记者 娄凯
“国庆节的时候，在市场买了大闸蟹尝鲜，价格不低。”家住济南市中区的张先生说。近日，记者调查发现，目前上市的大闸蟹与往年相比，个头偏小，产量偏少，价格也普遍上涨到每斤2~3块钱。根据重量和产地不同，大闸蟹每斤售价为30元至120元不等。
产量少价格高
预计价格还会涨
10月11日上午，记者走访了市内多家海鲜水产市场。作为济南更大的水产综合市场，进入济南海鲜大市场交易的车辆络绎不绝。在地下负一层的海鲜售卖区，数十个店铺售卖着大闸蟹。只要看到有顾客在门口驻足打量，老板就会上前吆喝：“看中哪种，买回去尝尝。”
“这些蟹是什么品种？分别怎么卖？”记者在一家名为孙军杰海产行店铺询问。店主指着大闸蟹依次介绍起来，“这都是从江苏来的，公蟹3.5两的批发价是30元，4两的批发价是30元。母蟹2两的批发价是30元，2.5两的批发价是35元。”店主称，因为母蟹现在有蟹黄，公蟹的蟹膏还不够肥美，母蟹更受消费者青睐，一般更贵点。
“今年南方温度普遍较高，导致部分大闸蟹缺氧死亡，直接影响了螃蟹的产量和质量。”店主介绍，大闸蟹不仅个头比往年要小些，产量也比往年有所减少。“按去年同时期相比，今年小规格的大闸蟹一斤高个2~3块钱，大一点的高个4~5块钱。”该店主预测，以他三十多年售卖大闸蟹的经验，之后的十天半个月内，价格还会上涨。
采访中不少商铺业户表示，今年产量低，销量也不如去年。“现在行情一般，一天能批发80多箱，大约5000斤左右，比去年少了。”
阳澄湖大闸蟹按“只”卖
品蟹旺季即将到来
目前，济南市场上的大闸蟹以江苏、济宁微山湖及东营等地区为主。今年阳澄湖大闸蟹开捕时间在9月22日、23日，那阳澄湖大闸蟹在济南的售卖情况怎么样？在济南做阳澄湖大闸蟹批发的邵先生告诉记者，目前阳澄湖大闸蟹的产量与去年相比，下降了大约10％，但价格与去年持平。
“我目前批发的阳澄湖大闸蟹，母蟹2.5两是55元每只，公蟹3.5两是68元每只。”邵先生介绍，大闸蟹每增长一两，价格也是大幅提高，“公蟹3.5两到4两，价格也是从68元涨到120元，涨了近一倍。而在3.5两-4两之间，价格在80元-90元左右。”邵先生说。
在经四路盒马生鲜超市，记者看到，保鲜柜上整齐地摆放着“五花大绑”的大闸蟹。其中，在阳澄湖大闸蟹区域，3.8-4.2两的公蟹和2.8-3.2两的母蟹，每只均售卖73.9元。而标注来自黄河口地区的大闸蟹，2.3-2.7两的母蟹每只售价29.9元，1.8-2.2两的母蟹每只售卖17.9元。
“现在母蟹已经成熟了，公蟹还需再等到月底才可以。”济南蟹状元大闸蟹专卖店工作人员告诉记者，这个月底到11月底是大闸蟹最肥美的时候，“蟹黄蟹膏”都已经成熟。
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阳澄湖大闸蟹原创 绿竹百合 绿竹百合
文 原创 图 部分来自 *** 侵删
因为疫情，不能远游，只能回忆回忆大闸蟹的美味了<可爱>
最早知道阳澄湖大闸蟹是在书本上，极尽溢美之词的介绍，更具诱惑力的图片，勾得肚里的馋虫蠢蠢欲动。工作后虽然几次去江浙在阳澄湖边经过，但要么步履匆匆，要么不是季节，总之始终与大闸蟹无缘。后来物流业迅猛发展，各地有了阳澄湖大闸蟹的专卖店，特意买来吃过，感觉跟普通河蟹也没太大区别，不知是不正宗，还是运输中降了品质。这次有幸于更好的季节在阳澄湖上品尝大闸蟹，果然是不一样的品味、不一样的心情。
每年金秋送爽、菊花盛开之时，就是阳澄湖大闸蟹上市旺季，一般农历9月母蟹更好，农历10月公蟹最肥，是谓“九雌十雄”，因为此时蟹子性腺发育更佳，不仅体大膘肥，口感也格外鲜美。我们去时正值农历10月初，江南最美的时节之一，从苏州出发，顶着迷迷蒙蒙的秋雨，经苏州市区、工业园区、昆山等地，一路醉美秋色相伴。
听司机师傅说，我们要去的地方是昆山市巴城蟹舫苑，位于阳澄湖东岸，那儿有更具规模的阳澄湖大闸蟹交易市场，汇集了数百家蟹庄，是吃阳澄湖大闸蟹的首选之地。阳澄湖作为江苏主要的淡水湖之一，盛产几十种淡水产品，桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为“湖中六宝”，其中尤以素有“蟹中之王”美称的清水大闸蟹名气更大。
历时一个小时左右，我们在夜幕微合时到达巴城的湖滨路。因为是周末，很多人自驾来吃大闸蟹，若大的停车场停满了车子，看车牌全国各地的都有，以苏州、上海最多。据说这还是过了最火的季节，如果是半月之前，位子都要提前几天预订。
蟹舫苑名不虚传，沿湖一字排开的蟹庄灯火通明，进进出出的人流昭示着生意的红火。从岸上看都是一座座二层以上的楼房，每家占地宽约十多米，门脸不大，装饰各异，名字也各具特色，闪烁的霓虹映亮了半边天。我们有朋友引领，直接去了一家叫做“养殖场”的蟹庄，LED招牌显示，这家名为“博文蟹业”的公司是专门从事大闸蟹养殖销售的企业，自己养殖、自己经营，从品质上更有保证，这也是朋友特意选择他家的原因吧。
踩着门前的踏板进去，才知道这些蟹庄都是建在水里的，前店后场的那种，门脸经营、后面养殖。店家热情地迎上来，带我们去早已定好的包间。不看不知道，一看真奇妙，这座水上建筑好大啊，过了临岸的楼房就是单层的了，一条甬道直通里面，左边是就餐的包间，右边是养殖的网箱。网箱半沉在水中，一个挨着一个，里面的蟹子大小不同、品种有别，沿着箱壁努力上爬，发出唰唰的声响。走了足足百余米，经过了至少20个包间，终于到了这座水上建筑的尽头，规模之大令人震撼。
凭栏而立，凉爽的晚风吹来，带着湿润的湖水的气息，淡淡的鱼腥味提示着我们身在何处。借着蟹庄的灯光看去，我们吃饭的这家是延伸到水里最长的建筑。在水上建房，要打很多的水泥桩，房子以水泥桩为基础，大部分是架空的，小孩子在甬道上来回跑跳，会发出箜箜的声响。建这样的一座房子耗资庞大，看来主人一定家境殷实，靠山吃山靠水吃水，正是阳澄湖大闸蟹富裕了那一方子民吧。
一桌人坐定，菜也陆续上来了，都是当地特色：水煮河虾、清蒸白鱼、酱爆螺丝、银鱼炒蛋、炖大鹅、炒水芹，都是阳澄湖里面的东东，做得虽不及大饭店的讲究，但绝对新鲜，味道也蛮不错。因为就餐的人多，等了好一会儿重头戏才上场，每人一公一母两只大闸蟹，公的约4两，母的约3两，都算得上大闸蟹中的精品了。
蒸好的大闸蟹整齐排列，在灯光下泛着红彤彤的光泽，拎起捆绑蟹身的蒲草，蟹子的鲜味和着蒲草的清香沁人心脾，不用品尝也知道肯定是又好看又好吃。用蒲草捆扎蟹子的做法值得借鉴，就地取材，绿色环保，蒸后的蒲草散发着粽叶一般特殊的清香，不像我们那边的海蟹，都用皮筋捆着，很难拆下来，万一蒸煮前忘记拆了，加热后不仅有一种胶皮味儿，闹不好还可能有毒。
朋友介绍，阳澄湖大闸蟹有四个特点：青背、白肚、金爪、黄毛，蟹爪上的绒毛越多、色泽越金黄，说明越正宗、品质越好。仔细端详，果然如此。剥开蟹壳，公的满盖儿蟹膏，母的满盖儿蟹黄，蟹肉洁白细腻，品之膏黄香腻，肉质韧实，口味非常鲜甜。螃蟹性寒，吃时要佐以姜醋，黄酒也是绝配，朋友就特意带了上海石库门的老酒。
追溯阳澄湖大闸蟹的历史，足有几千年之久了，江浙一带尤其钟爱大闸蟹，有些老上海人，吃蟹很是讲究，备剪刀、夹、刺、榔头等专门的吃蟹工具，俗称蟹八件，一只蟹子、一杯老酒，精敲细剥，其味无穷。据说有食蟹高手能把蟹吃完后的蟹壳还原成整蟹！其食蟹功夫，可谓高也。
“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州”，这是关于阳澄湖大闸蟹的诗句，看来喜吃蟹、嗜吃蟹的大有人在，古往今来，像我等这样的吃货比比皆是啊。
进入9月，很多“吃货”已经翘首盼着大闸蟹上市了。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会表示，今年阳澄湖大闸蟹将于9月25日开捕，但最近，已经有不少喜欢尝鲜的市民下单了大闸蟹，原来，叮咚买菜已上线来自黄河口大闸蟹、天山雪蟹等大闸蟹产品，产地覆盖山东、新疆、江苏等多个特色产区。
在南方市场，很少有人知道黄河口也是优质的大闸蟹养殖产区。实际上，黄河入海口处在气候适宜的北纬37°，常年的泥沙淤淀形成的黄河三角洲有着大面积的浅海滩涂与湿地，水草茂盛、饵料丰富，水土较少污染且呈弱碱性，富含有机质，非常适合养殖大闸蟹。同时，这里的水虽属淡水，却相对内陆淡水湖的盐度更高，有丰富的矿物质成分，因此黄河口大闸蟹便有了海鲜一样的天然鲜甜口感。
早在1992年，当地育苗场就首次完成大闸蟹的人工育苗；2008年的时候，农业部正式批准对“黄河口大闸蟹”实施农产品地理标志登记保护，其也就成为全国较早一批获得地理标志认定的河蟹类农产品。
更重要的是，北方入秋之际，早晚温差相对南方更大，也使得螃蟹能更早完成最后的蜕壳，这也是消费者能够提前近一个月尝到肉厚黄满的鲜活大闸蟹的重要原因。
值得一提的是，这些基地的大闸蟹也经过了BAP的认证，进一步确保了大闸蟹的品质与食用安全。BAP认证（BestAquaculture Practices）被公认为国际上最全面的第三方水产养殖认证项目之一。其严格的养殖规范与标准覆盖了整个水产养殖生产链，从基地的环境、水源水质、蟹苗投放、饵料等各个环节进行检查与监督，确保最终用户吃到嘴里的产品是健康的、安全的。
今年，从刚上架的黄河口大闸蟹、新疆天山雪蟹，再到9月底开售的阳澄湖大闸蟹，叮咚买菜已经规划了国内多产区、多规格的大闸蟹产品，消费者可以根据自己的喜好一直吃到明年年初。
叮咚买菜水产开发人员介绍称：“每年夏末，其实南方市场都会有六月黄和小规格的清水蟹上市，而常规规格的大闸蟹长成、开售还需要耐心等待。所以今年开发了山东黄河口、新疆阿勒泰、江苏阳澄湖等多个优质产区的大闸蟹，将蟹的上市节奏规划得更早、更长，给消费者提供多元的选择，想早点吃到大闸蟹的消费者，现在就可以尝试一下这些特色产区的大闸蟹，提前感受蟹肉的鲜甜和蟹黄的油香。”
目前，大闸蟹市场已经预热了起来，叮咚买菜方面还预计在中秋节前，大闸蟹整体销量同比去年同期能高出20%。
记者 / 范煜昊
编辑 / 陈露露
图片 /叮咚买菜
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阳澄湖大闸蟹的历史有多悠久之一个吃螃蟹的人是谁？这个问题的答案可能就藏在“蟹”字之中。“传说之一个吃螃蟹的人叫巴解，他吃的就是我们这阳澄湖的蟹。”江苏省苏州市水产技术推广站站长张茂友告诉记者，阳澄湖大闸蟹的悠久历史，可追溯到4000多年前。
据传，大禹治水时期，有个叫巴解的督工率领工匠在阳澄湖边治水，工棚口的火堆引来黑压压一片“夹人虫”，巴解率众人在工棚边开沟筑壕，灌进沸水，跌入壕沟中被烫死的“夹人虫”浑身通红，发出一股令人开胃的鲜香美味。巴解大着胆子之一个品尝了“夹人虫”，从此，阳澄湖蟹就成为人们餐桌上的美味佳肴。人们为了感激敢为人先的巴解，把巴解的“解”字下面加了个“虫”字，称“夹人虫”为“蟹”。
为何阳澄湖大闸蟹如此招人爱？张茂友解释，这跟出身很有关系！螃蟹“安家”的阳澄湖，位于苏州市区东北部，是长江下游之一座中型湖泊，历史上螃蟹溯江入湖，这里是之一站。阳澄湖不仅有“鹫峰烟雨”的美景，周边稻田广袤，有92条支流汇聚，螃蟹吃喝不愁。加之湖底天生的铁屑黄土，水质偏碱性，使得螃蟹肉质清甜。
来源： 光明日报
阳澄湖大闸蟹终于正式开捕母蟹2.5两公蟹3两更受欢迎？9月23日，“嗜蟹徒”们望眼欲穿的阳澄湖大闸蟹终于正式开捕。虽然受连续高温影响，今年的大闸蟹预计要10月中旬才能大批量上市，但也拦不住老饕们通过线上“先下嘴为强”。外卖平台数据显示: 9月以来，2.5两的母蟹和3两的公蟹成为“嗜蟹徒”们追捧的爆款单品。相较公蟹，母蟹的订单占了约六成。
来源： 上游新闻
阳澄湖大闸蟹未正式开捕 南昌市场就已开卖？江南都市报讯 兰春、全媒体记者范晶摄影报道：中秋佳节即将来临，又到了品尝螃蟹的季节。无论是公交车站牌还是小区停车库的道闸上，大闸蟹的广告频繁出现在人们的视野中。2023年阳澄湖大闸蟹正式开捕时间为9月25日，但有市民反映，目前南昌已有商家开始出售阳澄湖大螃蟹或阳澄湖蟹卡。
未正式开捕就先上市？
9月17日上午9时，记者在南昌市水产市场看到，有十几家店铺在售卖大闸蟹，这些大闸蟹的重量在2两、2.5两、3两。该市场相关负责人表示，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会已宣布，2023年阳澄湖大闸蟹将于9月25日正式开始捕捞，“目前，水产市场上的大闸蟹基本上来自周边地区，而非阳澄湖。”
位于红谷滩区江报路附近的一家名为“蟹礼记”的商家声称“产地供应，确保正宗”。当记者以消费者的身份向该商家咨询购买阳澄湖蟹卡事宜时，该商家表示，今年店铺推出了四个新款阳澄湖螃蟹礼品卡，优惠后的价格从280元到850元不等。“截至9月17日，本月已售出近百份蟹卡，顾客可以即买即兑。”
记者提出，今年阳澄湖还没有正式开捕，为何就能兑阳澄湖蟹卡时？他解释称：“现在卖的是同水域高标准养殖的蟹，开湖之后就会发同产区周边蟹，与阳澄湖同标准‘一蟹一扣’。”
位于东湖区阳明东路一家出售阳澄湖大闸蟹的商家则向记者坦言，目前公司捕捞了少量阳澄湖大闸蟹，大量上市要9月26日，“现在卖的只有两个规格，二两和二两半，而且螃蟹只系了公司的蟹扣，没有行业协会的蟹扣。”
提醒：购买蟹券、蟹卡相当于预付卡消费，要谨慎
那么，市民如何辨别真假阳澄湖大闸蟹呢？记者了解到，阳澄湖大闸蟹是苏州阳澄湖湖区及沿湖周边乡镇，周边乡镇包括度假区（阳澄湖镇）、太平街道、唯亭街道、巴城镇、沙家浜镇范围内，利用阳澄湖水系生态养殖的长江水系中华绒螯蟹。市民除了看蟹扣之外，还可以从螃蟹重量、外观上来分辨，如阳澄湖大闸蟹体色为青色、青灰色、青黑色、青黄色等固有色泽。
北京市盈科（南昌）律师事务所律师曾毅提醒广大市民，在购买蟹卡、蟹券时，可预先了解市场大致价格范围，警惕低价猫腻。查看物流发货地、蟹扣标识等信息防止被骗。同时，购买蟹卡、蟹券相当于预付卡消费，要看清楚商家是否具备相应的资质，且要及早提货，避免无蟹可提或遭遇商家跑路。
“秋风起，蟹脚痒”已是世人耳熟能详的美食谚语。立冬前后，围炉把盏，一口蟹膏，配一口黄酒，当是人生一大快意事。
11月中旬，在枫泾镇开太鱼文化有限公司，工人从池塘中一节一节提起蟹笼，将鲜活肥美的螃蟹倒入桶中，每一只都超过了成年 *** 头大小。
“我们的螃蟹比阳澄湖大闸蟹要晚上市半个月左右。因为生长周期长，个头更大，肉质更饱满、鲜美，还带着青草香。”场长蔡清洁向记者介绍开太鱼清水大闸蟹的特色。
据介绍，从今年2月扣蟹投入池塘，到长成成品蟹，共经历9个月的生长周期。相比于普通养殖每亩1000只左右的密度，在开太鱼每亩池塘只有400只蟹。
此外在1.5到2米深的池塘中，种满了开太鱼特别培育的苦草，用以净化水质，使水质达到国家II-III类水标准。池深、草密、水清，居住在“低密度别墅”中的大闸蟹没有受今年夏天高温天气影响，不仅存活率大大提高，也获得了更多的发育空间。
9月，大闸蟹进入生长关键期后，开太鱼又为它们特别布置了“肥宅池”：池底铺细沙，让螃蟹自然爬行磨白，以6‰－7‰咸淡水模拟海水。由于大闸蟹的生活习性是回到入海 *** 配繁殖，在咸淡水环境下，大闸蟹会加速进食。此时再大量投放熟玉米、大豆、深海带鱼等高营养价值饲料，并保持熟食投喂，以降低大闸蟹的寒性。如此长成的大闸蟹一个个“青背白肚金爪”，肉质饱满、蟹膏肥嫩。
前不久，开太鱼清水大闸蟹被评为2022年“王宝和”杯全国河蟹大赛“金蟹奖”。自2014年以来，开太鱼已连续8次捧回该奖项。此外，还曾获得2019年“王宝和”杯全国河蟹大赛“更佳口感奖”。
“今年蟹王是一只9两多的公蟹，母蟹更大6.8两。”蔡清洁告诉记者。平均母蟹3到3.5两，公蟹4到4.5两，今年产量10万头，共4万斤左右。
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撰稿 | 范黎平
编辑 | 程佳域
责编 | 俞萝寅 潘婷
一年等一回，阳澄湖大闸蟹畅吃，国庆长假可以在这里过足瘾对不少市民来说，国庆长假餐桌上有一样美味可能是必不可少的，那就是大闸蟹。大闸蟹产地繁多，但是不少市民都钟情于阳澄湖的大闸蟹：青背、白肚、金爪……上海滩品尝大闸蟹的地方，老字号王宝和数一数二，因为王宝和是上海市级蟹宴技艺非遗。从今天开始，一年一度的传统项目——王宝和大闸蟹自助晚餐在公司旗下的上海大酒店一楼拉开了帷幕。
流金般的蟹黄，橙 *** 人，口口生香，鲜中带甜。王宝和上海市级蟹宴技艺非遗传承人王浩从刚出锅的大闸蟹中随意挑选了一只，剥开蟹盖，充盈的蟹油马上从蟹盖中流淌了出来。 “往年我们都在9月25日就开始了。今年特地放到10月1日开始，这样能够保证蟹的质量。”王浩告诉记者，今年夏天连续高温，不少地方干旱，所以大闸蟹生长受到了一定的影响，所以目前基本上供应的是母蟹。
王宝和素有“酒祖宗，蟹大王”的美誉。此次自助晚餐选用的大闸蟹都来自阳澄湖水域。不仅有水煮大闸蟹、熟醉大闸蟹，还有多款上海非遗王宝和蟹菜及蟹点畅吃。不少消费者表示，这里的大闸蟹品质有保证，酒店大师亲手 *** 的熟醉蟹咸味刚刚好，有甘甜回味，适合上海人的口味。
还有羊排、牛排、扬州狮子头、蟹粉小笼、蟹粉面、蟹油馄饨、哈根达斯冰淇淋等，都是品质很好的美食。“308元一位，其实很划算，外面2.5到3两的一对蟹现在差不多要六七十元。”
据介绍，王宝和大闸蟹自助晚餐更好提前预定，目前国庆假期还有少量名额。整个活动将持续到今年年底。
阳澄湖大闸蟹将迎三年来更大丰产 价格再降10% 全网更低价已出现螃蟹的季节又一次降临，阳澄湖的大闸蟹开湖即将开始。今年的天气情况一切顺利，各方预测，大闸蟹的规格、品质以及产量将创下近三年来的新纪录。
大闸蟹的盛宴即将开启，开湖仪式定于9月25日举行。在正式开湖捕捞之前，阳澄湖的大闸蟹已经开始预售，京东超市宣布，那些在预售期内购买的订单，将在中秋节前准时送到您的家门。
京东超市生鲜业务部总经理金吉寿表示，他们将推出两项独家用户服务项目，包括“去绳足重”和“死蟹一赔二”。
第二届京东农特产购物节于9月启动，京东超市的大闸蟹线上专场活动也在此刻拉开帷幕。只需打开京东APP，搜索“大闸蟹”，即可进入专场页面。在预售期内，消费者购买蟹状元、今锦上、阳澄联合、姑苏渔歌等品牌大闸蟹，可享受到499元8折、999元7折的特别预售折扣。
在吃螃蟹的季节，新鲜程度至关重要，物流时效成为影响螃蟹品质的关键因素。京东农特产购物节期间，他们推出了72小时送达服务，并提供死蟹一赔二的保障。这使得京东超市的大闸蟹配送速度和服务质量达到了新的高度。
就算是在中秋节前的销售高峰期，京东“211限时达”的服务品质也不会受到影响。在苏州和上海地区，甚至可以实现当日送达，确保消费者可以在购买当天品尝到新鲜的大闸蟹。此外，京东物流在江浙沪地区不需要中转，几乎有150个城市可以实现最快当日送达，而全国范围内，也有近300个城市可以在48小时内收 *** 物。
京东超市还发布了一系列大闸蟹质检标准、商品管理规范以及现场监督检查管理办法，以加强质检管理。在售后方面，购买大闸蟹的消费者不仅享有“去绳足重、死蟹包赔、无膏包赔”等权益，还可以获得“90天价保”、“优鲜赔”等福利，以更大程度地保护用户的权益。
今年的第二届京东农特产购物节已于9月1日正式启动，京东投入了十亿元现金补贴和流量资源，以支持全国2000多个产业带的几十万款高质量农特产品持续热销。要购买这些优质农特产品，只需在京东APP搜索“农特产节”，每天都有9.9元的特价美食，还可以在满200元减20元的同时品尝各种美味。
为了解决这些问题，京东超市推出了源头直接发货模式，杜绝了中间商在非正规渠道出售不合格蟹货的机会。这一举措旨在让消费者吃到质量优良、价格实惠的新鲜大闸蟹。
利润驱使下，一些商家采取“十两的螃蟹，三两的草绳”的恶意包装，或者将外地螃蟹混淆在阳澄湖大闸蟹中，这些不诚实的行为扰乱了大闸蟹市场的秩序，损害了消费者的权益。京东超市坚决杜绝了这些不当行为，确保每一只大闸蟹都是正宗的阳澄湖大闸蟹。
京东超市对于大闸蟹的质量非常重视，他们发布了一系列的质检标准和商品管理规范，以确保大闸蟹的品质不受任何妥协。购买大闸蟹的消费者可以享受到多项权益保障，包括“去绳足重”、“死蟹包赔”和“无膏包赔”，以及“90天价保”和“优鲜赔”等增值服务。
今年的第二届京东农特产购物节已经启动，京东超市将持续为全国各地的消费者提供高质量的农特产品。只需打开京东APP搜索“农特产节”，不仅可以享受到特价美食，还可以在满足一定条件的情况下获得优惠。
本来生活网“俞三男状元蟹”预售：“共建、共治、共赢”阳澄湖生态圈赋能大闸蟹产业高质量发展DoNews8月28日消息，“西风响，蟹脚痒”，即将到来的中秋正是尝鲜大闸蟹的好时节。来自阳澄湖的“俞三男状元蟹”在本来生活网开启火热预售，更绿色、更健康的生态养殖体系充分保障产品11年品质持续领先行业。据悉，今年静待“上岸”的阳澄湖大闸蟹们目前已个头饱满、强壮有力，规格将赶超去年。
不过，“赏月品蟹”的雅致体验离不开天时地利人和。“去年中秋节时间偏早，当时的大闸蟹受天气影响还没长大，影响了品蟹体验。今年阳澄湖地区天气对大闸蟹生长特别友好，相信消费者将品尝到‘惊喜’。”本来生活网水产买手曾育炼介绍。
正处开捕前“最后冲刺”阶段，平台买手团队通过全天候监测阳澄湖基地环境、天气变化，实时监控着大闸蟹生长。
*本来生活“俞三男状元蟹”养殖基地水草丰茂，适宜大闸蟹生长
“水好、草好，大闸蟹自然好”，这是苏州阳澄湖金澄蟹业有限公司董事长俞三男常常挂在嘴边的话语，而生态、科学、健康的养殖也是他与本来生活的一致理念。以在阳澄湖建设“世界级绿色生态湖区”为发展目标，“俞三男状元蟹”的全流程、标准化养殖管理已成为带动当地大闸蟹产业升级的典范。
作为阳澄湖蟹农中率先尝试生态养殖的技术能手，俞三男改变了传统粗放式养殖 *** ，对基地湖面进行全面、细致的环境养护管理，并根据基地的环境特点，研究制定了科学的“对角线养殖法”，通过不同区块轮流养蟹实现合理“休渔”、促进水资源良性循环。
*阳澄湖水质清澈，自古以来就是大闸蟹核心优质产区
这样全流程、精益化的生态管理也对阳澄湖环境修复、改善起到了积极作用，正在赋能阳澄湖大闸蟹产业朝着更绿色、更健康的方向实现高质量发展。一个“共建、共治、共赢”的阳澄湖生态圈逐渐形成。
“与本来生活合作以来，我们秉持‘生态为先’原则，不断探索更科学的养殖 *** 。现在越来越多的养殖户也加入到这一阵营，大家一起努力让阳澄湖更美，让大闸蟹更安全、更美味。”俞三男表示。
*9月雌蟹将率先上市，适宜品尝蟹黄
据了解，本季“俞三男状元蟹”出水价格将与去年持平，叠加本来生活网满减、领券等优惠活动，让消费者充分享受优质优价。开捕后，平台品控人员还将全程驻守现场，确保每一只大闸蟹吐水后再称重绑绳，不缺斤短两。
随着9月下旬正式开湖捕捞，正当鲜的“俞三男状元蟹”将在顺丰冷链全程护送下从阳澄湖直达城市餐桌，为消费者中秋家宴提鲜增味。
