导语：煮大虾时，直接用水煮就“废了”，教你一招，虾肉鲜嫩入味又好吃，太香了!
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。俗语说“秋吃螃蟹夏吃虾”，每年的夏天都是各种虾大量上市的季节，价格便宜肉质肥美鲜甜，并且大部分都是活的，不像其它季节，市场上出售的虾基本上都是冷冻的，所以喜欢吃虾的朋友们，趁着这个季节就尽情享用吧。很多朋友喜欢吃虾，但不会煮虾一煮就废，煮出来的虾腥气味太重或是虾肉不紧实Q弹。海鲜从小吃到大的我教你一招，虾肉鲜嫩入味又好吃，一起来看看是怎么做的吧。
［白灼大虾］
准备食材：虾、姜、葱、啤酒、大蒜、小米辣、香菜
之一步：选虾。想要吃到新鲜又美味的虾，首先要学会挑选。这个季节挑选虾，比其它季节容易得很多，目前市场上出售的虾，基本上都是活的，去市场您只要看它们是否活蹦乱跳就可以。如果市场上没有活虾，首先要看虾的外观，虾的外壳是透亮的有光泽，颜色是青白色或者是青色，如果虾微微泛红了，就证明死了很长时间了。其次是闻味道，新鲜的虾没有什么特殊的味道，只有大海的腥味，如果是不新鲜的虾，会散发出腥臭味。
第二步：处理大虾。今天我买了的虾一点都不贵，才20块钱一斤，买回来的虾，用流动的水清洗干净，剪去虾须、虾枪和虾脚，去除头部的内脏和虾线，虾最脏的就是头部内脏和虾线这两个地方。拿起一只虾轻轻地将其向内弯曲，这时候你能看虾头和虾身处有一个豁口，捏住虾头的手顺着虾头向上慢慢挤压，这时候你会看到一团黑色物被挤出来了，这就是虾的内脏，内脏和虾线是连着的，捏住内脏慢慢地拉，一条完整的虾线就被拖出来了。
第三步：煮虾。决定虾好不好吃关键的一步来了，如果您直接用水煮就“废”了，为什么会这样说呢？处理好的虾下锅煮之前，加入姜片和葱段，浇上一些啤酒稍微腌制十分钟左右。之后锅里烧水，水开以后把虾连同腌制的食材一同放进锅里，煮3-5分钟即可。捞出装盘。虾是高蛋白的食品不易煮的时间长，时间长了营养会流失。正是在煮虾之前多加了这一步，煮出来的虾腥气味一点儿也没有，肉质紧实又鲜甜。
第四步：调制料汁。吃白灼虾怎么能离开灵魂的料汁呢！准备一些大蒜、姜切成末，小米辣、香葱、香菜切段，处理好之后放入碗中，起锅倒入少许的食用油，油烧热以后倒入碗中，激发出食材的香味，再调入适量的生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、香油，将其搅拌均匀，把料汁碗放到装有大虾盘子的中间位置，就可以端上餐桌了。
您瞧这道菜，色香味俱全，如果家里来客人，做上这一道白灼虾，是不是特别有面子。价格又不贵，二十元的虾如果在饭店里这一盘还不得七八十块钱。虾含有大量的蛋白质和钙又易消化，非常适合老人孩子吃。
一定记得不要直接用水煮，要不然就“废”了，按照我教你的 *** 做，剥开虾壳蘸上料汁送入口中，鲜甜弹滑。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
大虾别再煮着吃，教你自制虾片，真材实料嘎嘣脆，宝宝也能吃大虾别再煮着吃，教你自制虾片，真材实料嘎嘣脆，宝宝也能吃
虽然已经二十多了，但是对薯片这些东西，依旧爱不释手，虾片、虾条这种，每次去超市都得买上几包，回家追剧的时候，一会儿的功夫就解决了，香喷喷的，现象无比，吃起来很酥脆，深受大人孩子的喜爱。
大家有没有想过，自己在家做虾片吃？超市里卖的三五块钱甚至七八块钱一包的虾片，里面可以说一点虾都没有，就是叫个名字，但是咱们自己在家做不一样，买点新鲜的虾，做出来真材实料，特别有营养，不比吃垃圾食品强太多了吗！
大虾别再煮着吃了，我教大家做成虾片，可以平底锅涂上一点油，煎着吃，如果不喜欢太油腻的，还可以放到空气炸锅里。真材实料，没有任何添加剂，说是虾片，就真的是虾做成的，2岁左右的宝宝也能吃。
【炸虾片】
需要：大虾150g、玉米淀粉140g、清水140ml、食用油35g
1、更好是用刚买来的虾，活虾是更好的，最新鲜，吃着也最鲜美，把大虾的皮去掉，虾仁剥出来。
2、虾线记得挑一下，不然吃起来容易有腥味，把大虾放到料理机中，把清水倒进去，然后开始搅打，把完整的虾肉打成泥状。打好之后，接着将玉米淀粉和食用油也一起倒进去，继续搅打一会儿，搅拌均匀。
3、因为是给小宝宝吃的，所以我这里什么调料都没放，如果是自己吃的话，咱们可以放上一点盐、白胡椒粉、生抽之类的，蚝油、鸡精这些没必要放，因为本身大虾就已经非常鲜了。
4、拌匀的虾肉泥，我们把它舀出来，准备一个裱花袋子，或者用普通的塑料袋也行，把虾肉装进去之后，在底部剪一个小口。准备好烤箱，烤盘上铺上油纸，或者准备平底锅之类的。
5、把虾肉挤在上面，按压成薄薄的圆片，一定要薄哦，太厚的话就没有酥脆的口感了。放到烤箱中上下火40分钟，或者平底锅中煎熟，煎成金黄色，就可以取出来啦，用手掰一个试试看，嘎嘣脆。
美味的秋天，江南小镇的河鲜成了人们日常生活中的美食宠儿。蜿蜒的小河里，藏匿着各种小鱼、小虾和小螃蟹，它们在初秋时节变得格外活跃。尽管这时的螃蟹可能不是最肥美的，但价格实惠，每斤仅需5块钱，足以让每个人都能尽情享受。在我们家，不常购买这些小螃蟹，而是亲自前往河边捕捉。将它们放入地笼，第二天早上就会发现满满一笼的螃蟹，等待着被制成美味佳肴。
然而，许多人只知道蒸和煮这两种方式来享用螃蟹。然而，在初秋时节，螃蟹可能不够壮硕，蒸或煮时可能会缺少丰满的肉质，甚至带有些许的苦味。因此，我们家常将螃蟹 *** 成美味的酱油蟹，先蘸上面粉，再炒制，这样螃蟹的口感更加鲜美，肉质也更加丰满。以下是 *** 酱油蟹的详细步骤：
步骤一：螃蟹准备
将螃蟹洗净并切开，将螃蟹壳朝下蘸上面粉，确保均匀沾粉。
在锅中加入食用油，然后翻煎螃蟹至切口部分变金黄。
步骤三：添加调料
加入食盐、香葱、老姜、料酒、生抽、老抽和清水，然后盖上锅盖，大火烧开。
步骤四：加入面糊
等螃蟹完全煮熟后，加入预先搅拌好的面粉糊，勾芡至汁液浓稠。
这样 *** 的酱油蟹不仅味道鲜美，而且蘸取面粉后，螃蟹变得更加丰满，每一口都是满满的享受。
分享美食的快乐是无穷的，如果你有更多 *** 酱油蟹的好 *** ，欢迎在评论区分享。美食的世界总是充满无限可能，让我们一起探索吧。
我和老公林海的关系越来越糟糕，我觉得我们夫妻之间渐行渐远，没有家的感觉。
白天林海忙着工作，晚上回来就埋头玩手机，很少跟我说话。我们已经很久没有好好交流过了，感情明显淡了很多。
现在林海却好像把我遗忘在了心底一个冰冷的角落，我的内心就像被扔进了冰窖一样。
前几天晚上林海又是早早睡下，把我一个人丢在客厅看电视。我闷闷不乐地换着台，看什么都没意思。
“林海，你睡了吗？”我轻手轻脚地推开房门，小心翼翼地问。
林海嘟囔了一句，就背对着我继续睡。
我悄悄地爬上床，盯着他的后脑勺，眼泪忍不住流了下来。我们明明那么相爱，结婚的时候还说过要白头偕老，怎么几年后就变成这样了呢？。
“林海，你还爱我吗？”我伸手去拉他的手臂。
“你别闹！”林海皱着眉头，不耐烦地摆脱了我的手，“我明天还要上班呢，让我好好睡会儿！”
我咬着嘴唇，眼泪止不住地滑下来。我明白林海已经不像从前那样爱我了。
婆婆也发现我们的异样。有天她拉着我的手说：“你们是出了什么问题吗？怎么老冷战呢？”。
我摇摇头，强笑着说：“没有，可能都是我想太多了。林海工作忙，我应该体谅他。
婆婆叹了口气：“感情的事情需要两个人共同维护，你一个人勉强是不行的。
你们好好沟通沟通，早点解决问题，别让彼此受苦了。
我点点头，可是林海根本就不给我沟通的机会啊。他好像把自己锁在了一个孤岛里，拒绝和我交流。
这样冷落我的感情，真的让我很伤心。我也在反思，不知道哪里做得不够好，才会导致林海对我的感情淡了。
我们的婚姻，就像行驶的列车，正在一点一点地离我们的爱情站越来越远。
金钱矛盾日益明显，成为我们感情破裂的导火索。
我跟林海的之一个问题，就在钱的问题上。
以前林海追我的时候，会不时送我花或小礼物。虽然不值钱，但我看在他的心意上很开心。
我其实并不缺那些物质上的东西，只是想要林海表达对我的爱意。但林海好像把这些小心意都抛到了九霄云外。
我有些自尊心，不想对林海明说要钱或要礼物。我希望他主动给我一点生活费，哪怕只是象征性的一点，这样我也会感受到他对我的照顾。
他每月的工资几乎全部分给婆婆和自己了。我的工资也不少，日常开销倒是够用。
有一次，我手机坏了，在家闷闷不乐。
“怎么了？”林海看我脸色不好，随口问了一句。
“手机坏了，都不能上网。”我小声说。
“那就去买个新的呗。”林海脱口而出。
我本想他能主动提出给我买新的手机，哪怕只是表示表示。谁知他回答得那么干脆，丝毫不考虑我的感受，我那点小期待瞬间破灭。
“没关系，我自己攒着钱买吧。”我勉强笑了笑。
林海也明白我的意思，不禁有些尴尬：“也好，自己买的东西用着放心。”
我知道他其实很精明，尤其在金钱方面非常小心眼。所以我明白，主动要钱绝对是往石头上砸脚。
然而这样精打细算的日子，真的让我感到非常失望和痛苦。我们明明已经结婚多年，却过得跟普通同事一样，你付你的我付我的。
我在林海面前从来体现不出来我的痛苦。可我一个人的时候，还是会流泪。
我曾经幻想过很多我们未来生活的画面。周末我们一家大小出去野餐，林海会负责开车，我会准备好丰盛的食物；我们会携手漫步在公园小径上，看着夕阳西下；我们会一起计划着买房子、买车，还有孩子的教育；我们会STRUGGLE，但同时互相支持。
这一切美好的画面，现在看来竟如此遥不可及。
就在我以为生活已经够冷漠的时候，林海的一句话直接将我的心冻结。
“我们实行AA制吧。”一天吃饭时林海突然说。
我抬头看他，以为自己听错了：“你说什么？”
“我说我们家也实行AA制。”林海不以为然，“这样比较公平，大家各自掏各自的钱，也不用你掏我的，我掏你的，很方便。
我感到自己就像被人狠狠扇了一个耳光。我难以置信地看着眼前这个男人，他怎么可以这样对我？。
“林海，我是你的妻子，又不是你同事！”我的眼泪再也控制不住，“我们已经结婚这么多年了，你怎么可以这样冷漠无情！”
林海似乎很意外我会有这样强烈的反应：“有什么关系嘛，日常开销大家平分，也很正常啊。
“正常？”我哽咽着问他，“难道你就当我是外人吗？”
林海张了张口似乎想解释，又不知该说什么好。
我甩手离开饭桌，回到房间痛哭了很久很久。原来在林海心中，我不过是个可以计算成本的外人。
在痛苦中，我不得不接受了林海提出的AA制。
林海说要AA制后，我虽然痛苦，但也不得不接受了这个现实。婚姻就是需要妥协和让步，我也只能忍痛一试。
早上林海上班后，我一个人在家里默默流泪。明明我们已经结婚5年了，感情应该越来越深，他怎么能把我想成外人呢？。
可我又能怎么办？和林海争吵会让婆婆更担心，我也不忍心让婆婆为我们的感情问题操心。
于是我决定还是让林海有他的方式。我按时上下班，顶着微笑的面具迎接同事和客户，只有我自己知道那副笑脸下隐藏着多少泪水。
我想着只要自己有工作，经济上还是可以独立。既然林海想要AA制，那我就接受这个事实。
好在我的收入也不低，勉强可以日常开销。林海既然想明码标价，我也没必要再有多余的期待。
可我的心还是时时刻刻隐隐作痛。每天我重复着工作、购物、做饭的流程，可内心的委屈无处诉说。
有时候夜深人静时，我会偷偷抹掉眼泪。我们都睡在一张床上，林海却好像整个天涯海角都不在我身边。
现在我们中间竟然隔着一道无形的墙。
那个周末，我一个人去买了两斤大虾。婆婆在家，我把虾洗净，小心翼翼地去虾线。
“要不要帮你？”婆婆探头进厨房问我。
“不用婆婆，您坐着歇着吧，我一个人做就行。”我笑笑带过，心想根据AA制，我做的虾婆婆是不能吃的。
“行行行，我在这看电视就好。”婆婆笑呵呵地回到沙发上。
我把大虾小心翼翼地炖上，香气溢满整个厨房。可我却尝不出一点滋味来，只觉得这顿饭枯燥乏味。
林海下班回家，一脸疲惫。他瞥了一眼厨房，问：“今天做什么呢，怎么整个房子都香喷喷的？”。
我默默地盛了一大盘虾上桌：“炖了两斤大虾。”
“哦。”林海淡淡地应了一声，也不再说话。
婆婆在一旁吃着白饭和馒头，我心如刀绞却也装作不在意。林海你究竟还把我当妻子看吗？我在心里悲哀地质问。
吃过晚饭，林海皱着眉头来到我跟前：“你怎么只做了虾，没给我妈做个别的？”
我冷冷道：“我们不是说好AA制么，妈没有给我钱，我理所当然只做我自己的。”
林海脸色难看：“我妈那是你婆婆，你怎么能这样无情？这顿虾钱我可以出，但你这样做太不像话！”
“AA制不就是你提出来的吗，我只是执行而已。”我反唇相讥。
林海哑口无言，只能自食恶果。他转身走开，再也没有说什么。
我看着他的背影，心如刀割。我宁愿他pivots睥责我，也不想我们成为如此生分的人。
林海，我真的很想回到从前。即使你对我冷淡，我也想对你温柔。可你为什么要用金钱堵住我对你的爱呢？。
那件虾的事成为导火索，我们的感情最终还是走到了尽头。
吃虾的那晚过后，林海对我的态度变得更加冷淡，有时还会冷嘲热讽。我强忍泪水，尽量装出一副淡定的样子。
“怎么又买了新衣服？又不是过年，穿旧的不好吗？”有天林海看我穿了新裙子，语气里透着讽刺。
“偶尔换个新衣服也挺好的。”我闷声说，“我用自己的钱买的。”
“切，真是烧钱。”林海不以为然。
我忍着泪花回到房间，看着镜子里自己漂亮的新裙子，心里却充满了伤感。
有一次，林海的同事来家里做客。
“林海啊，你太太长得这么漂亮，你怎么面色不善？”同事笑呵呵地说。
“漂亮有什么用，又不能当饭吃。”林海冷笑。
我听到这句话，心如刀绞。原来在林海眼里，我就那么一文不值。
婆婆看我们之间关系越来越僵，也着急起来：“你俩都别这样了，好好说开道歉，感情才是最重要的呀。
“妈，您别管了。”林海不耐烦地说，“她舍不得你吃虾，显然不把您当成自己人。我看这感情也保持不下去了。
“林海！”我急了，“我对婆婆一直很孝顺，你凭什么这样说我！”
“行了，你们别吵了！”婆婆急忙劝阻，“我什么都不在乎，你们好好过日子才是正经。
我知道婆婆一直挂念我们，可林海这副样子，我真的很难再想开。
那天晚上，林海说我们需要好好谈一谈。
“我们之间的感情问题已经无法调和了。”林海看着我，“你我都痛苦，不如就此分手，各自开始新生活。
我沉默着，点了点头。也许分手是唯一的出路。
“你说得对。”我努力使声音不颤抖，“我们会更幸福。”
林海似乎松了口气，转身去收拾行李。我靠在门框上，眼泪终于决堤而出。
我们曾经那么深爱，怎会走到今天这一步？我知道他有错，但我也有错。我们都没有用爱去温暖对方。
离婚后，我一个人搬去了别的城市。领到离婚证的那天，我终于崩溃大哭，为我们碎了一地的梦想与期盼。
我努力工作、交朋友，填补着孤单的生活。可是每每深夜，想起我们的点点滴滴，我还是会隐隐作痛。
旧爱成恨，我和林海最终成为了最熟悉的陌生人。我告诉自己要勇敢向前看，过好新的生活。
也许有一天，时间真的可以治愈我心上的伤。我定会成为一个更坚强、更幸福的自己。
可我知道，林海会永远留在我心里那个秘密的角落。即使已经不再相爱，他却是我此生难忘的遗憾。
新年必备家常菜，男子花4元钱买了一瓶冰红茶，回家一看全是虾到底是真瞎，还是真的虾？2023年，1月5日，在山东的东营，有一个男子，去超市买饮料，花了四元钱，买了一瓶冰红茶，回到家一看，瓶子里面都是龙虾。
网友说，你赚大了，老板腌的小龙虾，是留着过年的，被你一锅端了，有网友说，老板娘现在正在问，龙虾去哪里了，新年必备家常菜，醉虾。
看到这样的事情，有网友说，这样的瓶盖，真的打不开，奉劝网友善良一点，把龙虾还回去，当然了，也有网友说，买不了吃亏，买不了上当，自己付了钱，买来的东西。
自己留下，又不是故意的，有很多网友说，这就是故意的，怎么可能把冰红茶的瓶子拿错了，也太神奇了。#新年美食市集#
看到这样的事情，网友纷纷猜测，40元的东西，被四元钱买走了，这运气也太好了。当然了，有朋友说，四元钱买的饮料，变成了龙虾，想喝一瓶饮料，怎么就这么难？
事实上，有的时候，我们在点外卖的时候，我们就会点一瓶饮料，边吃边喝，是我们最喜欢做的事情。
看到这样的事情，也是很正常的，我们买东西的时候，拿错了东西，有的时候，我们拿的东西，并不是自己想要的，我们去买烟花的时候，买成了蜡烛，我们去买香皂的时候，买成了肥皂，发生这样的事情，都是很常见的。
我们去买洗面奶的时候，买成了护手霜，也是很正常的，有的时候，我们看着包装就觉得，是我们想要的东西，实际上，上面的文字，我们还没有看清，就已经把东西买回了家。
朋友们，你们有没有经历过这样的事情，觉得我说得有道理的话，可以点赞支持一下，或者评论，收藏，关注，转发，让更多的人看到。#男子花4元钱买饮料 回家一看瓶子里全是虾
虾不要水煮着吃，这样做蒜蓉大虾，蒜香入味比水煮虾好吃，太香了3月底，听说武汉今年的小龙虾的价格比较贵，其价格贵的让我瞠目结舌，也不知道是不是真的，只能再多等一段时间，看看菜市场销售的价格，再决定是否购买。
在我媳妇心目中，小龙虾是好吃，但小龙虾虾肉的口感同基围虾比较起来，还是有巨大差别的。
基围虾鲜活的，超市里售卖的价格，一斤大约40-50元，而冰鲜的大约在35元左右，所以，我媳妇心目中小龙虾的价格是不能高过基围虾的，高过基围虾，我媳妇宁愿吃基围虾也不会考虑小龙虾。
去年夏天，菜市场购买的小龙虾大约每斤18元左右，稍微小一点的，也买过10元左右的，说实话，小龙虾吃的是调料和厨艺，虽然没你那夏天我都会给我媳妇做蒜蓉小龙虾，但前几日去商超里的徽菜馆子，吃过一盘蒜蓉大虾之后，彻底让我改变了认知。
对于基围虾的吃法，我比较喜欢白灼虾和油焖大虾，蒜蓉味的只用小龙虾做过，完全没有想过使用基围虾来做，要不是在饭店里吃到蒜蓉味的基围虾，改变我的认知，我是真不会给我媳妇在家做蒜蓉大虾吃。
白灼虾多简单，类似焯水的 *** ，调个蘸汁就可以端上餐桌开吃，而且所有的酒席，白灼虾都是标配，加上我媳妇也爱吃，所以，我常买常做常吃。
这几天在家也做了好几次蒜蓉大虾，蒜蓉的香味确实让人垂涎欲滴，借着今天这个机会，给大家说说我在家是如何 *** 蒜蓉大虾的。虾不要水煮着吃，这样做蒜蓉大虾，蒜香入味，比水煮虾好吃，太香了。
大家可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢吃蒜蓉大虾吗？您会做吗？您所在的城市，基围虾多少钱一斤啊？
一、 *** 蒜蓉大虾的技巧？
1、蒜蓉的处理
虽然超市里有瓶装的蒜蓉酱售卖，但那价格是不便宜，还是在家自己剁蒜 *** 蒜蓉划算，当我们将大蒜切碎之后，有两点大家需要注意一下，一是蒜末剁好之后，需要在清水中多多冲洗一下，冲洗之后油炸才不会发苦，二是 *** 蒜蓉酱的时候，在锅中炒制蒜末时，小火就行，火太大，会影响蒜蓉的口感。
2、虾头要不要用来炸虾油
虾头里到底有没有细菌？不得而知，如果为了一点点虾油，而影响了家人的身体健康，我感觉得不偿失，所以，我每次都子直接将虾头丢弃，当然虾线也是一定要剔除掉的。
3、蒸比红烧更加简单
以前用小龙虾 *** 蒜蓉虾都是采取红烧的 *** ，还是比较耗费时间的，使用基围虾来 *** 蒜蓉大虾，采用蒸的烹饪方式，蒸锅里的清水煮沸之后放入大虾，盖上锅盖大火蒸8-10分钟即可，出锅之后，淋上热油即可，整个烹饪过程非常的简单。
二、蒜蓉大虾的 *** 过程？
蒜蓉酱的 *** 过程
蒜蓉大虾，自然是需要 *** 蒜蓉酱的，大蒜可以多预备一些，我通过会使用5-8个大蒜，拍碎之后切成蒜末，满满一大碗，然后使用清水冲洗干净，沥干水分之后就可以进行下一步了。
剁碎了的蒜末经过清洗之后，去掉了大蒜的粘液，不容易粘锅的同时，蒜末通过炒制也会更香。
锅中放入适量的菜籽油、玉米油、葵花籽油，任何一种都行，稍微多一些，微微加热之后，放入我们沥干水分的蒜末，小火慢炒，炒干蒜末的水分，炒至色泽金黄后关火捞出即可。
这里 *** 的蒜蓉酱，同我们在超市购买的还有点不一样，炒制过程是不需要添加各种调味料来进行调味的。
炒好之后，放入碗中，加入少许的生抽、蒸鱼豉油、食盐，简单调味后待用。
基围虾的处理
基围虾的处理其实比较简单，去除虾线之后，直接去掉虾头，保留虾尾后，给虾尾开背，使用剪刀直接剪开虾背即可。
上锅蒸虾
很快就到了蒸虾环节，开背后的基围虾在盘子里摆好，将我们刚刚调配好的蒜蓉酱，均匀的放在每一只虾的虾背上面。
蒸锅里的清水煮沸之后，放入处理好的基围虾，大火蒸8-10分钟后关火，取出盛虾的盘子，倒掉汁水，后淋上热油，再一次激发蒜蓉酱的香味，一盘美味的蒜蓉虾就做好了，是不是比红烧的那种蒜蓉虾简单。
三、基围虾如何挑选？
1、鲜活的基围虾如何挑选？
去超市里购买鲜活基围虾，水底下的基围虾都是快要死掉的，只有在水面上虾才是鲜活的，水底下的都是即将要死掉的，不要购买哦。
基围虾挑选，要选那种特别能够蹦跶的，个头大小适中的，不要太多，虾大了虾壳会比较硬，不便于处理。
2、如果是冰鲜虾或者冻虾，又如何挑选？
冰鲜虾或者是冻虾，我们在购买的时候，要挑选“弯虾”，也就是活着的时候，通过速冻技术直接冷冻，这样的虾躯体都是弯曲的，新鲜度会更好，虾肉也会更加紧实。
写到最后，还想啰嗦几句，虾不要水煮着吃，这样做蒜蓉大虾，蒜香入味，比水煮虾好吃，太香了。
个人感觉，吃虾就应该采取最简单的烹饪 *** ，比如白灼或者清蒸，今天给大家分享的这道蒜蓉大虾的做法，除了简单之外，味道也非常不错，比白灼虾好吃的原因在于，蒜蓉酱的 *** ，大家也可以购买超市里售卖的瓶装蒜蓉酱，那样这道蒜蓉大虾的做法会更加简单。
油焖大虾这样做，就没有输过，酱汁浓郁，好吃到壳都不想放过我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
今天给大家分享一道“油焖大虾”的家常做法，色泽红润亮丽，口感鲜嫩微甜，肉质嫩滑，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，咬上一口，让人回味无穷，胃口打开，一盘都不够吃！我是在超市买的活的黑虎虾，50块钱一斤，不知道你们那里的虾是多少钱呢？下面来看看我怎么做的吧！
之一步：清理大虾
准备大虾1斤左右，放入盆里，先用清水简单清理一下表面垃圾，接着用剪刀剪去虾脚虾须虾枪，（这些部位在烹饪过程中容易煎糊，影响口感）用牙签挑去虾线，全部整理好了过后，再用清水多冲洗几遍，放盘里控干水分备用。
第二步：准备配料
取一小块姜，先切成姜片，在改刀成姜丝，大葱段切成细丝，放在一起备用。
第三步：准备酱汁
拿一个空碗，碗中加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺白糖，一勺料酒，半勺陈醋，一勺番茄酱，再加小半碗清水一起搅匀备用。
第四部：烹饪大虾
锅里加入食用油，油热后加入配料爆香，接着下入大虾翻炒，小火煎3分钟左右，煎至大虾两面金黄酥脆，用铲子按压虾头，炒出虾油，然后倒入提前准备的酱汁，先大火煮开后转小火，盖盖闷煮3分钟左右，使大虾慢慢入味。
时间到后开大火收汁，收至汤汁粘稠，简单翻匀，就可以出锅装盘啦！最后在撒上一点熟芝麻点缀。一道鲜香美味的油焖大虾就做好了，喜欢的朋友也赶紧试试吧！
感谢大家的观看，每天更新家里的日常菜，喜欢做饭的朋友别忘记点赞关注我哦！您的鼓励就是对我更大的支持，感谢大家！
这个夏天一定要学会这道酸辣柠檬虾，孩子家人都喜欢吃，太赞了夏天到了，很多人因为天气热没有胃口，不妨试下这道酸辣柠檬虾，酸辣脆爽，自己在家就可以做，想吃多少做多少，味道不输路边摊，开胃又下饭，现在就把做法分享给你。
食材：10块钱的大虾，黄瓜、藕片、辣椒、柠檬、洋葱、香菜、蒜末；
做法步骤：
①把买回来的10块钱大虾洗干净后下锅煮，煮熟后捞出放入冰水中过凉，这样大虾口感更Q弹；
②剥去虾壳放入大碗中，放入黄瓜、藕片、柠檬、洋葱、辣椒、蒜末、香菜等；
③加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺香油、一勺辣椒油，然后用手抓拌均匀，然后腌制一个小时就可以开吃；吃完剩下的凉拌汁可以拿来做凉拌菜，凉拌鸡爪。
虾口味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳、抗早衰。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，缓解神经衰弱的症状。虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，防治高血压和心肌梗死的发生。
一天4000斤不够卖，农历新年临近海鲜需求旺盛，筷子长大虾55一斤在青岛随着新春佳节临近，海货市场是一片繁忙的景象。对于很多人来说：“回老家看望爸妈”是众多人的心愿。因为此前几年时间，大家因为众所周知的原因，基本都是“大门不出二门不迈”。如今外面环境大好，回家看望父母、串门走亲戚，想想都是件非常开心的事情！
这样开心的事情还不止一个人，还有海鲜市场里老板们，自从解封后，市场里的客流量一天比一天多，临近春节，探亲、走亲戚的上班族、企业福利采购是络绎不绝，从现场发货的老板口中得知，进入腊月，自已主营的海水大虾生意非常好，每天销量都在四千斤以上，自已一家人齐上阵还不够，还雇了两名年轻力壮的伙计帮忙，自已白天进货，凌晨三点去市场发货，几乎是连轴转的状态，虽然辛苦但生意难得这么好，累点也是值得的。
在现场看到，鲜活的大虾从货车运送下来后，活蹦乱跳的，更大个头足有“筷子长”。进入腊月青岛居民家家户户都忙着备年货，大虾、梭子蟹、鲅鱼、刀鱼等等，海鲜自然不能少，所以养殖户也是摸透了顾客心理，把“压箱底”的虾、鱼，全部拿出来，出货快利润高，画面中这样的海水虾，最贵卖到了55块钱一斤。
一位夹着皮包老板模样的中年人，上手就要了50斤，分类打包到保温盒里，准备送给商业伙伴，鲜活的大虾在冬季相对较少，所以格外受到青睐，不到早晨七点，满满一大车海货就被销售一空。
除了养殖的海水虾，速冻的厄瓜多尔大虾，在市场里也比较受欢迎，在现场看到不少人前来排队选购。这类顾客一般多为外乡在青工作的人群，相比活虾，价格有明显优势，其次每盒包装在3斤多，最贵才百十多块钱一盒，外国进口纯海水养殖，被速冻后很好地保证了大虾口感，而且做法简单，清蒸、红烧、水煮都可以，出锅后红艳艳的外观端到饭桌上更显得喜庆。
图为：在集市上，一些被加工好的海米，售价130元一袋。相比活的虾仁，这样被烘干的虾米，更有嚼劲，吃到嘴里甘甜，是一个人喝酒更好下的酒菜。
在早市上，不少人围在挑拣的箩筐面前，一些刚死的大虾，价格一斤要便宜十多块，新鲜度非常高，如果中午烹饪，几乎与活的没啥两样，所以“会过日子”的大妈都抢着购买。
图为：青岛西海岸新区新区，海水大虾发货现场，不少顾客在争先恐后购买新年海货。按照个头大小，新鲜活虾卖价从35~55元一斤不等。
由于购买顾客众多，老板招呼大姨们自己挑拣，不差秤、不淋冰衣、鲜活度高，不少人选择用它做年夜饭招牌菜。除了零售，在集市上各种扯胶带，打包海鲜礼盒的声音也是络绎不绝，随着新媒体视频兴起，青岛的海鲜也通过快递“飞”到全国各地年夜饭桌上，“足不出户”就能吃到“山珍海味”，中国人的幸福感满满。#我的生活也是头条#
酒店里的招牌菜，香辣大虾家常做法@DOU+小助手今天你又来了。化了十多个大虾，我想吃，但你想怎么做？盐水煮一个得了，既简单又好吃。
哥姐们，不是兄弟干等会儿。不是兄弟天天有事，谁不会给你给我整一个吃点大米饭或者是喝点小啤酒，你整点香喷的，放点薯条那种。看看这难不难，香辣大虾，带点薯条咔咔一炒，对炒出来的。夏天来了，东子给你安排一道。
首先你不论做啥大虾，大虾一定记住了，是开背，把虾线去了，它有的时候里边全是沙子，虾头不用处理，自个儿吃自个儿扒，咱去虾线。夏天晚到了，你喝点小啤酒多好，一天天盐水盐水，谁也没说啥，你说至于点事儿，准备配料。
大虾改好刀了，虾须子说也切一切，虾须子简单切一切，来切点芹菜来点圆葱，圆葱东子告诉你怎么切，两边一面来一刀，这个也别浪费。自个家吃家常菜，剩下的给它改刀成条，你像你东弟这么切，它都分散的，这都完事了，小盘儿都准备好了，今儿咋这么精明，圆葱够了是吧，再切点土豆条，土豆也给它改刀成条，这土条，多放点再来点。这土豆条其实，炸完挺好吃是吧，盘子装不下了，这老些东西，你怕啥的，总怕不够吃，跟他俩一天天的，多切点。锅来点油，咱先把这土豆给它炸一炸，虾不炸，一看是不当家不知柴米贵，不娶媳妇儿，光棍儿打光棍，你炸啥虾，你要先炸大虾，虾搁油的一炸，这油完了就是鲜红，全是大虾的味的对不对，先炸薯条，炸完了这个油你看到没，该炒菜炒菜，那咋整啊虾，颜色金黄，虾咋整？一会儿炸完了留少许的油在处理虾，不就完事儿了吗？对不对？是不是吓一激灵，我这帮哥姐们，看都看到这了，没点红心，别忘给你兄弟点个红心，没关注点个关注。
感谢感谢。还敲敲下得了还没头了，先把土豆给它炸熟了，行了，土豆炸熟就行。你不能炸时间太长了，昨时间太长了，一会你一炒，完了这个油多，咱把油整出点击，煎一下大虾，锅留少许的油，把大虾搁锅给它一煎，完了用煎大虾这个油直接就炒菜了是吧，我煎两下来，自报奋勇是啥意思呢？干了钱没挣多少，房子给我整着了，那还能整着了。轻点家里边有火的时候轻点翻，你再给我点着了。你这一天天的，那你不就火了吗，能保证烧平了还火了。别的都小事，安全放在之一位。大虾煎着来吧，开始干活了，把葱姜蒜的香味，葱姜蒜一定多爆一会儿，充分的给它炸出来。你这么煎的大虾，这个油里边都有大虾的鲜香。按东弟的 *** 做菜，还省料，来吧，喜欢麻的麻辣椒，多放点，让你来啥来啥得了，没事小点火要糊了，来点豆瓣酱，再来点，稍微再来点来，豆瓣酱一炒，它香味肯定不够，自己喜欢吃啥，来一小块火锅底料，你自己来一块，对来吧，翻匀来烹料酒，来点盐，里边放点小陈醋。
这个菜做得稀碎来吧，配菜，糖那还用问吗？来点盐，豆瓣酱咸火锅底料咸，就少来点盐就完事了，对啦，少来点糖，你不来糖不好吃，喜欢味精来点味精，再来点再来点味精，翻拌翻拌，让薯条芹菜圆葱，让它们的香味都挥发出来，特别是圆葱和芹菜，脆生的吃也行。看着，该让你买点不辣的辣椒，他告诉我说不辣。呛完了该准备点芝麻，一天跟他俩这火上的翻拌均匀，来点芝麻，装盘看效果。想吃蒜味的，来这。
大虾做的先盛配料，家里来去戚，看着主料在上面，不寻思放多吗虾，多庸俗，就唠这嗑唠都没有格局。家里实在亲戚来，你多放点虾扯那干啥，这叫有胭粉擦在脸上，你看你这么说，对！你把大虾后尾一盛，表面都是虾，其实都在表面。但我东子这个来东子这嘎吃饭，咱都实实在在的，多少个虾就放多少虾，不偷工减料。这喝点小啤酒来吧，让阳弟代表着你东弟显摆显摆。喝点小啤酒，吃点大米饭，这意思应该嗨跨的下饭，小盘转起来，咱家看看，你兄弟整这个，别太大油，对，下饭喝酒，你这都行。来拿着我尝尝，少了不唠。家常小菜又来一道，吃好喝好，兄弟开造。
先来一个土豆条，尝尝入味没，进嘴了，芹菜透没透，你就说嫌虾烫就完事了。试了半天没夫嫌大虾烫，现在这小子也不像以前了，也怕烫了，烫几回也烫害怕了。
大虾入味没，那能不入味吗，开背以后虾线击了，它就容易入味是吧。好吃不说味道，先说下口味，鲜香麻辣烫。
