中式面点师证好考吗？在哪里可以查询呢？

中式面点师证好考吗？在哪里可以查询呢？哈喽，小伙伴们，大家好啊，今天呢张老师就来和大家说说中式面点师证好不好考，考取了以后在哪里查询的问题，没考的和想考的或者是已经考取证书了的小伙伴都可以看一看哦！

我们要知道中式面点师证好不好考的话，就得先知道证书是哪个部门颁发的证书，颁发部门不一样的话，证书考取的难易程度也是不一样的！张老师今天给大家分享的是由中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心考核颁发的中式面点师专项技能证书，证书都是真实有效的，主要的话就是用来持证上岗、升职加薪的。

该部门考核颁发的证书考试是比较简单的，好考！考试采取的是线上考试的模式，在家都可以完成，很方便，考试都是基础的知识题，考题型主要是判断题和选择题为主的，只要认真的学习线上录播课的内容考试都是没有问题的！都是可以一次性通过的！

那么中式面点师证在哪里查询呢？证书的话就是在中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心的官网进行查询的，在浏览器中搜索“中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心”官网，进入官网之后就可以查询证书了！也可以扫描证书上面的二维码，扫描进入官网也是一样查询的！

那么这一期的分享就先到这了，还想要了解更多详情的朋友，可以留言私信哦，下期见！

西式面点师怎么报考？西式面点师带你领略精致烘焙艺术！

职业简介

工作主要负责： *** 和加工西式面点，如面包、蛋糕、饼干等。他们掌握西式烘焙的技巧和工艺，能够根据配方和工艺要求 *** 出美味精致的西式面点产品。

本职业共设五个等级，分别为: 五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/ *** 、一级/高级 *** 。

工作内容

西式面点师的工作内容方面：

（1）西式面点师的工作内容包括面点配方的设计和调配

（2）面团的 *** 和发酵

（3）烘焙工艺的掌握

（4）蛋糕装饰和甜点摆盘

他们需要精确控制面点原料的比例和温度、时间等因素，以确保面点产品的质量和口感。同时，他们还可能负责研发新产品、管理烘焙工作室或面包店等。

就业前景

西式面点师在全球范围内都有广阔的就业前景。西式面点在各个国家和地区的餐饮行业中都非常受欢迎。从高档餐厅、酒店到面包店、咖啡馆，都需要具备专业技能的西式面点师。此外，随着人们对健康食品和特殊膳食需求的增加，对 *** 有机、无麸质、素食等特殊类型面点的需求也在增加。

申报条件

证书查询

职业技能等级证书信息实行技能人才评价证书全国联网查询。

查询官网：http://zscx.osta.org.cn/

微信关注公众号 考培小帮手 了解详情~

中式面点师职业技能等级证书如何报考

人力资源社会保障部 教育部 发展改革委 财政部关于印发“十四五”职业技能培训规划的通知。开展大规模职业技能培训，是提升劳动者就业创业能力、缓解结构性就业矛盾、促进扩大就业的重要举措，是推动高质量发展的重要支撑。本规划依据《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》编制，提出了“十四五”时期加强职业技能培训工作的指导思想、基本原则、主要目标、重点任务和保障措施，是推动职业技能培训高质量发展的工作指引。

一、职业定义

　　中式面点师证书是由国家人力资源和社会保障部颁发，中式面点师等级职业资格证书是一种职业技能鉴定证明、劳动工种（岗位）操作技能证明、职业准入证明。凡考核合格者，由国家人力资源社会保障部颁发相应等级的职业资格证书，实行统一编号登记管理和国家劳动部官方网站网上查询，是相关人员求职、任职、晋升、包括出国等的法律上的有效证件，可记入档案、全国通用。

运用中式面点成型技术和成熟 *** .进行面点主料和辅料加工， *** 中式面食、小吃的人员。

二、职业技能等级

本职业共设五个等级，分别为∶五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/ *** 、一级/高级 *** 。

三、申报条件

具备以下条件者，可申报五级/初级工∶

（1）累计从事本职业或相关职业①工作1年（含）以上。（2）本职业或相关职业学徒期满。具备以下条件之一者，可申报四级/中级工;

（1）取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作4年（含）以上。

（2）累计从事本职业工作6年（含）以上。

（3）取得技工学校本专业或相关专业②毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）;或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。

具备以下条件之一者，可申报三级/高级工∶

（1）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作5年（含）以上。（2）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有高级技工学校、 *** 学院毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）;或取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。

（3）具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作2年（含）以上。

具备以下条件之一者，可申报二级/ *** ∶

（1）取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作4年（含）以上。（2）取得本职业或相关职业三级/高级工职业资格证书（技能等级证书）的高级技工学校、 *** 学院毕业生，累计从事本职业或相关职业工作3年（含）以上;或取得本职业或相关职业预备 *** 证书的 *** 学院毕业生，累计从事本职业或相关职业工作2年（含）以上。

具备以下条件者，可申报一级/高级 *** ∶

取得本职业或相关职业二级/ *** 职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工作4年（含）以上。

四、鉴定时间

理论知识考试时间不少于90min；技能考核时间为∶五级/初级工不少于90min，四级/中级工不少于120min，三级/高级工不少于150min，二级/ *** 不少于180min，一级/高级 *** 不少于180min；综合评审时间不少于30min。

课程大纲

 中式面点师（必修课）

42:15 1.1中式面点的基础知识

46:47 1.2面点的职业道德

46:26 1.3职业道德，讲究质量，注重信誉

44:14 1.4食品的营养1

42:56 1.5食品的营养2

49:5 1.6食品的营养3

45:31 1.7食品的营养4

45:41 1.8谷类的营养特点

47:21 1.9蛋奶类及其制品的营养

44:33 1.10中国居民膳食指南

 中式面点师（选修课）

44:23 1.11食品污染

46:58 1.12食物中毒及其预防

41:46 1.13烹饪原料的卫生与安全1

41:56 1.14烹饪原料的卫生与安全2

39:50 1.15食品卫生要求

43:1 2.1面点 *** 基础知识1

44:49 2.2面点 *** 基础知识2

45:43 2.3常用设备与工具的使用保养

47:2 2.4面点原料的运用-面粉

45:38 2.5面点原料的运用-稻米

41:27 2.6面点原料的运用-杂粮

48:5 2.7辅助原料

27:57 2.8调味剂

42:47 2.9食品添加剂

29:28 3、油脂的分类

46:24 3.1主坯工艺1

41:40 3.2主坯工艺2

43:42 3.3主坯

西式面点师如何考？报考条件是什么？

随着西方餐饮文化在中国的普及，越来越多的人开始尝试西式糕点、面包等食品，从而对 *** 这些食品的技术和工艺产生了需求。同时，随着经济发展和城市化进程加快，人们对高品质餐饮的需求也越来越高，西式面点师作为一种高技能职业应运而生。

西式面点师是指运用西式面点成型技术和成熟 *** ，进行面点主料和辅料加工， *** 西式面食、点心的人员。西式面点师需要掌握 *** 面团、膨化剂、奶油、酵母、巧克力等原料的 *** 和比例，能够熟练地使用烤箱、搅拌机、擀面杖、切面机等工具， *** 出形状美观、口感丰富的甜点产品。

1、初级西式面点师证书：

（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（2）在本职业连续见习工作2年以上。

（3）本职业学徒期满。

2、中级西式面点师证书：

（1）获得初级西式面点师证书后，连续工作三年以上，经由正规中级培训并合格

（2）取得初级证书后，连续从事本职业工作5年以上。

（3）连续从事本职业工作7年以上。

就业前景

西式面点师的就业方向主要是在西式面点、糕点、餐饮等相关行业。目前，西式面点在国内市场上的消费趋势逐渐上升，市场需求量也在逐年增长，因此西式面点师的就业前景相对较好。此外，随着人们对美食的追求和对生活品质的提高，西式面点行业也呈现出多元化、个性化、特色化的趋势，需要有更多的专业技能和创新能力。因此，具备丰富经验和技术的西式面点师将更加受到市场青睐。

更多关于证书报考以及查询还有不清楚的，可以私信我哦或关注微信公众号“白白职考小助手”或者添加老师（v:13074369121）了解更多行业考证详细资讯。

西式面点师证书含金量如何？证书好不好考？报考时间、就业前景

作为一枚吃货，大家肯定都知道西式面点师吧他们 *** 的面包、蛋糕、披萨和甜点等烘焙食品被贴上了卡路里炸弹的标签，但却非常美味可口。他们用自己的专业知识将普通的面粉和其他材料转化为各种美味的西式面点。想了解更多情况，可以在评论区留言、私聊后台，或者在“学思考证服务”微信公众号，领取相关资料~

那么西式面点师证书含金量如何？
西式面点师证书的含金量如何可以从颁发单位，社会认可度，使用度这三个方面来进行分析，

之一、西式面点师证书颁发部门有很多，其中含金量比较高的就属于人社部颁发的证书，证书是可以在全国范围内使用的。

第二、西式面点师证书的社会认可度，获取西式面点师证书能够在工作中正常使用的，并且也能够受到西式面点行业的认可。

所以说西式面点师证书的含金量还是比较高的，

西式面点师证书好不好考？

西式面点师证书的考试不难的，考试形式是为线上机考，考试内容也多为 *** 西式面点方面的基础理论知识，，考前也有相应的资料进行辅助性的学习，只要认真备考，考试通过不难的。

西式面点师证书的报考时间

考生报考糕点师证书没有太多的时间限制，可以根据个人的时间安排来选择。申请完成后，糕点师证书考试一般安排在两个月内，考生可以利用这段时间学习和巩固糕点师证书的相关知识。

西式面点师证书的就业前景

随着人们生活水平的提高以及对生活质量以及饮食的享受，各种糕点也越来越受人们的欢迎

西式面点师的工资通常与个人的技能成正比，个人烘焙的糕点风格和口味越好，工资越高。所以说西式面点师的就业前景还是不错的。想了解更多情况，可以在评论区留言、私聊后台，或者在“学思考证服务”微信公众号，领取相关资料~

2023年【中式面点师（初级）】试题及解析

题库来源：安全生产模拟考试一点通公众号小程序

中式面点师（初级）试题及解析参考答案及中式面点师（初级）考试试题解析是安全生产模拟考试一点通题库老师及中式面点师（初级）操作证已考过的学员汇总，相对有效帮助中式面点师（初级）模拟考试题库学员顺利通过考试。

1、【单选题】()、松而硬、不易吸水变软是玉米面的特点。（ A ）

A、韧性差

B、韧性强

C、筋力大

D、弹力大

2、【单选题】()制馅，必须用开水烫，目的是去掉异味。（ C ）

A、白菜

B、波菜

C、油菜

D、土豆

3、【单选题】()应采用倒退法。（ B ）

A、擦拭地面角落

B、擦拭面点间地面

C、擦拭案板底部

D、擦物角落

4、【单选题】()是指构成产品的各项耗费之和。（ D ）

A、餐饮成本

B、人工成本

C、燃料成本

D、广义成本

5、【单选题】()蒸饺馅心以素馅为佳。（ A ）

A、玉米面

B、高粱面

C、小麦面

D、莜麦面

6、【单选题】()装盘是根据成品的特点进行组合构图的。（ A ）

A、图案式

B、随意式

C、象形式

D、整齐式

7、【单选题】()，要求点心成品形状统一、排列整齐、匀称、有规律。（ B ）

A、象形式装盘

B、整齐式装盘

C、图案式装盘

D、随意式装盘

8、【单选题】“基准蛋白”一般是指()蛋白。（ A ）

A、蛋类

B、奶类

C、肉类

D、大豆

9、【单选题】一般吃混合食物的人群，两餐间隔以()小时为宜。（ C ）

A、2~3

B、3~4

C、4~5

D、6

10、【单选题】三鲜馅拌馅时要注意，()加入调味后，必须搅匀。（ A ）

A、猪肉、鸡肉馅

B、菜肉馅

C、鸡肉馅

D、猪肉馅

11、【单选题】上馅的好坏会直接影响成品()和成型。（ B ）

A、馅心

B、包捏

C、皮边

D、口感

12、【单选题】下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是()。（ A ）

A、取暖

B、肺的呼吸

C、血液循环

D、脉搏跳动

13、【单选题】下列中不能在烹饪储藏室存放的是()。（ B ）

A、水果罐头

B、灭鼠药

C、鸡蛋

D、调味品

14、【单选题】下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是()。（ D ）

A、隔夜的剩饭菜

B、腐烂的蔬菜

C、蒸锅水煮饭

D、亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品

15、【单选题】下列选项对维生素C的生理功能叙述中不正确的是()。（ A ）

A、活性很强的还原物质

B、可降低胆固醇和毛细血管的脆性

C、具有抗癌作用

D、促进糖类的代谢

16、【单选题】下面属于不正常燃烧的是()。（ B ）

A、燃气燃烧呈蓝色火焰

B、脱火

C、闪燃

D、自燃

17、【单选题】中国居民膳食宝塔的第二层是：()。（ B ）

A、谷类

B、蔬果类

C、鱼、虾类

D、奶类、豆类

18、【单选题】中式面点工艺的最后一道工序是装盘，因此必须()。（ D ）

A、要注意安全

B、小心

C、动作迅速

D、把好卫生关

19、【单选题】为制定菜点价格提供依据的定价程序是()。（ D ）

A、判断市场需求

B、确定定价目标

C、量本利综合分析法

D、预测菜点成本

20、【单选题】企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。（ C ）

A、管理

B、质量

C、技术

D、成本

21、【单选题】冻禽在冷藏时腐败产生的绿色是受()污染所致。（ B ）

A、克雷伯氏菌属

B、假单胞菌

C、沙雷氏菌属

D、变形杆菌

22、【单选题】制肉类馅心时，脂肪与瘦肉的比例一般为()为好。（ C ）

A、0.043055555555555555

B、0.08402777777777778

C、0.12986111111111112

D、0.21180555555555555

23、【单选题】化学膨松面主坯使用的化学膨松剂不同，其()也不同。（ C ）

A、调制习惯

B、调制内容

C、调制 ***

D、调制手段

24、【单选题】化学膨松面坯中，正常的臭粉用量应为()。（ A ）

A、0.006999999999999999

B、0.015

C、0.02

D、0.03

25、【单选题】原料()是净料单位成本计算的基本条件。（ C ）

A、无变化

B、重量相同

C、需要初加工

D、不需要初加工

26、【单选题】原材料规格、()和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。（ B ）

A、数量

B、质量

C、质地

D、性质

27、【单选题】含大量饱和脂肪酸的脂肪有:()。（ C ）

A、花生油

B、菜籽油

C、猪油

D、大豆油

28、【单选题】和面掺水量应根据()，不同季节和不同面坯而定。（ D ）

A、面的软硬

B、水温

C、温度

D、不同的品种

29、【单选题】咸馅中的蔬菜和()原料季节性表现较突出。（ B ）

A、动物性

B、水产品

C、水果

D、蛋类

30、【单选题】图案式装盘是根据成品的特点进行()的。（ A ）

A、组合构图

B、排列组合

C、组合装饰

D、点缀

31、【单选题】在()范围内，菜点成本是指构成产品的原料耗费之和。（ B ）

A、商业

B、厨房

C、任何企业

D、饭店企业

32、【单选题】在厨房范围内，成本核算包括()、算账、分析、比较的核算过程。（ A ）

A、记账

B、决策

C、预测

D、控制

33、【单选题】在成品“荷花酥”表面，撒放一点粉红色或白色白糖的是属于()装饰 *** 。（ A ）

A、点缀式

B、整齐式

C、随意式

D、图案式

34、【单选题】在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时，火焰就会缩入燃烧器内部，形成()，这种现象称为“回火”。（ C ）

A、熄火现象

B、过度燃烧

C、不完全燃烧

D、急速燃烧

35、【单选题】定价系数与()的乘积，能计算产品的售价。（ C ）

A、原料进价

B、原料净重

C、产品成本

D、产品净重

36、【单选题】对于较为稀软的面坯，下剂时，宜采用()的 *** 。（ B ）

A、挖剂

B、拉剂

C、切剂

D、剁剂

37、【单选题】工作接地就是将电力系统的()接地。（ C ）

A、整体

B、某一面

C、某一点

D、某两点

38、【单选题】建立健全菜点加工 *** 的()，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。'安 全生 产模拟考试一点 通'（ A ）

A、原始记录

B、采购单据

C、生产记录

D、销售记录

39、【单选题】成熟后的薏米成黑色，果皮坚硬有光泽，颗粒沉重，果型呈三角形，出米率为()左右。（ A ）

A、0.4

B、0.6

C、0.8

D、1

40、【单选题】揉发面时，不要用()反复不停的揉，以避免把面揉死。（ A ）

A、死劲

B、活力

C、大力

D、手掌

41、【单选题】搓可分为搓条和()两种手法。（ A ）

A、搓形

B、搓饼

C、搓圆

D、搓卷

42、【单选题】搓条操作时，将饧好的面坯切成()，然后用双掌根将面堆搓成粗细均匀的圆形长条。（ D ）

A、方块

B、小丁

C、长方片

D、长条状

43、【单选题】搓条的基本要求是：()、粗细一致。（ B ）

A、条圆

B、条圆光洁

C、光洁

D、长短

44、【单选题】操作间地面的清洁手法是先将()，倒掉垃圾。（ A ）

A、地面扫净

B、纸扫净

C、面扫净

D、杂物扫净

45、【单选题】昆虫食品具有()含量低的特点。（ D ）

A、蛋白质

B、维生素

C、矿物质

D、脂肪

46、【单选题】木薯胶质较多，()。（ A ）

A、不易消化

B、容易消化

C、可以生吃

D、不含淀粉

47、【单选题】毛利额与成本的比率是()。（ D ）

A、出材率

B、成本率

C、销售毛利率

D、成本毛利率

48、【单选题】毛利额是()。（ B ）

A、价格与税金的和

B、价格与原料成本的差

C、价格与经营费用的和

D、价格与利润的差

49、【单选题】水调面团因水温不同，一般分为()热水面团，温水面团三种。（ C ）

A、膨松面坯

B、层酥面坯

C、冷水面坯

D、米粉面坯

50、【单选题】温水面坯()和色泽均介于冷水和热水面坯之间且具有可塑性较强的特点。（ B ）

A、粘性和口感

B、粘性和韧性

C、口感和韧性

D、口感

51、【单选题】燃烧蒸煮灶的特点适用于()制品的加热。（ C ）

A、大量

B、适量

C、少量

D、成熟

52、【单选题】玉米的胚特别大，约占总体积的()。（ C ）

A、0.2

B、0.1

C、0.3

D、0.05

53、【单选题】玉米面制品形状不佳，易变形的原因是()。（ C ）

A、面太硬

B、水太少

C、水太多

D、没捏好

54、【单选题】用矾、碱、盐调制面坯，先将()用刀拍成细末。（ B ）

A、碱

B、矾

C、盐

D、小苏打

55、【单选题】用米粉面坯和薯蓉类面坯制皮时，最常用的制皮 *** 是()。（ C ）

A、擀皮

B、摊皮

C、捏皮

D、压皮

56、【单选题】由于用途不同，粉筛筛眼的()有多种规格。（ A ）

A、大小

B、多少

C、形状

D、粗细

57、【单选题】男面点师错误着装做法之一是帽子端戴不正、不干净，()。（ C ）

A、脸不干净

B、头发不干净

C、纽扣不齐全

D、耳朵不干净

58、【单选题】矾、碱、盐的油条面坯必须和匀、()。（ B ）

A、扎透

B、饧透

C、温度高

D、揉透

59、【单选题】秋天播种，来年初夏收获的是()。（ B ）

A、秋小麦

B、冬小麦

C、春小麦

D、红小麦

60、【单选题】秋莜麦()播种。（ C ）

A、立秋

B、春分

C、夏至

D、立冬

61、【单选题】稻米按米粒内含()的性质分为籼米、粳米和糯米。·安全 生产 模 拟考试一点通 ·（ B ）

A、蛋白质

B、淀粉

C、无机盐

D、脂肪

62、【单选题】粳米硬度高，粘性大于()，而涨性小于籼米。（ B ）

A、糯米

B、籼米

C、紫米

D、大米

63、【单选题】经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的一种 *** ，因为它属于()。（ A ）

A、生态学灭鼠

B、器械灭鼠

C、化学灭鼠

D、药物灭鼠

64、【单选题】绞肉机使用 *** 是，启动开关，用专用的木棒或塑料棒将肉送入机筒内，()，可根据品种要求调换刀具。（ B ）

A、大量放入

B、随绞随放

C、少量放入

D、适量放入

65、【单选题】肌体内缺少维生素B1，会引起｛.XZ｝。（ A ）

A、脚气病

B、糙皮病

C、恶性贫血

D、佝偻病

66、【单选题】莜麦面品种成品一般具有()的特点。（ C ）

A、粘糯

B、软糯

C、爽滑筋道

D、绵软松发

67、【单选题】营养平衡的膳食是由()相互搭配构成的膳食。（ D ）

A、多量蛋白质

B、多种维生素

C、多种矿物质

D、多种食物

68、【单选题】蟑螂在气温()时最活跃。（ D ）

A、8～12℃

B、14～22℃

C、18～24℃

D、24～32℃

69、【单选题】衡器在使用后必须将秤盘、秤体仔细擦干净，，安全生产 模 拟考试 一点通，并存放在()处。（ B ）

A、固定、干燥

B、固定、平稳

C、干燥、阴凉

D、固定

70、【单选题】西双版纳的紫米其特点是，成饭后皆呈()，滋味香甜，黏而不腻。（ C ）

A、黑色

B、红色

C、紫红色

D、紫色

71、【单选题】谷类在正常的贮存期内，()的含量不会发生变化。（ D ）

A、微生物

B、维生素

C、水

D、矿物质

72、【单选题】随意式是()的装盘形式。（ C ）

A、最形象

B、最复杂

C、最简单

D、最整齐

73、【单选题】面点操作间应干净，明亮，()无异味。（ B ）

A、无污物

B、空气畅通

C、摆放整齐

D、有次序

74、【单选题】馅饼 *** 时，馅心要大、()、两面皮子薄厚均匀。（ B ）

A、个大小均匀

B、收口要严

C、馅心均匀

D、面坯柔软

75、【判断题】()个人卫生总体要求之一为男不留胡须，女不染指甲。（ √ ）

76、【判断题】()包粽子原料除了可选用糯米外，也可选用粘性大的粘小米。（ √ ）

77、【判断题】()卷的特点是可以卷出各式线条流畅，花纹自如的图形。（ √ ）

78、【判断题】()和面是整个面点工艺 *** 中最重要的一道工序。（ × ）

79、【判断题】()咸馅原料一般以细碎为好。（ √ ）

80、【判断题】()商业从业售货员的“货真价实、公平交易”是其行业职业道德的具体要求。（ √ ）

81、【判断题】()“安全生产模拟考试 一 点通“‘安全生 产模拟 考 试一点 通‘带手布的清洁 *** 是用凉水洗净带手布。（ × ）

82、【判断题】()微波烹调食物时具有无明火、无烟、无脏物、无中毒危险的特点。（ √ ）

83、【判断题】()擦拭面点间地面时，要注意擦拭案台、机械设备、物品柜的下面，不留死角。（ √ ）

84、【判断题】()易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是海产品。（ × ）

85、【判断题】()烤可分为明火烤和电热烘烤两种。（ √ ）

86、【判断题】()粽子的风味特点是香滑爽甜，软糯适口。（ √ ）

87、【判断题】()经泡发洗净后，有些食用菌类须剪去菌根切碎使用。（ √ ）

88、【判断题】()职业道德具有广泛性、多样性、实践性和具体性。（ √ ）

89、【判断题】()荞麦是消化不良患者的适宜食品。（ √ ）

90、【判断题】()莜麦加工必须经过“二熟”，否则不易消化。（ × ）

91、【判断题】（）起重钢丝绳一般由6股缠绕而成，只要出现一股断裂就应报废。（ √ ）

92、【判断题】()菜团子面团不宜和得过软，要软硬适度。（ √ ）

93、【判断题】()要保持空调外部清洁，并要定期清洁设备内部的过滤器等。（ √ ）

94、【判断题】设置质量管理体系即建立由项目负责人领导,由技术质量负责人策划并组织实施,质量管理人员检查监督,项目专业分包商、施工作业队组各负其责的质量管理体系。（ √ ）

95、【判断题】()调制矾碱盐面坯应将矾和盐先下如盒中用水溶化。（ √ ）

96、【判断题】()进食酸性水果不会引起机体酸碱平衡的紊乱。（ × ）

97、【判断题】()道德是人们在任何社会里用以衡量和评价一个人思想品质和言行的标准。（ × ）

98、【判断题】()馅饼的风味特点是色泽金黄，皮薄馅大，口味鲜香。（ √ ）

99、【判断题】()马拉糕有色泽美观，绵软松发，酸甜可口的特点。（ √ ）

100、【判断题】()高粱米加工精度高时，可消除皮层中特殊成分丹宁的不良影响。（ √ ）

支持全国各地区精准中式面点师（初级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。

厨师证怎么考？主厨主要做什么需要具备什么要求以及条件

厨艺一直是个热门话题，中餐已经有很多年了。厨子所占的市场份额很大，一是人口多，对厨师人员的需求较大；二是食品种类多，再由大家选择。厨艺行业热闹非凡，在薪酬待遇上，酒店，饭店等用人单位都不会亏待厨师。

就目前国内餐饮行业的发展而言，还是比较可观的。由于经济状况的改善，如今人们对饮食的需求已不再局限于吃水果。越来越多的人开始追求饮食的特色化，这对专业厨师无论在数量上还是质量上都提出了更高的要求。目前，餐饮行业在我国发展迅速，是国民经济快速发展的行业。经济发展的支柱产业，每年新增就业160万人。随着其它行业市场形势日趋严酷，厨师行业仍然高速发展，创造了前所未有的就业机会。

如今多家大型专业厨师培训学校，都开设了多种厨师培训课程，不仅有热门的中式烹饪、中式点心，也有人才稀少的西餐、西点等专业，对于想要学习一门手艺的人，厨师也不会无聊，同时也可以将兴趣作为一种职业，在掌握了谋生技能的同时，把握住了实现梦想的机会，对许多人来说，这是很有意义的。

厨艺行业是个非常挑剔的行业，厨师的技术水平会直接决定其薪酬水平的高低。所以对厨师进行培训学习是很有必要的。参与厨艺培训前景目前国内餐饮市场发展前景看好，厨艺是餐饮业经营的支柱，厨艺的精湛是餐饮企业的灵魂。同一道菜，相同的环境，有些餐厅人山人海，有些餐厅门可罗雀，更大的影响因素是厨师的水平，因此，餐饮企业对厨师人才的要求也特别高。另外，厨师也是一个等级较高的行业，拥有比一般厨师级别更高的厨师级别，比如主厨、主厨、行政总厨、餐饮总监等高级厨师，月薪超过万，甚至达到年薪数十万，再也不能用过去的眼光来看厨师行业。

做菜时有厨师证书有利于个人的发展，所以很多人都会想考厨师证，那么厨师证怎么考？以下是主厨需要考试的证书，具体如下。

主厨证明书用途：职业资格证是证明劳动者有在某一行业从事所需的知识和技能。这是劳动者求职、任职、开业的基本资格证明，是雇主 *** 、聘用劳动者的主要依据，也是境外就业、外派员工办理技能水平公证的证明。

主厨证书等级：

初等(厨艺五级)

中专(主厨四级)

资深(厨艺三级)

技术员(主厨专业二级)

资深技术员(厨师职业资格一级)

厨艺考试：

考题包括中餐行政总厨、营养师、中式烹饪师、西方烹饪师、中式面点师、西式面点师等专业技能证书。

主厨资格考试分为理论考试和实操考试。理论考试通常在一至两周后进行。具有一年餐饮业从业经验的学徒、厨子及相关技能，掌握煎、炒、烤、炸、爆、炸、炸、爆、蒸、烧、煮等多种烹饪技法。主厨是什么？运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工， *** 中式菜肴的人员。，辅料和调味料等各种烹饪技巧。要在这个竞争激烈的社会中立于不败之地，一定要有一技之长，而且学厨师就是极佳的选择在中国，有一句俗语叫民以食为天，不管时代如何变迁，食物都是最重要的东西。

因为不同的烹饪课程内容不相同，所以具体到每一门课，其上课的 *** 各不相同，课多还是实操要根据每一项内容来确定，所有实操部分均占80%以上，全部实操部分占80%。

低龄学厨一般都是要接受系统的培训，因为未成年学没有基础和经验，对于不懂厨艺这一方面的需要学习技能。

如何考厨师证？不同等级的证书有什么要求

中式面点师证书考取流程

中式面点师证书考取流程？

嗨，大家好。今天来为大家解答中式面点师证书考取流程这个问题，如果您对中式面点师证书考证相关内容感兴趣那么就把这篇文章看完吧。

中式面点师证书是全国工商联人才交流服务中心颁发的职业技能证书，对于在餐饮业中从事中式面点 *** 的人员具有重要意义。持有该证书将增强您在就业市场上的竞争力，获得更多职业机会。此外，该证书也是衡量个人面点技能和专业水平的重要标志，有助于您提升自我形象和信誉。

中式面点师证书目前是没有开通个人报名渠道的，需要考取证书，就要通过靠谱的培训机构报名考试。报名条件很简单，只需要年满18周岁，具有高中及以上学历即可。报名的资料只需要准备个人寸照，学历证明和身份证正反面照片即可。报名后，会给您录入资料和发送学习资料。考试是线上开卷考试，考试时会进行人脸识别，这一点要注意哦，考试题主要由选择题和判断题组成。考试合格后我们就会将证书通过快递的形式送到您的手中。整个周期流程差不多2——3个月。

如果您需要报考中式面点师证书，那么就不要犹豫了，早一天报名早一天拿到证书哦。

关于中式面点师证书有用吗这个问题就为大家解答了，大家还有什么证书相关疑惑都可以私信咨询我哦，我们下期再见

西式面点师证书报名

西式面点师证书哪里可以考呢？其实现在考取一本西式面点师证书不难的。首先要清楚自己是想哪个部门颁发的证书，那么小编说的西式面点师证书是由全国工商联人才交流服务中心考核颁发的，报名的流程其实也不难，因为官方网站不支持个人报名，所以报考就需要找培训机构报考，那么报考一般需要准备好个人寸照电子版一份，身份证正反面照片电子版一份以及更高学历毕业证证明照片电子版一份即可报考，提供这些资料找靠谱的培训机构报名。

报名肯定是需要收费的，那么报考西式面点师证书多少钱呢？工商联的西式面点师证书划分为初级、中级、高级三个等级层次，所以说收费也主要是针对这三个级别的收费标准，目前工商联颁发的西式面点师证书收费的标准为1600元左右，当然小编这里所说的费用也仅供大家一个参考，因为各地区经济水平差异有所不同，具体费用情况还要综合多方面因素来看。

此处所说的西式面点师证书，是由全国工商联人才交流服务中心颁发的，该部门由人社部、国务院双部门批准成立的中央级国家事业单位，是中华全国工商业联合会的直属机构。最主要是从事这一行业的工作人员使用此证书，证书才能发挥其更大价值，行业内认可度高！

那么说到这里，相信大家对于报考西式面点师证有一定的了解了，如果有需要报考的朋友可以留言区咨询刘老师哦！

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