接下来要用豆腐皮，胡萝卜，搭配金针菇跟大家分享一道特别好吃的凉拌菜，这道凉拌菜吃起来清爽解腻，开胃又下饭，而且特别有营养。这道凉拌菜就是凉拌三丝，它除了非常好吃，清爽解腻，营养丰富之外，做起来还特别简单。步骤非常少，简简单单地几步就可以将凉拌三丝完美地做出来。那么接下来咱们就一块去看一下凉拌三丝是如何烹饪出来的吧。
【凉拌三丝】
【 *** 食材】豆腐皮，胡萝卜，金针菇，大蒜，小葱，小米辣，白芝麻，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋，香菜
【 *** 步骤】
1、凉拌三丝，吃起来非常美味，清爽解腻，开胃下饭，一起来准备一下凉拌三丝的烹饪食材吧。先准备1~2张豆腐皮，一根胡萝卜，一小把金针菇，3~5瓣大蒜，一根小葱，3~5根小米辣，一小勺白芝麻，适量的食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋和一根香菜就可以了。食材都是特别容易准备的，将它们都准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及凉拌三丝的烹饪了。
2、将准备好的豆腐皮卷起来切成长条，切好的豆腐皮长条放到一个盘中备用。接下来咱们将准备好的胡萝卜洗净去皮擦成细丝，把擦好的胡萝卜细丝先放在豆腐皮中一块备用。豆腐皮和胡萝卜已经完全处理完了，接下来咱们再来将金针菇处理一下。
3、把准备好的金针菇先用刀切掉根部，接着再将金针菇掰成小瓣，将掰好的金针菇小瓣放到一个盘中备用。接下来再准备一个小碗，碗中加入切好的蒜末，再加上一点葱花，放上切好的小米辣，再加上一勺白芝麻。
4、先在锅中烧上适量的热油，热油可以稍微多一点，油烧热之后直接浇在刚刚放有大蒜，葱花，还有小米辣，白芝麻的碗中，浇入热油可以充分激发出这些配菜的香味，吃起来更加美味。
5、接下来咱们在小碗中放上一点食盐，白糖，生抽，陈醋，然后将它们充分搅拌均匀，接着放到一旁待用。在锅中烧上半锅开水，水开之后将豆腐皮放进去焯水一遍，这样可以去除豆腥味。豆腐皮焯水一分钟之后咱们把金针菇也放进去焯水到断生。
6、豆腐皮和金针菇都焯好之后，咱们将其捞出来过一遍凉水，锅中的开水也不要丢掉，咱们将胡萝卜丝也放进去焯水到断生，然后捞出来放到凉水中泡凉。胡萝卜丝，豆腐皮丝和金针菇都泡凉之后咱们向碗中加入香菜和料汁，用手抓拌均匀即可装盘食用。美味的凉拌三丝就这样完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、豆腐皮丝切得稍微细一点，这样吃起来会更加美味。
2、胡萝卜丝也要擦得稍微细一点。
3、喜欢吃辣的朋友还可以放上一点辣椒油，这样吃起来更加香辣，更加开胃。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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千万别小看豆腐皮，用这个 *** 一做，好吃到念念不忘，真过瘾千万别小看豆腐皮，用这个 *** 一做，好吃到念念不忘，真过瘾。豆制品的营养价值非常丰富的，向来都有着素肉之称。而且价格很便宜，吃起来的口感非常好吃，受到了大众的喜欢，就比如说豆浆，豆腐，豆腐皮，这些也都是比较常见的豆制品。今天要跟大家介绍的就是豆腐皮了，豆腐皮一直都是我的更爱，作为下饭菜非常美味，而且做起来也很简单，哪怕你对厨易零基础看完也能上手，而且豆腐皮可是不含胆固醇的，对于三高人群来说是再适合不过的美食佳肴了。
豆腐的做法也是多种多样的，不管是当作家常菜来吃，还是当做小零食，都是非常不错的选择。我们都知道豆腐的营养价值非常丰富，但其实豆腐皮比豆腐更加有营养，吃腻了大鱼大肉，之后经常吃一些豆腐皮也是非常不错的选择，而且豆腐皮的做法丰富多彩，就比如说我们经常吃的卤豆腐皮和油炸豆腐皮或者烤着吃，不管哪种 *** 都是特别的好吃，今天就给大家分享一道凉拌豆腐皮新吃法。
准备食材：
豆腐皮、盐、白芝麻、辣椒面、孜然粉、白糖、食用油、生抽、大蒜、香菜
具体做法：
1.我们先把豆腐皮卷起来，切成一根一根的。
2.锅内水烧开以后加少许食盐，豆腐皮放进去焯水一分钟，加少量食盐再焯水可以去除豆腥味。
3.然后把豆腐皮放进凉水里泡凉，控干水分以后放旁边待用。
4.碗内加入适量的白芝麻，辣椒面，孜然粉，再加半勺食盐，少许的白砂糖，热油加到碗里，再加一勺生抽。
5.拍适量的大蒜，捣成蒜泥后加到豆腐皮碗里。
6.切适量的香菜，调好的料汁淋到碗里，然后搅拌均匀。
7.拌匀后装盘，看着就美味诱人，喜欢就赶紧在家试试吧。
酱炒豆腐皮??快手简单低脂家常菜一道下饭的家常菜，酱香豆腐皮，做法比较简单，酱香十足，透着微辣，好吃不长胖
By 阳春白雪小食光
用料- 豆腐皮 2张
- 蒜苔 4根
- 木耳 10朵
- 干红辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 葱伴侣豆瓣酱 2勺
- 白胡椒粉 1克
- 鸡精 2克
- 盐 1克
- 糖 1克
1、一道下饭的家常菜，酱香豆腐皮，做法比较简单，酱香十足，透着微辣，好吃不长胖
2、木耳提前泡发，蒜苔切段，豆腐皮切丝，葱姜蒜辣椒适量
3、锅中放适量的油，放入葱姜蒜干辣椒炸香
4、加入2勺葱伴侣豆瓣酱
5、翻炒一下，炒出酱香
6、倒入豆腐皮，木耳，蒜苔，加适量的水炖煮一会
7、放盐，糖，白胡椒粉，汤汁收差不多放鸡精关火
8、酱香十足，做法简单
9、适合减重期的午餐配菜，很下饭
小贴士1.木耳提前泡发4-6个小时 2.葱伴侣豆瓣酱是咸的，盐酌情放一点就行 3.豆瓣酱用油炒一下再加菜会更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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正宗凉拌豆腐皮做法，最关键的是一学就会夏天没有胃口，来一份凉拌小菜吧！
By 噬血gg丶
用料- 豆腐皮 4张
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 香菜 3根
- 生抽 3勺
- 蚝油 2勺
- 盐 1匙
- 陈醋 2勺
- 芝麻油 2勺
- 辣椒油 1勺
- 花椒油 1勺
1、豆腐皮卷起，切成丝
2、起锅烧水，水开下入豆腐皮，焯水去除豆腥味
3、捞出豆腐皮，冲凉备用
4、准备香菜，黄瓜，胡萝卜切丝备用
5、生抽，蚝油，盐，陈醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀
6、倒入黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，豆腐皮，搅拌均匀
7、准备开吃
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中老年人补钙，别只会喝牛奶，常吃这5种食物，实惠美味含钙高钙是人体重要的元素，可以促进骨骼发育强壮、使牙齿更加坚固。尤其是上了年龄以后，更应该重视补钙，预防骨质疏松、腿脚抽筋。
说起补钙，很多人首先想到的就是喝牛奶，其实在日常中有些食物含钙量比牛奶还高，更加实惠。下面，为大家分享5种“补钙王”，建议中老年常吃，强健骨骼、身体更棒。
1.菠菜
推荐做法：【菠菜饼】
1.准备适量的菠菜，择洗干净后切去根部，切成碎段放入盆中，加入适量的食盐、色拉油，反复抓揉出里面的水分，多次少量的倒入面粉，和成一个柔软的面团，全程不要加水，只用菠菜汁，保留饼的原滋原味。
2.案板撒上面粉，把面团揪成一个一个小剂子，再揉圆、压扁，整理成稍微厚一点的小圆饼。
3.篦子上刷上一层油防止粘连，把饼坯一个一个放进去，中间稍微留点缝隙，防止蒸熟以后粘在一起，再放入两个鸡蛋，等会用来调酱用，水烧开以后大火蒸15分钟即可。
4.15分钟以后把饼坯取出，把鸡蛋剥去外皮放入蒜臼中，加入适量的大蒜，捣碎。
5.捣碎以后放入碗中，加入适量的生抽、陈醋、香油，倒入一点凉白开，把料汁调拌开，这道清香鲜美的菠菜饼就做好了。
2.木耳
推荐做法：【木耳腐竹】
1.准备一小把木耳，用清水泡发，泡发以后清洗干净；胡萝卜一根，削过皮后切成菱形片放入清水中洗干净；腐竹已经提前泡软了，放在清水中洗干净备用；切点蒜片。
2.锅内烧水，油烧热以后倒入蒜片翻炒一会儿，蒜片炒香、炒成金黄色时加入一勺豆瓣酱炒出里面的红油，把胡萝卜倒入锅中翻炒几下，倒入腐竹和木耳。
3.加入生抽10克，蚝油5克，胡椒粉1克，鸡粉1克，转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水，再勾入少许淀粉让调料更好地吸附在食材表面。
4.最后淋入一点香油翻炒均匀就可以出锅了，这道简单家常的木耳腐竹就做好了。
3.芹菜
推荐做法：【葱油芹菜拌虾仁】
1.准备一把西芹，清洗干净，斜刀切成段备用；适量的虾仁，把虾背划开去除里面的虾线，清洗干净备用；再切点洋葱片、葱片放在一起，用来炸葱油。
2.盆中加入适量的食盐、鸡粉、料酒抓拌均匀，再淋入一点水淀粉增加嫩滑的口感，放在一边腌制5分钟给虾仁码低味。
3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，把芹菜段倒进去快速焯煮一下，大约20秒钟，芹菜返青以后立即捞出，快速用凉水清洗几下，保持清脆的口感。
4.继续把水烧开，把虾仁煮一下，虾仁比较嫩稍微烫至变色定型就熟了，把它捞出来用凉开水冲洗一下，这样肉质更加的紧实滑嫩。
4.锅内多烧一些油，凉油放入洋葱、葱丝，凉油下锅更容易炸出香味，开小火慢慢炸，经常搅动让葱丝均匀受热。
5.葱香味出来以后淋入一点高度白酒，有利于葱香味的充分释放，炸至原料微微焦黄，把炸好的葱油倒出来，挑出里面的洋葱和葱丝，放在一边稍微冷却一下。
6.芹菜控过水以后放入盆中，加入少许食盐、鸡粉翻拌均匀，再放入两勺葱油继续拌匀即可装盘，这道清香还营养的葱油芹菜拌虾仁就做好了。
4.虾皮
推荐做法：【虾皮炒空心菜】
1.准备一把新鲜的空心菜，去除下面的硬根后切成段，用清水淘洗干净，沥干水分备用。几个小米椒切成圈；大蒜拍扁再切成末，再准备一小把虾皮备用。
2.锅内烧油，把油充分烧热，放入空心菜的同时加入半勺淡盐水，转大火快速翻炒出锅气，这一步是给空心菜入底味的同时补充一部分水分，大概炒20秒钟，空心菜返青以后立即出锅。
3.锅内再烧油，放入蒜末小米辣和虾皮，小火爆出香味，加入一勺鸡粉，淋入半勺清水，倒入空心菜，大火颠锅翻匀后立即出锅，千万不能在锅内长时间逗留，不然很容易发黑、出水，这道口感清香的虾皮炒空心菜就做好了。
5.白菜
推荐做法：【酸菜炖锅】
1.准备五花肉200克，剁成肉粒；酸菜200克放入清水中，洗去上面的盐分后切成长条。
2.准备白菜叶几片，把菜帮和菜叶分开，分别用清水洗干净，菜叶切成大片，菜帮切成长条。
3.准备一把宽粉，用清水洗干净；豆腐皮一张，洗干净后切成宽条；蒜苗两根，轻轻拍散后斜刀切成段；再切点姜片备用。
4.锅内烧水，放入豆腐皮快速汆煮1分钟去一下豆腥味，豆腐皮煮软以后倒出来用清水冲洗几下，控水备用。
5.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，倒入肉末煸炒出里面的肥油，肉末炒香、炒白以后放入姜片、干辣椒，开小火炒出香味，把酸菜倒入锅中煸炒两分钟。
6.酸菜炒干、炒香以后倒入适量的清水，加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽3克，汤汁沸腾以后起锅，连汤带菜一起倒入砂锅中，放入准备好的宽粉，大火烧开以后盖上锅盖，转小火炖10分钟，把宽粉焖熟让其吸收汤汁入味。
7.10分钟以后倒入白菜帮和豆腐皮，翻拌均匀以后继续炖5分钟。5分钟以后把白菜叶和蒜苗放入锅中稍微烫一下，再加入一勺鸡精，蒜苗断生以后淋入一点花椒油，这道营养又实惠的酸菜炖锅就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
一块豆腐皮，一碗料汁，大火一煮，鲜味十足，越嚼越香一块豆腐皮，一碗料汁，大火一煮，鲜味十足，越嚼越香！夏季天热，很多人的食欲都受到了影响，大鱼大肉吃得也少了，再加上今年肉类价格比较高，日常饮食，素菜可能就吃得多一些了。我家喜欢吃豆制品，比如豆腐隔天就要买一次，另外还有豆腐皮，也是我家餐桌上的常客。豆腐皮性平味甘，对于清热润肺很有好处。它还含有丰富的蛋白质和氨基酸，以及铁、钙等人体所必需的矿物质，好消化，好吸收，营养实惠又好吃，是非常好的餐桌食材，老少皆宜。
豆腐皮吃法比较多，可荤可素，可以百搭。夏季天热，我的做法比较简单，一张豆腐皮，搭配一碗料汁，放入锅中，大火煮至入味即可。可以根据自己的口味，搭配些青椒或者辣椒，口感更丰富。
碗汁豆腐皮
【食材】豆腐皮、青椒、盐、老抽、生抽、蚝油、白糖
【具体做法】
1，豆腐皮洗净，切成不规则的小块。青椒去籽去蒂，洗净后也切成小块。
2，准备一个小碗，加入1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油、少许盐、1/3勺白糖、3勺清水，充分搅拌均匀，放置备用。
3，热锅凉油，放入葱和姜炒出香味。如果特别爱吃辣，可以在此时加入辣椒一起炒香。
4，先倒入豆腐皮大火翻炒变软，然后倒入青椒块，继续大火翻炒。
5，倒入调好的碗汁，大火烧开后转中火烧至食材入味。
6，最后收一收汤汁，再尝一尝味道，如果淡了可以适量补些盐，然后就可以关火出锅了。
7，盛入碗中，连汤汁也一起倒进来，豆腐皮会更加咸香入味，鲜味十足，越嚼越香。
饭饭小贴士：
1，调制碗汁时，老抽、生抽和蚝油都是有咸味的，所以盐的用量不要多了，可以先少放些盐，最后出锅前尝一尝味道，如果淡了再补些盐进去，这样就不会咸了。
2，加入白糖主要是起到提鲜的效果，也是少量就好，明显吃出甜味就不好吃了。
不知吃什么，就用豆皮和它搭配，简单快手，上桌就光盘大家好呀，我是饭饭！每天分享美食食谱，喜欢我就关注“柴米饭饭”吧。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！
不知吃什么，就用豆皮和它搭配，简单快手，上桌就光盘
豆皮就是豆制品的一种，不同的地方叫法不同，有叫豆腐皮、百叶、千张等。北方地区称干豆腐；赣、皖地区称为千张；湖南岳阳称千浆皮子。是比较传统豆制品，形薄如纸，色黄白。可凉拌，可清炒，可煮食。也是吃火锅好食材。我们最常见的做法就是炒或者吃火锅。它味道比较劲道可口，一般当做配菜一起炒，我家特别爱吃豆皮，就喜欢搭配各种青菜一起炒，尤其是春天，炒韭菜，和青菜，芹菜都一起炒，鲜美又好吃。不知吃什么，就用豆皮和它搭配，简单快手，上桌就光盘
春天的毛芹菜比较爽口脆嫩，无论和谁搭配一起炒，都好吃无比。因此，老公每次买菜就喜欢买一把，再买一张豆皮，我就把它们搭配在一起炒，作为早餐小炒菜，也可以当做晚餐清淡菜，搭配米饭或者面条都好吃。做法超级简单，不同加更多调味品，如果爱吃辣味，可以加点辣椒提味提色，就鲜美爽口了。
毛芹菜虽然一年四季都有，可春天的毛芹菜最鲜美，做馅包饺子，搭配豆制品，肉类都鲜美，错过就要几个季节了，还是趁着春天多吃吧，我已经做了不少毛芹菜菜谱，喜欢吃毛芹菜的可以去搜索看看，多种搭配，做法都很简单，是厨房新手的好菜谱。今天做的《毛芹菜炒豆皮》就是一道快手菜，几分钟炒一盘，好吃好做，喜欢的就来看看吧，收藏了，可以吃到老。如果遇到太忙，或者偶尔不想做饭的时候，就可以考虑这菜了。花很少的时间，就可以轻松把饭端上桌。
主料：毛芹菜 200克、黄豆芽300克
辅料：植物油、盐、生抽、姜5克、鸡精1克、小米椒1个（可选，就是增加味道和装饰）
1、把豆皮切丝，如果用豆腐丝炒出来就更好吃了，姜末切末，小米椒切丁
2、把毛芹菜洗净切段，不要去掉叶子，毛芹菜的叶子超级鲜嫩好吃，尤其是春天的更美味
3、热锅凉油，下姜末和小米椒丁炒出香味
4、下毛芹菜炒出香味，多翻炒几下
5、下豆皮多翻炒几下，毛芹菜不可久炒，断生即可，这样爽口脆嫩好吃
6、加生抽翻炒均匀，炒出酱香味，不可多加
7、加盐翻炒均匀
8、加鸡精翻炒均匀出锅上桌，这道菜不可久炒，尤其是毛芹菜下锅以后，几分钟的快手菜，厨房小白都可以做，营养丰富又好吃。
可可的小贴士
1、春天的毛芹菜比较鲜美鲜嫩，不可久炒
2、豆皮切丝搭配好吃好吃，爱爱肉香味的可以加点一起炒，更好吃。
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
凉拌豆腐皮是一道家常凉拌菜，口感筋道，清爽开胃，做法也比较简单， 以豆腐皮为主要食材，配上香菜，大葱等配料 *** 而成。
这道菜的做法虽然比较简单，如果想要做的色香味俱全，那还是需要一点小技巧，今天就给大家分享这道菜的详细做法，看看饭店里面的凉拌豆腐皮都用的啥调料？
<凉拌豆腐皮>
首先我们准备一下食材：
1.准备豆腐皮三张，先从中间切开，卷在一起，再切成均匀的细丝，放入盘中备用。
2.大葱一根切成段，先从中间划开，取出葱心，再切成葱丝，放入小盆中。
3.红椒半片去瓤，切成红椒丝，和葱丝放在一起。
4.香菜几根切成段，放入盆中备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
5.起锅添入适量清水，水开后下入豆腐丝，用勺子翻动几下，使食材受热均匀。
6.焯水一分钟，倒入漏勺中控水拔凉。
7.再倒入拌菜盆中，放入葱丝和红椒丝，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精1克，葱油5克，香油3克，用筷子搅动颠盆拌匀，使食材和调料充分融合。
8.然后放入香菜段，再次颠盆拌匀，装入盘中，即可上桌食用。
9.好了，这道简单美味的葱拌豆腐皮就做好了，吃着爽口又劲道，也是下酒的必备小凉菜，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：豆腐皮，红椒，香菜
调料：食盐，白糖，味精，葱油，香油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
2张豆腐皮，1把粉条，我家一周吃3次，实在太香了，开胃又下饭大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品
2、 今天刘嫂就来分享一下“干豆腐粉丝汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
粉丝、干豆腐、菠菜、大蒜、生姜、火锅底料、郫县豆瓣酱、小葱、干辣椒、花椒、生抽、料酒、白糖、味精、熟白芝麻
4、先把粉丝放入碗中，用热水把粉丝泡软。再把干豆腐从中间切开，然后切丝，洗干净的菠菜切成长段。洗干净的生姜切片，蒜子压扁斩成蒜末。再准备几根小葱、花椒、干辣椒剪成段，泡软的粉丝剪短一点
5、锅中水烧开后把干豆腐下锅焯水，焯三分钟左右，这样可以去除豆腥气，时间到时就可以捞出来晾凉再次清洗干净。热锅倒油，再加入一小块火锅底料、一勺郫县豆瓣酱炒出红油
6、再放入姜片、干辣椒、花椒、葱节下锅炒香，然后加入凉水，再放入生抽、一小勺白糖、少许料酒、味精一点点，大火烧开，再煮两分钟，煮开后把里面渣渣捞出来丢弃不用
7、再把焯好水的干豆腐、泡软的粉丝也倒进去，盖上锅盖，大火烧开再煮两分钟左右，时间到时，把菠菜也倒进去，搅拌一下把菠菜烧制断生就可以出锅了，最后上撒上蒜末、熟白芝麻，淋上热油激发出香味，干豆腐粉丝汤就做好了
8、豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。大豆的营养价值很高，可以与动物性蛋白质媲美。但是直接食用，会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。如果加工成豆腐、豆汁等豆制品，不仅解决了上述麻烦，还可增进各种营养素在人体内的吸收和利用。
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。今天小编就跟大家分享一下简单又好吃的做法，香软滑嫩又下饭，我家一周吃5次不会腻。做法特别简单麻辣爽口，一大盘都不够吃，超级解馋。快跟我一起看看是怎么 *** 的吧。
【爆炒双椒豆腐皮】
食材：豆腐皮 青椒 红椒 蒜瓣
【 *** *** 】
1、买来的豆腐皮有一点点的豆腥味，我们先把豆腐皮煮一煮，锅里面烧水，之后添加一勺食用盐，这样豆腐皮吃起来更入味，也可以有效的去除豆腥味。水开之后，把豆腐皮放进锅里面煮一煮，豆腐皮煮好之后捞出来过一下凉水。
2、过凉水之久再捞出，将豆腐皮沥干水分。之后将豆腐皮放到菜板上，一直对半切开，最后对半切成豆腐皮宽条。切成下图这样的豆腐条就可以了。
3、将切好的豆腐条全部叠放在一起，之后斜刀切成菱形豆腐片，这样比较美观，也可以切成自己喜欢的造型。将切好的豆腐菱形片抖散 放在一旁备用。
4、准备一个青椒 把青椒籽整理干净，之后斜刀切成青椒块。红椒也一样 去籽 整理干净，切成红椒块。准备一把蒜瓣 拍碎 这样更入味，之后将蒜瓣剁成蒜蓉 。蒜蓉不要剁的太碎了 不然吃起来没有颗粒感，将剁好的蒜蓉放在一旁备用。
5、小碗里面添加一勺盐 一勺鸡精 一勺胡椒粉，一大勺生抽 少许白糖提鲜，一勺五香粉 一勺白芝麻。再放入半碗清水 搅拌均匀。
6、锅里面烧油 放入蒜蓉爆香，炒出蒜香味 放入青椒红椒块，翻拌均匀 把调好的料汁倒进来。大火烧开 煮10秒钟，将切好的豆腐皮放进来 翻炒。翻炒一分钟 淋入水淀粉 使汤汁更厚重。翻炒均匀 放入剩余的蒜蓉。炒熟盛入盘中。美味好吃的双椒炒豆腐皮就做好啦。豆腐皮这样做 简单好吃开胃又下饭。
【丽晓私房话】
1.豆腐皮有一点点的腥味，食用之前用淡盐水焯一下
今天分享的爆炒双椒豆腐皮您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。
