各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享焖的拼音，以及黄焖鸡的焖是几声的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、焖的组词是什么
1、焖（焖），拼音：mèn，基本释义：盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟：～饭。油～笋。黄～鸡。烹调技法：将加入工处理的原料，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法总称。按预制加热 *** 分：卤焖、原焖，炸焖，爆焖，煎焖，生焖，熟焖，油焖等。
2、按调味种类分：红焖，黄焖，酱焖、原焖、油焖：特点：质感以柔软酥嫩为主。
3、 1．原焖：将加工整理好的原料用沸水焯烫或煮制后放入锅中。加入调料和足量的汤水以没过原料开盖紧锅盖，在密封条件下，用中小火较长时间加热焖制，使原料酥烂入味，；留少量味汁而成菜的技法。特点：原焖收汁是拢住香味，保持鲜味的重要内容。原焖的原料：畜禽肉类和富含油脂的鱼类少用蔬菜，代表菜：绍酒焖肉（沪）
4、2．油焖：将加工好的原料，经过油炸，排出原料中的适量水分，使之受到油脂的充分浸润，然后放入锅中，加调味品和适量鲜汤，盖上盖，先用旺火烧开，再改转用中小火焖，边焖边加一些油，直到原料酥烂而成菜的技法。工艺流程：选料→切配→过油→入锅加汤调味→加油焖制→收汁→装盘。油焖的原料：蔬菜，海鲜，茄子，尖椒等。代表菜：油焖大虾，油焖尖椒。
5、 3．红焖：将加工好的原料经焯水或过油后，放入锅中加调味品主要以红色调味品为主（酱油，糖色，老抽，甜面酱，大红色素等）加适量鲜，盖上盖，旺火烧沸转中火焖，直至原料酥烂成菜。特点：色泽红润，酥烂软嫩，香味浓醇。原料：鸡，鸭，猪，羊，狗，牛等畜禽野味肉类。代表菜：红焖鸡块、红焖肉。
6、 4．黄焖：同红焖相似，只是在颜色上与红焖浅一些成金黄色。代表菜：黄焖鸡块。
7、 5．酱焖：同油焖，红焖，黄焖， *** 相同，只是在放主配料前，将各种酱（豆瓣酱，大豆酱，金黄酱等酱）进行炒酥炒香后在焖至酥烂的技法。代表菜：酱焖鲤鱼。
8、面，焖锅，焖饼，焖鸡，焖饭，焖烧杯，焖烧壶
9、心烦，不舒畅：愁闷。沉闷。郁闷。闷懑。闷闷不乐。
10、因空气不流通而引起的感觉：闷气。闷热。
11、密闭，使不透气：茶刚沏上，闷会儿再喝。
12、不吭声，不声张：他只是闷头苦干。
二、焖煮拼音
焖煮拼音mèn zhǔ。意思：将食物、佐料、水放入锅内，盖紧锅盖，以小火慢煮，不使味道散出的烹饪法。
焖和煮区别为：烹饪技法不同、原料不同、做法种类不同。
1、焖：焖是用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法。
2、煮：煮是用武火煮沸后，再用文火煮至熟的烹饪技法。
1、焖：焖的原料主要是加工过后的畜禽肉类和富含油脂的鱼类少用蔬菜。
2、煮：煮的原料适用于体小、质软类的畜类，鱼类，豆制品，蔬菜等。
1、焖：焖的做法种类分为原焖，炸焖，爆焖，煎焖，生焖，熟焖，油焖。
2、煮：煮的做法种类分为水煮、油煮、奶油煮、红油煮、汤煮、白煮、糖煮等。
旺火也可以说是大火，火焰要高且稳，站在旁边能感觉到灼热逼人的热气，火光明亮、耀眼，火色黄白。我们平时在炒蔬菜或者海鲜时就要用旺火快炒，不然蔬菜和海鲜很容易出水，会影响菜品的美观和口感。在做蒸菜时也要用旺火，因为只有旺火才能产生充足的蒸汽，让食材快速熟透。
中火比旺火要小一点，火苗在炉口摇晃，有时能窜出炉口，有时又低于炉口，火色黄红，有较大的热力。
当我们要用油炸某种体积较大的食物时就需要用中火来炸，这样才能把食物的内部炸熟，如果用大火的话外面可能已经炸糊了，里面可能还没熟。另外，我们在煮浓汤的时候也要用中火，这样才能让汤汁奶白。
小火的火苗比较小，一般在炉口和燃料层间晃动，火色发红，火力较小。在焖煮食物时要用小火，这样才能让食材完全入味。煎食物时也要用小火，这样才能让食物外酥里嫩。
三、焖的拼音怎么读
结论是，焖的拼音读作"mèn"，它是一个形声字，部首是"火"。焖字的笔画共计11画，书写顺序可以参考以下步骤：先从火部开始，接着是"闷"的声旁部分。焖字的字义主要是指烹饪 *** ，即用锅盖紧闭，以微火慢煮，使食物充分入味并熟透。这个过程常常用于 *** 焖鱼（mènyú），这是一种常见的烹饪技巧。
四、焖饭的拼音怎么拼
1、焖饭拼音：mèn fàn；声母 m f；韵母ènàn；两个字都是第四声。
2、焖饭释义：焖饭，又称洋槐花焖饭或菜焖饭，这里主要讲的是陕西关中地区石川河流域及渭河流域的洋槐花焖饭。焖饭在90年代及以前的关中地区是农村人的主食。
3、焖饭造句：焖饭 *** 简单，又十分美味。
4、焖饭当中多放一些根茎类蔬菜和淀粉含量比较高的蔬菜，比方说像胡萝卜、土豆，青豆，玉米、香菇等等，都是非常不错的选择，因为这些蔬菜在焖饭的过程当中不会容易化掉，而且还能够通过这种 *** 方式更加入味好吃。
5、很多人都非常喜欢做焖饭，因为焖饭做起来非常省事，简简单单几个步骤就能够轻松搞定，尤其是在炎热的夏天，不想要下厨做饭，那么就可以根据自己的喜好来做一些焖饭，全家人都可以吃。
五、焖怎么读拼音
焖的读音是mèn。其组词及解释如下：
1、焖饭。用米饭或杂粮作主料，加上其他原料和适量的水，置于焖锅中，盖上锅盖，用小火慢煮至熟。焖饭通常具有浓郁的香味和独特的口感，是很多人喜欢的一道菜。根据不同的口味和偏好，人们可以在焖饭中加入各种肉类、蔬菜、香料等原料，以增加口感和营养价值。
2、焖锅。是一种将多种原料（如肉类、蔬菜等）加入调料或汤汁，放入密封的锅中加盖慢炖蒸煮而成的美食。焖锅具有独特的烹饪方式和特殊的风味，能够将原料充分地烹制出浓郁的香味和口感。
3、红焖。是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。红焖的 *** *** 和口味独特，以五花肉为主要食材，经过焯水、煎制、炒糖色、炖煮等步骤 *** 而成。成菜后色泽红亮、口感软糯、肉质鲜嫩，是很多人喜爱的美食之一。
4、卤焖。是一种将食材在卤汁中慢炖至入味的烹饪 *** 。卤焖的食材以肉类为主，如卤焖鸡翅根、卤焖猪肋条等，也可以加入豆干、鸡蛋、海带等配菜。卤焖的过程中，食材的营养和水分能够得到充分的保留，同时吸收了卤汁的香味，口感鲜美，营养丰富。
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六、焖的拼音组词
焖，拼音：mèn；组词：焖锅，焖饼，焖鸡，焖饭，焖烧杯，焖烧壶。
1、焖鸡：即将鸡焖制而成的传统特色菜肴。鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调 *** ，并富有营养，有滋补养身的作用。
2、焖肉：用猪五花硬肋 *** 的一道家常菜。焖肉主要在于用文火长时间焖烧，使得肉入口即化、肥而不腻、老少皆爱。
3、焖烧：焖烧中原清代名人礼部尚书景东扬因幼时家贫，过年时因无钱买肉，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，粉条、五料，遂熬制而成了焖烧这种美食，吃之有肉香、有肉色，但无肉之肥腻，搭配百种蔬菜皆能入味。
4、焖煮：是把食材用少量的水煮熟后，不掀盖再用小火慢慢加热。
1)卫兵给我们端来一大盘子扁豆焖饭。
2) 3升的电饭锅焖出的大半锅洋芋火腿焖饭还剩了一半,秦玉在电饭锅旁留了一副干净的碗筷就回屋了,——看另一间卧室紧闭的房门就知道那个家伙还没起来。
3)狐爷爷,用内力焖饭,可真新颖独特,您教教我,我学会了回去孝敬我妈。
4)米饭则是农村用的柴火灶铁锅焖饭,这种做饭最容易出锅巴,颜色金黄,又脆又有嚼劲,但没有焦味,是更好吃的。
5)站长,你过奖了,烧菜焖饭的人讲的都是大实话。
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