浓醇番茄味的长寿面�?020酸甜有滋味😋晒晒我的面�?宅家美食日记 笔记
大厨教你做长寿面，一根面一碗，面条既好吃又好看，值得收藏�?/strong>大家好我是米姐美食，是一名二胎宝妈，喜欢每天待在厨房里的北方人，每天都会分享一些简单的家常美食�?/p>
今天给大家分享一个长寿面的做法，一根面一碗，好吃又有颜值的长寿面哦�?/p>
步骤1：高筋面粉中少加一点盐，增加面粉的筋性，用凉水和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面，防止面团干皮子，醒面半小时，醒面同时，也要在把面团揉几次�?/p>
步骤2：把醒好的面团弄成一个长条面剂，面板上抹点食用油，用手一边抻拉，一边搓成细长面条�?/p>
步骤3：把搓好的面条放入碗中，碗中抹一点食用油，把面条盘放在碗中，上面再刷一层食用油，防止粘在一起�?/p>
步骤4：锅中烧水，水烧热时，一边抻拉，一边往锅中放面条，面条煮好后放入汤碗中，汤碗中调料�?勺生抽，1小勺盐，胡椒粉少许，鸡精少许，葱花，适量的芝麻油，再加上煮面的面汤，或者开水都可以�?/p>
步骤5：用胡萝卜，和鸡蛋香菇做个漂亮的模型，香菇用热水烫熟，小白菜用开水烫一下，最后摆放在面条上面�?/p>
小伙伴们赶紧收藏起来吧，用心做给你的孩子或爱人吃，喜欢的朋友帮忙点个赞加个关注呗，谢谢大家，米姐美食的视频中有祥细 *** 过程呦�?/p>
“七十不添衣 八十不祝寿”老人过生日背后的讲究和含义你知道�?/strong>古人常说：“七十不添衣，八十不祝寿”，这是中国传统文化中对老年人过生日的一种讲究。然而，如今很多人并不了解其中的含义和背后的文化内涵。在这篇作文中，我将为您探讨老人过生日的讲究以及其背后的意义�?/p>
首先，让我们来了解一下“七十不添衣，八十不祝寿”的含义。这句话传达了尊重和祝福老年人的精神。七十岁和八十岁被视为人生中非常重要的里程碑，而在这个年龄段，老人们已经经历了风风雨雨，积累了丰富的人生经验。因此，他们的生日需要特殊的对待，以展示对老人智慧和长寿的尊重�?/p>
根据传统文化，七十岁的老人在过生日时不添衣服是有原因的。这是出于对老人健康长寿的祝福。在中国传统观念中，七十岁是一个重要的年龄阶段，被认为是人生的一个转折点。不添衣服的做法象征着老人身体健康、意志坚定，不需要额外的保暖措施。这一讲究表达了对老人身体健康和精神力量的赞扬�?/p>
而到了八十岁，老人们也不会举办盛大的寿宴或庆祝活动。这是因为在中国文化中，“八”与“发”谐音，被视为吉利的数字。因此，八十岁被认为是一个吉祥的年龄，而过于喧嚣的庆祝活动可能会破坏老人的吉祥气氛。相反，他们更偏向于安静地度过这个特殊的日子，与家人共度时光，思考人生的意义�?/p>
生日在中国传统文化中有着重要的意义，尤其是对于年长的人。以下是一些建议和灵感，以帮助你更好地理解老人过生日的讲究和习俗�?/p>
1. 长寿面：在老人生日时，准备一碗长寿面作为庆祝的食物。长寿面象征着长寿和健康，寓意着祝福老人长命百岁�?/p>
2. 老人寿星簪花：在老人过生日时，可以给他们佩戴一朵花。这被认为是一种祝福和尊重，表达对他们长寿和幸福的祝愿�?/p>
3. 红色礼物：在中国文化中，红色象征着喜庆和吉祥。在老人生日时，送他们红色的礼物可以表达祝福和祝福的意义�?/p>
4. 家人团聚：过生日时，老人更希望和家人团聚在一起。安排一顿丰盛的家庭聚餐，或者组织一个小型的生日派对，可以给老人带来温馨和快乐�?/p>
5. 长寿寄语：可以给老人写一张生日卡片，写下对他们的祝福和寄语。可以表达对他们健康长寿、幸福安康的美好期望�?/p>
6. 长寿面茶：中国茶文化中有一种叫做“长寿面茶”的特殊茶。在老人生日时，可以用这种茶来祝愿他们长寿健康�?/p>
当老人过生日时，还有一些其他的讲究和习俗可以考虑�?/p>
1. 长寿面的数量：传统上，长寿面的面条应该长而不断，不能断裂或切断，以象征长寿的延续。有些地方还会有规定，一碗长寿面上应�?0根甚至更多�?/p>
2. 寿星蛋糕：现代生日习俗中，蛋糕已经成为必不可少的一部分。为了贴近老人的年纪和传统风格，可以选择相对简朴的蛋糕款式，注重寓意和祝福�?/p>
3. 点燃寿烛：在蛋糕上插上代表年龄的蜡烛，并点燃的时候，家人和朋友可以一起唱生日快乐歌。老人可以许愿后吹灭蜡烛，表示期望和祝福会实现�?/p>
4. 寿衣和寿帽：有些地方会有特定的寿衣和寿帽，供老人在生日当天穿戴。这是为了彰显老人的尊贵地位和庆祝他们的生日�?/p>
5. 祭祖祭先：在老人的生日当天，可以进行祭祖祭先的仪式。这是为了表达对祖先的敬意，祈求祖先的保佑和庇佑�?/p>
6. 赠送礼物：在老人生日时，除了红包和礼物，还有一种传统是赠送长寿寿字。这是一种吉祥的象征，意味着长寿和好运。可以选择不同材质的寿字摆件或纸质寿字�?/p>
当老人过生日时，除了以上提到的讲究和习俗，还有一些其他的建议和灵感：
1. 组织家庭活动：为老人筹划一些家庭活动，如看电影、唱歌、打牌等。这样可以增进家人之间的交流和亲密度，让老人感受到温暖和快乐�?/p>
2. *** 手工礼物：和家人一起 *** 一些手工礼物，如卡片、相框或手工饰品。这样的礼物更具个性和温情，可以表达出更深刻的祝福和心意�?/p>
3. 纪念品展示：如果老人喜欢收集一些纪念品或照片，可以在生日当天展示这些珍贵的回忆。尽量选择一些老人喜欢的照片和物品，让他们回忆起过去的美好时光�?/p>
4. 给老人做一顿特别的大餐：在老人生日晚上，为他们准备一顿特别的家庭晚餐。可以根据老人的口味和喜好来安排菜单，点缀一些特别的装饰，让整个晚餐变得难忘而令人愉悦�?/p>
5. 请老人讲述故事：利用生日的机会，请老人讲述他们的故事和经历。这是一个宝贵的机会，让家人了解老人的生活和历史，也是一种传承和交流的方式�?/p>
6. 给老人献上感恩和孝心：在老人生日当天，向他们表达真挚的感激之情。可以写一封感恩信，或者亲自向老人表达孝心和爱意，让他们感受到家人对他们的尊重和关爱�?/p>
然而，随着社会的变迁和时代的发展，很多人对老人过生日的讲究逐渐淡忘。年轻一代常常忽略了这些传统习俗，并倾向于以更现代和物质的方式庆祝老人的生日。茶叶、老年用品或者精神食粮都可以成为合适的礼物，表达对老人生日的祝福，并传承着中华文化的精髓�?/p>
在结尾处，让我们再次回顾一下“七十不添衣，八十不祝寿”的讲究。这一传统风俗不仅仅是一种形式上的表达，更是对老人智慧和尊重的体现。尽管社会在快速发展，但我们也应该保留和传承这些传统的价值观念，来弘扬中华文化，崇尚尊敬老人的精神�?/p>
在人们庆祝老人生日时，我们应该加强对这些传统文化的理解和重视，以便更好地向下一代传承。通过了解并尊重老年人的习俗，我们能够更好地理解和尊重他们所经历的岁月。同时，我们也能够从老人身上汲取智慧和经验，为我们的未来之路指引方向�?/p>
综上所述，《“七十不添衣 八十不祝寿”老人过生日有讲究 多数人不知道》这一主题旨在提醒人们重视老人的生日，理解并尊重传统文化中对老人的敬重之情。无论我们如何庆祝老人的生日，都应该将尊重和关爱作为核心价值，以纪念老人们对社会和家庭所做出的贡献�?/p>
给家人过生日煮碗面，炒两家常菜，蒸条鲈鱼简单又有仪式感色香味俱佳的清蒸鲈鱼，肉嫩鲜美，最关键的就是蒸的时间要掌握好。根据鱼的大小，判断蒸的时间；用凉水蒸还是开水蒸也有讲究，我们一起来看看，自己在家里怎么蒸鲈鱼�?/p>
清蒸鲈鱼，简单易操作，肉质细嫩，味道鲜美！鲈鱼的刺少口感又好，特别适合老人和孩子来食用。可是以前我家总是喜欢吃炖鱼、红烧鱼或炸鱼，很少用蒸的 *** ，就是因为总也掌握不好蒸的时间，总担心蒸不熟，最后都是蒸老了。其实这鲈鱼最怕蒸过火候，鱼肉会发硬，口感不好。所以我家很少吃鲈鱼。自从退休之后，我慢慢学会了蒸鲈鱼，一斤左右的鲈鱼，一般情况下开锅后，上锅蒸7分钟即可。用凉水蒸，水的多少会影响开锅的时间，时间不好掌握；而直接用开水蒸的话，时间就比较好掌握了�?/p>
鲈鱼划口与不划口也应该在时间上有点变化，划口受热快，蒸的时间就可减少两分钟；不划口时间相对就要长一点。今天的这条孔雀开屏鲈�?斤多点，开锅后�?�?分钟，足矣了�?/p>
【在家里用美食庆生�?/p>
主要食材：鲈�?/p>
调料：食用油、葱花、花椒、八角、小米辣、姜片、蒜片、姜丝、料酒、蒸鱼豉�?/p>
*** 过程�?/p>
1、活鲈鱼在超市售货员帮忙宰杀的，但回到家中，仍然要仔细收拾一下肚子里面的黑膜及杂质，剪去鱼鳍，清洗干净�?/p>
用适量的葱段、姜片、蒜、八角、花椒、料酒，腌制15分钟。另外，再准备一点葱丝、姜丝，放到小碗中，用清水浸泡上，备用�?/p>
2、用刀将鱼头、鱼尾切下来备用；从鱼背向鱼腹方向下刀切开，鱼腹处�?厘米左右不切断�?/p>
3、取个合适的大盘，将去掉头尾的鱼身体从一端开始摆成孔雀开屏状。再将鱼头、鱼尾摆好。腌制的各种调料就放在鱼的上面一起上锅蒸�?/p>
4、水开后上锅，�?分钟。从锅中取出鱼后，将盘中的汤汁全部倒掉�?/p>
5、用筷子将鱼身上的各种调料丢掉；将蒸鱼豉油沿盘子四周倒入盘子里；把提前切好的葱丝、姜丝，从清水中取出，沥干水分，放入鱼的身上；炒锅烧热后，倒入适量的食用油，油烧热后浇到葱姜丝上面；小米辣切圈，摆放好，起个装饰作用。鲜嫩美味的孔雀开屏鱼完成了，端到餐桌上面�?/p>
6、成品图。给家人过生日煮碗面，炒两家常菜，蒸条鲈鱼简单又有仪式感。色香味俱佳的清蒸鲈鱼，肉嫩鲜美，最关键的就是蒸的时间要掌握好�?/p>
7、庆生日少不了吃长寿面，北京人就爱吃打卤面，这次我只用了木耳、鸡蛋、番茄做的卤，食材比往日少了几样，没有五花肉及肉汤、没有干香菇、没有黄花，是用最简单的 *** *** 而成的，老两口吃起来仍然很顺口。面条是外购的长寿面，煮出来筋道好吃还不断�?/p>
8、吃面条之前，我们先喝点啤酒，自己来庆祝一下。孩子们因为都是工作日，没有时间赶过来，但提前就收到他们的祝福和礼物了，而且他们已经网上预订了餐厅，休息的日子再补上�?/p>
餐桌上还有两个炒菜，一个是蚝油生菜，另一个就是五花肉炒冬笋。其实老两口只是找个借口喝点吃点罢了，一年一年岁数都是往上涨，真的是不想过生日。我们现在追求的是，平平安安过日子，开开心心享受生活。大家说说我们这样想对不对呢?!
友情提示�?/p>
请根据自己购买的鲈鱼的大小，来适当调整蒸鱼的时间，蒸好后焖两分钟即可出锅�?/p>
我是退休在家的幸运无比，也是上有老下有小的家庭主妇，还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱，就请收藏、转发一下吧，您的关注支持就是对我的更大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法，记得在评论区留言，咱们一起交流探讨。感谢您的阅读！
图文均为幸运无比的原创，严禁不良自媒体搬运盗用，盗用必究！未经允许禁止转�?/strong>
吃了几十年面条，之一次见这种做法，试了才知道，太好吃�?/strong>大家好，美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。寒冷的冬天吃上一碗热气腾腾的面条，那叫一个过瘾，从头暖到脚，胃舒服得不要不要的。面条不但好吃还寓意吉祥，过生日吃长寿面，结婚要吃喜面，大家当地还有哪些风俗是要吃面条的吗？作为吉祥美食，做法也非常丰富，像兰州拉面、豆角焖面、西红柿鸡蛋面、炒面、打卤面等等，几乎每个城市都有面条的特色吃法，我的家乡也不例外。在我们当地蓬莱小面和清汤面最为出名，特别是清汤面，几乎是家家户户早餐必备，天天吃也吃不腻，今天就把面条的这种独特做法分享给大家，很多人肯定之一次见这种做法，一定要试试哦，太美味了�?/p>
清汤面，听名字感觉不到它的魅力，但凡吃上一次就会爱到无法自拔，重点是做法超级简单，就算零厨艺也不会失败�?/p>
清汤面需要准备的食材：手擀面、小葱、鸡蛋、香油、味极鲜
具体做法�?/p>
之一步： *** 手擀面，大家一次可以多做一些，放入冰箱冷冻保存，想吃的时候直接拿出来煮，口感和刚做的一样，这和冻饺子是一个原理。面条一定要自己做的才好吃，外面卖的碱味过重，吃着不香。盆内加适量面粉，打入一个鸡蛋，加少量盐，揉成稍微硬一点的面团，手擀面要调的硬一些才好吃，揉好的面团要醒�?0分钟再开始做。醒发好的面团揉光滑按成圆饼，用擀面杖擀成小编，然后一层一层折叠起来，用刀切均匀，手擀面就做好了，这是挂面无法超越的味道�?/p>
第二步：把葱清洗干净切碎放入盆中，倒入适量味极鲜、香油，加一勺盐备用。这就是清汤面的配菜之一，无需炒菜做卤，绝对是最简单的面条做法�?/p>
第三步：开始 *** 清汤，锅中加水，水的多少根据吃面条人数而定，只多不能少，盖上锅盖大火烧开。取一个碗，打入两个母鸡蛋搅成蛋液，水烧开后，把蛋液沿着锅边慢慢倒入，形成了漂亮的蛋花，蛋液全部倒入锅中后，继续煮开�?/p>
第四步：再次开锅后关火，把一锅清汤鸡蛋花直接倒入放葱花的盆中，鲜香味道扑鼻，趁热搅拌均匀�?/p>
第五步：香喷喷的清汤就做好了，别看食材如此简单，吃起来比红烧肉还过瘾。另起锅倒入适量水煮开，开锅后放入面条，和煮饺子一样，点两次凉水三个开锅手擀面就煮熟了，关火捞出过凉水。手擀面一定要过凉，否则口感发粘不劲道。碗中装入面条，舀几勺清汤，鲜香爽滑的清汤面就做好了，这种特色面条做法你吃过吗�?/p>
面条吃了20多年，只服这种做法，给红烧肉都不换，越吃越上瘾。早餐来一碗清汤面，不�?分钟就能煮好，鲜香营养，比油条还好吃，爱吃面条的朋友一定要试试这个做法，保证会吃上瘾。这么简单的快手面条做法，快快分享给亲朋好友收藏吧，对于这种面条做法您有哪些见解呢？如果您也有面条简单美味的做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧�?/p>
初七要吃长寿面，初八有啥讲究？牢记�?吃，1不吃”，莫忘老传�?/strong>在民间传说中，大年初七是“人日”，原来在古神话里面，女娲在这一天创造了人，所以也叫“人日”，“人胜节”，初七适合吃一些长寿面，寓意人们能够健康长寿，诸事顺遂�?/p>
正月初八在民间称为�?strong>顺星�?/strong>”，民俗上要摆花灯，迎星宿，做生意的为了讨个好彩头，都会在初八这一天开业，寓意生意红火发大财�?/p>
其实过年的每一天，都有着不同的传统习俗，大年初七适合吃长寿面，那么初八有啥讲究？牢记�?strong>3吃，1不吃
”，平安顺遂过大年�?/p>�?�?/h1>一，饺�?/h1>
在整个春节期间，出场最多的美食就是饺子了，饺子的外形与元宝相似，寓意招财进宝，财源滚滚，到了初八顺星节，当然少不了吃一碗饺子�?/p>
推荐食谱：【西葫芦鸡蛋饺子�?/h1>
1、准�?个新鲜的西葫芦，用清水洗净后刮成丝，放入一个大盆中，再加入适量食盐，放一旁腌制，把里面的水分杀出来�?/p>
2.�?个鸡蛋，打入碗中，加一点食盐，几滴白醋，搅拌均匀。再准备一把小葱，切成葱花，放碗中备用�?/p>
3.起锅加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅成鸡蛋碎，煎好以后放在菜板上，然后用刀再剁碎一些，放入盆中备用�?/p>
4、把西葫芦丝腌好后，用纱布把水分挤干，然后放案板上用刀剁碎放在盆中，放入鸡蛋、葱花，再滴入少许葱油，少许食盐，鸡精、花椒粉、生抽、芝麻香油各适量，用筷子搅拌均匀�?/p>
5.准备一些饺子皮，把馅料包好，下入开水锅中，煮熟以后就可以捞出来开吃了�?/p>
二，五谷
正月初八这一天，传统习俗里面为什么要吃五谷呢，其实这也是老一辈人的智慧所在，主要是正月初八是“谷”日，也就是谷子的生日，所以吃五谷就是要警示人们要珍惜粮食，勤俭节约，生活才能越过越好�?/p>
推荐食谱：【八宝粥�?/h1>
1.准备葡萄干，黑米，糯米，枸杞子，红豆，绿豆，桂圆，花生米，豇豆，黑豆各适量备用�?/p>
2.取一个小盆，倒入红豆，黑豆，豇豆，绿豆各一小把加入清水淘洗干净，倒入漏勺中控水，再放入碗中加入清水浸�?个小时以上�?/p>
3.准备一口砂锅，添入3碗清水水和食材的比例�?比一，开大火把水烧开，倒入洗净的糯米，黑米，莲子和桂圆适量的花生米，盖上锅盖开大火煮开�?/p>
4.再下入提前泡好的各种豆子，用勺子搅拌几下防止粘锅，下入洗净的红枣，煮开以后加入半勺碱面搅拌化开，这样可以减少煮豆子的时间�?/p>
5.然后根据自己的口味加入适量的冰糖，改中小火�?0分钟左右，等大米和豆子全部煮开花以后，下入枸杞子和葡萄干，继续�?�?分钟就可以关火了�?/p>
三，汤圆
汤圆也是过节时候的美食，香甜软糯，营养丰富，深受南方朋友的喜爱，初八吃一碗汤圆，寓意团团圆圆，平安幸福�?/p>
推荐食谱：【米酒汤圆�?/h1>
1.准备鸡蛋2个打散搅匀，米�?00克，五彩小汤�?50克备用�?/p>
2.锅内添入适量清水，等水快要烧开时，把米酒倒入锅内，用勺子推动搅散，等水沸腾后，倒入备好的汤圆，用勺子轻轻推动，开中火大概�?分钟左右�?/p>
3.在煮制期间，用勺子不停的搅动，防止汤圆粘锅，再加入白�?0克调味，用勺子搅匀，待汤圆飘浮起来后，再勾入适量水淀粉，这样即可以使汤更加浓郁粘稠�?/p>
4.等水再次烧开后，先撤火，把鸡蛋慢慢的倒入锅内，然后转成小火，再用勺子不停的推动，以防鸡蛋粘住锅底，煮至蛋花慢慢浮起来时，就可以出锅装盆了�?/p>
1不吃
一，不吃大鱼大�?/h1>
每年的正月初八，都是八仙和星宿下凡的日子，如果看到人间吃的太过奢侈，就不会保佑人间风调雨顺，所以这一天我们可以多吃一些素食，生活中要勤俭节约�?/p>
现代社会，随着经济的快速发展，几乎每一个家庭都解决了温饱问题，每天吃大鱼大肉也是没问题的，但是有一些老传统我们还是不能忘记，寓意新年能讨个好彩头，生活会越过越旺�?/strong>
今天过生日，给自己做了一碗鲜虾长寿面，祝自己生日快乐{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2ilcel5303ebqunjig0","duration":72.76,"width":854,"height":480,"file_size":11359028,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/580151cb29ba47368c46999d683db24a","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":72.76,"file_size":10680523,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":72.76,"file_size":8457074,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":72.76,"file_size":10676786,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"fc084824f85b5b8078b1235da14f78e8","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
老河南的生日面，名气不输烩面，距今已�?000多年历史，简单美�?/strong>华豫大地作为中华文明的发源地之一，有着非常悠久的历史文化，在漫长的历史长河中也形成了极具地方特色的美食文化，大家都知道华豫地区的农作物以小麦为主，所以饮食方面更多的是面食。河南地区作为中原腹地，可以说汇集了大量的特色面食，比如代表河南名片的烩面，百吃不腻的洛阳浆面条，老一辈更爱吃的糊涂面，家家户户都爱吃的手工捞面条等等，总之河南地区的面让你连吃一个礼拜都不会重样�?/span>
小的时候，最期盼的就是过生日了，因为每当过生日的时候，我们这些小馋虫就能吃到平时吃不到的生日面了！在很多地方，生日面可能就是一碗打了荷包蛋的龙须汤面，但是在我们这里过生日必须要吃的生日面却是卤面，也就是大家口中的蒸面条�?/span>
说起卤面，它可是大有来头，据说卤面最早的起源跟洛阳的白马寺有关，白马寺最初建立的时候，人气非常旺盛，因此当地的百姓就在路边摆起了小吃摊，蒸好的面条上边撒上一些配菜，再来上一碗汤，吃得饱饱的！卤面色泽金黄，吃起来劲道可口，非常受大家的欢迎！相对于其它的小吃而言，卤面蒸熟之后直接放在炉子上小火保温，客人到了之后就能直接食用，因此卤面还赢得了“世界上最早快餐”的美称！接下来就给大家分享一下河南卤面的美味做法，一起来看看吧！
蒸卤面的时候，既可以用新鲜的湿龙须面，也可以用龙须挂面，这两种面条都是可以的，根据自己的喜好自由选择就行了。蒸湿面条的时候，选择开水上锅蒸，笼屉上边铺上一层蒸布，放面条的时候，一定要放得松散一些，这样不仅容易蒸熟，面条彼此之间还不会粘成一坨，因为面条非常细，中火�?5-20分钟就可以了�?/span>
蒸卤面里边一定要有肉吃着才香，建议大家选择肥瘦相间的五花肉，五花肉瘦肉和肥肉分开，切成大片或者切成细丝�?/span>
配菜方面，我们常用的就是黄豆芽和豇豆角，跟做焖面的配菜差不多，喜欢吃芹菜的也可以加一些芹菜，配菜选择根据自己的口味儿自由搭配就可以了�?/span>
锅中倒入适量的植物油，下入花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒，炒出大料的香味儿�?/span>
大料炒香之后捞出不要，放入肥肉，炒出里边的猪油，然后下入瘦肉炒至瘦肉变色。接下来开始调味，沿着锅边加入料酒、生抽、老抽，利用锅边高温激发出酱香味儿�?/span>
接下来下入豆角和黄豆芽，并且加入适量的十三香和足量的食盐，快速翻炒几下�?/span>
加入没过食材的开水，大火�?分钟左右就可以了，菜做好之后，面条也蒸得差不多了，接下来就可以开始拌面了�?/span>
拌面的时候，我们放一层面条，放一勺菜，一勺菜汤，然后搅拌均匀，给面条充分上色入味儿�?/span>
面条拌好之后，我们一定要再次上锅蒸一遍，因为之一次蒸的时候已经把面条蒸熟了，这一次主要是加速入味儿，大概蒸5-8分钟就可以了�?/span>
蒸好的卤面撒上一些韭菜段，颜色翠绿的韭菜段可以大大提升卤面的卖相，搅拌均匀就可以开吃了，用一句话来形容河南的卤面，那就是观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香，这也正是河南卤面的特色所在，毫不夸张地说，这样的卤面我能吃上两大碗，再配上点大蒜，一口卤面，一口大蒜，别提多得劲儿了！
——老刘侃侃—�?/h1>
卤面作为河南地区的特色面条之一，在当地的受欢迎程度丝毫不亚于烩面，在家你可能不会吃烩面，但是你一定会吃卤面。对于很多的80后和90后来讲，卤面还多了一层情怀在里边，因为这可是我们从小吃到大的生日面！龙须面这样做太好吃了，不煮不炒，放点配菜简单一蒸，比烩面还香！这样的面，你馋吗？再配上一碗酸酸的鸡蛋汤，太美味了！欢迎关注，接下来会分享鸡蛋汤的做法哦！
关于河南的卤面条就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦�?/p>
寿桃馒头祝寿有意义，而且做起来很容易
不是所有的生日都叫“寿辰”，中国的礼仪文化有很严格的规定，“父母在，不庆寿”，六十年一甲子，六十年一轮回，六十岁的生日始称为初寿�?br/>
也就是说从六十岁开始才可以庆祝寿辰�?/p>
六十岁生日又称为“花甲寿”，古时候医疗条件有限，六十岁被认为已经上了年纪，子孙们要给老人准备寿衣寿板寿坟，然后大肆操办寿礼�?/p>
到了七十岁，称为“古稀寿”，“人生七十古来稀”，“稀”的意思是活到七十的人越来越少了，也得大办�?/p>
八十，“中寿”，也叫“过大寿”，大江南北的国人有个共同的习俗，那就是“八十过大寿”�?/p>
百岁，“高寿”，如今生活条件好，出现了很多百岁村，但上了百岁还是很稀奇的事，可以说活到百岁的人称为“古来稀”才对，但搁在古时候，百岁那是人瑞了�?/p>
而六十岁以后的一些双数的寿辰，比如：六十六，阎罗大王请吃肉，要做寿；七十七岁，做喜寿；八十八，做米寿；九十九，做白寿�?br/>
唯有上了年纪的人才庆寿，祝寿定然有寿桃、寿面、寿糕、寿联等。中国人讲究“男做九，女做十”，也就是六十岁寿辰，男人要在五十九岁的时候做寿，女人则不变。而五十九岁以下的人就没资格做寿咯，到了生辰纪念日，来碗长寿面加两个鸡蛋，代表平安顺遂、健康活到百岁，中国人含蓄，认为年纪尚轻，给个美好的祝福，也就可以了�?/p>
但是，这都是旧年历了，现如今，由于外来文化的冲击，无论多大年纪都叫“生日”，一旦到了“生日”这一天，呼朋唤友来场“庆生”，而“庆生”要有场面有生日蛋糕，寿桃、寿面、寿糕已淡出了人们的眼线�?br/>
明天是我家徐先生的寿辰，我想徐先生已然八十有二，喜欢中式的糕点、有个中国胃，那么，今晚我就来蒸寿桃馒头，给徐先生一个惊喜�?/p>
【寿桃馒头�?br/>
准备食材�?/h4>
中筋面粉200g、白砂糖10g、酵母粉3g、牛�?10g、抹茶粉少许、红曲粉少许�?/p>
此配方只做五六个小寿桃馒头，没有馅料，仅做参考�?/p>
操作过程�?/h4>
1、在中筋面粉中加入酵母粉、白砂糖�?/p>
缓缓倒入纯牛奶；
牛奶的加入让馒头更白净，而且牛奶有一种特殊的奶香，会让寿桃馒头的口感更香甜；
搅拌成絮状；
下手揉成光滑的面团；
这款寿桃馒头不用醒发，因为醒发后蒸熟的馒头表面会有坑坑洼洼，不会太光滑；所以在揉的时候要多用力、用时间，反复折叠，反复揉搓，将面团揉搓成相当光滑白净的面团；
2、揉好之后，搓成长条形；
分成大约50g的七个小剂子�?/p>
盖上保鲜膜，防止表面风干�?/p>
3、取一个小剂子，用擀面杖擀扁；
折叠再擀，反复如此；
我本来是想包红豆沙馅料的，所以用擀面杖擀皮，后来发现红豆沙容易坏，变质的食物徐先生要是吃了就真的坏了�?br/>
如果不包馅料可以不用擀皮哦，不过我发现经擀后的面皮会更光滑，更筋道�?/p>
4�?搓成圆球，整理得光滑一点；
取一个刮板，在圆球的三分之一地方刮一条弧线；
用虎口往上搓成胖圆锥形，顶部搓一个尖顶；
如此做了六个寿桃馒头的白胚子�?br/>
5、最后的一块小剂子，中间放入抹茶粉�?/p>
包起来，揉成绿色均匀的面团；
6、将绿色面团搓成细长条；
切成大小均匀的十二个小块�?/p>
7、每一个小块，搓成小圆锥，顶尖底圆，细长；
用刮板压扁；
再用刮板在上面画叶子的纹路，记住：纹路一定要对头，向着尖顶的地方，别压反了�?/p>
十二片叶子全做好了；
8、在叶子的反面蘸上清水；
粘贴在寿桃胚子的下面�?/p>
9、用红曲粉化水，涂在寿桃胚子的上面；
我曾经用筛子、用牙刷给寿桃上色过，用的都是色素，上色均匀漂亮，不过不敢吃。今天用红曲粉，很安全，但涂抹的手法比较随意，权当是水彩画作，用心一点也很有意思的�?br/>
如此这般，六个寿桃馒头胚就做好了�?/p>
放蒸锅里，寿桃胚的排列要有一定的空隙，防止蒸后膨胀粘连在一起，从而破坏了造型�?/p>
然后盖上盖子，放温暖的地方醒四十五分钟；
10、当寿桃胚稍微膨胀时，大火烧开，上锅蒸12分钟，焖3分钟出锅�?/p>
一锅很有写意的水彩寿桃馒头就隆重出炉了�?/p>
其实，过了八十岁以后的徐先生再也不庆寿了，因为她说：庆什么寿呢，这不是间接告诉阎罗王吗？
哈哈，真是调皮，不过还是要祝徐先生“福如东海、寿比南山”！
（备注：徐先生乃我妈，“徐先生”是我妈特享受的一个称谓）
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味�?/p>
欢迎你来，喜欢就点赞、转发、评论�?/p>
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昨天是我家那位生日，每年的这一天我都要亲手给他做一碗生日面吃，雷打不动，我们这边讲究过生日吃打卤面，不知道屏幕前的您那边过生日都要吃啥，欢迎留言分享哈！
我做的打卤用料简单却非常的香，更好要用有肥有瘦的五花肉才更好吃，别用纯瘦肉，口感不好也没香味，面条可以手擀也可以用机器压，我这次就偷懒用的面条机直接做的，和面的水里加了点碱面和盐，做好的面条口感很筋道的，吃面条最怕的就是面条糟叽叽了，你们有同感吗？
我的习惯是打卤一定要颜色重一些口味咸一些就面条才好吃，颜色太淡了看着就没食欲，五花肉我也是习惯切大片，虽然看着有点粗犷不精细，但是吃到肉时嚼着满嘴肉香真的特别满足，都不舍得下咽�?/span>
看图就能看出我这面条挺劲道爽滑吧？和面时加点点碱面和盐你做你也行，总之爱吃面条的朋友们建议试试这五花肉做的打卤面，真的太好吃了，如果你家那位马上也要过生日了，也建议你给他做上一碗热乎乎的打卤面吃，给你爱的他或是她来个惊喜吧！
所需食材：五花肉300克，香菇干木耳黄花菜适量，葱�?0克，生抽20克，老抽10克，�?克，黄酒20克，大料2个，淀�?0克，花椒少许，花生油30克，面粉400克，清水180克，绿萝卜半根，鸡蛋3个，（和面用碱面2克，�?克）�?/span>
*** 过程�?/span>
1头天晚上先把香菇干、木耳、黄花菜用凉水泡上�?/span>
2第二天更先做的就是先煮上一块五花肉，水里放点葱姜一个大料和20克黄酒，煮开后小火煮半小时，煮好的五花肉捞出来控干水分晾凉再切。（如果你第二天很匆忙来不及那也可以提前煮好，第二天直接切了就用。）
3泡好的黄花木耳香菇切小块，葱姜切丝备用�?/span>
4三个鸡蛋磕入碗中打散，淀粉用凉水搅开�?/span>
�?晾凉的五花肉切片，猪皮不用去掉嚼着挺香的�?/span>
6炒锅烧热加入20克花生油，油热以后下入一个大料爆香�?/span>
7然后下入葱姜丝爆锅煸出香味�?/p>
8再把切碎的香菇木耳黄花菜放进去煸炒�?/span>
9加入20克生抽和10克老抽煸炒至菜都上色�?/span>
10把煮五花肉的肉汤倒进去，如果不够的话还可以再放些泡香菇的水一起煮开�?/span>
11加入4克盐拌匀�?/span>
12再把五花肉片放进去同煮，水开后盖盖子小火煮十分钟�?/span>
13煮好以后慢慢加入调好的水淀粉，要边加边搅拌，观察汤的浓度，浓度够了就不用都加完，如果不够就再调些，不要一股脑都给倒进去�?/span>
�?4待汤浓稠冒大泡泡了就淋入鸡蛋液，转着圈慢慢倒进去�?/span>
15咕嘟一会儿待蛋液都凝固了就关火�?/span>
16用花生油炸点花椒油趁热泼在卤里�?/span>
17一锅香喷喷的打卤就做好啦！
18今天用面条机直接做的面条，当然了也可以手擀，忘了拍煮面条，把面条煮熟捞出来放碗里浇上热卤就可以开吃啦�?/span>
19今天家里没黄瓜了，就用水果绿萝卜切条当的面码也不错�?/span>
小提示：
1更好用五花肉做打卤才更香更好吃，煮五花肉的水别倒了，用它打卤更香，泡香菇的水也要用到�?/span>
2做面条时加点盐和碱面做好的面条更劲道好吃�?/span>
3热卤上泼的花椒油特别提味，别忽略�?/span>
4打卤时用一个大料也很增香的�?/span>
