菌类有哪些图片，菌类有哪些种类图片大全集

牵着乌龟去散步百科 2024-08-15 22 0

一图带你认识常见毒蘑菇

云南素有“野生菌王国”之称，全国野生食用菌的种类1700余种，云南有900余种，占全国的90%，也是世界级珍稀名贵野生菌松茸、松露的主要产地。而全国已知野生毒菌540余种，云南就有200余种，其中20余种剧毒，每年到了“吃菌季”，误食有毒野生菌而中毒的事件频频发生。轻则致幻，出现腹泻、头晕、呕吐等症状，重则危及生命。戳图带你认识常见毒蘑菇（见习记者赵贝贝）

来源：央广网

40多个漂亮仙菇欣赏

来源：珍贵照片相册。仅供欣赏，如有涉权，请联系删除。

常见菌菇的区别（多到停不下来）

菌菇菌菇种类较多，约36000余种，常见有香菇、金针菇、茶树菇、鸡腿菇、草菇、猴头菇、杏鲍菇等。菌菇又称蘑菇，是种可食用真菌。

菌菇是晒干的好，还是新鲜的好？菌菇的鲜味来自于游离的氨基酸和呈味核苷酸。只要在烹饪的时候稍微加一点点盐，就能形成相应的钠盐，比如谷氨酸盐——味精的主要成分也就是它了。这些呈味物质可溶于水，渗透到食物汤汁中，能让整道菜都更加鲜美。

一般而言，新鲜食物口感更佳。?若是炒、涮之类讲求鲜嫩“肉感”的吃法，还是鲜菌菇好吃。

若是炖、煮的做法，干菌菇有一定优势，因为菌类在干燥过程中鲜味物质会大大增加。

松露

松露是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露。大约有10种不同的品种，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。

含有丰富的蛋白质、氨基酸

增强免疫力抗衰老抗疲劳

牛肝菌

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。

含有人体必需的8种氨基酸

降低血糖通便利尿补血益气

羊肚菌

羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌属真菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高可达10厘米，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，柄近圆柱形，近白色，中空，圆筒形，孢子长椭圆形，无色，侧丝顶端膨大，体轻，质酥脆。

香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗

健身健体，增加免疫力，预防感冒

鸡枞菌

鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡?菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。

含有钙、磷、铁、蛋白质

健脾胃提高免疫力

干巴菌

干巴菌是担子菌门、伞菌纲、革菌目、革菌科、革菌属的一类食用真菌，又名干巴革菌、对花菌。干巴菌味美可口、独具异香且营养丰富，与竹荪、冬虫夏草、鸡枞菌、松茸等同属于云南珍贵的野生食用菌。

含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，钙，磷等微量元素

降血脂，胆固醇，提高免疫力

松茸

松茸一般指松口蘑。松口蘑是口蘑科，口蘑属真菌。子实体散生或群生。菌盖直径可达25厘米。扁半球形至近平展，污白色。

含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸还含维生素

增强抵抗力、益肠胃、止痛

鸡腿菇

鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。

有高蛋白、低脂肪，富含矿物质和维生素，氨基酸

增强免疫力抗肿瘤降血糖血脂

茶树菇

茶树菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿质元素

提高免疫力抗肿瘤

姬松茸

姬松茸一般指巴西蘑菇。巴西蘑菇是蘑菇科、蘑菇属真菌。巴西蘑菇菌盖直径5-11厘米，更大的可达15厘米，菌盖厚度0.6-1.3厘米，初期半球形，后平展，中央不平坦。表面褐色有纤维状鳞片

富含蛋白质和人体必需氨基酸

提高免疫力降血糖抗癌

草菇

草菇是光柄菇科小包脚菇属真菌。菌丝无色透明，细胞长度不一，直径46-400微米，平均217微米，宽6-18微米，平均10微米，被隔膜分隔为多细胞菌丝，不断分枝蔓延，互相交织形成疏松网状菌丝体。

含有的维生素c，人体八种必须氨基酸

提高免疫力促进新城代谢

平菇

平菇是侧耳科侧耳属真菌。子实体丛生或叠生，菌盖呈覆瓦状丛生，扇状、贝壳状、不规则的漏斗状。菌盖肉质肥厚柔软。菌盖表面颜色受光线的影响而变化，光强色深，光弱色浅。

富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、维生素B6

降低胆固醇增加机体免疫力

香菇

香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖多种氨基酸和多种维生素

健脾开胃、化痰理气、抗癌

竹荪

竹荪是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐

补脑护肝提高抵抗力

口蘑

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。

含有大量维生素D和矿物质，其中钙、镁、锌和锗的含量高

骨质疏松防癌抗氧化减肥

杏鲍菇

杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙镁、铜、锌等矿物质

提高免疫提高降血脂润肠胃

金针菇

金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

富含蛋白质维生素,且富含钙、磷铁等多种矿物质

增强免疫力减脂

蟹味菇

蟹味菇原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区，多在秋季发生，是一种木腐菌；分布在北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本、中国等地。

含有丰富的氨基酸，膳食纤维，多种维生素，矿物质

润肠通便强壮骨骼抗氧化

滑子菇

滑子菇是球盖菇科、鳞伞属真菌。子实体小至中等大。菌盖直径3-10厘米，初期扁半球形，后近扁平，初期红褐色，后黄褐色至浅黄褐色，中部色深，表面平滑至有一层粘液，边缘平滑，初期内卷，而带有粘的菌膜残片。菌肉白黄色至较深色。

含蛋白质、碳水化合物、粗纤维氨基酸

提高免疫力护肝止咳化痰

白玉菇

白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。

营养丰富含有大量多糖和各种维生素

提高免疫力通便排毒止咳化痰

常见美味烹饪菜肴

所以，面对琳琅满目、形态各异的菌菇，到底买哪种，吃哪种，只需要问自己两个问题：①我更喜欢吃哪种？②这个价格我能够接受吗？

菌菇类，有着独特的味道和营养特色，推荐在平时采购食材时，作为常规选项。我在做蔬菜时，就习惯加入一点香菇、口蘑或杏鲍菇，既能增添颜色，还能增加美味。无论是美食家，还是普通大众，都可以从菌菇中找到惊喜，让平凡的一日三餐，在营养的同时更有滋味。

#一口新年味，全家享佳味#黄蚝油蒜香白蘑菇

一口新年味，全家享佳味，虎年吉祥如意做好吃的食物，节后综合症的饮食习惯就是改善了，做点素材的菜品很受欢迎，用黄油蚝油蒜头白蘑菇葱香饨香菜真好，健康饮食的开启，蘑菇也是营养丰富的食物维生素含量非常高，很受欢迎哦！

By 涓涓小溪长流水

用料

白蘑菇 300克
葱 1根
蒜 5瓣
安佳黄油 30克
味达美蚝油半勺

做法步骤

1、黄油一口好佳味蒜香双油白蘑菇营养丰富真好吃

2、食材：白蘑菇葱蒜黄油蚝油

3、热锅内下葱末黄油

4、再放入洗净的白蘑菇和蒜片

5、再加味达美蚝油

6、再入黄油盖上锅盖，不用加水

7、见出黄油汁时，再炖1分钟

8、炖至奶香黄油蚝油香出来，翻一下，洒上葱即可

9、黄牦双油双葱蒜香白蘑菇上桌了！好吃到飞起节后美味素食营养。就这

小贴士

此菜口感非常鲜美，不咸合适的人，口重的可以多加蚝油和少许精盐，随自家口味而定，谢谢你的关注，分享交流互动。

白蘑菇的营养功效

1.提高免疫力

口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

2.保护肝脏

口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

3.美容减肥

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。

4.预防骨质疏松

白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

5.防癌

白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

注意这些野生菌吃不得！医生这样说……

清炒平菇

食材：平菇，生葱，蒜瓣，花生油适量，盐适量，生抽少许，蚝油。

做法：

1：把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小块，放入清水中，加入少许盐，浸泡十来分钟再清洗干净，挤干水分后备用。蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末备用，生葱去除根须，清洗干净切成葱花备用。

2：锅里加入少许花生油，油温烧至七成热后把蒜末倒进去爆香。

3:蒜末爆香后把平菇倒进去大火翻炒1分钟左右。

4：加入少许盐，少许生抽和一勺蚝油，翻炒均匀，接着加入少许清水，大火烧开，翻炒一下。最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

平菇丸子汤

搭配菌菇一起煮汤喝，营养又滋补，又鲜又好喝，特别对于老人，孩子来说，每天喝点菌菇丸子汤不仅利于身体吸收，还能帮助增加身体抵抗力。

食材：平菇，猪肉，莲藕，香菜，生姜，大蒜，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，蚝油我，食盐，食用油。

做法：

1、先将食材准备好，平菇两朵，猪肉一块，莲藕一根，香菜一小把。

2、把猪肉洗干净，切成片，放进绞肉机搅打上劲，再把莲藕刮皮，切成小块放进去打碎，加生抽两勺生抽，两勺蚝油，少量胡椒粉，料酒，盐以及三勺淀粉顺着一个方向搅拌均匀。腌10分钟。

3、把平菇的根部去掉，一边冲水一边撕成小块，清洗干净，装盘待用。

4、起锅下油，先煸香生姜，蒜末，再倒入平菇翻炒一分钟。

5、倒入两杯水，加盖上锅盖，大火煮开，改中火煮三分钟。

6、把火调到最小，开始做丸子，取一团肉泥，用左手虎口挤出丸子，用勺子接住，放入锅中，直到所有的丸子都挤好了，淋入生抽，食盐，改大火煮将丸子煮熟。

7、最后关火，放入香菜点缀，出锅，天冷了，来一碗平菇丸子汤，热乎乎的，特舒服，这几种食材也是秋季的时令食材，营养又美味。每天喝上一碗，越喝越暖和。

番茄青椒炒蘑菇

味道浓郁开胃，拌饭拌面夹馍，配什么面食都好吃，酸酸甜甜中带一点辣味，简单易做，厨房小白也能轻松搞定。

食材：番茄，平菇，青椒，葱花蒜末，水淀粉

做法

1、蘑菇撕成小条，番茄、青椒切小块，葱花蒜末切好

2、起锅热油爆香葱蒜末，加入番茄炒几下，加入蘑菇炒软，加1勺生抽，1勺蚝油，半勺糖，放入青椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，加少许盐鸡精调味，炒到浓稠即可

平菇青椒鸡蛋

平菇是常见的食材，虽然很普通但是营养很丰富，蛋白质含量很高，氨基酸成分种类齐全，矿物质含量丰富。这么有营养的食材搭配上青椒和黄灿灿的鸡蛋，炒出一盘平菇青椒炒鸡蛋，真的好看好吃又营养，平时不爱吃菜的小朋友也能胃口大开，爱上了这道快手家常菜。

食材：平菇，青椒，鸡蛋，生抽，耗油，白糖，盐少许，葱姜蒜适量

做法：

1、平菇掰开洗净，在清水里浸泡10分钟，鸡蛋打散，青椒洗净去蒂去籽切成斜片，泡好的平菇沥水待用，锅里倒油，油热下鸡蛋，炒好鸡蛋后盛出备用

2、调制酱汁，生抽2勺，耗油1勺，白糖一点，少许盐调匀。

3、锅内重新倒油，爆香葱蒜，下入平菇翻炒，刚开始平菇还是比较硬，炒出平菇中的水份，平菇也变软了

4、倒入青椒片，翻炒至断生，将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻炒匀，倒入调好的酱汁，大火翻匀收汁，由于加了蚝油，起到了勾薄芡的作用。一道好吃又营养的平菇青椒炒鸡蛋就做好了，从开火到出锅不超过10分钟，美味快手家常菜。

平菇牛肉汤

食材：平菇适量，冷切牛排，香葱，生姜，生抽，料酒，少许淀粉，胡椒粉适量，盐

做法：

1、准备好所有的食材，冷切牛排用刀切片放入大碗中，加一勺料酒，一勺生抽，适量的胡椒粉，少许淀粉抓拌均匀，接着加入一勺食用油拌匀腌10分钟。

2、起锅烧油，放葱花和姜片爆香，接着加适量清水，放入牛肉煮至变色，加入炒好水的平菇煮两分钟。

3、出锅前放盐和胡椒粉，最后撒上葱花就可以出锅啦～

干煸孜然平菇

比烧烤还好吃的素食必须教你们，好吃到爆，关键比肉还好吃喔，做法超级简单，一起来学学吧

食材：平菇半斤，孜然2勺，生抽1勺，辣椒粉1勺，芝麻1勺，椒盐半勺

做法：

1、平菇撕小朵洗净，水开下平菇炒下水捞出过凉挤干水份

2、平底锅倒少许油加入平菇煸炒，中小火把平菇里面的水份煸干

3、加入1勺生抽翻拌均匀，然后加入孜然2勺、椒盐半勺、辣椒粉1 勺、白芝麻翻炒均匀即可

肉片炒平菇

充满平常烟火气的菜肴才是日日吃不腻，暖心又暖胃的的好选择，主要是又简单又省时间。

食材：平菇，瘦肉，辣椒，葱，生抽、蚝油、淀粉、水半碗，盐适量。

做法：

1、平菇洗净撕成小块，肉切成片，辣椒切圈，葱切葱花

2、生抽、蚝油、淀粉、盐放在一起，加小半碗水调个碗汁备用

3、热油锅，油温六成热放入肉片滑至变白，然后加入葱花

4、放入平菇翻炒至变软断生，加入调好的碗汁，收汁至浓稠，最后加入辣椒翻炒几下关火装盘，辣椒是提味的神来之笔，必须加上试试，而且辣椒不要久炒，最后放，不要煮太久就关火，保持辣椒的脆爽和青青的辣椒味道，超级下饭！

干煸孜然双菌菇

平菇的鲜嫩加金针菇的嚼劲别提有多满足了，而且做法超级简单。
食材：平菇少许，金针菇一把，生抽1勺，辣椒粉1勺，孜然2勺，芝麻1勺，椒盐半勺

做法：

1、平菇和金针菇撕朵，水开下平菇焯水捞出过凉，挤干水分

2、平底锅少许油，加入平菇和金针菇煸炒，中小火把水份煸干

3、加入1勺生抽翻拌均匀，和2勺孜然?1勺辣椒粉?半勺椒盐?白芝麻翻炒均匀即可，答应我一定要试试，保证你吃了刹不住嘴哈

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种家常平菇的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

各地区常见的野蘑菇合集图

这些奇特的蘑菇你都见过没？来见识一下

生于自然长在自然的蘑菇种类繁多，抛开那些常见无毒可食用的不说。

本文中这些蘑菇的形状超出了常人的想象，可以说是千奇百怪的。一起来看看都有些什么样子的蘑菇吧！

没见过这个即像莲蓬又像蜂巢的蘑菇。

密密麻麻的突起状斑看得密集恐惧症犯了。

这个毛茸茸的的还有一点可爱呢！

这个紫色的很像我们这里的皮条菌。

这个造型也有点可可爱爱的。

这个看形状算是正常的。

这颜色像塑料的一样。

有点像水母。

像个小台灯。

像不像几个翻着的啤酒瓶盖?

这个是有多长时间了都生锈了。

像颗巨大的黑树莓。

一朵冰做的杏鲍菇。

这果酱蛋糕好诱人哦！

圣诞老人的帽子掉在这里了。

这个看着不好惹。

有手有脚的要走去哪里了?

像果冻一样 *** 光滑的。

漂亮的小花伞。

像是个香甜可口的甜点。

什么动物的尾巴从树洞里垂下来了。

这不是魔芋吗？

粉红色的马蹄莲。

形状很像黄金针菇。

怎么看都不像蘑菇，倒像一丛珊瑚。

这火红火红的一定是有毒的。

不做台灯可惜了。

都长白头发了。

这个金绒凳子坐上去应该很柔软的。

这是什么蘑菇还有这吐烟的绝活?

一颗蓝色的星球。

斟满美酒的酒杯。

漂亮的小菊花。

在山上看到这个一定会被吓一跳的。

一个枯萎了的迷你荷叶。

（图片来源于 *** ）

红伞伞白杆杆，毒蘑菇会害人。不只是长得鲜艳漂亮的有毒，有些看似寻常普通的蘑菇也是有毒的，不认识的千万千万不能吃，一定要谨慎食用哦！

有毒！野外的蘑菇你别乱采

进入7月，我国多地雨季来临，野生菌进入上市高峰。据了解，西南地区和华中地区是我国毒蘑菇中毒的重灾区，其次为华南、华东地区，华北、东北和西北地区最少。据云南省卫健委消息，目前，云南已发生多起农村居民自采自食野生菌中毒和死亡事件。那么，什么是毒蘑菇？如何辨别它们呢？

什么是毒蘑菇？如何辨别？

我国约有400种左右有毒的蘑菇。图片来源：中国疾病预防控制中心

广东疾控中心解释称，毒蘑菇又称毒蕈，是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。我国约有400种左右有毒的蘑菇，广东则有100多种，每年因误食野生毒蘑菇而中毒的事件时有发生，毒蘑菇中毒的死亡率排在食源性疾病暴发致病因子分类的首位。

含剧毒的致命鹅膏和拟灰花纹鹅膏。图片来源：中国疾病预防控制中心

广东省常见剧毒蘑菇种类有白毒伞（致命鹅膏）、灰花纹鹅膏、黄盖鹅膏白色变种、粘盖包脚菇、簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）。

含剧毒的亚稀褶红菇。图片来源：云南疾病预防控制中心

云南省中毒最严重的的毒菌品种则是亚稀褶红菇。据云南疾控中心专家表示，近年来，云南省每年均发生多起因误食亚稀褶红菇中毒及死亡的事件，中毒病死率可高达70%以上。导致中毒事件频发的主要原因是该菌与多地老百姓经常采食的红菇属中的其他种类如稀褶红菇、密褶红菇外观极为相似，很难从外观形态上将它们区分开来。因此，预防亚稀褶红菇中毒的更佳办法是更好不要采食这类菌子！

毒蘑菇威力如此之大，普通人应如何辨别他们呢？对此，广东疾控中心专家提醒，一些野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。另外，由于是在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。

专家建议，由于鉴别毒菌并不容易，外出郊游期间，大家尽量避免采摘野生蘑菇。同时，大家也要注意不要在路边摊贩处购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。

为避免中毒，家庭饮食关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

中疾控也提醒大家，目前，没有简单易行、快速有效的识别蘑菇是否有毒的 *** 。不盲目采食野生蘑菇才是预防和控制毒蘑菇中毒的关键！可选购人工栽培蘑菇食用，若要食用野生蘑菇可到正规的市场购买熟悉的蘑菇来食用，或到规范的餐厅食用。

误食毒蘑菇中毒后应如何自救。图片来源：中国疾病预防控制中心

误食毒蘑菇会出现哪些症状？中毒后如何自救？

如果有人不慎误食毒蘑菇会出现哪些症状？中毒后又该如何自救呢？广东疾控专家表示，若煮食了自行采摘的野蘑菇后，很快出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状及视力模糊，就要高度怀疑毒蘑菇中毒。

之一步，在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指扣咽部或用器具压迫舌部即可引起呕吐。反复尝试，尽量把胃内的食物呕吐出来，以减少毒素吸收。

第二步，目前对毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，因此，中毒后应立刻到正规医院救治。更好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。（综合中国疾病预防控制中心、广州疾病预防控制中心、云南疾病预防控制中心消息）

来源：人民网

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