花卷跟包子馒头一样，是一种很古早的的中国面食，经典又家常。口味又非常多，可以是椒盐、麻酱、葱油之类的，这些是传统的做法。喜欢甜口的还可以用豆沙馅之类的馅料，只要是自己喜欢的就好，吃到嘴里的食物，按照自己的心情做就可以了。花卷其实跟馒头一样，白馒头太寡淡，所以大部分人喜欢做成花卷，加上一些馅料，吃起来丰富多彩。
我最喜欢的还是原味花卷，就是什么都不加的花卷。这种花卷要细品，入口松软，麦香浓郁，最后越嚼越甜，这种甜不是白糖那种甜，是小麦面粉里面自带的甘甜。这次要分享的就是一道原味花卷，什么都不添加，吃着原汁原味，配菜送粥都非常美味。做早餐、做主食、当零食都可以。
花卷花卷，外观肯定要很漂亮，但是对手残党来说就有点困难。这次分享的花卷就不用担心这些问题，外形好看，做法简单。不需要山路十八弯，只需要一根筷子，然后压一压就可以。做出来的花型小家碧玉，看着就喜人。这道做法不用发酵两次，只需一次发酵，直接做，然后上锅，出锅松软又好吃。喜欢的朋友就收藏起来试一试吧！
【所需材料】
400克面粉，4克酵母，10克白糖，240毫升温水。
【 *** 步骤】
1.400克面粉放入盆中，往里面加入4克酵母，10克白糖促进酵母发酵。用筷子搅拌均匀。
2.再用240毫升温水和面，一边倒一边搅拌，少量多次地加，先搅拌成面絮状。
3.下手揉成表面光滑的面团，刚开始比较难揉光滑，多揉一会就可以了。
4.不用发酵，直接移到案板上，把它搓成长条。用刀分成大小均等的面剂子。一般分成8份就可以了。
5.取一小份面剂子，再次把它搓成细长条。然后找一根筷子，一节节按出纹路。间隔跟筷子一样宽就可以了。
6.然后把它盘起来，凸起的那一面朝内部，向外翻也可以，看个人喜好。
7.放入蒸屉上，盖上盖子，让它发酵到1.5倍大。大概发个半小时左右。
8.看到生坯明显变大，轻轻按压表面回弹很快说明发酵好了。盖上盖子，开大火把水烧开人，然后蒸10分钟即可。
9.时间到了之后关掉火，不要开盖，焖5分钟再开盖。
小贴士：
1.停火马上开盖的话，花卷表面就会热胀冷缩，表面会马上回缩，非常影响美观。
2.做法非常简单的花卷，千万不要错过了，学会不吃亏，学会不用出去买！
花卷的做法原来这么简单，一根筷子就搞定，手把手告诉你详细步骤馒头、花卷、烙饼等面食是我家早餐更爱吃的主食之一，每周都会做几次。今年因为这场疫情被滞留在老家都没什么机会做。刚开始是买不到面粉，等到面粉买到之后又买不到酵母，最后终于买到酵母才有机会做几次。在老家吃的机会少，回家后就赶紧做起来。
准备食材：
黑全麦粉100g、普通面粉200g、白砂糖10g、酵母2.5g、清水160g、食用油几滴；
*** *** ：
1、将黑全麦粉、普通面粉、白砂糖、酵母、清水等混合揉成光滑并有弹性的面团。揉面的过程中清水不要一次性全部添加，建议分次慢慢加，最后根据面粉的吸水性不同适当做调整；
2、面团揉好之后盖上盖上保鲜膜或盖子放置在常温下发酵一晚（温度低的情况下发酵6~8小时状态刚刚好，如果温度高建议面团揉好之后先进行发酵，然后再放入冰箱中冷藏保存，这样可以节省早上现 *** 馒头的时间）；
3、将发酵好的面团取出放在硅胶垫上，先反复揉光滑，然后再用擀面杖擀成厚度约0.5cm厚的长方形面皮，擀的过程中可以撒少许干面粉做手粉，防止面团粘在硅胶垫上或擀面杖上；
4、面皮擀好之后，在表面滴入几滴食用油，用硅胶刷涂抹均匀，然后从一端向另一端卷起，卷的过程中从长的一边开始；
5、然后用刀切成3cm～5cm左右宽的小段；
6、取其中一小段，拿一根筷子，顺着刀切的方向从中间轻轻按压一下，按压的过程中注意一下力度，不要太大，防止压断；
7、取出筷子，用左右手分别捏住花卷的两端轻轻拉长，再向相反的方向扭一扭面剂子，即左手向身体外侧扭转，右手向身体里侧扭转，最后将两端重叠处捏紧，一个层次分明的花卷就做好；
8、做好之后放在垫了湿蒸布的蒸笼上，放置时每个之前要留一些空隙，防止发酵后粘在一起。按上述 *** 将剩余的小剂子全部 *** 成花卷坯子；
9、等待所有的花卷坯子 *** 完成之后盖上蒸笼盖子松弛20分钟；
10、20分钟之后接通电蒸锅的电源，设置蒸制时间为15分钟，15分钟之后关掉电源，焖3分钟左右出锅食用；
11、松软香甜的黑麦花卷；
小贴士：
1、家中没有黑全麦粉，可以用普通面粉或全麦面粉代替；
2、擀面皮时，面皮不能擀太薄，太薄面团容易被擀死，直接影响花卷坯子的发酵， *** 出来的花卷就会不松软；如果面皮擀太厚，做出来的花卷层次就不分明、不漂亮；
3、卷面皮时，建议从宽的一端开始向另一端卷；
4、家中如果没有蒸布，可以在蒸笼上刷一层油或垫上油纸，这样能防止花卷粘在蒸笼上；
经常有小伙伴们评论或私信，冬天发面特别慢、很难发起来，做发面食品时特别容易失败。能不能分享一下发面技巧。今天小鹅分享一道简单好吃的发面千层葱花卷，以此为例来详细讲解冬天如何发面，并分享一下我冬天常用的发面 *** 。这样发面简单快速，不易失败，做出来的饼子、馒头、包子等，特别松软好吃，很多早餐店蒸包子，为了节省发面时间也是用这样的 *** 。下面来看我是怎么做的吧。
【所需食材】
300g温水，500g面粉（中筋、高筋都可以），5g酵母，盐，油，花椒粉，半根胡萝卜，1把小葱
【具体做法】
1、首先来和面。300g温水化开5g酵母，倒入500g面粉中，搅拌成没有干面粉的大絮状，揉成光滑的软面团。面团如果揉不光滑，就饧5分钟再来揉，面团就可以揉光滑了，这5分钟的时间可以切点葱花、胡萝卜丁。
【小技巧】和面时，水要分次少量一点点加，一点点搅拌成絮状，这样和面不沾手。冬天天冷，面团要和的软一点，我个人的做法，水是面粉的0.6倍，也就是1斤面粉6两水。夏天天热时，水是面粉的一半或再多一点就可以。面粉用中筋面粉、高筋面粉都可以。
2、面团揉光滑后，不要发酵。直接搓长长条，按扁，擀成长方形的面片。先均匀撒一层盐，再刷一层油，再撒一层花椒粉，再撒上胡萝卜丁、葱花。从两边向中间对折，再对折。切成大约4厘米宽的条状，再捏住两端轻轻拉长，花卷生坯就做好了。
【小技巧】今天采用的是一次发酵方式，意思就是，面团和好后不用发酵，做成生坯后再进行发酵，这样半成品体积小，发酵快，而且面团不需要揉搓排气，半成品不需要二次饧发，更简单快速省时间。 *** 适用于包子、馒头、各种发面食品。
3、电饼铛或平底锅刷一层油，花卷三个一组，立在锅中，盖盖发酵30分钟左右。看到体积变大、手感变轻，就可以了。然后开中火烙2分钟，烙到底部金黄时，加入清水没过花卷底部，盖盖大火把水分收干，水分快干时转小火，把底部再煎脆一下。全程大约需要10分钟，花卷按压可以快速回弹就熟透了。
【小技巧】先烙再加水烙，采用的水煎包的方式，这样更容易熟透，也不会烙糊。也可以放蒸屉上用锅蒸，冷水开水上锅均可，水开后计时，中火蒸15分钟，关火焖5分钟，用锅蒸没有水煎的省时间。而且水煎花卷，底部金黄酥脆，会更好吃。
4、非常简单又好吃的水煎葱花卷就做好了。底部金黄酥脆，上面松软多层葱香浓郁，特别好吃。做法也特别简单快速。爱吃面食又不会发面的朋友，赶紧试一下吧。
今天的分享到这里就结束了，强烈推荐大家要试一下哦，营养美味，做法又简单。我是小鹅，美食领域原创作者，图文均为小鹅原创，每天一道家常美食，天天不重样，喜欢就关注我吧，欢迎在评论区留言，相互交流分享，感谢您的支持，我们明天再见，拜拜。
最全花卷做法大公开！10道做法，层次丰富好看又好吃，天天不重样花卷和馒头一直是称霸老百姓餐桌多年的两种面食，喜爱馒头的人多是喜欢它朴实的外型，和与很多菜肴都能“刚刚好”的百搭姿态，而花卷，则用它层层绽放的外貌和多变口味吸引着大众，然而白面馒头太寡淡，所以更多人还是更喜欢花卷。
花卷的造型如一朵富贵花，不但比馒头好看，还有油有糖有滋味，即使没有菜，也能一口气吃好几个。
┄【花卷】┄
〖 食材清单 〗一根胡萝卜、150毫升的温水、5克酵母、300克低筋面粉、两大勺葱花、1勺半食用盐、白芝麻、
〖 *** 步骤 〗
1、首先准备一根胡萝卜，切成丁，切好后装入碗中备用；
2、150毫升的温水中加5克酵母，用筷子搅拌至酵母溶解；
3、准备一个大盆，倒入300克低筋面粉，倒入切好的胡萝卜丁，两大勺葱花，1勺半食用盐，搅拌均匀，现在用酵母水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成光滑的面团，揉的时候如果觉得有点稀，可以一边揉，一边戗点干面粉，因为每一种面粉的吸水性不同，揉的时候根据实际情况来看，大概揉成这种面团就可以了，盖上盖子，醒发至2倍大；
4、面醒好后除了体积变大，内部还有蜂窝状，砧板上撒干面粉防粘，将面团取出来揉搓排气，大概揉个5分钟左右就可以了，面团揉好后分成大小相等的面剂，最后留两份稍微大一点，将每个面翻转按压，揉成圆形，全部揉好后开始擀面饼；
5、将每个面团用手掌按压成饼，再擀成大约1厘米厚度的饼，全部擀好后开始叠放面饼，放的时候每一张饼都要刷上食用油，更大的一张饼放最下面，然后一次放4-5张左右，放好后将面饼翻面，把最下面的一张饼包起来，像这样就可以了；
6、再将面饼翻过来，表面抹上一层清水，撒上一层白芝麻，用手掌稍微按压下，放入蒸笼中，盖上盖子二次醒发，现在温度比较高，大概20分钟左右就能醒好；
7、二次醒发好的面饼，体积还会稍微变大一些，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟，关火焖5分钟，按压一下马上就回弹，说明就熟透了，可以出锅啦；
哇，好香啊，这样做的面饼好看又好吃，老人小孩都适合，吃的时候切成小块就可以了，多层细腻，葱香浓郁，还加了胡萝卜，营养也非常的丰富，吃不完直接放冰箱冷冻起来，放半年都不会坏。
┄【双色花卷】┄
这款双色花卷，里面添加了青菜汁，做成漂亮的双色花卷，孩子看到之后也是非常的高兴，也会多吃一些，不仅色彩绚丽，让人看了赏心悦目，很有食欲，而且还可以补充营养，特别适合平时不喜欢吃青菜的小朋友哦。
〖 食材清单 〗
绿色面团：面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升青菜汁
白色面团：面粉250克、酵母2克、白糖20克、140毫升常温水
〖 *** 步骤 〗
1、先来过滤青菜汁，绿叶子青菜加清水打成汁就行；
2、面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升的青菜汁和面，基本的先揉成一个面团，不用揉光滑，先醒10分钟，再来揉你就会发现特别好揉了，一分钟不到的样子，这个面团儿就光滑了，包上保鲜膜醒发30分钟；
3、再来做一个白色的面团，面粉250克、酵母2克、白糖20克，140毫升常温水和面，同样的揉成形后醒10分钟，10分钟后再来揉光滑，和上面一样的包上保鲜膜，一起醒发30分钟；
4、30分钟后这个面团是刚要开始醒发的状态，取出来揉一揉，搓成长条后分成小面剂，白色的面儿也分成和绿色面团相等的面剂，继续揉光收圆，全部揉成光滑的小面团儿后开始擀面；
5、白色的面团和绿色的面团都要擀开擀薄，擀成一张大面片后切成正方形，后面的正方形面片就全部比着之一张切开就好，我猜你们肯定会问多余的边角料怎么办，继续揉一揉按上面的步骤再来一遍就好了；
6、白色和绿色的面片各取一张，白色的面片放上面，两头稍微的重叠一点点，再稍微按压下，让他们重叠在一起，竖着划一刀划出十字印，对角切开，切出小细条；
7、刚好白色的和绿色的各一张，不要都朝着一个方向切开，横竖交叉切成小细条，面条越细，做出来的形状会越好看，没有切的面片对折重叠在一起；
8、现在来编网格，一根儿绿色一根儿白色，全部编好后再整理一下，好看的双色花卷生胚就出来了，虽然步骤相对有点多，但其实并不复杂，主要是要有耐心；
9、全部做好后上锅，先醒发至体积的1.5倍大，再上锅蒸，冷水上锅，大火15分钟，关火焖5分钟出锅；
蒸出来以后的颜色稍微地深了一点，但还是非常漂亮分明，口感除了柔软香甜以外，还有淡淡的蔬菜香！
┄【生煎花卷】┄
传统的花卷自然都是蒸的，今天分享一个特别简单的做法，没有难度，不需要蒸锅，比平时做发面省一半的时间，轻松就做出一锅喷香的小花卷。
而且不同于普通的花卷，这个花卷底部是酥脆的，内里又是暄软的，比普通的花卷更香，一个人都能吃一锅，吃这样的花卷感觉就像吃脆底小面包，口感丰富味道也好，比蒸着好吃，做法也简单，一看就会。
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、白糖2克、酵母3克、温水170毫升
配料：一把葱花、一根胡萝卜、熟油、少许盐
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、白糖2克、酵母3克、温水170毫升，加一点点的糖主要是为了促进发酵，上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团，醒发至2倍大；
2、切一把葱花、再切一根胡萝卜，切成小丁，也可以用火腿代替；
3、面团醒发好后先揉搓排气，再擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，刷一层熟油，撒少许盐，胡萝卜丁、葱花，卷起来整理一下，分成小剂子；
4、现在来做今天的花卷小造型，筷子一根从中间压开，两端轻轻地拉长 ，注意不要拉断，像拧麻花一样拧两圈，生胚就做好了；
5、平底锅刷油，放入花卷，盖上盖子先醒发30分钟，体积稍微地变大了一点，盖上盖子用小火煎5分钟，一会儿体积膨胀了起来，底部也是金黄焦脆的，这时候再加半碗水，小火收干水分，继续焖5分钟再出锅，香气四溢的生煎小花卷就做好了；
底部都是焦焦脆脆的，先来听一下声音，再来看一下底部以外的地方，和蒸出来的一样柔软，但这个花卷吃起来口感更丰富一些，由于煎制而成，花卷不仅松软适口底部更是焦黄脆香，别有一番风味。
┄【紫薯花卷】┄
用紫薯来做一个花卷，无论是从外形上还是口感上，小孩子都一定会特别的喜欢。
〖 食材清单 〗3克酵母、180毫升温水、面粉 300克、白糖 30克、紫薯
〖 *** 步骤 〗
1、3克酵母先用180毫升的温水化开；
2、现在来和面，面粉 300克、白糖 30克、酵母水和面，基本揉成形后先放10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉光滑了，醒发至两倍大；
3、现在来处理紫薯，削皮，切丁；
4、面团醒发至两倍大后取出来，先排气，这个面团有点粘，可以借助干面粉把它取出来，排进里面的空气后把紫薯包起来，
揉匀，擀开，擀成一个长方形后切成三角形的面片，
卷起来，好看的紫薯花卷生坯就做好了；
5、二次醒发半个小时，二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些；
6、醒发好后就可以开始蒸了，上汽后大火蒸10分钟，关火焖两分钟就可以取出来了，好看的紫薯花卷就可以开吃了；吃起来的口感没有别的，就是香甜细腻，因为经过了二次醒发，会更加的蓬松柔软，口感会更好。
┄【网红花卷】┄
最近有一款网红花卷特别红火，口感超棒，又白又嫩又暄软，细腻柔和，最重要的是它的颜值非常特别，绝对是花样的颜值花样的口感哟！比西式糕点还要给力！怎么看都好看，怎么看都像花儿一样。
〖 食材清单 〗
面团：面粉300克、酵母3克、白糖3克、160毫升温水
油酥：面粉30克、食用油40克
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：面粉300克、酵母3克、白糖3克促进发酵，用160毫升温水和面，现在我们来上手揉面，多揉一会儿，揉成一个光滑的面团后饧发至2倍大；
2、这个面已经饧发得非常好了，里面是满满的蜂窝状，我们先给它揉搓排气；
3、整理下后分成大小相等的小剂子，每个小剂子先揉光，再收圆；
4、再来做一个油酥：面粉30克、食用油40克搅匀；
5、现在来擀面，把每一个小面团儿擀成长方形的大面片，抹上油酥，卷起来，稍微抻长一些，从中间切开，一端不要切断了，从切断的那一端开始卷，没有切断的压一下后放到最下面，花卷生胚就好了；
6、饧发30分钟后上锅蒸，冷水上锅，水开上汽后大火蒸15分钟，关火焖3分钟就可以出锅了，这个花卷像花朵一样漂亮，表面洁白光滑，纹路，口感柔软细腻。
┄【麻酱红糖花卷】┄
〖 食材清单 〗中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适量
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克，边加边搅拌；没有干粉后上手揉面，之一次不用揉光滑，基本的揉成一个面团儿后，盖上保鲜膜松弛15分钟；
2、松弛面团儿的时间我们另取一个碗，加一勺芝麻酱，再加一点点的清水化开，水一定不要加太多，因为这个芝麻酱我们不要太稀；
3、再准备100克红糖备用，有大颗粒的记得碾碎；松弛好的面团儿再来揉就非常简单了，轻轻松松就揉光滑了，取出面团移到砧板上擀面，擀开，擀匀；先擀成长方形的大面片，再均匀地抹上芝麻酱，撒上一层红糖；
4、从上向下折叠起来，先切出手指宽的刀口，然后分成小段就可以啦；
5、放入蒸笼醒发至体积的1.5倍大，现在温度比较高，一个小时以内就可以醒好；
6、水开上锅蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，出锅。
这个麻酱红糖口味的花卷味道非常的丰富，芝麻的浓郁酱香，红糖的淡淡蔗香，吃起来回味特别长，让人有种越吃越香的感觉
┄【南瓜花卷】┄
〖 食材清单 〗1小块南瓜、100克的面粉、3克酵母、20克白糖、30毫升牛奶、20毫升温水
〖 *** 步骤 〗
1、首先准备1小块南瓜，去皮后切成小块，装入盘中后上锅蒸熟，大火蒸10分钟左右就能熟透，我们将它取出来倒入碗中，压成南瓜泥后放一边放凉；
2、碗中倒入100克的普通面粉、3克酵母、20克白糖，搅拌均匀后倒入30毫升的牛奶，搅拌搅拌后再倒入20毫升的温水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成像这种光滑的面团就可以了，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
3、现在往放凉的南瓜泥中倒入200克的普通面粉，3克酵母，搅拌搅拌后再加入40毫升的牛奶和面，同样的搅拌成絮状后上手揉面，加了南瓜的面团会不太好揉，可以一边揉，一边戗点面粉，揉成像这样光滑的面团就可以了；
4、盖上保鲜膜醒发至2倍大，醒发好的面团体积明显地变大了，我们现在将它们都取出来，砧板上撒点干面粉防粘，然后把两个面团都分别揉搓揉搓，给他们排排气，可以让组织更加的细腻，分别揉个三分钟就可以了；
5、揉好后先把黄色的面团擀成薄一点的面饼，再把白色的面团也擀成薄饼，然后把黄色的面饼放到白色的面饼上，再用擀面杖擀的紧实一些，擀好后我们将它从下向上卷起来；
6、像这样就可以，最后在收口处刷上一点清水，再用刀分成小剂子，放入蒸笼中二次醒发30分钟；
7、二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些，然后冷水上锅蒸，大火蒸15分钟就可以了，关火再焖3分钟就可以出锅了；
好香啊，南瓜的甜气已经扑鼻了，这样做的南瓜馒头特别的香甜，吃起来也非常的柔软细腻，而且加了老南瓜的馒头，吃起来也特别好消化。
┄【葱花花卷】┄
这款葱花花卷，需要的工具只有一根筷子而已，操作简单，味道咸香Q弹，没有馅儿也超级好吃！
〖 食材清单 〗面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升、葱花
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面，面粉300克、酵母3克、盐3克、温水170毫升，没有干面粉后上手揉面，基本揉成形后先醒10分钟，10分钟再来揉，一分钟不到就揉光滑了，非常的简单，这个面团要稍微的偏软一些，盖上醒发至2倍大；
2、葱花
3、面团醒好后先排气，一定要多揉一揉排尽里面的空气，整理下后分成两份，继续揉一揉然后擀开擀薄；
4、表面刷油，撒点盐或者是椒盐，葱花，折起来，折的时候要压一下，排出里面的空气，继续折，最后再压一下；
5、现在来切面，一宽一窄的比例切开，宽的放下面，窄的放上面，筷子压一下，抻长一些，反过来对折，像这样转两圈，压下去，漂亮的花卷就做好了；
6、这个花卷的做法非常简单，造型也比较好看，全部做好后放入锅里，先醒发30分钟，30分钟后冷水上锅蒸，让花卷有足够的发酵空间；
水开上汽后大火15分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了，这个花卷葱香四溢，不沾酱也非常好吃！
┄【绣球花卷】┄
绣球花卷，这种花卷蒸熟之后，可以一条一条地扯着吃，增加吃饭的乐趣！面粉真是有灵性的东西，绣球花卷让人看着心里暖暖的，你用心去塑造你想要的造型，它就会给你创造奇迹。
〖 食材清单 〗老南瓜220克、白糖10克、酵母3克、面粉400克、猪油10克
〖 *** 步骤 〗
1、南瓜220克，切片后上锅蒸熟，趁热加10克白糖捣成泥，放凉后加3克酵母，一定要等到南瓜的温度降下来之后再加酵母，不然你的酵母会被烫死的；
2、分次添加400克面粉，搅拌至没有干面粉后加10克猪油，上手揉面，这个面团是比较粘手的，有耐心一点，慢慢地揉，可以适量的加一点儿干面粉进去一起揉，揉成一个光滑、偏软的面团后醒发半个小时，半个小时以后我们再来揉面；
3、这个面团已经开始醒发了，先给它排排气，搓成长条后分成四个小剂子，再把那个小剂子搓成长条，像这样就可以了；
4、继续分割小剂子，这里的大小其实是没有关系的，你想做大绣球就分的大一点，你想做迷你的就分的小一点，继续搓长条，全部的面条就搓好了；
5、四根为一组，一根压一根，摆成一个井字，现在编网格，
顺时针一圈，逆时针再来一圈，多出来的两根捏合在一起，反过来整理一下，全部捏合在一起，我们的绣球就做好啦；
6、放入蒸锅中醒发至体积的1.5倍大，大约40分钟左右，如果温度太低就烧40摄氏度左右的温水，醒发得会更快，我们再来看一下，这个绣球的体积明显变大了许多；
7、大火上锅蒸，上汽后转中火15分钟，关火焖3分钟，期待许久的绣球花卷就出锅啦，花纹依旧清晰可见，绣球的造型还是非常吸引人，不仅好看，口感也特别细腻柔软，按压下迅速就回弹了。
┄【爱心花卷】┄
看起来很复杂的爱心外形其实做起来特别简单哦！把面剂子切好后，用一根筷子压一下就是一个漂亮的花卷，几乎看一下眼就会，之前做过馒头的小伙伴应该是手到擒来的。
因为和面时放了一些菠菜汁，蒸好的花卷颜色翠绿翠绿，吃起来松软香甜，营养也更为丰富，吃起来比较的健康放心，大家都可以自由发挥的。
花卷的形状其实也是可以千变万化，可以擀成一个饼、或者是擀成三个饼还有更多的饼、也可以是像蓉儿今天的造型，用一根筷子当辅助， *** 不同，做出来的造型都各不相同；
下面跟着蓉儿学起来吧，一定要好好的按照食谱教程认真操练，你也可以轻松的做出好看好吃的花卷来哦！
〖 食材清单 〗面粉300克、白糖30克、酵母3克、菠菜汁170克、10克猪油
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面吧，面粉300克，白糖30克，酵母3克，菠菜汁170克，没有干面粉后加10克猪油；
2、上手揉面，揉成一个光滑的面团；
3、不用发酵，先醒10分钟，10分钟后再来擀面；
4、擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，今天分享的是懒人做法，就不一一的去擀面了；
5、找一个圆形的模具，杯子或者小碗都可以，压出小圆饼，多余的边角揉匀后继续擀开擀薄后压出小饼，直到全部做完；
6、4张面皮重叠在一起，中心位置用筷子轻轻点一下，再用筷子对半压一下，对折，中间竖着继续压下去。不要太用劲儿。避免压断了，两端捏拢，顶部继续用筷子压下去，整理下，爱心的形状就出来了；
7、这里唯一要注意的就是顶部压下去的手法，先从外往里轻轻的推一下，然后再压下去，这个形状就比较完整了；
8、全部做好后上锅，先让它醒发至体积的1.5倍大，冷水上锅蒸，水开上汽后大火10分钟， 关火焖5分钟，出锅；
9、爱心馒头就做好了，蒸出来后的颜色深了许多，虽然没有那么翠绿了，但外形还是一颗颗完整的爱心，口感呢比普通的甜花卷还多了一种淡淡的蔬菜香。
葱香花卷你这么做，保证最正宗致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
By 童话里的千纸鹤
用料- 面粉 300克
- 温水 150克
- 酵母 3g
- 小葱 适量
- 椒盐 适量
- 白糖 适量
- 菜籽油 适量
1、发好后的面粉，和已经准备好的调料（这个葱我用植物油烧热泼上去的，然后里面加了盐和花椒，搅拌均匀）
2、把面揉好，用擀面棒擀成图上这个样子，在铺上一层葱油
3、折叠成图上的样子
4、切成大小一致的剂子
5、做好造型后，放入锅中，在醒20分钟左右，开始蒸，我蒸了20分钟，闷了3分钟出锅的
6、出锅啦，也是之一次尝试哦，哈哈（做饭我有太多的之一次尝试，）很好吃呢
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自从学会花卷的这种做法，我家再也不蒸了，酥脆又松软，太好吃了大家好，我是洪洋。平时的花卷我们都是蒸的，家人都有些吃腻了，今天我们就来做一个不一样的花卷，简单又好吃，保准您看一遍就学会，好了，废话不多说，现在就把做法告诉大家。
1、首先在220毫升的温水中加4克的酵母，1克的小苏打，然后搅拌至酵母融化，这样做的目的是促进发酵的速度，然后盆中加入400克的面粉，打入1个鸡蛋，加了鸡蛋的面食，吃起来会更暄乎哦！再加1勺白糖促进酵母的发酵，然后再慢慢地倒入酵母水，边倒边搅拌，搅成大棉絮状，再下手揉成一个光滑的面团，先放到一旁饧10分钟。小碗中放一些葱花，十三香，再用热油泼一下，把香葱味充分的激发出来，再加一些火腿肠丁，胡萝卜丁，适量的精盐，然后搅拌均匀备用。
2、接下来把饧好的面揉一揉，再搓成长条，下8个均匀的剂子，然后逐个地把剂子都揉圆，在做的过程中，剂子上要始终扣上保鲜膜，以免剂子风干，然后取一个小剂子，把它擀成椭圆形，再放上调好的馅，然后从下往上地把它卷起来，卷好后用手按一按，再从中间切开，切好后再像拧绳子一样把它拧起来，然后再盘上，接头处放在下面。
3、花卷生伾做好后，直接放进电饼铛或者平底锅中，中间要留点间距哦！然后扣上盖开始饧发，大约20分钟左右，我们看到生伾明显变大，并且用手按一下，快速回弹，就说明花卷生伾已经饧发好了，然后开小火，我们往花卷生伾间隔的空隙中淋入适量的食用油，先烙3、4分钟，当我们看到底部金黄时，再顺着缝隙，淋入适量的清水，这里我大约用了200毫升的水，然后扣盖用小火把水分收干，13分钟后，我们的花卷就可以出锅了。
花卷这样做，底部是非常酥脆的，并且特别的暄软，真的非常的好吃，有时间您也试试吧！
食材清单：（面粉400克、酵母4克、小苏打1克、水220毫升，白糖一勺，鸡蛋1个 葱花 熟油适量 火腿肠丁 胡萝卜丁 十三香 ）
洪洋温馨提示：1、做这个花卷不要等面发好了再做，我们要做好了再发，以免做的手法慢，导致面发过头了，影响花卷的口感哦！
2、酵母用温水化开可以促进发面的速度哦！
3、花卷中的配菜可以加也可以不加，自己说了算吧！
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，敬请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
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花卷别做老一套了，教你新做法，简单2步，松软不变形，新手也会大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。
2、 今天老刘就来分享一下“创意花卷”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面粉、酵母粉、食用油、食盐
4、40度的温水中放入5克食盐、5克酵母粉，用勺子充分搅拌均匀，再倒入500克的面粉中搅拌成面絮，上手揉成光滑面团，然后醒面五分钟再揉，这样面团更细腻
5、面团拿到案板上揉成长条，切成大小差不多的面剂子，揉圆揉成小馒头状，然后醒发五分钟。醒好的面团揉成长条，再用手压扁擀成长面皮。再上面擦上一层食用油，撒上点干面粉增加花卷的层次感
6、再把面皮卷起，再用手稍微给它压平，再用刀给它当中切开不要切断，切口朝上，像编辫子一样编起来，末端捏紧，然后盘起来，尾端压扁平，蘸上自来水，放在花卷底部，一个花卷的生胚就做好了
7、做好的花卷生胚放入锅中，底下装有四十度的温水，盖上盖子发酵一个小时。时间到时大火烧开蒸十五分钟，再关火焖三分钟。花卷就做好了
8、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
发酵粉用35度左右的水温稀释，静止5分钟左右加入面粉中！弄好的面团用毛巾盖住，15分钟后就可以用了葱花和火腿肠切成丁备用！用擀面杖摊开均匀涂抹油和盐，撒上葱花和火腿肠丁然后切块，用筷子在中间压一下，逆向拧！之一次弄，卖相不是很好放入蒸锅放置3分钟，再开火蒸！完成，小朋友很喜欢吃哦！4-5岁,学龄前儿童,大众人群,早餐,面食,主食,花卷,蒸
1碗面粉1把椒盐，做成家人更爱的花卷，满满的家的味道，吃不够面食之中，烙饼馒头花卷面条，这几样是北方人的日常吃食，烙饼馒头花卷多是三餐中的主食。每个家庭的女主人，都会这些面食，每个孩子也都是吃着这些面食长大的。虽是司空见惯，但却是离不开，几天不吃必是想念。
从小，母亲就会自己做椒盐，用自己做的椒盐烙饼和拧花卷。最喜欢椒盐花卷蒸好出锅的瞬间，锅盖一打开，椒香四溢直钻鼻孔。手都不洗就去伸手拿，也不嫌烫，刚刚伸出去的手往往被母亲拍一下：洗手再吃。
家的传承更多的是饮食的传承，我从小吃到大的椒盐花卷，如今我的女儿也甚是喜欢。时不时地做一瓶椒盐，就是为了给孩子做花卷或是椒盐烧饼。欠了大家一个椒盐烧饼的食谱，这周我会补上给大家。先来分享给大家椒盐小花卷的做法，不会拧花卷不要紧，一根筷子就搞定。
【椒盐小花卷】
【食材】：面粉300克、自制椒盐1小把、酵母3克、温水180克左右、油少许。
【具体 *** 步骤】：
1、酵母用温水化开，然后慢慢加到面粉中，边加水边用筷子搅拌，没有干面后，下手揉成面团，要做到三光，即：面光盆光手光。然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。
2、然后把面团再次揉光排气，放到案板上，开始整形。
3、先把面团擀开成大面片，均匀地刷一层油，再撒上自制的椒盐。如果刷花生油，一定要刷熟油。
4、然后从长边一侧卷起，收口压紧，切成大小一致的面剂子。
5、取其中一个面剂，从中间再切一刀，一分为二，两个上下摞在一起，拿一根筷子从中间压下去，花卷的雏形就出来了，再把下下两头捏一起，花卷就做好了，不懂得拧花卷就用筷子搞定它。
6、然后把花卷摆在刷了油的箅子上，盖上锅盖，让它松弛十分钟，冷水开蒸，上汽后15分钟即可。
7、这是蒸好的小花卷，香味儿扑鼻，满满的家的味道。
8、趁热乎，赶紧吃两个，不用炒菜，一会儿就全下了肚。
【成诗有话说】：
关于自制椒盐的做法，我附在后面，大家想学的点开就能看到详细做法了。
厨师长给您星级酒店发面配方，在家能把花卷做的白白胖胖试试吧我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
说起中式面点大家之一想到的肯定是馒头花卷，是的这是中式面点的基本功，但是就这样的基本功才是做好面点的重要，老百姓家中发面一般性选择都是二次发酵，也就是先发酵后成型，这样做面食虽然成功率高但是外形不好看时间还长，厨师长今天给大家一个酒店的专业配方，一个小时之内做好一锅花卷还能白白胖胖，喜欢的试试吧，话不多说上菜谱
所需原料：面粉250克、酵母3克、泡打粉2克、奶粉10克、生粉8克（马铃薯淀粉）
具体做法：首先将面粉过一下细罗放到一个盆中，将泡打粉、奶粉、生粉放进面粉中调匀，酵母放在冷水中调稀加入面粉中和成面团揉光备用（面团中加入奶粉能够起到增香的作用，加入生粉能让成品更加洁白）
第二步：将和好的面团放在案板上擀成长方形大片接着表面刷一层食用油，从上向下卷起按扁切段用收拧成花卷的样子放在案板上醒发（大约20分）用手轻轻一按表面能慢慢弹回即可上蒸锅大火蒸10分钟即可
好了，今天的分享就到这里了，希望大家喜欢，感谢大家一直以来对面点师耿彪的支持！
