软炸鲜虾，外酥里嫩，鲜味浓郁，油而不腻的家常快手菜，轻松做好
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今天中午在外面吃饭的时候，有一道干炸虾，十分符合我的口味，一般我都不会在外面吃这种菜的，原因无非就一点，就是油的和虾的腥味太重，而且会略显油腻，但今天中午的吃的炸虾不仅没有腥味，而且油炸之后丝毫不显油腻。
所以就想着回家自己尝试一下，没想到特别简单，做出来，口感口味也很不错，而且虾肉本身蛋白质含量超高，常吃补营养，所以，小编今天就来和大家分享一下软炸鲜虾的做法，做好外酥里嫩，鲜味浓郁，油而不腻的家常快手菜，轻松做好。
【菜品名称】：软炸鲜虾
【所需食材】：虾仁300g，料酒两勺，胡椒粉一勺，盐适量，鸡蛋一个，淀粉适量，油一勺，椒盐适量，辣椒面适量
【烹饪步骤】：
1、先来处理虾仁，这里除了用虾仁之外，还可以直接油腻感带虾壳的虾，只要处理好脑袋之后就可以，但不论是那种食材，都要开背，去掉里面的虾线，清洗一遍，处理干净再腌制。
2、清洗好的虾仁加入鸡蛋一个，保持虾仁的口感，而且后面也能更好蘸上淀粉，然后加入料酒两勺去除腥味，加入适量的胡椒粉和椒盐和盐，用来调味增香，搅拌均匀之后腌制10分钟左右，让虾仁有一个底味。
3、腌制好虾仁，加入适量的干淀粉，这些干淀粉少点多点都可以，除了直接加入干淀粉，取出虾仁均匀的裹上干淀粉，炸好之后口感会更好，但这样个简单一些，所以怎么选择，还是看自己的斟酌。
4、浓稠度自己掌握就可以，没有一个固定的标准，只要不是太稀就可以了，搅拌至没有干粉的状态就可以了，然后静止10分钟。
5、锅中准备足量的油，大火烧热，然后加入筷子下锅，看表面是否有气泡，如果表面有气泡，说明油温就到了我们需要的温度。
6、加入准备好的虾仁下锅，这里要切记，要一个一个拎着虾尾加入锅中，这样虾仁和虾仁才不会相互粘连，这时候一定不要图方便。
7、最后捞出控油，撒上适量的调料调味就可以了，像是椒盐，又或者辣椒面，麻辣鲜之类的都可以。
【烹饪总结】：
- 虾仁和有虾壳的虾都可以，但切记，要去除掉背后的虾线，处理干净，这样吃起来也卫生。
- 腌制虾的时候不需要太多的调料，料酒，胡椒粉，盐就足够了。调料太多，反而会破坏虾肉的鲜味。
文案编辑：见闻美食一看就会
软炸虾仁，一道非常受欢迎的菜肴在这里十分感谢大家抽出时间阅读完，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见。
以虾仁为主要食材，经过软炸处理后，外表金黄酥脆，内部鲜嫩可口，搭配不同的佐料和酱汁，可以做出各式美味佳肴。在这里，我们将详细介绍如何 *** 软炸虾仁，包括虾仁的处理、挂浆、炸制和装盘等步骤，以及如何搭配酱汁和佐料，以打造出独具特色的美味佳肴。
首先，我们需要准备新鲜的虾仁。在选购虾仁时，要注意选择颜色鲜亮、质地饱满、无异味的新鲜虾仁。新鲜的虾仁颜色呈淡青色，质地坚韧，不易破碎。在虾仁的处理上，我们需要将虾仁去壳、去沙线，并洗净。在此过程中，要特别注意保持虾仁的完整性，避免破损。
接下来，我们将虾仁腌制一段时间，以使其更加入味。在腌制虾仁的过程中，我们需要将虾仁放入一个干净的容器中，加入适量的料酒、盐、胡椒粉等调料，用力搅拌均匀，使虾仁充分吸收调料的味道。腌制时间一般为 20 分钟左右，这样可以让虾仁充分入味，提升口感。
在虾仁腌制的过程中，我们可以开始准备挂浆。挂浆的主要材料包括鸡蛋清、淀粉和盐。首先，我们需要将鸡蛋清分离出来，然后加入适量的淀粉和盐，用力搅拌均匀，使鸡蛋清和淀粉充分混合。这样，我们就 *** 好了挂浆。
虾仁腌制好后，我们需要将其表面的水分用厨房纸巾擦干，然后将虾仁放入挂浆中，使虾仁表面均匀地裹上一层挂浆。这一步非常重要，因为挂浆的好坏直接影响到软炸虾仁的口感和外观。
接下来，我们可以开始炸制虾仁。在炸制之前，需要将锅烧热，加入适量的油，油温控制在七八成热左右。然后将裹好挂浆的虾仁放入锅中，用中小火炸制。在炸制过程中，要注意控制火候，避免虾仁表面焦糊。当虾仁表面变成金黄色时，即可捞出沥油。
虾仁炸好后，我们可以开始准备酱汁。酱汁的主要材料包括酱油、醋、糖、淀粉和适量的水。首先，将酱油、醋、糖和淀粉放入一个碗中，加入适量的水，用力搅拌均匀。然后，将碗汁倒入锅中，用中小火熬制，直到酱汁变得浓稠，即可关火。最后，将炸好的虾仁放入酱汁中，搅拌均匀，让虾仁充分吸收酱汁的味道。
至此，软炸虾仁已经 *** 完成。我们可以将其盛入盘中，撒上一些葱花、香菜末和芝麻等佐料，以增加口感和色香味。根据个人口味，还可以搭配一些辣椒酱、蒜泥酱等不同口味的酱汁，以满足不同口味的需求。
总之，软炸虾仁是一道美味可口的菜肴，其 *** 过程包括虾仁的处理、挂浆、炸制和装盘等步骤。通过熟练掌握这些步骤，我们就可以在家中轻松 *** 出美味的软炸虾仁，享受美食带来的愉悦。
冷冻虾仁味道也能媲美新鲜虾仁？教你几招，冷冻虾口感爽滑鲜甜很多人家中经常备有不少急冻食材，虾仁就是其中一款。因为冻虾比较便宜，所以很多家庭都会用冻虾来烹饪。急冻虾仁比新鲜虾的处理更为方便快捷，基本上解冻后清洗干净就可以。不过对比新鲜虾，急冻虾的鲜味比较少而且感觉不够爽口弹牙。因为急冻的关系令虾仁口感及味道变差，有时更会遭到嫌弃。其实只要有淀粉、胡椒粉及咖喱粉，便可以轻松去除急冻虾仁的腥味，使其肉质爽口弹牙、口感滑溜。只要学会以下几个小窍门，急冻虾仁都可以媲美新鲜虾仁，鲜甜爽滑！
一、解冻后放入冰箱冷藏。
虾仁解冻后，用厨房纸仔细擦干水分，再用干布或厨房纸包裹放进冰箱冷藏半小时。这样做可以减少虾仁的水分，让其烹饪后肉质更加爽口。
二、用咖喱粉去腥。
以1：4的比例分量将咖喱粉和急冻虾仁拌匀，再用手轻轻抓匀，接着用清水洗去咖喱粉，就可以将虾仁的腥味去除。由于咖喱粉被冲走，所以不用担心烹饪后会有咖喱味。因为咖喱粉中含有姜黄粉，味道比较浓而且杀菌能力强，所以可以去除海鲜的腥味。除了咖喱粉外，米酒或胡椒粉也有去腥作用。
三、用淀粉使虾仁更“白”。
虾仁在常温下放置一段时间后，表面会有黑色汁液流出。此时以1:5的比例分量将淀粉和急冻虾仁拌匀，再用手轻轻抓匀，接着将虾仁放到清水中反复清洗2次，虾仁就会变得更洁白。淀粉可以将虾仁表面的血水和黏液搓掉，吸走难闻的气味。而且因为虾仁的特质可避免烹调时令虾仁出水，所以不论是煎或炸，都可以令虾仁肉质爽口弹牙。用蛋清和虾仁搅拌也可以令虾仁口感更加嫩滑。
四、虾仁腌制后也要擦干水分。
腌制虾仁的时间为10分钟，事后一定要用纸抹干腌料和多余水分。这个步骤是为了让虾仁吃起来更加脆口。
五、油温烧热再放虾。
虾仁由生变熟只需几分钟的时间，因此必须等锅中的油温烧热后再放虾，同时开大火快炒。当虾肉颜色由青灰变红时，就应该起锅，避免口感变老。
以上就是几个能让冻虾仁媲美新鲜虾仁的小妙招，各位学会了吗？
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健康美味不用一滴油的虾仁妃子笑，寒冷冬日里必备哦妃子笑上市了，今天来做一道低脂好吃有颜值的虾仁妃子笑，一上桌瞬间光盘
By 夹子妈咪
用料- 基尾虾 12只
- 妃子笑 12只
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 2大勺
- 面包糖 30克
- 柠檬汁 半个
- 番茄沙司 2勺
- 砂糖 10克
- 水 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 适量
1、准备好所有食材；
2、我们先来处理虾，将虾去头，抽取虾线，放入少许盐和黑胡椒粉抓匀备用；
3、将妃子笑剥去外壳，借助水果刀，将刀尖插入，在果核周围划一圈，取出果核，这一步要小心一点；
4、将处理好的妃子笑中间放入一只虾仁，(不要买太大的虾，如果虾仁太大，可以放半个，看具体情况调整)，然后滚上干淀粉，沾上蛋液，最后滚上面包糠；
5、全部处理好以后，放入炸篮里，预热好的空气炸锅，200度20分钟；
6、下面我们来烧浇汁，不粘锅中放入2勺番茄沙拉、砂糖、柠檬汁和少许水，烧至酱汁粘绸关火，将炸好的虾仁妃子笑装盘，摆上薄荷叶装饰；
7、淋上浇汁，趁热开吃吧！ 外脆里嫩，酸甜开胃，好吃没负担……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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下班还点啥外卖，这道炸虾仁快到飞起买了20元虾拿10个剪掉虾头（虾头留着可以烧汤）用牙签在虾头的之一节挑去虾线剥掉外壳用剪刀剪开肚子（顺便把腹部黑线去掉)再倒点老酒加点点盐放几片姜丝搅拌均匀腌10分钟再把土豆洗净去皮切薄片蒸10分钟倒掉里面的水加点点盐调味用叉子搅成泥再加淀粉拌定型否则不好包虾准备好鸡蛋液面粉面包糖拿一个虾仁包上土豆泥蘸上粉再蘸鸡蛋液再裹上一层面包糠锅中倒油烧热转小火放虾球炸定型后用筷子搅拌翻面炸至虾仁周围冒小泡泡就熟了盘中放张吸油纸摆上虾球外脆里嫩儿子在边上边炸边吃炸好剩7条了
软炸虾仁好不好吃，关键在调糊，教你配方比例，外皮酥软虾肉Q弹软炸虾仁好不好吃，关键在调糊，教你配方比例，外皮酥软虾肉Q弹
饭店里，或者小吃车上的软炸虾仁，是我的更爱，以前感觉不好吃，从来没买过，上次妈妈买了以后，吃了一口，和我想象的，完全不是一个味道，外皮酥软，虾肉Q弹紧实，实在是太美味！
不过好吃是好吃，就是有点太贵了，每次买10几只，就要接近30元钱，不如自己买虾仁，自己在家炸，更划算。
软炸虾仁，在很多人看来，实在是没什么难度，裹上面糊下锅炸一下，就可以出锅吃了。
但实际上，并非所有人炸出来，都会好吃的，调糊 *** 相当关键。并不是用面粉，加上水，随便搅和一下就可以的。接下来教你配方比例，用这 *** 做出来，外皮酥软，虾肉Q弹，可以说你就是大厨！
【软炸虾仁】
材料：大虾仁、蛋清、玉米淀粉、盐、白胡椒粉、椒盐粉、料酒
1、先把虾仁的虾线，给挑出来之后，再用清水冲洗干净，之后用盐、白胡椒粉、1勺料酒，抓拌均匀后，腌制片刻。
2、接下来，就需要来准备调糊了，准备一个大碗，先往里面打入1个鸡蛋，只用蛋清就可以，再加上2大勺玉米淀粉，混合均匀之后，就需要往里面倒水了，清水少量多次加入，直至混合成稍微黏稠点的面糊。
3、以上就是调糊 *** ，配方比例都教给大家了，很简单，用料也比较省心，做好之后，再将虾仁倒入面糊中，混合均匀。下面起油锅，多往里面倒点油，然后把虾仁从面糊里捞出来，将多余的面糊控一下，放入油锅里炸。
4、小火炸，用筷子时不时搅拌一下，防止粘连，也可以让其炸的更透彻、更均匀。炸到金黄之后，就可以出锅啦，因为我们做的是软炸虾仁，所以无需那么酥脆，也不需要二次复炸，捞出之后，直接吃或者撒上一点椒盐，味道就相当好，赶紧试试看，简单美味。
大虾是一种特别常见的食材，很多朋友比较喜欢吃，因为大虾的肉质特别鲜嫩，吃起来非常美味，而且大虾非常营养，它的营养物质含量非常高，可以为我们身体提供非常优质的蛋白质。咱们在做有关于大虾的美食或者是吃虾的时候，都需要经过一个步骤，那就是剥虾壳，但是剥虾壳却是一件比较麻烦的事情，一些不会剥虾壳的朋友剥起大虾来非常麻烦，而且剥出来的大虾也并不是很完整。
那么该如何剥虾壳呢？今天就来跟大家分享一个快速去虾壳的 *** ，三秒钟剥一个，剥出来的虾非常完整。这个 *** 是饭店里大厨用的，非常巧妙，非常简单，非常快速。如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下这个剥虾壳的小技巧是什么吧。
其实大虾身上有一个小机关，很多朋友都不知道，只要轻轻一拉虾壳就脱掉了，就像金蝉脱壳一样，虾肉和虾壳都非常完整，在买虾仁的时候就不用买冷冻的了，买新鲜的虾，再轻轻松松，简简单单地一剥，放在冰箱里保存，随吃随取，健康又营养。
第1步，先把虾头和虾线处理一下，咱们将大虾放到一个大碗中加入适量的清水先将它清洗一下，然后咱们将虾头直接拽掉，拽掉虾头的时候，虾线也会被一起拽出来了，虾头不要扔掉，咱们可以用它来熬虾油，虾线拉的也非常完整，而且不脏，虾头和虾身分开放。
将所有的虾头和虾身全部分开，接下来的操作是非常重要的一步，咱们要往虾身里面加上两样东西，这样可以让虾快速脱壳，首先咱们要加入两克食用小苏打，然后再加上三克白醋，接着往里面加入适量的清水，白醋的效果可以使虾肉剥离出来非常洁白，可以使虾壳和虾肉迅速脱离，而小苏打能够分解表面的细菌，脏东西，先将它放在一旁浸泡5分钟。
5分钟的时间到了之后，咱们的大虾就已经浸泡好了，浸泡好了之后咱们将其捞出来先控一下水，然后找一个保鲜袋，将大虾直接放在保鲜袋中，将收口处扎紧，然后放在冰箱中冷冻40分钟，时间到了之后咱们再拿出大虾来剥壳就很容易剥掉了。
接下来咱们再把虾头处理一下，取出炒锅，锅中加入适量的食用油，接下来咱们开始熬虾油，只需要把虾头倒在锅里面用小火慢慢熬制，把油熬成红色。这个熬虾油的时候一定要有耐心，油的颜色会越变越红，在熬的时候也要用小火，熬了大概有10分钟之后就可以关火了，接下来咱们把虾头捞出来控油，然后将虾油出锅倒入碗中。这个做好的虾油用处非常多，可以用来拌面，拌米饭，炒菜，做火锅，非常美味。等到虾油冷却完成之后咱们找一个干净的玻璃瓶给它倒进去，这样储存的虾油一年都不会变质，不会坏，而且口感非常纯正。
炸虾油剩下的虾头也被炸得焦香酥脆了，撒点孜然就可以吃了，非常好吃。这个时候大虾已经冷冻了40分钟，咱们将其取出来加到一个大一点的托盘里面，咱们取出一个虾来，一手扣住虾肉，一手扣住尾部，轻轻一拉一转，虾壳就脱掉了，就像脱衣服一样，非常快速，非常简单，基本上三秒钟就能够剥一个。
以上就是今天要跟大家分享的剥虾壳的小技巧和熬虾油的 *** ，你学会了吗？
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
炸虾仁好吃这道软炸虾仁是色香味俱佳的佳肴，以虾仁为主料，口感鲜嫩多汁。以下是 *** 软炸虾仁的步骤：
1、准备所需材料，包括虾仁、鸡蛋、玉米淀粉和普通面粉。
2、挑出虾线，洗净虾仁后沥干水分，放入容器中。
3、在虾仁中加入料酒和盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟，使其入味。
4、打入一个鸡蛋，再加入玉米淀粉和普通面粉，轻轻抓拌均匀，让每个虾仁都裹上一层粘稠的薄浆。
5、在小锅中倒入食用油，开中火加热至六七成热的油温，可以用一根干净无水的筷子测试油温，如果筷子周围快速冒出大小均匀的气泡，说明油温适合。
6、将虾仁一个一个地下入油锅中，别急着翻动，待虾仁漂浮起来后再用筷子轻轻翻动。
7、炸至虾仁的表面定型变色后，捞出控油备用。
8、再次加热锅中的食用油，把炸好的虾仁放进去，用大火再炸制30秒左右。
9、捞出虾仁放到厨房纸上，吸掉表面多余的油脂。
10、装入盘中，根据个人口味撒适量的椒盐食用即可。
*** 完成后，虾仁外酥里嫩，口感鲜美，是一道不错的下酒菜或小吃。
天热没胃口就吃它！外头卖128，在家只要38乘风破浪的姐姐，大家都看了吗！
这部综艺，绝对是这几天朋友圈的流量之王！
刚一开播，我就端好小板凳在线吃瓜。不得不说，姐姐们真的太有梗了～
静静子的自我介绍，气场十足：
录制现场那句“这么多娘们可怎么办呀”，直接把我笑喷了！
摄影师请伊能静配合挡一下衣服，伊能静说：
“你们能不能配合我一下，别让我配合你们，让我舒服的坐着行吗？”
面对这样的姐姐，就连《中餐厅》里拿了霸道总裁剧本的晓明，也不敢造次，态度摆得很端正——
刷综艺时，看到好几条弹幕说：看到姐姐们，好像没那么害怕变老了。
或许，这就是姐姐们如此受追捧的原因。
她们的年龄跨度从30+到50+，有人气演员，也有“过气”歌手，她们在年轻的时候，凭着自己的真本事红过，功成名就过。
所以她们身上，散发出来的不再是年轻时候“我要赢”的孤勇，而是笃定、自信的成熟之美。
这群心直口快、又美又飒的姐姐，让我想到了一种调料——黄芥末酱。
入口有点 *** ，回味却很温柔，是无论搭配任何食材，都不会被淹没的味道。
和我们吃日料会搭配的绿芥末不同（一般是用辣根、山葵制成），黄芥末酱是用芥菜种子磨成的酱。
它没有绿芥末那么辣，却是一秒点亮味蕾的存在，尤其适合夏天。
所以今天，就用它教大家做一道夏日开胃菜：芥末虾球。
Q弹的虾仁，裹上酥脆外壳，在特调的芥末酱里滚一圈，淡淡的芥末味更凸显出虾仁的鲜甜，吃下之一口，眼睛都亮了。
里头的芥末酱是我特调的，用略带 *** 辛辣的黄芥末酱，与蛋黄酱、蜂蜜、炼乳、以及青柠汁混合。
辛辣被大大地削弱，变成舌尖若有似无地 *** 撩拨，甜味也在青柠汁的调和下轻盈起来，清爽又开胃。
这款酱汁，夏天拿来做沙拉酱，也非常合适。
外头餐厅做这道菜，一般会把虾仁挂糊后油炸，我改成了相对少油的煎炸。
若是有小可爱和我一样被姐姐们的好身材 *** 到，想要对自己严格一点，我还有个好法子分享给你们。
用生菜叶子代替吐司片 *** 成蔬菜三明治，把虾仁作为夹馅，热量便会大大降低，还能一次吃到多多的蔬菜——
哈哈，相信我，这一口，就算是挑剔的姐姐们，也绝对无话可说！
- 青柠芥末虾球 -
< 食材 >
腌料：黑虎虾仁150g 盐1/2小勺 白胡椒粉1/2小勺 米酒1小勺 全蛋液1大勺 食用油1小勺 土豆淀粉5大勺 白醋1大勺
青柠芥末酱汁：美乃滋/蛋黄酱1.5大勺 黄芥末酱2小勺 炼乳1小勺 蜂蜜1小勺 青柠汁1小勺 青柠皮屑少许
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食谱 >
1.解冻黑虎虾仁，去头去壳，加入1大勺白醋和1大勺淀粉捉腌片刻再冲洗干净，去除冷冻虾仁表面滑滑的黏液
这一招可以提升冷冻虾仁的口感，强烈安利
2.虾仁从背部切开，去除虾线以便虾仁炸制后轻松卷缩，处理好的虾仁用厨房纸吸干水份
3.料理盆里加入虾仁、1/2小勺盐、1/2小勺白胡椒粉、1小勺米酒、1大勺全蛋液、1小勺食用油抓拌均匀
4.腌渍好的虾仁放入淀粉中，蘸一蘸，抖一抖，均匀地裹上一层淀粉，再放置5分钟回潮，以便淀粉吸饱水份，炸的时候不易脱粉，炸出来更脆更漂亮
5.取一个小锅，倒入油没过锅底，中小火烧至五成热（160度），放入虾仁每面煎炸60-90秒，至两面金黄，将煎炸好的虾球捞出，铺在厨房纸上吸油
小锅煎炸非常省油，炸过的油渗入虾味，过滤一下还可以炒菜用
6.料理盆里加入1.5大勺美乃滋、2小勺黄芥末酱、1小勺蜂蜜、1小勺炼乳、1小勺青柠汁拌匀，加入炸好的虾仁翻拌一下，装盘后撒少许青柠皮屑点缀
若有似无的青柠香气，是这道菜的点睛之笔，也赋予了它浓烈的夏日气息。
芥末味与虾仁简直绝配，取其香，去其辣，就连老人小孩都能轻松接受。
把虾球夹在三明治里，生脆和Q弹在嘴里碰撞出奇妙火花。
乘风破浪的姐姐这档节目，让人印象深刻的不止姐姐们。
就连开场文案也写得大气漂亮，赢得不少掌声：
“每个女人，砺砺一生，都在面对性别与年龄，生活与自己的锤问”。
这一点，30+的我也深有体会。哪怕自己其实并不在意年龄与性别，但旁人却总为你操碎了心。
是啊，前几天孔雀仙女杨丽萍，被指责“没有孩子的人生就是失败的”，一度上了热搜。
惹争议的某热门评论↓
不少成功女性站出来声援杨丽萍，也让我看到了女性价值观多元化的希望。
我们努力活出不一样的自己，不仅是为了自己，也是为后面无数的妹妹们做好榜样。
所以，无论是姐姐还是妹妹，大家都努力奔向生活的海洋，一起兴风作浪吧！
软炸虾仁，外表脆软、淡金黄色，蓬松奶香小油条，早餐更爱软炸虾仁，做好后外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩，而且外酥里嫩极为的美味。称得上是色香味俱全，着实是一道人人都喜欢的菜，虾仁肉质好，味道鲜。
将其做成炸虾仁简单又好吃，味道非常的棒呢，蘸着喜欢的酱料一起吃，一盘虾仁都不够呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。
准备的食材：大虾仁 200g，玉米淀粉 60g，鸡蛋清 1颗，盐 适量，料酒 1勺，水 适量。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将大虾给处理好，将大虾去头去尾，然后将虾仁挑去虾肠。再将其腌制一下，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。
步骤二：然后准备一个大碗，一个鸡蛋的蛋清打入大碗里，加入玉米淀粉，玉米淀粉的量要根据你虾仁多少来定。一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀，腌制好的虾仁放面糊里滚一下。（这个就是虾仁的糊糊啦，将虾仁在里面裹上一圈，炸出来就非常酥脆哦）
步骤三：然后准备炒锅，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油。炸虾仁需要的油多一些哦，将虾仁放进烧至7成热的油里小火炸。
步骤四：一个一个来不然会粘连的，炸至两面金黄捞出，喜欢椒盐的可以蘸着吃，简单美味。（这样炸成金黄色就赶紧出锅，不然炸过头就不好吃了）
虾仁简单的 *** *** ，软炸虾仁，番茄酱、香辣辣椒面、椒盐，都是炸虾仁的完美搭档哦。沾着吃别提多美味啦，喜欢的朋友赶紧试试吧。
面食的经典做法有面条、馒头、油条等等，这些面食可蒸、可煮亦可炸，大家完全可以按照个人的喜好来选择面食的不同做法，在众多的面食做法中，油条便是深受大众喜欢的一种，金黄香酥还蓬松的油条，非常适合在早餐吃，一杯豆浆一根油条，一个完美的早餐生活从此开始，
准备需要的食材：面粉300克，纯牛奶一小包，白糖和盐少许，酵母3克，鸡蛋两个。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后准备小奶锅，在锅中倒入适量的纯牛奶，将加热至40度左右（无需煮沸）关火，然后加入酵母均匀搅拌。
步骤二：然后准备一个稍大一点的碗，碗中依次加入面粉，白糖，盐，鸡精。将打散的鸡蛋，以及温热好的纯牛奶，全部均匀搅拌成面糊。随后将面糊，放入一个大一点的保鲜袋中，放在温暖的地方发酵一小时。
步骤三：然后把发酵好的面糊装入裱花袋中，把裱花袋的口子剪的稍微大一点。这里准备炸制啦，效果洗净烧热，锅中烧油，锅中热油五成热，把准备好的面糊挤入热油中煎炸，这里记得用下锅更加的划算。
所以面糊不能太长了，要适量哦，这样将面糊煎炸至，双面金黄即可捞出食用啦。是不是非常的简单呢，这样蓬松好吃的小油条就 *** 好啦。
