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今天为大家分享一道凉拌菜“麻酱拌豆角”的家常做法，豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等营养元素，嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【麻酱拌长豆角】
1.首先我们准备长豆角一把，切成6厘米左右的长段，大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，红椒半个，去籽后切成小粒备用。
2.下面我们把豆角焯一下水，锅内烧水加入少许植物油，植物油能保持豆角的翠绿，水烧开以后，放入切好的豆角，焯水2分钟左右。
豆角返青后倒出，用清水冲洗冷却控水，豆角过凉水，口感更脆，把控过水的豆角摆放在盘中备用。
3.接着给小料调味，盆中加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，加入生抽5克，香油10克，辣椒红油5克，搅拌均匀把调料化开。
4.把调好的小料，均匀倒在豆角上，再淋上一层芝麻酱即可。
好了，这道简单实惠的芝麻酱拌长豆角做好了，喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
扁芸豆炒肉
食材：扁芸豆
做法：1、扁芸豆摘去两头，洗干净后切小段，锅里烧水，水热下扁芸豆焯水，豆类蔬菜可以多焯一会（再加一点点盐和食用油，使蔬菜保持翠绿）
2、五花肉切片，起锅加一点点油，下入五花肉炒至表面微黄，放入蒜瓣爆香
3、放入扁芸豆，翻炒至全熟，加入一勺生抽?一勺老抽?一勺蚝油?适量盐?适量鸡精翻炒出锅即可#秋日生活打卡季#
扁豆角这样做
食材：扁豆角｜蒜末｜干辣椒
做法：1、将扁豆角洗净切成丝，锅里水烧开，放入切好的豆角丝焯水3分钟捞出备用；
2、锅里油热，蒜末辣椒爆香，下入豆角丝；
3、放1勺生抽+半勺醋+少许糖+一丢丢盐，大火翻炒均匀几分钟即可出锅！
tips：一定要焯水几分钟！避免炒不熟！
斜切长条丝比切段口感会更佳！
扁豆角炒肉
准备食材：扁豆角，猪肉适量，葱1根，蒜2瓣，少许盐，食用油适量，生抽1勺，老抽少许，蚝油半勺，鸡精少许，淀粉1勺
烹饪步骤：1、扁豆角掐掉两端，洗干净切菱形块，猪肉切薄片，葱花，蒜片。
2、起锅烧水，水开放入少许盐和1勺食用油，放入扁豆角煮5分钟左右捞出，放入盘里备用。
3、起锅烧油，放入肉片炒至变色，放入葱花蒜末炒出香味，倒入1勺生抽，适量老抽，半勺蚝油翻炒均匀，放入扁豆角翻炒一会儿，放入少许盐和鸡精，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡即可！
扁豆角炒肉丝
1、瘦肉洗净切丝，加盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟备用
2、扁豆角去两头洗净切丝备用
3、调料准备：大蒜切片、老姜切丝、小米辣切片、青椒切片、盐、生抽、鸡精
4、油烧热加入肉丝炒变色捞出备用
5、锅内留底油，加姜、蒜，爆香后加入小米辣、青椒，炒出辣味后加入豆角、肉丝，翻炒片刻后调味加盐、生抽，继续翻炒至豆角熟后加鸡精翻炒均匀即可
豆角炒肉丝
食材：扁豆角切成丝、瘦肉切成丝
肉丝：生抽1勺、老抽半勺、一勺淀粉抓匀、腌制20分钟左右
步骤：1、扁豆角洗净切成丝。
2、准备一个碗，碗中?盐适量?一勺生抽?半勺老抽?蚝油一勺?白糖一勺?一勺淀粉?半碗清水。
3、锅中放入油，油热放入肉丝炒熟备用。
4、锅中剩余的油，放入蒜末炒香，放入豆角炒至断生，放入肉末，加入调好的酱汁大火收汁翻炒均匀即可。
豆角的5种家常做法，吃一个夏天都不会厌
豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌，做成馅料也是特别好吃！
一：干煸豆角
1、豆角洗净去丝，掰成段，锅里倒入水加盐
2、烧开后放入豆角焯一下，捞出来沥干水分待用
3、锅里多放油少放豆角，小火煎成虎皮后捞出，沥油待用
4、肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌二十分钟待用
5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来
6、锅里放油，放入麻椒、花椒小火慢慢地烧出味道后
7、放入干红辣椒慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后
8、放入肉馅和豆角翻炒一下，加入生抽、老抽、料酒、糖
9、翻炒干汁后，加入盐出锅即可
二：豆角炒肉
1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段
2、热锅烧油，放入五花肉翻炒
3、加入适量白糖翻炒至变色
4、先放入辣椒，再放入豆角翻炒
5、加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可
三：豆角焖面
1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀
2、再放入少许淀粉，搅拌均匀
3、面条煮熟，豆角斜着切丝
4、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀
5、平底锅烧热，倒油，放入葱花煸香
6、放入猪肉丝煸炒，放入豆角丝煸炒
7、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐
8、滴上香油，搅拌均匀，出锅即可
四：豆角小炖肉
1、将肉洗净切块，加盐、鸡精、胡椒粉、酱油、水
2、用手抓匀腌半小时，加全蛋液，抓匀继续腌十五分钟
3、加入淀粉抓匀，加一点油抓匀，封好保鲜膜放冰箱里冷藏
4、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
5、锅中入稍多油，烧热后依次加入土豆、豆角，过油后捞出
6、炒锅中留底油，下处理好的肉滑散，断生后捞出
7、另起锅加油爆香葱姜蒜、八角，加入肉、料酒翻炒
8、加水大火烧开转小火煲十五分钟，加入土豆和豆角
9、继续煲至熟，调入盐、醋、酱油、鸡精、香油、香菜出锅
五：豆角馅饼
1、豆角洗净切碎丁，不需要用盐杀水，用手攥一攥即可
2、准备适量肉馅，加入葱姜末，接着加入各类调味料拌匀
3、攥干的豆角放入肉馅里，倒入食用油，搅拌上劲
4、面粉加入清水，揉成面团，盖保鲜膜醒发二十分钟
5、醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成中间后边缘薄的面皮
6、包裹适量馅料，包成包子状，再按扁
7、用电饼铛或平底锅，刷上一层油，锅子烧热后放入馅饼
8、两面煎到金黄即可
9、趁热切开蘸醋食用，很好吃
（做饭很简单）
（LT）
豆角吃了30年，这样做我还是第1次吃，大人孩子抢着吃，太香了导语：豆角吃了30年，这样做我还是第1次吃，大人孩子抢着吃，太香了
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天最不愁每天吃啥菜了，蔬菜既便宜又丰富，这不昨天赶集买了10块钱的豆角，足足12斤，这要是在冬天10块钱最多买2斤，如此便宜，必须要多吃点，再加上家人都很爱吃，只要餐桌上有豆角这盘菜，保证之一个光盘。今天就和大家分享个豆角新吃法，吃了30年豆角还是之一次做，出锅大人孩子抢着吃，跟我学起来吧。
先把豆角摘洗干净掰成小段，土豆切块儿备用。豆角和土豆还不是最搭配的，和它才是绝配，那叫一个下饭，绝对没3碗米饭打不住。
它就是花椒，6月是吃花椒的季节，很多朋友不知道新鲜花椒怎么做好吃，其实把它做成花椒酱，和豆角一起炒，麻辣鲜香，超级开胃下饭。我对花椒不是很喜欢，但是我妈每年都会做花椒酱，结果用她做的花椒酱炒了盘豆角，真的是爱上了花椒的味道。新鲜花椒比豆角可贵多了，5块钱一斤，贵也要舍得吃，花椒营养丰富，特别是蛋白质含量是牛肉的2倍，夏天吃还能消暑。先把花椒的硬梗摘掉，然后用盐水浸泡10分钟，冲洗干净，再把花椒放入蒜臼子中捣碎备用。
取一个碗打入两个鸡蛋搅散，油锅加热，倒入蛋液炒成鸡蛋碎盛出，再取一块儿五花肉，一半切成肉末，一半切块儿，葱姜切末备用。
另起油锅，多加一些油，倒入葱、姜、肉末，干红辣椒，炒香，小火炒香后加入3勺面酱，炒出酱香味。
酱香味浓郁后，倒入捣碎的花椒，炒至颜色变金黄，出香味后盛出备用，花椒酱就做好了，酱香和花椒香的味道闻着都流口水。
另起油锅，倒入五花肉块，煸炒至变色，这样炒出来的肉香而不腻，接着加入葱花、姜末、料酒去腥，然后加入三大勺花椒酱，炒出香味，再加入味极鲜、老抽翻炒均匀。
再倒入切好的豆角，干煸至豆角变色，千万不要加水，新鲜豆角鲜嫩水分足，很容易炒软的。
豆角变软后加入切好的土豆块，继续翻炒至土豆变软，如果觉得容易干锅，可以淋一小勺热水增加湿度，但不要加多了，否则口感不好。
快要关火的时候最后倒入炒好的鸡蛋碎，翻拌均匀就可以出锅了，这样做的炒豆角别提有多好吃了，麻辣鲜香，超级开胃下饭。
来个近距离特写，看起来就很诱人吧，吃起来不要太过瘾了，快点动手试试吧。豆角新吃法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有豆角美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
多吃豆角好处多，学会这7种开胃做法，天天吃也不厌，好吃不发胖长豆角是我们日常生活中很常见的蔬菜，也是一种营养价值很高的食材。长豆角中的蛋白质含量丰富，且容易被肠胃消化和吸收。除了蛋白质，还含有碳水化合物、各种维生素、微量元素等有益物质，常吃有健脾利湿、补中益气、促进肠胃消化、增强食欲、提高机体免疫力等食用好处。同时，长豆角中的磷脂，有促进胰岛素的分泌，是糖尿病患者的理想食品！
长豆角真的是营养又好吃，学会这七种健康吃法，天天吃也不厌，营养又好吃，做法也简单，喜欢就试试吧！
之一道:土豆炒豆角 (健脾利湿、养胃益气、促进肠胃消化、增强食欲)
准备食材: 土豆2个(300克左右)、长豆角150克、洋葱少许、姜
之一步:
首先把豆角掐掉头尾和烂的部份，放入水里浸泡十分钟，切记水里要事先加少许盐和面粉，十分钟后再清洗干净，再切成小豆丁；接着，把准备好的两个土豆削一下皮，洗净后再切成小豆丁差不多大小的土豆丁；再准备少许洋葱切成小丁，姜切细条，备用！
第二步:
全部食材已经处理好了！准备一个小碗加入适量盐、半勺生粉和蚝油，再加半碗水兑开，备用！
第三步:
准备一个干净的锅，加3、4碗水烧开后，将土豆丁倒入锅里焯一下水，先焯3、4分钟，再倒入豆角丁，继续焯水2分钟，焯熟就可以捞起，沥水备用！
第四步:
起锅烧油，下入洋葱丁和姜一起煸炒，炒出香味后，再把土豆丁和豆角丁一起倒入锅里，继续炒上一分钟，让土豆和豆角都吸收一下香味 ，再倒入之前调好的料水。
第五步:
再次烧开后，倒入葱花，开始翻炒收汁，等汁水收浓稠就可以关火，出锅！土豆这样做，简单开胃、色泽诱人、汁浓味香，真好吃又健脾祛湿，很适合大人小孩吃。上桌后，我家小孩很喜欢把它和米饭一起拌着吃！
第二道:长豆角懒人包子
准备食材: 长豆角、胡萝卜、鸡蛋
之一步:
购买豆角时，尽量挑选嫩的，口感更好。然后把豆角的头尾以及长虫的部分摘除，再洗干净，太长了就折成两三段。同时，把准备好的胡萝卜切成片。准备一个干净的锅，加水烧开后，再把豆角和胡萝卜丢入锅里焯水。大概焯水两三分钟，把豆角和胡萝卜都焯熟了，再捞起，备用！
第二步:
准备一个小碗，打入两个土鸡蛋，搅打成鸡蛋液，备用！再把锅烧热，倒入少许油，油烧热后，倒入鸡蛋液，用筷子像转圈圈地搅动，炒成炒鸡蛋碎就可以出锅，备用！
第三步:
接下来，把焯熟的豆角切成细小丁，胡萝卜同样切成细小丁，再切少许葱花，用来增加香味。
第四步:
切好，一起装入大碗里，放上炒鸡蛋，再来加入适量盐、一勺蚝油和适量食用油，用筷子翻拌均匀，喜欢重口味一些的，还可以加入生抽、胡椒粉、辣椒粉、鸡精等调料。
第五步:
准备一些买回来的饺子皮，拿5至10个为一叠，先在饺子皮边上捏紧，再放在案板上，用擀面杖来擀，整叠一起擀开。
第六步:
擀成薄薄的饺子皮，像馄饨皮那样薄就可以了，再一张一张地扯开。
第七步:
拿一张薄饺子皮，放上馅料，喜欢做个大些，可以多放点馅料，像包包子一样封口，也可以简单粗暴地抓紧封口，做成圆包子那样，一个生坯就做好了，是不是很简单呢？
第八步:
全部做好后，把封口朝下，均匀间隔码在碟子上。等锅里的水烧开后，就可以上锅蒸了，开大火蒸十分钟就可以了。
第九步:
蒸好就可以开盖了，由于皮薄，一开盖，豆角包子出现瞬间收缩。简单粗暴的快手营养早餐就做好了，之一次这样做，入口清淡味香又鲜美好吃，真心很不错哦！我家丈夫和孩子都说好吃，这一碟全被我家小孩吃光了！
第三道:豆角土豆丸子
食材: 豆角1把、土豆1个、香葱白
之一步:
准备一个土豆，把皮削干净，洗净后切成土豆小丁，拿个小碟子装起来，放入锅里隔水蒸熟，大概蒸10分钟就可以了。
第二步:
把豆角的头尾以及烂豆部份一起掐掉，放入盆里，加一点点碱粉、一勺盐、水，浸泡十分钟后再清洗干净，切成豆角小丁。
第三步:
锅里烧一些开水，把切好的豆角倒入锅里焯水，焯水3分钟，焯熟捞出，沥水后装到干净的大盆里。
第四步:
把蒸熟的土豆也倒在大盆里，加入少许盐、少许蚝油，翻拌均匀，腌制3分钟入味后，加入一小汤勺生粉，分次加入少许面粉，边加边搅拌。
第五步:
搅拌至抓起来能成团就可以了！
第六步:
准备两个干净的蒸碟，先抹点食用油防沾。接着，把手洗湿，抓起适量，用一个手反复抓捏成滚圆的丸子，大小自己喜欢就好！这样做法是很简单又快速，不一会就全部做好，刚好两大碟！
第七步:
准备一个小碗，切一点葱白花放入碗，加入两勺生抽和少许油，再加点温开兑成蘸料！喜欢吃辣的可以加点胡椒粉！
第八步:
准备一个蒸锅，先将蘸料碗放底层，分层放入蒸锅，开大火烧开，直接用大火蒸10至15分钟！
第九步:
蒸好后拿出来，放至温热，夹到蘸料碗里，裹上蘸料就能吃了。 豆角加一个土豆做成这样的丸子，口感丰富、鲜香入味，一口一个吃着香又过瘾，喜欢就试试吧！
第四道:紫苏炒豆角
准备食材: 紫苏1把、豆角1小扎、鸡蛋2个
之一步:
首先把买回来的紫苏处理一下，把嫩叶一朵一朵摘下来，放入盆里，其余老梗老叶和烂叶就可以丟掉不要，并加入没过紫苏的清水，再加入少许面粉，浸泡十分钟后再清洗干净。买回来的豆角同样摘除头尾和烂的部分丢掉，放入另一个盆里，加入没过豆角的清水，再加入少许盐、少许面粉，浸泡十分钟后再清洗干净。
第二步:
紫苏已经泡十分钟了，先清洗干净，再换一盆干净的水，把紫苏放入水，双手抓起紫苏进行揉搓，把紫苏里面带苦涩味的汁水给搓出来 ，搓到水的色泽变深后就倒掉，再换一盆干净的水，一般要换两三次水就搓好了，捞起抓干水分，备用！
第三步:
准备一个小锅，加水烧开后，把清洗干净的豆角倒入锅里焯水，大概焯水2分钟，焯至豆角变色就可以关火，捞起来。
第四步:
接下来，把需要切的食材切一下，紫苏切成细碎，豆角也切成细小丁。
第五步:
准备一个干净的大碗，丢入一小块客家嫩豆腐，用勺压烂后，倒入豆角丁和紫苏末，再打入两个土鸡蛋，用筷子充分翻拌均匀。再按个人口味，加入适量盐，继续翻拌均匀，喜欢吃辣的也可以加点胡椒粉。这里嫩豆腐的分量比较少，大概也就50克左右，大家也可以不放。
第六步:
准备一个干净的平底锅，先加入适量油，用锅铲把油抹开后，再倒入锅里。直接用筷子摊开 ，摊均匀一些，用中火或中小火慢煎。
第七步:
煎至底面凝固，变成金黄色，用锅铲翻一下面 ，翻好面再继续煎上一分钟，再次煎至金黄 色，就可以用锅铲炒均匀，并把比较大块的弄成小块，炒好就可以关火，出锅！ 这道营养又开胃下饭的紫苏豆腐鸡蛋炒豆角就做好了！真的是看着香，闻着也香，吃着就更香。
第五道:肉丝胡萝卜炒豆角
准备食材: 嫩豆角250克、瘦肉150克、胡萝卜少许、姜、蒜
之一步:
先用手把豆角掐成5至6厘米的小段，并去掉头尾以及烂豆，然后清洗干净，沥水备用。
第二步:
把胡萝卜削掉外皮，清洗干净，切成胡萝卜丝;再切一些蒜片和姜片装碟，备用。
第三步:
把瘦肉冲洗一下，切成肉丝，放入小碟中，加入半茶匙玉米淀粉、半茶匙油拌均匀腌制十分钟。
第四步:
全部食材准备好了，开始炒菜！往干净的锅里下入1茶匙油，放入蒜片、姜片炒一炒，倒入肉丝滑炒至变白。
第五步:
炒至变白后，加入2茶匙生抽翻炒均匀，炒至5至6成熟。 第六步: 把豆角也倒入锅里，大火翻炒一分钟，再加入小半碗清水烧开，盖上盖焖煮至豆角熟透。（豆角也可以提前焯水至变色，等瘦肉丝炒至8成熟后，再和豆角一起炒）
第七步:
豆角已经熟了，加入适量盐、1茶匙蚝油（蚝油可以提鲜，可加也可不加，随你喜欢），翻炒收汁即可关火，盛碟！一碟荤素搭配、营养美味又下饭的豆角炒肉丝就做好了。 第六道:
鸡蛋炒豆角 准备食材: 豆角150克、鸡蛋2个、蒜 之一步: 先把豆角的头尾掐掉不要，烂豆部份也掐掉，然后清洗干净，再切成小丁，再把蒜切成蒜片。
第二步:
把鸡蛋打入碗里，打成鸡蛋液。
第三步:
全部食材准备好了，开始炒菜！往干净的不沾锅里下入适量油，倒入鸡蛋液，小火煎至金黄色，再用锅铲弄碎装碗，备用。 第四步: 再往锅里下入一些油，放入蒜片炒一炒，倒入豆角翻炒至变色。
第五步:
豆角炒变色后，把炒鸡蛋也倒入锅里翻炒半分钟，再加入适量盐、1茶匙蚝油翻炒均匀就可以关火了。（如果家有香葱，放些葱花更香浓美味）
第七道:豆角炒肉丁
准备食材: 豆角200克、瘦肉150克、胡萝卜适量、姜、蒜、葱
之一步:
先将豆角用清水，少许盐浸泡几分钟，再放少许面粉清洗干净。把胡萝卜削皮，和蒜，姜一起洗干净，再把豆角切小丁，胡萝卜切小丁，姜切小片，蒜切片备用。
第二步:
切点葱花另装碗，这是最后才放的，有增香作用。
第三步:
最后把瘦肉也洗干净，切片，然后切小条，再切小丁，放入碗里，再加入少许料酒，少许玉米淀粉拌均匀腌制十分钟。
第四步:
全部食准备好后，开始炒菜！锅里下入适量油，把姜片，蒜片放入锅里炒一下，倒入肉末滑炒至变白。
第五步:
然后加入一小勺生抽，半小勺老抽，四分之一勺胡椒粉翻炒20秒，再倒入胡萝卜丁翻炒半分钟。（中途加入2勺清水防炒焦）
第六步:
这时把豆角丁也倒入锅里，继续翻炒至豆角丁完全变色。
第七步:
豆角比较嫩，炒至完全变色就熟了，这时可以加入适量盐，蚝油，葱花翻炒均匀。 第九步: 翻炒均匀就可以关火了，盛碟！简单美味又下饭的肉末豆角就做好了，色泽也很诱人哦！
教你豆角好吃的做法，清淡爽口有营养，孩子隔三差五点名吃教你豆角好吃的做法，清淡爽口有营养，孩子隔三差五点名吃
美食美景美乡村，好山好水好生活，哈喽，大家好，我是俏美食小昕，今天又来给大家更新美食菜谱啦！
夏天到了，当季的蔬菜水果都熟了，今天带着小儿子去菜市场买菜，我家孩子特别喜欢热闹的地方，一到菜市场就到处跑，说是今天带着他去买菜，不如说是我陪着他在菜市场玩老鹰捉小鸡，男孩实在是太调皮了，一点也不听话。跑到最后他应该是累了，停在一个摊位前，拿着长豆角问我那是什么，他觉得很好玩，拿着一根长豆角当武器，大概是武侠片看多了，把长豆角当成长鞭挥舞，整的我又气又笑。儿子缠着要买长豆角回家玩，拗不过他，就买了一些，路上儿子一边玩着他的"长鞭"，一边说中午想吃丸子，想来想去觉得这个豆角做成丸子味道应该不错。
食材：长豆角 胡萝卜
之一步：锅内烧一锅热水，加入食用油，再来一勺盐，把洗干净的豆角下入锅中，豆角焯水时间不宜过长，一分钟之后即可捞出。
第二步：豆角捞出之后再过一下凉开水，接下来再把豆角切成小丁，一根胡萝卜先刮成丝，然后再剁成小碎粒，切碎的胡萝卜放入盘中。
第三步：加入淀粉，蚝油，食用盐，鸡粉，再来一大勺面粉，用筷子搅拌均匀。
第四步：接下来再下手把豆角团成一个小丸子，然后再把丸子放在不粘的硅胶垫上。
第五步：把蒸笼放入蒸锅，盖上盖子，水开之后开大火蒸八分钟，豆角小丸子就可以出锅啦。
第六步：几粒大蒜拍扁剁成蒜末，放入碗中，加入生抽，香油，辣椒油，用勺子搅拌均匀，这样我们的蘸汁就做好了。我们吃的时候再蘸一下这个料汁真是非常的过瘾。如果是孩子吃的话直接拿着吃就可以了，味道鲜美，营养又健康。我家儿子已经吃了三个了，怕是忘记了自己正在吃刚刚用的"武器"了
小伙伴们有没有看懂呢？喜欢的可以自己试试呦，小昕今天就分享到这里了，请期待小昕明天的菜单；小伙伴们可以在下方评论区留言，写上自己喜欢的菜，小昕可以为你单独分享！
自从豆角学会这样做，我家一周吃4次，鲜嫩营养，越嚼越想吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。
2、 今天老刘就来分享一下“豇豆窝窝头”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
长豇豆、胡萝卜、面粉、十三香、食盐、蚝油、鸡精、鸡蛋、大蒜、生抽、香醋、小磨麻油、食用碱粉
4、先把长豇豆清洗干净，再放入锅中焯水两分钟，再放入一勺食盐、食用油，时间到时捞出摆在冷水中过凉，捞出沥干水分切末，装入碗中备用
5、半个去皮的胡萝卜切丁，放入豇豆碗中，再放入一勺食用碱粉搅拌均匀。碗中放入十三香、一勺盐、蚝油、一勺鸡粉搅拌均匀。再多次少量放入面粉，搅拌成能捏成团为止
6、再取一小坨，捏成乒乓球大小的团，再从顶部戳一个洞，整理圆整，这样一个豇豆胡萝卜窝窝头就做好了
7、再摆入烧开的蒸锅中大火蒸8分钟，再关火焖两分钟。手动料理机中放入蒜瓣、两个鸡蛋打成泥倒入碗中，再放入生抽、香醋、小磨麻油充分搅拌均匀，鸡蛋汁就做好了。时间到时夹出豇豆窝窝头，蘸上蒜泥鸡蛋汁，就可以开吃了
8、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素
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大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
豆角，作为最家常的食材，几乎天天都在吃，无论是清蒸、凉拌、还是清炒、炖菜倒出都有它是身影，而且口感清香、营养好消化，是一种大众接受度很强的蔬菜。
今天，我们依然要用豆角给大家做一道好吃的，不同于上面所说的蒸、炒、拌、炖，而是采用减脂的 *** ，豆角不用切、淋上3个鸡蛋，手不沾面、只需10分钟，做出来的早餐没想到这么好吃，有菜有蛋一锅出，轻松搞定全家早餐。
1.首先，我们在锅中加入适量的清水，大火烧开以后放入少许食盐，然后放入一把洗干净的豆角，淋入少许植物油锁住营养、保持翠绿，中火煮2分钟，豆角煮熟以后捞出来，快速用凉水冲洗降温，以免豆角过于疲软。
2.两根火腿、切成薄片放入盆中，打入三个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香1克调味。
3.再放入面粉50克，先把鸡蛋搅散、再搅入面粉，搅拌至没有面疙瘩，倒入少许清水，调成稠一点的面糊备用。
4.豆角控干水分以后，把它们首尾相连、盘放在电饼铛里面，开小火、开小火、盖上锅盖烙2分钟。
5.把豆角烙定型以后在上面均匀淋上植物油，然后把面糊倒在豆角上面铺平，盖上锅盖再烙3分钟。
6.3分钟以后面糊已经全部定型，这个时候借助盘子或者刀，把饼轻轻的翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，继续盖上锅盖烙2分钟。
7.饼两面都烙成金黄色时即可出锅，我们把烙好的饼切成均匀小块，摆放在盘中即可享用。
阿飞有话说：
1.豆角焯水的时候加食盐和植物油，煮出来的豆角颜色更加翠绿；
2.焯过水的豆角要快速过凉，以免回软。
3.豆角提前煮熟能够减少烙制时间，使烙出来的饼更加柔软。
好了，这道营养美味的豆角煎饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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豆角这样炒、连吃三天都不腻，好吃开胃又下饭，做法超简单豆角这样炒、连吃三天都不腻，好吃开胃又下饭，做法超简单
为啥饭店炒的豆角翠绿不变色？厨师长教你技巧，豆角清脆又入味
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这道清香可口、脆嫩入味的长豆角炒肉块，作为日常下饭菜真的是不错的选择。春季这个万物复苏的季节，让这个空气都洋溢着清新的气息，人的口感也跟着变得清淡起来。这个时候一盘脆嫩清香的长豆角，就像是打开味蕾的钥匙，入口又有丝丝的肉香夹杂其中，一扫单炒豆角的寡淡，清香十足。
但是一盘豆角炒肉片，光有翠绿的色泽还不够，口感清脆也很重要，那种软趴趴的豆角，感觉吃上两口就够了。想要保留豆角的清脆，就不能直接下锅炒，今天我就教大家一个正确做法，保证炒出来清脆不变色，比饭店做的还好吃。
【美极长豆角】
之一步：食材
准备一把洗干净的长豆角，切掉两头、再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠，还能有效去除农药残留。
五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。大蒜拍扁，大葱斜刀切成马蹄片，小米椒斜刀切成段，全部放在一起备用。
第二步：焯水
锅内烧水，把豆角放入锅中，大约煮2分钟把豆角煮熟，豆角表皮会返青以后倒出来沥干水分备用。
第三步：烹炒
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加少许凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。把五花肉倒入锅中煸炒，炒出里面的油脂，猪油炒出来以后，菜的味道更香。
然后倒入葱蒜和小米椒，开小火爆香，从锅边淋入一点料酒去腥快速翻几下，再加入适量的清水，倒入长豆角，加入老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。3分钟以后，开大火收一下汤汁，勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，等汤汁浓郁粘稠时，淋上一点芝麻香油，就可以出锅装盘。
阿飞有话说：
1.豆角用淡盐水浸泡，不但去除农药残留，而且颜色更加翠绿；
2.五花肉要充分煸炒出猪油，成菜会更香，口感上也不会腻。
好了，一道脆嫩爽口的美极长豆角就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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秋天，多买些豆角腌起来，放得越久越好吃，冬天和豆腐一起炒真香大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：秋天，多买些豆角腌起来，放得越久越好吃，冬天和豆腐一起炒真香！
我喜欢秋天，因为它是丰收的季节，但我又不喜欢秋天，因为过了秋天后，很多露天生长的蔬菜和水果就过季了。到了冬天，就只能吃一些大棚里种植的蔬菜了，不仅不好吃，价格也特别贵。在各种蔬菜中，我家更爱吃的就是豆角了。豆角营养丰富，富含维生素C、维生素B、胡萝卜素和植物蛋白等营养物质，常吃豆角有促进肠胃蠕动，健胃助消化等功效。
豆角的口感特别好，做法也特别多样，可以凉拌，可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以腌酸豆角吃。经过腌制后的豆角，储存时间长，不怕过期，并且放得越久越好吃。前几天，在豆角产量更高，更便宜的时候，我腌了20斤酸豆角，现在可以吃了。今天，厨娘就和大家分享一下酸豆角的美味做法！大家一起看看吧！
【酸豆角炒豆腐】
准备食材：酸豆角、老豆腐、韭菜、葱、姜、红辣椒、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油。
具体做法步骤如下：
之一步：将酸豆角切成小段，取一把韭菜，清洗干净后，切成大段。取一块老豆腐，冲洗一下，切成厚片。
第二步：热锅加油，油热以后下入豆腐，调为小火慢煎，豆腐煎至一面金黄后，翻一下面，煎至两面金黄后，盛出备用。
第三步：另起锅加入适量的油，油热以后放入葱花、姜丝和红辣椒炒香，翻炒出香味后，下入切好的酸豆角，加入一勺生抽，中火翻炒五分钟。
第四步：炒至豆角干瘪后，下入豆腐块，加入一勺蚝油，翻炒均匀后，淋入半碗水淀粉，翻炒一下，翻炒均匀后，下入韭菜段，再次翻炒均匀，即可出锅。
一道营养美味，酸辣开胃的酸豆角炒豆腐就做好了，腌制后的酸豆角吃起来脆爽可口，豆腐经过油煎以后吃着特别香，把这两种食材搭配在一起吃，更是别具风味，喜欢的朋友，赶快做给家人尝尝吧！
您喜欢吃酸豆角吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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