导语：秋天宁可不吃肉也要吃它，清心安神降心火，简单一煮，营养又滋补
生活中我们经常会发现一些以莲子为食材的美食，比较常见的就是银耳莲子粥，还有一些莲子菜等，它不仅是美味佳肴，更是一个保健品，它可以让身体变得健康，对于一些慢性疾病也有很好的辅助治疗作用。莲子既是我们生活中比较常见的一种食物，同时也是一味中药。
莲子性平味甘微涩，不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、锌等微量元素，而且还包含有很多水溶性的多糖含黄酮类物质，以及生物碱等成分，是属于优质的药食两用的食材。莲子能够清热降火，特别是对于心火旺盛的人来说，吃适量的莲子能够有效的降心火、清心安神。另外对于上火所引起的口舌生疮，也有非常好的调理作用。
莲子中含有的维生素和微量元素，具有良好的调节情感、放松情绪的作用，经常吃莲子能够有效的镇静安神，提高睡眠质量。莲子中还含有大量钾元素，钾离子能够有效的维持心脏的功能，参与体内的新陈代谢，降低中老年人中风的风险。在日常饮食中，莲子不仅可以直接鲜食，还可以与其它食物搭配 *** 成口味丰富的营养食品，比如莲子粥、莲子桂花银耳汤等等。莲子中含有的营养物质很多，非常适合作为日常饮食。
今天用莲子搭配山药分享一个儿童成长汤，孩子瘦小不爱吃饭，一周两次，这个汤吃饭香，个子高，一起来看看吧。
所需材料：猪瘦肉、山药、红枣
具体 *** ：
1、首先将买回的猪瘦肉放案板上切成肉丁，放入盘中备用。取适量的山药放流水下清洗一下残留的土渍，然后用削皮器削去山药外皮，接下来切成片放入盘中备用。再将适量的红枣切成片，取出枣核放入盘中备用。山药皮的黏液里含有植物碱,部分人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触，可以戴上一次性手套后在进行削皮，这样就可以避免接触山药黏液了。
2、将适量剥好的莲子提前放入水中先浸泡三个小时左右。这个时候将洗净的红枣剪成小块，剔除枣核备用。莲子浸泡好后控水捞出放入红枣一起备用。锅中加入适量清水大火烧开，水开后将切好的肉丁放入锅中，先将肉丁焯水一遍。焯至浮起血沫以后，用勺子将血末撇出来，然后用漏勺将肉丁控水捞出出来。
3、接下来将肉丁和所有准备好的食材全部倒入砂锅中，然后再加入适量的清水。
4、开小火炖煮40分钟，这样就可以在炖煮中让食材中的营养慢慢的释放出来。40分钟后就可以关火了，盛出装入碗中就可以了。
一碗美味的儿童成长汤就做好了，这道汤喝起来非常的清淡，口感微甜，特别适合小朋友滋补身体，并且不挑体质，喝上一段时间，小朋友胃口好，长得高，做法简单易学，喜欢赶紧试试吧。
人人都爱的银耳莲子汤怎么做？孕妇可以喝银耳莲子汤吗莲子是生活中常见的干货食材，它是植物莲的种子，含有蛋白质和碳水化合物以及钙铁，锌，硒等多种微量元素，是生活中难得的食疗佳品。但平时莲子怎么吃更好、莲子怎么吃最有营养呢？下面就一起来了解看看。
一、莲子怎么煮、莲子怎么做、莲子粥的做法
1、煮熟食用
把新鲜莲子煮熟以后再吃更好，能让人体更大限度吸收它含有的丰富营养，平时在煮莲子时，要把新鲜莲子用清水洗净，把它中间的莲心取出不要，再把莲子放到锅中，放入适量的冰糖和清水，开火煮开，再煮半小时然后取出就能食用。
2、做甜汤
平时用莲子做甜汤喝，效果也特别好，在 *** 时需要给她搭配适量的百合和银耳，一斤木瓜等食材，，在 *** 以前要把准备好的银耳和百合，提前用温水泡软莲子也要清洗干净，木瓜去皮以后切成块状，让他们一起入锅，加适量冰糖和清水，煮开再煮半小时，取出以后让甜汤降温就能直接食用。我们家就经常用莲子煮糖水喝，一直找意康德买的莲子，给我的感觉不错。大家可以参考试试。
3、煮粥
用莲子煮粥也是糨更好的吃法之一，在用它煮粥时，可以搭配适量的大米枸杞以及山药。把山药去皮以后切成块状，大米和枸杞全部淘洗干净，莲子也要提前洗净，所有食材一起入锅，加清水煮至成粥，出锅前加适量白糖调味就可以。
4、做豆浆
平时用莲子做豆浆，将莲子和黄豆一起放入豆浆机中，榨成豆浆取出以后加适量蜂蜜调味就可以。
5、莲肉糕：莲子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。 源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
6、南瓜红枣莲子汤：将南瓜去皮，切成块，莲子，红枣洗净，和冰糖一起放入碗中，加适量清水，将碗放入高压锅内，加盖开大火煮开后，转至小火隔水炖30分钟即可食用。红枣补虚益气，养血安神，健脾和胃;南瓜补中益气，消炎止痛，降糖止渴;莲子性平味甘涩，入心，肺，肾经，具有补益脾胃，养心安神的功效。将三种食材一起炖汤食用，不但可以补益气血，还能使面色变得红润亮白，有光泽。
二、银耳莲子汤的功效与作用、银耳莲子汤的做法
银耳莲子汤是一款食补汤品，可滋养补虚、清热健胃、补肾润肺、养心安神、美容养颜，营养价值丰富。在这炎热的夏天，人们常常茶饭不香、睡眠不好，喝上一口清甜、芳香、软糯、胶粘的汤水，顿感轻松惬意。如果放入冰箱冰镇一下，风味更佳。下面看看银耳莲子汤的做法：
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，更好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。
3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。
4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
银耳莲子汤怎么做上面已经介绍了，那么孕妇可以喝银耳莲子汤吗？孕妇也是可以喝的，银耳和莲子都有美容养颜以及安眠之功效，孕妇喝些对身体都有帮助。如果想要购买莲子，给大家推荐一家叫意德康的，他们家专门做传统天然滋补品的，这个品牌的产品没有深度加工，产品质量定位高端，莲子颜色自然，煮后口感糯糯，非常可口，大家不防试试。
另外关于莲子猪肚汤的功效、莲子猪肚汤的做法，莲子猪肚汤也是一款食补汤品，有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。做法也简单，将猪肚切条，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，放一汤匙料酒，煮开，捞出洗净。猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅，大火烧开，小火煲到汤呈奶白色，调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时，出锅前加入香油和香葱即可。
以上就是关于莲子的相关介绍，希望对大家有所帮助。莲子是我们生活中比较好的一类养生食材，所以还是可以常吃的。
在家宅久了嗓子干痒，煮一壶“红枣银耳莲子百合汤”，好喝又润肺在家宅久了，嗓子有些干痒。在“京东到家”平台上购买蔬菜，发现能送货的“京客隆店”中，有鲜百合卖，150克15.9元，于是买了一份，还买了一大堆菜。百合很新鲜，有4个。想起银耳莲子百合汤，有很好的润肺作用，家里刚好还有银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖。于是决定用养生壶做一壶“红枣银耳莲子枸杞百合汤”。说做就做。
红枣银耳莲子枸杞百合汤
准备食材：
银耳一朵，莲子10颗，大枣两三个，枸杞一小把，鲜百合一个，冰糖少许。
具体做法
- 莲子洗净，放入养生壶中浸泡。
- 银耳泡发10分钟。
- 鲜百合洗净。一片一片分瓣。
- 红枣、枸杞洗净沥水备用。
- 红枣切片，去核。
- 将泡发的银耳去掉底部黄根，用手撕成小片，放入养生壶中。
- 银耳和莲子在养生壶中至少浸泡一小时以上。
泡在养生壶中的银耳片，如秋季天空中的云朵，恬静而疏朗。
一小时后，养生壶选“燕窝”功能，将银耳和莲子先煮40分钟。
然后将鲜百合，冰糖，红枣，枸杞，依次放入养生壶中，再煮20分钟。
一壶润肺补肾，止咳生津的“红枣银耳莲子枸杞百合汤”就煮好了。
喝一口，银耳口感滑嫩，红枣甘甜，鲜百合软糯，加了冰糖的汤汁甜爽，让整个口腔充满了诱惑。一小杯下肚，嗓子立刻感觉很是舒爽。
“银耳莲子百合汤”是组团的润肺甜品
银耳莲子百合汤是最最传统的甜品，是人们喜欢的润肺美食，它们的每一种食材营养都相当丰富。
- 银耳
银耳又称白木耳，雪耳，是我国特产，被人们誉为“菌中之冠”。好的银耳，白中略带黄色，朵大体松，泡发后会膨胀数倍，所以有一小朵足矣。煮熟后的银耳，坚韧而有弹性，会散发出银耳特有的清香气味。
- 莲子
古人认为常服莲子百病可除。莲子煮熟后，微甜、芳香。
- 百合
百合煮熟后软糯可口。
- 枸杞
枸杞性质比较温和，一年四季皆可食用，冬季最适合煮粥，煲汤。
- 冰糖
冰糖是用白砂糖经过烧制，去杂质，蒸发水分而形成的结晶。它的外观呈白色或黄色，半透明有光泽。最适合烹制滋补类的食品。
与其在家无聊的数芝麻，不如做一壶好喝又润肺的“红枣银耳莲子百合汤”，还犹豫什么，动手做起来吧。
作者 郑华芝
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我们下期见。
入秋后，喉咙干睡不好？送你一碗“安神润肺羹”，做法简单又美味！今天是8月27日，距离开学还有3天。现在是初秋，我们这里现在这几天非常凉快，让人感觉秋高气爽，真不错。秋天是非常好的一个季节，因为秋天是收获的季节，各种蔬菜和水果都大量上市。
经过一夏天的炎热，进入秋季后，就凉快了好多。虽然秋季凉爽，但是也比较干燥。最近我们都觉得喉咙不舒服，晚上也睡不好觉。我就用红枣，桂圆，梨子等食材一起煮汤喝，没想到效果还挺不错的，晚上好睡觉了。下面我来分享这道“安神润肺羹”的做法。
安神润肺羹
食材：红枣8个，桂圆10个，银耳少量，百合少量，莲子适量，冰糖2个，梨子2个。
详细做法：
1、将银耳用清水洗净放入砂锅里，莲子和百合用水洗净放入砂锅里，桂圆去壳洗净放入砂锅里，加入适量的清水，更好是一次加够水，盖上盖子，大火煮开。（干莲子提前放入冷冻两个小时左右，容易煮软。）
2、将梨子削皮后洗净，切成小块装盘备用。红枣洗净，用简单剪成小块，去掉红枣核。（梨子更好选用黑皮梨，黄金梨等，含水分比较多）
3、银耳莲子桂圆汤煮开，转小火20分钟左右。时间到后，加入红枣，梨子，冰糖，盖上盖子，保持小火炖煮20分钟即可。
煮好的安神润肺羹，清香好闻，汤盆呈浅黄色。煮好的安神润肺羹，更好趁热喝，这样对身体非常好。也可以放凉后，再放入冰箱里冷藏1个小时喝，那样味道更加凉爽香甜可口。
总结
入秋后，喉咙干睡不好？送你一碗“安神润肺羹”，做法简单又美味。这道汤羹，选用的莲子，桂圆，红枣，都是非常好的安神食材，又加了雪梨，百合，银耳等食材都是很好的润肺食材。进入秋天后，天气凉爽干燥，真的非常适合经常喝这道汤羹，尤其是女人和孩子经常都非常好。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我。谢谢！
天气由热转凉 处暑养生 多食银耳、菊花与枸杞 好眠、抗秋燥时序已进入处暑，天气逐渐转成‘昼热夜凉’，中医指出，处暑养生聚焦于‘留心昼热夜凉’与‘持续抗秋躁’，食养注重食养着重‘增润’、‘好眠’，早睡早起、多喝水，枸杞、蜂蜜、黄瓜等润肺养胃。
处暑是24节气中第14个，今年从8月23日起后18天内，仍是一段‘昼炎热夜骤凉’的日子，容易降雨前温度极高，但大雨过后又猛然降温。
温差大易感冒
此时，家里的冷气温度设定不能太低，常应适时调整，进出室内外温差过大，忽冷忽热地易引发冷热型感冒，而过敏性鼻炎、咳嗽及哮喘者也易发作；身体体质偏燥热的人，容易肌肤、鼻腔、口舌干燥、便秘等秋燥症。
处暑养生聚焦于‘留心昼热夜凉’与‘持续抗秋躁’，为自己做好水份的补充以外，饮食上也要做到减低辛辣度或少碰油炸烧烤食物，如此就已抢先一步做到避开‘秋燥’的扩大影响。
食养着重‘增润’、‘好眠’
中医理论裡，处暑需益肾养肝，润肺养胃，清热交神，食材的运用可如下：枸杞、红枣、甲鱼，能益肾养肝；银耳、蜂蜜、海带、海蜇、黄瓜、梨，可润肺养胃；百合、莲子、银耳、芹菜，助清热安神。不妨在生活中多多食用天然食材滋润一下身心得益。
建议以米面为主食，能补气；也可多吃酸味食物如枸杞，酸主收敛；喝些黑木耳露，能滋阴生津润燥；玉米须茶则性平，可以入肝肾并消渴，平常可多抓取适量的枸杞与菊花冲泡，当茶饮。
对个人养生来说，尽量做到‘早睡早起’的良好生活作息，让身体得到完整的睡眠，自然避免阴虚火旺，能强健益气、精神心绪都稳定，得以用心专注每天行程。
好眠之物有银耳、莲子、香蕉、黄豆、菊花、波菜、香蕉等；增润食物则有枸杞、蜂蜜、黄瓜、白萝卜、苹果、红枣等食材。
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秋天干燥，这些食材煲汤给身体补水到了秋天，天干物燥。推荐几款适合秋天喝的汤
01
滋阴：莲藕排骨汤
老话说：“不时不食。”秋季最当季的食材莫过于莲藕，莲藕生吃可清热凉血，熟吃则甘温益气、健脾开胃。
做法：莲藕汤的搭配很多，如花生、玉米、红枣、黄豆、核桃、胡萝卜等，煲汤时建议用排骨、脊骨或猪瘦肉，猪大骨或猪蹄煲汤可能过于肥腻。
此外，煲莲藕汤更好不要用铁锅，否则藕会变黑。
02
润肺：雪梨汤
梨，不仅润肺，还有“天然矿泉水”的美誉。直接生吃梨，水分比较足，生津解渴，熟食润肺止咳的效果更好。
做法：把梨切成小丁，和银耳、莲子等一起煮半小时作用，出锅前加点蜂蜜调味，有生津润燥、止咳润肺的食疗作用。其他的配料，可以加几颗红枣、枸杞等，也有补益作用。
03
润燥：马蹄银耳羹
马蹄有“地下雪梨”之称，不仅能清热，还能生津止渴，质嫩多津，可缓解津伤口渴。
做法：将银耳泡发，撕成小块；马蹄削去外皮，切成小粒；枸杞子和莲子洗净；锅中加入清水，放入莲子、银耳、马蹄，再加入枸杞子、冰糖。
04
养胃：芡实鸭肉汤
入秋后，可用芡实、红枣或花生仁炖汤服，或用芡实炖鸡肉或者鸭肉等，在吃芡实和肉的同时，把汤也喝下去。
做法：取芡实50克、老鸭1只；将洗净的芡实装入鸭腹，置砂锅中，加水适量；武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬2小时；至鸭肉熟烂后加少许食盐食用，可补肾健脾。
05
健脾：山药排骨汤
山药，可生津益肺，所以，入秋吃山药，滋补肺脾肾。其特点是补而不滞，不热不燥，无论男女老幼，均可食用。
做法：取西洋参10克，山药25克，芡实25克，排骨250克，姜2片，放入电砂煲中加入1升清水，煲2小时，再加入适量盐调味即可。
春日煮粥加点它，寒气、病气都赶跑！还能养胃补肾，千万别错过粥是人们很常吃的一种主食。清代著名医学家王士雄在其食疗养生著作《随息居饮食谱》里称，“粥饮为世间之一补人之物”。
明代医家李时珍曾在《本草纲目》介绍药粥多达62种。体质不同的人，喝不同颜色的粥，能达到进补的功效。
驱寒暖身，喝红色粥
倒春寒时寒气未散，人稍不注意就容易出现手足冰凉、头晕乏力、食欲减退等不适，此时不妨喝点红色食材为主的粥来祛寒保暖。
比如红豆红枣枸杞粥，这三味食材都可以补益气血，红豆和红枣还有助于补铁。需要注意的是，有实热和上火症状的人要少喝，因为这类粥偏温补。
食谱推荐：红枣枸杞红豆粥
做法：准备红豆、枸杞、红枣适量；把红枣、枸杞和红豆用清水洗净，浸泡两个小时，然后清水煮沸；加入去壳留肉的桂圆，大火煮沸，文火炖1个小时；最后加入适量冰糖即可。
补肾益气，食黑色粥
中医认为“阳虚则外寒”，比如肾阳虚的人就特别容易怕冷，这类人天气寒冷的时候更应该重视补肾益气。饮食上，可以喝点“黑色粥”。
比如，黑芝麻有补肝肾、益精血、润肠燥等功效，还有黑豆、黑米等，可以放一起熬成粥食用，对初春养生甚有助益。
食谱推荐：三黑粥
做法：黑米50克，黑豆20克，洗净，提前浸泡一晚，加15克黑芝麻一同熬粥。可按照个人口味加入核桃仁、百合、冰糖等。
禁忌：肾功能不全者、慢性肾病患者不宜食用。
养胃健脾，煮黄色粥
倒春寒之际，很多人容易出现脾胃虚寒的症状，可以试试小黄米南瓜这种黄色粥。
此粥能温补脾胃，增强人体抵抗力，其所含营养能快速被人体所吸收，及时补充能量。
南瓜所含的果胶还能保护胃黏膜，促进溃疡愈合，并能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
食谱推荐：南瓜小米粥
做法：准备南瓜250克，小米适量。南瓜去皮切丁，小米洗净，一起浸泡半小时后，熬煮至软烂即可。爱吃甜的可以加点糖，不过别加太多。
润肺止咳，熬白色粥
春初，人们容易受凉感冒，加上常在房里待着，进进出出，冷热交替，可能诱发咳嗽等症状。
而且此时相对干燥，中医认为“燥邪伤肺”，此时应喝一些具有润肺止咳功效的白色粥，如银耳百合莲子粥。
银耳百合有助于润肺、润燥、止咳，特别适合用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安。但此粥清热润燥，肺寒患者不宜多吃。
食谱推荐：银耳百合粥
做法：准备莲子15克、百合30克、银耳10克，冰糖适量。将银耳、莲子泡发，与百合、冰糖同放锅中，加清水适量，水开后小火煮约1小时至汤浓即可。
增钙护肤，吃绿色粥
中医认为，绿豆能“清暑热，静烦热，润燥热，解毒热”。明代李时珍称绿豆为“食中要物”，从营养学角度来说，绿豆其实也适合用来补充营养。
除了绿豆，豌豆也比较适合春季食用。《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。
总得来说，春季喝些含绿豆及豌豆的“绿色粥”，对于增加钙质和润肤都有好处。
食谱推荐：绿豆粥
做法：准备绿豆100g，甘草适量。清水一锅，加入甘草大火煮沸，中小火熬煮3~5分钟。熄火后，过滤取汁。往汤汁中放入绿豆，再次大火煮沸，转中火煮至绿豆开花，调味即可。
（养生每日推送）
这才是夏季吃银耳的更佳打开方式，缓解失眠、咳嗽有奇效懂得一点养生知识的朋友都知道，银耳是非常好的一种养生的食材，从古至今，银耳是人们一直非常喜爱的一种食品，到了炎热的夏天，银耳的吃法就需要有所讲究了，这才是夏季吃银耳的更佳打开方式，缓解失眠、咳嗽有奇效。
1、红枣银耳莲子羹：
如果感觉头晕、失眠，身体没有力气，可以做一份红枣银耳莲子羹。银耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；同时还含有丰富的硒元素，可以起到保护免疫系统的作用。
2、冰糖雪梨银耳羹：
冰糖雪梨银耳羹能缓解因为干燥引发的嗓子不舒服、咳嗽等症状。特别是有咽炎的朋友，吃冰糖雪梨银耳羹后的确能够使嗓子舒坦不少。银耳含有一种叫可溶性膳食纤维的物质，可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，促进排便。
3、银耳南瓜粥：
银耳煮出来也是黏糊糊的，很有胶质感，这种黏稠的物质，叫做银耳多糖，这种物质可以抗炎和提高免疫力。银耳南瓜粥可以在胃中表现为增大内容物的容积、增加饱腹感，减少人们的食物摄入，从而缓解便秘。
最后，对于长期抽烟的人来说吃银耳也是有好处的，它很好的润肺化痰、止咳去喘的功效，对肺部、气管起到一定的保护作用。
今天给大家介绍的知识还不算太复杂吧，每个朋友都能够读懂的知识，但是实践起来却并不那么容易哦，需要我们坚持和努力的，但是经过一段时间之后，大家就会看到意，想不到的效果，你的身体健康和活力都会加分的，祝大家健康。
食光往事之养颜美容银耳莲子羹五月以来，天气逐渐回暖。这个时候最适合的食物就是清热解毒的食物，喝一碗银耳莲子羹清凉解热，银耳独特的口感再加上莲子的香气使这一道美食深受大家的喜爱，既能抵御炎热的天气，又能排除体内毒素，让身体更健康、更轻盈。今天小编给大家普及一下银耳莲子羹的做法、银耳莲子羹的功效以及银耳可以怎么吃。
一、准备食材：干银耳15克、鲜百合120克、枸杞5克。冰糖100克、水适量
二、 *** 步骤：
1、准备好材料。（银耳和莲子提前浸泡好）
2、银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵。
3、莲子洗净，去掉莲心。
4、把银耳和莲子放进砂锅中，并加入适量水。（要没过银耳）
5、盖上盖子，大火烧开后转小火炖1到1.5小时。
6、1小时后，加入冰糖。
7、再加入枸杞，继续盖起煮10分钟左右。
8、出锅
盛碗即可食用。
三、烹饪技巧：
1、泡透：银耳在煮汤前冷水浸泡2小时或温水浸泡1小时以上，熬煮的水要一次加够，切勿中途加水
2、煮透:炖煮时尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶，熬的时间越长，越容易出胶，先大火煮开，再调小火慢慢煮至银耳羹变得浓稠，砂锅炖煮效果更佳。
胖瘦食安圈，美食来相见。
文：?星星
原创：胖瘦食安圈
2023年：第108期
秋吃莲子好处多，养心安神，补脾益气，清热降火，善治失眠随着社会发展及生活方式的转变，人们压力逐渐增大，致使失眠人群逐年增多。
世界卫生组织（WHO）在14个国家进行协作调查发现，失眠在发达国家发病率较高，美国失眠发病率为65%，西欧国家为31%，日本为23%。失眠给人们带来了沉重的经济负担，据统计，美国每年花费300亿～350亿美元用于失眠的治疗。
我国每年有超过1/3的成年人正在经历失眠的困扰，我国失眠患者中，女性明显多于男性，比值约为1.44：1。
长期睡眠不足，不仅造成生理功能紊乱，影响人们身心健康及生活质量，严重时还将并发高血压、冠心病等各种疾病，甚至导致死亡。
“树树皆秋色，山山唯落晖”，秋季是一个空气中都弥漫着悲凉与寂寥的时节，也是失眠的高发季节。
40多岁的吴先生在光谷一家知名的IT公司上班，从考大学开始失眠延续至今，整整20年了，而且，吴先生的失眠还有一个特点：每年入秋后会加重。
近年来，走上领导岗位的他，随着工作节奏加快、压力增大，平均每天的睡眠时间已由原来的五六个小时下降到两三个小时。工作时，经常会出现耳鸣、记忆力下降、注意力不集中等问题。
为了能睡个好觉，他几乎尝试了所有的 *** ：运动、保健品、西药、中药、心理咨询、针灸、神经阻滞……效果都不理想。
晚睡、易醒、早醒，且睡眠质量差，已严重影响到工作和生活，吴先生表示，“整个人都处在崩溃边缘。”吴先生说，他去过多家医院，被诊断为顽固性失眠，但是各种治疗都不见效。
上个月，吴先生听所居住的小区的居委会领导说，诚顺和中医馆有个擅长治疗失眠的名老中医叫肖早梅，早年从湖北中医药大学毕业后先后在深圳、广州、上海一带行医，师从过多位大师级名老中医，对治疗失眠特别专业，小区的好几个失眠患者都是她治好的。吴医生抱着试试看的心态，来到诚顺和中医馆找到肖早梅医生寻求诊治。服用肖早梅主任开方的中药两周后，吴先生的睡眠便一天天好起来，现在能安稳的睡到6小时以上了。
“为啥我每年入秋后睡眠会加重？”吴先生第三次复诊时，带着疑问请教肖主任。
肖早梅主任解释说，“秋季多燥”，燥邪性质是火热之邪。阴液损耗，则不能制火，致使火热上升，耗伤肺气，就会乏力、少气，喜静。火热扰神，阳不入阴，就会出现失眠或者加重失眠。
肖主任说，吴先生的失眠是心火上扰引起，而一到秋季，燥邪伤阴，阴亏就更加严重，自然火气就更大了，失眠也就更严重了。所以治疗时就重点是滋阴降火。
吴生生讨教：象我这样的心火比较重的人平时吃点啥有利于缓解和改善失眠呢？肖早梅主任向吴先生推荐了眼下正大量上市的药食两用食材——莲子，尤其是才采摘的新鲜莲子。
夏末秋初，是吃鲜莲子的季节。肖早梅医生介绍说，中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。能“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿”（《本草纲目》），具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。《本草纲目》特别强调，莲子具有“清心去热”之功效，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗效。
■清热降火的新鲜莲子有这6大功效与作用，怎么吃比较好？
肖早梅医生介绍，新鲜莲子的功效与作用有：
1、安神，助于睡眠
新鲜的莲子里面含有荷叶碱，金丝草苷，还含有微量元素和多种维生素，对神经衰弱等问题有着很好的治疗效果，有助于睡眠。如果晚上睡不好的朋友，可以在日常吃一点新鲜莲子。
2、健脑益智
新鲜莲子钾元素含量非常高，能够强健骨质，如果你需要从事脑力劳动者，就应该经常吃一些，让记忆能力变得更好，还可以健脑，让工作效率变得更高。
3、滋补胃部
新鲜莲子含有多种维生素，丰富的矿物质和蛋白质，男女老少都可以适当的吃一些，特别容易消化，又可以补充身体所需要的微量元素。
4、通经脉
新鲜莲子有利于通经脉，使气血畅顺。
5、防癌抗癌
新鲜莲子含有氧化黄心树宁碱，这有利于抑制鼻咽癌，所以莲子具有防癌抗癌的功效。
6、清热降火
新鲜莲子含有绿色莲心，具有清热泻火的功效，还有显著的强心作用。夏天是最容易上火的季节，可以吃一些新鲜莲子清热泻火。
■新鲜莲子怎么吃比较好？
新鲜的莲子一般情况下我们都会用来熬粥吃，这样莲子的营养能够融入到粥中，充分的让我们吸收。喝莲子熬的粥能够帮助我们强心安神，这样长期坚持对我们的健康非常的有益。
■莲子粥的用量和做法：
●主料：
莲子适量、银耳适量、绿豆适量、大米适量。
●调料：
冰糖少许水适量
1、将鲜莲子从莲蓬中取出
2、银耳泡发、洗净、用手掰成小朵
3、将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟
4、40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟
5、快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖
●烹饪技巧：
1、新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。
2、冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软。
■莲子的药理作用有哪些？
1.抗癌作用
莲子所含生物碱——氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的能力。
2.抗氧化及抗衰老作用
莲子糖蛋白、莲子多酚、莲子有机提取物和水提取物均有潜在的抗氧化活性，能起到自由基清除剂的效用。莲子多糖能提高某些酶的活性，有较好的抗衰老作用，提示莲子多糖类成分可能是莲子抗衰老的主要活性成分。
3.降压
结晶性的莲心碱有短暂的降压作用，非结晶性生物碱Nn－9也有较强的降压作用；同时莲子中钾含量丰富，对高血压患者有很好的降压作用。莲子中含有大量矿物元素，其中以钾元素最多。钾元素能有效维持心脏功能，参与身体的新陈代谢，降低中老年人中风的危险，另外还能够帮助扩张外周血管，能辅助降低血压。
4.降血糖
在合理摄入人体必需营养素的基础上，食物中添加莲子对于Ⅱ型糖尿病控制乏力、多饮、多尿症状及降低血总胆固醇等有一定的临床意义。
5.抑菌作用
莲子多酚是植物体内复杂酚类的次级代谢产物，莲子多酚对金黄色葡萄球菌、沙门菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和李斯特菌均有抑 *** 用。
6.增强免疫功能作用
莲子多糖是由糖类、蛋白质和灰分等物质组成的糖蛋白，具有广泛的生物活性。莲子多糖具
7.清热去火
莲子对心脏好，经常食用能让人心气足。用莲子泡茶喝，可以去心火、心烦，起到清心安神的作用。此外，它还能调理因上火引起的口舌生疮。
8.补脾
脾阴虚的人常常出现食欲不振、胃胀、消化不良的症状，用莲子搭配山药、薏米、芡实、白扁豆能补脾阴，缓解舌红、嘴干。
9.增强记忆力
莲子含有多种氨基酸与矿物质，可直接作用于大脑，提高脑细胞活性和记忆力。
10.补充身体营养
平时食用莲子，有补充营养的帮助。这是因为莲子富含蛋白质、多种维生素、微量元素，其中，钙含量较高，用来补身大有裨益。
■莲一身都是宝
除了莲子，莲一身都是宝，全株各个部位均可入药。
●莲须：
为莲花中的雄蕊，功能固肾涩精，主治遗精、滑精、带下、尿频。煎服，1.5-5g。
●莲房：
为莲的成熟花托。功能止血化瘀，主治崩漏、尿血、痔疮出血、产后淤阻、恶露不尽。
●莲叶：
为莲的叶子，功能清暑利湿，升阳止血。主治暑热病证、脾虚泄泻和多种出血症。
●莲梗：
为莲的叶柄及花柄，功能通气宽胸，和胃安胎。主治外感暑湿、胸闷不畅、妊娠呕吐、胎动不安。
■莲子有哪些好的食疗方？肖医生：对症食疗效果更好
民间食用莲子的美食极多，肖早梅医生重点推荐了以下几种：
1．莲肉糕
●做法：莲子肉、糯米（或大米）各200g，炒香；茯苓100g（去皮）。共研为细末，与白糖适量，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。
●功效：此方源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，补脾益胃之功尤显。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
2．脾胃散
●做法：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克（或党参60克）。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。
●功效：源于《方脉正宗》。即古方四君子汤去甘草，加入补脾诸物而成。药性平和，能滋养补益，健运脾胃。用于脾虚少食。腹泻，小儿疳积消瘦；肺结核病人，以及肺脾两虚，咳嗽少气等。
3．莲子百合麦冬汤
●做法：莲子15克（带心），百合30克，麦门冬12克。加水煎服。
●功效：本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。
4．莲子红枣汤
●做法：莲藕两大截去皮切块洗净沥干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。
●功效：可补血润肤生发，适合长期疲劳过度，消耗精神过多的人。
5. 蜜汁红莲
●做法：是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤；配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤；配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
■吃莲子的禁忌有哪些？
1.慢性胃病患者、高血糖患者、大便干燥者、产后妇女慎食莲子；
2.莲子有生吃、熟吃之分，想更充分吸收莲子的功效，建议生吃；
3.不宜多食莲子，否则会导致腹泻等不适症状。
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