天气暖和了，不想上班，可以学这个烧烤技术。这是来自于全国各地的烧烤学员，在现场实操学习，几十种烧烤品种，老师手把手教学，核心配方全部传授！
辛苦上班不赚钱不如学一门手艺。天气暖和了，烧烤是最适合的小吃生意。一个烤炉，一辆三轮车就可以摆摊做生意；也可以在饭店门口或者夜市街边做一个烧烤夜市。
我们的烧烤项目包含烤羊肉类、鸡肉类、海鲜类还有素菜类，完全覆盖了全部的烧烤品种。
如果担心实体店学习技术有所保留，就来我们专业的培训中心学习，学费不需要几千元，老师手把手教学，配方结合实践操作，真材实料反复练习，不限制时间选择准没错！
最近，“淄博烧烤”火爆出圈，吸引山东省内外的众多烧烤爱好者纷纷“赴淄赶烤”，开启味蕾之旅。作为美食云集的“国际郑”，郑州烧烤江湖也是群雄林立，各领 *** 。
为深入探访郑州烧烤江湖，近日，河南日报传媒特派出美食采编团队，深入郑州大街小巷，沉浸式体验郑州风格烧烤的滋味诱惑，绘制属于郑州食客的权威烧烤地图。
本次推荐标准设置有不推荐、口味一般、可以尝试、吃着还不错、好评推荐五个标准，最终评分结果用1到5颗星来评价。
一、赵帅烧烤
吃烤串到管城。
位于北顺城街上的赵帅烧烤，是河南日报传媒小编这次烤串之旅的之一站。他家的生羊肉卖70块钱一斤，可以烤一两一串的大串。但小编选择了要3块钱一串的小串，先花15块钱要了5串尝尝，这样吃，可以避免口味上的翻车。
烤羊肉串端上来的时候，不是太烫太热。是不是与别人要的串同烤而在等待中耽误了时间呢？略微干柴的肉质与自己味蕾记忆中的一样，肉不腌不刷油算是 *** 烤串的本真滋味，后味略微有些淡淡回腥，应该还是源于上桌的时间给耽误了。
这家烧烤店小编可以给到3颗星。毕竟在 *** 街上，羊肉吃着是放心的。修葺一新的北顺城很是漂亮，饮食老店数量众多，值得前来打卡。
评分结果：3颗星
赵帅烧烤地址：北顺城街老张记羊肉汤对面。
二、陈记烧烤美食广场
南阳路西侧的北仓北里是条小街，低调静谧。倘若到大街上去问100个郑州人，估计不会有几个知晓这个地方。但是你要是提起来计划经济年代存储郑州人肉蛋供需的郑州蛋仓，老一范儿的郑州人就会恍然大悟：“哦，是那里啊！”
陈记烧烤美食广场，名号听着很大很敞亮，实则腾挪空间有限，甚至还有些狭窄逼仄。他家的生羊肉，卖80块钱一斤，单串3块钱一串。小编要了10串品尝，得知买10串羊肉串可以获赠烤饼烤青辣椒，有点小小惊喜。
陈记烤串咸辣适中，入口肉香浓郁汁水丰盈。佐以在火中打了个滚后清脆微咸的青辣椒，很是可口与美味。小编和老板聊了聊。他家烤串用的是杞县养的豫东小山羊，带肋巴骨的净羊肉买的时候就45块钱一斤了，现切现串现烤卖上80块钱一斤。他认为这挣的是合理利润，是辛苦钱。
河南日报传媒小编问老板内蒙绵羊、宁夏滩羊的肉质难道不比山羊肉好？他咧嘴笑笑，豫东小山羊用来烤串，确实好吃。省内饲养的大块头绵羊，净肉其实只卖到了35块钱一斤。另外就是，谁会舍得给你用宁夏滩羊来烤串啊。
肉质鲜嫩，本味更香。只要手艺高，电炉也能烤出好品质。上了烧烤美食纪录片《人生一串》的岳文生不是也早都改成电炉烤肉了嘛。
评分结果：5颗星
陈记烧烤美食广场地址：北仓北里（南阳路西侧90米路南）。
三、袁记羊肉串
从千禧年开始，省委省 *** 附近在纬五路一小、郑州八中上学的孩子，逐渐把袁记羊肉串的品牌给叫响起来了。少年们放了学在学校附近玩耍后，撸5串羊肉串夹进满五赠一免费送的烤烧饼里大快朵颐，方才心满意足的归家。
从纬五路经五路交叉口西北角在天天粥棚旁边烤羊肉串开始，到纬五路河南教育学院大门隔壁，再到纬五路大河锦江饭店对面的小院里，再到纬五路一小对面路南的崭新店面，二十多年来，袁记羊肉串在纬五路兜兜转转不敢远离。因为他家最忠实的拥趸，都在附近居住。袁记真的要是搬走，根就散了。
袁记羊肉串是事先串好的串，不按斤卖，按串卖，4块钱一串。换算成一斤羊肉，价格也80多块钱了。袁记羊肉串，肉烤得略显干柴，这是他家的一贯特点。盐味拿的较重，料撒的较多。他家的电烤炉看着和北仓北里陈记家的一模一样。
整体来说，这家烧烤店肉还不错，但略干柴略重口。情怀分占了大头。
二十年前来撸串的那些少年们，你们是否正在忙着越过山丘，顾不上于途中驻足回眸呢？
评分结果：3颗星
袁记羊肉串地址：纬五路之一小学对面路南。
四、方建营烧烤总店
作为金水区最早的共建商业小区之一的工人新村，这些年因为人民路丹尼斯百货、合记烩面人民路总店的存在与助力，也逐渐发展成了郑州美食大本营之中的重要区域了。
原本紧邻合记烩面的方建营烧烤总店，从工二街往胡同里面搬了30米，将这个原本叫不出名字的小胡同，打造成了一条小小美食街。
方建营的店里挂着红条幅，上书几个大字：“ *** 采用本地山羊”。用本地山羊要是卖便宜了会跌份的。方建营家的羊肉串依然是卖4块钱一串。小编要了5串。他家的烤串咀嚼时不干不柴汁水丰盈，大粒的孜然辣椒均匀撒满烤串。只是肉有点筋筋拽拽的，咀嚼下咽时不是很顺利。
小胡同里人声鼎沸热热闹闹。邻桌几个 *** 姐爽朗率性富有魔力的笑声，着实把春将尽时夜幕郑州的真实市井烟火气息渲染得色彩鲜艳、明亮美丽。
这家烧烤店小编可以给到4颗星。他家的肉串烤的不错。只是小编吃到嘴里的那一把肉的部位选择，有点凑合了。
评分结果：4颗星
方建营烧烤总店地址：工二街（毗邻人民路）小胡同内。
五、方勇烧烤总店
方勇烧烤成名于工一街。
原本籍籍无名的无名小店，经过多年的深夜坚守与口碑传播，最终定名为方勇烧烤，成为金水区烧烤江湖的头部品牌。搬到工三街的方勇烧烤总店，人气爆棚到了要将临时桌凳外摆到工二街上，方才能满足食客的火热需求。羊肉串依然是4块钱一串。蒸菜莽一笼4个，售价15块钱。羊肉小馄饨（荷叶面）7块钱一碗，是喝酒撸串后溜缝饱腹的必备利器。
他家的烤串佐料裹挟的浓重量大，入口咀嚼时感觉似乎不是一次烤后的滋味口感。油炸串可以初炸定型，复炸快速出餐，烤肉串也能这样拷贝吗？
夜色中，一丝凉爽的微风吹拂过工二街法桐树的树梢沙沙作响，把着工二街与工三街交叉口坐在路边撸串的小编，看着眼前这乌泱泱满坑满谷的食客，内心深处涌上来一丝温馨与感动。
我吹过你吹过的风，这算不算相拥。我撸过你吃过的店，这算不算有缘？
这家烧烤店小编可以给到4颗星。方勇家的羊肉串烤的还行。热腾腾的蒸菜莽、小馄饨（荷叶面）、烧麦以及爆棚的人气，给他家的烤串添了印象分。
评分结果：4颗星
方勇烧烤总店地址：工二街与工三街交叉口北侧路东。
六、岳文生烧烤
如果说《舌尖上的中国》是电视美食纪录片的经典之作的话，那么2018年开始在b站播出的烧烤类美食纪录片《人生一串》，则把全国各地独具特色的烧烤文化，给展现的淋漓尽致，影响巨大。
岳文生烧烤，是郑州唯一登上《人生一串》荧屏的郑州烤串店。这部烧烤类美食纪录片的流行大热播，让岳文生的名号在郑州烤串界中立马就闪亮了起来。原本偏居保全街路北小胡同一隅的岳文生烧烤，也因缘巧合地搬到了陇海路交运驾校的院内。
屋内屋外的空间敞亮，使得原本需要预约才能吃到嘴里的岳文生烤串，变得没有那么紧俏和抢手了。你只要下班后早点来，基本上都能吃到嘴里。慕名而来的一众食客，坐在屋外的遮阳棚下，剥着花毛，喝着金星，等待着老岳亲手烤制的羊肉串的出炉。
对了，岳文生现在烤串，用的是电炉。名气大了以后，会有无数双眼睛盯着他的。倘若还坚持用炭烤的话，分分钟会被查封。所以，河南日报传媒小编是理解老岳的无奈选择的。岳文生很了解食客心态。每每烤完一把串后，他会亲自把一大束热腾腾香喷喷的羊肉串给按号排队等候的食客们送到桌前。
去年眷茶上新荆芥饮料的时候，曾经包场岳文生家的店面做过新饮品的上市启动，小编也曾经参加过。我喊住老岳，简单寒暄了几句，拍了张合影。他又急匆匆地去后厨烤串了。岳文生家的烤串，是事先串好在冷藏柜冷藏着的。
正常大小规格的烤串一串5块钱，折算成斤价，应该接近90块钱了。他家烤串入口时带有一丝羊肉的本真微膻，但随即就被布满肉串表面研磨精细的辣椒和孜然等佐料味所遮盖裹挟，汁水的丰盈，盐味拿捏得适中，令此时的咀嚼成为一件乐事。
这家烧烤店小编可以给到5颗星。成名已久的岳文生始终能够坚持亲力亲为自己烤串，这本身就值得伸大拇指点赞。
评分结果：5颗星
岳文生烧烤地址：陇海中路42号院交运驾校院内。
七、巩其昌烧烤
这是好几位郑州美食大V给河南日报传媒小编安利过的一件烧烤店。从京广路向东拐进这条名叫新圃西街、小编从未踏足过的一片陌生土地，不到50米的路北就是人声鼎沸生意爆棚的巩其昌烧烤。
巩其昌家的烤串3块钱一串，大小规格正常，和距离不足两公里的岳文生家，形成了强烈的价格反差。烤炉就在进门处。两位师傅同时上阵大展身手。
烤炉中上百串羊肉串腾挪翻转左右交织受热均匀，临近肉串将熟的时候，师傅拿起塑料瓶将清水洒一些在火上，压制一下炽热的火苗，也让即将成熟的羊肉串孕育沉淀了自己的滋味拿捏。然后，分装托盘，各家走起。
屋外小广场上座无虚席，人们畅饮着金星扎啤，豪爽撸串的清脆笑声飞出新圃西街，飞到了京广路上。引得骑车路过的行人在街口处刹住了电动车，伸头向东好奇的张望。
他家的羊肉串，表面投料不猛，羊肉本色清晰可见，入口汁水丰盈，咸口拿捏的恰到好处。滋味肉质与性价比各方面都没得说。
评分结果：5颗星
巩其昌烧烤地址：京广路与新圃西街交叉口向东80米路北。
八、李广武烤全羊羊肉汤
这家烤串店，是年轻同事安利给小编的。
原本在百花路与棉纺路交叉口的西南角。那个位置小编熟悉，几十年前和百花路没有毛线关系，算是国棉五厂的内街。但是神奇的是路西是四厂的地盘，路东才是五厂的属地。所以，李广武烤全羊羊肉汤担心老顾客找不到位置，就在门头旁边弄了俩灯箱，标识清晰地注明：原四厂李广武。
李广武家很好地诠释了一下西郊是美食价格洼地的鲜明特点。烤全羊48块钱一斤，羊肉串3块钱一串。
蔬菜自选台旁边就是摊开铺满羊肉的大条案。食客要一斤要两斤羊肉现场分割上秤称重。场面乱糟糟，但是很亲切。食客们都扯开大嗓门，指明自己需要的部位，生怕老板娘听不清楚。
他家的烤串，形状串的短胖，但重量应该也是一斤能串23、24串的那种常见规格。小编要了五串，老板娘问了小编姓张，就在巴掌大的白纸上写上“老张，5,15”，插在生羊肉串上，让小编自己拿进后厨交给烤串师傅。5是5串，15是15块钱。
一会儿就有人拎着串出门喊：老张5串！老张5串好了！
肉烤得略柴略辣，但盐口拿捏的还行。羊肉卖48块钱一斤还给你切好串好烤熟，要是不缺秤的话，真是很薄利。
评分结果：4颗星
李广武烤全羊羊肉汤地址：嵩山路与棉纺路交叉口向北200米路东。
九、老二碳锅鱼海鲜烧烤大排档
小编在七八年前，可爱去吃老二碳锅鱼。当时他家在农业路与桐柏路交叉口向北不远的路东。豫东小山羊的净肉放玻璃冷藏柜里，食客现点鲜切现称现串串。当时他家的羊肉卖50块钱一斤，能串23、24个标准串，吃着很过瘾。
昨天小编去转，正好遇到老二，打了招呼。他们除了门口的位置外，后院也围了个300多平方的露天场地。门口和后院，乌泱泱地坐满了食客。老二家现在不称重卖串了，都是事先串好的串，肉串、板筋、肉筋、脆骨都是3块钱一串。我折算了一下，羊肉合70块钱。
2016年羊肉卖50块钱一斤，2023年羊肉卖70块钱一斤。七年的时光于不经意间悄悄流淌过去，郑州烤羊肉串的主流价格，也在默默无语两眼泪耳边响起咩咩声中，上涨了40%。老二家烤肉串的时候，不腌制只刷油，入口还是挺细嫩的，作料配伍带些微辣，算是不错的烤串了。
这家烧烤店小编可以给到4颗星。老二现在打扮得可支棱，跑前跑后地招呼熟悉的老顾客。他家的回头客占大头。
评分结果：4颗星
老二碳锅鱼海鲜烧烤大排档地址：嵩山北路与农业路交叉口向北100米路东。
十、小海烧烤
小海烧烤在红旗路上，东侧斜对面是历史更悠久些的老窦烧烤。但小编喜欢来吃小海家。去年天冷的时候来他家撸串，他家那个两岁多的小妞妞光着脚在屋里跑来跑去。我喊小海出来说妞妞咋 *** 鞋啊，地面上恁冷可别感冒了。小海苦笑着说，妞妞就是不爱穿鞋。
昨天晚上去，又遇到他家可爱的妞妞了，衣服鞋穿的干干净净的在门口玩刷。一问，已经满三岁了。来小海家吃串，属于自助自选。肉串生蚝烤鸡皮、虾串苕皮大鱿鱼抓上一大把烤好端上来，搁不锈钢托盘上琳琅满目姹紫嫣红的，很是赏心悦目。
他家的烤串全都是用竹签子串的，感觉更洁净更卫生一些。牛的胸口朥烤好后，撸嘴里一咬，油脂爆浆浓香四溢，很是美味过瘾。羊肉串4块钱一串。经历过岳文生家5块钱一串的羊肉串，单串3块4块这些的价格优势，就凸显出来了。
他家的烤串盐口稍轻，适合小编的胃口。年轻的朋友去吃，可以去后厨和小海切磋一下盐口的轻重拿捏。郑州的 *** 烤串店，基本上没有差的。小海是 *** 。
评分结果：4颗星
小海烧烤地址：经三路与红旗路交叉口向西200米路南。
十一、刘涛烧烤
兴荣街与百福街是个丁字 *** 叉。西南角的路口处是纬五路杨记拉面的东区分店，站门口往里望，窗明几净很是敞亮，比纬五路老店的环境好了不少。杨记拉面南侧不远的路西，就是刘涛烧烤。
这家烧烤门脸不大，但是收拾得干干净净。串好的肉串板筋羊眼凹腰，在冷藏柜里摞成了小山，新鲜漂亮。在门口忙忙碌碌收款催单的是刘涛的媳妇，她骄傲地向我介绍，说她家的羊肉都是豫东小山羊，“你看看我家的羊外腰，这个头一看就是小羊，烤着吃着更嫩。”
刘涛烧烤店里有砂锅在卖。师傅现场抓肉配伍辅料忙忙活活的在煮砂锅，牛肉砂锅和鸡肉砂锅都是卖30块钱一罐。热腾腾的水蒸汽与门口处烤串的炙烤烟雾完美契合，将一个不大的店面弄得很是热闹与温馨。
他家的肉串5块钱一串，个头略大一些，应该是一斤羊肉能串十六七串的那种。因为去的早，食客还没有乌泱泱的涌来，我们要的烤串很快就上桌了。
刘涛家的烤串，入口咸淡适合，几乎感觉不到辣味，汁水丰盈，肉香十足。我看师傅在烤十几串凹腰，就问是预先烤制半熟吗？回答是在赶客户提前订的订单，客户马上就来。
这家烧烤店小编可以给到5颗星。这家烧烤属于肉好味正的那种街边宝藏烧烤店。
评分结果：5颗星
刘涛烧烤地址：兴荣街与百福街交叉口向南30米路西。
十二、东风烧烤总部
这家烧烤店是读者朋友安利的。小编心里好奇：三四年的短暂时光就博出了这么大的名头？结果进店一问老板，之前他们是在纬四路杨记清芳拉面店里面，和拉面合作算是店中店卖烧烤的，也干了十几年了。
身处东区位置，运营成本自然高企。他家烤串卖5块钱一串，是正常价位。小编抬头看他家收款台上面有透光彩的菜品照片。有麻辣虾尾、油炸河虾、酸辣西葫芦、酸辣豆芽等菜品的图片。炒素菜一律26块钱一份，麻辣虾尾98块钱一份。
有了炒菜的烧烤店，后厨团队应该是比较强大的。他家的生意很好，毕竟东风东路、天时路这个区域位置，周边优质楼盘品牌社区还是比较密集的，不缺乏具有一定消费能力的客户。
老板说他家的烤串是电烤的，但烤的汁水丰盈咸淡拿捏也不错，就是辣口重了一些。我们要烤串的时候要求正常放。辣口重应该是他家的特色了。
在店里面撸串的 *** 姐很多，很多桌子上点的都有炒菜。这和在西郊撸串时的感觉，是完全不同的。
评分结果：4颗星
东风烧烤总部地址：东风东路与天时路交叉口向南100米路东。
十三、桥头之约烤吧
位于宝龙广场西北角的这家烧烤店，现在在九如路上开的有分店。我们自然还是要去总店的。桥头之约烤吧，门脸不宽，但是进深很长。进门右侧酒水陈列柜旁边，是一大幅彩色照片。照片上中年夫妻二人面对面深情凝视，画面温馨。照片上印有几个大字——桥头之约永远陪伴您。猜测应该是伉俪情深的老板夫妇。
他家的烤串，入口咸淡适中滋味拿捏的不错，但是感觉肉质绵软，肥瘦比例上肥的稍偏多了一些。这就让品尝时，缺乏了一丝大口撸串时的咀嚼 *** 。
评分结果：3颗星
桥头之约烤吧：农业东路与如意东路交叉口东南角。
十四、华子烧烤
进到华子烧烤店内，扑面而来的是浓郁得化不开的上世纪90年代复古风。这可不是他家刻意而为的复刻效果，就是简简单单的一个凑合条件。
华子烧烤的名气，是上世纪90年代初在纬五路五金交化商店门口路边烧烤摊的时候攒下的。那个时候，还没有大河锦江饭店。纬五路路南的三家街边游摊烧烤，成为很多行政区年轻人的难忘味蕾记忆。一家是夫妻档的袁记羊肉串，一家是华子兄弟的接力烧烤，另一家亦是大嗓门夫妻的炽热炙烤。
现如今，袁记羊肉串兜兜转转搬回原址进店经营了。华子中的弟弟不干了，大华子来到了经四路继续在后厨烤串。当年烤串时的大嗓门夫妻，则再也没有了影踪。华子家的烤串略小一点，一斤肉能串二十八九串的那种，卖3块钱一串。
鸡蛋炒面、鸡蛋炒饼丝10块钱一份，就着25块钱一份的排骨砂锅，应该也算是郑州烤串三件套了。
华子烤串，盐口辣口稍重了一点，但胜在了汁水丰盈不干不柴。抓一把小串尽情去撸，熟悉的老味道在口腔中绽放，催发出一种时光倒流般地热泪盈眶。
评分结果：5颗星
华子烧烤地址：经四路与纬四路交叉口东北角。
十五、老高烧烤
谷雨节气，春天走到了尽头处，盛夏即将来临，这是属于郑州烧烤界的盛大节日。忽然刮起的八级大风将东三街上茁壮法桐的细小枝杈垂落满地，温度急速降温中，走进食客盈门灯光明亮的老高烧烤家，一股暖意涌来，迅速就褪去了身上的冰冷。
老高烤串5块钱一串，买够10串送烤馍烤青椒。他家也有热菜，爆炒花甲爆炒蛏子麻辣龙虾尾，算是此类规模烤串店的标配。烤凹腰30块钱一份，是郑州目前烤凹腰的标配价格。
和同事回想起十五六年前，郑州街边小烤串店烤凹腰10块钱一份，规模大店15块钱一份的价格。还是感觉到了光阴流淌物价变迁的真实记忆。
他家烤串中规中矩，毕竟30年老店了，咸口辣口都算适中。
评分结果：3颗星
老高烧烤地址：黄河路与东三街交叉口向南50米路西。
十六、郑喜旺烧烤总店
郑州所辖的新密市，除了在改革开放之初因为乡镇企业发达，以及后来矿产资源丰富而取得了较早较快的经济增长之外，这些年新密郑喜旺烧烤以崭新靓丽的美食符号的形象，成了新密市又一张出彩的城市名片。炎炎夏日暮色降临时，郑少高速新密站下口处成百上千辆来自郑州主城区的私家车，常常能将下站口拥堵成一锅粥。其中很多人，都是慕名来吃郑喜旺家的招牌秘制虾尾和各种牛羊肉烤串的。后来，郑喜旺就来郑州主城区开店了。
2019年8月下旬，马云到郑州参观考察，还专门来到了郑喜旺烧烤福元路总店撸串吮虾尾，此事亦将郑喜旺的知名度推向了又一个海拔高度。
他家的羊肉串与郑州街边宝藏烧烤小店的烤制 *** 似乎不太一样，呈现口味小编个人并不是太习惯。但整洁明亮的二楼大厅内随处可见的羊肉屠宰场距离福元路店只有50公里的宣传招贴画，让我们对他家羊肉的品质很是信赖和放心。
要了几个配伍菜品，爆炒花甲、山菌锅巴汤、酸奶哈密瓜、烤猪五花肉、炒方便面等等这些，做的还都是挺好吃的。
他家的羊肉大串8块一串，小串3块钱一串，真心不贵。
吃完饭走的时候天依然下着雨，一楼门厅的服务员给每位顾客送上免费的一次性雨衣。这个细节，很温暖。
评分结果：3颗星
郑喜旺烧烤总店（福元路）地址：郑州福元路与英协路交叉口向西100米路北。
小结篇
经过对郑州东南西北中16家各具特色的烤串店实测探访后，河南日报传媒小编感觉郑州烧烤界的整体实力，普遍还是很能打的！“七龙八虎”16家烧烤店没有一家踩雷，就充分佐证了这点。
本次测评，河南日报传媒小编亲力亲为，买串测试，没有接受任何一家烤串店的赞助与免单。测评难免挂一漏万，留作以后继续补充。如果读者朋友有很得劲儿的烧烤店推荐，请与我们联系（ *** ：15038272739同微信），有缘的话，大家一起撸串喝酒！
最终评分榜
五星好评有5家：陈记烧烤美食广场，岳文生烧烤，巩其昌烧烤，刘涛烧烤，华子烧烤。
四星好评有6家：方建营烧烤总店，方勇烧烤总店，李广武烤全羊羊肉汤，老二碳锅鱼海鲜烧烤大排挡，小海烧烤，东风烤肉总部。
三星好评有5家：赵帅烧烤，袁记羊肉串，桥头之约烤吧，老高烧烤，郑喜旺烧烤总店。
撰文 张锐
图片 王少帆 王文雨
执行 王先亮 杨牧野 樊小卫
编校 李涛 庞椿婷
总统筹 王世轩
总策划 高亢
出品 河南日报传媒公司
*** 15038272739（同微信）
来源：河南日报客户端 编辑：丁丰林
外地人来郑州如何吃，看完这篇就够了，赶紧收藏起来郑州作为中国的中心城市之一，地处中原腹地，是一个拥有悠久历史文化的城市。近年来，随着经济的发展和城市的升级，郑州逐渐成为了一个国际大都市，吸引了越来越多的游客前来旅游。
郑州的美食千千万，那到郑州应该吃哪些地方美食呢？今天一篇文章帮你全搞定，记得收藏，避免用的时候找不到。
早餐篇
郑州的早餐怎么少得了胡辣汤，说起胡辣汤，郑州可以说每条街道都能找到一家卖胡辣汤的，但是具体哪家更好喝每个人心里都有答案。但是外地人来郑州，如果你口味重，推荐方中山胡辣汤顺河路总店。虽然他家也是更具争议的，但是生意也是更好的，外地人来郑州基本都会去打卡。一碗胡辣汤搭配上牛肉盒子、水煎包、油饼，一碗下去，开启活力满满的一天。
午餐篇
郑州的人午餐从一碗烩面开始，再随意搭配两个小菜，简单好吃。跟胡辣汤相似，郑州做烩面的店也特别多，流派也多，滋补烩面、浇汁烩面、炝锅烩面等等。要说名气更大，郑州人大部分认同的店，当然是人民路合记烩面总店，手工面搭配上羊肉高汤，汤鲜面筋特别好吃。当然除了合记，还有浇汁烩面里非常火爆的宴渠老烩面，张老炝的南阳炝锅烩面，这个可以根据自己的喜欢选择。
晚餐
郑州人的晚餐其实跟午餐差距不大，很多人晚餐也会选择去吃烩面，跟午餐不同的是，菜品会更加丰富，烩面或许只是最后上桌的主食。这样看来，郑州人的晚餐跟全国很多地方都是一样的，火锅、夜市、炒菜等等，作为包容性非常强的大都市，在郑州你可以找到全国各个地方的饮食符号。
郑州特色美食有哪些？
除了早餐的胡辣汤和午餐晚餐的烩面，郑州其实还有很多的美食，比如郑州的老三记，葛记焖饼、老蔡记蒸饺和我们前面提到的合记烩面，还有红烧黄河鲤鱼、汴京烤鸭、烧鸡、桶子鸡、凉皮、肉夹馍等等。
如果你想吃地道的豫菜，郑州做豫菜的不错的饭店也很多，比如阿五、阿庄、解家河南菜等等，都是郑州的老牌豫菜。每一家都有不错的拿手菜，值得去打卡品尝。
如果你喜欢逛夜市，郑州的夜市也很多，推荐去西郊，作为郑州的老城区，烟火气最旺盛。汝河小区、国棉厂都是不错的吃夜市的地方，各种小吃，吃到你停不下来。
郑州欢迎来自全国各地的人们来旅游、来品尝豫菜！作为中原地区的中心城市，郑州有着悠久的历史文化和丰富多彩的旅游资源。让您在品尝美食的同时，也能感受到郑州的独特魅力。无论是乘坐现代化的交通工具还是选择舒适的住宿条件，您都能在郑州留下难忘的回忆。快来郑州旅游、品尝豫菜吧！
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新乡小吃技术培训学校推荐：现在学习小吃的学校特别多，如果学习小吃技术，建议在选择学校的时候，尽量选择大的专业的学校，这样老师也会更专业，能教会你的东西就更多。
还有一个就是要注意实操，一个好的小吃学校每天都有实操，所以在看学校的时候也要问问老师实操的情况，可以直接到学校参观，亲眼看同学们的实操情况。
小吃专业学好了是很有发展前途的，不仅工作好找，而且就业待遇也是特别不错的，很多人都在学习小吃，特别是四川的特色小吃。
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锡纸花甲粉哪里教学，不想上班，想做个小本生意，天气暖和...这是山西临汾学员在现场实操学习，锡纸花甲粉技术。不想上班，想自己创业，摆摊做生意，一天能卖500份的花甲粉，谁说女孩子只能坐办公室，创业才是上班最后的归宿！
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羊肉烩面，是郑州最绚丽最耀眼的美食符号，也是最能代表郑州区域特色的美食之一。
从小吃烩面长大的河南日报传媒小编近期将郑州烩面江湖中的传统烩面、三鲜烩面、滋补烩面、浇汁烩面、咖喱烩面以及新近出现的南阳炝锅烩面等六大流派逐一梳理，将小编味蕾体验过的烩面作出点评，推荐给大家当做郑州烩面的攻略参考。
本次推荐标准设置有不推荐、口味一般、可以尝试、吃着还不错、好评推荐五个标准，最终评分结果用1到5颗星来评价。
一、合记烩面人民路总店
作为郑州烩面始创品牌的合记烩面，多年来坚持汤锅、漂锅和烩锅三口锅烹制烩面，而且始终坚持单锅烩制烩面，将熟羊肉与粉条千张丝等配伍食材单碟盛装单份量化，就这三点，就已经走到了郑州烩面界的领先位置了。
汤体醇厚，滋味咸香。碗里细滑筋道的烩面与千张丝、黄花菜、粉条、上海青、熟羊肉粒一应俱全，是郑州羊肉烩面的典型代表。
烩面流派：传统烩面
评分结果：5颗星
合记烩面人民路总店地址：人民路与工二街交会处
二、萧记三鲜烩面郑汴路店
郑州三鲜烩面流派的创始品牌。有朋友问河南日报传媒小编萧记烩面和合记烩面的区别，其实这个于味蕾体验上的差别还是挺明显的。那就是合记烩面白嘴吃也行、加辣椒吃也行，而萧记烩面加辣椒油后貌似更美味一些，白嘴吃会略显寡淡。
河南日报传媒小编刚刚上班的时候在三角公园的斜对面吃萧记，那个时候他家烩面碗里放的有水发海参、鱿鱼、猴头菇，现在换成了广肚、鱿鱼和黑木耳。
有朋友给河南日报传媒小编吐槽说萧记的三鲜烩面里面没有羊肉，其实他家有肉的是羊肉烩面，不是三鲜的，三鲜烩面里面一直都没有羊肉。
人的记忆，总是会有一些偏差的。
萧记家的素鸡卤的入口咸香算是进味了，只是炖的久了，过分耙了点。用耙这个四川方言形容菜品的软糯，还是挺传神的。
烩面流派：三鲜烩面
评分结果：4颗星
萧记三鲜烩面郑汴路店地址：郑汴路与货站北街交会处
三、丁记烩面纬五路店
合记烩面里面是没有海带的，但是丁记烩面的碗里有海带。骨汤与全料包同熬的汤体，是沿袭了合记传统烩面的做法路数，但又有着不同的滋味口感。
说起来配伍差别，合记烩面碗里的黄花菜，丁记烩面里的海带丝，都是各自烩面配伍食材中的小小特色。几根不起眼的黄花菜，能让一碗烩面的口感发生细微的变化并激发出独特的滋味。而这种变化，貌似只有从小就吃他家的郑州人，才能清晰的捕捉到吧。
从当年花园路集贸市场走出来的丁记烩面，在一众忠实拥趸的一路追随下，走过了将近40年的品牌历程了。
丁记烩面纬五路店地址：纬五路未来路交叉口向西180米路北
四、西三烩面南关街店
南关街上的西三烩面，是郑州的老牌烩面馆，出品中规中矩，没有惊艳，但也能吃。河南日报传媒小编之所以现在吃烩面没有小时候吃得感觉香了，是因为好东西吃的太多了。
感谢这个美好的时代。
他家的糖蒜三块钱一碟，非常利口好吃。
西三烩面南关街店地址：南关街与德济路交叉口路东
五、风味羊肉烩面馆
路过可以来尝尝，专程来吃没有必要。传统羊肉烩面的做法，但是羊肉是咸卤过的，色泽发黑，咀嚼齁咸，失去了羊肉的香味。
他家是依靠医学院转盘附近得天独厚的地理位置，和那个流传甚广的悲剧故事，支撑到了今天。
大碗烩面16块钱一碗，西郊很多烩面馆都是这个价格。
烩面流派：传统烩面
评分结果：3颗星
风味羊肉烩面馆地址：棉纺路与合作路交叉口东北角
六、四厂烩面棉纺路店
郑州咖喱风格烩面的创始品牌之一，也是一家烩面老店。
现如今西郊几家咖喱烩面品牌普遍都是咖喱投放量过大，河南日报传媒小编不是很喜欢这种生咖喱气息过于浓郁的汤体呈现，感觉夺了骨汤的自然香味。
但也算是一种烩面的风格特色吧。
最早吃他家，是在1988年。时光飞逝日月如梭。转瞬就是30多年。路过了可以尝尝，专程去吃意义不大。
咖喱烩面是传统烩面、滋补烩面、浇汁烩面、三鲜烩面之外的郑州第五种烩面流派。
烩面流派：咖喱烩面
评分结果：3颗星
四厂烩面棉纺路店地址：棉纺路191号
七、惠丰源烩面馆经七路店
郑州滋补烩面的创始品牌之一。因为某些中药入馔被禁止的缘故，他家的烩面口感与之前的有所不同。但是整体品质还是有的，毕竟是开了27年的老店。
沉甸甸的铜桌铜椅是他家的特色之一，令人难忘。据说当年三十套铜桌椅耗费了品牌创始人百万元的巨资。
烩面流派：滋补烩面
评分结果：3颗星
惠丰源烩面馆经七路店地址：经七路18号（近农业路）
八、景祥烩面政六街店
景祥烩面，是郑州滋补烩面风格的老店。门店外墙是中国红与传统中式建筑的结合体，晚上灯光亮起来的时候，远远看过去，很温馨很漂亮。
他家烩面走的是浓白汤体风格的滋补烩面流派。中药入馔受到限制后，党参黄芪不能自由添加了，对他家烩面的风味特点有一些影响。
路过的时候，可以来尝尝。
景祥烩面政六街店地址：政六街3号（近黄河路）
九、 *** 白记烩面国基路店
郑州白记烩面(白记一代)应该是在1983年或者1984年创的品牌，都说是在关虎屯在动物园附近开的首店。河南日报传媒小编当年没有去体验过，所以没啥印象。
白记是浇汁烩面。烩面做好的时候是淡的，一勺子咸卤带肉带汁往上一淋，拿盐拿味都靠它了。
浇汁烩面河南日报传媒小编熟悉，遂嘱咐年轻的三代老板，不要浇那么咸。交代之后端上来的烩面，一尝果真减了盐量，刚刚好。
几块卤肉吃着口感不同。有细腻软糯的，有紧实略柴的，不像是同一种肉的口感呈现。河南日报传媒小编于困惑中问他家老板（今天白记的二代和三代恰好同框）恁家的浇汁卤的是啥肉呢？老板说，有牛肉有羊肉，是混煮的。
烩面流派：浇汁烩面
评分结果：3颗星
*** 白记烩面国基路店地址：国基路21世纪社区临街商铺
十、徐记老烩面
在沙口路振华汽修厂院里，他家在附近兜兜转转，换了两个地方，屈指一算，也开了13年了。
有人说他家老板以前在卢记的后厨干过，所以徐记和卢记烩面的出品风格比较类似。骨汤、羊肉、粉条、千张、海带丝加浅咖喱的那种区别于合记烩面的另外一种老式烩面。
汤体还算浓厚，但是不香。品尝不出来合记那种骨汤与料包同熬之后的自然咸香。应该怪河南日报传媒小编不是太饿吧。
烩面13块钱一碗，二环主城区内，这是良心价格。熟羊肉100块钱一斤，也比许多烩面馆的120一斤便宜。
路过可以拐进来尝尝。
徐记老烩面地址：黄河路与沙口路交叉口铁路家属院
十一、黎记烩面民安路店
品牌创始人黎老太太坐镇的店。品牌创始于1985年。在当年，是无数郑州大学莘莘学子来郑州求学的时候吃到的人生之一碗烩面。
出品中规中矩，打分的话可以给80分。扣的那20分也是她家的特色口味，就是回味之中纯骨汤之外的那股子馥合香味过分浓郁了，有点像方便面的料包味，遮了一些骨汤的香味，河南日报传媒小编个人不是太习惯。这只能说是百人百味了，他家生意很好，老顾客很多。
郑州老牌烩面品牌之一，给大家推荐一下。
康复前街那一家，是她儿子儿媳妇的店。
黎记烩面民安路店地址：民安路勤劳街向西20米路北
十二、王老宽卤汤烩面双桥花卉店
他家生意不错，楼上有包间，而且做的是川菜。
他家是浇汁烩面，面煮的比较软，河南日报传媒小编能吃的惯。汤是羊骨熬的汤，不过浇头却是牛肉卤。这也是郑州浇汁烩面的一个常见组合。
大碗15块钱一碗，小碗13块钱一碗。这里是北郊，烩面的价格也比主城区便宜了几块钱。
王老宽卤汤烩面双桥花卉店地址：江山路与开元路交叉口南100米路西
十三、张老炝方城炝锅烩面升龙广场店
张老炝家的方城炝锅烩面，非常类似于许昌丈地羊肉汤的做法。
热锅爆热羊油，放进厚薄均匀的羊肉片爆炒炝制，然后将大把葱花爆香煸成微煳状态。添加羊骨熬出来的高汤，放进十几坯烩面尽情煮沸，一次可出锅十几碗。
方城炝锅烩面在热油爆炝的过程中，葱要炒黄、羊肉片要爆焦，这样在添高汤以后煮面的过程中，那种爆炝过后嗅觉口感是很独特的焦香气味，才能与碗里的那一份宽宽的扯面彻底的融合。
这碗面的精髓不在于烩，而在于炝。
与郑州人吃了多年的以合记烩面为代表的传统烩面，有着明显的区别。
整洁的店面，卤制的咸淡适宜滋味醇厚的卤鸡、卤猪蹄、卤黄牛腱和几道口感清爽的小素菜，让这家店面与郑州传统烩面的店面形象形成了比较大的反差。
烩面流派：南阳炝锅烩面
评分结果：4颗星
张老炝方城炝锅烩面升龙广场店地址：东风南路与东站南街交会处
十四、食号烩面馆玉凤路店
玉凤路上碗里粉条甚多的食号烩面，也是开了十二年的老店了。它家的烩面搅拌均匀后夹面入口咀嚼品味，是传统烩面与滋补烩面的融合口感。
这种改良河南日报传媒小编是认可的。因为有些食客对骨汤与料包同熬的微黑汤体，并不是太喜欢。
在羊油与素油分别炼就的两瓶辣椒油中，河南日报传媒小编选择了在烩面碗里添加羊油辣椒。因为原本就是一碗热腾腾高热量的美味碳水化合物，羊油辣椒只能让它更香更美味。别的神马的，就暂时不用管了。
食号烩面馆玉凤路店地址：玉凤路与福元路交叉口向北100米路东
十五、马记老式烩面南关街店
熊儿河桥封闭施工，对桥南桥北的两家马记烩面，都有影响。唯一不受影响的，是桥北路东的赵记米皮，依然排大队。
桥南的马记，店面较大而且整洁。这是河南日报传媒小编舍弃桥北的马记饭店来吃他家的主要原因。烩面是老味道，骨汤与料包同熬，汤底浓郁色泽呈现出自然的微黑，滋味咸香。
不足的是今天的面没有和好，面稍微发黏。
汤体没有任何问题，面和的有问题。
大碗羊肉烩面16块钱一碗，价格很亲民。
马记老式烩面南关街店地址：南关街132号熊儿河桥南路东
探店小结
以合记烩面为代表的传统烩面，坚持单锅烩制，保持了原有的风味；萧记独创品类并诠释配伍的三鲜烩面保持了品质，但改良后将黑木耳当做一鲜，稍感牵强了一些；滋补烩面因为食品新规对于中药入馔的限制，原有的鲜明风格弱化平庸了许多；几家咖喱烩面品牌，烩面碗里越来越多的咖喱投放，遮盖了骨汤本真的香味，属于路径整体走偏的模式；在郊区和所辖县市比较流行的浇汁烩面，其常见的羊骨熬汤、卤牛肉浇汁拿盐拿味的做法，算是烩面江湖中并没有恪守传统技艺的一种“聪明”简化。
而被一些烩面老饕们吐槽认为不是单锅烩制的南阳风格的炝锅烩面，却因为整洁的店面提升、精美的小菜呈现，而被更多的年轻人所喜爱，也因而成了郑州烩面江湖中的第六大流派风格。这其实也是与时俱进的一种饮食进步。
抛开了区域风味的狭隘排斥，会让郑州的烩面江湖更加的热闹繁荣，更加的丰富多彩。
最终评分榜
五星好评有1家：合记烩面人民路总店。
四星好评有5家：萧记三鲜烩面郑汴路店，丁记烩面纬五路店，西三烩面南关街店，张老炝方城炝锅烩面升龙广场店，食号烩面馆玉凤路店。
三星好评有9家：风味羊肉烩面馆，四厂烩面棉纺路店，惠丰源烩面馆经七路店，景祥烩面政六街店， *** 白记烩面国基路店，徐记老烩面，黎记烩面民安路店，王老宽卤汤烩面双桥花卉店，马记老式烩面南关街店。
撰文 张锐（瓦尔特）
图片 张锐（瓦尔特） 王少帆
编辑 李涛
校对 张晓莉
总统筹 王先亮
总策划 高亢
出品 河南日报传媒公司
*** 15038272739（同微信）
两街一味，郑州老味道都在烟火管城里管城 *** 区，作为郑州商代遗址的主要所在地，不仅是郑州的历史名片，更是郑州烟火味的代表。
自古发达管城街，烟火管城老味道
管城街作为一条历史悠久的街道，见证了管城区的岁月沉淀和变迁，其名称也随着时代的演进而多次更名。
根据史料记载，自隋唐始，管城街作为州、郡、县衙门的前街，当时称为衙前街、大十字街，明、清、民国期间从时丰街、县前街又改为中山前街，中国人民 *** 解放郑州后又改称市府前街，直到1983年，更名为管城街后沿用至今。
管城街
管城街是老郑州的中轴线，自古都是郑州商城的政治中心、经济中心、商业中心和文化中心。它在明清时期就已发展到鼎盛阶段，有“天下之中”之称，发达的文化和高度集中的经济业态让这条街成为民情民俗浓厚、美食韵味发达的街区，吸引着南来北往的游客。
近年来，管城区深入挖掘管城街衙署文化、廉吏文化、法治文化和美食文化，以“古都新生”为发展目标，积极推进管城街的街区改造和标签打造，促进“六街六片区”工作的进展，加速推进中心城区的转型升级和变优变强，为老街区注入新的活力和魅力。
管城街红旗广场
沿着新的管城街走一走，浓缩了管城区人文塑造和历史记忆的这条街道蔓延着市井味道和美食记忆，管城区人文塑造和历史记忆的精华所在。
位于管城街中央位置的宋老三苏肉老店里，酣畅的吃着原油肉、苏肉、丸子的食客们埋首于郑州的老味道，沉浸在郑州传统美食中，追随着管城的烟火气。
高门台宋老三苏肉老店
老味道是我们对城市最深刻的认识，“吃老味道”则是我们对这座城区的一种尊重与认可。“吃老味道，来管城”似乎成了每个精于吃、善于吃的老吃家深谙的食客之道。
吃遍顺城街，品味千年管城
除了管城街，老吃家都通晓的一个地方还有“北顺城街”。北顺城街位于管城街西边，两街相邻，美食和味道也相似，主打一个“鲜”。
北顺城街
这条短短的街道，卧虎藏龙。西兰轩、高锦生牛羊肉、五顺斋烤鸭、丹记元宵、陈记老八烧鸡牛肉、赵记糕点，还有以锋国牛羊肉老店为代表的生鲜羊肉店们都在此街区，这里高度浓缩了郑州的老品牌，管城的老味道，吃遍顺城街，就能品懂管城的烟火味道。
北顺城街美食林立
对于老味道的传承与保护，管城区也在积极应对。在“六街六片区”政策引导下，管城区依托北顺城街现有资源禀赋，以美食汇集强化城市记忆，对标西安“ *** 街”、武汉“户部巷”和南京“夫子庙”，打造郑州的“中原味道”，改造成为全国知名美食街区。
除了保护管城老味道，管城区对于北顺城的街区改造也实施了多种手段：地面拆除违章建筑、凸改平防盗窗、解决阳台下沉安全隐患、利用腾挪后的空间规划增设停车位和非机动车充电车位等。
顺城街现状
无论是坚守老城区的文化味、人情味和烟火味，还是坚持精雕细琢、点和线串联、重塑街区环境和店铺形象，管城区都在积极营造具有“郑州特色、中原韵味”的特色街区和新消费场景，努力提升历史文化街区知名度和影响力。在多项举措下，相信未来的管城将会厚积薄发、助推郑州文旅文创融合战略发展。（刘飞、孔昊、马千惠）
河南郑州：更具代表性美食推荐郑州作为中国中部的重要城市，以其丰富多样的美食文化而闻名。除了受欢迎的郑州熏肉、烩面和水盆羊肉外，这座城市还有许多其他令人垂涎欲滴的地道美食。
今天为大家分享郑州几种更具代表性的美食，同时说一说它们的起源，吃得好同时也能学得到！
烩面
特点：面条细而富有弹性，搭配鲜美的猪肉、豆腐皮、黄豆芽等配料，汤底鲜香浓郁。
起源：河南烩面起源于清朝，当时由一位姓陈的厨师首创，流传至今。
烩菜
特点：选用新鲜的肉类、蔬菜和豆腐等作为主料，采用独特的烩煮方式，使菜肴保持原汁原味，口感鲜嫩，汤汁浓郁。
起源：郑州烩菜起源于上世纪50年代，由陈永福创立的“河南菜馆”开始发展并逐渐形成特色。
烧烤
特点：包括羊肉串、牛肉串、鸡翅等，肉质鲜嫩多汁，配以各种调料烤制，香气四溢，外焦内嫩。
起源：烧烤文化在郑州历史悠久，街头巷尾的烧烤摊位是郑州人生活中常见的一景。
水饺
特点：以猪肉和韭菜为主料，皮薄馅鲜，汤汁鲜美，口感丰富。
起源：河南水饺起源于唐朝，至今已有千年历史，是河南地区非常受欢迎的传统美食之一。
油塔
特点：外层金黄酥脆，内部松软绵密，味道香甜，带有浓郁的芝麻香味。
起源：郑州油塔是郑州特产之一，起源于清朝，是由受过专门培训的油塔师傅 *** 而成。
铁板炒饭
特点：铁板炒饭以米粒饱满、锅巴香脆为特点，配以鸡肉、蛋、虾仁等丰富的配料，味道鲜美。
起源：郑州的铁板炒饭具有一定的创新性，源于当地厨师对传统炒饭的改良和创作。
豫北窝头
特点：窝头是由玉米粉制成的面制品，口感软糯，搭配各种菜肴食用更佳。
起源：豫北窝头起源于河南北部农村地区，是农民们常见的主食，现在已经成为郑州地区的特色小吃。
炸酱面
特点：炸酱面是郑州传统的汉族面食，以面条煮熟后配上口感酱香的炸酱，再加入豆芽、黄瓜丝等蔬菜，味道浓郁，口感丰富。
起源：炸酱面起源于清朝，流传至今已有数百年的历史。它是由煮面和炸酱的搭配组成，被广大郑州市民视为早餐的首选。
油焖大虾
特点：这道菜肴选用新鲜的大虾，搭配花生和各种调料，用油焖烹制而成，虾肉鲜嫩多汁，汁液浓郁香辣。
起源：郑州油焖大虾是近年来在河南地区兴起的一道美食，深受人们喜爱，成为郑州的代表性特色菜之一。
糖蒜肘子
特点：肘子经过腌制后，用糖和大蒜烹制而成，口感嫩滑，糖蒜的甜香和肘子的鲜美完美结合。
起源：郑州糖蒜肘子是河南传统熟食之一，起源于农村家庭独特的烹饪技法，如今已成为郑州的知名特色菜品。
炸串
特点：炸串选用各类食材如羊肉、牛肉、鸡肉、鱼丸等，油炸至金黄酥脆，外焦里嫩，搭配特制的调料，香味四溢。
起源：河南炸串以其独特的 *** 工艺和丰富的口味而闻名，是郑州夜宵及聚餐的热门选择之一。
葱油饼
特点：葱油饼是一种煎炸的面食，面皮酥脆，内部软糯，加入了葱花和香油，层次感丰富，味道香浓。
起源：郑州葱油饼起源于古代，是传统的河南小吃之一， *** 工艺严谨，口感独特，是郑州人喜爱的早餐或零食。
这些美食代表了郑州地方特色和独具风味的菜肴。无论是传统的面食、烧烤，还是创新的炸虾、蒜肘子等，都能让您在郑州体验到丰富多样的美食文化。如果您有机会来郑州，一定不要错过这些美食的品尝。#河南##郑州##郑州头条#
打卡郑州特色文创园，油化厂里面究竟隐藏了多少宝藏小馆一座现代化的城市，一定会有一些岁月痕迹明显的建筑群，历经岁月的沧桑洗礼，依然默默地屹立不倒，并凭借着自身的独特魅力，吸引着无数的年轻人前来参观游览，前来走访前来打卡。
郑州市黄河路与沙口路交叉口东北角的油化厂文创园，就是这样一个岁月遗痕所在。
郑州油化厂，全称郑州油脂化学厂。1954年建成投产，1958年开始生产肥皂，是当年河南省更大的食用植物油、香皂、合成洗涤剂生产企业。
郑州油脂化学厂生产的中州肥皂、福乐尔香皂，伴随了一代又一代郑州人的成长岁月。
2015年7月，郑州市人民 *** 发文，决定将已经停产许久、占地121亩的油化厂旧址，打造成“工业展览展示、文化创意办公、市民生活休闲的综合性园区”。
现如今，蓝图落地，变成现实。
油化厂文创园，亦成为全郑州更具人气的特色文创园之一。
河南日报传媒小编在油化厂文创园西大门与郑州记忆合影留念。
法桐蔽日的园区道路上，一位姑娘蹲在地上正开心的笑。光影斑驳，时光静好。
红墙上面，有信仰有力量的标语与战士雕塑互为支撑，坚定有力。
伴随几代郑州人成长岁月的中州香皂。
郑州油脂化学厂当年生产肥皂的设备。设备保存完好，留待后人回望。
陈列馆里，郑州油脂化学厂的发展历程。
岁月遗痕，那些伴随了几代郑州人成长的郑州制造。
完全保留了旧貌的郑州油脂化学厂生产车间。
园区内的小酒馆，一匹骏马雕塑穿墙而出，活力十足。
园区内的家常小店，店老板开始忙着切肉穿串了。
树下茶馆门口，一位漂亮的姑娘坐在竹椅上想着心事。或许，她是在等待着她的那个他吧。
法国梧桐参天蔽日，油化厂的岁月沧桑感在此时此刻，忽然就涌现了出来。
油化厂文创园的标志性地标，吸引了无数年轻人过来打卡拍照。此地此墙，最郑州。
开张不久的精酿小馆。去年此时河南日报传媒小编来逛，还没有这个店。
油化厂当年的生产大楼，被完好保存下来。
有趣的涂鸦与各种特色标语，共同构成了文创园的综合符号。
郑州符号，随处可见。
安静的咖啡店，在等待着客人们的光临。
文创园区内的林荫大道。
知名茶饮品牌眷茶即将在文创园开店了。
开在文创园南广场的民俗客栈。
保留原貌，尚未投入商业运营的老车间。
花店，是点缀一座文创园必不可少的存在。
淄博的烧烤热，也传递到了郑州，传递到了油化厂文创园。
文创园内专业的拉杆式咖啡机，据说全郑州仅此一台。 *** 设备耗费23万元。
生咖啡豆和不同程度烘焙成熟的咖啡豆。
上市以来，全球累计销量突破一亿六千万辆的本田“幼兽”摩托车。
园区内，售卖专业摩托车头盔的小店。
文创园内，到处都有过来打卡游览的游客。
撰文：张锐
摄影：王少帆
出镜：于正华
协理：阮志强
编辑：李涛 陶晓燕
校对：庞椿婷
策划：高亢
出品：河南日报传媒有限公司
*** ：15038272739（同微信）
首届先锋川菜国际化研修班即将开课先锋川菜国际化研修班
近年来，随着更多高端川菜品质餐厅的崛起，新思维美食学院品质餐厅先锋川菜国际化大师班上线了。为使全国餐饮经营者和厨师能够充分认识和了解当下川菜旺销菜肴及现代先锋川菜国际化表达的精髓，现代川菜区别于传统川菜，现代川菜不仅关注菜品的色、香、味、形以外，更是综合运用现代呈现方式，现代表达，现代色彩搭配，元素组合，注重于经典川菜与时尚川菜的完美结合。大胆融合中西方艺术元素，从呈现方式、滋味、创意、传统味道多维度组合，从中国传统川菜中吸取精华、从世界元素中组合。呈现出中国味道的，现代表达的新川菜。新思维美食学院联合多位川菜大师及青年名厨，每期呈现出与市场品质餐厅不同的招牌、时尚、现代，潮流的川菜，打造本次班级。根据当前川菜流行趋势，理论结合实践操作，详细实战讲解和分享旺销现代川菜美食奥秘，为学员和企业启迪新菜研发，创新川菜提供发展思路。
课程不仅具有全球美食视野，更是结合当下中国市场趋势解读现代川菜呈现特色，让学员理解现代川菜，创新川菜的表现形式，实战落地，协助学员学以致用。
开课时间
2023年8月17号－8月18号
课程针对人群：
酒店及餐饮企业的业主及职业从厨者、行政总厨、厨师长、餐饮投资者、高中档中餐、食品相关产业链、川菜餐厅、星星餐厅、黑钻餐厅、融合菜餐厅、研发团队、中西餐厨师、菜品研发机构等餐饮行业的从业者和各行业的美食爱好者们。
开课时间：【2023年8月17日-8月18日开课】（1.5天课时）
（星期四至星期五）8月16日报到
报名日期：现在起接受报名
培训费用：1680元（RMB）福利课程
（包括培训费、资料费、标准配方、结业证书、现场菜品照片）
培训地点：
教学地点：河南郑州市金水区中州大道与北三环交叉口中和融岛国际B座
课程类型：
本次课程为精品小班教学，福利课程，原则上课堂限制人数20名。
结业品鉴，价值每位500元现代中餐宴会
此课程为新课程项目，如名额提前招满，报名通道将提前关闭！
现场培训呈现：（多位一线资深星级导师）
一.本期学习框架：{每期菜品皆不相同}
1.本期主题：冷菜，汤，热菜，现代中餐，甜品；
现场超过26道左右现代川菜品质中餐菜肴及标准配方。
备注：具体菜单成功报名后，详细的标准配方现场领取，现场实操课程保证能够学会，具体菜品以现场发布为准。
郑州东站 (高铁站) :下车后打正规的士到北三环与中州大道交叉口中和融岛国际B座下车即到。
郑州机场 :1.乘坐机场巴士汽车北站专线终点站下车，下车后打正规的士到北三环与中州大道交叉口中和融岛国际B座下车即到。
2.乘坐民航大酒店专线到终点站下车，下车后打正规的士到北三环与中州大道交叉口中和融岛国际B座下车即到。
酒店住宿推荐：1：北三环与福彩路《山顶大厦-迪美酒店》，订房 *** ：0；
2：北三环与中州大道交叉口《熙畔酒店》，订房 *** ：0。
（照片仅供参考，当期课程以实际教学为主，以上照片由部分讲师及新思维提供，学习内容现场公布）
于老师：177-3731-8235（同微信）
邵老师：199-4382-8285 （同微信）
陈老师：177-6073-8285（同微信）
0 （座机）
中国分子料理/现代先锋中餐发源地
郑州新思维美食学院创始于2009年， 由郭红晓先生在郑州创建，12年来累计为国内外2万多家酒店，餐厅，餐饮，多业态提供分子料理，中餐创意菜大师课程，等中西星厨课程，产品研发，技术培训，设备支持，工具研发，实验室筹建等产业链相关产业链服务。广受业内欢迎，先锋美食，现代中国菜，分子厨艺创意中国菜创始者，本学院先后在中国开设分子创意美食大课堂200余期，先锋高级班20余期，高级中餐及国际星厨课程40多期，黑米特色中餐班多期，先锋素食多期，酒店及餐饮行业企业受益2万余家，来自海内外培训中国大厨有2万余人。学员遍布世界及亚洲各国，先后在广州，北京，成都，昆明，温州，三亚，上海，海口，重庆，武汉，东莞，杭州，西安，银川，武汉，郑州等地开设大型分子厨艺大讲堂专场200多期。国际知名酒店及国内多家黑珍珠及星星餐厅，多家著名餐饮企业均有业务合作往来。先后顾问多家顶级餐厅技术总监，先锋派烹饪技术与国际一线餐厅同步，为餐饮业添砖添瓦。
先后获得“中国先锋美食之父”“分子美食天王奖”、“中国分子厨艺教父”、中泰美食文化交流大使”世界环球美食艺术功勋奖”“中国饮食文化贡献奖”、“国际餐饮五星钻石奖“，“法国美食总统奖”、国际美食博士”、爱斯克菲卓越之星奖”“亚洲先锋美食传播铂金奖”、“中国名厨专业委员会创新厨艺推荐实习基地”、“中国餐饮业更佳培训榜样”、“两岸三地厨艺传播亚洲金质奖”“法国爱斯克菲美食会荣誉会长单位”“河南豫宛商会餐饮分会荣誉会长单位”、河南餐饮企业家委员会副会长单位”、“2017博鳌亚洲论坛美食文化论坛更佳合作伙伴”“2017美国世界美食环球论坛更佳表演奖”“国际分子美食实验室指定合作单位”等荣誉称号，多家合作餐厅入选世界TOP更佳餐厅及米其林餐厅、黑珍珠。首位登上2017博鳌亚洲论坛美食论坛演讲的餐饮导师，首位登上美国世界环球美食论坛表演的中国厨师，首次团队登上世界高等食品大学美国戴维斯大学表演厨艺的大师。
先后在湖南卫视，深圳卫视，青海卫视，凤凰卫视，天下卫视，吉林卫视，cctv-10，湖北卫视，河南卫视，美国CNN,泰国卫视13频道，等20多家卫视一线综艺及美食节目传播先锋美食节目，并带领团队多次在美国，日本，泰国等世界更佳餐厅，多家世界烹饪名校及米其林餐厅交流学习，并出版10多本专业书籍，在亚洲餐饮界享有较高知名度和美誉度。全网粉丝300多万，腾讯视频点击率400多万人，新浪博客点击率90万多人，微博粉丝35万人，公众微信平台40万人关注。 为中国餐饮走向世界努力前行贡献微薄之力。
