民间的贵族水果，果实似灯笼，儿时当零食吃，还有多少人记得它？

导语：民间的“贵族水果”，果实似灯笼，儿时常用来当零食吃，还有多少人记得它？

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是更好的生活，大家好，我是晓峰。随着生活水平的提高，人们的幸福指数也是越来越高，看一看现在的孩子和我们小时候比简直太幸福了！现在的孩子想吃什么几乎就有什么，特别是水果，一年四季都不重样。而我们小时候，想吃水果那你从春天就得开始掰着手指头数，一直盼到夏天，才会有的吃。

大自然是神奇的，不但能赋予我们可以欣赏的美景，还有各种新鲜美味可以食用的野菜和野果子。小时候没有零食的日子里，每到夏天就会在山上、野地里到处找野果子吃，那是童年更大的乐趣，至今记忆犹新，如今生活好了，但是却找不到那种心境和乐趣了。

各种野果子中我印象最深的要数野菇娘了，它成熟时果实类似于灯笼，只是要比灯笼小很多，果实外面包着一层薄薄的外衣，剥开外衣里面则是浆果，成熟的菇娘，浆果有两种颜色，一种是红色的，颜色很漂亮，也很喜庆，就像一个新娘披着婚纱，但是口味略微有些苦；另一种是黄色，这种菇娘成熟后表皮发亮，口味酸甜可口，是可以连籽一起吃的，非常的过瘾。

小时候那时农村的孩子玩具少，但会自己寻找乐趣，有时会几个孩子一起，挑没有成熟的、长得比较大的菇娘，去掉里面的籽，放到嘴里能咬出响声，互相比着，谁的声音大谁就赢了，类似于放“炮仗”的声音，赢了的孩子就会美得不要不要的，那时的快乐真的很简单，不知道还有多少人记得它？

菇娘的果实类似于珍珠，古人称之为“灯笼果”，也将这种植物叫做“灯笼草”。它小时候是青色的，而成熟后则会变成黄色，饱满而颜色发亮，就像成熟的大姑娘一样甜美，叫着叫着才有了“菇娘”的名字。

菇娘不但好看好吃，还特别的营养，它富含蛋白质、脂肪酸、氨基酸、糖类、维生素和各种矿物质，尤其是维生素C的含量特别丰富，高于很多的水果，经常食用可以提高人体的免疫力，还可以清除体内的自由基，有延缓衰老的作用。

菇娘全身都是宝，它的叶子看起来和辣椒的叶子差不多，农村的老人懂得它的价值，经常采来当野菜吃，可以炒食、做汤也可以凉拌，无论哪种做法能完美地胜任。

随着人们对菇娘的认知越来越多，菇娘从农村逐渐走入城里的超市，而且价钱也不便宜，每斤达到30元，真正成为了民间“贵族水果”，价钱和榴莲、山竹有得一拼，而且还具有很大的观赏性，一个个的犹如一盏一盏可爱的小灯笼。

如今正值夏季，又是一年菇娘成熟、上市的季节，你的家乡有菇娘吗？民间的“贵族水果”，果实似灯笼，儿时常用来当零食吃，很多人不知道它的价值，遇见千万别错过！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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中药材醋栗

1911年被禁，2003年解禁，失去近百年，让黑醋栗难在美国重新流行

今天要说的黑醋栗，也叫黑加仑，并不是如今国内大家熟知的某种黑色葡萄，而是一种小型的黑色浆果，因为非常不容易保存，而且在我们国内种植也不算多，所以在市面上几乎看不到。黑加仑的个头不大，作为一款深色的水果，富含花青素和多种维生素，绝对是水果界的多功能养生选手。

黑加仑的野生种群在欧洲和亚洲都有分布，但还是欧洲人更早进行驯化栽培。早在16世纪，英国、德国和荷兰等国就开始栽培黑加仑，距今已经有400多年的历史。而我国的黑加仑原产地新疆，真正开展商业化种植则要等到上世纪90年代以后。1992年，新疆当地农业科研工作者经过多年的努力攻关，终于通过将欧洲引进的商业品种嫁接到当地品种后获得成功。

黑加仑虽然鲜食的滋味不错，但无论是欧洲，还是我们国内，都很难在市面上看到新鲜的黑加仑出售，大部分黑加仑都被用于食品加工行业。因为营养丰富，黑加仑除了用来酿酒和 *** 果酱外，还用于提取天然色素，也是生产保健化妆品、保健药品和保健饮食品的上等原料。

作为一款人畜无害，而营养价值又超高的水果，在欧洲，特别是在英国、澳大利亚和东欧地区非常流行，被广泛用于 *** 果酱、果汁、果冻、糖果和酿酒，我国曾经花大力气都想攻关商业种植，可远在大洋彼岸的美国却上世纪初禁止黑醋栗在美国本土的种植，这到底是为什么呢？

作为在欧洲还算家喻户晓的水果，黑醋栗自然也被新欧洲人带到了美洲大陆，并在那里扎根和繁衍。同样是因为保存原因，黑醋栗开始更多还是以后院植物的形式存在，也有部分农场黑醋栗用来酿酒。

黑醋栗从欧洲传入美洲之后，虽然没有成为大众水果，只能算是个邻家小妹，但在某种程度上来说，黑醋栗在美国也算得上是个三线小演员，虽然并不是人人都吃过，但听过的人不在少数。

原本人畜无害，与世无争的黑醋栗的平静生活，却在20世纪初被一种从欧洲传入的真菌所打破。

一种名为水疱锈病的致命真菌从欧洲传入北美大陆，直接影响到了当时美国的伐木业。因为这种真菌对当时美国伐木业的支柱树种白松有非常大的杀伤力，而黑醋栗在当时恰好被发现居然是这种致命真菌的中间宿主。

美国伐木业很快就向立法者施压，要求他们禁止黑醋栗的种植。

伐木业当时在美国算是新兴产业，风头正盛，而黑醋栗因为自身的局限性，并没有相关产业的支持，自然无法跟伐木业相抗衡，所以很快就败下阵来。1911年美国国会通过一项法律，规定在美国本土种植黑醋栗为非法。

还没怎么流行起来的黑醋栗就这样被无情扼杀，导致如今大部分美国人都对这种原本应该属于后院树种的植物知之甚少。

1966年，新的抗病毒黑醋栗品种被成功培育，美国联邦 *** 也放宽了对黑醋栗的禁令，改为由各地方州自行决断，但大部分州都没有取消之前的禁令。

黑醋栗被禁止种植的状态一直持续到本世纪初，直到一个叫格雷格?奎因的农场主出现，才将被“冰封”近一个世纪的黑醋栗给成功解禁。

奎因在1999年买下了一个纽约州的废旧农场，在考虑种植啥作物的时候，发现黑醋栗是个不错的选择。因为他有植物学相关学术背景，再加上他认真考察了当地的农场，寻找稀缺的果蔬后，认为种植黑醋栗大有可为，唯一的麻烦就是，黑醋栗的禁令。

以白松为主的伐木业的辉煌早就成为历史，而且白松也早已不再是曾经被广泛用来做成圣诞树或者培育成木材的树种。

2002年，奎因也跟康奈尔大学的专家一起证实，黑醋栗可以被安全地种植。在没有历史遗留问题的阻碍，也有科学方面的支持后，他就开始“ *** ”立法机构，寻求黑醋栗禁令的解除。

政客们都非常现实，会问奎因有多少农场主会参与到黑醋栗的种植？黑醋栗的市场前景如何？而这些问题奎因都无法回答，所以解禁的请求很快就被驳回。但奎因并不死心，仍然坚持 *** ，也让他获得了“疯狂的黑醋栗人”的绰号。

在坚持了几个月后，华尔街日报的记者找到了他，并把他的事迹刊登到了报纸上。然后，奎因就接到了纽约州已故参议员威廉·拉金的 *** 。拉金是农业委员会的成员，他很有兴趣听取更多的意见。在接下来的半年时间里，他们共同制定了新的法案来推翻黑醋栗禁令。

2003年4月，纽约州参议院就使醋栗商业种植合法化的新法案进行了之一次投票，获得一致通过。第二周，议会一致表决通过这项新法律。州长乔治·帕塔基在五个月后签署了这项法案，推翻了近百年之久的禁令。

禁令的取消对奎因来说，是个巨大的胜利，但他并没有时间沉浸在胜利的喜悦中，而是马上开始向全国人民推广黑醋栗。但结果可想而知，难度实在是太大了。近一个世纪的“冰封”让美国好几代人都对这种水果无感，而想要让他们接受这种水果，就需要大量的资金做推广，这对奎因这样的小农场主来说是不现实的。

如今，奎因正在专注于进口和培育不同的波兰品种。虽然他成功推翻了禁令，但想要改变市场却并不比这个轻松，他只能先照顾在美国的波兰人、斯拉夫人和俄罗斯人，看着他们重新享受到珍贵的家庭烹饪传统也是一种极大的乐趣。（完）

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契诃夫｜醋栗

契诃夫：醋栗

汝龙 译

从大清早起，整个天空布满了雨云。那天没风，不热，可是使人烦闷，遇到灰色的阴天日子，乌云挂在田野的上空，久久不散，看样子会下雨，却又不下，那就会碰到这样的天气。兽医伊万·伊万内奇和中学教师布尔金已经走累了，依他们看来田野好像没有尽头似的。向前望去，远远地隐约可以看见米罗诺西茨科耶村的风车，右边有一排高岗，伸展出去，越过村子，到远方才消失。他们俩都知道那是河岸，那儿有草场、绿油油的柳树、庄园，要是站在一个高岗的顶上望出去，就可以看见同样辽阔的田野，看见电报线，看见远处一列火车，像是毛毛虫在爬，遇到晴朗天气在那儿甚至看得见城市。如今，遇到这没风的天气，整个大自然显得那么温和，正在沉思。伊万·伊万内奇和布尔金对这片田野生出满腔热爱，两人都心想：这个地方多么辽阔、多么美丽啊。

“上回我们在村长普罗科菲的堆房里，”布尔金说，“您打算讲一个故事来着。”

“对了，那时候我本来想讲一讲我弟弟的事。”

伊万·伊万内奇深深地叹一口气，点上烟斗，预备开口讲故事，可是正巧这当儿下雨了。过了大约五分钟，雨下大了，连绵不断，谁也说不清什么时候雨才会停。伊万·伊万内奇和布尔金站住，考虑起来。狗已经淋湿，站在那儿，用后腿夹着尾巴，带着温柔的神情瞧他们。

“我们得找个地方避一避雨才好，”布尔金说，“那就到阿廖欣家去吧。离这儿挺近。”

“那我们就去吧。”

他们往斜下里拐过去，穿过已经收割过的田地，时而照直走，时而往右走，后来走到大道上了。不久出现了白杨和花园，后来出现了谷仓的红房顶。有一条河，河水闪闪发光，于是眼界豁然开朗，前面是一大片水，有一个磨坊和一个白色的浴棚。这就是阿廖欣所住的索菲诺村。

磨坊在工作，声音盖过了雨声，水坝在颤抖。有几匹淋湿的马垂着头，站在大车旁边。人们披着麻袋走来走去。这儿潮湿、泥泞、不舒服，河水仿佛冰凉，不怀好意似的。伊万·伊万内奇和布尔金已经觉得周身潮湿、不干净、不舒服，脚沾着烂泥而变得挺重，他们穿过水坝，爬上坡，往地主的谷仓走去，都不说话，仿佛在互相生气似的。

有一个谷仓里筛谷机轰轰地响。门开着，滚滚的灰尘冒出来。阿廖欣本人就站在门口，这是一个四十岁光景的男子，又高又胖，头发挺长，与其说像地主，倒不如说像教授或者画家。他穿一件白的、可是好久没洗过的衬衫，拦腰系一根绳子，算是腰带，下身没穿长裤，只穿一条衬裤，靴子上也沾着烂泥和麦秸。他的眼睛和鼻子扑满灰尘，变得挺黑。他认出了伊万·伊万内奇和布尔金，显然很高兴。

“请到正房里去吧，两位先生，”他说，微微笑着，“我马上就来，用不了一分钟。”

那所房子高大，有两层楼。阿廖欣住在楼下的两个房间里，那儿有拱顶和小窗，原先是管家们居住的。屋里设备简单，有黑面包、便宜的白酒、马具的气味。楼上的正房他难得去，只有客人来了他才去一趟。伊万·伊万内奇和布尔金走进那所房子，遇到一个使女，是个年轻女人，长得很美，他俩一下子都站住，互相瞧了一眼。

“你们再也想不出来我看见你们有多么高兴，两位先生，”阿廖欣说，跟着他们一块儿走进前堂，“真是想不到!佩拉格娅，”他对那使女说，“给客人找几件衣服来换一换吧。顺便，我也要换一换。只是我先得去洗个澡，因为我大概打春天起就没洗过澡了。两位先生，你们愿意到浴棚里去吗?他们也好趁这工夫在这儿打点一下。”

美丽的佩拉格娅那么娇弱，看上去又那么温柔，她给他们送来毛巾和肥皂，阿廖欣就陪着客人到浴棚里去了。

“是啊，我很久没洗过澡了，”他一面脱衣服一面说，“你们看，我的浴棚挺好，这还是我父亲盖起来的，可是不知怎么，我总是没工夫洗澡。”

他在台阶上坐下，给他的长头发和脖子擦满肥皂，他四周的水就变成棕色了。

“对了，我看也是的……”伊万·伊万内奇瞧着他的头，意味深长地说。

“我很久没洗过澡了……”阿廖欣难为情地重说一遍，又用肥皂洗起来，他四周的水就变成深蓝色，跟墨水一样了。

伊万·伊万内奇走到外面去，扑通一声跳进水里，冒着雨游泳，抡开胳膊划水。他把水搅起波浪，弄得白色的百合在水浪上摇摇摆摆。他一直游到河当中水深处，扎一个猛子，过一分钟在另一个地方钻出来，接着再往远里游去，老是扎猛子，极力想够到河底。“哎呀，我的上帝啊!……”他反复说着，游得痛快极了，“哎呀，我的上帝啊!……”他游到磨坊那儿，跟农民们谈一阵，再游回来，平躺在水塘中央，仰起脸来承受雨水。布尔金和阿廖欣已经穿好衣服，准备走了，可是他仍旧在游泳，扎猛子。

“哎呀，我的上帝啊! ……”他说，“哎呀，求主怜恤我! ……”

“您也游得够了!”布尔金对他嚷道。

他们回到房子里。一直等到楼上的大客厅里点上灯，布尔金和伊万·伊万内奇穿好绸长袍和暖拖鞋，在圈椅上坐下，阿廖欣本人也洗好脸，梳好头，穿好新上衣，在客厅里走来走去，显然很痛快地享受着干净、温暖、干衣服、轻便的鞋，一直等到俊俏的佩拉格娅没一点声音地在地毯上走着，温柔地微笑，用盘子端来加了果酱的茶，一直到了这时候，伊万·伊万内奇才开口讲他的故事，而且仿佛不光是布尔金和阿廖欣在听，就连藏在金边镜框里、严厉而沉静地瞧着他们的那些老老少少的太太以及军官也在听似的。

契诃夫短篇小说选

“我们一共弟兄两个，”他开口了，“我伊万·伊万内奇和我弟弟尼古拉·伊万内奇，他比我大约小两岁。我学技术行业，做了兽医。尼古拉从十九岁起就已经在税务局里工作。家父奇姆沙-吉马莱斯基本来是少年兵（ 在十九世纪中叶的俄国，兵士的儿子从出生的那天起就编入军籍，到相当年龄就入军事学校受训），可是后来他升上去，做了军官，给我们留下世袭的贵族身份和一份小小的田产。他死后，那份小田产抵了债，可是，不管怎样，我们的童年是在乡下自由自在地度过去的。我们完全跟农民的孩子一样，一天到晚在田野上，在树林里度过，看守马匹，剥树皮，钓鱼，等等……你们知道，只要人一辈子钓过一次鲈鱼，或者在秋天见过一次鸫鸟南飞，瞧着它们在晴朗而凉快的日子里怎样成群飞过村庄，那他就再也不能做一个城里人，他会一直到死都苦苦地盼望自由的生活。我弟弟在税务局里老是惦记乡下。一年年过去了，他却一直坐在他那老位子上，老是抄写那些文件，老是想着一件事：怎样才能回到乡下去。他这种怀念渐渐成为明确的渴望，化成梦想，只求找个靠河或者近湖的地方给自己买下一个小小的庄园才好。

“他是个温和善良的人，我喜欢他，可是这种把自己关在自家小庄园里过一辈子的愿望，我却素来不同情。人们通常说：一个人只需要三俄尺的土地（指墓穴的长度）。可是要知道，三俄尺的土地是死尸所需要的地方，而不是活人需要的。现在还有人说，要是我们的知识分子贪恋土地，盼望有个庄园，那是好事。可是要知道，这种庄园也就是三俄尺土地。离开城市，离开斗争，离开生活的喧嚣，隐居起来，躲在自己的庄园里，这算不得生活，这是自私自利，偷懒，这是一种修道主义，可又是不见成绩的修道主义。人所需要的不是三俄尺土地，也不是一个庄园，而是整个地球，整个大自然，在那广大的天地中人才能够尽情发挥他自由精神的所有品质和特点。

“我弟弟尼古拉坐在他那办公室里，梦想将来怎样喝他自己家里的白菜汤，那种汤怎样散发满院子的清香，他怎样在绿草地上吃饭，怎样在太阳底下睡觉，怎样一连好几个钟头坐在大门外的凳子上眺望田野和树林。农艺书和日历上所有那些农艺建议，成了他的欢乐，成了他心爱的精神食粮。他也喜欢看报，可是他光看报纸上的一种广告，说某地有若干亩田地，连同草场、庄园、小溪、花园、磨坊和活水的池塘等一并出售。他脑子里就暗暗描出花园的幽径、花卉、水果、椋鸟巢、池塘里的鲫鱼，总之，你们知道，诸如此类的东西。这些想象的图画因他看到的广告不同而有所不同，可是不知什么缘故，其中每一个画面都一定有醋栗。他不能想象一个庄园，一个饶有诗意的安乐窝里会没有醋栗。

“‘乡村生活自有它舒服的地方，’他常说，‘在阳台上一坐，喝一喝茶，自己的小鸭子在池塘里泅水，各处一片清香，而且……而且醋栗成熟了。’

“他常画他田庄的草图，而每一回他的草图上都离不了这几样东西：(甲)主人的正房，(乙)仆人的下房，(丙)菜园，(丁)醋栗。他生活节俭，省吃省喝，上帝才知道他穿的是什么衣服，活像叫花子，可是不断地攒钱，存在银行里。他变得贪财极了。我一瞧见他就痛心，常给他点钱，遇到过节也总要寄点钱给他，可是他连这点钱也收藏起来。一个人要是打定了主意，那你就拿他没法办了。

“许多年过去了，他调到别的省里去了。他年纪也已经过四十岁，却仍旧看报上的广告，存钱。后来我听说他结婚了。他仍旧存心要买一个有醋栗的庄园，就娶了一个又老又丑的寡妇，其实对她一点感情也谈不上，只因为她有几个臭钱罢了。跟她结婚以后，他生活仍旧吝啬，老是弄得她吃不饱，同时，他把她的钱存在银行里，却写上他自己的名字。早先她嫁给一个邮政局长，跟他一块儿过活的时候，吃惯馅饼，喝惯果子露酒，可是跟第二个丈夫一块儿过日子，却连黑面包也吃不够；过着这样的生活，她开始憔悴，而且不出三年就把灵魂交给上帝了（意思是“死了”）。当然，我的弟弟一分钟也没想过她的死要由他负责。金钱跟白酒一样，会把人变成怪物。从前我们城里有个垂危的商人。他临死叫人给他端来一碟蜂蜜，把他所有的钱钞和彩票就着蜜一股脑儿吃到肚子里，让谁也得不着。有一回我正在一个火车站检查牲口，正巧有个马贩子摔到火车头底下，压断了一条腿。我们把他抬到候车室里，血哗哗地流，样子真是可怕，可是他老是求大家找回他的腿，老是放心不下：原来那条压断的腿所穿的靴子里有二十卢布，他深怕那点钱丢了。”

“您岔到别的事情上去了。”布尔金说。

“我的弟媳死后，”伊万·伊万内奇沉吟了半分钟，接着说，“我弟弟就开始给他自己物色一份田产。当然，尽管物色了五年，到头来仍旧会出错，买下来的东西跟所想望的迥然不同。我弟弟尼古拉托中人买成一个抵押过的庄园，有一百十二俄亩土地，有主人的正房，有仆人的下房，有花园，可是单单没有果树园，没有醋栗，没有池塘和小鸭子。河倒是有，可是河水的颜色跟咖啡一样，因为田产的一边是造砖厂，另一边是烧兽骨的工场（烧兽骨是为了制胶）。可是我的尼古拉·伊万内奇倒也并不十分难过，他订购二十株醋栗树，栽好，照地主的排场过起来了。

“去年我去探望他。我心想我要去看看那儿的情况怎么样。我弟弟在来信上称它为‘楚木巴罗克洛夫芜园，又称吉马莱斯科耶’。我是在下午到达那个‘又称吉马莱斯科耶’的。天挺热。到处都是沟渠、围墙、篱笆、栽成一行行的杉树，弄得人不知道怎样才能走到院子里去，应该把马拴在哪儿。我向房子走去，迎面遇见一条红毛的肥狗，活像一头猪。它想叫一声，可又懒得叫。厨娘从厨房里走出来，是一个光脚的胖女人，看样子也像一头猪。她说主人吃过饭后正在休息。我走进去看我弟弟。他在床上坐着，膝上盖一条被子。他老了，胖了，皮肉发松，他的脸颊、鼻子、嘴唇，全都往前拱出去，眼看就要跟猪那样咕咕叫着钻进被子里去了。

“我们互相拥抱，哭了几声，一半因为高兴，一半也因为凄凉地想到我们原先都年轻，现在两人却白发苍苍，快要入土了。他穿好衣服，领我出去看他的田庄。

“‘怎么样，你在这儿过得好吗?’我问。

“‘哦，还不坏，谢谢上帝，我过得很好。’

“他不再是往日那个畏畏缩缩的、可怜的文官，而是真正的地主，老爷了。他已经在这儿住熟，习惯，而且觉得很有味道了。他吃得很多，常到浴棚去洗澡，长得胖起来，已经跟村社和两个工厂打过官司，农民若不称呼他‘老爷’，就老大地不高兴。他还带着老爷气派郑重其事地关心他的灵魂的得救，就做起好事来，然而并不是简简单单地做，却是摆足了架子做的。然而那是什么样的好事啊!他用苏打和蓖麻子油给农民治各种病，到了他的命名日就在村子中央做一回谢恩祈祷，然后摆出半桶白酒来请农民喝，自以为事情就该这么办。啊，那可怕的半桶白酒!今天，这位胖地主拉着农民们到地方行政长官那儿去控告他们放出牲畜来践踏他的庄稼，明天遇上隆重的节日，却请那些农民喝半桶白酒，他们喝酒，嚷着：‘乌拉!’喝醉了的人就给他叩头。生活只要变得好一点，吃得饱，喝得足，闲着不做事，就会在俄罗斯人身上培养出顶顶骄横的自大。尼古拉·伊万内奇当初在税务局里自己甚至不敢有自己的见解，现在说起话来却没有一句不是真理，而且总是用大臣的口气：‘教育是必要的，但是对老百姓来说，还未免言之过早。’‘体罚总的来说是有害的，可是遇到某些情形，这却是有益的，不可缺少的。’

“‘我了解老百姓，我会应付他们，’他说，‘老百姓都喜欢我。我只要动一动手指头，老百姓就会把我要办的事统统给我办好。’

“请注意，这些话都是带着贤明而慈悲的笑容说出来的。他把‘我们这些贵族’‘我以贵族的身份看来’反反复复说了二十遍。他分明已经不记得我们的祖父是农民、父亲是兵了。就连我们的姓，奇姆沙-吉马莱斯基，实际上是个不相称的姓，他现在也觉着响亮、高贵、十分中意了。

“可是问题不在他，而在我自己了。我要跟你们讲一讲我在他那庄园上盘桓了短短几个钟头，我自己起了什么变化。傍晚，我们正在喝茶，厨娘端来满满一盘醋栗放在桌子上。这不是买来的，而是他自己家里种的，自从那些灌木栽下以后，这还是头一回收果子。尼古拉·伊万内奇笑起来，对那些醋栗默默地瞧了一分钟，眼睛里含着一汪眼泪，他兴奋得说不出话来。然后他拿起一颗醋栗送进嘴里，瞧着我，现出小孩子终于得到心爱的玩具那种得意的神情，说：

“‘多好吃啊!’

“他狼吞虎咽地吃起来，不住地反复说道：

“‘啊，真好吃!你尝一尝吧!’

“那些醋栗又硬又酸，可是普希金说得好：‘我们喜爱使人高兴的谎话，胜过喜爱许许多多的真理。’（引自普希金的诗《英雄》，但引文不全，原文是“我们喜爱使人高兴的谎话，胜过喜爱许许多多卑微的真理。”——俄文本编者注）我看见了一个幸福的人，他的心心念念的梦想显然已经实现，他的生活目标已经达到，他所想望的东西已经到手，他对他的命运和他自己都满意了。不知什么缘故，往常我一想到人的幸福，就不免带一点哀伤的感觉，这一回亲眼看到幸福的人，我竟生出一种跟绝望相近的沉重感觉。夜里我心头特别沉重。他们在我弟弟的卧室的隔壁房间里为我搭好一张床，我听见他没有睡着，老是爬下床来，走到那盘醋栗跟前，拿一颗吃一吃。我心想：实际上有多少满足而幸福的人啊!这是一种多么令人沮丧的势力!你们看一看这种生活吧：强者骄横而懒惰，弱者无知而且跟牲畜那样生活着，处处都是叫人没法相信的贫穷、拥挤、退化、酗酒、伪善、撒谎……可是偏偏所有的屋子里也好，街上也好，却一味的心平气和，安安静静。一个城市的五万居民当中竟没有一个人叫喊一声，大声发泄一下他的愤慨。我们看见人们到市场上去买食物，白天吃饭，晚上睡觉，他们说废话，结婚，衰老，心平气和地送死人到墓园去。可是那些受苦受难的人，那些在幕后什么地方正在进行着的人生惨事，我们却没看见，也没听见。处处都安静而太平，提 *** 的只有那些没声音的统计表：若干人发了疯，若干桶白酒喝光了，若干儿童死于营养不良……这样的世道显然是必要的，幸福的人所以会感到逍遥自在，显然只是因为那些不幸的人沉默地背着他们的重担，缺了这种沉默想要幸福就办不到。这是普遍的麻木不仁。每一个幸福而满足的人的房门背后都应当站上一个人，拿一个小锤子经常敲着门，提醒他：天下还有不幸的人，不管他自己怎样幸福，可是生活早晚会向他露出爪子来，灾难早晚会降临：疾病啦，贫穷啦，损失啦，到那时候谁也不会看见谁，谁也不会听见他，就跟现在他看不见别人，听不见别人一样。可是拿小锤子的人却没有，幸福的人无忧无虑地生活下去，日常的小烦恼微微地激动他，就跟微风吹动白杨一样，真是天下太平。

“那天晚上我才明白：我也幸福而满足，”伊万·伊万内奇接着说，站起来了，“我在吃饭和打猎的时候也教导过别人，说应该怎样生活，怎样信仰宗教，怎样驾驭老百姓。我也常说学问是光明，教育是必不可少的，可是对普通人来说，目前只要认得字，能写字，也就够了。我常说：自由是好东西，我们生活中不能没有它，就跟不能没有空气一样，不过我们得等待。对了，我常说那样的话，现在我却要问：‘为什么要等?’”伊万·伊万内奇问，生气地瞧着布尔金，“我问你们：为什么要等?根据什么理由?人们就告诉我说：什么事都不是一下子就能办到的；各种思想都要渐渐地到一定的时期才能在生活里实现。可是这话是谁说的?有什么证据能够证明这话对?你们引证事物的自然规律，引证社会现象的合法性，可是我，一个有思想的活人，站在一道壕沟面前，本来也许可以从上面跳过去，或者在上面搭座桥走过去，却偏要等它自动封口，或者等它让淤泥填满，难道这样的事还说得上什么规律和合法性?再说一遍，为什么要等?等到没有了生活的力量才算吗?可是人又非生活不可，而且也渴望生活!

“那一次一清早，我从弟弟家里出来，走了，从此我在城里住着就感到不能忍受。城里的那种和平安静压得我不好受。我不敢看人家的窗子，因为这时候再也没有比幸福的一家人团团围住桌子喝茶的光景更使我难受的了。我已经老了，不适宜做斗争了，我甚至不会憎恨人了。我只能满心地悲伤，生气，烦恼，一到夜里，我的脑子里种种思想纷至沓来，弄得我十分激动，睡不着觉……唉，要是我年轻点就好了!”

伊万·伊万内奇激动得从这个墙角走到那个墙角，反复地说：

“要是我年轻点就好了!”

他忽然走到阿廖欣面前，先是握住他的一只手，后来又握住他的另一只手。

“帕维尔·康斯坦丁内奇!”他用恳求的声调说，“不要心平气和，不要容您自己昏睡!趁您还年轻力壮，血气方刚，要永不疲倦地做好事情!幸福是没有的，也不应当有。如果生活有意义，有目标，那意义和目标就绝不是我们自己的幸福，而是比这更伟大更合理的东西。做好事情吧!”

这些话，伊万·伊万内奇是带着可怜样的、恳求的笑脸说出来的，仿佛他本人为自己请求一桩什么事似的。

然后这三个人在客厅里挑了三张圈椅各据一方坐下来，沉默了。伊万·伊万内奇的故事既没满足布尔金，也没满足阿廖欣。金边镜框里的将军们和太太们在昏光中显得像是活人，低下眼睛来瞧他们，在这样的时候听那个可怜的、吃醋栗的文官的故事觉得乏味得很。不知什么缘故他们很想谈一谈或者听一听高雅的人和女人的事。他们所在的这个客厅里，样样东西，蒙着套子的枝形烛架啦，圈椅啦，脚底下的地毯啦，都在述说如今在镜框里低下眼睛瞧他们的那些人，从前就在这房间里走动过，坐过，喝过茶，现在俊俏的佩拉格娅正在这儿没一点声音地走来走去；这倒比一切故事都美妙得多呢。

阿廖欣困得要命，他一清早两点多钟就起床干农活儿，现在他的眼皮粘在一起了，可是他深怕客人等他走后也许会讲出什么有趣的故事，就流连着没走。他并没细想伊万·伊万内奇刚才所讲的是不是有道理，正确，反正他的客人没谈起麦粒，也没谈起干草，也没谈起煤焦油，所谈的都是跟他的生活没有什么直接关系的事，他不由得暗自高兴，盼望他们接着谈下去才好……

“不过，现在该睡了，”布尔金说，站起来，“请允许我跟你们道一声晚安吧。”

阿廖欣道了晚安，走下楼回到自己的住处去。客人们仍旧待在楼上。他俩被人领到一个大房间里过夜，房间里安着两张旧的雕花木床，墙角有一个象牙的耶稣受难像的十字架。那两张凉快的大床由俊俏的佩拉格娅铺好了被褥，新洗过的床单冒出好闻的气味。

伊万·伊万内奇一声不响地脱掉衣服，躺下。

“主啊，饶恕我们这些罪人吧!”他说，拉过被子来蒙上头。

他的烟斗放在桌子上，冒出一股浓烈的烟草的焦煳气。布尔金很久睡不着觉，不住地纳闷，想不出这股难闻的气味是打哪儿来的。

雨点通宵抽打着窗上的玻璃。

1898年

本文收入《契诃夫短篇小说选》，汝龙译，人民文学出版社

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10种东北小“野”果，是不是你的童年回忆？

在很多人印象中，东北乃是高纬度苦寒之地，植被的丰富程度肯定不如热带亚热带，能有啥好果子吃？其实不然，有些植物更偏爱较为寒冷的地带，在广袤的东北黑土地上，也有关内轻易见不到的特色小“野”果。介绍10余种，排名不分先后。

“灯笼果”

之一种，“灯笼果”。此名最早是指茶藨子科茶藨子属的东北茶藨子/Ribes mandshuricum，但该种未经驯化，通常处在野生状态，产量不高而且采集困难；现在的“灯笼果”更多指同科同属的欧洲醋栗/R. reclinatum，引入的栽培种，房前屋后皆可种植，收获更为方便。二者果序明显不同，东北茶藨子是一长串果实，欧洲醋栗则是单生或只有两三个一串。

“灯笼果”之名来源于外观：果柄就是系灯笼的绳子，宿存萼片相当于灯笼穗儿，表面可见的纵向维管束就像支撑灯笼的骨架。出售时通常呈青绿色，奇酸无比，口感嘎嘣脆，很多东北人就喜欢这一口儿，熟透后会变红变软，酸度会随之下降。

“洋姑娘”

第二种，“洋菇娘”，也就是“菇娘果”或“东北菇娘”，茄科酸浆属的毛酸浆/Physalis philadelphica。原产美洲，我国东北地区有大量引种，也有些逸为野生。其浆果酸甜适中，颇为可口，外面包着的那层黄白色的“纸”是花萼，用行话说就是“果时增大成膀胱状，远较浆果为大，完全包围浆果”。膀胱状，哈哈哈，还是说成“囊状”比较好......

另有一种本土的“红姑娘”，即同属的酸浆/P. alkekengi或变种挂金灯/var. francheti，全国除 *** 外均有分布，并非东北专有。其特点是“果萼橙色或火红色”，味道酸涩，和“洋菇娘”相差甚远。再多说一句，茄科酸浆属也有一种灯笼果/P. peruviana，原产南美，广东、云南栽培较多，果实和“洋姑娘”几乎一样，很难区分，市面上的“洋姑娘”到底是哪个种也不好说。

“山丁子”

第三种，“山丁子”，蔷薇科苹果属的山荆子/Malus baccata。不能算东北特产，但黑吉辽和内蒙古是主产区，河北、山西、山东等北方省份也有分布。花白色，美丽，秋季后红黄色的球形果实经久不落，直至大雪纷飞。果实生吃干涩，难以下咽，经加工后即成美味，我的哈尔滨籍同事曾提起过，说是小时候常吃的零食。

除果实可加工小食品外，山荆子还有其它重要的用途。该种生长茂盛，耐寒力强，我国东北、华北各地常用砧木来嫁接苹果和花红，其根系深长，结果早而丰产。各种山荆子，尤其是大果型变种，可作培育耐寒苹果品种的原始材料。另外，如今流行的观赏树种“北美海棠”也有很多品系具有山荆子的血统。

“黑天天”&“黄天天”

第四种，“黑天天”和“黄天天”。“黑天天”，茄科龙葵属的龙葵/Solanum nigrum，常见的一年生草本。其浆果未成熟时青绿色，龙葵碱含量高，有毒；熟透呈紫黑色，微酸甜。不过并没有多好吃，童年时见到必摘，多半出于“我来过，我看到，我吃掉”的仪式感。该种全国广布，更不能算是东北特产，本砖家小时候也没撸过。

但是！“黑天天”之外还有“黄天天”，这玩意儿就难得一见了。“黄天天”是龙葵的四倍体变种黄果龙葵/var. flavovirens，植株和“黑天天”并没有太大差别，但小浆果成熟以后却是黄绿色的，据说比“黑天天”更大更甜一些。此变种属于“小种群”，仅见于我国东北、内蒙和河北局部，就像某宝上说的一样，是“东北稀有品种”。

“黑豆”

第五种，“黑豆”，即“黑加仑”，茶藨子科茶藨子属的黑茶藨子/R. nigrum，和“灯笼果”是相亲相爱的醋栗一家人，成熟后会变成紫黑色，也叫“黑醋栗”，可能是醋栗中知名度更高、经济价值更大的一种。在我们的生活中，它通常以干制品或果酱的面目出现，鲜果非常少见，也许只有东北地区才能见到。

“山茄子”

第六种，“山茄子”，忍冬科忍冬属蓝果忍冬的变种蓝靛果/Lonicera caerulea var. e *** s，好像也有它叫“黑瞎子果”的。果实是两朵花共同孕育而成的“复果”，蓝黑色稍被白粉，形状略有点古怪，接近椭圆形，先端有明显凹陷。除东北外，西北、西南部分地区也有分布，但国外引入的栽培品种主要种植于东北。据说口味酸甜，也有人说带点儿苦味，详情未知。

“嘟柿”

第七种，“嘟柿”，杜鹃花科越橘属的笃斯越橘/Vaccinium uliginosum，野生的蓝莓之一。浆果近球形，成熟后蓝黑色，表面有白粉，直径1厘米左右，酸甜味佳，可用以酿酒及制果酱，也可制成饮料。国内只产于大兴安岭北部（黑龙江、内蒙古）、吉林长白山，属于纯粹的东北特产野果，国外也有分布。

“山梨子”

第八种，“山梨子”，蔷薇科梨属的秋子梨/Pyrus ussuriensis，分布于黑吉辽、内蒙古和其它几个北方省份，东北盛产。果实成熟时黄色，野生状态的个头较小，且质地坚硬，须摘下捂几个月变软之后才好吃，味道酸中带甜。别觉得“山梨子”只是山野村夫，它也能入得厅堂，常见的香水梨、安梨、酸梨、沙果梨、京白梨、鸭广梨等均属于本种的栽培品种。

补充一个知识点。话说天下苹果是一家，但水果梨却包含几个种，除秋子梨外还有：白梨/P. bretschneideri，河北的鸭梨、雪花梨、象牙梨等，山东的窝梨、鹅梨、坠子梨和长把梨等，山西的黄梨、油梨、夏梨和红梨等都属于白梨；沙梨/P. pyrifolia，安徽宣城的雪梨，砀山的酥梨都是沙梨；此外还有西洋梨/P. communis。

“圆枣子”

第九种，“圆枣子”，猕猴桃科猕猴桃属的软枣猕猴桃/Actinidia arguta，“圆枣”或是“软枣”之东北发音。果圆球形或长圆形，无毛，成熟时绿黄色或紫红色，如同微缩版的无毛猕猴桃，可用于生食、酿酒、加工蜜饯果脯等，国外进口的“奇异莓”也是本种。该物种的“足迹”踏遍祖国南北，从最北的黑龙江岸至南方广西境内的五岭山地都有产出，非东北特产。

p.s. 还有两个相近物种：狗枣猕猴桃/A. kolomikta，俗名“狗枣子”，产黑龙江、吉林、辽宁、河北、四川、云南等省，以东北三省最盛，四川其次；葛枣猕猴桃/A. polygama，俗名“葛枣子”，产地比狗枣猕猴桃更广一些。我感觉很多东北人说的“圆枣子”，并不是软枣猕猴桃，更像狗枣猕猴桃。

“山葡萄”

第十种，“山葡萄”，正式名称也是山葡萄/Vitis amurensis，乍看外观和栽培的葡萄/V. vinifera差不多，细节特征有差异。果实圆咕隆咚，熟透后紫红色，外表有白色果霜，可生食或酿酒。该种南北皆有，主产区是东北三省，是葡萄属中最抗寒的种类，尤其是东北种群，也许能作为改良栽培葡萄的野生种质资源。

最后说明一点，东北小“野”果的“野”字之所以加引号，是因为有不少种实为人工栽培，只是人们习惯或者喜欢称之为“野果”而已。东北的“野”果野远不止这些，还有什么野生山楂、“托盘”、野生草莓等等，恕不赘述，且待下回分解。

广西有一种“苦尽甘来”的水果，初吃不识果中苦，再吃方知回味甜

广西南宁有一句俗语：“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊！”

何谓酸嘢摊？

酸嘢摊指的是“卖酸类食品的小摊”。

正如四川人爱吃辣一样，广西人则非常爱吃酸。而在各大风味偏酸的水果中，广西流行一种吃起来“苦尽甘来”的水果。

这个水果不仅仅在广西有，在广东、云南、浙江、福建、海南等地都有野生或者种植。在各个地区，它的名字也不同。

在云南有人叫它“滇橄榄”；其它地区有人叫它“油甘果”、“牛甘果”、“油金子”等名字。

国外，印度、马来西亚等国家也有这个水果，通常叫作“Amla”，可以音译成“阿拉姆”，同时也经常被叫成“印度醋栗”。

但是在这里，我们还是以《本草纲目》中的名字为准，叫它“余甘果”。

《本草纲目》有曰:“其味初食苦涩,良久更甘,故名余甘！”

苦尽甘来的水果

余甘果，学名叫余甘子，是大戟科、叶下珠属的落叶灌木或小乔木, 原产地在亚洲热带地区，具体地区还没有一个比较准确的说法。

目前，全球栽培余甘果数量最多的国家有2个，一个是我国，另一个是印度。

余甘果在国外炒得非常火热，但在我国相当长的时间里比较冷清。

原因主要还是在于余甘果的独特风味。

有人说余甘果吃起来发酸且不甜，味道似醋栗，不能鲜食，只能用来加工成其它农副产品，在大多数以甜水果为主流的地区，难以流行起来。

这个说法是不太准确的。

目前，野生的余甘果肯定相对较酸苦，但已经商业化的余甘果品种味道吃起来就不能再轻易地用非常酸苦来评判了。

如今商业化的余甘果吃起来，味道更加贴近“苦尽甘来”，刚刚吃之一口的时候，觉得发苦、发酸、发涩，但你只要忍住了这开头的“苦”，当你再吃第二口的时候，就会觉得这余甘果的口味发生了质的变化，变得“酸酸甜甜”，变得越来越美味甘爽，接下来越咀嚼越甜。

“初吃不识果中苦，再吃方知果中甜！”

余甘果的风味很像周星驰电影中的苏乞儿，享受人间富贵，也尝尽人间疾苦，最终是苦尽甘来。

广西平南余甘果

余甘果不只是广 *** 有，但真正把余甘果搞出名堂的却是广西平南。

平南余甘果指的是广西贵港市平南县，是国内余甘果商业化种植最早的地区之一。平南县丹竹镇廊廖村是一村一品中的“余甘果村”，以种植余甘果而闻名。

广西平南在三四十年前就已经有人在商业化种植余甘果了，但当年的市场却是同当时的余甘果一样苦涩，那些年消费者基本上都是追求“甜水果”的，越甜的水果越有市场，像野生余甘果这类的，基本上属于水果中的“废品”，没人愿意花钱买着吃。

幸好，平南余甘果还是靠着自己的坚持，迎来了这个产业的“苦尽甘来”。

随着各类小众饮品的爆火，这些年余甘果也逐渐走上了大众化之路，很多余甘果都被用来加工成了各类饮品，一时间风靡出了广西，在各地有了一批忠实的余甘果粉丝。行业也由此正是“苦尽甘来。”

2016年，平南余甘果的产值突破了1.6亿，种植面积达到了1.8万亩。

2019年，平南余甘果成为了全国农产品地理标志，这是我国目前唯一一个以种植余甘果而被评为全国农产品地理标志的产区。

平南余甘果也就此出了名气。

余甘果该怎么吃？

在广西，余甘果的吃法以前大多数都是喜欢吃腌渍后的酸品。

有人会撒上一些辣椒面腌渍一下再吃。

也有人会将余甘果封在密闭容器中，用盐水来进行腌制多日，再进行食用，吃它的那一种“酸咸”味。

但这些余甘果大多数都是以前的老品种或者野生余甘果，个头小，风味酸苦，果肉少。

如今商业化栽培的余甘果，个头大，平均单果能达到15g, 是野生余甘果的2-3倍，果肉可食用率高，而且酸苦的程度下降了许多，直接吃起来不再那么的“难以下咽”了，再保留了它那“苦尽甘来”的独特风味的同时，也让它的口味变得更大众化了。

或许，如今的余甘果真的可以逐渐尝试成为一个大众化的鲜食水果，在我国流行起来。

你认为呢？

农村常见的野果，不仅美味可口，还能入药使用，你认识吗？

农村有各种各样的野果，很多都带有我们小时候的回忆，比如说今天要说的这种小果子，不知道还有没有人记得它呢？

醋栗又叫灯笼果，醋栗科植物山麻子的果实，浆果球形，直径7~9毫米，红色，果期7~8月，采取成熟果实，晒干。生于杂木林或针阔混交林中。分布在我国东北、华北、山西、陕西、甘肃等地。采收季节非常短。因为它的外表近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，比较小，花萼宿存，很像灯笼，故又名灯笼果。

我国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种是从外国引入的。叫做醋栗，醋栗很多种颜色，这种是红色的醋栗，也正是这种醋栗的价值更高。醋栗的味道让人至今怀念，比起现在的垃圾零食好吃很多。

红醋栗是醋栗科、茶藨子属、茶藨亚属小灌木，株高 1~115 cm，果实成串着生在果枝上，红色，故名红醋栗。醋栗是中国重要经济树种之一，果实香甜可食，可做罐头、果酱、酿酒、饮料等 ,具有很高的经济价值，还可作观赏树种。红醋栗可用作解乏。黑色浆果也经常被 *** 成果脯用在糕点类中以增添风味。红醋栗种子油蕴含丰富的亚麻酸，该酸主要蕴藏在植物油中。

醋栗不光是味道可以征服人，它的药用价值也是很高的，很多中医把它当成宝贝。你小的时候采过这种小野果吗？你还记得它的味道吗？欢迎大家在评论区留言讨论！

快来看看，有没有你童年爱吃的野果

暮春初夏的季节，中科院武汉植物园里的胡颓子挂着红玛瑙般的果实，闪耀着晶莹的光泽，放入口中，酸酸涩涩里带着一丝甜，不由得想起童年吃的那些野果，多是酸酸甜甜，带着夏日的芬芳。下面的这些野果有你童年喜欢吃的那颗吗？

需要特意说明：不可随意在路边采摘野果，因为极有可能打了农药，要是再一不小心认错了，野果也可能变“毒果”。

1. 桑葚

桑葚（图片来源：中国植物志）

儿时上学的路上，总会路过几棵桑树，每到蝉鸣聒噪的夏季，总能瞧见红的紫的桑葚低低矮矮地挂在枝头，和小伙伴们一边摘一边往嘴里塞，酸酸甜甜紫红色的汁液染了满嘴满牙，于是，指着对方的牙齿欢快地笑，笑声爽朗了一整个夏天。桑葚，又写作桑椹，是桑科桑属桑树结的果实，也叫桑果、桑枣，桑泡儿。我家那里常见的是灌木，其实它也有高达十余米的乔木。

桑树其实是雌雄异株的，雌雄桑花都是腋生，雄花是下垂的葇夷花序，花开不久就落了；雌花是穗状花序，柱头有突起，我们吃的桑葚是雌株的桑树上结的果实。桑葚含有人体必需氨基酸、丰富的维生素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进新陈代谢等作用，具有丰富的营养价值。

2. 覆盆子

覆盆子（图片来源：中国植物志）

覆盆子是蔷薇科悬钩子属这个大家庭中某些好吃又可口的悬钩子的俗名，如树莓、蓬蘽、山莓、茅莓等，悬钩子属的植物在我国分布的有194种。提起覆盆子，想必很多人都会想起鲁迅先生的这段耳熟能详的《从百草园到三味书屋》，“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远。”“小珊瑚珠攒成的小球”将覆盆子“聚合果”的果实形态描述得十分贴切生动，其果实由50—90个聚合小核果组成，果实成熟后小核果呈“帽状”，与花托分离。树莓果实发育时间短，仅需30到40天，成熟的果实酸甜多浆，富含多种营养成分和人体必需的微量元素，被誉为“第三代水果之王”。

3. 胡颓子

胡颓子（图片来源：中国植物志）

《本草纲目》中记载：“胡颓子生平林间，树高丈余，经冬不凋，叶阴白，冬花，春熟最早，小儿食之当果。”胡颓子，胡颓子科胡颓子属的灌木，又叫半春子、甜棒槌、雀儿酥、羊 *** ，我国南方多有分布。叶片长椭圆形，绿色的表皮上面有不少褐色斑点，密布银色的点状斑。果实椭圆形，幼时被褐色鳞片，成熟时为红色，果子的最下方还垂着一个小辫儿状的东西，像灯笼底部的流苏。胡颓子的花着生在叶腋间，秋冬季节开花，春夏结果，因此又叫“三月枣”。胡颓子果实富有营养，味甜可食，可以制果酱、酿酒，不仅人们喜欢，还成为鸟儿争先恐后抢夺的食物。

4. 野山楂

野山楂（图片来源：中国植物志）

“江头楂树香，岸上蝴蝶飞”，可见野山楂的花很香。野山楂，蔷薇科山楂属的落叶灌木，其叶子边缘有着不同程度的深裂，不如桃杏梅李的叶子那么圆润流畅，枝叶密集，常常有刺。别看它植株矮小，却生命力旺盛，在山野间、岩壁上都能自我生长。每到春末夏初，一朵朵洁白的小花在枝头绽放。幼时曾在多丘陵的桐柏生活过两三年，到了初秋，就跟着邻居家的 *** 姐去摘山楂，太多了就用衣兜着，一颗两颗小心翼翼地摘着，摘满一大袋兴高采烈地向人炫耀，却多是青里带红红里带青，吃起来也总是酸得挤眼睛。如今市场卖的山楂总是又大又红，口感也比野山楂好，但终究少了童年那漫山遍野搜寻野山楂时的惊喜。

5. 金樱子

金樱子（图片来源：中国植物志）

金樱子，蔷薇科蔷薇属落叶攀援灌木，又叫糖罐子、刺榆子、灯笼果、刺橄榄等，常生长于喜生于向阳的山野、田边、溪畔灌木丛中。2017年出差去云贵做植物调查的时候，恰赶上乌江畔的金樱子成熟，贵州的同学告诉我他们当地叫它“蜂糖罐”，想来是极甜的。倒卵形的果实是花托发育成的假果，坚硬金黄，且浑身都是刺毛，摘了一颗在手中，用工具砸开去掉里面的籽食之，有一丝酸甜，除了生吃，还可以用来熬糖和酿酒。

6. 桃金娘

桃金娘（图片来源：中国植物志）

《哈利波特》里面哭泣的桃金娘总是多愁善感，这里的桃金娘不仅花开动人，果实亦可口。桃金娘是桃金娘科桃金娘属的灌木。据说桃金娘本来叫逃军粮，战乱年代百姓逃难时用以充饥，后来的人们念着念着就叫成了桃金娘。初秋，枝头上的桃金娘果实由青变黄再变红，完全成熟时变成紫色，树上硕果累累，像挂了一个个小酒杯，果中有芯，芯外多籽，吃起来味道甜美。

7. 八月瓜

八月瓜（图片来源：中国植物志）

八月瓜是木通科八月瓜属的藤本植物结的果实。“八月瓜，九月炸，吃了生个胖娃娃”，说的是八月瓜在八月结果，九月左右裂开自然成熟可以食用。果形长长胖胖的，与香蕉很相似，白色的果肉含有多种可溶性果糖，非常甜，里面有很多黑色籽。八月瓜富含维生素和12种氨基酸，是一非常健康的绿色食品。

8. 猫儿屎

猫儿屎（图片来源：中国植物志）

猫儿屎，可不是猫儿的便便哦！只因它的果实颜色和形状实在太像猫拉的粑粑了。其实人家可是一种营养价值很高的野生水果，极具经济价值。猫儿屎，木通科猫儿屎属，其果实营养丰富，果肉中富含糖类、蛋白质、脂肪、果胶、维生素和矿物营养。通常生长在深山之中，初夏开花，盛夏结果。果实成熟后，呈蓝紫色，多浆汁，吃起来味道有点像八月瓜，果形看起来像缩小版的香蕉，吃起来，也和香蕉有点像，绵甜可口，但口感又优于香蕉。果皮含橡胶，可制橡胶用品。

9. 蛇莓

蛇莓（图片来源：中国植物志）

小时候总是被父母千叮咛万嘱咐千万不要去摘“蛇莓”吃，说这种野果子是毒蛇爱吃的，毒蛇从上面爬过，是有毒的。后来才知道蛇莓之所以叫蛇莓，是因为它可以解蛇毒。蛇莓，蔷薇科蛇莓属多年生草本植物，常见于半阴半湿的山坡上、田埂间，带有柔毛的茎匍匐向前生长，很快便能占领一片领域。因为它不像草莓一样口感酸甜，而且没什么水分，吃起来甚是寡淡，即便如此，每到蛇莓的果实由青到红成熟时，仍会和小伙伴们一同去摘蛇莓。

10. 拐枣

拐枣（图片来源：中国植物志）

拐枣，大名枳椇，又叫鸡脚爪、万字果、万寿果等，鼠李科枳椇属的乔木。这是植物界的一个奇葩，把“种子”长在了“果实”外面，长相十分奇特，简直颠覆了人类对水果的认知。看起来像鸡爪子，又不像鸡爪子，拐来拐去的又像万字拐。其实拐枣可食用的部分是果序轴，不是真的果实，长在可食用部位之上的小东西是果实，不是种子。拐枣树木材质坚硬，纹理美观是很好的用材木。拐枣可以生食，富含多种维生素和氨基酸，也可以熬制果糖、酿酒、制醋、制成果脯。

11. 灯笼果

灯笼果（图片来源：中国植物志）

夏季的田野里，经常可以看到绿色的枝条上挂着一盏盏青绿色的小灯笼，撕开外面糊着的像纸一样的皮，露出里面圆圆滑滑的果实，成熟后小青灯笼就变成了小黄灯笼。吃起来有点苦苦涩涩的，也叫小果酸浆、苦灯笼，并不受孩子们欢迎。孰不知，茄科酸浆属这不起眼的小野果可加工成优质的果酱、果饼、果汁等多种食品，一番加工后摇身一变而备受消费者喜爱。灯笼果果实中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪酸、氨基酸、维生素、矿物质元素等营养成分。

山野滋味，是童年的味道。心理学上将特定时间、空间发生的特定事件产生的记忆，称为情景记忆。这种记忆啊，哪怕周遭的一切都失去了颜色，你还记得那个蝉鸣不断的盛夏，和那颗酸酸甜甜的野果。

快来评论区说一下你最喜欢的童年野果吧！

再次提醒，哪怕再想念童年的味道，亦不可随意在路边采摘野果，因为它极有可能打了农药，要是再一不小心认错了，野果变“毒果”，那问题可就更大了！

参考文献：

1. 杨国慧,辛月岩,麻世琳,韩德果,李铁梅,范珍珠,王佳明.乙烯处理对树莓果实呼吸速率及乙烯合成代谢的影响.东北农业大学学报,2020,51(01):33-41+64.

2. 李冬香, & 陈清西. (2009). 桑葚功能成份及其开发利用研究进展. 中国农学通报(24), 303-307.

3. Tamar T,Merabjgenti,Lenan G,et al.Effect of ascorbic acid treatment on some quality parameters of frozen strawberry and raspberry fruits.Annals of Agrarian Science,2017,15:370-374.

原来醋栗就是我们常叫的灯笼果，它确实很漂亮

原来醋栗就是我们常叫的灯笼果，它确实很漂亮

在田园间的岁月里，农民的眼中常常映现着大自然的美妙色彩。而其中，一种叫做醋栗的水果，时常吸引着我的目光。它如灯笼般悬挂在枝头，绚丽多彩，吸引了不少人的目光。然而，它的美丽并不仅仅停留在外表，更让人着迷的是它的独特风味和丰富营养。让我们一起走近这神奇的果实，探寻它的奥秘。

一、醋栗的历史与起源

醋栗，又称为灯笼果，其学名为Physalis alkekengi。它属于茄科植物，是一种传统的中药和食用植物，历史悠久。据史书记载，醋栗最早起源于中国，起初被用于药用，后来逐渐被人们发现其独特的风味和美丽的外表，开始被作为食品品尝。

古人认为醋栗性平味甘，具有清热解毒、润肺止咳的功效，被广泛用于中药配方中。而随着时间的推移，人们逐渐发现了它的营养价值和美味特性，使得醋栗的种植逐渐扩大，成为农民增收的重要农作物之一。

二、醋栗的外表特点

醋栗生长在高约60厘米的灌木丛中，其叶子呈现深绿色，枝条茂密，十分茂盛。而最吸引人的莫过于它特殊的果实。醋栗果实成熟时，会被包裹在一层薄而坚硬的红色苞片中，宛如小灯笼悬挂在枝头。这些红色苞片不仅仅是为了美观，还有保护果实不受外界伤害的作用。果实本身呈现金黄色，个头小巧玲珑，直径约为1至2厘米，表面光滑，十分可爱。将果实剥开，里面还有一层薄薄的果皮包裹着果肉，轻轻咬上一口，甘甜多汁，令人欲罢不能。

三、醋栗的营养价值

醋栗的美味不仅仅在于它的外观，其丰富的营养价值也是人们喜爱的原因之一。醋栗富含维生素C、维生素A、维生素E以及多种矿物质如钙、钾、磷等。尤其是维生素C的含量非常高，是橙子的几倍甚至十几倍。维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白的生成，维护皮肤健康。此外，醋栗中还含有丰富的天然抗氧化物质，可以帮助减缓细胞老化，对人体健康大有裨益。

四、醋栗的食用 ***

醋栗有多种食用方式，可以生吃，也可以加工成各种美食。生吃时，直接剥开红色苞片，即可食用果实。果实不仅口感独特，还充满了一种清新的淡淡酸甜味道，令人回味无穷。此外，醋栗还可以用来 *** 果酱、果脯、蛋糕等糕点，赋予这些食品独特的风味。

在日常生活中，人们还发现了许多有趣的用途。将干燥的醋栗放入透明的酒瓶中，可以 *** 成漂亮的装饰品，或者送给朋友作为特别的礼物。醋栗的外表美丽，让它成为许多人钟爱的元素之一。

五、农民眼中的醋栗

作为一个农民，我深深地体会到醋栗带来的丰收喜悦和农耕的乐趣。在田间地头，我和伙伴们一起种植着这些美丽的灯笼果树。春季的时候，我们播种醋栗的种子，耐心等待着它们的发芽生长。初夏时节，小小的果实便开始在树枝上悄然生长，而红色苞片则逐渐形成，犹如一盏盏明亮的灯笼。夏末秋初，醋栗果实

成熟，我们欣喜地摘取果实，品尝着甜美的滋味。

在农忙的时节，我们收获了大自然的馈赠，感受到生命的循环与神奇。看着满树的灯笼果，仿佛整片田野都洋溢着丰收的气息，也让我们倍感幸福与满足。

六、结语

醋栗，曾是中药材，也是一种美味的水果，它的美丽外表和独特风味吸引着人们的目光。它丰富的营养价值和多样的食用方式，让我们在品尝中发现了它的独特魅力。

作为农民，我为能够种植这样一种美丽多彩的果树而感到自豪。在农耕的过程中，我们不仅仅是见证了大自然的奇迹，更体会到了耕耘与收获的喜悦。醋栗不仅仅是一种果实，它更是一份田园生活的情怀，一种与大自然和谐相处的态度。

让我们一起品尝大自然的馈赠，感受生命的美好与丰盈。在喧嚣与浮躁的尘世中，也让我们学会用心品味，发现身边隐藏的美好。就像醋栗一样，它既是一盏明亮的灯笼，也是我们内心深处的一束光芒。

您认识北京这种果实吗？它是元代穿越而来的“红姑娘”

金秋时节，在京郊的山野中，你会发现一种套着灯笼型荚子的小圆果，晶莹红润，俗名“红姑娘”。

红姑娘，学名酸浆，又名红菇娘、挂金灯、戈力、灯笼果、泡泡草、鬼灯等，北方多称为菇蔫儿、菇娘儿，多年生草本，高二三尺，六七月开花，结果后为一个套着灯笼形荚子的小圆果，至秋日，成熟的圆果呈紫红色或深红色，虽可食，但苦涩不适于口，多作玩物视之。

元明清时，这种名为“红姑娘”的草本植物在北京已多有生长。明正德六年（1511年），翰林院编修杨慎在《卮言》中云：“燕京野果名红姑娘，外垂绛囊，中含赤子如珠，酸甘可食，盈盈绕砌，与翠草同芳，亦自可爱。盖姑娘乃瓜囊之讹，古者瓜姑同音，娘囊之音亦相近耳。”

民国时期徐珂所编清代掌故遗闻专著《清稗类钞》则称：“草有曰红姑娘者，丛生塞外山谷间，花后结子成苞，四瓣如铃，中含丹实，状如火齐。亦呼豆瓤儿。”由此可见，元明清乃至民国时期，红姑娘是燕京一带的野果。由于生长势强，常作切花、多年生花坛，供观赏用。它还是一味本草，全身入药，果实有清热利尿功效，外敷可消炎，花萼可作为定喘药，适合肺热咳嗽的人服用。

明清时期还有几首赞美红姑娘的诗词。其中明代中期文学家徐渭《玉簪》诗曰：“南州颇兢玉簪粉，北里争插红姑娘。若教北里传观此，笑杀金钗十二行。”

红姑娘曾被移植到京城的皇宫内院中。元末明初文人徐一夔在《元故宫记》中对红姑娘描述：“金殿前有野果，名红姑娘，外垂绛囊，中空有子，如丹珠，味酸甜可食，盈盈绕砌，与翠草同芳，亦自可爱。”由此可见，元代红姑娘已植于宫中的金殿前。

清初紫禁城内仍植有红姑娘，康熙年间著名词人、御前侍卫纳兰性德在宫中看见遍地的红姑娘后，填写了一首怀古诗词《眼儿媚·咏红姑娘》：“骚屑西风弄晚寒，翠袖倚阑干。霞绡裹处，樱唇微绽，靺鞨红殷。故宫事往凭谁问，无恙是朱颜。玉墀争采，玉钗争插，至正年间。”词前有注，说元棕搁殿前有草名红姑娘，事见高士奇的《清吟堂集》咏红姑娘题注。

纳兰通过对宫中秋日寒夜中的红姑娘花细腻而生动的描写，发出对往事的感叹，幽婉而真切，可谓是咏赞红姑娘的绝妙佳作。

与纳兰性德同期的诗人、书画家严绳孙在宫中见到红姑娘时，也赋有《眼儿媚·咏红姑娘》词：“珊枕寒生夜来霜，犹自可人妆。绛仙呵手，红儿偷眼，斜倚纱窗。伤心合是樱桃侣，零落郑家香。生生长共，故宫衰草，同对斜阳。”词韵清婉，勾勒出深宫内孤寂、清幽的景致。

而今，在昌平区还有一个以红姑娘而称的村落——姑娘台，其名颇夺人耳目。

据《昌平镇村探源》载：姑娘台为十三陵镇果庄行政村所辖自然村，明代成村。因村址所处的台地四周长着许多“红姑娘”，故名“红姑娘台”，后简称“姑娘台”。不过，关于这一地名的由来，据说当年还流传着一个凄婉的故事。

相传明万历年间，昌平城黄员外有一女，名黄红红，年已十八，提亲者甚多，黄员外未允，意将女嫁高官厚禄之人。遂有昌平城五旬高官托媒提亲，欲娶黄姑娘为妾，并呈上厚礼。黄员外应允，女不依。原来她与从军者王大柱私订终身。出嫁日至，黄姑娘独出家门朝西北方向而行，登上高山，向王大柱从军方向遥望，纵身跳下山崖。次年春日，于黄姑娘殉情处生出绿植，长至二尺有余，结出灯笼般的小红果，艳丽明媚。村人言，其为黄姑娘化身，视为有灵之物。念黄姑娘之贞洁，故将此地称“姑娘台”，形成聚落后村随其名。

而今，姑娘台一带已少见“红姑娘”，只是地名被沿用。1981年在110国道（京银线)上兴建大型公路桥，另开凿公路隧道，皆因邻近姑娘台村而称“姑娘台大桥”和“姑娘台隧道”，由此使这个小山村为人们所熟知。

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