秋季养生汤，豆腐和它是绝配，调理肠胃，增强免疫力，不吃亏大了

开始“苦夏”了？试试这几款祛湿健脾汤

文/羊城晚报全媒体记者 刘欣宇
通讯员 许咏怡

小满已过，预示着闷热潮湿的天气即将到来，湿气开始严重。近日的广州“夏气”十足，湿热交替抑或同行，让人感觉全身不适、头晕头痛、倦怠嗜卧、心烦多汗、不思饮食、胸闷气短或有低热，舌苔厚腻，口淡无味等，也就是人们常说的“苦夏”或“夏痿”的表现。

“苦夏”症状因何而起？

广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科郑艳华副主任中医师表示，主要有以下两个因素：一是体质因素。“脾胃乃后天之本，若平时胃肠道消化吸收功能就比较虚弱，又在饮食方面不加节制，如一会暴饮暴食，一会少吃甚至不吃，爱喝冷饮等等都会损坏我们的肠胃，以致抵抗力减弱，就很容易患苦夏症状。”

二是气温因素。夏季天气较热，空气中湿度也较高，暑湿之气便容易乘虚而入到人的中焦（即指脾胃部位），致脾胃湿热，即容易表现为头昏纳差，泛恶欲吐，形疲便溏等一系列脾虚湿困之证候。

推荐三款健脾祛湿

提起最受大众欢迎、也是广东地区最常见的健脾祛湿 *** ，首选食疗。郑艳华推荐以下祛湿汤，供大家选择。

一、芡实莲子薏仁汤

薏仁健脾祛湿，是祛湿首选，药食两用，不伤阴，不伤津液；将薏米炒至不焦而黄，祛湿效果更佳。此外，芡实、莲子、山药有健脾益肾的作用。生姜、陈皮都有助于开胃祛湿。

材料：芡实30克，茯苓30克，新鲜山药100克，莲子干30克，薏米30克，排骨250克，陈皮5克，生姜，盐少许。

*** ：首先把芡实、莲子、薏仁放在清水里浸泡清洗；将排骨剁成小块，水开之后，焯一下；把排骨、芡实、莲子、薏仁、山药、陈皮和姜全倒进砂锅里，用大火煮开，煮开之后，改用小火炖一个小时，最后放盐调味即可。

二、土茯苓眉豆猪脊骨汤

土茯苓性平、味甘，具有解热毒、利水湿的功效，眉豆又名米豆、饭豆、甘豆、白豆，同样具有去除水湿的功效。该汤可起到健脾益气、祛湿利水、强壮身体的作用。

材料：土茯苓40克，眉豆80克，猪脊骨250克，生姜3片。

*** ：将眉豆浸泡后洗净，并用刀背将猪脊骨敲裂；将土茯苓、眉豆、猪脊骨与生姜一起放进锅内用大火煮沸后，再改用小火煲1小时，最后放入适量的调料即可。

三、布渣叶五花茶

布渣叶是一种岭南常用草药，能清暑、消食、化痰，常用于感冒、中暑、消化不良、腹泻等，是 *** 药茶的合适药材。此茶饮能清热、解毒、祛湿。

材料：布渣叶、金银花、菊花、槐花、鸡蛋花各10克，木棉花15克。

*** ：以上药物加适量清水浸泡10分钟，武火煮沸后转文火煮15分钟即可。可根据个人喜好加入冰糖或蜜枣，分多次服用。如果出现食欲不振，食滞腹痛，可以用布渣叶、山楂、麦芽各9克，陈皮6克，煎茶服用。

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下气消食 推荐白萝卜大白菜蚝豉汤

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：下气消食、利肠胃

推荐理由：冬季进食过多肉类、火锅后消化不良者。

材料：白萝卜半个、大白菜半棵、蚝豉10只、瘦肉50g、姜数片（3-4人量）。

烹调 *** ：

白萝卜削皮、洗净、切块；大白菜摘掉外面老叶，剖开、洗净、裁小段。蚝豉浸泡，提前煮熟。瘦肉洗净、切块、飞水。锅内加水、姜片、蚝豉，水沸后加入白萝卜片，待煮至萝卜心变透明，加入大白菜煮熟，加少量食盐调味，喝汤吃渣。

汤品点评：

“冬吃萝卜”是大家的“共识”，在进食过多油腻、肉食、辛辣，消化不良、内热生的时候，吃点白萝卜，喝点萝卜汁、萝卜汤，感觉胃肠舒畅不少。这跟白萝卜消食、下气、化痰的作用有关，所含芥子油就有促消化的作用。大白菜是北方冬季最常见的蔬菜之一，中医认为它性平味甘，能通利肠胃、养胃和中、利小便，这与大白菜富含粗纤维，从而有助于 *** 胃肠蠕动，促进排泄及消化的作用不谋而合。蚝豉是生蚝的干制品，老广也常用来煲汤、煲粥，其鲜味以及富含锌，可 *** 、改善食欲，蚝豉能入肝肾，功能平肝潜阳、收敛固涩，秋冬食用可助潜藏收敛。

汤中蚝豉与白萝卜、大白菜同用，以期改善胃腹胀满、消化不良等症状，另一方面，白萝卜、大白菜偏寡淡，加点蚝豉以提鲜。本汤偏凉，根据喜好尚可加点胡椒粉调味，但对于素体虚寒、脾胃虚弱、大便溏泄者不宜。

来源： 广州日报

脾胃不好别怕，学会1款汤，滋养脾胃，促进消化

脾胃不好别怕，学会1款汤，滋养脾胃，促进消化！

一场秋雨，一场凉，立秋之后的天气，是越来越凉快，这个时候，胃不好的朋友，很容易会有胃不舒服，脾胃不和，其实对于胃不好的人，平常要注意饮食，少吃辛辣 *** 性的食物，多吃养胃护胃，促进消化的食物，也可以喝点汤或者养胃粥之类的，今天给大家分享1款佛手瓜排骨汤，大家跟我一起来看看吧。

【佛手瓜排骨汤】

选择食材：排骨800克，姜3片，红枣3粒，佛手瓜1个，胡萝卜1根，食用盐适量备用。

1. 我们把排骨清洗干净，锅中放水，放入姜片，适量的料酒，然后放入排骨给它焯一下水，去腥提鲜。水开之后我们打去血沫，然后再煮5分钟。

2.我们给佛手瓜，胡萝卜切成滚刀块。

3. 砂锅中准备4斤水，我们把焯过水的排骨放入砂锅中，然后放入佛手瓜，胡萝卜和红枣，大火烧开后改小火煮1个小时20分钟。

4. 现在1个小时20分钟后，我们打开锅看一下，颜色非常的好看，胡萝卜与佛手瓜结合他的香甜味，闻着非常的舒服，我们现在根据自己的口味加入适量的食用盐，然后跟它盛出来，现在这款汤就能喝了。

这款佛手排骨汤就做好了，有需要的朋友不妨在家做一下，非常的简单，今天我们选择的食材是佛手瓜，佛手瓜可以和胃止疼，疏肝理气，促进消化。排骨可以滋养脾胃，补中益气，强健筋骨。

用简单的食材，让大家吃得更健康，今天的分享就到这了，有需要的朋友可以点击关注转发或者收藏，谢谢大家，我们下期再见。

这6种汤调理脾胃非常好，经常喝，挑食的宝宝会爱上吃饭！

6款养胃汤！调理脾胃温和养护，让胃好起来

这6款养胃汤，效果真的很不错，分享给大家，希望对大家也有所帮助

????这6款养胃汤，美味可口，全家老少都可以喝（小孩子2岁半以上可以喝），胃不好，不消化，胃痛，胃病，不舒服，没食欲的也赶紧喝起来，试试看?

1??猴头菇淮山汤

食材：猴头菇、淮山、黄芪、党参、芡实

2??石斛花胶汤

食材：石斛、花胶、淮山、红枣、枸杞

3??淮山云苓薏米汤

食材:淮山、茯苓、薏米、五指毛桃、香菇、芡实

4??猴头菇羊肚菌汤

食材：猴头菇、羊肚菌、淮山、红枣、枸杞

5??杂菇养胃汤

食材：羊肚菌、香菇、姬松茸、红枣、虫草花、干贝

6??木耳黑豆汤

食材：木耳、五指毛桃、淮山、黑豆、红莲、红枣、枸杞

煲汤小贴士:

需要浸泡的食材提前浸泡，肉类焯水，再一起放入锅中炖煮1.5小时左右（如果用炖盅，火力小可以炖够2小时以上），最后放盐调味即可。

?需要提起浸泡的食材:

?淮山、香菇、羊肚菌、虫草花、姬松茸、云耳、红莲、黑豆提前浸泡半小时

?石斛，清洗干净，浸泡3小时以上，这样煮出来胶质满满，煮的时候浸泡的水一起倒入锅中煮（也可以提前一晚浸泡）

?猴头菇，先用清水浸泡半小时，泡软后，不断用手抓洗、换水，直到抓出来的水不黄了，就可以拿去煮了，这样煮出来的汤就没什么苦味

?花胶（鱼胶），先用水煮10分钟左右，再换干净的水浸泡1～2天，期间换2次水，天气热建议放冰箱冷藏泡发

????胃需要好好呵护。尤其有胃病的朋友，要养成规律饮食习惯，按时就餐；注意饮食营养均衡，少吃生冷辛辣食物，可适量吃温和粥类；日常注重睡眠，经常锻炼，坚持养护，胃才能好。

十个胃病九个寒！冬喝两碗“暖胃汤”，脾胃不虚不痛、气血也补足

现代人工作忙、压力大，饮食往往不规律，因此胃常常不舒服，很多人还常年被胃病困扰。

但问题是，不少人胃不舒服，去做胃镜、肠镜等检查后，并没有发现明显的变化。

其实，这在中医看来，可能是胃寒。

什么是胃寒？

它是怎么形成的？

俗话说，“十个胃病九个寒”，这确是经验之谈。

胃寒是指脾胃阳气虚衰、过食生冷或寒邪直中所致阴寒凝滞胃腑的证候。

其常见表现一般有：胃脘疼痛（得温痛减）、口淡、喜热饮食、食不化、怕冷喜温、泛吐冷水或酸水、大便软烂等。

至于胃寒的形成，主要和饮食不节有关。

例如，过食生冷饮食，对胃 *** 过大，特别是在夏天人体阳气外浮、体内是相对虚寒的状态下，进食过于寒冷的饮食或常喝清热解毒的凉茶，都会让脾胃阳气进一步受损。

还有，进食时冷热交替，忙起来饱一顿饿一顿等，久而久之也会造成胃寒。

此外，受冷、精神紧张、情绪不良也会使胃寒症状加剧。

那么，对于胃寒人群来说，饮食上该怎么调理呢？

胃寒的人

饮食要“一少一多”

所谓“一少”，即大家要少吃生冷寒性的食物，尤其是在冬天天寒地冻、寒邪肆虐时。

冬日常见的寒性食物如河蟹、牡蛎、苦瓜、茭白、竹笋、冬瓜、梨、荸荠等，要尽量少吃。

若实在想吃时，更好搭配一些温热性食物或是煮熟了吃，比如把雪梨和红枣、枸杞同煮成枣杞雪梨汤。

所谓“一多”，即按照中医“寒则热之”的原则，胃寒人群在饮食方面要以温性食物为主，同时多吃热食。

一般来说，胃寒人群可适当多进食羊肉、牛肉、生姜、胡椒、小茴香等；水果方面，可选择龙眼、大枣等。

下面养生君给大家推荐2个冬日暖胃食疗方~

★当归生姜羊肉汤

材料：当归20克，生姜片30克，羊肉500克，黄酒、盐等调味品适量。

做法：当归、生姜洗净后，用清水浸软；羊肉剔除筋膜，用开水略烫，除去血水后捞出，切片；所有材料放入锅中，加清水、黄酒，旺火煮沸后撇去浮沫，改用小火炖至羊肉煮烂；加盐调味。

作用：温阳散寒、补血止痛。

此汤是医圣张仲景《金匮要略》中的食疗名方，有温阳散寒、温中补血、养血活血、祛寒止痛之效。

羊肉是驱寒进补之佳品，有补中益气、暖中补虚、开胃健身、助元阳等作用。生姜能温中散寒，发汗解表。当归可补血活血、调经止痛。

三者“强强联合”煮成的汤，老少咸宜，尤其对虚寒胃痛者、阳虚体质者、经后产后虚冷的女性及年老体弱者，具有很好的补益作用。

★高良姜红枣汤

材料：高良姜15克，红枣5~8枚，白砂糖适量。

做法：将高良姜、红枣洗净，放进砂锅里，加适量清水浸泡20～30分钟，煎煮约30分钟，去渣取汁；可根据个人口味，加入白砂糖调味。

作用：暖胃止呕、健脾、补气养血。

红枣性温味甘，能健脾养胃、补中益气、养血生津。高良姜性热味辛，有健脾温胃、散寒止痛、止呕之效。

两者合煮成汤，胃虚寒体质者长期服用大有裨益。

以上图片均来源于壹图网。

（养生每日推送）

饱饱滞滞无精神？推荐三个消食和胃的汤膳

喝酒聚餐、烧烤、火锅。大吃大喝后，很多人有胃胀、食欲不振等情况。怎样为肠胃减负？

佛山市中医院临床药学室中药师吴映秀给大家推荐一些食疗汤膳，大家可具体情况辨证选择以消食导滞、化积和胃。

01

春节期间，饭桌上鱼肉不断，油炸食品常见，老年人脾胃虚弱，胃肠消化能力较差常常难以承受，血脂也可能随之上升。

而对于小朋友来说，春节更是零食的天堂。但由于小朋友的胃肠娇弱，零食吃多了易茶饭不思。家长看到孩子吃饭没胃口，臭屁连连，很容易就可以判断孩子吃撑了不消化。

山楂麦芽水食材简单，做法简便，适合全家老少一起饮用。

材料：净山楂15g、麦芽15g、红糖少许。

做法：将炒山楂、炒麦芽洗净，加适量水煮，煮沸10分钟后，去渣取汁，加入少许红糖冲服。

山楂能开胃消食，而且现代药理学还证实其有降脂降压、预防动脉粥样硬化的作用。麦芽性平味甘，能行气消食、健脾开胃，生发之气旺盛，适合治疗小儿食积，并助其生长发育。若食积胀满腹痛，大便秘结，则可加莱菔子15g。

02

材料：木瓜 1个、生姜片3片、鲩鱼尾300g。

做法：木瓜削皮切块备用，鲩鱼尾油煎片刻后加木瓜和生姜片，加适量水，煮1小时左右。

木瓜，有助于食物的消化吸收。鲩鱼则可暖胃和中、消食化滞。该汤有滋养、消食的功效，对食积不化、脘腹胀满有辅助疗效。

03

如果长时间饮食不节制，损伤脾胃功能，以致积滞难消、郁久化热，就会出现脘腹胀满、口气臭秽、舌苔黄腻、嗳腐吞酸，甚至眼屎多、喉咙肿痛、痰多咳嗽等“上火”症状。

此时除了消食化积外，还应清热下火，故除了山楂和麦芽外，可加入桑叶、菊花和夏枯草，可清热解毒、化痰散结。

若嘴角疱疹口腔溃疡，加用竹叶及白茅根各10g，可清热生津。

材料：净山楂15g、麦芽15g，桑叶10g、菊花10g、夏枯草5g。

做法：将上述材料洗净后，加适量水煮沸后再煮15分钟即可。

功效：开胃消食，清热解毒。■

千古名方三仁汤，上宣肺气，中畅脾胃，下利膀胱，湿热病邪去无踪

湿热是许多疾病的罪魁祸首，很多人被湿热缠身，有的朋友是肝胆湿热，经常口苦、腹痛、恶心、身目发黄、 *** 潮湿瘙痒

有的人是脾胃湿热经常口黏、腹胀、恶心、大便溏。有的人是膀胱湿热主要表现尿频、尿急、尿痛、尿黄浊等，在临床上湿热往往二种或三种湿热同时出现，那有没有一个好的方子能同时调理呢？

今天沈医生给大家分享一个能去三焦湿热的经典古方 三仁汤，该方出自清代吴鞠通的《温病条辨》由杏仁、薏苡仁、白蔻仁、厚朴、淡竹叶、半夏、通草、滑石8味中药组成。能宣上焦、通畅中焦、渗湿下焦，使湿热之邪从三焦分消，调畅三焦气机。

杏仁——宣利上焦肺气，气化则湿化。

白蔻仁——芳香醒脾 化湿行气。

生薏仁——甘淡，渗利下焦湿热，健脾 杏仁宣发肺气，白蔻仁醒脾，开中焦之气；薏苡仁 健脾利湿。

这三仁合用，同帮助肺恢复宣发肃降功能，以更好排出体内的痰湿。

半夏——燥湿化痰、消散结。

厚朴——燥湿消痰，下气除满。两者合用，既能助蔻仁畅中和胃，又助肺恢复宣发肃降功能，以排除体内痰湿。

滑石——甘淡，利水通淋，清热解暑。

竹叶——甘淡，清热除烦，生津利尿。

通草——甘寒，利水利湿，通气清热。

三者合用，通过增加小便的排泄，来加强君药利湿清热之功。

诸药合用，宣上、畅中、渗下，湿利热清，使上、中、下三焦气机通畅，治疗湿热导致的一系列症状。 的症状临床上使用该方，屡试屡验，实为祛湿热不可多得的良方！

三仁汤临床化裁临证应用时，可随症状灵活加减，下面我们看一下三仁汤的2个案例

三仁汤治肾盂肾炎案周先生，35岁，患肾盂肾炎3年，症状：腹胀，消化不良，恶心，腰疼腰酸，尿频 尿涩疼，大便溏不成形，困乏无力，手脚浮肿，舌红，舌苔黄腻。辩证为湿热蕴结所致

开方杏仁、白蔻仁、厚朴、猪苓、苍术、肉桂、薏苡仁、白术、仙灵脾、滑石等用药一周后天后，患者反馈小便正常，用药20天，反馈腹胀、大便不成形，腰痛情况皆有好转。效不更方，服用上方60多天时，患者反馈排尿排出多粒绿豆大小硬物，用药3个多月，患者腰酸腰痛症状完全消除，小便正常，遂停药。

三仁汤治尿路感染案黄女士，25岁，出现尿频、尿急、尿痛1年多，一直反反复复，西药消炎治疗多次总是反复。这次发作寻中医治疗，主诉痰多，难咳出、胸闷，心慌，腹胀，恶心 无食欲，舌苔黄腻。

综合辩证为三焦湿热下注所致。开方杏仁、薏苡仁、白蔻仁、厚朴、淡竹叶、半夏、通草、滑石、桑叶、石苇、土茯苓。用药3天反馈尿路 *** 征消失，效不更方，用药至一月左右，胸闷，胸闷，心慌，腹胀，无食欲症状均消失，为防复发，续用上方巩固15天后停药。

总结;以上2个案例效果好是因为辨证施治，大家不能照搬，一定需要医生辨证指导下使用，三仁汤是祛湿热的经典方子，只要是湿热引起的病证，皆可辨证加减使用，只要辨证准确，像咳嗽、发烧、肺炎、支气管扩张、头晕、失眠、犯困、盗汗、湿疹、脂肪肝、黄疸、肝炎、胆囊炎、慢性胃炎、反流性食管炎、胃或十二指肠溃疡、痢疾、肾盂肾炎、膀胱炎等症效果也很好。

清热解暑，健脾祛湿，这碗养生三豆汤适合全家人喝

文/羊城晚报记者 张华 通讯员 黄月星

图/视觉中国

正值盛夏，广州的天气持续高温，十分炎热。每天正午的阳光猛烈，晒得人发晕，睁不开眼。如果外出不注意，在户外停留时间过长，很能会因为高温引起胸闷、气短和出汗过多等不适，特别容易引发中暑等疾病。

今天，广州市之一人民医院中药师唐榕就为大家推荐一款糖水，能够帮助清热解暑、健脾祛湿。

小暑养生三豆汤

材料（3-4人份）：

赤小豆、绿豆、黑豆各100克、陈皮5克、生姜3片、冰糖适量。

*** ：

以上三种豆类清洗干净后浸泡1-2小时；

将浸泡好的三豆连同浸泡的清水一起放入锅中，再加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1小时；

待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。

功效：

清热解暑、健脾祛湿。

中医认为，药食同源。在我们熟知的药膳专著《饮膳正要》中曾有“夏宜食菽”的记载，而菽指的就是豆类。汤方中赤小豆味甘酸、性平，能利水消肿、清热解暑；绿豆味甘性寒，能清心安神、解毒消暑、清肝降火；黑豆味甘性平，能健脾益肾、活血利水，有“肾谷”之美称。

唐榕指出，三豆合用，实为解暑、清热、祛湿、防病的消暑佳品。再加陈皮调和味道，兼能理气健脾、燥湿、中和绿豆寒性；生姜温中固护脾胃，全方共凑清热解暑、健脾祛湿之功效。

在炎炎夏日，预防中暑或暑湿病，家里少不了消暑汤。这个三豆汤就可以当做消暑祛湿的保健汤饮用，而且对已受夏季暑湿病邪所侵而致的全身乏力、胸闷不适、食欲不振、汗出不畅等不适亦有一定调理作用。

唐榕还提醒大众：本汤品主含豆类，肾病及痛风患者不宜多食。老人、小孩或者是肠胃功能不好属脾胃虚寒症候的人群，可以用红糖代替冰糖。

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