入门级电子控温的烤箱怎么选--海氏两代C40和同价位产品横向对比

哈喽大家好，我是老纪很大力！今天给大家带来的是一篇618入门级烤箱选购指南。根据互联网信息服务商的数据，我们电商市场销量前10里绝大多数都是几百块的入门级烤箱，超过千元的并不多见，由此可见入门级烤箱才是市场需求最多的产品。

因为众所周知的原因我们很多时候都要宅家，在家的时候用烤箱烹饪点肉类、蛋糕，能给我们的生活带来一些快乐，这也是为什么2020年上半年烤箱的销量异军突起。

本期评测除了外观和功能材质的点评，老纪还会用热电偶测量三台烤箱的温度曲线，看看哪个烤箱的温控最准，另外还揉了3个吐司分别烘烤来对比哪个烤箱的表现最棒。

每年的618促销季已经近在咫尺伸手就能触摸到，如果你打算趁机入手一台价格不贵但是性能稳定表现佳的烤箱，可以先选择产品加入购物车，关注值得买618的好价下单！

1、外观、材质和功能点评

本次评测从左至右的摆放分别是海氏C40二代、C40三代以及长帝小馋猫。海氏最近几年在家用入门级的烤箱厨师机市场做的很好，我几年前评测过一次海氏300多元的厨师机，表现还是对得起价格的。

而长帝也是烤箱市场的老牌子了，老纪15年那会就是跟着君之的配方学习烘焙，长帝也是君之代言的，隐隐约约记得我的第2台烤箱好像就是长帝的。

三台烤箱对比起来可以看到右侧的小馋猫稍微小一点。海氏两代C40都是40L的，小馋猫是32L，相对小一点。

这里提一下细节，二代的C40和小馋猫的烤箱门铰链都比较无力，烤箱门快要放平时一松手就直接躺下了。而中间的C40三代针对铰链做了升级，拉门时手感好了很多，而且可以停止在需要的角度，而不是咚的一下自由躺平。

40L和32L比起来，体积上还是有些差距的。我一直认为20L以下的烤箱太小了不实用，而50L以上的台面烤箱又非常巨大占用空间。我一直认为家用台面烤箱的黄金容积在28-40L之间，在能放得下的前提下越大越好，买烤箱之前可以量下空间的尺寸对照一下。

再来看看烤盘。左侧C40二代和右侧小馋猫都是搪瓷材质，虽然没什么太好的不粘能力，好在搪瓷坚固可以用钢丝球擦试清洁。中间的C40三代升级了金色不沾材质，后期的清理也省事很多。

三台烤箱的控制面板区看起来也比较相似。C40三代照比C40二代升级了按钮和旋钮的手感。而小馋猫的旋钮手感较弱，用手旋转的时候软软的，较C40略差一筹。

再来看看三台烤箱的腔体。C40二代的腔体4面采用了搪瓷材质，底部是一个可以取出来的镀锌铁板接渣盘，上下各3根加热管，在右侧下方有一个风机，可以带动烤箱内空气的循环，这配置在400多元烤箱里并不多见。

C40三代和二代基本一样，也是搪瓷材质、右侧风扇、上下各三根加热管。

小馋猫同样是4面搪瓷材质和右侧风扇，但是上下加热管则各有2根，在加热升温速度、热辐射释放和上色均匀度方面会不如3根加热管。但是小馋猫本身只有32L，用2根加热管也无可厚非，文章第二部分老纪用热电偶测试看看它的升温速度较3根加热管的海氏如何。

小馋猫还有一个挺有趣的功能--加水。和其他蒸烤箱使用水箱、制造蒸汽喷射到烤箱里不同，小馋猫是靠用勺子往烤箱里倒水。

预热结束后放入面包蛋糕，然后加水，水流到这个被烤到炙热的盘子上会蒸发，这个设计还是蛮有新意的。

我要吐槽这个金属片，它真的很难很难安装，并不能顺畅的滑进去，两侧略微有点紧，需要用手多次的摆放才能顺利的放进去，用久了很容易划伤搪瓷。

说到这里不由得提一下，烤盘放入的时候C40两款都很平顺，小馋猫则需要稍微用力推进去，感觉好像是搪瓷的卡槽不在一条直线上。

三款烤箱为了控温精准，在腔体右侧的上下均有测温探针，这一点还是可以的。准确的控温能让烘焙新手的成功率大大提高。想起来我7年前买的一台ACA的烤箱，温差40度。。

配件方面，海氏C40二代附赠了一个烤鸡悬架，C40三代则没有再赠送了。这个悬架老纪家里得有好几个，可以说几年都用不到一次，直接把鸡放在烤网上，底下用烤盘接油更简单。

长帝小馋猫附赠的东西更多，我对厂家的态度是认可的，赠送配件是很用心的，只是这些东西实在是用处不大，那两个带手柄的东西我烘焙8年从未用过一次，还不如赠送个手套更实用。

外观的点评就到这里了，接下来是一些严苛的实际测试，看看它们的实际表现如何，是否值得大家选购吧！

2、烤箱性能测试

一台烤箱不管它是什么材质、多大容量，有没有蒸汽等功能，它的核心就是一个字：烤。如果温度不准，那再多花里胡哨的功能都没用。所以之一个测试就是测温，看看它的升温速度和后期的控温能力。

在烤箱的中间层放入烤网，绑上热电偶温度计的探针，开启上下管加热180度（不开启热风功能），每30秒记录一次烤箱里的温度并 *** 成曲线对比。

首先看看海氏新老款的对比。蓝色曲线是二代C40，红色曲线是3代C40。都是从初始开始记录，横坐标每一个点是30秒。可以看到初期两者加热速度差不多，140度开始三代C40开始发力，升温更快，也更早的进入降温期。在13分钟时正式进入180度恒温期，后面温度在179-184度之间上下浮动，这个温控已经精准的很恐怖了。

C40二代的恒温期则在180-188度之间徘徊，温度略微有点高。C40三代照比二代在温控能力上确有提升。

再来看看C40三代和小馋猫的曲线对比。这一次蓝色的是C40三代，红色的小馋猫。可以看到小馋猫的控温逻辑又不一样，大部分烤箱是升温到200度左右回落再升温后进入恒温期，而小馋猫几乎是直接升温到恒温期。

这种升温逻辑能节约几分钟预热时间是不错，但是控温能力好像差一点。恒温期的温度在178-192之间徘徊，特别是15分钟以后，温度上下浮动的比较大，控温能力较C40三代差一些。

在测试时我也意外的发现有的烤箱顶部温度超级烫手，每台烤箱设置180度烧30分钟后，用热成像仪观察烤箱顶部的温度，发现C40二代和小馋猫的顶部温度都接近110度，而C40三代因为升级了5层隔热，温度只有不足70度，不容易烫手。

3、实际烘焙测试

经过了上面的理论测试，总的来说还是C40三代的表现比较突出。接下来就实际做点东西测试，看看它们三者的差距大不大，有多大。

首先烤几个我最喜欢的白吐司

面是一起揉的，避免面团不同影响烤制效果。

3个吐司需要9个面团，分割后擀卷、松弛、二次擀卷。

放入模具，放在同一个发酵环境里让面团蓬发到一样大小

三台烤箱都开启上下管180度模式。盖上盖子版的吐司在不开热风的烤箱里大概要烤50-55分钟。

时间到，一起出锅开盖放到网格上通风冷却，看看三个面包。

从这个角度看，三个吐司几乎是一样的，颜色和整体外观上没什么区别。

底下看也没什么区别。

放在一起看看高度，可以看到C40三代烤的吐司高度比小馋猫烤的吐司高了一点点，并不明显，但是还是有一丝的高度差的。

接下来再做两个巴斯克蛋糕，看看C40三代和小馋猫 *** 的食物有什么区别吧。先把奶油奶酪和糖室温软化混合

依次加入鸡蛋、蛋黄拌匀，再加入淡奶油和玉米淀粉拌匀，巴斯克就是这么简单。

分别取同样重量的蛋糕糊糊放在两个6寸模具中，220度烤。

18分钟出炉，两个蛋糕看起来没什么区别。

仔细看的话，你会发现小馋猫烤的巴斯克蛋糕边缘有一半以上爆裂了，而上图左侧海氏C40三代烤的蛋糕则只有一点点破裂，更美观。

小馋猫烤制的巴斯克之所以边缘会爆裂开，应该和之前测试的温度偏高一点有关系。

4、总结

关于这三台入门级家用烤箱的评测就到这里，做个简单的总结。

三台烤箱的价格都不算贵，而且都是电子控温的。如果你也打算入坑烘焙，我建议你直接忽视传统旋钮的机械控温烤箱，这种烤箱成本极低，却也卖的很贵，甚至还有过千的，应该被淘汰掉。选择电子控温的烤箱对新手烘焙是有好处的，精准的控温效果能让你烘焙成功率大大提升。

说回三台烤箱。海氏C40三代作为二代的升级款，在烤盘材质、旋钮手感、控温精准度、隔热能力以及烤箱门铰链等方面都有提高，品质提高了，当然价格也贵了小200元。不过好在C40二代和三代目前都在卖，可以根据自己的预算来选购。想花少一点钱买C40二代也绝对没问题，依然是一台很不错的烤箱。想获得更好的品质、更好的使用感受可以加钱买C40三代。

再看看C40三代和长帝小馋猫这两款同价位产品的对比。海氏C40的容量比小馋猫32L更大、铰链细节更好烤箱门的停放角度更随心、不粘烤盘相比起搪瓷烤盘也好打理一些，而且控温能力也较小馋猫好，两者相比C40三代表现更佳。

小馋猫设计也比较用心，导水加热槽可以营造水蒸气的环境，烤软欧、法棍时外壳的口感可能会略好一点。但是整体质感还需改进。旋钮的软软手感和烤盘槽的不顺滑希望能在小改款中得到重视。作为多年老牌产品，希望长帝能改进推出更好的产品用低价打入市场。

最后po上三款产品的链接给有需要的小伙伴们参考选择，马上618啦，现在就是一年中准备入手家电的更佳时期，选好你需要的烤箱赶快加入购物车吧！

最后再次感谢大家的观看，如果你对烤箱还有什么疑问和看法，欢迎在评论区给我留言交流。我是老纪很大力，爱你们哟！

入门级烤箱怎么选？肉食爱好者实测这款高颜值烤箱

大家好，我是梦想是个猪，今天为大家带来的是一款海氏入门级烤箱的使用体验。

选入门级烤箱，我们需要注意哪些？

其实对于很多家庭来说，烤箱都是非常值得购入的一款厨房小家电，不管是烘焙爱好者还是肉食爱好者，利用烤箱都可以加工出各种品种丰富的食物。像蛋挞、蛋糕、面包、曲奇、小饼干、薯片等甜品点心，羊肉串、五花肉以及烤鱼、烤鸡等各种肉食，茄子、玉米、土豆、红薯等素材以及烤肠、面筋等小吃。

不过市面上的烤箱价格差异还的比较大的，从一两百元的简易产品、五六百元的入门产品到几千元的高端产品，可以说，烤箱有着一条非常丰富的产品线。

从我个人多年使用的经验来说，价格较低的简易烤箱并不太建议购买，这主要是因为这个价位的产品，其功能确实非常有限，而且温度控制也不理想，很难满足家庭的真正需求；而高端烤箱则因为其价格较高，对不是特别热衷于使用烤箱的家庭来说，购入后一旦闲置，就是很大的浪费。

正是因为如此，入门级烤箱其实就成了大多数家庭选购的首选，四五百元这个价格区间的产品也是目前市面上销售量最为庞大的。

那么，选购入门级烤箱，我们应该注意哪些问题？

一、容量问题。我们选购烤箱时，尽量选择25L以上的产品，容量太小实用价值不高，如果经常需要烤鸡、烤鸭，则建议选择35-40L更佳。

二、温控问题。对于烤箱来说，温控是非常重要的设计，我们一定要选择上下管能够单独控温的产品，这样在使用过程中无需考虑中途换盘，也不用担心出现生熟不均匀的情况。

三、内胆问题。目前烤箱的内胆主要有镀锌、镀铝、搪瓷、不锈钢等材质，个人建议更好选择镀铝内胆和搪瓷内胆，因为这两种内胆更容易清洁，且其密封性不错，还有很好的耐高温和抗氧化能力。

除了上面这三点重要因素外，我们还需要考虑到定时功能、双层玻璃门、低温发酵解冻功能、控温范围以及热风循环，入门级烤箱不一定都会将这些功能配备齐全，但建议选择功能尽可能多的产品。

海氏C40到底怎么样？

入门级烤箱产品非常丰富，美的、海氏、长帝、ACA、格兰仕等都针对这个价位段推出过大量产品，其中的海氏C40应该算得上是入门级烤箱中的代表机型了。

海氏C40一共有两个版本，分别是双门版和单门版， 双门版采用了双层加厚玻璃，个人觉得更值得购买。

这款烤箱的配色很有特色，不管是蓝色还是粉色，放在厨房里都是一道亮眼的风景线，不过因为光线问题，我拍出来的这个颜色和实物有一些差异，实物的蓝色要更偏蓝一点。

烤箱右上角有一块显示屏，通过这块屏幕我们可以一目了然的掌握机器的工作状态、工作模式和温度，在屏幕下方还有三颗触摸式按键，通过按键可以选择炉灯开启/关闭、热风开启/关闭以及果干模式。

圆形无极飞梭旋钮则用于选择功能、设置温度和时间，旋钮中间还设计了按键，旋钮+按键的操作方式，使用上非常简单直观。

单从外观设计来说，这款烤箱整体表现还是比较精致的，尤其是配色上非常时尚，另外，LED显示屏、触摸式按键和无极调节旋钮的搭配，为这款烤箱增加了不少科技感。

在双门和单门这个问题上，个人更推荐双门设计，因为双层加厚玻璃门在使用过程中能够很好的锁住烤箱内的温度，其隔热保温效果更好，而且也有更好的防烫效果，安全性能上表现也要更好一些。

海氏C40的内胆采用了搪瓷工艺，搪瓷是无机玻璃质材料通过熔融凝到基体金属上并和金属牢固结合在一起的复合材料，主要由金属材料和瓷釉组成，所以它的表面更接近于玻璃杯材质，能经受得住高温的考验，即便是在长期使用后，也不容易出现氧化腐蚀，不仅安全无毒，而且更易于洗涤洁净，还有很关键的一点是，搪瓷内胆的保温蓄热效果更好，我们在烤制程序结束后，即便是关闭电源，这款烤箱也还能为食物保温一段时间，这样就更节能环保。

对于一款40L的烤箱来说，要做到内部发热均匀，只采用四根加热管是比较困难的，因为如果只有四根加热管，往往会出现中间温度偏低，这样就很容易导致烤色不均匀和夹生情况。

海氏C40一共采用了六根加热管，上下各三根，均匀平行安装，这样就能保证烤箱内部的温度更加均匀。

在温控系统方面，这款烤箱的设计也是可圈可点的，专业的电子式控温设计，能够非常精准的控制烤箱内部的温度，当然，要实现这个功能，自然是离不开NTC探头的，海氏C40采用的是双NTC探头设计，在下方加热管位置布置了一个NTC探头。

上方的加热管位置同样还有一个NTC探头，两个NTC探头能够非常灵敏的感测到烤箱内不同位置的温度，再利用PID控温算法，在微电脑的控制下及时调整烤箱内部的温度。

这种电子式控温方式比起普通的机械式烤箱控温要更加精准，这也是入门级烤箱和简易烤箱之间的主要区别。

在烤箱内部的右侧位置设计有一个热风扇，通过触摸式按键可以控制热风扇的工作状态，热风的加入，可以加快烤箱内部热量的流动，从而使得烤出来的食物口感更加酥脆。

40L的容量，在烤整只鸡鸭时非常方便，可以将整只鸡鸭直接固定在烤叉上横着放置即可，而且，空间更大能够很好的避免食材出现外焦内生的情况，因为食材距离上下加热管的高度都比较恰到好处，不会出现因为食材距离加热管太近而被烤糊的问题。

在LED显示屏上可以看到，这款烤箱一共预设了戚风、吐司、饼干、蛋挞、溶豆、披萨、烤鸡、发酵等菜单，再加上下方的果干菜单，9大预设菜单都是不需要额外调温和设置时间的，这对于新手朋友特别友好。

肉食爱好者的实战

对于我这种肉食爱好者来说，烤箱最常干的活就是烤各种肉类食材，这里分享两个我常做的菜谱吧。

烤脆皮五花肉

超市里挑选一块看起来还不错的五花肉，更好是软一点的那种。

用喷枪将肉皮表面烧一下，可以有效去除肉皮的腥味，没有喷枪的情况下，可以将锅烧热，然后肉皮朝下在锅中摩擦，也能起到烧灼肉皮的效果。

烧过的肉皮刮洗干净，冷水下锅，锅里放香叶、八角、桂皮、葱叶等香料，然后加入一点料酒。

锅中的水烧开后，转中小火，然后将肉皮朝下，在锅中煮上约15分钟的样子。

煮到肉皮能轻松用叉子插入的状态，将五花肉捞出，清洗干净，然后用叉子在肉皮表面密密麻麻的插上几百个小孔，这一步非常关键。

再将五花肉切成这种小方块的样子，切记，切的时候千万不能将肉皮切断，下刀要有分寸，快切到肉皮的时候就收住。

五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉若干，生抽、耗油、糖、盐若干，这个若干需要自己把握了，然后将这些东西调和在一起后，均匀抹在五花肉上，多 *** 一会，腌制15分钟左右。

将五花肉肉皮面朝上，其他部分用锡纸仔细的包裹起来，这一步也很关键。

然后在肉皮上刷上一层白醋，再用食盐小心的覆盖一层，放入烤箱。

上下加热管全部设置为200℃，时间40分钟，开始加热烤肉。

时间到了之后，将五花肉取出来，小心的将肉皮上面的食盐敲开去除，因为在烤肉的时候，食盐吸收了肉皮内烤出的油脂，所以会变成一整块，将食盐清理干净，再刷一层白醋。

去掉锡纸，直接将这块五花肉放在烤架上面就可以了，记得在烤箱下面用盘子接住烤出来的油脂，这样清洁起来会更简单一些。

将上下加热管温度设置为230℃，时间设置为30分钟，开始第二次烤制。

烤好的五花肉能够明显的看到肉皮变得非常酥脆。

将烤好的五花肉切成小块，就可以大口吃肉了。

还是摆个盘吧，用生菜打底，将切好的五花肉放在生菜上，吃的时候可以用生菜包住五花肉，虽然五花肉会有点肥腻，但吃起来还是很香的，尤其是酥脆的肉皮，非常好吃。

烤蒜香排骨

排骨可以砍成一段一段的，也可以用整根，我个人是比较喜欢直接整根烤的，洗干净的排骨用厨房纸吸干水分，然后加入适量五香粉、孜然粉、胡椒粉和蒜蓉，喜欢吃辣的再加一点辣椒圈。

再加入适量的盐和少许白糖，适量的生抽、耗油、料酒，抓揉 *** 一会，用保鲜膜包起来，放在冰箱里腌制半个小时。

腌制好的排骨，放在烤盘中，烤盘用锡纸打底，然后再用锡纸将排骨上面全部包裹起来，这样可以有效防止在烤制过程中排骨的水分被烤干。

将包好的排骨放在烤箱内，排骨包起来就是这个样子。

上下加热管设置为200℃，时间设置为30分钟，开始烤排骨。

时间到了之后，将包裹着排骨的锡纸取下来，然后开始继续烤制，上下加热管温度设置为230℃，时间设置为15分钟。

可以看到排骨在烤箱内被慢慢的烤得表面出现焦黄的感觉。

烤好的排骨同样也用生菜打底摆个盘吧，这道蒜香排骨味道非常巴适，蒜香味十足，你学废了么？

总结

作为一款入门级别的烤箱，海氏C40在配置方面还是做到了真材实料，40L的容量，双层加厚玻璃门，搪瓷内胆，上下平行设计的六根加热管，双NTC探头，热风循环，专业电子式控温，这些其实都是一款好的烤箱所应该具备的硬件条件。

再加上LED显示屏、触摸式按键和无极调节旋钮的搭配，以及时尚的配色，使得这款烤箱成为入门级烤箱中非常值得入手的一款型号。

家用烤箱如何选择？预算500-1000多攻略来了

哈喽，我是小春～

玩烘焙陆陆续续算起来已经很久了，这几年下来接触了不少大大小小的烤箱，下面来讲讲家用应该从哪些方面去选择，希望对你有帮助～

?预算：这个是我们选择烤箱最重要的，否则谈其他的是没有意义的！这个根据自己的需求跟预算来就好了！

?容量尺寸：家庭使用一般会放在厨房，要先量好尺寸看是否放得下，同样40L它的外尺寸也有可能是不一样的！一般来说现在市面上主流的家用都在38-42之间，不建议选比这还小的了，一般这种都能同时出品3个450g吐司，并且上下发热管距离较远，不容易烤坏！

?发热管选择：一般来说M型发热管会更好，或者要6条或以上直形发热管，这样它的烘烤范围会更大，食物上色更均匀！

?温控：要选择上下独立控温的，可以在烘烤过程中根据上色情况也能调整，现在基本都是独立控温，还有些是双NTC来矫正温度

?烤架：肯定是越多越好，不同食物它的高度是不同的，烤架越多调整的空间越多！

?平炉还是风炉：刚入门没预算，选择一个平炉练练手，有预算选择一个风平一体的，风炉的出品量比单一平炉会多很多！

?功能：除了普通的烘烤功能更好还要有发酵，解冻跟各种自定义模式，更好还有各种预设菜单！

基于以上，总结8款实用的家用烤箱选购建议给大家，这8款相对于来说比较适合家庭入门使用，性价比也比较高，希望对您有帮助～

1??长帝猫小易 （499）

长帝做烘焙电器做了29年，沉淀非常久！42L的容量可以满足2～6口之家，最多可同时放4个六寸蛋糕，上下6根直形管平衡发热，独立控温上色均匀。旋钮?电子显示屏操作简单！德国认证的不沾油搪瓷内胆，20个预设菜单，带发酵功能。

2??柏翠3040GL （538）

柏翠做西式烘焙电器17年，在行业内也算老人了！

这款是40L的，5层烤架可以调节，出品量在不同食物下会有增加！最值得一提的是它采用的是加长的M型发热管，发热更快，温场会更均匀。4面不沾油搪瓷内胆清洁更容易。

3??第三代海氏C40 （699）

海氏专注烤箱12年，产品不断更新迭代，这款C40是第三代，相比之前升级了不少！常年霸榜烤箱TOP1

同样是40L容量，可烤10寸戚风，采用的是双NTC探头，精准控温，正负温差5度，上下6根直形发热管，上色均匀！搪瓷内胆，三层隔热，双重玻璃门。

4??柏翠PE5400 （799）

整体颜值非常的Nice，奶白色机身怎么拍怎么美，烤好食物随便一拍都是大片，容量是38的，比上面几个小一点点，但是它的特点就是有个烤鸡叉，可以旋转烤鸡。M型不锈钢发热管整体上色很均匀，内腔是不沾的，双NTC温控

5??海氏C45 （999）

入门级风炉的天花板，可以这么形容，你想要的它都有，容量不出意外也是40L的，360°热风循环，双NTC温控，上下六根发热管，背部风机扇叶6片，只需要5分钟就可以达到200°，整个机器内腔四个面都是不沾搪瓷的，清理很方便。

6??海氏i7 （1099）

风炉烤箱爆款热销，常年占据销量TOP1.更多人的选择，容量也是40L的，360°热风循环，双NTC温控，上下六根发热管，背部风机扇叶11片，加热更快速，四面都是不沾搪瓷的，清理很方便，三层隔热，双层玻璃门超级安全，最近新升级的9月份要上线了，新升级不少东西哦

7??长帝大白鲸 （1199）

长帝大白鲸可实现3层同烤，烘焙效率提升UP，容量也是40L的，双NTC温控，±5°温差，Air热均衡技术，上色更均匀，德国认证不沾搪瓷内腔，清理很方便，三层隔热，双层玻璃门超级安全，内置19种智能菜单，最近也有升级款要出了

8??乔立Q7 （1499）

乔立Q7可实现3-2-4层同烤，烘焙效率提升UP，复古颜值，深得我心，容量也是40L的，上下加背部风机发热管达到7根，风机还能正反转，上色更均匀，德国不沾搪瓷内腔，清理很方便，三层隔热，双层玻璃门超级安全

这8款相对来说比较适合家庭入门使用，性价比也比较高，希望对您有帮助～都可以去它们其间点报我名字 小春 获取图中价格！

烤箱、空气炸锅和空气炸烤箱哪个更好？油炸美食你选对了吗

这几年，科技发展速度非常的快，尤其在厨电行业，产品不断地更新迭代，从最开始的烤箱到空气炸锅，然后到现在的空气炸烤箱，深受很多年轻家庭的喜爱。三者在功能性质上基本是一致的，工作原理也基本相似，都能对食物进行烘炸效果，焦香四溢，对于喜欢油炸食物的朋友来说，的确是一个非常好的福利。

虽然看似功能一样，但在口感与健康上却存在一定的差异，尤其是近段时间比较火热的空气炸烤箱，受到美食爱好者的高度青睐，实用性更加丰富，而且健康美食烹饪方式也是比较符合广大消费者的饮食需求。对于很多新朋友来说，烤箱、空气炸锅和空气炸烤箱哪个哪个比较实用呢？很多人都分不清，到底哪个比较适合家用呢？下面为大家一一分析三者之间的关系。

一、工作原理

烤箱

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干的厨房电器，主要利用电热元件产生的热辐射烘烤食物至熟的家用电器。日常可以用于烤全鸡、烤鸭、烤面包、红薯、糕点等，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节，支持上下独立、1度1档调节，双热风配置的烤箱，对烘焙十分友好，温域均衡，食物均匀受热，光卖相就令人食欲大增。

空气炸锅和空气炸烤箱

空气炸锅和空气炸烤箱工作原理是一样的，都是通过“高速空气循环技术”，利用烤箱内部顶部上放的加热管和大功率风扇，产生高温热气流吹到锅内加热食物，在空气密封的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，达到模拟油炸的口感，因此也被称为带风扇的简易烤箱。

二、烤箱、空气炸锅和空气炸烤箱的区别

1、空气炸锅

空气炸锅一般容量不会太大，市面上大多数在4-6升这个范围，适合1-2人使用，优势是体积小、占地小，便于挪动。而且在烹饪中，无需预热，直接把食物放入炸锅里就行，加热速度快，十几分钟就可出炉，相对烤箱而言，肉类食材利用其自身油脂，达到油炸效果，少油少脂，饮食更健康。

不足：①由于容量小，不适合多人使用；②傻瓜式烹饪，查看不了食物上色情况，好坏全由机器把握，体验感不佳。③清洗方面也是相当不便的，虽然可以把炸锅拿出来冲洗，但顶管的油污是很难清洗的，如果长时间不清洗，容易发黄发黑。④功能比较单一，很多大块食材不能烹饪。⑤噪音也稍微大一点。

2、烤箱

烤箱可以说是接触比较早的，现在几百块就能选购一款性能不错的烤箱，如果你比较喜欢在家烘焙，烤箱其实是挺ok的；类似在家烘焙面包、蛋糕、法棍体验都非常好，偶尔家里来客人的时候也可以烤羊排、烤全鸡、烤肉等等，实惠又实用。

不足：需要预热，时间长，而且长期食用烤制的食物，会使胆固醇的水平升高。油脂和脂肪酸过高，也容易发胖，严重时会导致代谢功能异常，所以父母都尽量让孩子少吃油炸食品，这也是家用烤箱在家闲置的主要原因。

3、空气炸烤箱

空气炸烤箱可以说是空气炸锅的升级版，同时集成了烤箱、发酵箱、果干机、奶酪机等多功能于一体，容量在20-35升左右，不大不小，收纳方便。而且颜值非常高，符合年轻人的审美，操作上简单易懂，液晶屏一目了然，炸烤一体多功能，饮食更健康，同时也能激发下厨的欲望，通过智能菜单烹饪，可以解锁更多美食，厨房萌新也可以轻松上手。

不足：目前体验上来说，空气炸烤箱还是蛮可以的，就是有点小贵，基本都是千元价位。

小结

通过以上三个产品的分析和自己体验来说，家用的话，自己更推荐空气炸烤箱，架构简单，所以技术比较成熟，做油炸食品，食用更健康。同时也兼容烤箱的功能，可以做面包和法棍等高级烘焙点心，整体体验是好得多。

三、空气炸烤箱推荐

油炸美食在我国可以说随处可见，尤其是美食街，十里飘香，嚼一口，酥脆爽口，非常美味。但长期吃油炸食品对身体是有害的，所以空气炸烤箱因此而诞生，在健康和美味中找到了一种平衡，解决了多油给我们带来的健康隐患。下面给大家推荐几款市面上比较火热，配置上完善的品牌，分别是凯度S3、海氏K5、长帝小馋猫，一起来分析下。

凯度S3

这款是凯度新推出的空气炸烤箱，容量在26升，采用高科技PID控温方式，双NTC探头，支持上下独立控温，做烘焙再也不翻车。内置50道智能菜单，12种烹饪模式，让日常烹饪不再单调。还添加蒸汽功能，我们都知道烘烤容易导致水分流失严重的问题，烤出的食物太干，如欧包、麻薯、法棍等，所以适当的时候需要加入一定的水分，凯度S3空气炸烤箱可以说在千元内比较专业的选择。

内胆采用304不锈钢内胆，易清洁，而且下烤管是可以翻转的，底部残余的食物残渣可以轻松打理，非常方便。可视化门板，烹饪时可以根据食物上色情况随时调整温度，提升烹饪成功率，智能LED触控面板，颜值高，超实用。

不足：操作按键都是图标，需要看下指导书才能更好地使用，希望后续有改进。

海氏K5

这款海氏K5的空气炸烤箱容量是25升，立体复古式设计，双极旋钮设计+电子显示屏操作，中文图标识别，简单易懂，支持长达15小时烘烤功能，1度1档精准调节，对烘焙也是非常友好的。内胆采用搪瓷内胆，防油污粘附，美观易清洁。

不足：内部螺丝钉多，容易藏污纳垢，而且底部烤管是固定的，清洁不方便。

长帝小馋猫

这款长帝的独立式空气炸烤箱容量在23升，少女粉色调，颜值非常高，跟海氏K5配置十分相似，搪瓷内胆、上下独立控温、电子温控，实时温度显示，烘烤体验也是很好的，如果3口之家非常合适，如果在家烘焙比较多，可以看看他们家的小馋猫plus，拥有35升的大容量。

不足：磕碰中容易掉瓷，所以使用时，烤盘、烤架要轻拿轻放，底部是固定烤管，给清洁造成一定的难度。

总结

如果在烤箱和空气炸烤箱之间选择，个人更推荐空气炸烤箱，因为它烹饪的饮食方式更符合我们目前的需求，尤其是烤肉这块，油脂少，却能达到油炸的美味，食用更健康，对于喜欢油炸的朋友，何尝不是一种新福利，而且它也能兼容烤箱的功能，在家做些烘焙糕点，完全满足。

今天就给大家分享到这里，我们在选购电器的时候，更主要的是根据家庭需求选择：

如果只是尝尝鲜，空气炸锅就挺好的，方便实惠。

喜欢烘焙，烤箱就比较推荐，容量大，不易烤焦、烤糊，烘焙体验非常好。

如果既追求健康的饮食方式，又想在家烘焙，空气炸烤箱无疑是比较好的选择。

家里用什么炸烤箱比较好？

健康无油空气炸烤箱来分享!是它没错啦~又馋又不想发胖的姐妹速度看过来啦~这个海氏K5空气炸烤箱真的够可以的，空气炸锅和烤箱二合一，因为是无油空气炸，不用担心发胖问题~

价格很美丽，而且它家这个炸锅容量是很ok的，有25L的空间，比我家之前那个炸锅要大很多，大容量25L对于很多空气炸锅简直完胜，25L用来烘焙蛋糕也没有问题～我家5个人都够吃，推荐你们入手!

这款烤箱用的是搪瓷不沾油内胆，容易清洗很耐用，我之前买过长帝的空气炸烤箱镀铝内胆，内胆脏了不好清洗。

之前用过一款长帝烤箱，它的内胆是镀铝的材质，很担心高温情况下会稀释有害物质，而且清理起来也很麻烦。

这款海氏K5空气炸烤箱有两个感温探头，上下独立控温，温度精准！能炸能烤能做烘焙还有发酵功能呢，基本上你想到的美食都阔以用它做出来，精准控温，实时显温，一键操作，使用好棒棒的~

它的金属机身设计也很合我意，用的时候很安全，搪瓷内胆特别好清洁，擦擦就干净了，也忒方便了吧!人性化的空气炸烤箱一起用起来吧~

618先入手烤箱前你需要知道的事情，内附型号推荐，选择不困难

【长文预警】你想知道的都在这里，请耐心阅读，喜欢的请点个赞。

烤箱在2020年真的迎来一个爆发，自从大家憋在家，尝试了电饭锅蛋糕、煎锅蛋糕、蒸锅蛋糕后，还是决定入手一台烤箱，这个绝对是正确的决定。术业有专攻，接触了烤箱后好像打开了一扇新世界的大门，万物皆可烤，烤箱不仅能做蛋糕、面包这类的烘焙，很多烤菜也是可以做的，而且烤出来真的是“真香”。

这次分享一些买烤箱的心得和注意的地方，还有我强力推荐的几款烤箱，用起来也是“真香”。

6年使用经验的人告诉你烤箱、蒸烤箱该如何选择？

接触烤箱已有6年，中途更换很多烤箱，从前以为便宜就完事了，真正使用起来才知道什么是一分价钱一分货，性价比高≠便宜。目前我自己在用的是一个搪瓷热风烤箱和一个蒸汽烤箱，两台都还有在用，

我一共用过3台烤箱，2台蒸烤箱；其他的短暂试用、测评我就不算在内了。我是从烹饪中慢慢找到烤箱烹饪的乐趣，是属于循序渐进的升级烤箱，最后升级蒸汽烤箱。之一台美的烤箱，第二台用上了柏翠搪瓷烤箱，第三台海氏热风搪瓷烤箱；我对烤真的有一种天然的兴趣和执着，直到现在海氏的热风搪瓷烤箱还在用。

但是烤箱烘烤实在太干了，烹饪的样式也不多，很多时候烘烤需要加入水分，保持食物的湿润，但是烤箱做不到，就开始用蒸汽烤箱。一开始用的蒸汽烤箱功能还真是单一，发热管还是“一”字型， 用了不久朋友以为我在用一台300块的烤箱（真是无语），最后还是果断放弃了，买了惠而浦热风蒸汽烤箱，烤箱是一分价钱一分货，想着便宜一点买一台蒸烤箱试一下，真的不能试，买东西更好一步到位，不然用着闹心。

发热管

发热管是烤箱的灵魂，烤箱的烘烤效果怎么样超过80%是由发热管决定的。上、下发热管是必须的，也是烤箱的标配，上、下发热管对烘焙、烘烤，无论是烤蛋糕还是烤鸡、烤比萨都是十分重要的。食物的正反面受到合适且充足的热量，无论是专业级别的烤箱还是顶尖品牌的烤箱都是有上下发热管的，但是现在很多商家玩起了套路，取消了下发热管，加上背部热风，看上去好像有背部热风整个烤箱够高级了，可以叫“风炉”了，但这个绝对是本末倒置的。

有些产品知道消费者开始重视背部热风，就悄悄的取消了下发热管，增加背部热风功能，说背部热风能更均匀的受热。背部热风能均匀受热是没有问题，但是是不是忘了还有上发热管，上发热管+背部热风的工作模式会导致表面容易焦，底部难熟。想一下，食物表面受到顶部发热管和背部热风的热量，而底部只有背部热风的热量，热量不均匀，表面肯定更容易焦。烤叉能否解决这个问题呢？烤叉只能解决大型肉类的问题，例如整只鸡，那难道烤鸡翅也要一只一只的串到烤叉上面转着烤吗，这显然不现实。在退一步说，烤比萨是需要下管温度高，上管温度低，保证底部的饼底烤脆，表面的芝士不会焦，这个涉及到独立控温，上下发热管是提供的热量是很重要的，这个热量是背部热风没办法替代的。

抛开其他辅助配件，上、下发热管是最重要，也是最基础的配置，缺少了下发热管的烤箱奉劝大家还是别买，烤起来特别闹心。

独立控温

上下管独立控温已经专门写过两篇文章，里面也也有具体的分析和效果呈现，感兴趣的可以点进去看一下文章。

蒸烤箱功能被频频“ *** ”，商家“ *** ”套路你又了解多少？

上下独立控温可以增大烹饪成功的几率，在火候的控制上，上下管独立控温更加精准，根据不同的食材采用不同的温度搭配方案烹饪，可以更好控制食物状态，对于底部容易焦的食物可以把下管的温度调低，降低焦底的风险等等灵活的温度设置。其次上下管独立控温可以使食物的口感更有层次感，上脆下嫩、外焦里嫩……

再说，哪怕烹饪的时候上下发热管都设置为同样的温度，独立控温的蒸烤箱是有两个感温探头的，可以分别探测上下发热管的温度，温控更精准；统一控温的烤箱只有一个感温探头，一般位于上发热管附近，上下管的温度有可能会有波动、不精准。

上下独立控温的烤箱可以单独调节上下发热管的温度，灵活应对各种烹饪，温控更精准，可以提高烹饪的几率，尤其是对温度比较敏感的蛋糕。

发热管形状

“M”型发热管比其他的“一”字型、“U”型等都要好用，可以使食物受热更均匀，加热面积也更大。同等容量的烤箱采用“M”型发热管比两根“一”字型发热管还要长，也就是说受热面积会更大。

一般比较低端的烤箱都是采用上下各两根的“一”字型发热管，好点的上下各3根“一”字型发热管；较好的都是采用上下“M”型发热管，如果内腔比较大的嵌入式会采用上双“M”型发热管；最糟糕的是“U”型发热管“U”型发热管的中心受热很差。

买烤箱首选“M”型发热管，“一”字型发热管数量越多越好，上下各两根的更好不要选。

背部热风

有背部热风的烤箱称为“风炉”，没有背部热风的烤箱称为“平炉”，风炉更大的优势是可以通过吹出热风，搅拌内腔空气，使得内腔的温度更加均匀，这个对烘焙十分有用，尤其是对温度非常敏感的蛋糕类。背部热风还有另外的作用，就是热风可以带走食物表面的部分水分，使得肉类更干脆，这个对烤曲奇也有帮助，温度高怕曲奇烤焦，温度低怕不脆，用热风功能可以提升酥脆的口感，前提是温度要对。所以热风功能可以很好的提升烘焙烹饪的效果，使得内腔温度更加均匀，但是一个辅助功能，最终烘烤还是要依赖上下发热管提供温度。

背部热风也有真假之分，在内腔背部面积较大的是真热风，这种热风吹出来才能全面的覆盖整个内腔，达到均匀内腔温度的作用；如果风扇在内腔侧面，小小一个的这种是假热风，吹出来的热风不能很好的覆盖整个内腔，这种只是商家在刷卖点，心理安慰罢了。

大于30L的还是建议有背部热风功能更好，内腔热风更均匀；少于30L的没有太大必要，内腔本来就不大，不用担心受热不均匀的情况。

容量

很多人经常用家里有多少口人来判断要买多大的容量，其实这个是被商家带偏了。决定要买多大容量的是你日常烹饪的分量，家里的碟就这么大，管你几个人吃饭；8寸的蛋糕模具就这么大。按照家里日常的需求来，没有必要贪图大容量。

容量当然也不是说完全没要求，各个容量有它的作用，了解好了更容易购买。

小于20L的小烤箱基本发挥不了什么作用，不要说烤蛋糕，蛋挞也烤不了多少个；这种烤箱便宜，送人、婚庆、年会礼物还是很得体的。

20-30L，这个是烘焙入门级的容量，8寸蛋糕没压力，适合初入坑的小伙伴，厨房面积不大的也可以考虑这种容量，但还是往25L以上买。

30-40L，这个容量我是觉得适合大部分家庭使用，容量适中，能满足大部分的烹饪需求，什么烤整鸡都是没有问题的，而且可以确保独立控温的效果，没必要花大价钱追求大容量，合适就好了。

40-60L，如果买这个容量区间的建议选择嵌入式，嵌入式相对美观，厨房更加整洁，这个应该是很多人想买大容量嵌入式的原因吧。嵌入式的要认准上发热管要是双M型的，这种大容量的要有足够的热量烘烤才不会翻车。

60L以上，国外的大烤箱基本就是71L的，人家那可是烤火鸡的，我们连整鸡一年也烤不上几回，就没必要买那么大容量了，在家里用不着这么大容量的，除非你想出去捭个地摊，需要同时烤很多食物。

另外说个题外话，一般容量越大功率也要随之变大，买的时候看清楚是10A还是16A的插头，厨房装修的时候提前预留好插座。

蒸汽烤箱

烤箱为什么需要加入蒸汽？加入蒸汽的烤箱还是烤箱吗？这些问题可能也有听说过，有些人表示：有蒸汽的烤箱就不纯粹了，功能肯定不如单纯的烤箱好用，蒸汽烤箱就是一个鸡肋。

其实烘烤的时候经常都需要加入水或者蒸汽，例如：欧包、水浴蛋糕、湿式烤鸡等等。

湿式烘烤或者叫水浴烘烤已经不是什么新鲜事了，就是在烘烤的时候保持食物的水分，使得烘烤出来的食物更加嫩滑，可以保留较多的肉汁，我们烘烤时候包锡纸是一个道理，都是为了阻止水分流失，但是包锡纸没有明显烤的风味，用蒸汽烤箱既能防止水分流失，食物也可以做出焦脆的口感。近些年蒸汽烹饪得到了很多烹饪达人的认同，用起来就爱不惜手了，网上一直说蒸汽烤箱不如烤箱的键盘侠怕是没有用过好的蒸汽烤箱，或者压根就没有用过。

我是建议有预算买烤箱的直接上蒸汽烤箱的，用途多样，既能蒸、也能烤，关键是蒸汽烤箱不是单纯的蒸+烤，还有很多一用就回不去的功能：嫩烤、高温蒸、蒸汽发酵，完全可以做到1+1＞2，一步到位的厨电。

选购蒸汽烤箱的重点

烤箱的要点前面也详细说了，蒸汽烤箱对照着也不会差多少，但是选购蒸汽烤箱想要避免烤不如烤箱，蒸不如蒸锅的局面，要记着一下几点：

1.蒸、烤功能不能相互影响

蒸烤箱必须有上下发热管，有上下发热管烘烤上才能与烤箱相比，没有下发热管的根本不算是蒸汽烤箱，顶多就是高温的蒸箱。由于要有下发热管，所以不能用沸腾式蒸发盘或者恒温盘，否则会相互干扰。

2.功能“缩水”不能妥协

蒸汽烤箱是在烤箱中加入蒸汽功能，融合不代表“缩水”，蒸汽烤箱的核心在烤，在烤箱上有的功能，到了蒸汽烤箱上不能减配或者没有了，例如烤箱上有的独立控温，下发热管，是最容易出现减配或者取消的。

3.排蒸汽口的位置要留意

台式的蒸汽没有经过降温处理，在后面的更安全，台式的排蒸汽口在正面容易烫伤；台嵌两用或者嵌入式都是需要镶嵌在橱柜里的，蒸汽都是经过降温处理，所以前置排气没毛病。所以留意要买的蒸汽烤箱排气口在哪里，避免烫伤。

烤箱推荐

入门型

入门级价格在500元以内，适合新手小白尝试，试错成本低，哪怕玩一段时间没兴趣落灰了也不会觉得可以。入门级烤箱价格低，质量参差，有用镀铝镀锌的，有搪瓷内腔的；有的没有独立控温。所以买之前要看清楚，能选搪瓷尽量选搪瓷，安全、容易清洁；独立控温尽量选上，独立控温话与统一控温相差100元左右，但是实用性高很多。

海氏i3

32L容量，搪瓷内腔，上下独立控温，电子控温，侧面热风。300多的价格，烘烤的功能 都比较齐全，性价比是很高的，不错的试错机。

长帝CRDF32WBL

32L容量，搪瓷内腔，独立控温，电子控温，侧面热风，烧烤叉，双层隔热玻璃更加安全。

熟练型

在对烘焙有一定经验之后，自然需要追求更稳定的温度，更好的配置，这个级别在1500元以下，这个配置基本都是搪瓷内腔（如果不是搪瓷的建议不要选），独立控温那是标配了，能选M型发热管就选M型，有背部热风就尽量选（是在内腔的正中间，不是侧面），背部热风真的好用太多了，无论是烤蛋糕还是烤整鸡都可以让热量更加均匀，超过30L的建议背部热风。

美的 T7-L385F

38L容量，搪瓷内腔，上下M型发热管，独立控温，电子控温，侧面热风，双层玻璃。不足千元采用M型发热管是一大亮点，烘烤温度更加均匀，性价比蛮高的。

海氏i7

40L容量，搪瓷内腔，上下各3组“一”字型发热管，独立控温，电子控温，背部热风带发热管，双层玻璃。这款千元级别有真背部热风，而且还有背部发热管，烘烤和做果干都非常棒，我自己也在用，是家用烤箱比较专业的。

专业烘烤型

上面说的是家用的烤箱，如果你问我烘焙达人用的是什么烤箱，我身边用的是偏商用的烤箱，其实功能、容量变化不大，但是价格已经足够买两台比较好的家用烤箱了，其实普通家庭使用没必要买这样的烤箱，今天就一次过了解了吧。

UKOEO猛犸象G65-1

60L容量，搪瓷内腔，上下M型发热管，独立控温，电子控温，背部大口径双风扇，内置水泵喷雾（也是为了增加水分）。这机子非常专业，但是价格高，听我的了解一下就好。

卡士 CO-960M

60L容量，不锈钢内腔，上下各3组“一”字型发热管，独立控温，电子控温，背部大口径双风扇，内置水泵喷雾。

兼顾家庭型

价格超过1500元就不要再买家用的台式电烤箱了，超过1500的电烤箱功能和性能都没有什么太大的突破，更多的是品牌溢价。这个时候考虑兼顾家庭使用的蒸汽烤箱，真正的一步到位，。

蒸汽烤箱是我比较推荐的，既能蒸，也能烤，而且还具备很多单独的蒸箱、烤箱没有的功能。但是低于2000元的蒸汽烤箱更好就不要选择了，功能都比较差早餐可以蒸一下馒头、包子，快速翻热牛奶，晚餐可以蒸鱼、烤鸡翅，周末还可以做一下烘焙，烤蛋糕、面包什么的，蒸烤箱的发酵模式比烤箱好用多了，一台机器可以顶替多台小家电。如果看了上面的还不知道怎样选蒸汽烤箱，看下面推荐的，选一款合适的吧。

惠而浦WTO-CS262T

26L容量，上下M型发热管，独立控温，电子控温，直喷蒸汽，智能菜单。在2K出头的价位性价比是非常高的，温度调节精准，所有的烘烤模式可以每5℃一调（对比同级别的只能10℃一调），内腔不大直喷蒸汽的加热快。

松下NU-JK200W

30L容量，背部热风，电子控温，直喷蒸汽，智能菜单。这款没有上下发热管，为何啪啪打脸推荐松下呢？主要是这款机器的蒸功能出色，不仅有多个“蒸”程序，蒸功率也高；背部热风应对日常的烤鸡翅这些讲当的烤菜是没有问题的。还有这款颜值高，白色的外观，满满的日系小清新风。

松下NU-SC300B

30L容量，上蜂窝发热片，背部热风，电子控温，直喷蒸汽，智能菜单。这款依然主打的是蒸汽功能，再升级了上蜂窝发热片，受热是均匀了，在烘烤时事更好了，平时以蒸为主，偶尔烤一些肉，基本做不烘焙的可以考虑入手。

惠而浦WTO-CS3431T

34L容量，上下M型发热管，独立控温，背部热风，电子控温，多孔直喷蒸汽，智能菜单，智能A+，高温消毒。这款产品我自己也在使用，台嵌两用安装灵活，烤功能是我比较满意的方面，还是智能A+的真太方便了。

嵌入式产品

嵌入式的蒸汽烤箱很多都是没有独立控温的，主要是因为内腔太大，独立控温效果不明显，但是嵌入式的蒸汽烤箱内腔大，所以上下发热管尤为重要。

美的星爵 TQN36TXJ-SA

36L容量，上下发热管，电子控温，背部热风，直喷蒸汽，智能菜单。这款容量虽然不大，蒸汽量充足，蒸东西非常快。

美的BS5052W

50L容量，搪瓷内腔，上下发热管，电子控温，背部热风，直喷蒸汽，智能菜单。可以说是性价比更高的搪瓷蒸汽烤箱，才4K出头，搪瓷容易清洁，喜欢嵌入式，清洁简单的可以选择。

END

烤箱可以的用途其实很广，正所谓“万物皆可烤”，很多东西都可以烤着吃，怕上火可以使用湿式烘烤。烤箱的价格跨度很大，价格低的300元就可以有了，当然也有更低的，但是质量堪忧，其实这么便宜的价格很多人都可以轻松拥有。烤箱的用途比空气炸锅、微波炉、料理锅的用途广多了。所以烤箱还是很实用的。

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热门机型一网打尽！双11值得入手的10款家用烤箱，速来抄作业

#头条创作挑战赛#

不知道小伙伴们参加工作后拿到的之一笔工资，都用来买啥了？

作为一个标准吃货，我麻溜的给自己买了一台迷你小烤箱，天天下班回家就开烤，不亦乐乎。现在回想起当年自己在那个小小的出租屋里，从厨房到餐桌一直忙完忙后，烤东烤西的画面，还是觉得满满的幸福~

这么多年过去，不变的是我还是很爱用烤箱，烘焙的热情有增无减。变了的是我有了自己的大房子，烤箱也从当年只有个上层加热管的小烤箱升级到了能电子控温的大烤箱，火候更好掌控，美食做的更得心应手。

我真心觉得烤箱很适合新手小白，不管是甜品、糕点、蔬菜、肉类还是海鲜，统统都能拿捏住，而且是无油烟烹饪，对开放式厨房也相当友好。

不过在购买烤箱的时候，咱也不能盲买，如果买到不靠谱的，很可能会打击做饭信心，最终沦为吃灰的工具。

本篇我悉心总结了自己这些年使用过程中遇到的各种问题，并按不同价位区间，推荐了10款靠谱的热门型号，让大家少走弯路，建议收藏！

一、家用烤箱选购五连问

①都说烤箱买大不买小，是这样吗？

确实是这样，烤箱容量大，不仅做的花样更多，而且温度也会越均匀，烘烤出的食物基本上不会出现一边颜色深、一边颜色浅的情况。

当然也不用盲目追求大容量，还是要和自己的需求挂钩。如果你是单身党或情侣党，日常烤几片吐司，果干之类的，那就没有必要买很大的烤箱，反而费电。

建议选购时，在25L、32L、35L、40L这几个容量中选择。

如果想要烤鸡、烤鸭，建议一步到位选40L的，太小了放不进去，即便放进去了也很容易烤糊。

基本上我现在用的都是40L的，烤啥都习惯放两层一起烤。像前段时间和大家分享的海氏i7风炉烤箱升级款，就可以两层一起烤牛角包，效率又高成品效果又好，体验大升级。

②带空气炸功能的烤箱，值得入手吗？

空气炸烤箱就是迷你版的风炉烤箱，只要带风炉，那就是加分项！它可以让热空气在烤箱内循环，使温度均匀，这样即便新手小白，也能做出更美味的食物。

以我目前用过的几款烤箱来看，我觉得带空气炸功能的烤箱分两个档次，一个是常规风炉，另一个是光波大风炉。

这一点我也是在用了海氏i7升级款之后感受很明显，因为这台烤箱用到了光波速热技术，加热方面比传统烤箱快2倍，放到日常使用里，带来的更大好处当然就是省时又省电了。

在光波风炉模式下相当于8根加热管同时加热，5秒就能瞬时升温。我用它烤饼干，直接两层同烤，20分钟搞定，比以往单层烤还节省了5分钟~

看下烤出的成品，两层饼干受热都很均衡，上色均匀。口感方面的升级也很明显，我之前烤的曲奇饼干又硬又不脆，现在同样的配方用海氏i7风炉烤箱升级款做，酥到掉渣渣！这就得益于光波大风炉的加持，新手成功率更高。

所以我的建议是尽量选带大风炉的烤箱，如果是小户型，那就空气炸烤箱，如果带光波技术属于加分项，体验更好。

③同样的食谱方子为啥你总失败？

这个困扰，相信很多小伙伴都经历过，简直是太恼人了！我来回答：根本原因就是烤箱温控不够准。那怎么能买到温度控制得更好的烤箱呢？

记住这个公式：电子控温+上下管独立控温+热风循环。

这样的配置基本不会出错，这里必须表扬下海氏。它家的烤箱即便是几百块的基础款，比如海氏C40，都是这个配置，非常良心。而其他品牌很多千元以内的烤箱，都只是机械控温，实际使用时差距还挺大的。

机械控温：每10℃一调，这种温度控制就不是特别准确。

电子控温：每1℃一调，温控更准确。

道理很简单，当我们转动旋钮时，基本上不会设置得很准确，温度可能高一些，也可能低一些。但如果是电子温控，精确设置到1℃也是没有问题的。

大家看这张动图，想知道一台烤箱的温控准确度，用铺满整面烤盘的蛋糕卷测试就是更好的选择。这是我用海氏i7升级款做的蛋糕卷烘烤过程，电子控温下肉眼可见的上色均匀，完全没有出现鼓包、焦糊、开裂的情况。

而且基本上我设置好温度和时间后，就不用看守在旁了，这一点也比机械控温的烤箱省心很多。

另外，尽量选择带双层隔热门的烤箱，封闭性更好，温控也会更准。

那如果你已经买了温控不准的烤箱，也是有挽救 *** 的。

比如辛苦摸索一下自家烤箱的脾气，每次烘烤时，适当调低温度或者减少烘烤时间。或者直接入手一个电子烤箱温度计，根据实际测量出的温度误差，直接调低调高温度就可以了。

④烤箱内胆材质会影响使用感吗？

烤箱的内胆有很多种，包括镀锌、镀铝、不锈钢和搪瓷材质。在实际使用时，不同内胆对食物成功率的高低影响不大，主要是影响着后续的清洁问题。

像镀锌材质，用久了就氧化生锈了，非常不好打理，不推荐。镀铝材质略好于镀锌，但光滑不沾、易清洁方面不如搪瓷。至于不锈钢材质，多用于蒸烤箱，因为比较耐水汽，烤箱还是建议选搪瓷。

⑤想要操作界面简单直观，怎么选？

现在的烤箱操作界面，真是五花八门，复杂的界面对年轻人还好，顶多研究适应一段时间。但对于我妈那种老人就不友好了，比如她最不喜欢用触屏操作的家电，手里沾了油渍按键就容易不灵敏。

记住这个操作公式：旋钮+按键+显示屏+内置食谱。温控精准的同时操作也舒服。

如果有内置菜谱属于加分项，新手只需选择对应模式就好，不用额外再设置温度和时间，入门0难度。

OK，对于烤箱的一些常见问题分享完毕，下面按不同价位段，分享一些优质的烤箱单品，大家直接照表抄课！

二、值得入手的烤箱型号推荐

?1000元以下的入门级烤箱

①大宇空气炸烤箱

推荐理由：性价比非常高的一款空气炸烤箱，价格入门级，配置却是中高端的。电子控温+上下管独立控温+热风循环，在300价位几乎很难看到。

操作方面是旋钮+按键+显示屏，顶部还有18个预设的菜单程序，可空气炸，可烤箱。18L容量适合2-3人使用，带智能预热和炉灯，个人认为是入门级不错的选择。

缺点：内腔不是搪瓷材质，容量较小，一次出餐少。

②海氏K7食光机

推荐理由：海氏K7虽然是个空气炸锅，但也有专业烤箱的功能，尤其是带光波速热，加热方面比传统烤箱快2倍，大大加分！考虑到12L容量，推荐给注重颜值，本身有在减脂的单身党或情侣党。

虽然小巧，但功能丰富，一台海氏K7食光机=空气炸锅+烤箱+烧烤炉+早餐机+干果机+酸奶机+面包机+发酵机+解冻箱，也适合有多种需求的家庭。

4面搪瓷内胆+双层玻璃门，带智能预热功能，实测0.2S极速升温，54秒就能达到100℃预热。可空炸，可纯烤，减脂党首选。

整体来说，K7在升温速度、温控能力、内腔材质、多功能性、操作便捷性等各个方面，全都没掉链子。而且它现在的价格比我买那会便宜了好多，真心划算！

缺点：相对烤箱来说容量不大，一次出餐少。

③长帝32PD

推荐理由：同样高性价比的一款，容量32L，搪瓷内胆，上下管独立控温，有热风循环。双层密封玻璃门，可以一键发酵，带有炉灯，配有旋转烤叉，功能均衡。

缺点：机械式控温，新手不友好。

④美的T4-L326F

推荐理由： 容量32L，500元以内能做到电子控温的烤箱型号真的不多，美的T4-L326F这款带双NTC感温探头，控温会更精准，新手担心失败的话，可以考虑这款。搪瓷内胆，上下管独立控温，双层密封玻璃门，带发酵、解冻等实用功能。

缺点：纯触控式操作不太喜欢，没有热风循环，也就是没有空气炸功能。

⑤海氏C40三代

推荐理由：海氏最经典的入门级烤箱C40，已经出到第三代了，无论综合实力还是全网口碑，它都是新手入门最稳妥的选择。温控方面2个进口感温探头+PID电子芯片，温度可精准到1℃。

和老款比，更大的变化是顶部加了三层隔热设计，内嵌双层防爆玻璃门，隔热防烫更安全。烤盘也升级成海氏标志性的金色不沾烤盘，带水性双层不沾涂层，耐用耐刮。

40L大容量 ，3面搪瓷内胆+1面不沾油涂层内胆，清洁非常轻松。内置8大食谱，可一键控制炉灯、热风、果干三个功能。操作简单，金属旋钮，双门铰链，背部还带总开关，细节质感大升级。

缺点：不能手机联网操控。

⑥柏翠PE3040GLC

推荐理由：40L搪瓷烤箱，除了玻璃门，内胆所有面都是搪瓷，支持电子控温，上下管可独立控温，温控方面有2个进口感温探头，比较准确。内置8大智能菜单，同时还有预热跑马灯，进度看得见。

缺点：没有旋转烤，不能手机联网操控。不算一线品牌，质量售后可能不太稳定。

⑦美的PT4012W

推荐理由：40L大容量，3面搪瓷内胆，清洁省心。温控方面PID2.0控温算法+双探头+侧面热风循环，温控更均匀精准。大屏数显+旋钮操控，上下管可独立控温，支持APP联网，有海量云端食谱可以参考，可以抄作业。

缺点：单层玻璃门，保温性稍弱。

?1000元以上家用烤箱

⑧海氏C45风炉烤箱

推荐理由：预算足闭眼入的一款风炉烤箱，无论是功能、操控还是颜值、品质都没啥短板的地方。更大特色是拥有海氏大风炉，可提升20%的烘焙效率。

40L大容量，4面搪瓷内胆，上下6根加热管+背部大风炉+双NTC感温探头+PID电子芯片，这已不单单是温控精准的优势，烘焙效率也大大提高了，更快更均匀更节能。说的直白点，烤同样数量的鸡翅，这款烤箱升温更快更均匀，需要的时间更短。

双层加厚玻璃门，旋钮+按键+显示屏的经典操作布局，而且是升级版的彩屏显示。3大独立分屏一一对应，8大内置菜单一键解锁，老人操作也清晰直观。

缺点：不能手机联网操控。

⑨柏翠PE8050

推荐理由：同样是风炉烤箱，40L大容量，陶瓷油内胆+加厚腔体。风炉平炉双模式，背部真发热管加风扇，拥有空气炸功能，有二段发酵模式。 高质感钢琴键式按钮+无极旋钮+显示屏的操作方式，上下管可独立控温，底部隐藏式发热管。可智能预热，炉灯双模式，可以长亮或者短亮。

缺点：价格小贵，没有旋转烤，不能手机联网操控。

⑩海氏i7风炉烤箱升级款

推荐理由：无论对新手还是老玩家，这款都是一步到位的家用烤箱天花板。之一代海氏i7自一上市就被誉为神机，现在出了配置更强大的海氏i7风炉烤箱升级款，普通风炉变成了光波大风炉，更加节能、效率更高了。

另外双NTC精准感温探头也得到了升级，风炉、平炉还可一键切换，满足更多功能需求。另外海氏终于有自己的APP了，里面每天都在更新海量云食谱~

可以说，海氏i7风炉烤箱升级款拥有海氏所有的黑科技，同时改善了以往烤箱的所有槽点。这次烤盘、烤网、接渣盘全部都是搪瓷材质，直接用抹布擦下就干净了。

机械旋钮+按键+电子控温LED屏幕+内置食谱的组合，温控精准的同时操作也舒服。自动预热功能可灵活取消，烤箱门可随意角度开合，烤盘层架还增设了标记，方便对照食谱把烤盘直接放置到更佳位置。

虽然现在很多品牌的烤箱配置都类似，但我觉得海氏i7风炉烤箱升级款，因为首创了光波大风炉技术，属于同价位里配置更专业的存在，延续了神机的地位，预算足还是非常推荐的。

缺点：价格相对前几款小贵，希望双十一的时候能有大幅优惠。

以上，喜欢记得点赞+收藏呀，么么哒~

空气炸锅和空气炸烤箱哪个更实用？厨电老司机分享，看完就明白了

最近厨房收纳很多智能家电，有电烤箱、蒸烤一体机、空气炸锅、还有刚入手的空气炸烤箱，它们都有一个共同点，就是可以烘烤食物，尤其是烤肉都可以玩的很转。而今天主要讲的空气炸烤箱这个主角，另一个配角空气炸锅，看看它们两之间有什么区别，哪个才是我们生活必备品。

目录

一、空气炸烤箱工作原理

二、空气炸烤箱的优缺点

三、空气炸锅和空气炸烤箱有什么区别

四、空气炸烤箱选购技巧

五、五款热门品牌推荐

一、空气炸烤箱工作原理

空气炸烤箱工作原理和空气炸锅其实是一样的，主要是利用空气代替原本的煎锅里的热油让食物变熟，同时热空气流可以快速吹走食物表层的水分，使食材达到近似“油炸”的烘焙效果。与传统油炸食品相比，少脂少油，食用更健康。

二、空气炸烤箱优缺点

优点

1、烹饪快速

通常我们在用烤箱做美食的时候，一般会提前预热，避免食物受热不均，尤其是烘焙，一般预热时间10-30分钟，所以烹饪时间相对来说是有点漫长的。而空气炸烤箱则没有预热这说法，哪怕是烘焙蛋糕这类美食，也可以直接把食材放入进去，如果是烤肉、烤披萨类食材2人份，10-20分钟就能快速上桌，比较适合现在的快餐式的节奏。

2、少脂少油

这可以说是空气炸烤箱更大的亮点了，利用高温热风逼出食物自身的油脂和水分，相比传统的油炸来说，确实是能防止摄入过的油脂，饮食更健康，对喜欢油炸食物的朋友，确定非常友好。

3、不占用空间

空气炸烤箱容量一般在15-30升这个范围，所以容量不会太大，加上设计十分别致，体积小，犹如一个电饭煲差不多，到家随意找个地就能使用，用完也可以收纳起来，十分方便，不会占用太多厨房空间。

4、清洁

空气炸烤箱内胆大多数采用不锈钢为主，由于容量小，内腔结构一看明了，加上一般烤食物刷的油比较少，也底部可以放入接油盘，放上一层锡纸，这样清洁十分省事。如果内腔有油污，拔掉电源，等机器有点余温的时候擦拭，20秒就能完成清洁工作，如果底部烤管，建议可以翻转的机型好些，打理比较方便。

缺点

1、食物偏干

如果是脂肪比较多的食材，如回锅肉、排骨都会带一定的油脂，不放食用油也是可以的，但如果是烤鸡翅、土豆、青菜等食材，食物出炉有点偏干，所以根据食材的特性，看是否需要放油。

2、容量小

相对烤箱来说，容量要小很多，烹饪的食物不是很多，尤其是家里朋友多的时候，就有点相形见拙。但如果只是尝尝鲜，上几道简单烘焙食物，如烤鸡翅、披萨、烤蛋挞还是可以满足的，也能丰富餐桌上的食谱。

3、价格偏高

一般空气炸烤箱起步价基本都是接近千元这个价位，不管是烤箱还是空气炸锅，都可以顶2个的价格。但如果想烹饪体验好点，也为了饮食健康，这个价位对很多美食爱好者来说，还是可以接受的。

三、空气炸烤箱和空气炸烤锅有什么区别

容量不同

①容量大小不一样。空气炸锅容量相对要小，一般只有4-6升，只能适用于1-2个人使用，而且烹饪食材被限制，如空气炸鸡，一般是不建议的，只能做做炸薯条、蛋挞、烤肉等食材。

②空气炸烤箱可以说是小型的风炉或烤箱，容量在15-30升这个范围，很多烘焙都可以完成，如戚风蛋糕，饼干、烤全鸡等美食都可以胜任，还只带烤叉（烤笼）适合烤花生、鸡米花、薯条等食材，上色更均衡。

体验不同

①空气炸锅属于密封性烹饪，也称为傻瓜式烹饪，只需把食材放入容器里，然后选择烹饪模式，到时间就拿出来，可以说整个过程少了一份烹饪乐趣。

②空气炸烤箱跟烤箱十分类似，可以通过门板随时查看烹饪中的食物，而且更好把握食物上色情况，不过你有几年厨艺傍身，还是厨房萌新都非常致用，也添加烘焙的成功率，也无形添加了人们对下厨的热情。

清洁不同

空气炸锅由于容量小的问题，尤其是炸食肉的时候，锅底全都是油脂，顶部发热管也溅射了不少，如果不注意保养，发热管容易发黄发黑，也会影响加热效果，所以烹饪结束后，需要等发热管冷却一段时间之后，再用厨房纸或抹布擦拭干净，而炸锅直接取出拿去清洗，比较麻烦。

空气炸烤箱相对来说清洁比较容易，主要原因是容量的升级，内腔结构简单，一看明了，如果油脂不易溅射到内壁，冷却后用抹布擦拭即可。底部是可以放入接油盘，垫上锡纸，避免油脂滴落，而且底部烤管可以翻转的，内腔打理十分轻松。

小结：以上基本是空气炸锅和空气炸烤箱的区别，所以在购买前，需要知道自己的需求是什么？如果烹饪比较少，只是简单对空气炸有需求，加上一个人使用，空气炸锅其实也是可以的，而且价格比较美丽。如果对烘焙有一定的要求，如烤饼干、戚风蛋糕等，建议考虑空气炸烤箱，烹饪食材比较丰富，烹饪体验更佳。

四、空气炸烤箱选购技巧

使用体验

空气炸烤箱从市面上来说，颜值非常高，而且容量也基本差不多，不会占用很大的厨房面积。但从体验上来说，很多采用机械旋钮操作和按键按键操作，比较传统。一般好的品牌都是采用现代触屏为主，有的更是可以连接APP智能体验，如凯度S3和美的PT1520W，操作简单，科技感十足。

控温是否精准

烹饪好不好取决于机器是否控温精准，尤其对一个烘焙师来说格外重要，好的机型一般支持上下独立控温，双感应探头和1℃发酵微调，控温比较精准，尤其喜欢烘焙的同学，在家就可以烤戚风蛋糕、欧包、面包等。

是否易清洁

目前空气炸烤箱主要采用不锈钢和搪瓷内胆，搪瓷内胆清洁油污是要比不锈钢好，但黑色材质也比较容易藏污纳垢，不锈钢则表面明亮，清洁也很方便。然后就是底部烤管，可自由翻转好些，清理底部食物残渣也方便。

至于其它功率、噪音这些，各家空气炸烤箱没有太大的区别，所以不必太纠结。

五、空气炸烤箱品牌推荐

空气炸烤箱属于一个新品类，目前市面上的品牌不是很多，但如果经过多年在烤箱的打磨，应该也可以快速进入这个领域，下面根据市场上常见的空气炸烤箱品牌介绍以及具体型号推荐，希望大家在选择空气炸烤箱的时候有很好的借鉴。

1、凯度

凯度得益蒸烤箱而闻名整个厨电行业，尤其是2019年推出双热风系列蒸烤蒸箱，控温精准，同时也拥有空气炸锅的功能，但为了符合用户需求，率先推出小容量的空气炸烤箱，技术实力强劲，拥有自己的产品生产线，做到自给自足，而且烹饪体验非常良好。

凯度S3空气炸烤箱采用智能触屏操作方式，按键十分灵活，操作简单。顶部高旋转涡流风机循环搅动形成360°热风循环，可以让热流填充每个角落，升温快，受热均匀，而且搭配上下烤功能，支持独立控温，对烘焙十分友好。拥有26升的大容量，搭载50道主菜单，还带嵌入了蒸汽功能，烘焙时事半功倍。清洁方面，不锈钢材质内胆，耐高温、耐用，底部烤管翻转设计，非常人性化设计，整体配置而言，性价比相当高了。

2、长帝

长帝起初是以电烤箱起家的，价格实惠，而且设计非常别致，我也买过他们家的烤箱，家用完全足够。长帝也是一家比较有远见的企业，由于烤箱市场逐渐饱和，为了扩大商机，开始进入空气炸烤箱领域，而且凭借自己的优势，长帝空气炸烤箱发展十分迅速，快速打开空气炸烤箱的市场，在产品设计这块做得非常不错，性价比很高，也是一个值得考虑选购的品牌。

长帝 KV35C小馋猫空气炸烤箱，取名都显示十分别致，外观采用纯白色元素，十分小清新，操控采用双极旋钮操作，简单明了，也适合家里老一辈使用。 360°热风循环加热，加热更加均匀，炸出来的食物色香味俱全，配有可视窗口，方便随时调整温度，提升烹饪成功率。拥有35升的超大容量，轻松满足3-5口烘烤需求，家里人数比较多或者经常朋友聚会的，可以考虑下这款。

3、海氏

海氏也是比较年轻的有名气的小家电品牌，主要以研发烤箱、厨师机、、咖啡机、打蛋器等小家电为主，而且市场定位主要以年轻化为主，设计新颖性价比高，很快占领了市场，买烤箱几乎买的一塌糊涂。目前进军空气炸烤箱这个领域，在产品上下了不少苦功夫，尤其是找刘涛代言，人气快速增长。

海氏k5跟长帝的小馋猫设计非常相像，都是采用白色极简元素，非常小清新，这款K5拥有25升的容量，内胆采用搪瓷材质，聚热好，易清洁，也是采用市面最新PID控温算法，加上上下独立控温技术，烘焙十分友好。

4、松下

松下一直在国际口碑都非常好，而且在设计方面比较倾向年轻化，做工精细，颜值高，颇得女士的青睐。目前也开始进军空气炸烤箱领域，生产产地和原料都是来自我国，所以说不上进口，而且价格也不算太贵，做工也是完全ok的。

松下WMA230空气炸烤箱目前是他们家唯一一款机型，采用触屏按键+旋钮操作，比较简约，稍微体验下就能轻松上手，23升的容量，不大不小，适合两口之家使用，同时，移动方便，不占用厨房太大的空间。追求生活品质又不差钱的，这款空气炸烤箱不管是颜值还是性能都是可以入手的。

5、美的

美的在国内可以说家喻户晓的家电品牌，涉及的品类非常多，如电视、空调、洗衣机、微波炉、电饭煲等等，所谓哪家没有1-2件美的的产品呢！不过在空气炸烤箱这块，美的的产品却没有太多的亮点，产品比较单一，性价比也不够高。整体看来，中规中矩，基本满足空气炸锅的基本使用需求。

美的PT1520W空气炸烤箱，和松下一样唯一的一个产品系列，容量才15升，有点偏小，内腔采用不锈钢材质，还是ok的，15道自动菜单，更大的亮点就是支持APP智能体验，目前也是他们家支持智能体验，如果喜欢智能体验，可以考虑一下。

以上几款是目前市场上比较常见的品牌，产品性能和配置可以参考具体参数，烘焙体验比较好可以从凯度、长帝、海氏三个品牌去考虑；中端配置可以考虑松下的，品质有保障，性价比也高 ；智能化美的不二之选。在这希望喜欢油炸食物的朋友，可以选到自己心仪的空气炸烤箱。

台式烤箱选购攻略+热门机型推荐+常见问题解答，看这一篇就够

我一直觉得选择一台对的烤箱对新手来说太重要了，好的烤箱做啥都成功，让人信心大增，然后不断进阶挑战更美味的食物，而差的烤箱可能做一次就让人直接弃坑。

本篇文章以干货避坑为主，跟大家聊聊我自己在使用烤箱时遇到的一些痛点，以及咱们选购时都要更注意哪些方面。文末还会附上不同预算下，值得入手的烤箱型号推荐，大家先点关注再收藏！

一、烤箱常见五大问题解答

1.我明明严格按照食谱方子设定的温度，为啥不成功？

2.最近带空气炸功能的烤箱大火，值得入手吗？

3.同样是40L容量，为啥别人的烤箱烤的蛋挞数量更多？

4.简单点，操作的方式简单点，触控的套路请省略？

5.想要后续清洁更省心，主要看哪里？

1.我明明严格按照食谱方子设定的温度，为啥不成功？

相信这是大部分新手都会遇到的问题，也曾经困扰了我很久，直到我更换了三四台烤箱后才搞明白，原来成败的关键取决于烤箱自身的温控能力。

经常见到美食博主们在分享食谱时，都会跟上这样一句话：“大家要摸索自己烤箱的脾气”。而这所谓的“脾气”，指得就是烤箱自身的温度精准度和温度均匀度，这也是好坏烤箱拉开价格差的主要原因。

我们先来说温度精准度，低端入门烤箱大都采用的是机械控温，一般是每10℃一调，这种温度控制就不是特别准确。购买时要优先选择电子控温的烤箱，带有LED屏能显示具体温度。

像我之前买的海氏C40，搭配了双NTC探头+控温智能芯片，释放的温度能精准到1℃。具体到使用时，区别有多大呢？我来举个直观例子。

这是我用机械控温的烤箱和海氏C40分别烤出的戚风蛋糕，食谱方子都是一样的，但效果完全不同。海氏C40做出的戚风蛋糕蓬松度更高，上色更均匀，完全没有出现焦糊、萎缩，超级赞！

而且基本上我设置好温度和时间后，就不用看守在旁了，这一点也比机械控温的烤箱省心很多。

再来说温度均匀度，我最早买的传统烤箱，是从顶部和底部直直的加热，食物经常受热不均，外糊里生。

后来我入的风炉烤箱，背部带风扇和通风系统，可以让热空气在烤箱内循环，使温度均匀，做出的食物明显美味很多。

比如烤羊排，我之前用的普通烤箱顶多是烤熟，可羊排表面还是湿湿的，肥肉部分看起来很拿人，而且吃着不会有吃烧烤时那种焦香的感觉。

但用海氏i7风炉烤箱，烤出来是可以做到外焦里嫩的。外皮烤的酥脆可口，切开后里面还能有丰富的汁水，这就很难得，口感真的好吃到爆！这就得益于风炉技术的使用。

再比如说烤整鸡，我觉得海氏i7烤箱的风炉功能比转叉更好用，不仅能帮我把烤鸡做的金黄酥脆，还保存了足够的胶质和水分，卖相和口感都非常好。

另外还有一点是，尽量选带双层隔热门的烤箱，厚一些的隔热门的烤箱可以保证机器运行时不容易受到外部影响变冷，对整个烤箱内部受热均匀，起到加持作用。

小结：想要保证烤箱的温控能力，优先选择电子控温+风炉+双层门的烤箱。

2.最近带空气炸功能的烤箱大火，值得入手吗？

今年带空气炸功能的烤箱大火，其实它的工作原理和风炉烤箱相同，都是由上下发热管+风扇组成。通过热风烤，既可实现低脂少油的健康炸功能，也可实现烤箱擅长的低温烘焙功能。

但空气炸烤箱的风力一般都比风炉烤箱小，体积也相对小一些，更适合小户型。

像我年前入手的海氏K7食光机，就是小小一只，自带热风循环的空气炸功能。我平时爱吃的炸茄盒、酥皮虾等，用空气炸模式做就简单省事多了。

而且它除了既是一台烤箱也是空气炸锅之外，还是早餐机、酸奶机、发酵机、果干机等等…我个人觉得在差不多价位的前提下，当然是选越多功能的烤箱越好。

不过现在带空气炸功能的烤箱越来越多了，当各品牌的烤箱都具备了以上这些功能时，又该选哪个好呢？

我觉得那就得比谁能烤的更快更节能了。

这一点我也是在用了海氏K7之后发现的，因为这台烤箱用到了光波速热技术，加热方面比传统烤箱快2倍，这是我之前从未体验过的配置。

就拿我最常做的烤羊排来说，相同的食谱方子，我用带光波速热的海氏K7来做，整体会比C40烤箱烤的嫩，需要的烘焙时间缩短了5分钟，相对也更节能。

小结：空气炸烤箱可以理解为体积、风力皆小一些的风炉烤箱。优先选风炉大的烤箱，会更快更节能。

3.同样是40L容量，为啥别人的烤箱烤的蛋挞数量更多？

这个涉及到烤箱的真实容量问题，也是很多新手容易踩坑的点。因为有的厂家比较鸡贼，宣称40L，结果内部空间放了水盒、风机之类的部件，自然就没有40L。

所以大家记住内胆容量才是实际使用的容量，购买时要注意。也可以看烤盘的尺寸，烤盘尺寸基本就是可以摆放食材的面积。

当然也不用盲目追求大容量，还是要和自己的需求挂钩。毕竟烤箱越大占地越大，而且加热管数量也得跟上，更耗能一些。

以我自己用过的烤箱为例，12L的海氏K7烤箱一层可放9个脆皮南瓜球，或9个茄盒子，烤薯片、果干这种扁薄一些的食物时我会三层同时烤，一锅30-40片，单身党或情侣党日常使用足够了。

40L的海氏C40烤箱一层可放12个奶香红薯酥或12个蛋挞，三层同时烤就更多了，比较适合3-4口之家，这也是大多数家庭会选择的烤箱容量。

小结：选购时注意看内胆尺寸或烤盘尺寸，小户型12L足够，40L家用推荐。ps：如果想多层同烤，尽量选带风炉的烤箱，保证多层都受热均匀。

4.简单点，操作的方式简单点，触控的套路请省略？

欸？写到这里我怎么唱起了歌？因为踩坑了啊，当初觉得触控的看着更高级，而且厂家也宣称温控更精准，就给父母买了一台，结果被我妈一顿吐槽，说不如旋钮的好操作。

光是学习设置上下管的温度、时间就用了很久，而且温度设置一般都是加减5°，每次都需要按好多下才能到想要的温度，手上若沾了油渍还按不灵敏，久而久之使用频次就降低了。

推荐大家选择机械旋钮+按键+电子控温LED屏幕的组合，温控精准的同时操作也舒服。

最近给我妈新入手的海氏C45大风炉烤箱还是彩屏显示，三个旋钮分屏控制，老人操作起来清晰直观多了。

5.想要后续清洁更省心，主要看哪里？

这个要看内胆腔体材质、烤盘材质以及接渣盘材质，目前烤箱内胆材质比较主流的有：镀锌、镀铝、不锈钢、搪瓷，优先选择全搪瓷材质。

低端烤箱大都是镀锌材质，用久了就氧化生锈了，非常不推荐。镀铝材质略好于镀锌，但光滑不沾、易清洁方面不如搪瓷。至于不锈钢材质，多用于蒸烤箱，因为比较耐水汽，烤箱还是建议选搪瓷。

解答完上述5个问题之后，相信大家已经掌握了核心的选购要点。其实挑选一台靠谱的烤箱很简单，除了需要烘焙的温度均匀精准，然后容量够用、操作简单、后续清洁方便就很OK了。

二、值得入手的烤箱型号推荐

下面围绕选购知识点，给大家推荐一些靠谱的型号，主要集中在海氏、美的、长帝这三个一线烤箱品牌，品质信的过。

·500元以内入门级烤箱

美的T4-L326F（439元）

推荐理由：500元以内能做到电子控温的烤箱型号真的不多，大都是机械控温。我在综合对比之下，觉得美的T4-L326F这款还不错，带双NTC感温探头，控温更精准，最核心的地方不会拉跨。

优点：容量32L，A4纸厚度，小巧不占地。内腔材质是3面搪瓷，后续清洁省心。双感温探头+双层玻璃门，温控更精准，使用时上下管可独立控温，这一点很加分。带炉灯，方便观察烘焙过程。可旋转烤，带发酵、解冻等实用功能。

缺点：一是纯触控式操作，没有旋钮式灵活顺手，不过带有显示屏，年轻人用问题也不大。二是无热风烤，也就是没有空气炸功能，属于常规烤箱。

·500-1000元家用烤箱

海氏C40（549元）

推荐理由：500元档位论性价比，大概没有能打过海氏C40烤箱的了。温控、材质、功能体验各个方面都是专业又贴心，新手入门最稳妥的选择。

优点：40L大容量，3面搪瓷内胆+1面不沾油涂层内胆，清洁更省心。温控方面2个进口感温探头+PID电子芯片，温度可精准到1℃，加上侧面热风循环和双层玻璃门，大大提高新手的烘焙成功率。

操作方面是旋钮+按键+显示屏，界面清晰，父母用也能轻松驾驭。上下管可独立控温，内置9大预设菜单，像戚风、蛋挞、披萨、烤鸡这些常做的菜谱，都提前设定好了烘烤温度和时间， *** 时完全不用守在旁边，也不用担心火候。另外还可一键控制炉灯、热风、果干三个功能，省去旋转选择的过程，细节贴心。

缺点：不带搪瓷烤盘，不能手机联网操控。

美的PT4012W（579元）

推荐理由：美的应该是行业里最早做厨电联网的品牌，这款烤箱可以连接美的美居APP操作，软件里还有海量云端食谱，厨房小白跟着打卡抄作业就好。

优点：40L大容量，3面搪瓷内胆+搪瓷烤盘，清洁省心。温控方面PID2.0控温算法+双探头+侧面热风循环，温控更均匀精准。大屏数显+旋钮操控，上下管可独立控温，支持APP联网，烤盘深度3.2cm，冰激凌配色颜值高。

缺点：单层玻璃门，3面搪瓷（带搪瓷烤盘，可以当做4面）。

·1000元以上家用烤箱

海氏i7风炉烤箱（1199元）

推荐理由：海氏烤箱的爆款单品，虽然现在风炉烤箱越来越多，但这款是市面上首次将商用风炉技术运用到家用烘焙场景中的烤箱，可以说是家用风炉烤箱的开创者。这款也是我日常使用频率更高的一款烤箱，适合进阶玩家，对新手也很友好。

优点：40L大容量，4面搪瓷内胆+金色搪瓷烤盘，双层玻璃门。背部11扇专业风机+后隐藏式环形发热管+上下6管3面发热，温度能精准到每1°，所以烤出的食物就比普通烤箱烤的好吃很多。像马卡龙这种专业高难度的烘焙用它烤制更易成功，新手也能简单把控烘烤温度。

旋钮+按键+显示屏，新手老手都爱的极简操作。因为有强大的风炉功能，三层同烤也能保证温度均匀无死角，大大提高效率和成功率。而且用它低温烘烤一炉果干只需大约1度电，而市面上的果干机 *** 一炉果干需要耗费18度左右的电。

买这么一台，相当于拥有专业烤箱+果干机+空气炸锅+发酵箱+酸奶机+烧烤炉，追求性价比、功能性的闭眼入。

缺点：不能手机联网操控。

长帝大白鲸（1199元）

推荐理由：风炉烤箱，配置几乎和海氏i7一样，材质、功能、温控都很完善，大家根据外观喜好、好价选择即可。

优点：40L大容量，4面搪瓷内胆+2个搪瓷烤盘，双层玻璃门。风炉平炉两用，预设19款智能菜单，旋钮+按键+显示屏操作。上下管可独立控温，带炉灯，不可旋转烤，带发酵、解冻等实用功能。

缺点：和海氏i7差不多配置，但比海氏i7贵，需要蹲好价，不能手机联网操控。

海氏K7食光机（1199元）

推荐理由：带光波速热的空气炸烤箱，加热方面比传统烤箱快2倍！在升温速度、温控能力、内腔材质、多功能性、操作便捷性等各个方面，全都没掉链子，千元左右入手不亏。

优点：单身党或情侣党首选，12L容量刚刚好，颜值还贼高。带光波快烤黑科技，0.2S极速升温，54秒就能达到100℃预热，早餐也能做。NTC感温探头+PID温控芯片，1℃精准感知，开启远红外辐射加热，能有效逼出食物油脂，不用加一滴油，也能还原油炸酥脆口感，减脂党首选。

旋钮+显示屏，旋拧时还会有“哆来咪发嗦拉西哆”的简单旋律响起。顶部有12个预设的菜单程序，对应的温度和时间都设置好了，可空气炸，可烤箱，功能多样。

带智能预热，一台顶十台：烤箱+空气炸锅+烧烤炉+早餐机+干果机+酸奶机+多士炉+面包机+发酵机+解冻箱，买回家绝对不闲置不吃灰，比较适合多种需求的家庭。

缺点：不能手机联网操控。

·海氏C45风炉烤箱（1599元）

推荐理由：配置堪称入门烤箱天花板，功能、操控、颜值、品质每一部分都可圈可点。更大特色是采用了海氏大风炉，可提升20%的烘焙效率。

优点：40L大容量，4面搪瓷内胆，上下6根加热管+背部大风炉+双NTC感温探头+PID电子芯片，这已不单单是温控精准的优势，烘焙效率也大大提高了，更快更均匀更节能。说的直白点，烤同样数量的鸡翅，这款烤箱升温更快更均匀，需要的时间更短。

双层加厚玻璃门，旋钮+按键+显示屏的经典操作布局，而且是升级版的彩屏显示。3大独立分屏一一对应，8大内置菜单一键解锁，老人操作也清晰直观。

顶部五层隔热保温系统，烘焙时摸着不烫手。风炉平炉二合一，开启海氏大风炉，360°热风循环烤出酥脆口感，关闭风炉，锁住水分烤出软嫩口感。喜欢省事儿的选这款，没什么短板。

缺点：不能手机联网操控，目前是1599的售价，希望三八节、618的时候能有大幅优惠，大家冲一波。

三、一点碎碎念

烤箱真的是一件很能提升生活乐趣与幸福感的电器，好好做饭，热爱生活，也是我们面向这个世界更好的回应。

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