西芹的做法宝宝，西芹的做法大全健康

牵着乌龟去散步万象 2024-08-12 32 0

春天，吃菠菜芹菜不如吃它！全身是宝，营养极高，大人孩子都爱吃

导语：春天，吃菠菜芹菜不如吃它，全身是宝，营养极高，随手一炒，大人孩子都爱吃！

春天是一个充满活力的季节，田地里的小草，露出尖尖的小角，吸允着春早起的露珠，一望无际，绿油油的格外漂亮。每到这个季节，小编都会约上几个好友，早上早早的起床去田地里散步，呼吸一下新鲜的空气，整个人都精神了很多！春天也正是大量新鲜蔬菜上市的旺季，不仅营养，价格还便宜。因此大家应该多吃一些蔬菜，少吃一些大鱼大肉之类的食物。

春天大家对于菠菜、芹菜都比较感兴趣，而忽略了这种蔬菜，它浑身是宝，口感鲜嫩，营养又非常的丰富，它就是西兰花。西兰花含有丰富的膳食纤维、矿物质等，它不仅能够增强人体的免疫力，还有利于人体的生长发育。今天小编就和大家分享西兰花炒墨鱼的做法，一起来看看具体做法吧！

【西兰花炒墨鱼】所准备的食材有：西兰花、墨鱼、味极鲜、蚝油、料酒、盐、食用油、大蒜

具体做法：1、小编之所以选择墨鱼，因为墨鱼和西兰花最搭配，搭配起的口感非常受欢迎。墨鱼的营养也非常的丰富，肉质非常鲜美，它还有一定要的药用价值，对于滋阴、养肝有很大的好处。首先我们准备2个墨鱼，墨鱼在处理的时候一定要仔细，把它的内脏全部处理干净，然后用清水多清洗干净，再把它切成小块沥干水分即可！

2、西兰花用剪刀把它的大根蒂剪掉，然后再把它剪成小朵，放入清水中多淘洗几遍。西兰花一定要焯水，焯水的时候锅内加入少许的食用油，让西兰花的颜色更鲜亮翠绿，记得焯水时间不要过长哦，水开再煮20秒即可。

3、取一个干净的锅放入少许的食用油，油热先放入蒜末煸炒，再把墨鱼块倒入锅内，滴入2滴料酒去腥，大火翻炒墨鱼后，把焯水的西兰花倒入锅内，接下来放入少许的味极鲜、少许的蚝油、适量的盐翻拌调味，放入西兰花后继续大火爆炒30秒，西兰花断生关火即可。

一道简单的西兰花炒墨鱼就做好了，鲜香营养，好吃又下饭，大人孩子都爱吃。现在正是季节交替的时候，大家在饮食方面多注意一下。

烹饪小贴士：1、西兰花的吃法有很多，不管哪种吃法，吃之前一定要焯水，焯水不仅可以节省烹饪时间，还更容易入味，吃起来口感更佳。2、墨鱼的烹饪时间不要太长，大火烹饪大概1分钟就可以，不然炒老，影响口感。

大家吃过西兰花炒墨鱼吗？西兰花还有哪些美味做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

（小敏）

做法超简单，宝宝特爱吃

特别喜欢饭店的肉蟹煲，但是店里的螃蟹总觉得不新鲜，鸡爪不够肥厚最主要的是总觉得量不够吃的不过瘾。疫情期，索性自己在家做一大锅过过瘾。麻辣鲜香，真的是太好吃了！

By 布丁豆丁妈【豆果美食官方认证达人】

用料

闸蟹 4只
虾仁 200克
土豆半个
芦笋，西芹，藕片
料汁
鸡爪 8个
豪吉川香麻辣汁 2勺
豪吉鸡精 3克
味精 3克
生抽
耗油
料酒
葱姜
沙茶酱
叉烧酱
糖
花椒粉
胡椒粉
淀粉少许
郫县豆瓣酱
水或高汤

做法步骤

1、蟹子刷洗干净一切两半

2、鸡爪冷水下锅，放葱姜料酒煮15分钟左右捞出备用

3、螃蟹切口处沾一层干淀粉

4、下热油锅炸至定型捞出备用。

5、豪吉麻辣川香汁2大勺，耗油，生抽，沙茶酱，叉烧酱，糖，鸡精，味精，花椒粉，胡椒粉，拌匀

6、放进锅里，加一小碗水煮开

7、材料准备齐全，切点喜欢的蔬菜，我炸了薯条，西芹，藕片，芦笋

8、锅内放油，一小勺豆瓣酱炒出红油

9、加入调好的料汁煮开

10、加入高汤或者清水煮开，放入青菜煮熟捞出

11、虾仁或者大虾煮熟

12、蔬菜放入盘底

13、再把螃蟹，鸡爪放入锅中煮8分钟入味，最后出锅收汁即可

14、撒上炸好的薯条，倒入汤汁，真的是太鲜美了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

宝宝挑食不爱吃菜，试一下这几道开胃下饭菜好吃到停不下来

大家好这里是小慧说美食，在家里给孩子做饭孩子经常不喜欢吃怎么办，家长不要慌小慧分享给大家几道家常菜，好吃到停不下来学会了给孩子试着做一下吧！

一?、拔丝?土豆

1、准备?食材：土豆?、白砂糖?、食用油?

2、拔丝土豆?的做法：

（1）土豆洗净去皮切小块备用。

（2）锅中加入适量食用油，下入土豆块小火煎至土豆表面金黄色。

（3）煎至土豆熟透捞出，锅底留油放入白砂糖炒至融化成液体状。

（4）关火把土豆块倒入锅里，搅拌至土豆表面都粘上糖浆即可，舌尖上的美食真的超级好吃，小朋友都爱吃！

二?、蜜汁山药?

1、准备?食材：山药?、冰糖?、蜂蜜?、黑芝麻

2、蜜汁山药?的做法：

（1）山药洗净去切小段，摆入盘中备用。

（2）糖?汁?：锅中加入适量清水，加入适量的冰糖和蜂蜜，小火慢熬至冰糖融化即可。

（3）熬成琥珀色时关火，将熬好的糖汁淋在切好的山药上面。

（4）上锅蒸熟，开锅后再蒸10分钟左右即可完成，蒸好后可以撒上少许芝麻点缀，香甜可口又开胃孩子喜欢吃！

三?、红烧鸡翅?

1、准备?食材：鸡翅?、蕃茄酱?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、胡椒粉?、冰洋?、大料?、桂皮?、香叶?、啤酒?

2、红烧?鸡翅?的?做法：

（1）鸡翅清洗干净两面改刀，小葱切成段，生姜切成片，蒜瓣切末备用。

（2）鸡翅冷水下锅加入适量的料酒、葱段、姜片开水煮沸，然后撇去浮末，将鸡翅捞出冲洗一下。

（3）料汁?：碗中加入生抽?两勺?、老抽?一勺?、蚝油?一勺?、蕃茄酱一勺?、胡椒粉?少许?混合均匀?备用。

（4）锅中加入少许油，下入鸡翅小火慢煎至两面金黄色，倒入调好的料汁拌匀。

（5）放入葱姜蒜，然后再加入适量的冰糖、大料、桂皮、香叶翻炒片刻。

（6）再倒入适量的啤酒，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，即可出锅摆入盘中，味道超级赞配上大米饭吃真的太棒了！

四?、糖醋?里脊

1、准备?食材：里脊?、玉米淀粉?、料酒?、黑胡椒?、食盐?、食用油?、生抽?、白砂糖?、蕃茄酱?、陈醋?、淀粉?、白芝麻?

2、糖醋里脊?的做法：

（1）腌制?里脊肉?：里脊肉洗净切条放入碗中，加入适量的料酒、黑胡椒、食盐、食用油拌匀腌制10分钟左右。

（2）调?料汁?：碗中?放入生抽?两勺?、白砂糖?一勺?、蕃茄酱?两勺?、陈醋?一勺?、淀粉?一勺?、适量?清水混合均匀?。

（3）面糊?：面粉?和?淀粉?放入碗水?，加入?适量清水搅拌均匀?成?糊状。

（4）将腌制好的里脊肉挂上一层面糊，起锅烧油，油温七成热下入里脊肉。

（5）炸至里脊肉金黄色捞出，油温升高再次下入里脊肉复炸一次。

（6）再倒入调好的料汁煮至冒泡，倒入炸好的里脊肉翻拌均匀裹上糖醋汁。

（7）出锅均匀撒上一层白芝麻点缀即可，外皮酥脆酸酸甜甜肉条鲜嫩多汁，我家孩子非常喜欢吃这道菜！

五?、辣炒?田螺?

1、准备?食材：田螺?、紫苏叶?、小葱?、干辣椒?、生姜?、桂皮?、花椒粒?、八角?、食盐?、味精?、白酒?、蚝油?、老抽?、生抽?、辣椒酱?

2、辣炒?田螺?的?做法：

（1）田螺处理清洗干净，生姜切片，小葱切段、紫苏叶切碎备用。

（2）锅中水开下入田螺焯水片刻，捞出清洗一下沥干水分备用。

（3）锅中热油放入适量的姜片、花椒、桂皮、八角、葱白炒出香味。

（4）再放入辣椒酱和干辣椒翻炒片刻，倒入田螺加入适量白酒翻炒片刻，加入适量清水煮两分钟。

（5）再放入紫苏叶翻炒均匀，加入适量的食盐、味精、蚝油、老抽、生抽煸炒入味。

（6）最后撒上少许葱花点缀一下即可，麻辣鲜香入味又开胃下饭孩子喜欢吃！

六?、红烧?肉丸子

1、准备?食材：猪肉?、胡萝卜?、鸡蛋、蚝油?、生抽?、料酒?、五香粉?、食盐?、淀粉?、葱?

2、红烧?肉丸子?的做法：

（1）猪肉洗净剁成肉末，胡萝卜洗净去皮切碎，小葱切葱花备用。

（2）调肉馅?：肉馅?放入碗中?打入?一枚鸡蛋搅拌片刻?，加入?适量的蚝油?、生抽?、五香粉?、料酒?、食盐?、淀粉?拌匀?上劲?。

（3）将调好的肉馅依次团成丸子状，起锅烧热，油温八成热下入丸子炸至金黄捞出。

（4）锅底留油放入小葱蒜末炒出香味，加入适量的水、老抽、生抽翻拌均匀。

（5）下入肉丸子煮8分钟，加入适量的水淀粉勾芡即可出锅摆入盘中。

（6）撒上少许葱花点缀即可，好吃又下饭营养又美味全家都爱吃！

七?、腰果?炒?虾仁?

1、准备?食材：腰果?、大虾?、胡萝卜?、芹菜?、椒盐粉?、料酒?、食盐?

2、腰果?炒?虾仁的?做法：

（1）大虾去壳去虾线处理清洗干净，芹菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮切丁备用。

（2）腌制虾仁?：虾仁?放入碗中?加入?适量的椒盐粉?、料酒?、食盐?拌匀?腌制?15分钟。

（3）将胡萝卜芹菜入水中焯熟捞出，沥干水分盛盘备用。

（4）锅中热油下入腰果炸至变色捞出，控油放入盘中备用。

（5）锅中不放油，下入胡萝卜芹菜和虾仁翻炒片刻。

（6）再加入适量的食盐和椒盐粉翻炒均匀即可，炒至虾仁变色撒上腰果出锅开吃，营养美味又健康我家孩子特别喜欢吃！

八?、酿油?豆腐?

1、准备?食材：油豆腐?、糯米?、木耳?、香菇?、胡萝卜?、食盐、淀粉?、生抽?

2、酿?油豆腐?的做法：

（1）糯米洗净提前浸泡片刻，油豆腐剪开一个小口，木耳香菇洗净泡发切碎，胡萝卜洗净去皮切碎备用。

（2）起锅烧热，下入胡萝卜木耳香菇丁翻炒片刻，再放入沥干水分的糯米。

（3）加入适量食盐调味，炒至糯米呈透明状时盛入盘中备用。

（4）油豆腐中塞入炒好的馅料，锅中水开上锅蒸20分钟左右。

（5）料汁?：碗中?加入淀粉?一勺?、生抽?两勺?搅拌均匀?备用?。

（6）锅中热油倒入调好的水淀粉勾芡，最后将芡汁淋在豆腐上即可，鲜香糯开胃又好吃，我家小孩每次都吃不够！

小慧分享的以上开胃菜大家都学会了吗，学会了在家给孩子试着做一下，孩子不挑食吃得香！

春天，多给孩子吃5菜，低脂高钙，营养好吃不长胖，助力孩子长高

导语：春天，多给孩子吃5菜，低脂高钙，营养好吃不长胖，助力孩子长高

春天是孩子猛长个的季节，家长要在饮食上多下功夫。建议多提供一些高钙低脂的食物，让孩子长高不长胖。

春天，多给孩子吃5菜，低脂高钙，营养好吃不长胖，助力孩子长高！快来看看吧，不妨照做，抓住春天的尾巴。

一、木耳西蓝花炒虾仁

做法：

木耳放进碗中，加入温水搅拌均匀，再盖上盖子，浸泡二十分钟。

大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净，沥干水分后加入料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

西蓝花分成小朵，清洗两遍，然后开水入锅，煮一分钟。木耳泡发后洗净，入锅煮两分钟。

彩椒清洗干净，切成小块。姜丝、蒜末、葱花准备好。碗中放入延后、白糖、蚝油、淀粉、水搅拌均匀，调成料汁。

锅内加油，烧热后倒入葱姜蒜爆香，再倒入虾仁翻炒，炒到变色。

接着倒入西蓝花、木耳、彩椒翻炒均匀，再倒入料汁翻炒，收汁即可出锅。

二、豆腐蒸鸡蛋

做法：

准备一块老豆腐，因为要蒸，老豆腐更合适，而且从营养的角度来说，老豆腐含钙高。

老豆腐冲洗一下，切成小块，放进淡盐水中浸泡片刻。

空碗中打入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，再加入1.5倍的温水，充分搅拌均匀。

处理好后，用小勺子将蛋液上的泡沫撇掉。豆腐捞出放进盘内码好，再倒入蛋液。

盖上保鲜膜或者盘子，入锅蒸二十分钟，蒸到鸡蛋完全凝固。

最后淋入生抽或者味极鲜，再淋点香油，撒些葱花点缀，这道低脂高钙菜就做好了，快给孩子尝尝。

三、芹菜炒肉末

做法：

猪肉剁成肉末，加入少许料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。

芹菜去掉根部，清洗干净，切成小丁。这道菜还可以搭配胡萝卜或者豆干，食材丰富些，营养更高，根据自己的喜好调整。

锅内加油，烧热后倒入肉末，快速炒散盛出。

接着倒入蒜末爆香，再倒入芹菜翻炒，炒到断生。

最后倒入肉末翻炒均匀，再加入少许盐、生抽、鸡精快炒几下，这道菜就做好了。孩子能吃辣的话，可以在爆锅的时候放入豆瓣酱或者辣椒段。

四、黄瓜炒鸡丁

做法：

鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

黄瓜搓洗干净，切成小丁；新鲜玉米粒剥好，冲洗干净；胡萝卜去皮洗净，切成小丁。

热锅凉油倒入鸡丁，快速滑炒，炒到变色盛出。留底油放入玉米、胡萝卜丁翻炒，炒到胡萝卜变软。

接着倒入黄瓜翻炒一分钟，再倒入鸡丁翻炒均匀。

最后加入盐、蚝油，快速炒均匀出锅。

五、菠菜炒肉丝

做法：

猪里脊冲洗干净，切成细丝，加入盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

菠菜洗净，开水入锅，煮半分钟捞出，沥干水分。红椒清洗干净，切成细丝待用。大蒜拍碎切末待用。

热锅凉油倒入肉丝，炒到变色盛出。留底油倒入蒜末爆香，再倒入红椒翻炒。

一分钟后倒入菠菜，快速炒几下，再倒入肉丝翻炒均匀。

最后加入少许盐、鸡精翻炒均匀，这道菜就做好了。

以上五道菜低脂高钙，多做给孩子吃，长高不长胖，快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

被当成垃圾的它，竟然还是营养专家！这么搭，开启长高“3倍速”

还有谁不知道芹菜叶的价值吗？

总被当成厨余丢掉，但它才是芹菜的精华所在！

芹菜叶的胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍还有蛋白质、钙、铁等元素含量，也都比菜茎更出色。

而做过这么多的芹菜叶食谱，我发现，在吃芹菜这件事儿上，搭配反倒比做法更重要！

像是今天这个芹菜叶+虾皮+蛋饼的组合，哄娃基本没有失手过。

直接生晒的淡干虾皮，没有腌渍那种齁人的咸味，留下的就是浓郁的鲜。

和芹菜叶一块做成小饼，虾皮的鲜和菜叶的嫩，就组成了更佳拍档！

因为加上了虾皮，调味就不用太复杂了，一点点盐和鲜菇粉，就能让小饼的味道再次升华。

能直接吃，也能配粥下饭，有滋有味，孩子一个人就能吃下小半盘！

- 虾皮鸡蛋饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

普通面粉80克

芹菜叶30克 / 虾皮10克 / 鸡蛋2个

辅料：油、鲜菇粉、盐

以上食材仅代表 *** 量

不代表宝宝的一餐食用

· 操作步骤 ·

芹菜叶焯水，捞出。菜茎留着清炒、做馅、凉拌，一菜两吃，哪个都不浪费。

焯好的芹菜叶切碎，放到一边备用。除了芹菜叶之外，你们家里的菠菜、包菜、油麦菜也都能用同样的做法来做，比普通的蛋饼、面饼更加清爽，孩子也能更爱吃。

碗里打上2个鸡蛋，加上普通面粉、鲜菇粉、盐和100克清水搅拌。

我建议你们直接用打蛋器来搅，搅出来的蛋糊更加均匀细腻，没有小疙瘩。

想要提味提鲜，我还是喜欢往里加点虾皮。

*我们家现在吃的都是淡干虾皮了，没有腌渍的那么齁，既能调味，给孩子吃也更健康。你们如果给孩子选虾皮，也要多注意一下。

再把之前处理好的芹菜叶一块放到面糊里，再次搅匀了。

不粘锅喷油，往锅中倒入面糊晃匀。

开小火，烙到底面微黄的程度就翻面。

直到小饼烙到两面微黄熟透，取出切块。不仅孩子吃着省劲儿，还能培养自主进食的能力，一举两得。

相比菜茎来说，芹菜叶更容易咀嚼和消化，孩子的接受度也更高。

搅一搅再烙一烙，1分钟学会，5分钟上桌的芹菜虾皮蛋饼，你们放心大胆给孩子做！

三月到，这7种应季绿叶菜不能少，简单家常，素菜孩子也爱吃

三月份到了，天气慢慢转暖，吹着的风也不像冬天那样能够冷到骨子里，反而暖洋洋的，是个让人舒服的季节。今天分享的是适合三月份吃的应季绿叶菜，都是随处可见的家常菜，换着花样来做，孩子见了也喜欢吃。

蒲公英

蒲公英在春天和夏天都有，不过和韭菜一样，春天的味道会更好吃。草地上到处都是肉眼可见的蒲公英，实在找不到的朋友也可以在菜市场购买。

蒲公英菜团馒头

》食材：蒲公英、面粉或者玉米面、清水、食用盐、食用油

》 *** ：

1、蒲公英择干净之后一定要多淘洗几遍，然后切成小段儿。

2、少量多次的往里面添加面粉，看到每片叶子上都可以裹上面粉之后再放食用盐调味，最后继续添加清水搅拌，最后一攥就成团的状态就可以了，水量不要加的太多，不然蒸出来塌的几率很大。

3、把蒲公英面团整理成窝窝头的形状，开水上锅蒸10分钟闷上一会就可以出锅了。

整体的味道是咸香的带着野菜的香气，综合起来真的很好吃。想吃发面口感的朋友可以加上酵母粉和面就可以了，多了一个发酵的过程，不过最后出来的味道也非常好，老人和孩子可以吃发面的，有助于消化。

荠菜

和蒲公英一样，荠菜也属于野菜。都是绿叶菜但是味道也大不一样。

荠菜菜蟒

》食材：荠菜、面粉、清水、食用盐、粉丝、葱姜末、辣椒

》 *** ：

1、一斤普通面粉里添加1勺食用盐可以增加面粉的筋性，接着用270克的温水和面，揉成光滑的面团，密封好松弛上半个小时，这样面团会更容易擀开，口感也会更松软。

2、荠菜清洗干净之后切碎，里面放上泡发好的粉丝碎拌匀，加食用盐、葱姜末、辣椒面拌匀，这样馅料就做好了。

3、面团松弛好之后借助少许干粉擀成长方形的饼皮，上面铺上馅料，然后卷起来就可以了，一定要把收口的地方收紧了，防止露馅。

4、开水上锅蒸15-20分钟，最后直接取出来切断就可以了。

荠菜最常见的做法就是荠菜肉的水饺、包子或者用来炒鸡蛋，大家可以试试做成菜蟒，薄薄的一层皮，劲道还松软，里面馅料也超级丰富，不吃辣的小朋友可以不放辣椒哦！

莴苣

莴苣别炒着吃了，腌成小菜，脆脆嫩嫩的，太好吃啦！

香脆莴苣

》食材：莴苣、白酒、生抽、食用盐、香油、蒜片、白糖

》 *** ：

1、把莴苣简单处理一下然后清洗干净，去皮之后切成小段，然后改刀切成片。

2、把莴苣片和食用盐掺在一起搅匀，腌制一个小时的时间，时间到了就把多余的水分倒掉，然后添加白糖、生抽、蒜片、一点点白酒拌匀就可以吃了，放点香油味道会更好吃哦！

每天早晨喝粥的时候最喜欢的配菜就是莴苣小咸菜，现做现吃也不会浪费，脆脆嫩嫩的味道比大鱼大肉还要棒！

菠菜

菠菜真是平平无奇的补铁小能手！

菠菜鸡蛋饼

》食材：菠菜、鸡蛋、面粉、食用盐

》 *** ：

1、菠菜清洗干净之后焯水去除草酸，然后切成小段。

2、将菠菜里面添加鸡蛋，搅拌成液体状态之后再少量多次的添加面粉搅拌成粘稠的面糊，最后添加食用盐用来调味就可以了。

3、电饼铛预热好刷油，把面糊都倒进去，上下两层一起加热到菠菜饼熟透就可以出锅了。

菠菜含有草酸，会影响钙吸收，无论做成什么美食都要先焯水一遍哦！

韭菜

春天的韭菜最新鲜，味道不似其他季节那么辛辣。

烤韭菜

》食材：韭菜、食用油、辣椒粉、孜然粉、烧烤酱

》 *** ：

1、韭菜清洗干净之后放在耐高温的盘子里或者锡纸模具里面。

2、先在表面撒一些食用油然后再刷上烧烤酱，撒上辣椒粉和孜然粉，放入一点点清水防止烤糊。

3、烤箱预热好，200度上下火一起加热烤10分钟即可出锅。

烤韭菜的味道吃了真让人上头，越吃越爱的那种！

芹菜

芹菜要选没有丝又脆脆的那种，调成调凉菜味道特别棒，我婆婆经常买“玻璃脆”这个品种，孩子特别爱吃。

芹菜花生豆

》食材：芹菜、花生、大料、香油、食用盐

》 *** ：

1、花生豆洗干净之后，凉水入锅和大料（八角、桂皮、香叶）一起煮，煮熟了之后捞出来过凉水备用。

2、芹菜也要清洗干净切成小段之后焯水，同样的过凉水确保脆嫩的程度。

3、将芹菜和花生豆掺和在一起，用食用盐调味，吃的时候拌上香油就可以开吃啦。

芹菜脆嫩、花生入味，停不下来！

油菜

油菜真的太适合用来做各种汤了，简单点缀上一些就能给整道菜增色不少。

鸡汤油菜

》食材：油菜、鸡汤（高汤）、清水、食用盐、大蒜

》 *** ：

1、油菜清洗干净、大蒜切成蒜片。

2、锅里放油，烧热之后放入葱花煸炒出香味，然后加入油菜简单翻炒均匀。

3、家里有鸡汤或者高汤的朋友这时候加一些进去小火把芹菜焖熟，没有的朋友可以用清水代替。

4、最后油菜熟了放入蒜末，炒匀之后加食用盐调味出锅即可。

鸡汤油菜真的一绝，你能想到绿叶菜也能非常下饭吗？

我是美食二哈，想吃啥在下方留言哦！

立春后，宁可不吃肉，也要吃这4种高钙菜！孩子猛长个，身体更壮

钙是我们人体不可缺少的元素之一，在人体中发挥着重要的作用。

说起补钙，大家都会选择喝牛奶或奶制品，它们富含丰富的蛋白质和钙，一直以来被认为是补钙的主要来源。而日常生活中，很多蔬菜的含钙量远远超过牛奶，而且更容易被人体吸收消化，补钙的效果更佳。

有时候，虽然给孩子吃不少钙片、喝不少牛奶，但就不见孩子长个，很大程度上是因为吸收不好，所以补钙还是靠吃菜，这4种高钙菜，春天一定要多给孩子吃，抓住长高“黄金期”，个子蹭蹭长。

1.海带

海带这个菜，说它是“补钙王”都不为过，每100克海带含钙量高达1177毫克，随随便便给孩子吃几口，满足孩子一天的钙需求。

推荐做法：【香菇海带汤】

1.准备香菇几朵，把根切掉，在香菇上切出十字花；准备洗净的海带结一把放入盆中备用；枸杞一小把，加入适量的清水浸泡。

2.准备嫩豆腐一块，切成均匀厚片；生姜一块切成薄片；瘦肉一小块也切成薄片，放入清水中浸泡出血水。

3.锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火把水烧开，焯水1分钟左右，倒出用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能保持食材鲜亮的色泽口感更脆。

4.锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克，胡椒粉1克给食材入底味，大火把水烧开，倒入香菇海带结和切好的豆腐，保持开大火，煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫。

5.把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖保持开小火慢炖15分钟。15分钟以后放入切好的肉片和泡发的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟。

6.10分钟以后所有食材都已经炖熟充分入味，把炖好的汤盛放在汤盆中，滴上少许香油就能上桌食用了，美味即成。

2.芹菜叶

生活中，大家吃芹菜茎比较多，但很多人都不知道，芹菜叶的钙含量相当于芹菜茎的2.36倍，所以给孩子补钙，可以适当的吃些芹菜叶。

推荐做法：【蒸芹菜叶】

1.准备芹菜叶200克，清洗干净，用布或者吸水纸，吸干叶片上的水分，这样蒸出来的芹菜叶不会脱浆，菜叶不易粘连在一起，水分吸干以后加入植物油20克，用筷子翻拌均匀，植物油能在芹菜表面形成保护膜，防止芹菜叶出水。

3.盆中撒入面粉50克，让芹菜叶均匀裹上面粉，面粉的量不要太多，薄薄的一层即可，太多容易粘连而且口感发黏。

4.锅内烧水，水烧开以后，蒸笼上均匀地刷上植物油，防止蒸熟以后粘在上面，把裹好面粉的芹菜叶平铺在里面，蒸3分钟即可。

5.3分钟以后把芹菜叶倒入盆中，快速地抖散防止其坨块粘连。切点蒜末，和芹菜叶放在一起，加入食盐2克，鸡粉2克，香油10克，搅拌均匀后即可装盘，撒上少许红椒丝点缀一下，美味即成。

3.西兰花

西蓝花被誉为“蔬菜皇后”，它的钙质上也当仁不让，一份熟的西蓝花含钙就有180毫克，还富含高纤维，可以促进孩子肠胃蠕动，防止便秘。

推荐做法：【西兰花炒肉片】

1.准备适量的木耳，放在清水中泡发；五花肉一块，切成均匀的薄片；西兰花一朵，切成小块，放在清水中洗干净；再切点葱花、蒜末、红椒片备用。

2.锅中水烧开以后，加入一勺食盐入底味，把西蓝花倒入锅中烫30秒钟，西蓝花返青以后倒出来，过一下凉水以免回软。

3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把肉片放入锅中，煸炒出里面的肥油，肉片炒白、炒香以后，放入木耳、葱蒜末翻炒出葱香味，倒入一勺清水。

4.水烧开以后放入西兰花，加入蚝油3克，生抽5克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，再放入红椒片，开大火，快速颠锅翻炒均匀，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，美味即成。

4.紫菜

一个小小的紫菜，看似不起眼，但它每100克的含钙量却在300毫克以上，每天给孩子打汤的时候放一点，足以补充钙质。

推荐做法：【番茄豆腐汤】

1.准备适量的紫菜，掰散放入碗中，抓入一小把虾米，用清水泡上去除上面的杂质和盐分。

3.准备番茄一个，清洗干净后打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，烫破皮以后把外皮剥干净，切成番茄丁备用。

4.准备老豆腐一块，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁。适量的生菜叶，清洗干净再切成宽条备用。

5.准备肉丝100克，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，少许老抽上色，用手抓匀腌制10分钟。

6.锅内烧水，水烧开以后把肉丝倒入锅中去除一下腥味，肉丝变色以后倒出来，控水备用。锅内再次烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味。

7.锅内烧油，油烧热以后把番茄丁倒入锅中，加入一勺食盐方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后加入适量的清水，倒入豆腐、肉丝、虾米和紫菜，加入胡椒粉2克，食盐2克，少许生抽，汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟把番茄的营养炖出来。

8.2分钟以后勾入一点水淀粉，把汤汁收浓一些，放入生菜，淋上鸡蛋液稍微煮一下，鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋就能出锅了，美味即成。

（夏天）

开胃解腻大米芹菜粥-宝宝辅食，一盘可不够

娃的嘴巴就是要换着样吃

By 穹然孑迷y

用料

大米半杯
芹菜 1根
水适量

做法步骤

1、大米淘好，加适量水，大火烧开，转小火

2、煮约半小时

3、期间准备芹菜沫

4、米粒快煮烂时，加入芹菜沫

5、约5分钟，芹菜煮烂即可

6、加了个小蛋黄

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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芹菜别炒肉了，换种做法，咬一口满满的蔬菜味，孩子更爱吃

芹菜别炒肉了，换种做法，咬一口满满的蔬菜味，孩子更爱吃

芹菜别炒肉了，换种做法，咬一口满满的蔬菜味，孩子更爱吃。芹菜是我们生活中很常见的蔬菜，。今天去超市买菜，看到芹菜正是疯抢价，很多人在抢着买，抬头看一下价格标价是1元一斤，特别的便宜，于是我顺便拿了一把，心想回家炒肉吃。

就在回家的路上我改变注意了，不如换种做法，把它做成丸子吃吧！毕竟好久没吃丸子了。前两天孩子还点名要吃丸子，正好今天买的芹菜很新鲜，果断做成丸子。为了不耽误孩子放学回家吃饭，回到家直奔厨房，在厨房忙活起来，不到1小时香酥的丸子就出锅了。端出来之后孩子也放学了，一口一个地吃起来，孩子非常爱吃，咬一口满满的蔬菜味，鲜嫩又好吃。炸了2盘，我们娘俩吃了1盘，剩余的孩子说等晚上放学回来吃，要我给留起来。不得不说，这次炸的丸子是非常的成功，吃完之后我大概算了一下，成本还不到5元钱，真是既便宜又好吃。做法还非常的容易，下面我把做法给大家写出来，此菜便宜又好吃，把它做成丸子，香酥鲜嫩，成本不到5元钱。

【食材】：芹菜，鸡蛋，鸡蛋豆腐，白糖，面粉，食盐，蚝油，油等。

【 *** *** 】

1、首先把芹菜清洗干净，把芹菜的叶子摘掉，再把根部切掉不要，再把芹菜切碎，切得越碎越好，尽量切得细一点。

2、切好之后放入大碗中，再打入2个鸡蛋，再来加入2小块鸡蛋豆腐，在加入一勺白糖，食盐，蚝油，下手抓拌均匀。再加入面粉，拌均匀，搅拌成一个比较厚一点的面糊。

3、把锅烧热，倒入油，油尽量多一点，油温烧至5成热时，左手虎口处挤出丸子，把丸子挑入锅中，分开来放，防止粘连在一起。

4、开小火开始炸制，丸子炸至定型时，用勺子搅动一下，让每个丸子受热均匀，把丸子炸至酥香金黄就可以了，用漏勺把丸子给捞出来，沥干油分，直接装入盘中，就可以吃了。

小贴士：

1、大家在调面糊的时候注意不要加一滴水，因为芹菜中会出水，所以没必要再加水了。

2、在炸丸子的过程当中，如果面糊粘勺子的话，用勺子沾一下水，丸子就不会粘勺子了。

3、炸丸子的时候用小火炸，小火慢炸，不要用大火，大火容易把丸子炸糊。并且在把丸子放入锅中的时候要轻轻的放，防止烫伤。

这样做出来的丸子非常的鲜，非常的嫩，咬一口满满的蔬菜味，我家孩子更爱吃，以后芹菜别炒肉吃了，就这样做吧！出锅后的丸子香酥鲜嫩，成本不到5元钱。现在的芹菜既便宜又鲜嫩，大家都买点试试吧！真的很好吃。

做法超简单，宝宝特爱吃