西红柿牛腩这么炖，软烂浓郁，好吃到汤汁都剩不下，做法简单

番茄 牛腩 *** 过程#一起学做菜

番茄牛腩的秘制做法大揭秘。

欢迎来到美食教程，今天我们将教大家如何 *** 一道让人垂涎欲滴的美食--番茄牛腩。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的必备佳肴。

·首先，我们需要准备以下食材：适量的牛腩、番茄、洋葱、生姜、大蒜、盐、料酒、生抽、白糖、番茄酱和葱花。

·接下来，让我们进入 *** 环节。

→之一步：将牛腩切成均匀的小块，用料酒和生抽腌制10分钟。

→第二步：将洋葱和生姜切成末，大蒜拍扁备用。

→第三步：将番茄切成小块，放入油锅中煸炒，直到番茄软烂，汁液浓稠。

→第四步：将腌制好的牛腩放入热锅中煸炒，直到表面微焦。

→第五步：加入洋葱和生姜末，煸炒出香味。然后加入适量的清水和番茄酱，盖上锅盖煮1.5-2小时，直到牛腩软烂。

→第六步：加入适量的盐、白糖和葱花，翻炒均匀即可出锅。

最后，让我们来总结一下这道菜的关键点。在烹制过程中，要注意火候的掌握，以免煮过头或者煮不足。此外，搭配一些简单的配菜，如土豆、胡萝卜等，不仅可以增加口感，还可以丰富营养价值。

现在，你已经学会了如何 *** 这道美味可口的番茄牛腩，不妨试着在家人和朋友面前露一手，让他们垂涎欲滴。

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可以放心喝汤的西红柿炖牛腩～下饭不油腻

西红柿做熟是天然的调味剂，提供自然的甘甜和鲜味。很多人怕西红柿放多了会酸，经过多次验证，放多点西红柿经过炖煮不仅不会酸还会提供更丰富的口感，不需要再加酱油，番茄酱，糖等任何调味品。这款牛腩汤只有一点底油，全靠牛肉本身的油脂帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，汤汁鲜美浓厚不油腻，减肥的你也可以放心食用。

By 栩栩年

用料

• 牛腩 500g
• 西红柿 2～4个
• 姜，大葱 适量
• 料酒 适量
• 花椒大料香叶等 适量

做法步骤

1、牛肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片料酒，焯水。

2、等待过程做准备工作：烧一壶开水，姜片，葱，香料（八角，桂皮，花椒，小茴香，香叶）放入碗中，一会儿加开水冲泡半小时调制调料水。这里香料少一两种都没有问题，用料包也可以，但是注意料包炖煮时间不能太长，否则香料的味道会太大而掩盖了西红柿和牛肉的香味了。这里调制香料水就可以避免这个问题，并起到修饰口感的作用。

3、水开后撇掉浮沫。注意不要用凉水冲。

4、砂锅放入少量底油，煸炒葱姜出香味。

5、加入焯好水捞出的牛肉块，煸炒至微微焦黄。

6、加入少量料酒和足量开水，盖上盖子小火炖煮。

7、开水倒入香料碗，盖上盖子冲泡半小时。

8、炖煮半小时后加入过滤后的香料水，继续炖煮半小时。

9、加入去皮西红柿，加入盐再继续炖煮。小孩子吃可以切得再小一点。

10、半小时后，汤汁已见浓稠，就可以关火出锅啦！出锅前十分钟可以加入金针菇，豆皮，豆腐，土豆等食材。当然什么都不加也很好吃，下饭或者做西红柿牛腩面都是绝配?

小贴士

最后点缀香菜更是美味，可惜家里小朋友不吃香菜

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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番茄牛腩，全家都爱吃！方便又好做

读书的时候在食堂总是点这道菜吃，因为汁水太美味，适合拌饭吃现在自己做给娃吃，看她们大快朵颐的样子老母亲看看就开心

By 囡囡的yoyi

用料

• 牛腩 500克
• 番茄 4个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺

做法步骤

1、牛腩在水里浸泡2个小时，除腥

2、然后冷水上锅放入牛腩煮开，去除血水

3、另取一口砂锅，加入六月鲜红烧酱油

4、再加入味达美生抽

5、焯水完成的牛腩洗干净

6、加入砂锅中炖煮

7、撇去浮沫，小火炖两个小时至牛腩软烂

8、番茄去皮切小块，起油锅翻炒出沙

9、加入砂锅再小火炖煮15分钟，稍微收一下汁就可以吃啦，汁水不要收太干，淘饭吃太美味了

小贴士

浸泡和焯水必不可少哦

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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西红柿炖牛腩｜易嚼不柴｜汤汁酸甜

By 紫馨浅浅

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿（番茄） 250克
• 小葱 2根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 八角桂皮 适量
• 盐 3克
• 料酒（或白酒） 1勺
• 食用油 60克
• 生抽 8克
• 开水 适量
• 鸡精 2克
• 辣椒 1个

做法步骤

1、准备牛腩

2、西红柿用小刀把表皮对划开

3、放入热水里把表皮烫熟，这个可以把西红柿皮完整撕下来

4、把牛腩切小坨，西红柿改刀切小块，生姜，大蒜，辣椒切好

5、锅内烧热水后下入牛腩焯水并捞出

6、锅内放油

7、下入牛腩，生姜蒜片，辣椒稍作翻炒至金黄色

8、把炒好的牛腩倒入电压力锅内

9、加入西红柿

10、倒入料酒

11、倒入生抽

12、加入八角桂皮

13、加入适量开水，以没过牛腩为宜！

14、开启炖肉功能

15、出锅撒上葱花

16、超级美味下饭喔！

小贴士

放的水一定要是开水，牛腩稍炒制下更香喔，汤汁可以泡饭，特别好吃，还可以下面条！

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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西红柿炖牛腩的正宗做法，好好学学吧！

这道菜汤浓味美酸甜开胃，营养非常丰富，牛腩充分吸收了西红柿的的汁液，而番茄酱汁中也融入了牛肉的香浓味道，浓郁的汤汁用来拌饭好美味。

用料：牛腩一斤、西红柿5个、干红辣椒3根、花椒几粒、桂皮1片、八角1个、蒜3瓣、葱1根、姜2片、生抽1汤匙 、老抽1茶匙、料酒2汤匙、盐、 黑胡椒粉、冰糖、油

做法：

牛腩切成小小的块。

牛腩用热水焯一遍。

西红柿去皮后，切成小块待用。同时姜切片、葱和辣椒切段，蒜去皮，桂皮、八角、花椒备好。

锅中加油，放入牛腩，煸去些水分，使牛腩呈金黄色。

放入葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒都放入锅中，翻炒出香味。

小火慢炖60分钟左右，加入西红柿，炖好的牛腩盛出，去掉八角、桂皮、花椒即可。

西红柿

牛腩

花椒

辣椒

料酒

收藏

西红柿土豆炖牛腩

By Mike爱美食

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 3个
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 八角桂皮香叶 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺

做法步骤

1、凉水将洗干净的牛腩下锅，小火烧开后沥干

2、将切好的西红柿炒一下，加少量水炖烂

3、热锅下油，放入焯过的牛腩，倒入生抽、料酒，八角、桂皮、香叶、生姜。翻炒后放入洋葱继续翻炒。5分钟后倒入煮好的西红柿。加入一勺糖和适量的盐。

4、加入适量的水煮50分钟后加入土豆，再煮10-15分钟就可以出锅了

5、加入适量的盐调味即可出锅

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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西红柿炖牛腩，咸甜可口的家常炖菜，做好了家里孩子能多吃一碗饭

今天咱们来一个西红柿炖牛腩，炒出来的这个酱的味道和咱们正常您搁西红柿加水炖的完全不一样。

By 老冯烤羊蝎子馆

用料

• 西红柿
• 牛腩
• 姜
• 料
• 香叶
• 蒜
• 葱
• 番茄
• 糖
• 胡椒粉
• 盐
• 香菜
• 小葱

做法步骤

1、牛腩要整块的，煮到半熟，然后再用水煮一遍

2、西红柿切十字后，烫皮，把皮包了

3、切成小块

4、起锅烧油，放姜，大料，香叶，大蒜，大葱

5、关小火，放点番茄酱，炒出红油

6、然后加西红柿，炒

7、然后关小火，咕嘟，放盐、糖、胡椒粉、

8、西红柿必须给熬化了

9、把料挑出去

10、饭后放煮好的牛肉

11、放两勺煮牛肉的原汤

12、炖10~15分钟

13、出锅，放点香菜，小葱点缀一下

小贴士

炖的这个期间人不能离火，煮牛腩那个汤要煮成白汤

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

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常吃番茄炖牛腩的人一年也不跑一趟医院

味美营养，牛腩软烂，大人小孩都喜欢

By 卡路里制造站

用料

• 牛腩 1斤
• 生姜、葱段 适量
• 桂皮、八角、香叶 少许
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐、糖 少许
• 番茄 4个
• 土豆 3个
• 胡萝卜 2根

做法步骤

1、姜蒜切好备用，桂皮，香叶，八角洗净备用

2、牛腩焯水沥水

3、姜蒜，香料下油出香味

4、下牛腩翻炒

5、生抽

6、老抽

7、蚝油

8、加入番茄翻炒出汁

9、倒入高压锅，可适当加入少许水(可加可不加)，压烂，出锅就可

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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告诉你3个诀窍，在家也能做出西红柿牛腩汤

刚好有从老家带回来的牛肉，于是乎想做这么一道菜

By 密云纯爷们儿

用料

• 西红柿 2个
• 牛肉 适量

做法步骤

1、将牛肉切成小块

2、用刀把西红柿划出一个“十”字出来

3、放入热水中煮沸

4、捞出，去皮后切成小块，备用

5、热锅凉油，放入西红柿翻炒至粘稠

6、加入牛肉块炒至均匀

7、倒入开水，没过牛肉和西红柿，根据个人口味放入盐

8、将汤汁煮开后即可，美中不足，没放香菜点缀

西红柿的营养功效

1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

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标签： 做法 牛腩 西红柿 正宗