早餐店老板教你炸油条，分享详细配方，个个蓬松酥脆，干净又卫生

早餐店老板教你炸油条，分享详细配方，个个蓬松酥脆，干净又卫生

我很喜欢在早上吃一根油条、喝一杯豆浆，这似乎是北方人惯有的吃法。之前一直是去外面买着吃，不用浪费时间自己动手，而且我们这边有一个早餐店，里面卖的油条味道特别香，比其他几家都要好吃得多。

但是最近这家不干了，说是回老家去了，我就没得吃了，另外几家的油条说实话，根本难以下咽。那我就不得不自己在家动手做了，而且自己做得卫生一些，也不会添加什么东西，家里有小朋友吃着也放心。

然而炸油条，虽然听上去简单，不就是一块面放到锅里炸吗？但是做起来各位就知道，真不是一般的难，如果配方比例不对的话，炸出来软塌塌的，味道很油腻很难吃。我赶紧和早餐店老板要了一个配方，各位感兴趣可以学习一下。

【炸油条】

配方比例：面粉300g、小苏打1g、泡打粉3g、酵母粉3g、鸡蛋1个、盐、食用油

1、准备一个小盆，把米粉、小苏打、泡打粉、酵母粉全都放进去，然后再打一颗鸡蛋进去，最后加上适量的食盐。

2、都加进去之后，我们再往里面倒水，一边倒水一边将其搅拌成絮状，差不多要倒200ml的清水。搅拌好之后，揉成一个面团，把面团揉好以后，我们接着再往里面倒入一定量的食用油，差不多20g的样子。

3、食用油倒进去以后，我们戴上手套继续揉，把食用油全都揉进面团中。接下来把面团整理好，在表面铺一层保鲜膜，放入冰箱内冷藏。至少要冷藏发酵2个小时以上，如果想要第二天早上起来做油条，也可以冷藏1个晚上。

4、案板上抹油，把面团取出来放到上面，然后不需要揉哈，直接将其片状，然后切成长条。每两条面条叠放在一块儿，然后把一根筷子放在最中间用力按压一下，接着把两头捏紧，盖上保鲜膜继续松弛15分钟。

5、锅内倒油，将其烧热，差不多6成热时把油条放进去开始炸，炸到两面金黄之后捞出来。控干油分之后，就可以开吃啦，不需要二次复炸，就已经比较酥脆了。

这样炸出来的油条，外酥里嫩，蓬松可口，真的超级美味。期间我们还可以抽空打一碗豆浆，这样丰盛的早餐不就搞定了吗，大人孩子都爱吃。

50包脆皮油条粉，实现在家油条自由，大人小孩吃着也放心...

脆皮油条粉9.9元50袋。

咱们爱吃油条的家人答应我不要再去外面买了，在家就能实现油条自由，最主要是吃的放心。

就是这个脆皮油条粉。今天轻松自制油条麻花，蓬松香脆。今天搞大活动的快，直接给你们发50包，到手10块钱都不要，而且还给你们包邮到家。不管你们喜不喜欢吃油条的，你用它炸出来的油条是又大又酥脆，你光看着就很得劲。而且它是没有加铝的，蓬松香脆，咱用起来更加的放心快。关键是不光可以做油条，而且可以炸油饼、炸麻花。这50包拍回去随便炸，炸麻麻香。左下角的小黄车，我已经给大家安排好了，姐妹们赶紧去拍吧。

手把手教您怎么炸油条，照这个比例做出来的油条绝对蓬松酥脆

油条怎样炸又大又蓬松？阿飞分享商业级炸油条配方，学会就能出摊

大家好，我是阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

在家闲着没事做，也来炸点油条吃。我的老家有着“油条之乡”之美称，假如您在外面碰到一个河南口音炸油条的老板，十有八九就来自我的家乡。有数据记载，河南商水邓城每年炸油条能创收上亿元，我们邓城人炸出来的油条那是又大又蓬松，口感好的很，所以邓城出来的人大多都会这一手。

炸油条，在家自己吃和在外面卖油条，和面的区别也很大的。

商业级别的炸油条，一般用无铝油条蓬松剂，比例：5斤面粉，75克无铝油条蓬松剂，35克食用盐，20克白糖，20克植物油，面粉一般以低筋面粉和中筋面粉为首选。面的多少，可按比例增减。

这个有需要的朋友可以收藏起来慢慢试着炸。

家庭炸油条我们就不用无铝油条蓬松剂了，对面粉的要求也不高，无论低筋还是中筋，那怕是精粉都可以的，一般家庭和面是这样的，比例：500克面粉，一个鸡蛋，6克食盐，酵母6克，10克植物油，也能炸出蓬松酥脆的空心油条来。

今天咱先来说一下用油条蓬松剂是怎样炸油条的，家庭小油条明天接着做。

下面我们就来说一下炸油条面怎么和，怎样做剂子油条下锅才不容易开，以及炸油条的油温等等。

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• 之一步：和面

现在不能出门，一次我就多炸一点，我用2斤面粉，选用的是中筋面粉，无铝油条蓬松剂30克，10克白糖，13克食盐，这个咸度大家都能接受。

白糖不但能帮忙面粉发酵，还能更好的给油条上色。

先把面粉用手抄匀，打入2个鸡蛋，加入20克食用油，再次抄匀，用不超过40度的温水和面，一般1斤面6两水的比例来和面，软硬度刚好。

面团揉光滑以后，用盖子盖住，静止醒面10分钟。

10分钟以后我们再来揉面，从边上把面提起来往中间按，多次重复这个动作，一定要把面揉光滑，这个过程可能要持续5分钟，比较累人。

把面揉好，揉好的面不粘手也不粘盆，把面团整理好以后，再抹上一层植物油，防止表皮风干，盖上再醒一个小时。

• 第二步：炸油条

面醒好以后，我们起锅烧油。

先把案子上面抹一层油，取出醒好的面团。

把面团在案板上整理成长条，用擀面杖擀成长条，右手擀面，左手拉面，把面擀好以后，刀上沾上一层油，防止粘面剂子，开始切剂子。切剂子更好是一气呵成，才能切的大小一致。

切好剂子以后，把两个小剂子用手按一下，然后放在一起。

【小窍门】下面的剂子面向上，上面的剂子面要向下，一反一正叠在一起，下锅以后才不容易开。

油温在180度至210度之间，油面微微冒青烟，把油条放入锅中，油条遇热会逐渐鼓起。

翻油条也是有技巧的，油条直不直，和会不会翻油条也是有一定的关系的，翻好了，油条又大又直不打弯。

保持小火炸1分钟左右，期间经常翻面，让其均匀受热，炸至油条变成金黄色时夹出控油，就可以食用了，热油条非常好吃。

我是阿飞，感谢大家支持，如果您还有不明白的地方，可以在评论区留言问我，我们明天见！

炸油条加酵母是大错特错，老师傅教你正确配法，蓬松酥脆太香了

炸油条加酵母是大错特错，老师傅教你正确配方，蓬松酥脆太香了

油条是我们生活中最常见的早餐种类之一，它的口感蓬松酥脆，吃起来非常香，相比于其他早餐来说更受人们的欢迎。相信和小编一样爱吃油条的朋友肯定不在少数，经常在外面的小摊吃油条，难免会对其卫生、健康状况有所担忧，有少数不良商家为了节省成本，炸油条的油半个月都不换一次，而且为了达到更好的蓬松效果，还会添加明矾，长期使用会影响身体健康。

其实，有条件的话自己在家炸油条也非常简单，只要掌握好配方和比例，人人都能做出蓬松酥脆的大油条。小编的炸油条做法是和邻居一位面点老师傅那里学来的，自从学会自己炸油条，从来没去外面买过，因为自己炸的油条并不比外面卖的差，最主要的是吃着放心。

炸油条想要蓬松酥脆，凉了不发硬，关键就在于加酵母粉还是泡打粉。有些朋友在炸油条的时候会加酵母粉，这样炸出来的油条蓬松度不会特别好，而且口感也会比较硬。正确的做法应该是加泡打粉，下面小编为大家分享炸油条的具体做法和配方比例。

---【炸油条】---

所需食材：普通面粉500克、盐5克、无铝泡打粉10克、白糖3克、小苏打2克、鸡蛋一颗、清水250克。这个是一斤面的比例，大家一定要收藏好。

做法步骤：

1、首先把500克面粉放在盆中，另准备一个小碗，碗中加入10克泡打粉、5克盐、3克白糖、克小苏打、再加入250克清水搅拌均匀。

2、把搅拌好的清水少量多次的倒入面粉中，一边倒一边搅拌，把面粉全部搅拌成面絮后打入一颗鸡蛋，把鸡蛋全部搅拌进面絮里后，下手把面絮揉成面团。

3、揉成面团以后，盖上一层湿布或者保鲜膜醒面10分钟，10分钟后再次揉面，把面团揉光柔滑，用手把面揣平整，放在盆中，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，低温醒面8小时左右。

一般想要早晨炸油条的话就需要头天晚上把面活好。

4、面团醒发好以后，从冰箱取出，常温状态下再次醒面20分钟。在案板上撒一些干面粉，把醒好的面团放在案板上，用擀面杖擀开，擀成5厘米左右宽的长方形薄片。

5、把擀好的面片用刀切成2厘米左右宽的条状，两两叠在一起，中间用筷子使劲压一下，以防炸制过程中散开。

6、锅里坐适量食用油，油温烧至6成热左右，把压好的油条胚子用两手抻长，依次下入锅中，用筷子不停地翻动，让油条均匀受热，油条也会随着翻动不断地蓬松、变大。

7、把油条炸至表面金黄酥脆后即可捞出控油。

这样做的炸油条内部非常蓬松，表皮酥脆好吃，而且放凉了也不会发硬。如果您喜欢小编为您分享的这个炸油条做法，记得收藏、点赞、转发哦！或者您还有哪些不一样的炸油条配方，也可以在下方留言，我们一起探讨

油条又干又硬不起泡？炸油条师傅分享的配方和要点，各个酥脆鼓泡

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北方人的早餐，三天两头都要喝上一碗豆浆或者酸辣汤，搭配上一根酥香的大油条，吃完肚子里才舒服。可是外面卖的油条，不仅添加剂过多，炸油条的油也是重复利用，经常食用非常不利于家人的身体健康，要想吃到安全健康的油条，还是自己学着炸吧，学会就不用在外面买着吃了。

一说起自己炸油条，很多朋友都会觉得太难了，自己炸出来的油条，不是又干又硬，就是不起泡，其实只要掌握需要注意的几个点，操作起来特别简单。一是要有一个好的配方，面粉和水的比例非常重要；二是注意揉面的 *** 和手法；三是炸的时候注意好手法和油温，只要做好这三点，厨房小白也能做出酥香的油条。

【自制油条】

配方：

面粉500克，糖6克，盐6克，无铝泡打粉9克，小苏打3克，植物油20克，温水270克，鸡蛋1个。

*** *** ：

1、270克温水中加入6克盐、6克糖、20克食用油，再打入1个鸡蛋，用打蛋器高速打发3分钟。

2、一直打到充满丰富的气泡即可。

3、水油鸡蛋液中加入500面粉，把无铝泡打粉和小苏打放进去，搅拌成大朵的面絮状，然后下手开始揣面，一边把边缘的面絮叠到中间，一边用手背使劲的揣面，踹成光滑的面团后，密封醒发30分钟。30分钟后醒好的面团再次揣一遍，揣好以后继续密封醒发30分钟，总共要经过三揣三醒的面团，炸出的油条才会蓬松酥脆鼓大泡。

4、三揣三醒后，把面团分为2部分，整理成长条状，放入保鲜袋中，冰箱冷藏醒发8个小时。

5、8小时，案板上撒少许面粉，把醒好的面团放在案板上，擀成成长方形的薄片，然后切成大小均匀的长条，找一根筷子，粘上水以后，间隔1个划一道水线，然后两个叠起来，再用筷子在中间按压一下，双手抓住两端捏紧后，旋转出花纹，然后直接放入油锅中。注意，油锅中的温度一定要够180度，才可以使油条放进去后迅速飘起来。如果不太确定温度的话，也可以用一小块面团试一下，放进去以后如果可以很快漂起来即可。

6、油条进入油锅中，一定要用筷子不停的上下翻动，这样油条才可以快速蓬松变大。一只炸到两面金黄，边缘稍微有一点点焦黄即可出锅。

用这个 *** 做出来的油条，没有放明矾，没有起酥油，外表酥脆里面软糯，超级好吃。

打开就可以看到，中间都是空心的，而且就放不硬，我女儿一次可以吃2根，自己做的安心又健康，没有任何添加剂，喜欢的朋友就赶紧试试吧！

小宁碎碎念：

1、无铝泡打粉和小苏打不能放入水中，以免失效。

2、面团要经过三揣三醒。

3、油温要在180度。

炸油条时，放酵母粉还是泡打粉？用对 *** ，油条蓬松酥脆，真香

导语：炸油条时，放酵母粉还是泡打粉？用对 *** ，油条蓬松酥脆，真香

油条、豆浆可以说是早餐的标配，早餐，一根金黄香酥脆的油条，再加上一杯香浓顺滑的豆浆，既能饱腹，还能让人胃里饱饱的，才能更好面对工作和学习，对于很多人来说，早餐吃油条多数会选择在早餐店买，一个原因是因为简单方便，还有一个原因便是自己炸的油条总是不成功，看着也没有食欲，其实炸油条当然也是有技巧的，我们不仅要学会配方和比例，还需要掌握好技巧，油条才会做成功，首先只放鸡蛋是不对的，其次对于应该是用酵母粉还是泡打粉这一点，大家需要掌握好 *** ，才能将油条做成功，下面我们一起学习做法。

炸油条的做法：

备用食材：小麦粉500克，鸡蛋1个，无铝泡打粉4克，小苏打4克，花生油15克，食盐少许；

*** 过程：之一步，首先准备一个和面盆，将面粉、无铝泡打粉、小苏打和少许的食盐，一同放入在和面盆中，将其混合搅拌均匀，然后再磕入一个鸡蛋，最后再将15克的花生油淋入在其中；

第二步，同时准备270毫升30度左右的温水，将温水分次少许慢慢倒入在面粉中，用筷子将其搅拌均匀，成为絮状，然后再用手揉成一个光滑的面团，揉好的面团需要保证是不粘手，并且比较柔软；

第三步，最后在揉好的面团上涂抹一点食用油，用一张保鲜膜覆盖好，然后放入冰箱开始冷藏，一个晚上的时间，第二天早上将面团取出来，在室温下回温，不要揉搓，直接用擀面杖擀成一个大面片；

第四步，然后再将面片切成条状，两个面条叠放在一起，用筷子在中间压一条痕，如果面条比较长，可以将其一分为二，油条胚子的两头用手捏好，在锅中添上油，待将油烧热后；

第五步，将油条生胚放入锅中开始油炸，待油条全部浮起在锅面，即可用筷子轻轻拨动油条使其翻面，炸至个人喜欢的程度，即可从油锅中捞出，开始享用。

小编总结：早餐喜欢吃油条，与其在外面买，还不如亲手学着做，关键是自己做油条的时候，晚上睡觉前将面和好，放入冰箱冷藏，第二天早上起床便可以拿出来，直接做油条，早上只需要花费差不多30分钟的时间，油条便可以上桌了，炸油条的这个 *** 非常传统，而且做出来的口感也特别棒，相信你吃过一次便会爱上，将炸油条的 *** 学会了，早餐想吃的时候就能随手做，自己学着炸油条，更加方便快捷，随手便能做出香酥蓬松脆的油条。

烹饪小技巧：

1、和面的时候，放酵母粉还是泡打粉？其实并不需要酵母粉，用泡打粉就可以了，泡打粉是一种膨松剂，可以使得炸制的油条变得更为蓬松，而且泡打粉用的是无铝的，吃着也比较健康；

2、揉好的面团抹上点食用油，可以使得面团变得更为油润，不会在松弛面团的过程中变干，这样炸的油条同样也会比较成功，揉好的面团放在冰箱松弛，一个晚上的时间就可以了；

3、面团醒好后，从冰箱取出来，稍微回下温，注意别用手揉搓，直接用擀面杖擀开就可以了，否则油条容易发硬。

炸油条，别只会放鸡蛋，牢记3个技巧，油条蓬松酥脆特别好吃，如果你认为炸油条的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

家庭炸油条的配方，口感松脆有韧劲，手把手教你做，配料精确到克

油条，又叫馃子，是一种古老的面食，它是一种长方形的油炸食物，很受大众喜爱，并且 *** 也不复杂，在家中就能炸，很多人吃早餐时，喜欢用油条搭配豆浆，涮火锅时， 也能看到油条的身影，还有糯米粢饭、寿司等，一根成功的油条，必须外皮酥脆，内部松软，又松、又脆、又黄、又香，街上的油条店，每天都是食客爆满，人们乐意吃这一口，但也得忽略了一个重要问题，那就是“卫生”，早餐店的油条添加剂多，而且一锅油也不知用了多久，早就不健康了，泡打粉、小苏打可以用，但一定要在合理范围内，就怕他们随便放，经常食用，肯定对健康不利，今天分享一下我的做法，手把手教你，口感松脆，配料精确到克。

炸油条要用发面，使面团发到一定的程度，现在炸油条一般不用碱面了，而是改成了泡打粉，泡打粉是无铝的，相对来说，比较健康，很多小作坊的油条，还在使用明矾和碱面，所以建议大街上好吃为好，化学添加剂，对身体影响很大，想吃油条，实在馋得不行，可以自己动手炸，真材实料，样样看得见，油也是放心油，家人吃的也安心，现炸现吃， 外脆里软，特别松软好吃。

炸油条

食材：高筋面粉、中筋面粉、小苏打、泡打粉（无铝）、植物油（抹面）、橄榄油（和面）、鸡蛋

调味：盐、

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1、盆中加入500克面粉，其中筋面粉370克，高筋面粉130克，小苏打4克，（无铝）泡打粉6克，食盐8克，搅拌均匀。

2、开始和面，盆中打入一个鸡蛋，倒入橄榄油15克，用270克清水，边倒边搅动，让面粉吸收水分，一直搅出面絮的样子。

3、下手开始揉面，将面团揣到一起，尽量揉的偏软一些，如果过于干，可以再淋入几克清水，打湿面团表面。

4、尽量揉的光滑一些，能达到盆光、面光 、手光的状态即可，如果之一次揉不好也没关系，盖上保鲜膜，常温发酵30分钟后，再继续揉一分钟左右。

5、接着在面团的周围，抹上一层植物油，用保鲜膜包裹住，放进冰箱中，继续冷藏发酵4个小时，玉米油、菜籽油都可以，如果是晚上和面早晨炸，那就全程放在冰箱冷藏中，低温发酵8个小时左右。

6、等时间到了，那面团取出来，自然回温半个小时，擀成一根长面皮，分成均匀的面剂，把两个面剂重叠在一起，用筷子把两面使劲压一下。

7、捏住两头轻轻拉伸，得到的就是一根油条生胚了，全部按照这个方式做好，再盖上一层保鲜膜，二次醒发15分钟，锅大不用管，锅从中间断开，方便翻转。

8、油温6成热时，捏住两端，再缓缓放进油锅，油条预热会迅速膨大，慢慢上浮，用筷子勤翻动，步骤要轻，直到金黄酥脆。

9、按这个方式炸的油条，色泽金黄，口感松脆有韧劲，外酥里嫩，干净营养又卫生，再来一碗米粥，吃完元气满满一整天。

技巧总结

1、关于面团发酵有3种，①晚上和面早晨炸，冰箱冷藏，低温发酵8个小时，②常温发酵1个小时，③常温半个小时，低温发酵4个小时，根据自身情况来。

2、冷藏发酵的面团，刚取出来，需要自然回温半个小时。

3、生胚的大小，根据锅体的大小，小锅小生胚，大锅大生胚，避免翻转不开。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

家庭自制安心油条，做法和配方都交给你，不用出去买

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油条虽好，但也不可多食。想要绝对的安心油条，那还是自己在家做的香。今天分享适合在家做小油条的 *** 。泡打粉一定要选择无铝害的泡打粉哦。我也尝试过酵母油条的做法，但是觉得没有泡打粉做的好吃。

当然如果你实在是对泡打粉接受无能，倒是可以尝试一下酵母油条的做法。

你需要准备的材料有：酵母2克，盐2克，温水85克，鸡蛋1个，糖10克，泡打粉2克，面粉200克

先把酵母放进温水中化开。

然后往面粉中加入糖，盐，无铝害泡打粉或者油条膨松剂。

一个鸡蛋，还有酵母水，搅拌搅拌，然后揉成面团。

面团要光滑而且不粘手，密封之后发面1小时左右，主要看状态。变成两倍大之后就行。

给面团排气，擀成大约1厘米厚度的面片。

切割为8片

两面相互叠起来，表面抹点干面粉，用筷子一压，就是油条胚子。

再发面15分钟，把油烧到6成热，转成中火，放入油条胚子。

炸到两面金黄就可以起锅了，记得先滤掉多余油脂，趁热开吃更好吃。

这款油条口感比较扎实更像甜甜圈面包。加了酵母的缘故使它外皮酥脆，而里面的面软而有韧性。

这个时候再加一碗甜豆浆，还有什么是一根油条不能解决的困难呢？如果一根不行那就两根咯。

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炸油条时，别只加鸡蛋了，调面时加点它，油条香软蓬松，个个酥脆

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

今天是大门不出二门不迈，在家宅着的第20天了。打开朋友圈，除了晒美食照片的，就是晒霍霍面粉的。这20天，不管是南方的朋友，还是北方的朋友，几乎所有人都把包子、馒头、饺子、凉皮、油条、蛋糕的做法都尝试了一遍。有的赏心悦目，有的惨不忍睹。因为我平时就负责一家老少5口人的日常起居，所以做各种面食对我而言已经非常得心应手了。老公经常调侃说：娶个媳妇真好，不仅彩礼钱都带回来了，还带嫁妆来，还给生孩子，洗衣服，打扫卫生，做饭。听到这话我就非常的自豪，感觉他是在夸奖我，每次看到家人吃得那么满足，我心里就特别高兴，感觉一切付出都值。

全民都在炸油条，我和婆婆妈合作也炸了一盆油条，蓬松暄软，特别好吃。今天与大家分享一下我做油条的 *** ，如果您家里有面粉和鸡蛋的话，可以收藏起来，做给家人尝尝。炸油条时，有人加鸡蛋，有人加泡打粉，其实都不对，教你正确做法！

准备食材：高筋面粉，玉米面，鸡蛋，酵母粉，泡打粉，盐，食用油，水。

之一步：取一个大盆，加入2斤面粉，2枚鸡蛋，30克玉米面，5克酵母粉，3克泡打粉（可以不加），20克花生油，搅拌均匀。很多朋友在做油条的时候，为了炸出来的油条香软蓬松，喜欢加泡打粉，其实可以不加，或者少加一点点就可以。我们在和面的时候，可以加2个鸡蛋，最重要的是要加一把玉米面，这样炸出来的油条，香软蓬松，没有添加剂，营养健康又好吃！再就是如果吃不了花生油的生油味，可以加玉米油。

第二步：加入600克30度左右的温水和面，把面和成偏软一点的面团。因为面粉的吸水性不同，在和面时可以酌情增减水的分量。这个面团比较软，在揉面时，如果沾手的话，可以沾点清水揉。揉至盆光、面光、手光时，盖上锅，盖使面团发酵至两倍大。

第三步：为了快速发面，大家可以将揉好的面团放入一个不锈钢盆内，锅内加水烧至30度，把盆放到锅内，这样可以缩短发面时间。面发好后，揣入淡盐水，然后再盖上锅盖，醒发15分钟，揣入淡盐水后，做出来的油条蓬松暄软有劲道。

第四步：案板上涂抹一层油，取一块面，直接拍打成5厘米宽的长条，然后切成2厘米宽的段。

第五步：将相邻的两段面叠放在一起，用筷子在中间压一下，注意筷子上要涂抹一层油，防止粘连，再就是压的时候不要太用力，别把面压断。

第六步： 锅内加油，烧至五六成热，调成中小火，放入筷子，试一下油温，筷子冒小泡即可。双手将油条两段拎起，油条会自然拉长，将油条中间部分先放入油锅内，左右轻轻摇动油条，使油条中间定型，然后松开双手，把整个油条放入油锅，小火慢炸。

第七步：油条定型后，用筷子轻轻翻动油条，使油条受热均匀，小火炸至表面金黄后，捞出控油。配上我自己用绿豆生的豆芽菜，做的一道豆芽炒粉条，再加上一碗鲅鱼丸子汤，一顿午饭就“糊弄”过去了。

温馨小贴士：

1. 我家人比较多，一次做了2斤面粉，如果人少的话，可以把每种食材的量酌情减半。
2. 炸油条的面要和得软一些，越软越好，这样油条做好后，蓬松暄软。如果前期面和得硬的话，可以在揣盐水时，多揣点进去。
3. 一定要小火慢炸，这样油条才金黄酥脆，外酥内软，大火炸的话，外边糊了，内瓤还不熟。

炸油条时，别只加鸡蛋了，调面时加点它，油条香软蓬松，个个酥脆！有关炸油条的做法就分享到这里，如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！

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