大家好，关于卤鸡肉需要多长时间很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于卤鸡肉多少钱一斤的知识，希望对各位有所帮助！
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一、卤鸡腿一般要卤多长时间
一般来说,鸡腿是比较容易卤入味的,只需要把鸡腿放入卤水中,盖上盖子,卤三十五分钟左右就可以了。如果鸡腿比较小,那么只需要卤三十分钟,不然容易卤咸了。
1.卤鸡腿要煮多长时间要根据个人想要入味的程度来决定，通常从15—20分钟的短期卤肉，到长达1—2小时的长时间卤制过程，都是可以的。
2.一般来讲，如果想要尽早的尝到美味的卤鸡腿，用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了，而对于那些肉质比较老的食材，想要入味的话，卤制的时间自然要久一点更好。
做法步骤：准备食材：琵琶腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。1、首先把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。2、接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。3、锅里坐水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2分钟后捞出。
4、捞出鸡腿后迅速用凉水冲洗，使其降温，然后放在凉水中浸泡，这样可以使鸡腿的表皮变得紧实，在接下来卤鸡腿的过程中不容易破皮。5、锅里加入适量食用油，油热后把葱段和姜片下入锅中，煸炒出香味后加入剩余的其他香料，煸炒出香料的香味。在卤鸡腿的时候，提前把香料煸炒一下，香料的渗透能力会更强，鸡腿更容易入味。6、把香料炒香后加入两勺甜面酱继续翻炒，把甜面酱的酱香味炒出来以后适量开水，再加入适量盐、生抽、鸡精调味，适量老抽调色。7、大火把汤汁烧开后，加入鸡腿，大火把汤汁再次煮开后盖上锅盖转为中火炖煮15分钟，炖鸡腿的过程中切忌不要经常去搅动它，那样很容易会使鸡腿破皮。8、15分钟后关火，让鸡腿在卤汤中浸泡半小时以上，鸡腿在卤汤中浸泡的过程中可以充分吸收卤汤的香味，使肉质更加入味。9、鸡腿浸泡入味后从卤汤中捞出即可食用，颜色亮色、肉质鲜美入味，特别好吃。小贴士：1、鸡腿焯水后要及时过凉水，让鸡肉表皮变紧实。2、卤鸡腿之前要把所有香料用油煸炒一下，这样更容易入味。3、卤鸡腿的过程中不要经常搅动，以防鸡腿破皮。4、炖煮鸡腿的时间在15分钟左右，保证鸡腿成熟即可，浸泡才是鸡腿入味的关键。
二、卤鸡腿的在弄的过程中,通常要腌制多长时间
1、卤鸡腿的腌制时间一般最少要一个小时左右，因为时间短了，卤料味进不去鸡肉里边的，这样鸡肉的味道就不怎么好吃。
2、准备食材：鸡腿200克、油适量、干辣椒10克、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、桂皮5克生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖5克、小葱1根、盐1茶匙。
3、鸡腿洗净打上花刀。小葱切葱花。干辣椒切段。
4、首先起锅烧水，水热后放入鸡腿、料酒焯水2分钟，捞出备用。
5、然后起锅倒油，油温6成热，放入白糖炒出糖色，再放入鸡腿炒上糖色。
6、接着将炒好的鸡腿放入砂锅内，再加入花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、干辣椒、盐，倒入适量清水烧开转中火，卤30分钟。关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。
7、最后盛入盘中，淋入少许卤汁，撒上葱花即可。
8、卤鸡腿的适用人群：一般人都可食用。而对于老人，病人，体弱者，贫血患者吃鸡腿的时候，建议炖着吃，这样才能吸收更多的营养。
9、卤鸡腿的禁忌人群：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的人，肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人是不能吃鸡腿的，更不用说是卤鸡腿了！
10、鸡腿的搭配禁忌：鸡腿与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘；鸡腿与芥末相克：两者共食，恐助火热，无益于健康；鸡肉与菊花相克：同食会中毒；鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适；鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾；鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
11、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此常被用于各种料理中。鸡腿中的蛋白质含量很高，在肉之中，可以说是蛋白质更高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
12、另外，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
三、做卤土鸡需要多长时间还要注意什么
1、卤土鸡是大家都十分喜欢吃的一道卤味，再加上土鸡是在农村全天然的生长的，没有吃人工饲料，土鸡吃的便是在乡下田野里找到的昆虫，还有一些植物之类的，全天然无污染又健康。并且土鸡经常运动，脂肪少。卤土鸡 *** *** 简单，自己在家也可以 *** ，但是有的人 *** 出来的卤土鸡却没有那么美味，是因为 *** *** 出现了问题。
2、首先要准备一只处理好的土鸡，用水煮一下之后用凉水冲洗。然后把处理好的土鸡放入锅中，根据个人的口味，加入适量的花椒，八角，陈皮，香叶，等辅料。用大火煮开，煮开之后用小火保持汤水持续沸腾的状态，大约需要15分钟。才可以加入些许老抽，20分钟之后再加适量食盐，然后再煮10分钟。关火之后再让土鸡在卤汤中浸泡半小时，半小时之后捞出就可以食用。
3、卤土鸡的 *** *** 很简单，但是还有一些注意事项需要注意，否则会影响卤土鸡的风味。有很多人 *** 的卤土鸡 *** 也不好吃，就是因为忽略了这些。在卤制土鸡之前尤其要注意不要给鸡皮鸡肉划开，不然再放入卤汤中卤制的时候鸡肉会变得松散，没有固定成型。其次是要特别注意食盐加入的时间，卤土鸡时把握好加入食盐的时间至关重要，要在卤开始一段时间后加入，千万不可在起锅时加入。
4、可能很多人不知道，卤土鸡不仅好吃，还有丰富的营养价值。卤土鸡可以为人体补充营养，还有许多人类身体所需要的离子。不仅如此，还含有丰富的维生素，如胡萝卜素等。虽然食用卤土鸡可以为人体补充营养，但是也不可大量饮食。一旦食用过多反而会失得其返，对人体还有一定的害处，可能会出现水肿现象。这也是我们美食爱好者所需要注意的地方，卤土鸡虽然好吃，但要懂得节制。
四、卤鸡腿大概煮多长时间
1、卤鸡腿是一道美味的传统中式菜肴， *** *** 简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。但是，很多人在 *** 卤鸡腿时经常会遇到一个问题：该煮多长时间才能让鸡肉熟透、味道浓郁呢？下面，我们来详细介绍一下卤鸡腿大概煮多长时间。
2、首先，我们需要准备好卤料。一般来说，卤料的配方比较灵活，可以根据个人口味进行调整。常见的卤料包括八角、草果、桂皮、豆蔻、花椒、葱姜蒜等。将这些材料放入锅中加水煮开，然后加入适量的盐、酱油、料酒、冰糖等调味品，煮成卤汁。
3、接下来，将鸡腿洗净切块，放入锅中，倒入卤汁，加入适量的水，使鸡腿完全浸泡在卤汁中。然后，将锅煮开后转小火慢炖，烧至鸡腿熟烂即可。一般来说，煮卤鸡腿的时间需要根据鸡腿的大小和个人口感来决定。一般情况下，小块的鸡腿需要煮30分钟左右，大块的鸡腿则需要煮45分钟至1个小时左右。如果你喜欢更加入味的口感，可以适当延长烹饪时间。
4、除了烹饪时间之外，卤鸡腿的烹饪火候也非常重要。一般情况下，卤鸡腿的火候以小火为主，这样可以让鸡肉煮得更加入味，口感更加鲜嫩。如果你的卤鸡腿煮得时间过长，鸡肉可能会变得过于柴硬，口感会受到影响。因此，在烹饪卤鸡腿时，一定要注意火候掌握。
5、总的来说，卤鸡腿的烹饪时间需要根据个人口感和鸡腿的大小来决定。在烹饪时，一定要注意火候的掌握，让鸡肉煮得更加入味、口感更加鲜嫩。希望以上的介绍可以为广大食客提供一些烹饪卤鸡腿的参考，让大家能够在家中轻松 *** 出美味可口的卤鸡腿。
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