金针菇肥牛卷#美食美刻 乐享美极#

听着挺复杂，其实很适合初学者的一道料理，哪怕做砸了，但只要是做熟了都好吃的一道菜。好吃的秘密就在这个调味汁上。

By 美美家的厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肥牛片 100克
• 金针菇 100克
• 耗油 三勺
• 美极鲜味汁 两勺
• 白糖 一勺
• 黑胡椒粉 2克
• 食用油 适量

做法步骤

1、所有的食材准备好，牛肉冻得有点硬的时候切片备用

2、将金针菇根部切断，拆散洗干净

3、将肥牛肉片铺平，中间放上适量金针菇，然后将牛肉片卷起

4、收口朝下放置

5、油锅烧至八成热，将金针菇卷摆在里面，转中小火煎

6、将好友、美极鲜味汁、白糖、黑胡椒粉加入少许清水

7、充分搅拌均匀，注意白糖要完全溶解。

8、将金针菇卷一面煎至变色后，翻面煎至食材熟透，分次淋入调味汁

9、中小火继续煎烧至食材微焦入味即可

10、成品

小贴士

这个调味汁比较容易糊锅，所以不宜一次全部放入，可以分次加入，慢慢让其渗透食材，并且注意煎烧的时候，要勤翻动。

----------

豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

催乳食谱——金针菇肥牛番茄汤

产后的妈妈多喝点汤汤水水有助于乳汁的分泌，而吃多了鲫鱼豆腐汤、排骨玉米汤，可以换换口味来点不一样的汤，这款金针菇肥牛番茄汤酸甜可口，不仅促进食物还营养丰富，对于产后妈妈来说是个不错的选择。

原料

• 肥牛100g

• 金针菇100g

• 西红柿100g

• 香菜若干

辅料

• 食用油适量

• 盐适量

*** 过程

1,准备好食材：金针菇、肥牛卷、西红柿、香菜。

2,将西红柿去皮后切成块状。

3,金针菇去除老根后洗净。

4,先将肥牛放入沸水中焯水。

5,待肉变色后即可捞起，备用。

6,热锅冷油，先将西红柿倒入翻炒。

7,加水没过西红柿，炖煮到西红柿出汁。

8,加入金针菇。

9,加入肥牛卷，一起翻炒均匀。

10,加盐调味后即可起锅装盘，放点香菜作为装饰。

烹饪技巧

• 西红柿可以用沸水烫过后再去皮，或者用勺子在西红柿边缘稍稍用力刮一遍，这样都能比较容易将西红柿皮去干净。

适宜人群

乳母

标签

促进食欲 便秘 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

牛肉的营养十分丰富，不但提供丰富的优质蛋白质、铁锌钙等矿物质，还有维生素B、叶酸等微量元素，而且容易被人体吸收，除此之外它的味道也十分美味，是产后妈妈可以选择的优质食物。金针菇和西红柿都含有丰富的维生素和矿物质、膳食纤维也很丰富，能够促进肠胃蠕动，调节产后妈妈的食欲，预防便秘很有好处。

小贴士

牛肉在挑选的过程中要注意挑选新鲜的肉类，可以从颜色、气味及手感上去判断，千万不要买了不新鲜的肉类，损害产后妈妈的健康。

天气寒冷，教你做一碗番茄金针菇肥牛，酸酸的，开胃又下饭

　　天冷了吃什么菜?当然是热汤菜了，尤其是那种酸酸的食物，既开胃又下饭。

　　今天，我们就给大家带来了一道酸酸开胃的番茄金针菇肥牛，再配一碗热气腾腾的米饭，再合适不过了，吃上一顿，浑身热乎乎的。

　　用料：

　　肥牛卷，金针菇，西红柿，小葱，大蒜，生姜，番茄酱，盐，鸡精，糖，米醋，油，白胡椒碎。

　　做法：

　　切掉金针菇的根部，摘成一小朵一小朵的，用清水清洗干净。

　　洗净西红柿的外皮，用刀在顶端划上十字花刀，放入烧开的滚水中，烫至表皮裂开取出。

　　撕掉番茄皮，切去番茄蒂，将番茄切碎备用。

　　把烫西红柿的水继续烧开，放入洗净的金针菇烫一下，烫至金针菇变软捞出。

　　待金针菇烫好后，把肥牛卷也倒入锅内，烫至肥牛卷变色，立即捞出。

　　倒去锅内的水，加食用油，放入切好的蒜末、姜末、葱白部分，炒香。

　　随后倒入切好的番茄碎，炒到番茄变成蓉，加一勺番茄酱再炒匀。

　　倒入一大碗清水，把锅内汤烧开，适量的加一点盐、鸡精，一点点白糖调味。

　　倒入烫好的金针菇和肥牛卷，用铲子推动几下，关火，淋上一点点的米醋，搅拌均匀出锅。

　　在表面撒上一点小葱末，随后淋入一点热油爆香。最后加一点熟白芝麻，这道番茄肥牛金针菇就做好了，连汤都可以喝，酸酸的，开胃又不辣。

　　小贴士：

　　加了番茄酱以后，汤喝起来会更浓郁，不喜欢吃，也可以不加。

　　喜欢吃辣的朋友，可以加辣椒，比如小米辣等。

番茄金针菇牛肉汤的做法

#挑战30天在头条写日记#

2023年9月13日星期三阴

番茄金针菇牛肉汤是一道美味而简单的汤品，其 *** 过程非常简单，只需一些基本的材料和简单的步骤。让我们来看看如何 *** 这道汤。

材料：

- 牛肉（200克）

- 金针菇（150克）

- 番茄（2个）

- 洋葱（1个）

- 姜片（5片）

- 食用油

- 盐和胡椒粉

步骤：

1. 将牛肉切成小块，金针菇用水洗净备用。

2. 洋葱切成小块，番茄切成小块备用。

3. 锅中放入适量的食用油，加热后放入洋葱和姜片炒香。

4. 放入牛肉炒至八成熟，加入番茄翻炒。

5. 加入适量的水，将金针菇放入煮沸的水中焯水后再放入锅中，加盖煮沸。

6. 将火力调小煮约10分钟，加入适量盐和胡椒粉调味，煮至汤色鲜艳即可。

温馨提示：烹饪过程中可以根据自己的口味调整盐和胡椒粉的用量，并可以根据需要加入其他喜欢的配料。这道番茄金针菇牛肉汤非常营养美味，适合全家享用！

#每天学会一道菜#?

吃货福利~酸汤肥牛金针菇的美味秘籍

突然想起来没做过这道菜，2022年之一道菜来了！

By Demon-Mar

用料

• 金针菇 250克
• 西红柿 2个
• 肥牛卷 400g
• 芝麻香油 1茶匙
• 海天生抽 2勺
• 小葱 2根
• 盐 适量
• 味精 适量
• 鸡精 1勺
• 花椒粉 适量

做法步骤

1、准备金针菇和小葱，洗净备用。金针菇切除根部撕成小一缕。

2、准备肥牛片

3、准备西红柿洗净切成小块备用

4、小葱切段

5、金针菇焯水捞出过凉水

6、肥牛片焯水1分钟捞出

7、锅内先倒入食用油，加入花椒粉、味精翻炒西红柿出汤汁，倒入生抽，撒上鸡精，最后加水煮开

8、先放入金针菇、后放入肥牛片，最后撒上些小葱，一定记得按照汤的口味适当放盐，最后倒一点香油提味

9、这就出锅啦，为了增加颜色可以再放点小葱或香菜

小贴士

1、西红柿不喜欢皮的话可以洗净后，在锅里煮沸烫一下，30s-1分钟就可以捞出 2、金针菇需要提前焯水，肥牛片焯水的时间一定要控制在1分钟以内，就看颜色一变就捞出，千万不要过凉水，肉质容易老！！ 3、最后可以放香菜或小葱，我放的小葱，依据个人口味即可

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

在家做的金针菇肥牛卷，和饭店的味道几乎一样， *** 方式简单易学

自制肥牛金针菇番茄汤，做法简单易学，超美味

简单快手的一道减脂菜，很适合一人食。春夏食开胃，秋冬食暖和，汤底酸甜浓郁，搭配米饭很下饭。

用料

西红柿2个、肥牛150克、金针菇1把、蒜2瓣、蕃茄酱1勺、白砂糖1勺、盐适量、蚝油半勺、生抽1勺、胡椒适量、葱花适量、白芝麻适量

肥牛金针菇番茄汤的做法

.1、番茄、金针菇洗净备用。

.

.2、番茄切十字花刀，烫热水1分钟。

.

.3、烫热水后，番茄皮顺着切痕很容易去除。

.

.4、番茄切小块备用。

.

.5、热锅倒油，加蒜末葱末爆香。

.

.6、倒入番茄块，翻炒软后，可以加一点点盐便于番茄出汁。

.

.7、倒入适量热水煮沸，加入调味佐料（番茄酱、胡椒、生抽、蚝油）

.

.8、放入金针菇煮至断生。

.

.9、肥牛焯水，洗净控干备用。

.

.10、放入肥牛，翻拌均匀。最后尝一尝汤汁的咸淡和酸度，淡了可适量增加食盐，偏酸可加白糖提鲜中和酸度。

.

.11、出锅了，白芝麻和葱花点缀。

.

.12、酸酸甜甜的肥牛金针菇番茄汤。

.

番茄金针菇肥牛卷：酸甜开胃超下饭，好吃到连汁都不剩

分享一个超快手的金针菇肥牛卷，低卡路里，酸甜开胃，好吃到一滴汤汁都不剩！暖暖的，很适合凉凉的秋天哦！

收藏本菜谱

番茄金针菇肥牛卷

图文 |薄荷糖的味道

番茄3个金针菇1包肥牛1盒生抽2-3勺蚝油1勺番茄酱1勺盐少许

1. 成品。

2. 金针菇去根、洗干净撕成小块，番茄开水中烫一下去皮、切丁。

3. 锅中烧水、水开把牛肉卷倒入。

4. 烫至变色后捞出，冲洗干净。

5. 锅里入油，放入番茄翻炒至出汁变软。

6. 加适量清水煮开。

7. 下午金针菇。

8. 倒入肥牛。

9. 加生抽、蚝油、番茄酱，少许盐调味。

10. 煮三到四分钟入味就可以了。

11. 来一口，酸甜开胃。

12. 嫩嫩的很好吃哦。

●●●

~~ By 薄荷糖的味道 ~~

●●●

~~ 菜谱推荐 ~~

30种花卷的家常做法，个个喷香松软！

虾这样做，好吃到连虾壳都不想放过！

茄子 / 南瓜 / 梭子蟹 / 豇豆 / 鸡翅 / 土豆

五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼

摊鸡蛋 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭

我所有的朋友都是吃货

???

肥牛金针菇的做法

冬天气温下降，一定要吃暖心的菜！推荐这款酸汤肥牛金针菇，吃过一定会爱不释口，有汤有料，而且，牛肉适合任何时候吃，对不对！ 这道菜可以算上是快手菜喽！而且招待客人也绝对拿的出手哦

By 木木被人注册了

用料

• 西红柿 1个
• 金针菇 150克
• 肥牛 400克
• 姜片 4片（10克）
• 葱 半根（20克）
• 小米椒 一个
• 耗油 15克
• 盐 适量
• 清醋 5克
• 鸡精 5克
• 植物油 30克
• 料酒 5克

做法步骤

1、先把金针菇切掉根部，用清水冲洗干净控水备用

2、葱和姜切好备用

3、锅中烧适量的开水

4、下去肥牛片略煮片刻

5、等到肥牛片全部变色即可捞出来，不用煮开

6、肥牛片捞出来控水，这一步主要是为了去除肥牛片的血腥和血水

7、另外起锅，烧热，加少量植物油

8、油烧热放入葱姜，炒出香味

9、放入金针菇翻炒

10、金针菇炒软，加入耗油，料酒，清醋，鸡精，继续翻炒

11、翻炒均匀，加入切成小块的西红柿

12、小火继续翻炒，直到西红柿炒软烂变成汤汁

13、加入控水之后的肥牛片

14、翻炒均匀

15、锅里加入开水

16、水位大概沫过食材就行，不过喜欢喝汤的话可以多加点水，不喜欢喝汤就少加点水

17、盖上锅盖，煮3-4分钟，出锅

18、装盘，开吃吧，还等啥啊！

小贴士

1-肥牛片一定要焯水，把水烧开肥牛片迅速倒进去，然后煮变色捞出来，一定不能省略这一步啊，捞出来你就会看到那个焯肥牛的水啊！有多混浊啊！ 2-锅里加水的时候，一定要加开水！开水，开水，重要的事情说三遍！

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

番茄金针菇肥牛汤

准备好食材金针菇去掉头部块断,番茄切块美食锅放入油先炒番茄块在加入金针菇翻炒，加入一勺番茄酱,再加入两碗清水煮开在放入肥牛卷继续煮在加入一勺生抽、一勺蚝油、适量食盐煮开在继续煮一会儿起锅放入葱花即可起锅装盘开吃吧成品图

标签： 金针菇 肥牛 汤