晚餐吃什么？

在文章开始之前，小二要先问大家一个问题：你一般几点钟吃晚餐？

是傍晚六七点，晚上八九点，还是晚餐直接当夜宵，深夜十一二点才吃饭？

对于不少上班族来说，晚上时不时要加班，即使没有加班，高强度的工作导致回家只想躺着休息，能做到“按时吃饭”的人少之又少。

很多人觉得，吃饭不规律没有什么大不了的，自己完全扛得住，其实你的身体可能远没有你想象的那么“坚强”！

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晚餐不定时，身体伤害大

国际权威期刊《营养素》杂志发表的一项研究提示：晚餐时间不规律，将大大增加出血性中风（脑出血）风险。

在这一研究中，日本大阪大学研究团队分析了71833名，年龄在40～79岁的参与者数据，重点考察了他们的晚餐时间与中风（包括出血性中风和缺血性中风）、冠心病、总心血管疾病死亡风险之间的关联。

研究发现：

①与20:00前吃晚餐的人相比，不规律吃晚餐的人出血性中风的死亡率升高44%；

②在肥胖参与者中，晚餐不规律与总中风、脑出血和总心血管疾病死亡率之间，均存在正相关关系。

【建议】

胃肠排空时间大概是4小时以上，按照晚上10-11点左右睡觉来计算，晚餐的更佳时间为傍晚6-7点；若是加班人群，可以准备三明治、泡燕麦等方便食物吃，也可以就近先吃晚餐再加班。

除了进食时间，食物的选择也要格外注意，以下几类食物就不建议在晚上吃太多：

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这5种食物，晚饭尽量别多吃

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易产气的食物

一些食物进入消化道后会产生大量气体，容易导致恶心、反胃、胀气、反流等不适症状，包括：

①豆类及豆制品

豆类含有胰蛋白酶抑制素，能拖慢人体对蛋白质的消化速度；此外还含有肠胃胀气因子，容易引发胃肠道胀气、腹泻以及消化不良等现象。

②十字花科蔬菜

如西蓝花、花椰菜、芽甘蓝和卷心菜中含有一种复合糖叫蜜三糖，这种糖难以被人体吸收，一次性食用太多，在肠道中酵解时会产生气体而引起胀气。

③高淀粉类的食物

包括红薯、马铃薯、板栗、菱角等。这类食物本身不易消化，再经肠道细菌充分发酵后，会产生大量的硫化氢和氨气，引起胀气。

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热量爆炸的甜品

蛋糕、面包、点心等也不适合晚上食用过多。

甜品里面含有大量的糖分，晚上是人体休息的时间，糖分容易在体内堆积，时间长了便转化成脂肪，增加体重；过多的糖分还会对皮肤造成影响，加速衰老；还有研究显示，睡前吃甜食的人群中，有将近70%的人爱做噩梦。

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油炸食品

听说，炸鸡可乐和熬夜很配~但其实跟脂肪更配。

油炸食品营养价值较低，油脂含量也较高，容易在体内堆积脂肪，长期下去，发胖只是小问题，严重的可能会造成胆固醇偏高、高血脂等。

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辛辣 *** 性的食物

《国际心理生理学》一项研究显示，晚餐添加辣椒、芥末等辛辣调味品，会导致受试者中3/5的人睡眠质量变差。

而像浓茶、咖啡等也属于 *** 性的食物，其中的 *** 会导致食道下端的括约肌松弛，容易引发或加重胃食管反流等问题。

另外，晚餐也尽量别吃含酒精的东西——大多数酒精经过肝脏代谢，喝酒可影响肝细胞修复和再生，甚至容易诱发酒精性肝炎或肝硬化；

一小部分酒精也会进入胃部，减少胃壁分泌的前列腺E，造成胃黏膜水肿和充血，从而引起食欲减退以及腹胀等。

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老吃剩菜

有些犯懒和节俭的人晚上会吃点中午的剩菜打发自己。

但晚餐是需要“查漏补缺”的，补足白天没有吃够的营养。更何况剩饭菜中相对营养流失较多。因此，更建议晚饭选择新鲜食物。

这不能吃，那不能吃，那到底吃什么呢？

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健康吃晚餐，查漏补缺是重点！

根据中国营养膳食指南，一天三餐摄入量比例，更好是“343”原则，即：早餐占3成，午餐占4成，晚餐占3成。

而健康的晚餐，应适当清淡一些，烹饪时宜少盐、少油。在饮食搭配上，大家主要可以遵循“拳头”原则：

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一个拳头的主食

包括大米、馒头、面条等。其中更好混合一些粗杂粮，如糙米、燕麦、薯类等，有助于补充各类维生素、矿物质、抗性淀粉和膳食纤维，促进肠胃蠕动、维护肠道菌群平衡。

但粗杂粮也不宜加太多，否则不利于消化，还可能妨碍夜间睡眠。通常来说，粗粮和细粮的比例在1:2左右就可以了。

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半个拳头的蛋白质

更好选择蛋类、鱼虾、鸡鸭、瘦肉等优质蛋白，既不会有过多脂肪，能减轻肾脏的工作负担，还能增加饱腹感。

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2个拳头的蔬菜

建议以绿叶菜及深色蔬菜为主，而像土豆、山药、藕等淀粉含量比较高的蔬菜晚餐时不宜过多食用。

实际上，晚餐还是一天当中查漏补缺的好机会，大家可以在吃前仔细回想一下早午餐和零食加餐都吃了什么，再以上面的几个“拳头”为基准适当进行调整，通过这一顿把缺乏的营养补充齐全。

比如：白天前两顿如果多是肉食，那晚餐就可以适当减少点蛋白质，多安排几个素菜，以完成一天300-500克蔬菜的推荐食用量。

来源： CCTV回家吃饭

担心血糖高？这份“一周晚餐控糖食谱”，让你越吃越健康

对于糖尿病患者来说，最关心的就是怎么吃才能控血糖。特别是晚餐尤其关键，因为晚餐不仅会直接影响着餐后血糖，还会直接影响第二天的空腹血糖。

那么，糖友的晚餐到底应该怎么吃？今天就来说说关于吃晚餐和控血糖的事，几点吃以及怎么吃？

还有一周7天的控糖晚餐食谱，赶紧收好~照着吃就能稳定血糖，需要的小伙伴可以试试哦

01 要控血糖，几点吃晚餐？

很多人对吃晚餐的时间并不重视，觉得反正也不饿，几点吃都行。如果你想要控血糖，更好把控下吃晚餐的时间。因为晚餐吃得太晚不仅会长胖，还对控血糖不利。

一项纳入 60 万多人的大规模研究表明，夜间进食时葡萄糖耐量降低，深夜进餐与高血糖密切相关。

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02 控糖晚餐怎么吃？

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比如馒头、饼、米饭等单独食用大多都属于高GI食物，而搭配上蔬菜和蛋白一起吃，就变成了中/低GI食物，比如馒头+芹菜炒鸡蛋（低GI）、饼+鸡蛋炒木耳（低GI）、米饭+芹菜炒猪肉（中等GI）、米饭+蒜苗炒鸡蛋（中等GI）、芹菜猪肉包子（低GI）。

03 控糖晚餐一周食谱举例

之一天晚餐：1～1.5拳头荞麦面+1个荷包蛋+1～2拳头清炒小油菜

第二天晚餐：2片全麦面包+1个煎鸡蛋+1～2拳头清炒油麦菜

第三天晚餐：1个杂粮馒头+1大碗小白菜豆腐汤

第四天晚餐：1～1.5拳头玉米面条+蒜蓉秋葵+黄瓜炒虾仁+一个橘子

第五天晚餐：1拳头燕麦饭+西兰花炒鸡胸肉+黄瓜鸡蛋汤

第六天晚餐：1拳头鹰嘴豆饭+白菜炒千张+菌菇青菜汤

第七天晚餐：1个煮玉米+香煎青花鱼+西红柿鸡蛋汤

编辑：奚宇轩

资料：科普中国

一日三餐不重样，中午创新，拉面失败，晚上瓜丝饼，还是儿时味道

人说，家庭主妇，是一家人的营养师，做好一日三餐，让家人吃得可口，吃得健康，也是很重要的。

老婆不善于做饭，我做饭做了三十多年，熟能生巧，自然是能者多劳。

真实老婆手也很巧的，包饺子是一绝，拉面也拉得好，只是人家颇有大将风度，指挥才能，常常夸我，做出的饭口味好。

我这个人，从小就是被人夸大的，越夸越有精神，现在差不多想明白了，是中了人家的套路，只是明白得太晚了，又养成了做饭的习惯，就只能认命了。

上班时做饭，炒菜时多，手不喜欢沾面，假称一和面，手过敏不舒服，可能是真不舒服，也可能，只是心理作用。

手不能沾面，基本也不吃桃子，嘴一碰桃子上的毛毛，就很难受，偶尔吃一个，必须削掉皮，这两项，被老婆说成是“有毛病”。

提前回家了，吃桃子的毛病，只关系到我个人，也不想去改变；手不能沾面的毛病，却彻底改变了。

拉面削面手擀面饸饹面，现在都玩得差不多了，基本是一进厨房就关了门，“闲人免进”。

既便招待客人，搞十几个菜，都是我一个人搞定，多一个人帮忙，反而碍事了。

今天中午做拉面，却彻底失败了。失败的原因，是在网上看到一种做拉面的新办法，说是可以拉得很细，和“兰州拉面”一样。

打了传统的面卤，味道很不错。

照着学到的 *** ，和面时加点盐，先和好面饧着，下楼去超市，买了些蔬菜。

上楼后，把面揉好，切成三块，擀成面饼，中间抹点油隔开，三块面饼叠起来，用盆扣案板上，二次饧面。

完全照步骤做的，只是智者千虑，必有一失，平时拉面，都是反复揉面揉得筋道，擀开后直接拉。

今天的面，扣盆下二次饧发后，面软塌塌的，根本提拉不起来了，抹了油，也不能揉了，面和得太软了，根本不好操作。

无奈，只能擀薄切宽，面很软也还筋道，很容易拉得很薄，本来想吃“兰州拉面”，却做成了陕西“裤带面”的样子，南辕北辙，天差地别了。

好在儿子之一次吃，说嫩滑可口，比平时的拉面好吃，看来，做饭，不断变变花样才好。

万事开头难，下一次，面和硬一些就好。

晚上吃瓜丝饼，接传统办法做，北瓜也叫西葫芦，擦丝后，小香葱切碎，打入几个鸡蛋，放面粉，盐，五香粉，打匀就好，又吃到了儿时的味道。

其实，小时候常吃的，是玉米面儿煎饼，王米打糊发酵后，在中间鼓肚的铸铁鏊中，摊出的厚煎饼。

小时候白面金贵，吃白面葱花饼，母亲说是一种“败家”的吃法。相同数量的白面，中午吃面条都够了，做为早饭和晚饭，就是一种浪费了。

小时候的早饭，是小米饭，煮玉米面疙瘩之类，晚饭，就要“喝稀了”，喝点三和面面汤，吃个玉米面儿窝窝头、煮红薯之类。

短短五十年，换了人间，煎一次饼用的油，可能够小时候一大家人几天饭用油了。

富了，也不全是好事，没有节制地吃，也出现了很多“富贵病”

山西人，做饭精细，主要是山多地少，物产不丰富，才把简单的食材，变着花样做出来。

即便在以前穷的时候，也要努力改善口味，这也说明，人们对美好生活的向往，是亘古不变的。

#七夕表达爱#

夜间夜宵必备：来一碗鲜香爽口的阳春面，学会做，天天晚上吃两碗

阳春面是广东省汕头市的一道著名传统小吃。据说早在清朝咸丰年间，阳春县有个姓赖的客家人在一个机缘巧合下，研发出了阳春面的做法，虽然做法简单却极其考验 *** 者的烹饪厨艺，不同的人就能做出不同的阳春面，每一个家庭的阳春面味道都是不同的。

经过多代人的发展和传承，阳春面成为了汕头市的一道著名美食，香味可口，深受当地人乃至全国人的喜爱。阳春面在广东通常是作为早餐或宵夜食用，它是以蛋黄、瘦肉丝和面条为主要原料，味道清淡，口感Q弹，营养丰富，学会做了之后，天天晚上都能吃两碗。

下面是阳春面的 *** *** ：

材料：

鸡蛋 1个

猪肉 50克

面条 150克

葱花 适量

清汤 150毫升

酱油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

步骤：

①将水烧开，将新鲜挂面放入水中煮熟，捞出沥干备用。

②将猪肉切成丝状，在一个锅中加入清汤，加热后加入猪肉丝，加入适量盐，胡椒粉，酱油，煮熟后捞起备用。

③用一个小碗将蛋黄打散备用。

④取出一只大碗，在碗底放入泡软的面条，加入煮熟的瘦肉丝，撒上葱花。

⑤倒入煮熟的清汤，再倒入打散的鸡蛋液，最后将阳春面浇上热汤即可。

特别注意：

①煮面条时要根据不同口感，选择不同时间煮熟。

②在煮瘦肉时，瘦肉丝应煮至变色，不能过度煮熟，否则口感会变得比较硬。

③鸡蛋可以根据个人口味增减，喜欢蛋香浓郁的人可以多加几个蛋黄。最后热汤要倒在阳春面上，这样可以更好的让面条吸收汤汁，口感更佳。

以上就是 *** 阳春面的步骤，如果你想要吃到更加正宗地道的阳春面，还需要不断地练习和尝试，掌握好每一道细节，做出一碗好吃的阳春面。

这种中华美食不仅是中国的文化特色，也是国人饮食文化中重要的组成部分。无论是在家中还是在外出吃饭，人们都非常喜欢吃面条，随着时代的发展和变化，不同地区的面食也越来越受到人们的追捧。

这很好地表现了中华美食多姿多彩、丰富多样的特点，也彰显了中国的饮食文化在全球范围内的影响力。

而近年来不仅是传统的中国美食深受外国人的喜爱，传统的中国白酒却成为了外国人来中国旅游的必喝榜单之一名，不是“茅五剑”，深受外国人喜爱的中国白酒竟是这2款。

①古井贡酒

古井贡酒，源于安徽亳州的一款浓香型白酒，因为历史上曾被奉为贡品献给皇帝，因而得名“古井贡酒”。

它采用安徽特有的酿造工艺以及明清时期的手工酿造技艺，传承着中华文化的经典之美。其酒体清冽，充满着粮食的香气，入口微甜，回味悠长，口感顺滑。而且价格适中，性价比高，非常适合经济实惠的消费者选择。

②蒸台坤沙酒

蒸台坤沙酒是一种传统的酱香型白酒，采用大曲坤沙工艺酿造而成，源自中国白酒之乡贵州省茅台镇。它是由精选的高粱酿造而成，经过多次精心陈放再蒸馏而成。它的酒质独特，酒体透明，香气高雅，口感爽滑，酱香浓郁，回味悠长。

蒸台坤沙酒在品尝时，首先体现出它独特的酱香味。酱香型的白酒通常具有香气高雅，浓郁持久的特点，这种香气属于一种天然的微生物酸代谢代谢产物，极富醇香味和奇异气味。

分享到最后，如果你也喜欢吃美食品美酒的话，欢迎大家在评论区进行交流。

懒人早餐，只需10分钟，给孩子们安排上，8款面食，每天不重样

马上就要进入9月份了。也是孩子们开启学校生活的日子了，孩子们每天上学早，所以早餐千万要吃，尤其是秋季，脾胃特别虚弱如果不吃早餐长期对健康非常不利。但是妈妈们又不想浪费太多时间，所以我就整理了8道每天只需10分钟就能搞定的早餐面食，好吃又营养，记得收藏，让孩子们每天吃到不重样的早餐，开开心心去上学，效率高。

一、【家常拌面】

材料：拌面一份，香菜适量，还要我的秘制酱之一六月香韩式辣椒酱1勺

1、香菜切碎了备用，不喜欢香菜的也可以换成香葱也是可以的。

2、准备做传统拌面的酱料，带颗粒的花生酱1勺、酱油香油1勺的食用油鸡精少许拌匀，然后加一勺的热水。

3、水烧开后将拌面放入，煮开就可以了，拌面非常细很容易熟，久了容易糊。捞出拌面直接放入拌面酱的盘子，撒上香菜，同时加入一勺的韩式辣椒酱，趁热快速拌匀就可以享用了。

二、【葱油拌面】

老上海的做法，也特别适合福建朋友，尤其福州地区很多人之前是上海人支援福州建设而定居的，所以本地人对于上海人的口味还是很包容的。

煮面就不必说了，分享下做葱油的过程吧，每次做好放冰箱冷藏，可以吃上一段时间的，特别符合懒人早餐。

材料：香葱一把 蒜半头（不是很大个的那种） 洋葱1/3粒 桂皮和香叶一点点就好

调料：蚝油，生抽，老抽，糖（比例为1:1:2:2.5） 芝麻油一大勺（家用的喝汤勺子）

做法：

1、葱切成段（大约和中指长度就好），洋葱切小块，蒜切片

2、锅中的油量要能漫过主料，除香葱外，所有材料放入熬香

3、接着再加入葱段继续熬，（全程中小火），熬到葱段变焦黄，关火。

4、这时候可以进行调料了（芝麻油不要放入，要等最后起锅前）

5、重新开火，将调料倒入也是中小火煮开，然后淋上芝麻油拌匀即可盛出（我是晚上熬的，放置了一夜，等第二天做拌面）

三、【鸡蛋盖浇面】

每家每户家里的鸡蛋、番茄都是常备的，所以做这道面是信手拈来，至于是先炒鸡蛋还是先炒番茄，看个人喜欢了。

我喜欢鸡蛋先加盐、几滴白醋一起下锅炒定型先盛出来。

接着锅中少许油爆香姜蒜末，然后放入切小块的番茄大火翻炒，接着加入番茄酱继续炒上色，生抽老抽调味上色，淋适量的水，加入鸡蛋一起煮开后小火继续焖煮几分钟。

最后放少许的盐、鸡精和香油调味。

面条要等番茄鸡蛋酱炒好了再煮，煮好直接连汤汁浇上拌拌吃。

四、【红苋菜海鲜面】

朋友们都开玩笑说现在吃海鲜是且吃且珍惜，再过一段时间，无污染的海鲜还有没有都不知道呢。

红苋菜补血益气，秋季吃特别不错。

【红苋菜海鲜面】

做法是非常的简单，准备少许的蒜蓉。虾去肠线，鱿鱼去内脏清洗干净切断，花蛤一般菜市场会处理好泥沙。

1、先煎蛋，小火煎定型盛出来。

2、热锅热油放入蒜蓉和红苋菜翻炒片刻，然后加入适量的水，调料我用了酱油1勺，料酒少许胡椒粉少许，其他就不用放了盖上煮开。

3、等汤汁开了，花蛤、鱿鱼和鲜虾一并放入，继续等煮开煮熟。

4、另外准备一个锅烧开水，将面条放入煮熟，然后盛入碗中，将之前煮好的红苋菜海鲜连汤一起加入就可以了。

五、【菌菇肉丝盖浇面】

先把里脊肉切成肉丝，然后加入盐、蚝油、料酒、少许的香油和糖、淀粉拌匀腌制15分钟，接着平底锅少许的油，将肉丝放入翻炒片刻，然后加入蟹味菇一起炒，无需另外加水了，只要放生抽和胡椒粉调味。

等锅里面的水烧开加入少许的盐，将面条放入煮开，点一次冷水再次煮开就成了。

小叮咛：

在面条捞起来之前可以顺手加入生菜焯烫下，合理健康的饮食除了荤菜，每天蔬菜尽量要多吃，这才是最健康的三餐。

面条码碗中，放青菜，将菌菇肉丝浇上去，我还卤了五香蛋，也一起放上去，拌一拌吃，真的很美味。

六、【家常牛肉面】

牛肉面的灵魂就是卤牛肉和卤汁了。

卤牛肉的做法：

1、牛腱肉切成大块，放入冷水锅里面煮开焯烫然后清洗干净。

2、牛肉放入电压力锅中，卤料用到了大料几个，甘草几个，桂皮，香叶，姜几片，蒜瓣几个，小茴香，花椒，干辣椒少许，陈皮和干山楂。调料有：红酒3勺，老抽2勺，生抽4勺，盐和鸡精少许，胡椒粉1勺，黄豆酱1勺，糖适量，然后加入没过材料的水。

3、盖上盖子，电压力锅50分钟左右。刚卤好的牛肉肯定是不够入味的，所以更好要浸泡上几个小时，我一般都是浸泡过夜，第二天也容易切片，而且汁都渗透到牛肉中，味道绝对好极了。

有了这锅卤牛肉，早上就可以直接煮面了，将青菜也顺手放入烫下，接着我们先取一大勺的卤汁放入碗里面，然后加入适量的面条汤，根据个人口味放调味料，将面条青菜都直接捞出来放入碗里面就成。

七、【酸菜肉丝面】

小时候我喜欢吃榨菜肉丝面，酸菜和榨菜大同小异，活学活用吧。肉是提前切细丝，加入盐生抽胡椒粉料酒和少许水搅拌吸收后，加入生粉1小勺拌匀了，淋少许食用油锁水，盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制第二天用。

具体做法：蒜蓉放入锅中爆香，加入腌制入味的肉一起翻炒变色，然后加入酸菜（我用不咸的，并且是切细丝的酸菜），生抽盐适量的水，煮开即可，浇在面条上。

八、【肉酱面】

做法：1、锅中加入少许油，然后肉末和葱末煸炒变色喷料酒，加入蚝油，少许的老抽，生抽，糖和胡椒粉，最后是水没过材料，烧开。

2、焖煮入味，收汁，留一些低汤就可以，盛出来就是肉燥了，不论是拌面还是做浇头都特别香特别的好吃。

3、另外一个锅烧开水，少许盐和面条放入煮开就可以捞出来放入刚才的开水碗中。顺便加上煮面的原汤，接着码上青菜，放上鸡蛋，最后浇上提前做好的肉燥就好了。

是不是很快手又方便呢？所有材料和酱料也可以提前晚上就做好，早上加热下，另外再煮下面条，煎鸡蛋搭配上就可以了，营养又好吃，做起来羹不占多少的时间。#秋日生活打卡季#

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

我家早餐特简单，小米粥搭配手抓饼，营养健康美味，全家都爱吃

经常有朋友说我家的早餐总是安排面包、蛋糕之类的，西式早餐比例较大，那肯定是没看全！中式早餐同样是主流，只不过我家晚上经常安排小米粥、包子、面条等等，所以想吃面包、蛋糕类的食物只能安排到早上了。

中式早餐在我家同样也很受欢迎，即使安排面包、蛋糕当主食，也经常会搭配豆浆当饮品，或者蒸一些粗粮，比如玉米、地瓜、南瓜之类的食物做补充。

今天就来分享一下我家做的一份早餐，纯中式了，小米粥配手抓饼，营养美味，简单易做，全家都爱吃。

【黄瓜拌木耳】

【食材和调味料】：黄瓜1根、黑木耳适量、胡萝卜少许、生抽酱油、香油、香醋、白砂糖、辣椒酱；

黄瓜拌木耳的详细做法：

1、黄瓜洗净削去外皮，胡萝卜也洗净去皮，黑木耳提前泡发，放到开水锅里煮3分钟左右，煮熟后捞出备用；

2、煮好的木耳放到一个小盆里，黄瓜和胡萝卜分别拍扁切成小段也放进小盆里；

3、用香油、香醋、生抽酱油、辣椒酱、白砂糖调成料汁，浇在食材上，搅拌均匀，装盘即可。

这道凉拌菜简单易做，营养健康。用的是东北的有机黑木耳，口感脆嫩，可炒可拌，也是我家常吃的食材之一。

【香葱鸡蛋手抓饼】

【食材和调味料】：黄油手抓饼2张、鸡蛋2个、葱2根、盐；

葱花鸡蛋手抓饼的做法：

1、一个鸡蛋打在碗里，切碎的小葱也放进去，加少许盐，搅拌均匀；

2、平底锅烧热，放一张黄油手抓饼，中小火煎至饼表面变色；

3、把拌好的小葱蛋液倒在手抓饼上，对折，将蛋液包裹在饼里；

4、蛋液定型后，一面煎熟，再翻过来煎另一面，两面煎熟，外酥里嫩，出锅后切开，装盘上桌。

黄油手抓饼平时冷冻保存， *** 之前不需要解冻，很薄，放到锅里很容易就解冻、煎熟了。另外，手抓饼本身含油量较大，不需要再额外加油，直接放进锅里煎即可。也因为含油量较大，所以建议选择黄油手抓饼，不含反式脂肪，更健康美味。

【土豆鸡蛋饼】

【食材和调味料】：土豆1个、鸡蛋2个、胡萝卜适量、小葱适量、盐、黑胡椒、食用油；

土豆鸡蛋饼的做法：

1、土豆去皮切细丝，越细越好；胡萝卜去皮切细丝，也是越细越好。切好以后放到大碗里，加1个鸡蛋、少许盐，再放一些切碎的小葱，搅拌至蛋液裹住所有的食材。这里的土豆不大，一个鸡蛋的蛋液刚合适；

2、平底锅烧热，放食用油，把土豆蛋液糊倒进锅里，用铲子轻轻地将土豆蛋液糊做成圆形，略厚一些。中间整理出一个凹坑，打一个鸡蛋在凹坑里刚合适；

3、等到土豆蛋液糊底部定型，周边略焦时再翻面，继续小火煎熟。中间有蛋液，较厚，会不容易熟，可以用铲子按压一下中间，但不要太使劲，以免把饼按散开。

做这个土豆鸡蛋饼不需要放面粉，但是如果觉得黏度不够，做起来会散，也可以加少量面粉，增加黏性。但我个人认为，只要土豆丝和胡萝卜丝切得够细，蛋液和土豆丝的比例不要太失衡，不用面粉，也能做出很棒的土豆丝鸡蛋饼。

【小米粥】

【食材和调味料】：有机小米半碗、清水适量；

小米粥的详细做法：

1、取适量小米，我这里用的是内蒙有机小米，颜色金黄，煮出来的粥也特别香浓；

2、小米洗净后放进电饭锅里，加入适量的清水，启动电饭锅的“煮粥”功能 *** 。

这里需要说一下，用电饭锅煮粥，一般时间都会比较长，在一小时以上，煮出来的粥才好喝。所以早上时间是肯定不够的，建议使用电饭锅的“预约”功能，提前一晚预约设置，早上起来就有粥喝，特别方便。不管是小米粥还是其它不好煮的杂粮粥，使用预约功能，轻松省事。

我家孩子喜欢海苔芝麻肉松，家里常备的这款肉松的配料表也很干净，吃得快，也经常补货。不管是佐粥还是夹面包、馒头，有肉松，孩子们吃饭就省心多了。

煮得浓浓的小米粥里放一勺海苔芝麻肉松，拌一拌，很快，一碗粥就喝完了，还得再来一碗才行。

#头条家时光#这就是我家很平常的一份中式早餐，简单易做，家人爱吃。我家现在是两个小学生，上学时间都比较晚，我也不需要起特别早，六点半进厨房，七点左右也能开饭了，相对来说还是很轻松的。等到了初中，估计我就不能这么清闲了。

健康早餐，营养美味。不管是早起还是晚起，都想有一份美味的早餐来开启新的一天。吃好喝好心情好，身体也会更好了！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！

为了让馒头更好吃，我坚持了下来，半夜做馒头当夜宵了

晚上九点多，我在美食论坛上发现了一篇让我垂涎欲滴的馒头菜谱。

于是我开始揉面，根据手感加入适量的水和面粉，揉至面团光滑并让其发酵。

这时红豆也蒸好了，我开始捣碎红豆，并加入一些白砂糖，将秋天的味道融入其中。尽管这馒头没有花一分钱，但我还是多加了一些糖，希望它更美味。我足足锤了一零八六下，手掌都酸了，但为了让馒头更好吃，我还是坚持了下来。

面团发酵完成后，我开始揉面，揉了七七四十九次，直到面团变得光滑细腻。我甚至使用了八倍速，以提高效率。

接着，我开始擀平面团，将其擀成想要的长方形形状。这可是个大工程，半夜做馒头当夜宵的估计只有我了。我在里面放了一些红豆馅，铺得满满的，每个角落都不放过。我的耐心都放在了做好吃的上面。铺成这样就可以了。

然后，我将面团卷起来，再切成自己想要的大小。最后，将其放入蒸笼中，蒸上二乘以四分钟，可爱的红豆馒头就完成了。

此时已经十一点半了，我就把它当夜宵了。

宝宝辅食1?2?南瓜小馒头#做法简单又营养

南瓜小馒头。想要让宝宝增重，就得多吃面食，再搭配营养米糊。这样，宝宝就能快速长肉啦。 *** *** 非常简单，先收藏起来吧。

·将半个南瓜切成薄片，上锅蒸熟。蒸熟的南瓜非常柔软，轻轻一压就会碎。将蒸熟的南瓜倒入盆中，用手按压碾碎。

·加入两勺宝宝配方奶粉，这样可以让馒头更具奶香味。接着加入适量的酵母粉，没有具体的克数。然后再加入适量的面粉，根据情况自行调整。揉成一个球后，盖上保鲜膜，静置半小时，直到体积膨胀两倍。

·将面团放在案板上，撒上少许面粉，揉匀。揉成光滑的面团后，搓成长条，再切成大小相等的小剂子。 *** 过程非常有趣，可以让宝宝参与进来。将小剂子搓成小球，然后上锅蒸。蒸好后，要等一会儿才能打开锅盖，以免被热气烫伤。之一次 *** 馒头，感觉还不错。馒头的表面很Q弹，内部是柔软的发面，奶香味十足。赶紧拍几张照片，让宝宝品尝一下。

·开始享用吧！先喝一口黑芝麻米糊，黑芝麻有助于宝宝的头发健康成长。继续喂食，宝宝每次吃饭都会变成小花猫。宝宝非常独立，自己吃东西，真是太棒了！

·将剩余的南瓜放入料理机中，加入适量的水， *** 成米糊。晚上可以给宝宝煮米糊糊，让他好好享受美食。

·这款辅食机真的非常好用，操作简单，自己就可以完成米糊的 *** 。 *** 出来的米糊非常细腻，宝宝特别喜欢喝。今天的辅食分享就到这里啦，下次再见！

天太热了，推荐6款好吃的面条，简单易做还营养，全家人都喜欢

天太热了，晚上就吃点面条吧，不仅做法简单而且还非常的好吃下饭，在我家大人孩子孩子都非常的喜欢吃，具体做法一起来看看吧！天太热了，推荐6款好吃的面条，简单易做还营养，全家人都喜欢

酸汤面

准备食材：鸡蛋面 小青菜 鸡蛋 筷厨炒菜肠?
做法
1、碗中加入适量蒜末?辣椒粉?白芝麻泼热油?2勺生抽?2勺香醋?1勺蚝油?适量开水搅拌均匀。
2、锅中加少许油，煎一颗鸡蛋和三片炒菜肠备用。
3、锅中加水，水开下鸡蛋面和两颗小青菜煮熟捞出放入碗中，摆上煎蛋和炒菜肠即可开动。

香干肉沫汤面

食材:香干，肉末，韭菜，葱花，面条，粗细辣椒面
做法:
1、首先将肉末放生抽，老抽，料酒各半勺腌10分钟备用。
2、锅中少数，水开下入面条煮9分熟捞出。
3、下边起锅炒熟肉末，加葱花和香干炒香，加粗细辣椒面炒一下，加2碗开水，半勺老抽，一点盐和鸡精，放面条和韭菜煮1分钟即可。

家常炒面

准备食材：面条，鸡蛋，胡萝卜，包菜，豆芽

做法步骤：

1、锅中水开下面条煮一分钟，煮熟后捞出出来，记住啊一定要过一下凉水，这样炒出来的面条才会更加的劲道，捞出来控干水份，倒入1 小勺老抽，1勺食油，这一步可以提前入个底味，而且不容易粘。

2、锅中油热，倒入2个鸡蛋液，撒入一些葱花快速的划散，再放入胡萝卜、豆芽和包菜丝，翻炒至断生，倒入面条，调味放点盐和胡椒粉，一勺生抽，大火翻炒个 两三分钟即可出锅。

豆角肉末拌面

做法：
1、豆角焯水备用，面条煮熟然后过凉水。
2、肉末炒熟、小葱大蒜小米辣、一勺料酒翻炒灵魂。
3、调一份灵魂料汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺黄豆酱、些许白糖、一勺淀粉、半碗水
4、倒入豆角、料汁翻炒均匀后盖在面上即可！

炸酱面

食材:肉末、面条、黄瓜、葱姜蒜、小米椒。
做法:
1、调酱汁：碗中倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、半勺糖、一勺淀粉半碗清水搅匀。
2、 锅中水开后按压压面机开关，面条直接入水中煮熟，然后捞出过一遍冷水。
3、起锅烧油倒入肉末炒变色，倒入葱蒜小米辣炒匀，倒入料汁小火煮至浓稠关火，捞出到碗中，浇上肉酱和黄瓜丝，拌匀开吃吧。

葱油拌面

食材准备：小葱、白芝麻、面条
【做法】
1、我们先调个酱汁：1勺耗油、勺白糖、2勺老抽、3勺生抽
2、葱切成一段一段的，锅里放油，油热后把葱放进去炸至变深色后把葱捞出
3、把调好的酱汁倒进去，调小火把酱汁炒到起泡后关火。葱油酱就做好了
4、面条煮好后捞出，把葱油酱淋在面条上，撒上白芝麻、小葱，最后把炸酥脆的葱叶拌匀就可以吃啦。

山西真不愧是“碳水之都”，到处是面食，吃上一个月，不带重样的

山西，一个历史悠久的省份，以其丰富的文化遗产和独特的美食而闻名。其中，山西面食更是让人津津乐道，它不仅是山西人民的日常饮食，更是一种文化的传承和生活的艺术。

山西面食种类繁多，各具特色，其中最为人所知的当属刀削面、油泼面、疙瘩汤等。这些面食的 *** 工艺独特，口感丰富，深受人们的喜爱。

山西面食的独特之处在于其多样的口感和丰富的形状。从最简单的刀削面、拉面，到复杂的花卷、油饼，再到各种特色的冷面、烩面，山西面食的种类之丰富令人叹为观止。而这些面食的 *** 工艺也十分讲究，需要经过多次揉搓、擀压、切割等步骤才能完成。

此外，山西面食在配料上也有着独特的地方。除了常见的肉丁、豆腐皮、黄瓜丝等，还有各种特色的调料和酱料，如醋、辣椒、酱油等，使得每一碗面都充满了层次感和风味。

山西真不愧是“碳水之都”，到处是面食，连吃一个月，不带重样的

一、刀削面

山西刀削面的 *** 工艺独特，面条削得又薄又宽，口感筋道，汤底醇厚，配菜丰富，是一道非常受欢迎的面食。然而，这背后却有着严格的 *** 流程和技巧。

从选材到和面、擀面、削面，每一个环节都需要精心操作，才能保证面条的质量和口感。

在传统的山西刀削面中，常见的配菜有酸菜、黄豆芽、豆腐皮等，这些食材的搭配使得面条更加美味。

二、打卤面

太原打卤面 *** 工艺独特，选材讲究，口感鲜美，深受人们的喜爱。面条筋道有弹性，汤底醇厚，配料丰富，是一道色香味俱全的美食。

打卤面的 *** 过程繁复，需要经过选面、擀面、煮面、过水等多个步骤。其中，打卤是最关键的一步，需要将猪肉、豆腐皮、香菇、木耳、鸡蛋等食材炖煮成浓郁的卤汁，再将煮熟的面条放入卤汁中，让面条充分吸收卤汁的味道。

太原打卤面的吃法也很有特色，一般搭配醋、辣椒油等调料一起食用，既能提鲜增香，又能去腻消食。每一口都能品尝到面条的筋道和卤汁的醇厚，让人回味无穷。

三、牛肉丸子面

临汾牛肉丸子面的特色在于它的汤底和丸子。汤底是用牛骨熬制而成，醇厚的口感让人一尝难忘。

而丸子则是用新鲜的牛肉制成，肉质鲜嫩，香辣开胃，汤红油亮，口感饱满，搭配上面条，简直是人间美味。

在临汾市，几乎每一家面馆都有这道菜。无论是早晨还是晚上，人们都会来到面馆，点一碗热腾腾的牛肉丸子面，享受这份来自家乡的美味，前提是你能吃辣，对于外地人而言，还是劝退了不少人。

四、大盘鸡

大盘鸡的更大特点就是其浓郁的香气和醇厚的口感。鸡肉经过长时间的慢炖，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，搭配上香脆的土豆片，让人回味无穷。

此外，大盘鸡的味道可以根据个人的口味进行调整，既可以麻辣热烈，也可以酸甜适中。

如果你有机会来到山西运城，一定要尝尝这里的大盘鸡。无论是在繁华的城市中心，还是在安静的乡村小道，你都可以找到售卖这道美食的小摊贩。一口咬下，你就能品尝到这道菜的醇厚口感和独特风味。

五、桃花面

晋中桃花面，源自山西晋中地区，是一种以小麦粉为主要原料，经过精心揉制、擀平、切割、煮熟后，配以各种调料制成的面食。它的色泽金黄，形状如桃花，故得名“桃花面”。

晋中桃花面的 *** 工艺独特，每一步都需要精心操作，将面条放入沸水中煮熟，捞出后用凉水冲洗，使其更加筋道，根据个人口味，加入肉、鸡蛋、椒油等调料，一碗香气四溢的晋中桃花面就做好了。

晋中桃花面的味道鲜美，口感滑爽，营养丰富。它富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等多种营养素，对人体健康有着诸多益处。同时，其独特的口感和丰富的味道，也深受人们的喜爱。

六、羊肉烧麦

大同羊肉烧麦的更大特色就是其羊肉馅料。选用上等的羊肉，经过精心的切割和搅拌，再配以特制的调料，使得每一个烧麦都充满了浓郁的羊肉香味。

而且，烧麦的皮薄如纸，透明而有弹性，口感极佳。

虽然大同羊肉烧麦是一种传统的小吃，但是为了适应现代人的口味，许多餐馆都在对其进行创新。有的餐馆在烧麦中加入了蔬菜或者海鲜，既增加了口感的多样性，也使烧麦更加健康营养。

七、稷山烧饼

稷山烧饼的 *** 工艺独特，选用优质的小麦粉，配以各种调料，经过擀面、切割、烘烤等一系列复杂的工序，才能制成色泽金黄、外酥内软、香气四溢的烧饼。

每一口咬下去，都能感受到面粉的醇厚和调料的丰富，让人回味无穷。

稷山烧饼不仅口感极佳，而且营养丰富，它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素，是人们早餐或者下午茶的理想选择。同时，由于其 *** 过程中没有添加任何防腐剂和人工色素，因此也更加健康。

八、永济牛肉饺子

永济牛肉饺子的 *** 工艺独特，选用优质的牛肉和新鲜的蔬菜，配以特制的调料，经过精心烹制，使得饺子皮薄馅儿大，口感鲜美，营养丰富。每一口都能品尝到牛肉的鲜嫩和蔬菜的清香，让人回味无穷。

每一个饺子都是手工揉制的面皮包裹着满满的肉馅，皮薄馅嫩，久煮不烂，味道奇绝。

然而，随着时代的发展，永济牛肉饺子也在不断创新。现在的永济牛肉饺子已经有了多种口味，如麻辣、酸菜、韭菜等，满足了不同食客的口味需求。

九、乡宁饸烙面

乡宁饸烙面起源于清朝，距今已有几百年的历史。它以面粉为主要原料，经过擀面、切割、煮熟等一系列复杂的工艺 *** 而成。

*** 过程中，师傅们会将面团擀成薄片，然后切成细长的面条，最后放入沸水中煮熟。煮好的面条捞出后，再加入炖好的猪肉、豆腐等食材，最后淋上特制的酱汁，一碗美味可口的乡宁饸烙面便完成了。

乡宁饸烙面的 *** 工艺独特，面条筋道劲道，口感滑爽。搭配上炖煮得软糯的猪肉和豆腐，再加上特制的酱汁，使得这道美食味道浓郁，层次丰富。每一口都能品尝到各种食材的味道，让人回味无穷。

十、栲栳栳

栲栳栳的历史可以追溯到中国的古代。据记载，这种面食最早出现在唐朝，当时被称为"栲栳"。它是由小麦粉制成的，形状像一个小圆筒，中间有一个洞，可以用来填充各种食材。后来，栲栳的形状和 *** *** 逐渐发展和完善，成为了今天我们所熟知的栲栳栳。

栲栳栳的更大特点就是其独特的形状和口感。它的外形像一个小小的圆筒，中间有一个洞，既可以用来装馅料，也方便食用。

而其口感则是外酥内软，既有面的筋道，又有馅料的鲜美。此外，栲栳栳还可以根据个人口味添加各种调料，如酱油、辣椒、醋等，增加了其丰富的口感层次。

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