大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。
2、 今天刘嫂就来分享一下“干锅豆腐衣”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豆腐、土豆、莲藕、芹菜、咸五花肉、小米辣、大蒜、红椒、生姜、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、蚝油、味精、白糖、料酒
4、准备几张豆皮用凉水把它泡软，泡个十分钟。一小节莲藕削去外皮，把一头切掉，然后切条。买莲藕的时候要买两头带结的，这样莲藕里面比较干净，没有泥沙。一小块洋葱切丝，抖散后放入干锅中垫底
5、再把蒜薹切段，几根芹菜切段。土豆削去外皮，切土豆条。一半红椒切菱形斜片。几根小米辣切小段，大蒜切片，生姜切姜片，一小块咸肉切肉片。豆皮泡软拿出来切条状，然后抖抖散，太长了可以切短一点
6、油温五成热，放上筷子四周起密集的小气泡，就说明可以了，再放入土豆条，炸制金黄就可以捞出来了。咸肉也下锅过下油，过好油的咸肉捞出。再把蒜薹和莲藕下锅过一下油，一分钟后马上捞出来
7、另起油锅，放入姜片、蒜片、小米辣一起下锅爆香，再放入咸肉煸出油脂，然后放入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油，再把莲藕和蒜薹一起放进去翻炒，放入少许料酒去腥，翻炒均匀后把豆腐衣、土豆条也放进来，翻炒均匀
8、炒匀后放入少许生抽、白糖两勺提鲜，盐就不用放了，因为调料和咸肉都是咸的，再放入蚝油、味精，再次炒匀，然后把红椒片、芹菜段放进来，炒匀就可以出锅了，装入垫有洋葱的干锅中，香辣下饭的干锅豆腐衣就做好了。
9、吃的时候边烧边吃，不要加水，吃的就是干香味。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
豆腐皮也是咱们平常生活中经常吃的一种食材，它可以做成各种各样的美食，可以炒着吃凉拌着吃，也可以煮着吃，今天跟大家分享一道凉拌豆腐皮的做法，这样做出来凉拌豆腐皮非常美味，既入味又好吃，吃起来香辣又开胃，非常适合在炎热的夏天食用。这道凉拌豆皮的做法是比较简单的，很容易就能够做出来，那么接下来咱们就一块去看一下凉拌豆腐皮详细的烹饪步骤吧。
【凉拌豆腐皮】
【烹饪食材】豆腐皮，粉丝，胡萝卜，大蒜，小米辣，食盐，食用碱，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，韭菜
【烹饪步骤】
1、这样做出来的豆腐皮非常好吃，入味又爽口，香辣又开胃。咱们一起来准备一下凉拌豆腐皮需要用到的烹饪食材吧，先准备1~2张豆腐皮，然后再准备一小把粉丝，一根胡萝卜，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的食盐，食用碱，适量的白糖，生抽，陈醋，辣椒油，在准备陈醋，辣椒油的时候要根据自己的口味来进行，然后再准备一小把韭菜，准备完成之后就可以开始凉拌豆腐皮的烹饪了。
2、先将准备好的豆腐皮取出来，将它放到案板上，先将其折叠在一块，然后用刀将其切成细丝，切完之后放入到盘中，然后再把准备好的两把粉丝取出来，放到一个大碗中，倒入适量的温水将其泡软，接下来再把准备好的胡萝卜取出来放到水中清洗干净并去掉外皮。
3、将去皮的胡萝卜用擦丝器擦成细丝，然后将它放到一个盘中，接下来再把准备好的大蒜取出来，去掉外皮，再将大蒜拍碎，然后切成末，大蒜切末之后先放到一旁，然后再把准备好的小米辣取出，洗净切碎。
4、将大蒜，小米辣一起放入到碗中，在锅中烧上适量的开水，然后放上适量的食盐和食用碱，把豆腐皮放进去焯水一遍，去除豆腥味，两分钟以后控水捞出来，这样豆腐皮的口感和味道就会变得比较好了。
5、把粉丝和胡萝卜丝放到锅中煮熟，煮熟之后捞出来控干水分，然后放到豆腐皮中。接下来再向豆腐皮中加入咱们已经切好的蒜末，小米辣。接下来再加上适量的食盐，白糖，生抽，陈醋以及辣椒油。
6、韭菜洗净切成合适大小的小段，加入韭菜段可以起到提味的作用，最后咱们将韭菜段放入碗中，然后将它们充分搅拌均匀，拌匀之后先放到一旁，稍微等一下，让其入味就可以吃了。一盘非常美味的凉拌豆皮就这样完成了，做法简单，好吃入味，香辣开胃，你喜不喜欢这样的豆腐皮做法呢？
【小贴士】
1、豆腐皮不要切得太粗了，要切得稍微细一点，这样更入味，口感也更好。
2、在做料汁的时候，各种调味料不要添加太多。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
最全的豆逗豆皮攻略，再学不会我也没办法了儿时回忆，小时候的味道
By 眼累的錯倔
用料- 豆皮 适量
- 盐豆 适量
- 青椒 适量
- 虾皮 少量
- 花生米 少量
1、用凉水泡一下豆皮，洗俩遍
2、盐，辣椒粉，盐豆，花生米爆香，辣椒油倒入豆皮中搅拌，加点青椒和虾皮
豆皮的营养功效可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
它是脂肪的天敌，豆皮卷一卷当饭吃，营养低卡，帮你渡过平台期生菜色泽嫩绿、口感独特，起初是欧美国家的流行蔬菜，在西餐的蔬菜色拉中，我们经常能看到生菜的身影，而在汉堡里也会夹杂着几片绿油油的生菜，无论什么菜品生菜总能占有一席之地。
生菜之所以受欢迎，原因在于外国人比较爱吃油腻的食物，身材大多比较肥胖，而人们为了饮食均衡，吃的更健康，需要一些蔬菜来中和一下，此时生菜就是不错的选择，清爽又解油腻，关键热量极低，每100g的生菜热量只有15大卡，是大众公认的“减肥菜”。
生菜清脆爽口特别鲜嫩，富含较高的膳食纤维和维生素，可以说是脂肪的天敌，不过要想身体达到更好的瘦身效果，在食用生菜时要注意一点，那就是少油、少盐，接下来推荐给大家一个比较“保守”的生菜吃法，将生菜搭配豆皮卷一卷，再蘸上一些清淡又低脂的料汁，清香可口味道还是蛮不错的，营养低脂，帮你快速渡过平台期。
生菜豆皮卷
所需食材：生菜，豆腐皮。
1、生菜摘掉枯叶和不好的部分，用清水冲洗干净，豆腐皮同样清洗干净，控干水分备用。
小贴士：不喜欢豆腐皮的豆腥味，也可以将清洗干净的豆腐皮放入开水中，焯水30秒捞出即可。
2、将豆腐皮叠放整齐，然后根据生菜的长短，再将豆腐皮切成宽窄一致的长条。
3、将切好的豆腐皮平放在案板上，涂抹上提前调好的料汁，放入洗好的生菜，慢慢从左往右，卷成小卷。
小贴士：口味轻的朋友在卷豆腐皮时，也可以不用涂抹料汁，吃的时候直接蘸着调好的料汁吃即可。
4、全部卷好后，用刀将生菜卷一分为二，这样生菜卷比较小巧一些，吃的时候更方便，最后依次放入盘中，我们的生菜豆皮卷就做好了。
这道生菜豆皮卷做法简单，吃起来清爽又健康，在做法上没有什么难度，唯一需要注意的就是料汁的调制，下面分享给大家三种低脂又好吃的料汁做法，不仅可以蘸生菜豆皮吃，拌面、水煮菜、拌饭都一样美味。
1、低脂油醋汁
碗中加入橄榄油2勺 +生抽2勺+苹果醋2勺+蜂蜜2勺+少许黑胡椒
油醋汁必须要乳化，需要用勺子或筷子不断搅拌，使油和醋充分融合，这样料汁的味道才会浓郁美味。
2、泰式酸辣汁
碗中加入泰式鱼露2勺+生抽1勺+白醋2勺+柠檬汁1勺+白糖1勺+小米辣碎1勺+香菜少许+白芝麻半勺+清水适量
泰式酸辣汁注重的是酸辣并重，味道强烈而浓厚，没有柠檬的换成百香果也可以，但料汁的精髓鱼露是不可以少的。
3、秘制万能汁
碗中加入甜面酱2勺+生抽2勺+芝麻酱2勺+白醋1勺+香油1勺+白糖半勺+小米辣半勺+蒜末1勺+香菜少许+盐少许
芝麻酱需要提前用香油澥开，白糖是为了提鲜，量不要过多，另外有条件的可以用花椒炸油激香蒜末，这样调出来的料汁更香。
——老井说——
对于生菜的吃法，生吃比煮熟后食用营养更丰富，生菜加热后地会破坏蔬菜中的营养素，维生素C等众多营养元素会流失，而生菜中特有的一种对人体有益的免疫物质“干扰素诱生剂”，也会随着高温被破坏，所以生菜还是尽量生吃才能发挥其作用。
豆腐皮别炒着吃了，教你一个秘制做法，实在太香了，比吃肉还过瘾我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
豆腐皮是我们日常生活中常见的一种豆制品，每个地方的叫法不同，我们这边一般称之为千张，豆腐皮的营养非常的丰富，含有蛋白质，氨基酸，而且还含有人体所必须的18种微量元素，不管是老人儿童还是孕妇都是十分营养又健康的食品。
可是豆腐皮应该怎么做才好吃呢？大家有看过小董视频的话，相信大家都知道小董最喜欢吃豆腐皮，不管怎么做都非常的爱吃。现在是冬天，一般我们喜欢吃一些香辣的，这样不仅能增加胃口，而且吃的特别开胃又下饭。今天我们就做一道简单又美味的麻辣豆腐皮，麻辣鲜香，好吃又下饭。
——【麻辣豆腐皮】——
【主要食材】：豆腐皮，黄豆芽，芹菜，香葱，大蒜，干辣椒，食用碱
【配料】：花椒，麻椒，豆瓣酱，盐，鸡精，十三香，生抽
【具体 *** 步骤】：
1、准备5毛钱的黄豆芽，3张常见的豆腐皮，将豆腐皮折三层，改刀切成丝
2、芹菜去叶切成段，再切点葱花，大蒜切成片，另外多准备几个大蒜，压扁剁成末，再剪一些干辣椒，喜欢吃辣多放些，准备一点香菜，切一点火锅底料
3、锅中烧水，水开后放点盐增加底味，再放点食用碱，下入豆腐皮焯水1分钟，使豆腐皮口感更滑嫩，捞出控水备用
4、锅中倒入油，凉油放入花椒麻椒，然后放入葱蒜炒香，再放入火锅底料，一勺郫县豆瓣酱，炒化之后加入清水，大火烧开，
5、然后放入黄豆芽煮一下，放半勺盐，鸡精，十三香，再加点生抽，搅拌均匀煮2分钟，豆芽煮熟之后捞出来，放入盆中垫底，然后在放入芹菜，下入豆腐皮继续煮1分钟左右，煮一下让豆腐皮更加入味，捞出来盛入盆中，
6、最后将汤汁也盛出来，上面放蒜末，辣椒段，油烧热后淋在上面，激发出蒜和辣椒的香味，放点香菜点缀一下就可以了
这样一道开胃又下饭的麻辣豆腐皮就做好了，堪称素版“毛血旺”，天冷吃一碗全身暖和
【烹饪小贴士】：
1、豆腐皮一般切成丝，丝不能切太宽或者是太薄
2、喜欢吃辣的话可以按照小董这样做，如果不喜欢吃辣的建议不要放辣椒
3、热油可以激发出蒜香和辣椒的香味，这样香味可以融合到豆腐皮中，吃起来更加好吃又开胃
大家对于麻辣豆腐皮的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持。
豆腐皮不涮不炖不凉拌，新做法就是香，花钱不多，一盘吃完解馋了如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
大家好， 我是西安李姐！关注西安李姐，有更多的美食作品分享。
今天给大家分享一个“ 香辣豆腐皮” ，豆腐皮大家常吃，吃火锅，凉拌豆腐皮都吃过，今天做一个香辣豆腐皮，现在把做法详细步骤分享给大家。
1.把洗干净的豆腐皮对切成大小宽窄相同的段，每张豆腐皮对折，打个结，准备配料。
2.准备调料，大蒜两颗、一个小葱、一大勺的辣椒粉、芝麻、一小勺的花椒粉、2小勺的孜然粉、一勺的盐、一小勺的白糖，葱切成葱花，蒜切成蒜粒，切好的蒜放入调料中从独立。
3.锅里面放入少量的水，加入盐入个底味，把刚刚做好的豆腐节放进去汆煮一下，定型的同时也可以去除豆腥味，煮开捞出沥干水分。
4.锅里倒油，把除了葱以外的调料倒入锅里，炒香之后把豆腐节倒入锅中，不断翻炒，让调料均匀的把豆腐节裹住，适当的加点老抽提色，加入少量的水煮上两分钟，水分滞干之后把葱花加入到锅里，搅拌均匀出锅。
技术要点
一定要汆煮一下，这样能使豆腐皮更筋道
豆腐皮这样做太好吃了，比水煮肉片还香，每次做都不够吃，解馋豆腐皮和粉丝搭配起来能够做出什么样的美食呢？今天就来用豆腐皮搭配粉丝跟大家分享一道豆腐皮煮粉丝。这道豆腐皮煮粉丝做出来之后光看着就非常美味，让人很有食欲。它吃起来更是香辣入味，开胃下饭，这绝对是豆腐皮更好吃的做法之一了。它的做法是非常简单的，很容易就能够学会。
【豆腐皮煮粉丝】
【 *** 食材】豆腐皮，粉丝，青菜，大蒜，干辣椒，生姜，小葱，食用油，豆瓣酱，食用盐，白糖，生抽，蚝油，白芝麻
【 *** 步骤】
1、豆腐皮煮粉丝，做起来特别简单，吃起来特别美味，香辣入味，开胃下饭。咱们一起来把做豆腐皮煮粉丝的 *** 食材全部准备好，准备一张豆腐皮，一小把粉丝，五根干辣椒，一小把青菜，五瓣大蒜，一块生姜，一根小葱，适量的食用油，一勺豆瓣酱，适量的食用盐，一勺白糖，适量的生抽，蚝油和一小把白芝麻就可以了。
2、准备一个稍微大一点的碗，先将粉丝放在碗中，然后用温水将粉丝浸泡5分钟，将粉丝泡软就可以了。接下来咱们将豆腐皮卷成长条，然后再切成细丝，放入到碗中备用。准备好的青菜取出来先清洗干净，然后切成小段，切好的小段放到盘中备用就可以了。
3、主要的食材已经切完了，接下来咱们再来切一点配菜，将准备好的大蒜去皮，切成蒜片，生姜，洗净去皮切姜丝，小葱洗净切葱花。蒜片，姜丝，葱花都切完之后咱们将其放到一个碗中备用。
4、在锅中加入半锅水，用大火烧开，放入豆腐皮焯水一遍，在焯水的时候也要保持大火，豆腐皮焯水的时间不用太长，大约一分钟，焯水可以去除豆腥味，使豆腐皮吃起来更加美味。豆腐皮焯完水之后将其捞出来沥干水分放到一旁备用。
5、起锅烧油，食用油可以稍微多一点，然后咱们将葱，姜，蒜，干辣椒放进去炒香。炒出香味之后加入一勺豆瓣酱翻炒一下，炒出里面的红油，然后向里面放入适量的开水，再放上一点食用盐，一点白糖，生抽，蚝油调一下味。
6、加入各种调味料之后一定要将它们充分翻拌均匀，然后加入豆腐皮，粉丝，煮5分钟，使它入味，用筷子不停地翻动一下，接着放入小青菜煮至断生，一分钟之后关火出锅装盘，将豆腐皮，粉丝，青菜全部捞到碗中，然后再浇上汤汁，最后放上一点蒜末，芝麻浇上热油，激发出香味就可以吃了。
【小贴士】
1、豆腐皮可以切得粗一点，可以切得细一点，这主要看个人的口味。
2、豆腐皮焯水一分钟即可。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
春天已过半，有钱没钱别忘吃蚕豆，你家吃对了吗?分享5种蚕豆做法春天已经过半，建议大家赶紧抓住春天的长尾巴，多多尝鲜。现在的蚕豆真的是超级嫩，吃到嘴里粉粉的。今天是妥妥的蚕豆宴，小编给大家分享蚕豆的五种做法，每一种味道都很绝，赶紧学起来。
一、 椒盐蚕豆
食材：蚕豆、椒盐粉、辣椒粉
做法：1、超市买回来的蚕豆不要立马处理，先放冰箱冷冻半天。
2、冷冻后的蚕豆，用刀对半切，不要切开。
3、锅中加油，直接放入蚕豆，一定冷油下蚕豆，炸到蚕豆微微发黄时，转小火慢炸，炸到又脆又发黄。
4、炸好后捞出沥干油，可以用吸油纸吸走油分。。
5、撒点椒盐粉和辣椒粉调味，搅拌均匀，让每一个蚕豆都蘸到，吃起来脆脆香香的，比超市卖的炸蚕豆还要好吃。
二、油浸蚕豆
食材：蚕豆、洋葱、大蒜、香料等
做法、1、蚕豆清洗干净;洋葱切块;大蒜直接剥皮就行。
2、将蚕豆用水煮一下，锅里倒水，加八角、香叶和桂皮，再加一两勺盐调味，煮到蚕豆变熟。
3、蚕豆熟了之后捞出，倒出多余的水分。
4、砂锅里加油，倒入洋葱块和大蒜，炸一会儿，转小火，放入蚕豆，喜欢吃辣的加几个辣椒继续炸，炸十分钟左右就可以出锅了，撒一把葱末。
三、蒜苗炒蚕豆
食材：蚕豆、蒜苗
做法：1、最近的蚕豆和蒜苗都太嫩了，蚕豆洗干净，蒜苗去掉尾部，切成小段，清洗干净。
2、起锅烧油，油热后同时放入蚕豆和蒜苗，翻炒变得更翠绿，放入适量的盐调味，倒入一点清水，盖盖煮熟。
3、看到蚕豆豆皮有些裂开，汤也变少，就可以关火了。
四、凉拌蚕豆
食材：蚕豆、四五个大蒜、小米辣等
做法：1、买回来的蚕豆不光是要去除外面的壳，还把蚕豆粒外皮剥掉。
2、大蒜切成片，小米辣也切成小片。
3、先要将蚕豆粒烫一下，锅中放水，加一点油和盐，倒入蚕豆粒，水开后煮两三分钟，蚕豆粒大概就熟了。
4、将蚕豆捞出沥干水倒入碗中，碗中加两勺蚝油、一勺蒜蓉酱或者辣酱、一勺藤椒油或者辣椒油、盐，再将切好的大蒜和小米椒放入，一起搅拌均匀，就可以装盘了。
五、咸蛋黄炒蚕豆
食材：咸蛋黄、蚕豆
做法：1、先将蚕豆剥去薄薄一层皮，留下瓣。
2、咸蛋黄剥去壳，也把蛋白给剥去，留下蛋黄，用勺子或者筷子将咸蛋黄捣碎备用。
3、接下来把蚕豆焯一下水，水开后放入蚕豆，一两分钟就可以了，捞出倒去多余的水分。
4、把锅里的水倒去，加油烧开，放入蚕豆翻炒(也可以先放入咸蛋黄炒，最终味道一样的，大家随意)，加入咸蛋黄翻炒，将咸蛋黄炒碎，裹在每一颗蚕豆粒上。
5、最后撒适量的盐，翻炒均匀就可以装盘了。
除了这五种做法，你知道蚕豆还有多少种好吃的做法吗?欢迎评论区分享哦!(荣)
豆腐皮别做老一套，教你1个新鲜吃法，天天吃不腻，上桌就扫光你们有没有吃过用千张和鸡块搭配起来做成的美食呢？如果没有，那么今天就跟大家分享一个千张焖鸡块的 *** 教程。做法特别简单，做出来之后肉香爽口，咸香有味，而且鸡肉这样做出来之后吃起来比较滑嫩，可以充分改善鸡肉的口感。可以说这是鸡肉非常好吃的做法，也可以说是千张更好吃的做法之一了。那么咱们接下来就一块去看一下这道千张焖鸡块的 *** 教程吧。
【千张焖鸡块】
【 *** 食材】千张，鸡肉，小葱，生姜，料酒，食用油，干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，豆瓣酱，胡椒粉，食用盐，老抽，冰糖
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是千张焖鸡块。做这个千张焖鸡块比较简单，但是需要用到的材料相对来说比较多，先来将它们准备好。准备一张千张，然后再准备半只鸡，也可以只准备鸡腿，或者是鸡胸肉。再准备两根小葱，一块生姜，适量的料酒，食用油，食用盐，老抽，胡椒粉，豆瓣酱。最后准备三根干辣椒，一小撮花椒，两片香叶，三个八角，一块桂皮，十粒冰糖。准备好 *** 炖鸡的材料，这样就可以开始烹调了。
2、先来处理一下鸡肉，将咱们准备好的鸡肉先浸泡并清洗，清洗完了之后剁成合适大小的小块，然后先放到一旁控一下水分。接下来再处理一下千张，将准备好的千张从中间对半切开，然后叠放在一起，再卷成长条，然后将卷好的长条切成大概一厘米左右宽度的长条，切好之后咱们将它放到一个盘中。
3、将咱们洗净并控干血水的鸡块冷水下入锅中，然后加入提前切好的姜片和小葱段，再加入适量料酒，用大火焯出血沫。大概五分钟之后血沫就已经被煮得差不多了，咱们用一个勺子将浮沫打出来。然后再把鸡块捞出来，鸡块也可以再清洗一遍，如果血沫去得比较干净的话就不用洗了。
4、起锅烧油要多倒一点食用油。然后把油烧到五成热，再把切好的千张条全部放进去炸一下，一直炸到表面金黄之后捞出。捞出之后控油，然后再把大部分的油倒掉，留下少许底油。将鸡块，姜片，葱段，干辣椒放进去，然后再加上花椒，香叶，八角，桂皮，豆瓣酱，胡椒粉。
5、接下来再加入适量的食用盐，老抽，冰糖，最后加入没过鸡块的清水。盖上锅盖，给鸡块焖煮十分钟。十分钟的时间很快就到了，咱们打开锅盖，然后把千张放进去，先翻拌均匀，然后再一次盖上锅盖焖煮两分钟。
6、两分钟之后，咱们再将鸡块和千张翻炒一下，让它们变得均匀一点，这个时候可以开大火，收一下汤汁，等到各种食材都非常入味，并且翻拌均匀之后就可以出锅了。一道非常美味的千张焖鸡块就这样做好了。
【小贴士】
1、千张条不要切得太粗了。
2、因为咱们 *** 的时间并不算很长，所以鸡块要切得稍微小一点，这样可以方便它入味。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
豆皮的14种做法，早餐晚餐都可以选择试着做一下，值得大家参考豆腐皮属于豆制品，豆制品营养高，所以常吃豆腐皮也是不错的选择，前文介绍过几款家常凉拌豆腐皮，下面再介绍七道豆腐皮凉菜，比上次的还要好，既有颜值又有味道，待客会友也不会降低档次，吃着倍儿有面子，好多餐厅都会有这些菜的身影，大家可以把它放在咱们平时的家宴和小饭桌上换着花样吃吃，你觉得呢？
红油豆皮（麻辣片）
1.豆皮，熟芝麻适量。
2.盐，白糖，味精，红油各适量。
3.豆皮洗净，改刀，下油锅炸酥香捞出，沥油。
4.调入盐，白糖，味精，红油，熟芝麻拌匀即可。
辣子豆皮
材料：豆腐皮、青辣椒、盐、味精、辣椒油。
1. 豆腐皮切丝、用温水浸泡片刻，捞出沥干；青辣椒洗净，去蒂去籽，切丝。
2. 取一盆，放入豆腐皮、青辣椒，加盐、味精、辣椒油拌匀，装盘即可。
辣拌豆皮
材料：豆腐皮、黄瓜、盐、味精、醋、生抽、辣椒油、辣椒粉。
1. 豆腐皮、黄瓜分别洗净、切丝、焯熟，沥水，一起装盘。
2. 盘中加入盐、味精、醋、生抽、酱油、辣椒油、辣椒粉，拌匀即可。
下酒小菜
材料：豆腐皮、洋葱、黄瓜、盐、味精、香油、辣椒油、香醋。
1. 将豆腐皮、洋葱、黄瓜洗净，均切成丝，备用。将盐、味精、香油、辣椒油、香醋调入容器内，调匀后倒入原料拌匀，装盘即成。
拌千张
材料：豆腐皮、大葱、尖椒、酱油、味精、蚝油、香油。
1. 将豆腐皮切成丝，用开水汆烫后捞起过凉，挤干水分，备用。
2. 将大葱、尖椒摘洗干净，匀切成丝，备用。
3. 将豆腐皮放入盛器中，调入酱油、味精、蚝油抓拌均匀，再下入大葱丝、尖椒丝，调入香油，拌匀装盘即成。
家常拌菜
材料：；豆腐皮、黄瓜、香菜、胡萝卜、粉丝、盐、味精、生抽、蒜泥、香油适量。
1. 将豆腐皮、黄瓜、胡萝卜均切成丝；香菜择洗干净，切成段；粉丝用温水泡至变软，切成段；备用。
2. 将豆腐皮、黄瓜、香菜、胡萝卜、粉丝倒入盛器内，调入盐、生抽、蒜泥、盐、味精、香油拌匀，装盘即成。
双口腐皮
材料：豆腐皮、火腿、生菜叶、辣椒酱、甜面酱、香油、香葱叶、香菜梗。
1. 将豆腐皮切成小方块，火腿切成细条，香菜梗、香葱叶、生菜叶均洗净。把豆腐皮、生菜叶、香葱叶、香菜梗均入水焯过，控净水分，备用。
2. 将生菜叶、香葱叶、火腿条包入豆腐皮内，包好后用香菜梗系紧，把香油淋在豆腐皮上，带辣椒酱、甜面酱一起上桌。
卤豆腐皮
材料：豆腐皮、卤水（前文有卤水方子和做法）、香菜。
1. 豆腐皮洗净、香菜略烫。把豆腐皮切成长方形，用香菜梗扎起。
2. 卤水烧开，放入豆腐皮，卤至入味，取出后淋上卤汁即可。
香辣豆腐丝
材料：豆腐丝、红辣椒、香菜叶、辣椒油、盐、味精、香油。
1.将豆腐丝改刀成段，用温水浸泡，入沸水汆一下，捞入凉开水内过凉，捞出沥水，放入盘中待用。把红辣椒去蒂去籽，洗净，切成丝。香菜叶洗净，切成段。
2.将豆腐丝、红辣椒丝、香菜段、一起放入大碗内，入辣椒油、盐、味精、香油调味，拌匀装盘即可。
豆皮芥末丝卷
材料：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、芥末粉、盐、香油、生抽。
1. 豆腐皮洗净，入沸水汆烫，捞出沥水。黄瓜、胡萝卜、白萝卜分别洗净，切丝，焯熟，沥水，一起装盘。
2. 取一碗、放入芥末粉、盐、香油、生抽和温开水，搅匀后淋在黄瓜丝盘中，拌匀。
3. 将拌好的三丝放在豆腐皮上，卷成卷，切成小段即可。
如意相思卷
材料；鸡蛋、面粉、豆皮、小白菜、盐、味精、香油。
1. 鸡蛋磕入碗内打散，加面粉、水搅匀。炒锅放香油烧热，倒入适量蛋液，小火煎成数张蛋皮，取出备用。
2. 豆皮洗净切丝，小白菜，与豆皮一同焯熟。
3. 取一碗，放入豆腐丝、小白菜，调入盐、味精、香油，拌匀，卷入蛋皮中，切段即可。
五香豆腐皮
材料：豆腐皮、酱油、葱花、料酒、白砂糖、香油、大料。
1. 锅中倒入适量开水，放入豆腐皮焯烫片刻，捞出过一遍凉水，沥干，切方片。
2. 原锅洗净，倒入适量冷水烧开，放入酱油、料酒、白砂糖、香油、大料、再放入豆腐皮片煮熟入味，捞出沥水，放凉后装盘，撒上葱花拌匀即可。
白菜心拌豆腐丝
材料：白菜心、豆腐丝、醋、盐、香油。
1. 白菜心洗净，切丝；豆腐丝切段，放入开水焯烫片刻，捞出沥水。
2. 取一大碗，放入白菜丝、豆腐丝、盐、醋、香油拌匀即可。
什锦豆腐皮
材料：豆腐皮、素火腿、香菇、芹菜、姜丝、葱末、盐、味精、白砂糖、素高汤、香油。
1.豆腐皮、素火腿、香菇、芹菜分别洗净，切丝备用。锅中倒入素高汤，放入姜丝、盐、味精、白砂糖烧沸，加入 豆腐皮丝、香菇丝、芹菜丝、素火腿丝。大火煮三分钟，捞出食材装盘，放凉后淋少许香油，撒上葱末即可。
豆腐皮的凉拌菜你觉得怎么样？这么一款小拌菜非常有家的味道，天热吃不下饭，熬点稀粥，来盘凉菜，不管是早餐、还是晚餐都是不错的选择哦。
