酱骨头自助火锅，酱骨头自助火锅盈利模式

金昌市的酱骨火锅，海鲜、酱骨、火锅的三次元碰撞的豪华盛宴

最近网红品牌「硬啃·酱骨火锅店」入驻金昌啦！酱骨与火锅的完美契合，美味无可挑剔！简直就是火锅中的爱马仕！

在它家，熬汤绝对是一道细致活~ 新鲜大骨熬煮6小时以上，每一个小细节都精益求精、毫不马虎，才是一锅好汤的秘密所在！

这里面不仅包含骨肉的精华，还有菌菇、枸杞、当归等食材，汤底鲜亮的秘诀就在于药材与食材的完美调配。

不同部位的骨头做的 *** 不同，吃起来的口感也是不一样的。

精选新鲜筒腱骨，在6个小时的炖煮过程中，汤汁与骨髓融合在一起，吃的时候别提多美了~

肉多味鲜的“硬啃”酱骨头

每次来都要点上一大盘，人手配备好大只才能吃得过瘾！无肉不欢的满足感，从每一根大骨开始~

酱肉肥美，原汁原味，香软细腻的口感，只为让你过足肉瘾！

每一块都附满了厚实的肉，肉质紧实，属于越嚼越香的类型，带着点肥肉的更是好吃！

多种食材的味道在汤汁里交相辉映，肉香不断地飘散出来，味道完全无法拒绝，闻着这股香气，光是闻着都觉得自己能吃下两碗饭了~

每口都是丰富的肉汁，不担心形象的宝宝们，可以试着不戴手套手撕排骨。吃过了肉，再满足地啃上一口隐藏在里面的骨髓，简直让人幸福感飙升啊~

无限吃的鲜活鱼

新鲜的鱼肉在师傅熟练刀工下，厚薄拿捏得相当巧妙！

大片的鱼肉浸入到红油之中，香辣味并未喧兵夺主，反而衬的鱼肉更加鲜美。肉质细嫩、辣而不燥、鲜而不腥，十分鲜美~

吃完酱大骨，立马开启火锅模式，从素菜到丸类再到主食，N+种菜品可供选择，就算一样就只来一点点，也能吃到撑~

店内菜品种类丰富，几十种菜品让你任性嗨吃，配菜师傅对菜品要求非常严，当天采购，食材新鲜，品质放心。

荤素都有，想吃什么拿什么！浓郁的汤底用来涮肉涮菜，又成了一锅让人欲罢不能的美味~

满满一桌菜品大口吃肉涮火锅这种感觉简直太满足了！

还有自助小料可以选择，香菜、小米椒、芝麻酱......想怎么搭就怎么搭~

各种零食水果无 *** 供应，老少皆宜，一家人的喜好都能满足！

多种美味让你一次吃得饱饱的~ 每一口撩的你不能自己！

重庆一家自助酱骨头火锅，39块一位，骨头酱香软糯，啃开心了

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35元/位自助骨头锅，隐藏在小巷里的美食，酱骨香到没朋友

大家好，我是夏天，今天给大家推荐一个隐藏在小巷里的美食，喜欢的朋友可以关注我，每天更新一道美食，总有一款适合你~

说起自助餐大家深有体会，站着进去扶墙出来，不吃回本基本不会罢休，不管是海鲜自助，还是西餐自助，想吃回成本还真需要点本事，今天给大家介绍的美食地方确实真真的酱骨头，而且不 *** ，只要你有度量，绝对可以吃回来。

坐落在美丽冰城哈尔滨的南岗区的一个小巷里，有这样一家自助小馆子，看到名字就忍不住流口水，自助骨头锅，不仅可以吃火锅还可以啃美味酱香的大骨头，真是过瘾，门脸不算大，但招牌确实很吸引人。而且门口还贴着外卖大骨头20元/斤，怎么样真正的价格实惠吧，要说市场是卖的生猪骨头都要二十几块一斤，回去还要自己加工，这店卖的是加工好的价格还这么贴民心，真是良心店家。

环境还是可以的，很干净，就是高峰时候需要待位，服务员会给你一张排号的小纸条，轮到你就会叫你，一般不会插队

进店映入眼帘的是整齐的食材，靠在墙边的是涮火锅的食材，满满几十个品种，肯定要比你单独下馆子点的种类要多得多，各种鸡鱼肉丸，各种蔬菜，还有两个敞口冰柜，满满的羊肉牛肉卷。

哈哈，墙上赫然贴着几个大字，浪费要罚款哦，进店到出来发现各个桌子上基本没有剩下太多的，都是一些啃过的骨头

接下来，一睹火锅的真容，选的是鸳鸯锅，一面辣锅，一面清汤，锅底的味道还行，对得起价格，

在门厅前面是一排排蘸料，北方人大多数都吃麻酱蘸料，南方的小伙伴一般都是香油碟吧。粗略数了一下，调蘸料的大约不到20种，有的都叫不上名字，也就没尝试。

接下来映入眼帘的是一盘大骨头，说实话，这真是色香味俱全，骨头上肉特别多，而且很烂糊，轻轻一咬就下来，本人一口气吃了两盘，前期还能啃些带肥肉的大骨头，第二盘基本就要的脊骨，要不是配上火锅的话，骨肉基本就啃不动了

配上啤酒味道真是绝了

来个特写，肥而不腻，入口即化

小贴士：

吃自助千万不能只吃肉的，否则10分钟操作下来你基本就只能眼巴巴地看着了，要搭配着火锅的蔬菜一起吃，而且速度一定要慢下来，啤酒尽量一瓶左右，多了就吃不下什么

另外这家店的羊肉卷还是可以的，煮出来并没有碎掉，口感还很嫩，只是丸之类的口感欠佳，毕竟是自助么，大家理解下。

店里大多数时间都是人满为患，所以当你桌子上的大骨头没有了，就得你亲自上阵，拿着盘子到后厨窗前说你要加大骨头就可以了，还可以挑选一下，很人性化吧。

今天的美食就分享到这里，喜欢的老铁可以关注我，每天更新一道美食，总有一款适合你~

天津这些人均30元的自助？坐下1分钟就能吃回本

?天津人每日一问“今天吃什么？”，对于每天纠结于今天吃什么的人来说，一顿啥都有的自助，可以说是再合适不过了。

现在天津市面上的自助，花样真是层出不穷，烤肉、火锅、日料……种类应有尽有，但是您见过30块钱就能吃到的自助嘛？

今天小编就给您盘点一下，在天津30左右就能吃到的自助，价格由低到高，更便宜的只要19元！酱骨头、素菜、饺子、小火锅……荤素搭配，要嘛有嘛

六和孝顺素食

19元/位

地址：西湖道36号

19元一位的素食自助餐竟然也能如此丰盛，十几种素食菜品，主食有米饭、菜团子、粥、烧饼、凉面、捞面。还有餐后水果和玉米、红薯，到了这里才知道原来素菜也可以这么好吃。

六和孝顺素食，利用魔芋，大豆，菌类等素食材，经过特殊工艺 *** 成各种荤菜口感，味道鲜美，口感独特，符合现代人的健康养生饮食习惯。

半兽人自助火锅

19.9元/位

地址：京津公路中心广场底商

中信广场的一家自助小火锅，不到二十块钱就能吃到撑，比麻辣烫还要合适哦。锅底有清汤、微辣、麻辣、番茄、咖喱等多种口味。

菜品种类非常多也很新鲜，而且随时供应，添菜很及时，想吃肉的朋友可以单点，价格也很实惠。小料也是自助的，可以根据自己的口味随意选择，听说他家的麻油不错哦。

食客20元自助小火锅

20元/位

地址：商贸街中段路北老船吧旁

食客自助火锅味道真的很不错，食材品种相当丰富，青菜种类多而且非常新鲜。

火锅丸子也很多，各种鱼丸、肉丸、香肠，还有鸭血、鹌鹑蛋，性价比非常高，两个字，实惠！小编都有点担心这么便宜，老板真的不会亏损嘛？！

素百味自助健康蔬食汇

22元/位

地址：琳科西路红星大厦1号写字楼223号

爱琴海附近一家专门吃素食的自助餐厅，店面不大，但是很素雅安静，偶尔还会有师傅念佛经。

店里提供各式素菜和杂粮，口味偏清淡，少盐少油，很适合养生，尤其平时大鱼大肉吃多了，吃点素食清清肠道对身体还是很有好处的。

大海碗自助捞面

22元/位

地址：金纬桥辅路312号

天津人爱吃捞面，这家店22元自助捞面随便吃，无限续碗，捞面都是现煮的，煮好了大姐就问谁吃“锅挑儿”？谁来过水的？

菜码品种很丰富，六种卤随意选，三鲜打卤面咸鲜适口，肉、虾仁、鸡蛋、面筋、香干一应俱全；西红柿鸡蛋面偏一点甜口，酸酸甜甜的很开胃。

重庆自助火锅

?22元/位

地址：大沽南路1118号（鑫光市场美食街中段）

财经大学附近的自助小火锅，很多附近的学生经常来这里吃，经济实惠。尤其到了天冷的时候，来一个小火锅热热乎乎的，吃完浑身都暖和。

火锅锅底可以自选，小料可以自己调，而且不限时，吃起来很开心很自由。

家里婆老汤剁馅灌汤水饺

23元/位

地址：双街镇庄园南道51号

饺子也能自助随便吃，这家店平时生意特别好，饭点的时候还需要等座。虽然是自助但是饺子个个薄皮大馅儿，都是阿姨们现包的，七八个人一直不停的在包饺子，动作非常娴熟，食客们可以看到 *** 过程吃起来也更安心。

素三鲜饺子更受欢迎，每个里面都有虾仁，常常供不应求。店里不光有水饺，还有各式热菜、凉菜和水果。

邓袍哥自助骨头锅

24.9元/位

地址：津滨大道53号万达广场室外步行街

万达步行街的一家自助骨头锅，团购只要24.9酱骨头就随便吃，加6元就可以升级涮锅，各种新鲜蔬菜随意选，性价比非常高。

酱骨头上肉还是挺多的，肉质不柴也不腻，味道也好，酱骨头不 *** 但是不能自己随意取的，是吃完一盘可以让老板再拿一盘来。

明聚福自煮虾饺

25元/位

地址：永明路9-21号（凯旋苑南门斜对面）

大港区最早的自助饺子店，饺子各种馅都有，最推荐的是招牌虾仁三鲜，皮薄馅大，汤汁满满，味道特别好，还有韭菜鸡蛋素锅贴和鲅鱼饺子都是一上来就被一抢而光。

小编特别提醒，饺子好吃也要按需求拿哦，如果剩的太多就会被扣押金的。

津门8号29元自助骨头锅

25.9元/位

地址：三马路与吕纬路交口南行100米

团购只要25.9元的自助骨头锅，加6元可享受火锅＋蔬菜＋丸子＋小料，超级合适，三十多块钱荤素搭配吃到饱。

酱骨头老板会根据人数先端上来一盘，大概五六块，吃完以后可以无限续盘，排骨端上来热气腾腾很入味，一口下去都是肉肉，满足感爆棚，还可以要一碗米饭浇上排骨汤，超级好吃。

小小老汤自助水饺

26.9元/位

地址：宝山道1763号（蓝山国际斜对面）

小小老汤自助水饺，皮薄馅大品种多，素三鲜、酸菜肉馅、野菜猪肉都很好吃。店里是透明厨房，里面包饺子的过程都能看的一清二楚，看着就很干净吃起来放心。

饺子皮劲道，馅料结实，不想自己包饺子的时候，一家人来这里边煮边吃，和在家一样舒服。

火爆绵阳的「酱骨自助火锅」，不限时不 *** ，100+菜品畅吃

在芙蓉汉城爆火的酱骨自助火锅

真正让你实现排骨自由！

超值套餐来袭，排队也要吃上这一口！

「烤酱盐卤」四味大骨无限啃

60余种火锅菜品尽兴吃

鸳鸯锅底满足任意需求

冷菜小吃饮料随便拿

不限时！不 *** ！

招牌四味大骨无限啃！

骨头都是选自成都来的精选龙脊骨，骨头与肉搭搭配得十分合适，啃骨头要的就是从骨头剃下来那块肉的成就感！

· 烤骨头 ·

在送进烤箱前，骨头会先用烧烤面、孜然、小葱等香料均匀码一遍，码好后再送进300°的烤箱烤制8分钟。

烤好的骨头从烤箱热气腾腾地端出来，肉肉颜色深邃，香料清晰可见，浓厚的烧烤味萦绕在口腔里。

· 酱骨头 ·

酱骨头提前使用了秘制香料包熬煮，肉质鲜嫩有嚼劲，入口酱香醇厚满嘴留香。

· 卤骨头 ·

卤骨头在加入了28种香料中的卤水中卤制，卤后的骨头滋味浓郁，鲜香四溢！一口下去都是肉！

· 盐骨头 ·

完全老少皆宜的就是这盘盐骨头，将盐炒熟后提前腌制，腌制一整晚后第二天开煮。

骨头盐味十足却根本不会咸，嗦上一口，咸香而不腻，直接用手抓着吃的感觉巨豪爽！

· 自助骨头随便吃 ·

只要你吃得下，想拿好多拿好多，想吃多少吃多少，不限时不 *** ，自助要的就是随便造！

近百种自助菜品尽兴吃！

· 自助火锅 ·

啃骨头的同时再来点热和的火锅！骨头配火锅，当然要涮着吃！

一次性锅底红汤的牛油底就有足足6两，清汤锅盐排骨打底，香气四溢，一口就暖心！

60余种菜品新鲜上架，腌制后的肉、鱼、丸子、素菜类应有尽有，火锅和骨头一起来满足你挑剔的胃！

在清汤煮盐排骨，吃过的无一例外都是好评！兑一碗喜欢的蘸水，完全和家里炖排骨一个味！

· 自助烤鸭 ·

连烤鸭也是自助随便吃！鸭子分烤鸭、盐水鸭两种每天现做，做好后厨师会切好，只管端盘上桌子便是！

· 凉菜小吃 ·

自助里的精美凉菜小吃也是一定不能少的，水果、凉菜、卤菜、饮料应有尽有！

火开前我先来点现炸南瓜酥、酥饼垫垫胃~

可乐、雪碧、软装饮料……想吃什么敞开拿！再配大口吃肉，这种满足感只有来吃了才懂！

芙蓉汉城里充满市井气息的小店

他家就是纯正的市井小店，老板每天就站在门口热情地招呼客人。

热闹敞亮的大厅，墙壁上的年画娃娃更增添了些童趣。

不管是朋友间还是一家人聚餐，这里都是好去处，还有包厢可供选择哦~

门店地址

骨之道酱骨自助火锅

地址：游仙区芙蓉汉城仙人桥公交站台背后

营业时间：上午10:00-晚上22:00

天津最凶猛的5家自助，性价比逆天！张嘴就回本，吃到裤腰绷

餐饮新手创业的几大死法

这个月去了趟西安长安区帮客户选址，一个新的住宅商圈，1期开盘两年入住率20%，2期刚开，3期还在建，一条街做了几十家临街商铺，前面开了十几家的有几家在 *** ，后面新出来的铺子，十几家还在热火朝天的装修，甚至有几家和 *** 的品类都是一样，我问其中一个老板，这个商圈你觉得能做起来吗？她说不知道，没做过，试试看，我无语。全国其他几个地方今年要开业的加盟商跟我反馈，今年当地开店的太多了，招不到厨师，基础的厨师都招不到，根本招不到。公司楼下有个去年开的300平左右的山寨汉堡店这个月也租出去了，干烧烤。那个位置，我只能默默为老板祈祷。我住的小区门口一家串串店，开了2天，门口就贴出了 *** ，问啥原因，答，老跳闸，带不动。好吧，几十万又砸进去了，看着他和老妈无奈的样子，挺替他们难过的。

餐饮创业，看着门槛低，租个店面买点设备雇几个人就可以开干，或者两口子干，所以创业者们前仆后继，后浪还没死前浪就推过来了。憋了三年，今年上半年一定是餐饮开店爆发期。按我十几年餐饮运营的经验，盘点下新手们创业的各种死法：

1、上来就干大餐饮，绝对死的快。因为大餐饮和小餐饮比，对门店的经营管理能力要求会更高。餐饮你就是个小白，随便一个人员管理你可能都不懂，更别说消费人群定位、菜单营销、品控、推广等，一上来就挑战高难度动作，你不死那才叫奇怪。而且大餐饮都是重投资，所以还死得特别难看。

2、快点抛弃酒香不怕巷子深的愚蠢想法吧，如今位置就是流量。大部分餐饮创业小白，一不懂选址二资金有限。在房价虚高的今天，好铺子，租金高，还有高额 *** 费。又想位置好又想投资少，想啥呢。大部分新手选铺子是，嗯，看着人流量还行。不做商圈调查，不做营业预估分析，拍脑袋决定，租！有些死在虚假人流量上，有些死在做的品类与商圈不匹配上，有些死在高租金上（生意是好，但不赚钱），有些死在重复恶性竞争上。有些死在店铺硬件条件上（供电不够或者不让做餐饮或者即将拆迁自己还不知道等等）。一句话，选址定生死，之一关，就注定让大部分新手成为炮灰。后面怎么折腾也改变不了你的命运。

3、品类选择，新手创业死的第二大坑。选择网红项目的，基本都得死，因为网红不能持久。之所以红是因为新颖所以自带流量，但不能持久后续无力。螺蛳粉、自助酱骨头、泡面小食堂、烧肉、山寨汉堡、贤XX火锅，年年都有，早几年特别多。还有大部分小年轻喜欢的创业的饮品品类，包括各种奶茶、咖啡店、精酿啤酒屋等，主要是头部品牌众多，从品牌知名度、供应链、口味、定位等都能吊打你，你一个小品牌压根就没有你的生存空间。就算你加盟一家大品牌，也可能成为人家的韭菜。还有，有些品类在南方可能好做，在北方可能就做不起来。

4、出品和定价，是餐饮经营的重中之重。新手以为，不就是个菜单的问题嘛。实际上，一个菜单，就会涉及到你的出品出哪些，哪些是引流款，高毛利率低销量款，低毛利率高销量款、主打款，比例如何设置等等。定价也同样如此，跟你的盈利目标、商圈竞争、出品成本，都有关系。所以新手在这里就会有各种死法，常见的比如定价高了，客流量少复购率低流水做不上去，定价低了累死累活忙活一个月给房东和员工打工还不如进厂打螺丝。出品太少顾客没什么可选性吃了几次就不来了，出品太多不聚焦顾客又不知道你什么拿手后厨损耗还大。

5、生意不好就做活动，这是新手最容易犯的毛病。这也是为什么大家说餐饮行业特别是今年太内卷。开店的新手多了，生意不好的也肯定多，所以各种促销活动的就多。导致低价竞争，大家都没得活。你要死还要拉上别人，大家一起壮丽牺牲图个心理平衡。门店生意不好，你肯定是门店某些环节方面出了问题导致的，促销只是引流而已，无法留存也是白搭。大部分门店是做活动就有人不做活动就没人，有些更狠，折扣低到五六折，各种美团团购、抖音团购，人是满了，到头账一算，还比如别满。

6、和厨师合伙开店并让他参与决策的死的快，凡是厨师开店，10个店9个要倒。厨师属于技术型，但开店赚钱要的是经营管理型，所以往往没做过厨师的人开店更容易做起来。两者思维方式、认知程度都不一样。这跟技术员和厂长关系一样。不在一个级别层次。

7、以自己的喜好来进行决策。开一个店开一个公司开一个厂，经营者其实每天都在做各种决策，那决策的依据是什么？餐饮新手喜欢什么都按照自己的喜好来，这是人的惯性思维。而不是站在消费者角度想问题。把店当家，不懂得换位思考。这种新手，基本开一家死一家。你想赚人家的钱，还不顺着人家来，自己还有脾气有性格，结果卖不出去，嗯，有骨气的死去。

zui全的南阳人气自助餐大盘点！干货满满！值得收藏

花有百样红，南阳自助各不同

南阳的自助餐店开的越来越多了

种类也从涮烤一体变为日料西餐多种样了

但是所有的自助餐只有一个关键词

【不 *** 】

对于吃货来说自助餐的存在太美好了！！

一、南阳自助餐不完全统计

食尚派自助美食百汇

银哲·谷神庭院料理

荣和自助餐厅

鑫聚宫自助烤肉火锅

尚引海鲜烧烤自助

韩风源烧烤涮自助餐厅

汉釜宫时尚自助烧烤餐厅

俏佐糖自助餐厅

吉隆客牛排自助餐厅

温州湾牛排海鲜自助餐厅

.........

二、自助餐攻略

总共分三步：

①先吃海鲜立马回本

②再来火锅涮料过足肉瘾

③最后N多甜品放肆嗨吃

可是这么多家自助餐到底有啥不同

以及怎样找一家对胃口的自助餐？

做为吃货美食达人的我们必须了如指掌

接下来上才艺

这份南阳不完全自助餐厅总结

一定要仔细阅读并大声朗诵全文

三、自助餐餐厅大 ***

荣和自助餐厅

美团评分：4.4

关键词：刺身不 ***

这家自助餐很注重品质

店里环境挺开阔的

明亮的环境也让人舒心

这里菜品种类蛮多的

养生汤煲、广式茶点、中式硬菜、海鲜刺身

这些在这里都可以品尝到

也很适合老人和小孩子

在这能吃到地道的烧腊烧鹅

在外面都是50元一份的

叉烧和刺身也是不 *** 供应

实现刺身自由不是问题！

店里由于季节和原材料的原因

会更换应季的海鲜种类的

所以不是每次去所有菜品都有的

可以尝试不同的招牌菜哦~

营业时间：

11:30—14:00 18:30—21:30

收费：

①单人108元/位（美团78元/位） ②1.1米以下儿童免费 ③1.1-1.4米儿童票68元/位（美团32元/位）

备注：

周六日用餐需另付10元

地址：

宛城区人民路与七一路交叉口（人民路十二小对面）

银哲·谷神庭院料理

美团评分：5.0

关键词：日料

这是一家日料自助餐厅

庭院式的装修风格也是很特别

在这随手一拍就是大片既视感

不仅适合吃饭，还适合打卡

店里的刺身和铁板是 *** 的

但点上一份分量就很大

其他的随便点

铁板明虾香嫩鲜香味浓，深海龙利鱼软嫩喷香

价格虽然相较其他家贵了一点

但是这个价格吃一顿满满的日料

也是比较划算的了

营业时间：

11:45—14:00 18:00—21:00

收费：

①品质轻奢219元/位（美团169元/位） ②尊享259元/位（美团199元/位） ③奢华殿堂级299元/位（美团259元/位）

地址：

宛城区独山大道与滨河路交口东北角（三川盛唐树熊楼上）

食尚派自助美食百汇

美团评分：4.9

关键词：南美烤肉

这家店算是南阳自助界的老牌了

虽然店里空间比较大

但是人也很多，去的晚了可能就要排队了

南美烤肉是这家店的特色

现烤的烤肉串在大串上，看着就食欲满满

·海鲜种类不是太多

当天提供的餐品是有限的，去的晚的话

可能菜品就不多了

这家店现在有暖心医护人员专享价

医护人员进店只要40元就可以享受到

店里各个地方都有温馨提示烧烤的 ***

种种举动也是很暖心

营业时间：

11:00—22:00

收费：

①成人58元/位（美团54.8元/位） ②1.1米以下儿童免费 ③1.1-1.5米儿童票32元/位 ④学生票48元/位

备注：

①每桌会另收锅底10元 ②人比较多，去的话要早一点

地址：

宛城区民主街豪盛百货南门东100米

鑫聚宫自助烤肉火锅

美团评分：5.0

关键词：牛排香嫩

这家原本的名字叫金诺郎

小伙伴们想去找不到的这下可以认准了

店里的肉比较肥所以吃多了容易腻

凉菜的味道相对来说一般

牛排是这家店里招牌肉嫩可口

因为是现烤的所以要等待

建议大家带个速度快的朋友

毕竟自助餐厅一不注意，手慢无！

店里还会根据当下的季节

提供不一样的美食

听说现在有海鲜粥和小龙虾哦

节假日去店里吃饭

都有不一样的活动可以参与哦

营业时间：

11:00—14:30 18:00—22:00

收费：

①成人53元/位（美团46.8元/位） ②1.1米以下儿童免费 ③1.1-1.4米儿童票23元/位 ④学生票41元/位

备注：

每桌会另收锅底5元

地址：

宛城区新华路与人民路交叉口向北世纪百货4楼

尚引海鲜烧烤自助

美团评分：4.2

关键词：海鲜

这家海鲜自助烧烤在新华开了好几年了

店里装修是满满的文艺风

环境来说还是蛮时尚的

盆栽蛋糕巧克力铺了满满一层

现烤的羊肉串焦黄油亮

店里的老顾客每次去都吃

店里的海鲜品种还是蛮多的

还会随着季节的更替不断更换应季海鲜

用来蘸肉的小料酱种类比较少

可选择的口味不多

营业时间：

11:30—16:30 17:30—21:00

收费：

①成人52元/位（美团48.9元/位）②1.1米以下儿童免费 ③1.1-1.4米儿童票24元/位

备注：

每桌会另收锅底10元

地址：

卧龙区工业南路新华城市广场5楼

韩风源烧烤涮自助餐厅

美团评分：5.0

关键词：蒙古大串

店里的装修风格带着点韩国风情

韩式烧烤+涮火锅于一体的自助餐厅

烤炉围绕着火锅，一烤一涮，两种吃法

店里的肉是用特制烧烤腌料腌制的

吃起来会有一点甜香的口味

酱骨头原汁原味

南瓜粥偏甜适合小孩子

店里会提供蒙古大串、法式烤排

但是要注意听广播噢

太受欢迎，现烤的速度也不快

手慢的话估计就要等下一轮了

营业时间：

11:30—14:30 18:00—21:30

收费：

①午晚通用69元/位（美团63.9元/位） ②1.1米（不包含1.1）以下儿童免费 ③1.1-1.4米（不包含1.4）儿童票29元/位 ④学生票50元/位

备注：

①一位家长限带1位免费儿童 ②每桌需支付押金50元

地址：

宛城区人民路与建设西路西北角摩根360商业步行街二楼

汉釜宫时尚自助烧烤餐厅

美团评分：3.9

关键词：性价比高

这个店美团排名之一去的人很多

而且性比价很高，价格很实惠

店里的环境还是蛮简约的

位置很多，也不怕中午高峰期没位置坐

菜品的种类和味道都是中规中矩的

调料是每桌都单独放的有

烤完就可以直接蘸料吃

不用再去取一遍这个是挺方便的

他家的热饭馄饨、米线味道都很不错

虽然自助主要是想来吃肉

但是也可以端上一碗大家分着尝一尝

营业时间：

10:30—15:30 17:30—22:30

收费：

①单人42元/位（美团40.9元/位） ②1.1米（不包含1.1）以下儿童免费 ③1.1-1.4米（不包含1.4）儿童票20元/位

地址：

宛城区人民路豪盛百货四楼

俏佐糖自助餐厅

美团评分：4.3

关键词：烤鸭

店里的装修还是蛮时尚简约的

三色拼接的格子地板

带来不同视觉享受

菜品种类比其他家来说较少

店里现烤的烤鱼和烤鸭

算是店里的特色，味道也非常不错

蛋挞评价也是还不错可以试一试

如果有生日当天去吃饭的小伙伴

提前打 *** 预定还会

送精美生日蛋糕一个

营业时间：

11:00—14:00 17:30—22:00

收费：

①单人56元/位（美团51.8元/位） ②1.1米（不包含1.1）以下儿童免费 ③1.1-1.4米（不包含1.4）可购儿童票 ④学生票45元/位（美团43.8元/位）

备注：

每桌需另付10元锅底

地址：

宛城区长江路理工学院西侧长江新世界2楼

温州湾牛排海鲜自助餐厅

美团评分：4.0

关键词：酒水种类多

整个风格比较优雅

饮品的选择还是蛮多的

啤酒、RIO、葡萄酒摆了满满一墙

还有适合小孩子的果汁

这里的扇贝是不 *** 供应的

牛排口感细腻嫩滑还很入味！

除了牛排海鲜也是主力，

虽说品种不够丰富

但是虾的个头都比较大

店里配菜的菜品不是太多

配菜因为放的久了味道就会不太好

所以补菜的速度不快

营业时间：

11:30—14:00 18:30—21:30

收费：

①单人98元/位（美团88元/位） ②1.1米（不包含1.1）以下儿童免费 ③1.1-1.4米（不包含1.4）可购儿童票49元/位

地址：

卧龙区新华西路612号新华城市广场对面

吉隆客牛排自助餐厅

美团评分：4.2

关键词：牛排选择多

花一份牛排的钱

就能享受牛排+

海鲜、甜点、炸物、沙拉、饮品…

牛排的种类也是蛮多的

还可以搭配烤好的披萨和水果蔬菜

因为需要牛排都是现烤，所以提供的速度有点慢

去的话可能需要耐心等待一下

这个价格除了吃到牛排之外

还能再吃到其他的

甜点、披萨、水果

想想也是蛮划算的

营业时间：

11:00—22:00

收费：

①单人尊雅69元/位（美团56元/位） ②单人尊享78元/位（美团66元/位） ③单人尊贵89元/位（美团76元/位）

地址：

卧龙区工业南路新华城市广场南侧

吃完自助餐之后，

散个步多走走有助于肠道消化哦！

你还觉得有那些好吃的自助餐

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让“军营三餐”暖胃更暖心

炊事班长立了三等功

“教导员，这个三等功还是留给更优秀的同志吧。”炮兵营全营立功人员名单公示后，二级上士彭圣明之一时间找到教导员王磊。在他看来，自己只是做了一名炊事班长的分内工作。

“让功是个人行为，评功是组织决定。”王磊的话让彭圣明感触颇深。这一次他的三等功，可以说是全营官兵一年来不断“评比”出来的。

彭圣明有着十余年的炊事工作经历，普通食材一经他手便能成为美味佳肴。在彭圣明心里，做好一名炊事员是一件幸福的事。

彭圣明原本是一名火箭炮炮手，入伍前也不会做饭。刚刚换岗到炊事班时，菜肴组合、口味调配、刀工技巧都成了摆在他面前的“拦路虎”。“任何事要么不干，要干就干好，没有基础就苦练。”彭圣明给自己定下目标。

刚到炊事班那段时间，彭圣明工作时间练技巧、休息时间学做法，遇到难题就向老炊事员请教，外出就找餐馆“取经”……

一开始，彭圣明做的饭别人不愿意吃，他就自己吃，将口味咸淡记下来，方便下次及时调整。渐渐地，他手上的老茧起了一层又一层，使用菜刀也越来越得心应手。

为了能让战友们在早上吃到热乎的包子，彭圣明经常凌晨四五点就起床，揉面、调馅、蒸制，每一道工序所需的时间他都严格把握，保证能在正点将包子端上战友们的餐桌。

“夹生饭、怪味菜、半熟食，这些都是我经手的饭菜中不允许出现的。”凭着这股认真钻研的劲头，彭圣明在炊事班的工作得到了全营官兵的认可。

“老话说众口难调，那我就一个一个地调！”彭圣明干起炊事工作有自己的一套秘诀，他的上衣口袋里随身携带着一个“意见本”。业余时间，彭圣明时常走进官兵们当中，询问大家对伙食的意见，即使是一些不起眼的小问题，他也很认真地分类记录。像这样的“意见本”，彭圣明如今已经记到了第6个。

“饭做得好就是一种荣誉。”在旅广播站“官兵互赞会”上，总是能听见彭圣明的名字。不仅如此，每月组织的伙食评比，他的排名始终靠前；每季度的“星级食堂”评比，炮兵营的食堂总是能挂上牌匾；每年组织的炊事专业比武，他获得的奖项证书不计其数。彭圣明觉得，作为炊事员能为单位争荣誉，是一件很光荣的事情。

金杯银杯，不如官兵的口碑。工作之余，彭圣明更大的爱好就是研究全国各地的菜系。他说：“让战友们吃好，是我更大的愿望。”

在一次演练中，某连战士杨钟琪不慎负伤，需要卧床休息。得知这个情况后，彭圣明在心里琢磨：目前食堂饭菜基于战士们训练量大的现状，普遍口味偏重，可能不利于患者恢复。

于是，接下来的半个月，杨钟琪床头的饭菜一直不重样。单是一份清汤面，汤底就换成过鱼汤、鸡汤、排骨汤。这次“小灶”，让杨钟琪有些意外：“真没想到彭班长能变着花样给我做饭，吃得顺口，身体恢复也快了。”

炊事人员立功受奖的背后，是该旅对官兵伙食问题的重视，是伙食保障与官兵认可相互促进的良性循环。通过大项任务的摔打磨炼和训练保障的实践检验，该旅炊事队伍的整体素质有了较大提高。

伙食好不好，官兵说了算

张宇明来自湖南，因熟悉各类风味酱菜，被机关邀请成了“小菜”顾问。而成为“小菜”顾问的原因，还得从他和军需营房科科长马彦龙的一次碰面说起。

一天，马彦龙吃过午饭后到军营超市购买日用品，还没到门口就看到超市里排起了长队。走近一看，官兵们的购物袋中有辣椒酱、黄豆酱、豆腐乳等酱料，还有午餐肉、豆豉鱼、方便面等即食食品。难道大伙午饭没有吃饱？马彦龙叫住了正拿着泡面、火腿、卤蛋费力挤出人群的张宇明。

看到马彦龙，张宇明立马打开了话匣子，讲起了食堂饭菜的情况。原来，炊事班为了让官兵们吃好，每顿饭都少不了大肉丸、酱骨头等“硬菜”。然而一段时间下来，“硬菜”在战士的眼中已不再那么“受宠”。“我也是想换换口味才来买点泡面。”张宇明说。

看着官兵们手中瓶瓶罐罐的小菜，马彦龙又问了几名官兵。“总是吃食堂的饭菜，食欲渐减，就想着自己调剂一下。”耐心听完大家的“吐槽”，马彦龙陷入了沉思，炊事员起早贪黑揉面煮饭，绞尽脑汁琢磨菜谱，但更要把力气用到点子上。

“伙食好不好，官兵说了算！”第二天，马彦龙组织了一场关于伙食保障的官兵恳谈会。官兵们七嘴八舌，提了不少建议：“不能拿饭店的标准衡量部队的伙食，关键要看有没有营养，能不能吃出战斗力”“大鱼大肉不是唯一选择，配菜也同样重要”……

恳谈会结束后，马彦龙找出了食堂饭菜不受欢迎的原因：官兵们来自五湖四海，每个人都有不同的饮食习惯，但食谱没有照顾到各自的口味，时间一长，大家自然也就吃腻了。

“要让官兵们每天都有不同的味觉体验，就要紧跟训练任务、环境气候、制炊条件等变化合理调剂饮食，真正以官兵的喜好来确定食谱。”马彦龙表示，舌尖上的保障还需要更多细节方面的用心。

“既然大家想换口味，那我们可以给大家提供自制的小菜。”想起官兵自购的小菜蘸料，马彦龙计上心来。于是，他邀请了15位来自不同地域并对小菜酱料颇有心得的官兵担任顾问，用两周时间精选了50种调味酱料，并将其区分为自制酱类、腌菜类、成品类等5个品类，同时指导各营常态化提供辣椒酱、豆腐乳、腌黄瓜等调味酱料，保证自助取用。

为了让官兵们吃得满意，马彦龙还带着炊事员到地方餐厅“取经”。“我们希望炊事员不要在求新、求奇、求档次上动脑筋，而要在做精、做细、做美味上想办法。”马彦龙说，把家常菜做好，精细化制炊才能真正提升官兵们的就餐体验。

“只要提出的需求合理，就要想办法满足。”马彦龙介绍，现在各营每月都会进行伙食测评，征求官兵们在伙食方面的意见建议。同时，他们还会评选出更受欢迎的菜品，建立口味偏好菜品库，为炊事班制订食谱提供基本依据。

渐渐地，官兵们餐桌上千篇一律的大肉炖菜少了，用心 *** 的特色美食多了；食谱里单纯追求营养的菜品少了，健康美味的创意菜多了；单调的大米馒头少了，特色炒饭花馍多了……

“有一次，我特别馋方便面的味道。”张宇明说，“没想到刚走进食堂，我就发现炊事班为每个班都架起了鱼火锅，鱼火锅的配菜就有我馋的方便面。鱼火锅煮面不仅味道好，也更有营养。”

做出特色，减少浪费

前不久，在该旅司务长交流会上，四营司务长熊建峰题为“把伙食费吃进官兵嘴里”的发言赢得了全场官兵的掌声，发言就如何解决食堂就餐“微浪费”问题进行了详细的阐述。

这次交流的起因，是全营的一次周末会餐。指导员张冰鉴发现一些战士将盘内剩余的肉片拨进了泔水桶。于是，他决定针对就餐浪费问题组织一次专题教育课。

“指导员，我把很腻的猪皮和肥肉倒进泔水桶，这算不算浪费？”下士张林崇向张冰鉴提出疑问。

因为不喜欢而剩余的食物，到底能不能倒？在接下来的讨论环节中，不少同志都发表了自己的看法。大家普遍排斥肥肉的原因是：口感油腻、难以消化、脂肪含量高。但是，炊事班考虑到营养均衡和食材浪费问题，不可能只提供瘦肉。

如何减少浪费，让官兵们将伙食费实打实地吃进嘴里？张冰鉴带着教育课上发现的问题找到了司务长熊建峰。巧的是，熊建峰也发现了这个问题。

怎么才能让伙食费更多地吃进官兵们的嘴里？带着疑问，熊建峰请教了多名前辈，但大家大都认为年轻战士成长环境普遍较好，物质条件的提高养成了他们挑食、偏食的习惯。

“不排除有这方面的原因，但我觉得这其中一定有我们炊事员可以努力的地方。”此后，熊建峰一直在琢磨怎么将猪肉炒菜做得更好吃。“尝试过用蘑菇酱炒、将肉先腌再炒、把肉先炖熟了再炒等很多种 *** ，但效果都不太理想。”熊建峰说。

一次休假，母亲端上桌的一份猪皮冻让熊建峰茅塞顿开。想起官兵们倒掉的猪皮与肥肉，这道开胃清爽的凉菜便在他的脑海中挥之不去。

有了想法，熊建峰马上就向母亲请教了猪皮冻的做法。“家里做的猪皮冻量小而且简单，味道不是特别完美。起初去腥不彻底，做出的猪皮冻腥味大而且不定型，辛苦收集了好几天的猪皮最终‘毁于一锅’。”为了让官兵们吃上可口的猪皮冻，熊建峰上网找了很多视频，并在家反复试验。

休假归队后，为了尽快让战友们尝鲜，熊建峰带着炊事班进行了一周多的专项训练。终于，一块块晶莹剔透、滑嫩爽口的猪皮冻亮相官兵们的餐桌。

不出所料，猪皮冻上桌的之一天就被大家一抢而空。往后几日，各连的猪皮冻需求量日益加大，从每天一锅到每天三锅，猪皮冻供不应求。

渐渐地，猪肉在该旅炊事员群体中演化成“一肉三吃”，——“猪皮做皮冻、肥肉炼油、瘦肉炒菜”。猪皮冻作为凉菜丰富了官兵口味，每餐大家都想尝一尝；猪油炒菜香味更浓，之前经常剩下的青菜、豆角，现在每顿饭都光盘。

“一肉三吃”不仅解决了浪费问题，还给该旅的饮食保障带来了更多启发。更多创新的做法，在各个营区的食堂里展开了尝试。

图①：中部战区陆军某旅开展实战化战术训练；图②：司务长熊建峰（左二）询问战士们对伙食的意见；图③：炊事员正在配菜；图④：官兵们为丰盛的饭菜点赞。王鹏、张甲龙、孙国强摄

来源： *** 报

独自吃自助火锅的男孩，他孤独？还是我想到了曾经自己的孤独？

昨天和朋友出门吃自助酱骨头火锅，碰到了斜对面桌的一个小伙儿，一个人在吃自助。

这个小伙儿长得高高大大的，全程一直都佩戴耳机。因为吃的是大骨头，看他桌上的架势，是真的能吃，吃完的大骨头都可以堆成山了，也很会吃，专门用吸管吸骨髓。

一个人吃自助火锅，不免会让旁人多看两眼。看他胖胖的样子和悠然自得的吃相，觉得很可爱，甚至有些羡慕他的生活状态。

对他也充满了很自然的猜测想象：或许昨天是他的生日，于是就奖励自己痛快地吃肉，看他的身型应该是一个很喜欢食物的小胖子；也或许是他有什么开心的事情，和自己庆祝；又或许是这是一家新开的餐厅，价格还算实惠，估算自己吃肉的本领肯定能吃回本。

我不是无聊地去揣测别人的生活，而是想到自己。从大学毕业就一直独自在一个城市工作生活，我不敢用“打拼”这个词。因为总结自己工作的许多年以来，虽然算是吃了不少罪，辗转了4个城市，就意味着至少4次的从头开始，但却细想也没有尽全力到“拼命拼搏”。不管是工作上，还是生活上，你面对新搬到的城市都需要重新调整和适应。而对于搬家这件事情，更是经历了无数次。

独自在远方工作的人，最讨厌的应该就是搬家吧？完成搬家这个事情至少需要3周到一个月的时间，因为你需要找到下一个房子，又要和现在住的房子房东做好交接。往往每次都无法很完美地对接好，那么损失的就是金钱了。

一个人在外租房工作生活的人才会体会到再也不用搬家，是多么幸福和有安全感的事情。

于是独自搬家肯定也是一件非常孤独的事情。

如果你有很多朋友或者对象，那么你算是比较幸运的了。找房子、搬家、吃饭、看电影都可以有人相伴。你也可能会幸运地遇到合租又合得来的朋友，但也有可能遇到非常合不来的合租者，那么你又面临更孤独的问题。

要和一个合不来的人同住在一个房子里，你每天回家的心情随时都会像上坟一样。你也总不能一直向大家抱怨，毕竟很多情绪也是很私人的感情。

于是在异乡和别人树敌更是一件孤独的事情。

你慢慢适应工作和新的城市的时候，你发现自己有了不少选择，不管是对于朋友还是对象的选择都有了自己更明确的标准。

你不再那么容易感到孤独，甚至可以享受一个人的独处。可以一个人看电影、吃饭甚至旅行

这个时候的你，肯定是自己独立经历过很多事情，也自然而然觉得自己可以处理很多问题，不会轻易打扰朋友，也不会依恋是否有恋爱对象。

但随着年龄的增长，你发现身边的好友闺蜜一个个都恋爱结婚了，自己可能一直在寻找或者还未意识到。

于是你开始感觉到被他人孤独了。

和朋友约会的次数越来越少，等待的那个异性也还未出现，你开始感觉到了孤独。

很多人不会承认自己孤独或者害怕孤独，但请相信自己，你需要独立坚强同时也需要朋友和爱人。和没有血缘关系的人建立新的关系纽带是一件不孤独的事情。

我在想昨天那个独自吃自助火锅的小伙儿，或许他正在慢慢适应这种孤独，但他坦然自若地大口吃肉，大口喝饮料的感觉让我想起曾经不敢面对孤独的自己。

标签： 骨头 火锅 自助 盈利 模式