分享高端养老院的一天食谱，荤素搭配，营养均衡，学会给父母做！

关注我，每天都能学会一道美味食谱哦~

老人怎么吃饭才健康？上周去找在养老院工作的朋友，要来了一份食谱，大家可以参考使用，每餐的分量和口味要根据自己家人的饮食习惯进行调整喔~~

早餐：红枣银耳粥、糖醋萝卜、白煮蛋、馒头片

【红枣银耳粥】

做法：

银耳10g+桂圆6颗+枸杞10颗+红枣5颗银耳红枣直接用电饭锅选的煮粥模式，时间是1个半小时，在结束前20分钟加入冰糖、桂圆干和枸杞。

【糖醋萝卜】

做法：

白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克

1、白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。

2、沥干加小米辣装入容器中

3 、清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上

午餐：红烧肉，鸡蛋抱豆腐，炒蒜薹，番茄蛋汤

【红烧肉】

做法：

1、五花肉冷水下锅放入葱姜料酒焯水捞出洗干净放入电饭煲里

2、加入准备好的辅料，加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺料酒+300ml啤酒或者开水盖上电饭煲先煮40分钟然后倒入鹌鹑蛋继续焖煮20分钟即可

【鸡蛋抱豆腐】

做法：

1、酱汁:1勺生抽十1勺油+1小勺盐+少许白糖+少量水，拌匀备用

2、豆腐切块，淋上鸡蛋液，油热下锅翻炒成块出锅备用

3、油热放入蒜泥、小米辣、豆瓣酱炒香

4、放入豆腐鸡蛋，淋上调好的酱汁，倒入半碗水淀粉

5、收汁撒上葱花即可

【炒蒜薹】

做法：

1、肉切片用生抽料酒油生粉花生油腌上

2 、热锅凉油，下葱姜蒜爆香，下肉炒白。

3、下蒜墓，加生抽鸡粉，爆炒。(想颜色重一点就加一点点点点老抽)

【西红柿蛋花汤】

做法：

1、番茄洗净直接上火烤到表面裂开，立刻用凉水冲洗这样就很容易去皮

2、 锅里放一点油，爆香蒜末，然后倒入番茄炒至浓稠，倒入开水，加生抽醋番茄酱各1勺。

3、锅里的汤烧开后，缓慢的沿着汤锅边缘打圈倒入鸡蛋液，立刻关火静态5秒等到蛋液凝固成形搅拌一下，漂亮蛋花开始浮起，撒上几滴香油和葱花完成。

晚餐：炖鸡，肉末粉丝，炒菜心，冬瓜去皮切片

【炖鸡】

做法：

1、老母鸡剁块，冷水下锅放料酒、生姜 焯水后，盛出备用

2、热锅倒入鸡块煸炒4-5.分钟，变色为止，这里不需要额外加油，母鸡一般都有油，煸好后倒入高压锅加葱段，姜片，胡椒粉，再加足量开水上汽后压25分钟

3、切块，倒入锅中，水开后煮4-5分钟左右，捞出备用

4、25分钟时间到后，高压锅气跑完后，再压5分钟即可，加点盐调味，起锅撒葱花

【肉末粉丝】

做法：

1、粉丝浸泡在水里，泡软为止，浸泡粉丝的同时腌制肉末，加入少许盐、半勺料酒、少许玉米淀粉腌制10分钟

2、热锅倒油，加入辣椒碎和蒜末爆香，加入肉末炒散，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱翻炒均匀至肉末上色，加入大半碗清水煮至烧开

3、加入浸泡好的粉丝，很快就煮软了，粉丝和肉末翻炒均匀，大约煮1分钟左右，酱汁收干就可以出锅了

【炒菜心】

做法：

1、菜心洗干净，切掉老的根部

2 、水烧开加油，加盐，菜心煮1分钟左右

3、 煮熟后捞出摆盘

4 、料汁: 两勺生抽+半勺油+半勺香油+半勺白糖+半碗清水

5、 锅中一点油，蒜末炒香，倒入料汁煮开

6、淋在菜心上

【冬瓜虾皮汤】

做法：

1、蒜片炒香，放入虾皮翻炒下

2、加入冬瓜炒一炒

3、 加一小碗清水，煮至半透明

4、加适量盐，白胡椒粉

好了，以上就是深井食堂为大家准备的美食/故事，如果你看了觉得不错，别忘了动动手指点个赞呦，你小小的点赞是我持续创作的动力，谢谢呀

一波硬菜安排！五一家庭聚餐不知道做什么，来看看这6道美味家常菜吧

五一假期接近尾声

想要邀请亲友在家吃饭团聚

做点啥菜好呢？

不妨看看这份美味家常菜菜单

个个硬菜

色、香、味俱全

小伙伴们吃了都说好！

菠萝排骨

?食材准备：猪肋排1斤、菠萝1个、葱姜、冰糖

具体做法：

• 排骨冷水下锅加葱姜、料酒，煮出血沫捞出洗净，排骨煎至焦黄备用
• 冰糖炒融化，倒排骨炒上色，加姜片、2勺生抽、2勺醋、适量盐和白糖炒匀
• 倒清水没过排骨，中小火焖煮半小时，然后大火收汁
• 放菠萝翻炒均匀，撒葱花即可，菠萝可以提前泡会盐水哦?

?蒜蓉鱼片

食材准备?：黑鱼片、蒜末、小米辣、葱花

具体?做法：

• ??锅里水开放鱼片，焯水10秒捞出
• ??锅里热油放蒜末炒香，加入一勺蚝油，适量盐和糖
• 加入小米辣炒香，放入鱼片翻拌均匀
• 出锅撒上葱花即可

?水煮肉片

食材准备?：猪肉、火锅底料、花椒、干辣椒、姜蒜葱、豆瓣酱、自己喜欢的配菜

具体做法?：

• 猪肉切薄片，放一点点鸡精、胡椒粉、盐、半勺?玉米淀粉、半勺油，抓匀腌制10分钟
• 锅里放油放姜蒜、干?辣椒、一小勺豆瓣酱、一小块火锅底料，炒香炒化
• 加适量水煮开，根据肉来盛，加入半勺鸡精、盐、胡椒粉调味，把配菜放进去煮熟捞出来碗里
• 转小火保持微微沸腾，下肉片，全部下完后转大火煮开三四分钟就熟了
• 倒入碗里，撒上一把辣椒面，葱花泼热油爆香

?凉拌福鼎肉片

食材准备?：后腿瘦肉 500g、盐11g、鸡精6g、味精5g、细砂糖10g、食用小苏打 4g、冰水50+200g、木薯粉或红薯粉半斤

具体做法?：

• 后腿肉切小块，加入一丢丢姜丝，放入绞肉机，加入50g冰水绞成肉泥，越细越好
• 肉泥放入大盆里，加入盐、味精、鸡精、白糖揉3～4分钟
• 加入小苏打继续揉2分钟，200g冰水分几次倒入，每倒一次都要揉到有粘性，才能继续加水
• 倒入木薯粉，揉至完全混合，肉泥非常粘手的状态
• 碗中放入姜丝，香菜，胡椒粉，黄椒，米醋，鸡精
• 锅里水烧开，加入一小勺盐，用小勺子刮入肉片，煮至肉片膨胀?饱满，就可以舀入准备好的调料碗里了?
• 碗中放入葱蒜末，辣椒粉，白芝麻，淋上热油爆香，加入1勺生抽，1勺香醋，少许盐和白糖搅拌均匀
• 肉片煮熟捞出，倒入酱汁和香菜拌匀即可！

?爆炒香辣鱿鱼

食材准备：鱿鱼须、洋葱、青红辣椒、姜蒜、干辣椒、孜然粉、辣椒粉、芝麻

具体做法：

• 锅中放葱姜、料酒煮开，放入鱿鱼须焯水捞出
• ?另起锅烧油，爆香姜蒜、干?辣椒，放入一勺豆瓣酱炒出红油，放入洋葱和鱿鱼须翻炒
• ?放入盐、蚝油、生抽、鸡精、少许糖，翻炒均匀
• ?放入青红辣椒、孜然粉、辣椒粉、芝麻翻拌，即可?出锅

?椒盐虾仁

食材准备：大虾1斤、蛋2个、玉米淀粉 100g、葱姜、椒盐粉、胡椒粉、辣椒粉

具体做法：

• 大虾洗净去头去壳，加入葱姜，2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量黑胡椒和盐抓匀腌制
• ??碗中放淀粉和鸡蛋，适量胡椒粉搅成糊
• ??锅中油至6成热，放入裹好面糊的虾仁，转中小火炸至定型，颜色呈微黄色捞出
• 油温升高复炸 30秒捞出，撒椒盐粉和辣椒粉即可?

几道菜肴嘎嘎好吃

筷子都停不下来

快快收藏起来

给家人朋友露一手吧

评论区期待您的分享哦

（内容来源：如梦爱美食、婷总想吃啥、敏敏猪的美食日记、今天吃什么、火火菇凉y、河马食堂、悦食悦有味，图片来自 *** ）

营养美味又安全 杭州亚运会运动员餐厅菜单新鲜出炉

记者从杭州亚组委后勤保障部了解到，随着杭州亚运会运动员餐厅菜单的审核确定，以及运动员长保质期食材入仓集结到位，标志着杭州亚运会餐饮保障各项工作准备就绪。

8月28日，杭州亚组委后勤保障部就杭州亚运会赛时餐饮服务筹备的最新情况进行了介绍。目前，组委会已制定了兼具国际视野和浙江特色的亚运村运动员菜单，各分村在遵循主村菜系设置的基础上，结合实际编制完成分村菜单。记者在杭州亚运村运动员餐厅中看到了部分展示菜品，其中有代表性的杭帮菜东坡肉、宋嫂鱼羹，也有葱香肋排、京葱爆牛肉等不同风味菜品供运动员选择。

杭州亚组委后勤保障部餐饮处处长 翁晓：从食品安全管控、食源性 *** 防控、餐饮的文化、食品的营养和结构以及我们的特色餐饮等等方面进行评审，产生了我们这一版菜单，已经提交亚奥理事会审定了。

此外，运动员餐厅前厅及后厨各类设施设备已经就位，内部装饰和氛围营造已经完成，完全具备开餐条件。 同时，28日杭州第19届亚运会运动员长保质期食材全部完成入仓。杭州亚运会运动员食材将采取专仓统一储存、统一配送、批批检测模式。

杭州亚组委后勤保障部部长 丁炯：(入仓)意味着我们亚运会主要的食材都已经就位，这样我们就可以等着运动员到位，各类客户群到位，我们就可以提供餐饮服务了。

来源： 央视新闻客户端

北方工厂食堂菜单

麻辣鳕鱼，这种鱼朝鲜族叫明太鱼。来货的时候都是切好的段，六七个人的刀工组忙不过来，先用海鲜酱油，生抽，胡椒粉，十三香，蚝油，玉泉二曲，葱姜，味精，鸡粉，，，拍粉炸熟，浇麻辣汁，二三百斤不可能回锅。

过年的时候停更几天，要放假

长宁万宏悦馨之一养老院推出“三色”食谱

“‘红色’代表适量吃、‘黄色’是每天吃，而‘绿色’则可以顿顿吃”......为了让老人吃得更加健康、更加营养，近日，万宏养老集团旗下上海长宁万宏悦馨之一养老院按照营养配比标准，制定“红黄绿”三色食谱，为长者打造家门口的健康食堂！

“阿姨，您来啦！先坐一下，我给您盛饭。”中午11点，82岁的社区老人汪阿姨在工作人员热情地搀扶下，走进万宏悦馨之一养老院。待老人坐稳之后，一份热乎乎的饭菜被端上了干净整洁的餐桌。

今天中午食堂供应酱鸭、白菜烧蛋饺、西兰花、咖喱土豆和荠菜豆腐汤，荤素搭配、色香味儿俱全的套餐15元一份。“就像是阿拉‘屋里厢’的饭菜，很合胃口。”汪阿姨告诉记者，她和老伴中午不做饭，每天的午餐都是在养老院解决。“离家近，好吃、健康，还不贵。”

正值饭点，前来就餐的长者逐渐增多，大家围坐在餐桌前，一边津津有味享受着丰盛的饭菜，一边开心地聊着家常，气氛十分融洽。

记者看到，食堂窗明几净，墙面上还细心地贴着健康饮食海报和健康饮食金字塔，老人在用餐的同时便可随时了解与营养膳食相关的知识。

“为了让老人吃得更加健康，我们对食堂的500多道菜品进行了梳理，并对每一道菜的营养配比进行了严格规定，以‘红黄绿’三色进行管理 。”在万宏悦馨之一养老院负责人王萍的手上，拿着厚厚一叠“三色”食谱。

“‘红色’代表适量吃、‘黄色’是每天吃，而‘绿色’则可以顿顿吃......”她告诉记者，每一道菜都按照上海市卫计委的标准，明确了营养配比。“根据‘三色’食谱，方便厨师掌握“三减”营养知识，从面烹制出低盐少油减糖的菜肴，保障长者的饮食健康。”

烹饪方式调整了，菜品的口感会有变化吗？老人们吃得习惯吗？83岁的胡阿姨抢先说出了感受。“浓油赤酱、味道浓郁、口感酥烂，今天的酱鸭吃着真香！”

原来，为了让“三减”后的菜品口味更贴合老年人的喜好。在烹制过程中，厨师对于油多、味浓、糖重的本帮菜从选材到烹制技艺上也进行了优化。“首先酱鸭采用的是鸭腿部位，具有肉质嫩、骨头少、油脂低的特点。在烧制时，鸭肉不过油而是先上锅蒸，让油脂溢出、鸭肉软烂后，再调制好酱汁进行烧制。”王萍说道，既保持了浓油赤酱的美味，也让老人吃得健康、吃得开心。

不仅如此，为了满足老年人的饮食需求，机构工作人员还会不断听取周边社区长者的意见和建议，根据菜的口味、营养搭配，以及节气等方面安排食堂的每周食谱。

“我前几天还曾跟工作人员聊起，立春之后的荠菜最新鲜。今天就喝到了荠菜豆腐汤。”对于工作人员重视和采纳他们提出的意见张伯伯感到很开心，他告诉记者，“食堂每周的菜谱上，鸡鸭鱼肉不重样，就像在自己家一样，吃得健康、舒服、自在。”

实际上，近年来，万宏养老集团坚持以长者实际需求为本，不断推动老年人的健康饮食建设，在旗下有条件的养老机构布局打造健康食堂。

在前不久刚刚公布的“2022年度上海市养老服务机构健康食堂名单”中，万宏养老集团旗下上海长宁万宏悦馨之一养老院和上海颐养第三养老院2家机构榜上有名，分别荣获“十佳上海市养老机构健康食堂”和“上海市优秀健康食堂”称号。

“如何让老年人更科学地摄入营养，是我们一直不断思考和努力的方向。”万宏养老集团相关负责人表示，今后，“健康食堂”将在保障老人膳食营养摄入丰富多样性的同时，继续从健康、安全、营养、美味等方面入手，让他们吃出更多的幸福感和获得感。

来源：上海长宁

3000块的事业编挤破头，一份食堂菜单，就让太多打工人流泪

考编是从什么时候开始变得越来越难，越来越卷了？从一批又一批的大学生毕业，找工作变得困难开始，从好的工作岗位越来越少，日复一日的加班却只能挣着微薄的薪水开始。原来父母口中体制内的铁饭碗工作我们不屑一顾，到现在能有一份稳定的工作真香，体制内的好处真的只有进去了才知道。

更好的闺蜜大学一毕业就考上了家乡县城的事业编，由于她的专业非常的冷门竞争很小，考上几乎没有费什么太大的力气。尽管她每个月能拿到手的工资仅仅3416元，但是生活质量不知道比我这个月薪6000元的好多少倍，下面就和大家说一说你们比较关心的几件事吧。

关于吃住。县城的饭菜价格非常便宜，吃一碗面6块钱就够了，单位有食堂提供午餐和晚餐，可谓是非常丰盛了，虽然偶尔会和朋友小聚，但是在吃方面的支出可以说基本没有太多。附一张闺蜜单位食堂的菜单，羡慕的我流下了两行眼泪。

闺蜜目前是和父母一起居住，所以不存在租房的费用，小县城的房价也比较便宜，她的父母早早就给准备好了一套学区房。

关于上班。虽然上班的地方在更远的一个旗里，但是因为城市比较小，开车20分钟也就到了。刚开始上班的时候还按时打卡，混了两年之后，基本上只需要上班打卡，下班就比较自由了。“我发现，自己再这样下去就废了。”这是闺蜜经常挂在嘴边的一句话，在我们这些打工人听来，确实是非常的凡尔赛了。

关于工资。每月工资按时发放，偶尔出外勤工作还会有一些补贴，冬天有取暖费、年底单位还会有些年终奖，五险一金交的都比企业高很多。如果说一个月有比较大的固定支出，应该就是加油钱吧。据说闺蜜单位退休的阿姨们，一个月的养老金就已经能拿到6000+。

现在很多网友都在说有多么想逃离体制内，可又有多少人真的逃出来了，又有多少人挤破头的往里走呢。

开学季！食堂菜谱上新，推荐大厨这道菜！

七天菜谱不重样！梁平建成10个“社区老年食堂”

<

难“瘦”的打工人，食堂点餐怎么吃？“打工人饮食指南”来啦！

天气回暖，肉肉藏不住了，减重的愿望也如同春笋一般冒出头来啦！一些小伙伴在南京鼓楼医院体重管理门诊兴冲冲地拿到了饮食单，然后就立刻打起了退堂鼓。

“可是我没法自己做饭哎，我都是吃食堂……”

吃家里的饭菜固然好，但如果你以“只能吃食堂”为理由放弃饮食控制，那可不行。

这份来自南京鼓楼医院总结的几条食堂点餐秘籍，跟着一起做，收获健康与美丽。

基本原则

01

1. 按时吃饭，规律进食

虽然减重的底层逻辑就是让摄入小于消耗，但随意省略一顿饭并不是明智之举，这样做常常带来的是饥饿后的下一餐报复性进食或是更多的零食摄入。

精挑细选、科学搭配、控制总热卡，打工人的餐食也可以自己做主。

2、主食粗细搭配

全谷物可减少体重增加风险，所以主食应力求粗细搭配，粗粮占到 1/3 ～ 1/2。

如果食堂的主食选择面较大，除了精制碳水（白馒头和米饭），还有杂粮饭、蒸煮薯类（如红薯、玉米、山药、南瓜等），那搭配着吃就很好。

如果食堂没有这些选择，可以三餐中有一餐全部使用粗粮的主食，比如在早点摊上容易购买蒸玉米、红薯等。

3. 保证食物的多样性

无论是《中国居民膳食指南（2022）》还是世界卫生组织推荐的“健康饮食五项原则”，都提出应该摄入多种新鲜、营养的食物。

具体来说，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。食堂就餐中最难的是蔬菜种类不足，一份的量偏少（还难吃）。

蔬菜富含膳食纤维能量又较低，还能增加饱腹感，十分有利于减肥。点餐时一份不够，可以再来一份，实在不行也可以从家中带来一些方便清洗，可以生食的蔬菜（比如黄瓜、西红柿等）作为补充。

4. 优选低糖低油食物

我们将在下文以2张食堂菜单为例给大家详细说明。

5. 食不过量

由于食堂餐食常常按份出售，尤其是主食容易过量。我们必须对食物的量有一个大概的概念。

食物的比例按体积算，大约一半是蔬菜，剩下另一半由主食和蛋白质食物（鱼、虾、肉、蛋、豆等）平分，可灵活调整。

6. 吃饭的顺序有讲究

很多食堂给主食尤其是米饭十分慷慨，常常是所需2~3倍的量。

那么，我们可以把米饭块儿压出痕来，确定这一顿吃多少，并注意调整进食的顺序。先吃烹调清淡的蔬菜，然后吃蛋白质和主食。

大多数蔬菜的能量比主食和蛋白质都低，而且蔬菜还富含增加饱腹感的膳食纤维，减重时保证蛋白质摄入也很有帮助。把蔬菜和蛋白质按需吃够，主食注意不要过量。

吃饭前，也可以喝点汤。

这里必须表扬大多数食堂少油少盐少内容的“涮锅水”免费汤，如果你的食堂提供了特别良心的内容丰富汤，注意里面的蛋花、肉骨头都要算能量的啊，饭菜就要相应减一点哦。

实战举例

02

下面我们结合2张食堂食单给大家说明，标红的是建议避免的。

（△点击可查看高清图）

早餐

主食不推荐油条，其它面食和粥可以根据量的多少选择1~2种。

蛋白质推荐1个白煮蛋、1杯牛奶或豆浆，如果不能接受白煮蛋，老卤蛋也可以选择。注意不要丢弃蛋黄，研究证明每天1个整鸡蛋是安全且有益的。

午餐及晚餐

主食尽量选择杂粮饭，或是少量白米饭搭配玉米段、薯类等。注意土豆、南瓜这一类淀粉含量高的食物都应该按主食计算，不能算作蔬菜。炒饭炒面一类尽量不要点。

蔬菜可以选择2种，比如平菇青菜、蒜泥苋菜都很棒。要避免烹饪方式中大量用油的菜式，比如油焖茄子、椒盐藕夹等。

蛋白质推荐清蒸、快炒等方式加工的食物，干锅、油煎油炸尤其是裹粉炸的要尽量少吃。另外，有些菜又大量调味汁或者勾芡的，也是热量较高的，比如糖醋排骨、羹汤、炸酱面等。

避免在餐后添加甜点、甜羹，这些是额外的热量。

点餐小技巧

Tips

03

涮菜去油

如果让食堂大厨炒菜少放油，那是为难他。不过我们有自己的解决办法。可以将餐盘倾斜，让油沥一下，如果有可能，可以接一碗水，涮一下再吃。

隐形的油还有大多数酱汁，包括蛋黄酱、糖醋汁等等，都含有大量油，一定要避免。

细嚼慢咽

饱腹感信号由胃传到大脑需要时间，如果吃得太快，大脑来不及接收到“已经饱了”的信号，很可能就吃多了。

虽然没法规定每口饭嚼几下再咽，那吃饭的乐趣要少了一大半，但是建议每顿午饭或晚饭在20~30分钟吃完为宜。

吃自己的饭

打工人如果在食堂就餐，免不了和小伙伴同坐一桌。除了为避免浪费分享主食的情况，建议大家吃自己的饭菜，不要分享，更不要给大家尝尝“我家楼下新开的”、“我做的”、“我刚买的”。

如果你这么做，你就是大家减重路上的“绊脚石”。

认真专注

如果是一人食的情况，社恐的打工人大多支起了自己的手机，“电子榨菜”早已被你们盘包浆啦。哎，这又何必呢。

由于饮食控制，一天中坦然吃东西的机会就这么几次，菜品又是精挑细选的，何不怀着对食物感恩的心专注进食呢。

像孤独的美食家五郎那样，每吃一口的模样都那么的迷人。唯有这样，才能及时感知食物的本味，知道自己吃了什么，吃了多少，和计划是否一致。

有了这些建议

是不是能开始你的减重大计了呢？

我们期待和健康美丽的你

在明媚五月天相遇

转自｜南京鼓楼医院

来源： 江苏新闻

妈妈给孩子做一周午餐晒圈火了，每天不重样，孩子吃饱吃好不浪费

对于中国人的普通家庭， 平时中午吃饭基本上都是在单位或者食堂解决，毕竟中午有限，自己做饭的少之又少，不过也有例外， 就如在我家， 自从孩子进入高中后， 我将更多的时间投入家庭中，大多数时我会居家办公，这样就能为家人烹饪一日三餐。家有中学生，学习紧张，压力也大，午餐当然要吃饱吃好，才能精力满满地投入学习中去。 虽然午餐只有母子俩人吃，我从不马虎，也不点外卖，花上些时间， 荤素搭配为孩子精心烹饪午餐，每次看着孩子吃得满意， 我就特开心。下面就来分享妈妈给中学生儿子做的一周晚餐， 荤素搭配营养足，每天不重样， 孩子吃饱吃好从不浪费，晒圈火了，不要精致穷，一起来看看吧。

【周一 木耳腐竹酱爆鱿鱼花VS炝炒红菜苔VS白菜木耳排骨粉丝汤】鱿鱼是很多人喜好吃的小海鲜，营养价值高， 味道特别鲜美，价格也不是很贵，普通家庭都吃得起。鱿鱼可以爆炒、水煮、烧烤、油炸等，做法五花八门，是万能的食材。孩子就特别喜欢吃鱿鱼，去吃烧烤时鱿鱼是每次必点， 但在家里， 鱿鱼更爱的做法就是爆炒，做法简单、美味可口，几分钟就能上桌，今天爆炒鱿鱼时加入些木耳和腐竹，有了豆制品和均衡的加入， 营养更加均衡，孩子特别爱吃，上桌更先光盘。 今天还准备了一道素炒菜“炝炒红菜苔和一道家常汤”白菜木耳排骨粉丝汤“， 母子俩2菜1汤的午餐，荤素搭配营养足， 好吃不浪费，儿子吃得特开心。

【周二 番茄豆腐虾丸羹VS萝卜洋葱炒牛肉丝VS青椒榨菜炒茭白丝】春天是还长个子的黄金期，因此要多给孩子补充营养，来帮助孩子长个子。春天不妨多给孩子吃些红萝卜，既能能够养眼护肝，又能及时补充维生素抵御外邪的入侵。 孩子爱吃牛肉， 我经常会用胡萝卜搭配上些洋葱和牛肉来炒着给孩子吃，三种食材一起炒味道鲜美，营养丰富，开胃又下饭，孩子特别爱吃，每次都吃不够。 再准备了一道素炒菜“ 青椒榨菜炒茭白丝”，用孩子爱吃的虾仁做了一道家常汤”番茄豆腐虾丸羹“， 午餐的2菜1汤，不到半小时上桌， 营养又美味， 好吃又好做。

【周三 四季豆杏鲍菇炖肉VS菜花炒鸡蛋VS青椒炒茭白丝】孩子爱吃肉，隔上一段时间就做顿五花肉给他解解馋， 不过也怕吃得过于油腻， 炖五花肉时我都会搭配上些素菜，这样能帮助去除油腻，就如今天加入得四季豆和杏鲍菇， 都是非常吸味的食材，与荤菜一起炖煮吸收了肉汁的鲜美，比肉还好吃还抢手，每次都吃不够。炖红烧肉的同时， 我在旁边炉上炒了两道炒菜，”菜青椒炒茭白丝和花炒鸡蛋“，简单快手又营养，有荤有素，母子俩吃得很开心。

【周四 香菇土豆烧鸡翅VS蒜末蚝油菜心VS白萝卜羊排汤】鸡翅一直是孩子喜欢的食材， 它是鸡身上最新嫩的部位， 既能满足口腹之欲望， 还有啃着吃的快乐， 老少都爱吃。 前两天孩子说想吃鸡翅了，今天买了些鸡翅回来， 搭配上土豆和香菇一起炖煮成一道”香菇土豆烧鸡翅“， 好吃又下饭，孩子吃嗨了。清理冰箱时发现还有包羊排， 就搭配上白萝卜炖了道”白萝卜羊排汤“， 清淡少油腻， 鲜美清润又滋养， 特好喝。 最后再来上一道我的更爱“蒜末蚝油菜心”， 三道菜齐活， 就等着孩子放学回来吃饭了。

【周五 香菇干子烧肉VS剁椒藕丝VS口蘑猪肝丝瓜汤】春天肝气最足，肝火最旺的季节，春季养肝可以多吃一些养肝的食物，中医认为“吃啥补啥”， 猪肝味甘、苦，性温，归肝经，有着养肝明目、补铁补血等功效，春季养肝不妨多吃些猪肝。不过猪肝胆固醇高， 不宜多吃，一周最多吃两次。 今天买回来一块猪肝， 搭配上口蘑和丝瓜， 做了道“口蘑猪肝丝瓜汤”，清淡又鲜美，补水护肝防春燥，营养易吸收，和孩子每人喝了一大碗。 午餐还准备了一道荤菜“ 香菇干子烧肉”和一道素菜“剁椒藕丝”， 营养又健康，花费不足30元， 好吃不浪费。

【周六 木耳菠菜炒牛肉VS韭菜炒豆腐VS香菇墨鱼汤】周末在家收拾厨房的时候， 发现家里还有一包朋友送的干墨鱼， 墨鱼干是就是墨鱼加工制成的干制品，它有着很高的营养价值， 味得特别鲜美。将墨鱼干泡发放入温水中浸泡1个小时左右，待墨鱼干软化后取出再烹制。墨鱼的做法多样， 可以烧肉、炖排骨、用它炖汤等，做法多样，都能为菜品增加独特的鲜美味道。 今天就用它搭配上少许五花肉和香菇一起炖煮成锅“香菇墨鱼汤”，再来上两道炒菜“木耳菠菜炒牛肉”和“韭菜炒豆腐”，母子俩午餐， 2菜1汤， 营养足味道鲜还花钱不多，吃得很满足。

【周末 香菇千张结烩肉丸VS剁椒炒莴苣丝VS木耳宽粉土鸡汤】周末是改善伙食的时候，今天特地去买了只土鸡回来， 炖锅土鸡汤给孩子补充营养。两个人吃一只鸡有点多，平时我会用炖锅鸡汤，留下一半第二天早上用鸡汤来煮面条、米粉等来做早餐。 炖鸡汤时我加入了家人吃的宽粉， 宽粉吸收了鲜美的鸡汤变得爽滑有滋味， 特别好吃，是菜也是汤，和儿子一人喝了一大碗。 还做了两道菜，一荤一素，“香菇千张结烩肉丸VS剁椒炒莴苣丝”， 营养美味，做法简单，孩子吃撑了。

标签： 菜谱 食堂 职工