饺子是我们平时经常吃的一种面食，一般多是用韭菜、白菜、萝卜、茴香等作为馅料。今天用一种不经常用的蔬菜——青椒来包饺子吃，搭配上鲜肉竟然特别的清香美味。
如果怕青辣椒有辣味，可以替换为柿子椒，有的地方也叫菜椒，它有着青椒的清香味道却没有丝毫的辣味。对于我本人来说更喜欢带着辣味的青辣椒，丝丝的辣味会带给舌尖一种微妙的感觉，吃着特别过瘾，强烈推荐大家尝试。
用青椒做馅不用提前焯水，去蒂去籽切碎后就可以直接和肉馅拌在一起。如果有的小伙伴怕出汤水，可以用适量食用盐先杀出些水分，包饺子前挤出水分再和肉馅搅拌。或者是切碎后用香油或食用油先搅拌一下，再加到肉馅中，搅拌好后趁着新鲜马上开始包制，这样也可以很好的防止在包制时出水。
1、 面粉中放入少许盐，用清水和成软硬适中的面团醒发半小时以上（尽量偏硬一些，经过醒发后还会稍微变软点）。
2、 肉馅中放入切碎的葱姜蒜末、生抽、老抽、十三香、盐、香油、食用油搅拌均匀。
3、 挑选新鲜的青椒，洗净后去蒂去籽并切碎。
4、 将切碎的青椒直接和肉馅拌在一起即可。如果怕出汤汁可以在青椒碎中加入适量食用盐先杀出些水分也可用香油或食用油先搅拌一下，再加到肉馅中。
5、 搅拌均匀后趁新鲜马上开始包制，不要放置过长时间，也可以很好的防止出水。
6、 将醒发好的面团搋揉充分后，取一小块面团揉成长条状后切成小剂子，将剂子撒上薄面，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。
7、 左手拿着面皮，将拌好的馅料放在面皮的中间，双手配合包成饺子（包饺子的步骤见下图）。
8、 在包饺子的同时锅中烧水，水开后煮饺子，一般点三次凉水就成熟了。饺子煮熟后根据自己的喜好搭配醋、生抽、辣椒油、蒜即可享受美味。
【小薇的温馨小提示】面团尽量搋揉充分再包饺子，这样的面皮很好用。
猪肉青椒馅饺子#纯手工水饺猪肉青椒馅饺子。
今天给大家分享青椒猪肉馅的饺子。
·750克面粉，加入5克盐搅拌均匀，400克凉水搅拌成絮状，下手揉成面团，扣盖醒发。再准备一碗葱姜花椒水，晾凉备用。将辣椒洗干净去蒂，再切成辣椒末，放入少量的盐杀出水分。
·下面我们开始调肉馅，少量多次添加葱姜花椒水，搅打上劲，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，加入姜末、葱末，泼上热油。现在香味就已经出来了，搅拌均匀，看这个肉馅油亮油亮的。
·将杀好水的辣椒挤干水分，不用挤的特别干，加入到肉馅当中，将肉馅搅拌均匀，肉馅就做好了。下面我们开始包饺子，撒一些干面粉，将面团揉光滑，取出一半揉成长条状，分成等份的面剂，上面撒一些干面粉，将面剂压扁，擀成面皮。接下来按照自己的喜好包饺子就可以了。
·咱们的饺子包好了，将水煮开，锅内加入一勺盐，放入包好的饺子，煮三开点三次水，直到饺子飘起来就可以了。前后大概七八分钟左右。
快看咱们青椒猪肉馅饺子就出锅了。这个馅的饺子非常值得大家一试，一定要试试它，味道特别惊艳。
青椒酿肉，青椒软糯，肉馅鲜嫩多汁，口感爽滑，家常下饭菜，好吃#头条创作挑战赛#大家好，今天给大家介绍一款美食，青椒酿肉，青椒吃起来软糯糯的，肉馅鲜嫩多汁，口感特别爽滑，不像平时吃的饺子馅，而是特别爽滑的那种口感，青椒独特的香味，一颗一颗吃到停不下来，最近因为青椒上市，青椒变得特别的便宜，每次都购买时令蔬菜，这次超市里购买青椒，就想着说，做一个不一样的青椒做法，那把青椒里面塞上肉馅，用青椒做一个不一样的美食吧，下面就给大家介绍一下，这款青椒酿肉的具体做法吧～
食材
青椒酿肉的主要食材包括：青椒、猪肉（猪肉更好选择五花肉，有肥有瘦，才会口感更加滑嫩。）
青椒酿肉（肉馅）的主要调味料包括：盐生抽，老抽，蚝油13香，蛋清，淀粉
青椒酿肉（汤汁）的主要调味料包括：水淀粉，蚝油生抽
做法
把青椒清洗干净之后，均匀的切段，切好之后，用筷子把青椒里面的辣椒籽，给捅出来，把青椒清理好之后，先放在盘中备用，把猪肉清洗干净，剁碎成肉末，加入肉馅调味料，搅拌均匀至肉馅上劲，然后把青椒拿起来，把肉馅塞入青椒里面，然后把青椒两头都塞满肉馅，把青椒两头都用淀粉沾一下，防止肉馅掉出去，所有食材准备好之后，放入盘中备用，锅中放油，先把青椒，稍微煎一下，两面煎至辣椒表皮变色，然后把刚刚调好的汤汁料汁倒入锅中，更好再多加一点点水，我这边把青椒酿肉放入砂锅里面炖煮了，结果，粘砂锅上面了，放的水太少了，所以最终的呈现出来的样子，有一点点奇怪，但不影响它的美味，大家可以直接到这一步的时候，就直接在锅里倒水，没过青椒，这样的话，会防止青椒里面的肉馅不熟，大火收汁即可，这样一道简单又美味的青椒酿肉就做好了。
大家有什么好的美食建议或者意见，都可以给我留言，或者是有什么好的美食做法都可以和我说哦，再次感谢大家的观看，祝您生活愉快，天天顺心。
青椒鸡蛋馅饺子今天给孩子做青椒鸡蛋火腿馅的饺子，不知道孩子是否喜欢，因为孩子不爱吃蔬菜，为了均衡营养，我就把一些蔬菜做成饺子，馅饼，蔬菜饼，这样孩子在不知不觉中就把蔬菜吃了。
首先把青椒切成丝，因为青椒比较硬，所以需要先过水焯下。捞出控干水份，备用。三个鸡蛋磕入碗中，放少许盐。起锅烧油，油热放入鸡蛋，炒成鸡蛋碎。木耳泡发后焯水，备用。
和面时要用温水和面，水温和人体温度差不多就行，这样活出的面，保证不皴皮。活好面，醒二十分钟。
把青椒切成小丁，放适量盐，腌出水分，这样保证包的过程中不出水。木耳，火腿，切丁，放入鸡蛋碎。放适量盐，耗油，一点鸡精，搅拌均匀。
现在就可以包饺子了，是不是颜色很好看。
饺子有股淡淡的青椒味道，跟开胃，喜欢饺子的做起来吧！
分享5款纯素的饺子馅调法，步骤简单，原汁原味，老人孩子都爱吃饺子是我们生活中常见的食物，也是北方地区的主食和小吃，俗话说得好：“好吃不过饺子”，吃饺子是最轻松的时刻，尤其是在自己家中，有人调馅、有人和面，氛围非常温馨，吃饺子的时候，边吃边聊，最后再来一碗饺子汤，这叫做“原汤化原食”。
饺子分为肉馅和素馅，包括猪牛羊肉、驴肉、鱼肉，素馅可就丰富了，豆腐、韭菜、白菜、酸菜、茄子、黄瓜以及其它蔬菜，肉馅有肉馅的好处，素馅有素馅的妙处。
炎炎夏日，总吃大鱼大肉的食物也不好，太过于油腻，真不如调几款素馅，原汁原味不油腻，上桌以后，老人孩子都爱吃。
一、韭菜鸡蛋馅
1、碗中打入3个鸡蛋，加1克食盐入味，搅拌均匀以后，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，中小火炒至定型，铲成鸡蛋碎。
2、韭菜清洗干净，自然风干水分，大约需要2个小时，改刀切碎，加入一勺植物油，搅拌均匀，锁住水分，把鸡蛋晾凉以后，再装入盆中，避免烫伤韭菜。
3、有虾仁放虾仁，没虾仁放虾皮，再按照个人的口味，放入芝麻香油、蚝油、十三香和食盐，搅拌均匀，需要注意一个关键点，什么时候包，什么时候再放盐。
二、青椒油条馅
1、准备一根大油条，就像羊肉泡馍中的馍一样，把它一点点地掰开，咱们可以借助剪刀，方便快捷，剪成小四方颗粒。
2、另外再准备两个青椒，不是辣椒，就是菜市场常见的青椒，个头大，洗净掰开，改刀剁成小颗粒，加盐腌制十分钟。
3、等时间到了，把青椒攥一攥水分，与油条混合在一起，按照个人的口味，加入芝麻香油、蚝油、生抽、小葱、鸡精，翻拌均匀，即可开始包饺子，不用重复放盐。
三、黄瓜鸡蛋馅
1、准备三根黄瓜，放入淡盐水中，浸泡半个小时，这样能去掉一部分农残，用擦丝器把黄瓜擦成细丝，加入一勺食盐，翻拌均匀，腌制十五分钟，逼出内部水分。
2、等时间到了，可以剥开看一看，黄瓜已经腌出了水分，把多余的水分倒掉。
3、准备几只大虾，把虾仁处理一下，改刀切成小块，放入黄瓜中，再加入鸡蛋碎，按照个人的口味，依次加入蚝油、鸡精和芝麻香油，翻拌均匀以后，即可开始包。
四、香菇胡萝卜馅
1、准备所需用到的馅料，把香菇、和芹菜清洗干净，下锅焯烫一分钟，改刀切成碎末，再把胡萝卜切碎，下锅用油炒一炒，再放入葱花、鸡蛋碎和葱花，混合搅拌。
2、全部搅拌均匀以后，按照个人的口味，依次加入蚝油、芝麻香油、食盐、十三香，搅拌均匀以后，馅料就 *** 完成了。
五、芹菜粉丝木耳馅
1、准备一把新鲜的芹菜，清洗干净，改刀切成碎末，粉丝一把，用热水浸泡十分钟，泡软泡胀，鸡蛋搅散炒碎。
2、黑木耳适量，放入清水中，浸泡2个小时，如果想提速的话，可以用温水泡一泡，但千万不要用开水，会烫伤木耳表面，把泡好的木耳，切成碎末备用。
3、把芹菜、黑木耳、鸡蛋碎、粉丝混合到一起，按照个人的口味，依次加入食盐、芝麻香油、蚝油、十三香，翻拌均匀，即可开始包饺子了。
用青椒包饺子，原来这么好吃，我家一周吃3次，鲜美多汁不油腻禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
不管包什么馅饺子，用这个 *** 调馅，都鲜美多汁，好吃不腻，特香！
饺子是我国历史悠久的传统美食，中国的很多传统节日都离不开饺子，过年吃饺子、结婚吃饺子、过生日吃饺子、立秋、入伏都要吃饺子，不只因为饺子好吃，还因为它有着喜庆团圆、幸福吉祥的好寓意，民间一直都有“好吃不过饺子”的俗语，可见人们对饺子的钟爱！
小的时候跟着妈妈学包饺子，总是包得很丑，妈妈就会安慰我说“饺子好吃不在褶上”，饺子包得好不好看不是最重要的，重要的是饺子馅的调配，饺子馅调得好，吃起来才更香！
因为一直就对饺子情有独钟，即使不过节也会经常包着吃，做得多了也就总结出了饺子馅好吃的调法，不管包什么馅饺子，用这个 *** 调馅，都鲜美多汁，好吃不腻，特香！下面我就以青椒饺子馅的调法为例分享一下具体调法：
1.包饺子更好是先调好面再去调馅，调饺子面时不要用热水调面，热水调出的面没有筋性，包饺子时易破皮，宜用低于30度的凉水和面，面与水的比例大约为2:1，水不要一下全倒入，分少量多次倒入，先用筷子将面搅成絮状后再下手揉面，这样不粘手，揉光滑后放一边醒发20分钟左右，调面时加入少许盐可以增加面的韧性。
2.取肥瘦相间的猪肉适量剁成肉馅，调肉馅的肉如果全是瘦肉，吃起来口感就会发柴，全是肥肉吃起来又过于油腻，所以更好选用肥瘦比例为3:7或4:6的猪肉为宜。
3.肉馅剁好后，加入多一点的葱花和少许姜末、适量的生抽和盐搅拌均匀，然后再分多次加入花椒水搅拌均匀，使肉馅充分吸收花椒水（肉馅与花椒水的比例以3:1为宜），搅匀后再加入1勺蚝油、半勺香油和半勺白糖、适量的熟油再次搅拌均匀后放一边腌制10分钟，让其充分入味。
我们都知道调肉馅时加入适量的花椒水可以去腥，还可以使包出的饺子鲜嫩多汁，其实只加花椒水是不够的，这3样才是提鲜增香的关键，它们便是蚝油、白糖和香油，蚝油和白糖都具有提鲜的作用，加入蚝油不仅提高了饺子的鲜味，而且因为蚝油有粘性，可以锁住肉馅中的水分，使饺子馅宜成型还不出水。香油具有很好的提香作用，加入香油后的饺子馅特别香，而且口感嫩滑，用这个 *** 调出的饺子馅保证鲜美无比！
4.青椒去蒂和籽后剁碎，为了防止包饺子时出水，剁碎的青椒更好挤一下水分，胡萝卜半根和焯水后的木耳也都剁碎。然后一起放入腌制好的肉馅中（肉和菜的比例大约为1:1），然后将馅料顺着一个方向充分搅匀即可，这样饺子馅便调好了，因为腌制肉馅时各种调料我们都已经放了，所以不需要再加调味料。
5.包饺子大家都会，我就不多啰嗦了，尽量皮薄大馅，至于形状自己喜欢就好。煮饺子时要注意，不要水开着一直煮，这样煮出的饺子皮不筋道还易破，要在水开后加入半碗凉水，俗称“点水”，一般的饺子在滚三个开、点两次水后，看着饺子皮鼓起来了就熟了，便可捞出享用了。
用青椒包饺子是不是很多人都没吃过？真的是非常的鲜美，我也是最近才发现，用青椒包饺子，原来这么好吃，我家一周吃3次，鲜美多汁不油腻！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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"美食家常水饺篇:头伏猪肉青椒水饺！"401美食记-猪肉青椒水饺
食材准备：饺子皮、猪肉馅、大葱、青椒、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生抽、十三香
1.准备肉馅、鸡蛋、葱切葱末、青椒切碎
2.将食材放入绞肉机，打入一枚鸡蛋，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、十三香搅拌上劲
3.拿出饺子皮，开始包饺子
4.热锅开水下入饺子，煮至水开，加凉水，重复两次出锅即可（美味），可以拿起厨房中的铲子，轻轻搅动锅中的水，让锅中的水动起来，然后这样可以让饺子起到不下沉的作用，同时搅动的时候，我们要顺着锅边搅动，然后将其锅盖盖上，这样煮饺子不容易破
成品展示
401美食记|挑战100天美食不重样
小白必备的做菜万能公式
简单有趣小食谱|有手就会
家庭作坊美食|日常研究菜谱
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关于美食的一切
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用两块钱的青椒包饺子，一家人吃好几天，这才是正确的打开方式昨天我去了我母亲家，她告诉我用两块钱买了一袋青椒，准备炒着吃。但她也告诉我，可以用来包饺子。面也已经和好了。今天我感觉很累，但我知道我母亲没有吃的，于是我决定包一些羊肉青椒馅的饺子。
我们这里的羊肉非常鲜美，而且是本地的，口感非常好。我将羊肉切成薄片，然后简单地剁碎，这样就可以了。我觉得这肉很好吃。拌馅时，我只放了少量调料，因为这肉已经很美味了。不过，我感觉有些干，所以我在拌馅时倒了一些水。我觉得这青椒很不错，它又大又厚，而且味道也很好。
拌羊肉馅时，不需要放太多调料，只需要放一些生抽和盐。花椒和鲜姜也不需要太多，只需要一点就可以了。最后，我加了一些胡麻油，这样味道更好。我用力搅拌，直到肉馅变得有弹性。如果肉馅太干了，可以再倒一些水。我觉得我母亲非常幸福，因为她可以为家人包饺子。至少，这让她有了一些成就感。
我将青椒剁碎后，撒上一些盐，然后拧干水分。接下来，我用胡麻油将青椒拌匀，这样它就不会变色了。这样，肉馅中的盐就不会让青椒变软了。
其实，有时候人需要有牵挂和思念。只有这样，生命才有意义。对于子女来说，他们希望自己的孩子能够成长为有担当的人，过上幸福的生活。对于父母来说，他们会牵挂孩子的生活和健康。对于远方的朋友和亲人，我们会想念他们。只有这样，我们才能成为一个有思想、有灵魂的人。
今天，我真的非常感谢我的母亲，她用两块钱的青椒为我和我的家人包了饺子。我觉得这是一件非常有意义的事情。我包了一些大饺子，有些太大了，但我还是包了一些。我还剩下一些面和馅，所以我用保鲜膜包起来放在冰箱里。我不想再包了，因为这些饺子可以让我们一家人吃好几天。
将和好的面团放在冰箱里保存，这样无论什么时候吃都可以包。早上，我很早就去了我母亲家，送了一些饺子给她。
我今天来市场时，煮了一些饺子，我一直都喜欢吃猪肉青椒馅的饺子。但今天，我尝试了一下羊肉青椒馅的饺子，感觉味道更好。我的拌馅技术还不错吧！
让我们家的家人也来尝尝这些好吃的饺子吧！
香菇青椒馅饺子，皮薄馅足，鲜美好吃，味道特别香
