小时候记忆最深的是吃小鲫鱼和小河虾，一年有那么一次能够放肆的吃，就是大人们一起劳动后分鱼虾，新鲜的小鲫鱼，老妈就会做成鲫鱼汤，新鲜的小河虾炒一顿新鲜的吃，然后还会有很多很多，就把它们清洗放入锅中炒熟，然后晒干，可以久放，想吃就炒一点，那个时候就是很幸福的一餐，没有很多想的，一餐小河虾就够了，老爸喜欢用自家做的酸辣椒炒，老妈喜欢青椒炒，我和弟弟觉得都好吃，可惜这些都只能停在记忆里，慢慢的自己想念，年纪越大，越喜欢小时候的快乐，简单而美好 五一假期伱在干什么呢？希望伱也拥有一份简单的快乐，不焦躁、心情平和、轻松享受、有点小确幸，美好而简单，五一快乐??
By 筱小忆粒莎
用料- 河虾 200g
- 线椒 3个
- 蒜 3瓣
- 生抽 1大勺
- 盐 少许
- 小葱 3根
- 菜籽油 适量
1、晒干的野生小河虾用水洗净，沥干水备用，这是清明节回老家，奶奶为我们准备的，一位七十多岁精明能干的老奶奶，小河虾是奶奶下水捞的，这次还带了很多干货，后期慢慢给大家分享，其实也是自己在寻找童年的味道；
2、蒜切丁，辣椒切碎，葱切葱花备用；
3、起锅倒入沥干水的小河虾，炒干水分，切记时间不要太久，水干就可以；
4、炒干水分的小河虾盛出备用；
5、锅里倒入菜籽油，油温八成热倒入小河虾和蒜丁翻炒，一股滋滋的河虾清香味就出来了，流口水的感觉……
6、把河虾放到锅的一边，另一边倒入辣椒和蒜丁（之前炒河虾放了三分之一）翻炒，这次炒的少就没有另外盛出小河虾来，多的话建议盛出再放油；
7、大火翻炒均匀，放一点点水，加一点生抽，一点盐，利用大火收汁；
8、放入葱花翻炒均匀，即可起锅，速度一定要快，因为是大火，就一点点汁水更加美味，火候和放水需要特别掌握，放点水收汁，有一个好处是油炸爆炒的有些人更容易上火，所以多这个步骤，其他的炒菜通用；
9、小炒小河虾成品，这次的还是比较满意，有麻麻的味道，这就是家的味道吧……
小贴士小河虾市场的买小一点的那种，是一样的口感，很简单的一道家常小炒，于我而言，是另一种想念，今天的这道菜注入了太多想念，五一假期，也带上爸妈一起玩，他们为我们的付出远不止看到的，有时间常回家看看常回家陪陪，祝五一劳动人民最幸福??
河虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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虾仁炒鸡蛋怎么做好吃又简单虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类更好的营养来源之一。两种食材都含有极高的蛋白质，既易吸收还易消化，特别适合老人小孩！
By 飞扬漫舞
用料- 虾仁 20多个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 油 适量
- 白胡椒 适量
- 料酒 1勺
- 淀粉 1小勺
- 香葱 1根
- 老姜 0.5块
1、准备食材
2、鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净加料酒
3、加淀粉
4、放白胡椒粉
5、放姜片抓匀腌5分钟
6、碗里打入3个鸡蛋
7、加一小勺清水
8、加入食用盐打散
9、切点葱花、姜丝备用
10、烧热锅，放油放姜丝爆香
11、下虾仁
12、炒至7分熟盛出待用
13、锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液
14、鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁
15、加入葱花，快速翻拌均匀。
16、营养丰富，味道鲜美，做法简单的虾仁炒鸡蛋出锅啦！
小贴士这道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和虾仁的脆嫩，所以在整个过程中，火稍大些，动作稍快些，调味料尽可能的简单些，不要过多地在锅内停留，以免炒老了，就没那么好吃喽。
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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#名厨汁味，圆中秋美味#虾仁炒西兰花虾仁炒西兰花，秋天多给孩子吃这菜，贵点也要买，清香爽口，易吸收好消化，不但清热防燥，还能补脑益智，缓解孩子的学习压力，让孩子思维更敏捷。做法也非常简单，加了味达美初榨原酿生抽和味达美臻品蚝油，那叫一个鲜，脆嫩爽口，开胃下饭，多吃也不会胖人，还能美容养颜。
By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾仁 适量
- 西兰花 适量
- 胡萝卜 半根
- 油 适量
- 盐 少许
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 味达美初榨原酿生抽 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 少许
1、虾仁解冻后清洗一遍，检查一下，看看虾线是否处理干净，然后反复清洗干净，控净水分，加入少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。
2、胡萝卜去皮洗净，斜切片，西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟左右，盐水浸泡西兰不仅可以去掉西兰花里面的虫子和灰尘，还可以保持西兰花的鲜味和口感，然后反复用清水冲洗干净。
3、锅中加入适量的水，加1勺盐和少许食用油保持蔬菜的鲜美度，水开下入洗干净的西兰花焯水，西兰花变色即可捞出过冷水。然后下入胡萝卜片焯水1~2分钟后捞出。
4、炒锅加入适量的油，滑入腌制好的虾仁翻炒，炒至虾仁变色。
5、将虾仁推至一边，爆香葱姜蒜，下入西兰花、胡萝卜片大火快速爆炒。
6、淋少许水口感更脆嫩，加入少许盐、胡椒粉、胡椒粉适量；少许味达美初榨原酿生抽和蚝油调味。
7、出锅装盘，脆嫩爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃。
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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菠菜配什么更好吃？分享4种不同做法，鲜甜不涩口，顿顿吃光盘虽然衰老不可避免，但抗衰老非常必要！这种物质对于上了年纪的中老年人就是“不老元素”——叶酸！
叶酸不光能促进新生儿生长发育，同样是缓解中老年人大脑老化、预防痴呆健忘、降低心血管疾病的“一剂良药”。菠菜——叶酸含量更高的蔬菜，冬天正鲜嫩，中老年人一定要抓住机会多吃点，增强免疫、强身健体，这几种菠菜的好吃做法，经常换着吃，营养又解馋。
一、菠菜蒸鸡蛋
1.菠菜洗净后开水下锅，汆煮20秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分、切成段。
2.碗中打入4个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，然后加入蛋液2倍的凉开水，再放入食盐2克搅拌就均匀倒入滤网种筛出气泡和没打碎的蛋清，这样蒸出来的蛋羹更加滑嫩。
3.蒸锅中水烧开后把蛋液放进去，开中小火蒸10分钟就熟了。
4.大蒜切末、红椒切粒放入碗中，加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、生抽10克、陈醋5克、明油5克，香油5克搅拌均匀。
5.10分钟以后把菠菜鸡蛋羹取出来，倒扣在案板上，切成均匀的方块放在盘中，浇上调好的料汁美味即成。
二、菠菜拌粉丝
1.一把菠菜择洗干净；准备胡萝卜半根，切成细丝；提前泡软的粉丝，切成段，再切点蒜末备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒，再倒入菠菜和粉丝继续焯水20秒，去除草酸，然后倒出来用凉开水冲洗降温，以免粉丝粘在一起。
3.把蒜末倒入盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒红油5克，用勺子搅拌化开，再粉丝、菠菜和胡萝卜，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
三、薄片菠菜饼
1.准备一把菠菜，择洗干净后开水下锅汆煮20秒钟去除草酸，然后捞出来挤干水分、切成小段；两个鸡蛋打入碗中，搅散成鸡蛋液，然后倒入锅中炒成鸡蛋碎，盛出来和菠菜放在一起，加入食盐2克、鸡粉2克、十三香3克、蚝油5克、芝麻香油10克，调成菠菜鸡蛋馅。
2.准备一包春卷皮，两张摞一起当皮，放在适量的菠菜鸡蛋馅，卷起来做成菠菜盒子的生坯。
3.电饼铛刷上油、烧热，放入菠菜盒子中小火煎一分钟，然后刷上油、翻过来再煎一分钟。
4.一直把菜盒子煎至两面金黄就可以出锅了，清香又营养。
四、菠菜玉米
1.嫩玉米一根，把玉米粒切下来，清洗干净；菠菜择洗干净，去除烂叶泥沙；另外切点葱花、姜丝、胡萝卜粒备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后把菠菜倒入锅中，窜胡20秒钟去除草酸，然后捞出用清水冲洗干净，控干水分切成段。
3.锅内烧油，倒入葱、姜和胡萝卜粒炒出香味，加入适量的清水，放入食盐调味，煮至沸腾以后放入玉米粒小火煮4-5分钟，把玉米粒煮熟。
4.然后加入鸡粉1克，勾入半勺水淀粉，增加汤汁的粘稠度，用勺子不停地搅动汤汁防止糊底，小火煮1分钟放入菠菜，起锅之前撒上一把虾米美味即成。
之一美食编辑：小雅
这「清淡系鲜美」虾皮炒冬瓜连吃3天了！明天还想吃冬瓜是我妈妈更爱的食材之一，她喜欢用它和鸡汤、排骨一起炖煮，或者用红糖煮成冬瓜茶，有时候去吃火锅，也常常点它。 冬瓜很便宜，水分高、热量低，对于脾胃有着温和的调理作用，也清热消水肿，很适合梅雨季节。 冬瓜通常很大，去菜市场买一截可以吃两顿。它有坚硬的外皮，非常厚的白色果肉和很大粒的种子。煮熟后瓜肉则变得滑嫩，有非常温和及轻微的甜味。熟瓜的质地介于西葫芦和白萝卜之间。 冬瓜本身脾气很好，有包容性，它的味道很容易因为不同的调味而变化。炖排骨有排骨味，炖卤肉有卤肉味。 这个菜谱既简单快速，调味和做法也简单，亮点是虾皮，能够给温和的冬瓜增加一种超级鲜味和咸味。 还加入了胡萝卜和青椒，能够丰富菜肴的颜色，增加口感变化。 不过，完全可以跳过这两种食材，把重点放在冬瓜上。 对了，虾皮又薄又软，区别于肉质感觉的海米。 它不需要预先浸泡，但是它的使用与葱姜蒜类似，需要在主料下锅前，先煸炒至释放香味。 小小的虾皮，为冬瓜增添了浓郁的海鲜味和咸味，使这道极其简单的菜肴，格外丰富美味，成为不落的家常菜经典。 我在最后用了一些淀粉勾了薄芡，因为冬瓜在烹饪过程中会释放出一些水份，加入淀粉水会融合出一种很薄的酱汁，轻轻地裹覆在冬瓜上，使菜肴不那么干。 提前先把冬瓜焯一下再炒，可以缩短烹调时间，让冬瓜出锅后即不会太硬也不会太糊状。 :-D
By 蜜斯Ann的厨房日记
用料- 冬瓜 340g
- 胡萝卜 1/3根
- 青椒 1/2个
- 大蒜 1瓣
- 油 1/2大勺
- 虾皮 1大勺
- 糖 1/2小勺
- 鸡精（或海鲜酱油） 1/4小勺（或1小勺）
- 盐 品尝
- 玉米淀粉 1小勺
- 水 2小勺
1、冬瓜和胡萝卜洗净后去皮，切成条状。
2、取小碗，放入玉米淀粉和清水，搅拌均匀至融合，先放一边备用。
3、汤锅烧水，沸腾后入一小撮盐，焯烫胡萝卜大概1分钟。
4、入冬瓜，再煮大概1-2分钟至冬瓜质地稍软，但尚未半透明。浸冷水降温，沥干备用。
5、锅内入1/2大勺的油，油温上升后转中火，入1大勺虾皮翻炒至颜色金黄，大概1分钟。
6、入蒜末，翻炒至香味飘出。
7、入青椒段，翻炒1分钟。
8、入胡萝卜、冬瓜、鸡精或酱油、糖，翻炒均匀至冬瓜变软，大概1-2分钟。
9、再次搅拌淀粉水防止沉淀，画圈圈淋入锅内，搅拌至酱汁稍稠，大概1分钟。
10、品尝并且酌情加盐。（大概1/8小勺）
11、好吃~
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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萝卜上市，郎中下市，教你一个萝卜菜谱，简单炒一炒，吃过就上瘾进入冬天，囤点萝卜白菜，是北方人过冬季的仪式感。相比大白菜，萝卜的做法更多，一日三餐随手炒点萝卜丝，有时间了腌点萝卜条，想解馋了羊肉萝卜炖一锅，包饺子的时候来两根，堪称冬季里的“万能”蔬菜。
有句老话是“萝卜上市，郎中下市”，这和“冬季萝卜赛人参”是一个意思，萝卜别看廉价，富含维生素、矿物质和芥子油等等，吃点萝卜顺气帮助消化，清除油腻，营养也不容小觑。
天慢慢冷了起来，萝卜这种时令的好食材，宁可少吃点肉也别放过，隔三差五吃点萝卜，神清气爽地度过寒冬。分享一道“猪油萝卜”的做法，别看不起眼，好吃过瘾，不用肉也能多吃2碗饭。
猪油萝卜
准备食材：萝卜1根、虾米1把、高汤1碗、猪油1勺、生抽2勺、小葱1根、盐和鸡精适量，一块姜和几瓣蒜。
1、准备好的萝卜清洗干净掉表面的杂质 ，去掉萝卜皮切成块，准备一碗高汤，准备一勺猪油、小葱清洗干净切碎，生姜清洗干净去皮切片，大蒜去皮切末。
2、一勺猪油放入炒锅中，开小火慢慢加热至猪油融化，继续加热至五成热，加入姜片和蒜末，炒出香味后倒入切好的萝卜块，中火翻炒3分钟左右。
3、3分钟后倒入准备好的高汤和虾米，大火煮开倒入2勺生抽，转小火煨15分钟左右至萝卜软烂，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀后出锅，撒上葱花即可。
——老井说——
萝卜太素，加点荤好吃，高汤可以是猪骨汤、鸡汤等，烹饪萝卜时选用高汤和猪油，使萝卜鲜香可口，油润味浓，不会让萝卜吃起来口感过于寡淡无味，也就是不见肉却有肉香的原因所在。
白萝卜同样适合这个做法 ，做好的猪油萝卜看起来会更晶莹透亮，诱人食欲。
便宜又好吃的虾米冬瓜，一定要试试！拿红烧肉我都不换我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
这道菜真是便宜又好吃，一定要试试！
By 静香爱下厨和追剧
用料- 冬瓜 600克
- 干虾米 15克
- 葱花 少许
- 姜蒜末 适量
- 盐 小半勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 冰糖 2颗
- 淀粉水 少许
1、虾米先清洗干净
2、冬瓜削皮然后切块
3、准备酱汁：加入1勺酱油，1勺蚝油，适量清水搅拌均匀
4、锅里先炒香虾米
5、虾米炒香后加入冬瓜煎一下
6、姜蒜末加进去
7、冬瓜2面煎了之后倒入酱汁，加入2颗冰糖，盖盖焖到冬瓜软烂
8、焖好后加入小半勺盐调味
9、淋入淀粉水，翻拌均匀
10、可以撒点葱花点缀一下
11、这道虾米冬瓜，一定要试试！真的很好吃，比肉还香
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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2个西葫芦3个鸡蛋，教你做懒人早餐，又脆又香，连吃10个不过瘾大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。
2、 今天老刘就来分享一下“西葫芦饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、虾皮、小葱、饺子皮
4、先把西葫芦切成丝，放入大碗中，再放入一根提前切好的胡萝卜丝，放入两勺食盐，搅拌均匀腌制半个小时备用。小碗中打入三个鸡蛋搅散
5、热锅倒油，放入鸡蛋液炒成鸡蛋碎，再放入葱末、虾皮一起炒香，盛出备用。西葫芦腌制时间到时挤干水分，放入另一个大碗中，再放入炒好的鸡蛋虾皮、少许食用油搅拌均匀
6、再放入半勺食盐、蚝油、一勺花椒粉、一勺鸡粉再次搅拌均匀。案板上擦上一层油放上3层饺子皮，每层饺子皮上都擦上油，再用擀面杖擀大。
7、擀好的饺子皮放在案板上，中间放上调好的馅料，四面叠起来，饼胚就做好了。平底锅倒油，放入饼胚烙到两面金黄就可以出锅了
8、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
想念了好久的皮皮虾了，今天终于买到了，一斤30元，我买20元还带有虾黄的，虽然不大只，但是肉特别饱满，来做一个下饭的葱姜蒜炒皮皮虾吃吃。
By 潮汕浪险妹Emily原创
用料- 皮皮虾 350克
- 姜片 1片
- 葱 2根
- 蒜头 4瓣
- 小米辣 2个
- 食用油 2勺
- 盐 5克
- 胡椒粉 1勺
1、准备新鲜的皮皮虾、姜丝、葱、蒜头、小米辣（喜欢吃辣的可以多放点小米辣）。
2、起锅烧油下姜，葱，蒜蓉，小米辣爆香（一定要把这些配料炸到焦黄出香味才可以，不然做出来的没有那么好吃）。
3、下皮皮虾，下适当的盐和胡椒粉，然后加一点开水焖1-2分钟入味
4、开盖下葱叶翻炒均匀即可出锅啦～
5、一道美味的下饭菜就可以开吃啦
6、好啦！今天的美食操作流程就这里，这是个人的美食做法，不喜勿喷，恶语伤人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建议和做法欢迎一起交流。 我是一枚来自潮汕的97浪险妹，喜欢做饭拍照分享和交朋友，感谢你的支持！谢谢！
皮皮虾的营养功效1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬瓜和虾皮是"绝配"，5分钟就能炒好一盘，鲜香美味又爽口冬瓜和它是"绝配"，5分钟就能炒好一盘，鲜香美味又爽口！
每年到了这个季节，就会有很多的冬瓜上市了，冬瓜是大家公认的去水肿的好食材，很多减肥的朋友也会比较喜欢吃冬瓜，而且冬瓜的脂肪含量也是特别的低，就算吃了很多也不会变胖，而且富含维生素C，对我们的身体也有着很大的益处，现在这个时候多吃一点冬瓜，还可以帮助我们消除夏季的水肿，是很应季的食物哦！
但是有的朋友会觉得冬瓜单独做成汤或者炒着吃的话，味道比较淡不是太可口，就会有很多的朋友不喜欢吃冬瓜。那么今天就给大家推荐一个和冬瓜"绝配"的食物，和冬瓜一起做菜，不仅味道鲜美还很爽口，最重要的是做法简单，5分钟就能让大家的餐桌上多出一道美食。
请输入图片描述
这个和冬瓜绝配的食物就是看上去不起眼但是百搭的虾皮了，可能我们很少会单独买一些虾皮当成一道菜去吃，但是小小的虾皮不管和什么菜好像都可以搭配在一起，还能让菜变得更加的鲜美可口。而且虾皮虽小，但是含有的蛋白质和钙质却是十分的丰富，甚至可以达到鱼蛋奶的几倍到几十倍，经常食用还可以帮助我们补充钙质。
请输入图片描述
那么现在我们就一起来学着做一下这道简单又鲜美的虾皮冬瓜吧！
【菜名】：蚝油虾皮炒冬瓜
【所需食材】：冬瓜500克、干虾皮1把、蚝油适量、食盐少量、生姜适量、香葱适量
【烹饪步骤】：
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1. 将需要的冬瓜和虾皮准备好，冬瓜一般超市会有切好的小块直接买一块就可以了，虾皮是选择的淡虾皮。
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2. 将准备好的冬瓜去掉皮，然后把多余的冬瓜籽和瓜瓤去除，洗干净之后切成小块备用。
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3. 将准备好的生姜切成姜片，香葱切碎备用。
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4. 在锅中加入少量的食用油，油热之后加入准备好的姜片煸炒出香味。
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5. 将准备好的冬瓜块倒入锅中翻炒一会之后，加入适量的食盐炒匀。
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6. 再加入准备好的蚝油。
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7. 将冬瓜和蚝油翻炒均匀，炒到冬瓜上色变得金黄就可以了，然后在锅中加入一碗清水，盖上盖子焖煮3、 4分钟。
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8. 等冬瓜煮熟之后，将准备好的虾皮倒入锅中，和冬瓜翻炒均匀。
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9. 将锅中多余的汤汁收干之后，撒上准备好的葱花，就可以出锅了。
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10. 简单易做的蚝油虾皮冬瓜就做好了，不仅味道鲜美还有营养，还可以帮助我们去除水肿。
【烹饪小技巧】：
1. 一般我们买的冬瓜都是超市或者市场上直接切成小块的，因为整个的冬瓜太大我们吃不完也不好保存，所以在选购的时候要看看冬瓜的表层有没有水分，如果太干的话就说明已经切开有段时间了就不够新鲜了。
2. 切冬瓜的时候不要切得太大会不容易熟，可以稍微薄一点这样做的时候也会更节省时间，还能更好的入味。
3. 虾皮本身是带有一点咸味的，所以添加食盐的时候要根据口味酌情添加，不然做出来的可能就会比较咸了。
4. 虾皮的加入弥补了冬瓜清淡无味的缺点，吃的时候也会更鲜美可口一些，而且还能利水消肿，是很适合日常食用的一道美食。
【文案编辑】目海食亮晶晶
