作，领导非常器重他，但内心太过纠结，他真不想让家乡红火百年的好豆皮就这么消失，于是狠心放弃美好前途，毅然决然的返乡！

父母责骂他，村里人议论他，因为这种活大家都做怕了，太累太苦，好不容易有出头日，他怎么能如此傻？

但杨涛不管，他心中只有一个信念：必须把家乡原汁原味的好豆皮延续下去！

为此开始花大力气投厂生产，请专业的老师傅，规范的厂房，但模式还是从小一样，延续传统的手工 *** ，

用优质本地黄豆为原料，经筛洗?脱皮?浸泡?制浆?煮浆?过滤?蒸浆?揭皮?晾晒?收采?包装，十多道手工工序，缺一不可！

日复一日，这一做就是10年，每天凌晨3点开始烧火磨浆，一直要忙活到晚上6点还未结束，但自己选择了这条路，再累杨涛都觉得带着甜呢！

为了更丰富的豆香和豆油，以及更大程度的保留其营养，杨涛的工厂依然用传统布袋滤浆豆渣，

为了更细腻柔嫩的口感采用人工压浆，达到纯净的豆浆效果。

提取出的豆浆放入50多口蒸锅里，这可是最关键的一步，需要十几年经验的老师傅全程盯着，期间不停的把握火候，

直到30分钟熬制出一张完整的豆皮，再等50多口蒸锅全部凝结了才一起揭皮。

用一根铁棍将挑起的豆皮晾在一根根竹竿上，滤去浆汁后换再换竹竿，晾至七成，

再换到太阳下的竹竿，直到完全晒干，这种枯燥的动作每天要重复无数次，格外考验耐心！

其他工厂为了延长豆皮保质期都会给添加消泡剂、吊白块、硼砂等化学剂，

而杨涛家的豆皮敢非常自信的说：“我们没有放任何添加剂！”

0添加的纯手工豆皮晒干后保质期只有100天，不论哪天吃都是非常新鲜的口感～

并且豆皮可是个好东西，具有人体所需的18种微量元素，还能清热润肺、止咳消痰，还能养养胃，

现在大部分人长期吃外卖、饭菜过于油腻，是时候调整一下健康的饮食习惯啦！

买回家先用温水泡软，接着切成条或者喜欢的形状都可，用来炒肉、凉拌、涮火锅、炖青菜都是一个完美搭档，但凡买回家尝后的顾客，都是反复的下单呢～

这个红火百年的云南石屏豆皮，0添加，低热量，市面上都很难寻到真货！

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