又到中秋，是个团圆的日子，也是传统“送礼”“还礼”的日子，在咱们中国有句古话“礼尚往来”，现在不提倡，也一直存在。中秋时节，除了月饼，就是送茶的多了，有送领导的，有商务送礼的，有友情往来的，关于如何把茶礼送好，我看很多人的回复，很有意思，摘抄下来一起分享。
低情商的表现:
直白的留个价格标签、发票，做领导的可能不敢收，越贵越不敢，道理大家都懂得。
有些人的做法很值得借鉴
【1】
先说个我自己的事：恰好我朋友给我送了两包好烟，一罐好茶。我一同事，我们平级的，他喜欢喝茶，我把茶叶送他了，平时工作往来上，我们合作的很好，两个部门之间很融洽；烟送给总经理了，因为总经理抽烟。
对平级的那位同事：X头儿（开玩笑的说法，这么说其实就带着一种“你我不外”的意思在里面），朋友送的好茶，我琢磨着也就您才有资格品这个，送您了。
回我自己办公室，总经理过来说事，我们俩抽烟，顺势拿出那两包好烟递给总经理：X总，出门办事，身上带两包好烟也有面子不是？我朋友送的，你带身上吧——别客气，以后你办公室有啥好的，我也不会客气。
送人礼物，表示一下心意，得送对方一看心里就有数的东西，不需要多说价值、价格，大家心里都明白。
公司有一老爷子，技术骨干，脾气特拗，面对总经理，人家一样敢叫板。跟我关系挺好。他喜欢花花草草。逛花市的时候，看到一盆文竹，八块钱还带一不值钱的陶瓷盆，买下来修剪修剪，成型了，带去公司，搁老爷子桌上：X爷，这文竹您看……
老爷子立马两眼放光：主任，多少钱？
我跟他嘻嘻哈哈的来一句：主任……不值钱也不卖，送您的……八块钱，要不您给我八块钱？首先声明我今儿个身上没两钢镚，您得给我八块正正好的，要不然没法找您零钱。
老爷子眉开眼笑：滚蛋吧主任，八块钱，送我老头子了成不？
——表明心意，表示谢意的，送对路子才是更好的。
【2】
我爱喝岩茶（然而没啥鉴赏力），办公室有专门的茶台，作为甲方，一些乙方来谈事情的时候会给我带点茶叶，大多会吹什么老树古树，聊什么三坑两涧，就差直接说价格了，我倒没特别在意过。
有天一人来谈事，同样带了茶叶，轻描淡写地说了句“拿了点珍藏好茶给你尝尝”后便将其置于茶台旁边的茶叶架上，再没说其他。茶叶架上已经摆了三四盒其他礼品茶。
谈完事他临出门前，像是想起了什么似的，突然回头神秘一笑，用手指了指茶叶架，半开玩笑地说，“记得啊，这红色盒子的茶，才是我拿过来的”（加粗为重音）
从那之后，神奇的事情发生了：虽然我当时也没在意，但潜意识里总觉得红色盒子的茶是顶好的上品，送礼人是怕我混淆了把人情记在别人头上，才特意提醒。
每次我自己泡来喝，都会觉得，嗯！！果真是极品美物！跟其他那些妖艳jian货就是有云泥之别！！
办公室来了重要领导，我心想泡点慧苑坑的水仙招待，但我的大脑：不，你不想，赶紧泡红色盒子的！只能说，部分蠢萌人类的脑补能力真的很强，因而心理暗示往往比直言不讳更有用，大脑就是这么奇妙（摊手）
【3】
给领导送礼要注意什么？
利益交换有一个原则，就是要拿自己认为不值钱，但别人认为值钱的东西，去换别人认为不值钱，但自己认为值钱的东西。
领导缺你送上来的那点钱吗？
我当年的部下，有俩人是很会来事的，一个知道我比较小众的爱好，所以就补课相关知识，而且有意无意的让我知道他和我爱好一致，时不时和我对此品评一番——见解别说还真挺专业，我其实也知道这人怎么回事，但合理范围内总会给这人以适当照顾。
另一个农村的，没事拎来点“自家种的”、“自家养的”、“自家腌的”，我确实也相当受用，毕竟我另一个爱好就是美食，而且补上一句“这土豆不错，给食堂拿去点让大家都尝尝”，无论是当时情境还是后续发展，都顺理成章。
至于反例，就是趁过年明着送购物卡的，看那孩子没什么坏心我倒也收了，回头加点钱给他转过去，后来看这孩子表现还可以，又对我给他转回钱这事有点惶惑，就趁值班一起吃夜宵的时候点了他一句。
我记得当时我说的原话是“这张购物卡，对赵科长而言太多了，但对赵某人而言，却又太少了。”（能记这么清楚，是因为这源自《三个火 *** 》里的一句名台词）
这句话可能比较装B（原本也是小说主角的装B台词），但道理确实也是这个道理。
领导不缺钱，但你缺钱，你缺钱却偏偏送钱，那你想谋什么？欲取先予，你付出大代价我却只能得到小收益，这种明显有套的买卖我要是同意了，还睡得着觉吗？我喝假酒喝多了吗？
当然我也不是圣人，凡事也要有所求的，别的官怎么当我不知道，但至少就我而言，我希望部下给我什么呢？
忠诚——这是我最看重的，算是任人唯亲吧，能不能办事暂且不论，最起码得能让我放心。
能力——既然当领导，各种资源和手底下相比当然是具有巨大优势的，但唯一和部下平等的是什么？就是时间！你们替我花时间把底层工作做了，我就能集中精力去更进一步，所谓找准方向抓大放小，要不然你见过那个领导天天去管日常琐碎的？
人望——很多时候我帮人，不见得是真的想帮他，拿举手之劳去收买人心罢了，群众基础上来了，很多事情自然水到渠成，有款游戏叫《骑马与砍杀》，里面主角声望刷高了，即使与某些NPC素不相识，但一见面对方也会好感度爆棚，现实中也是这个道理。
但总之，要是我以前帮助过的某人送我一盒茶叶，还拐着弯提醒我这玩意值多少钱，咋的？一把一利索呗？帮过你就值这点？我差你这点破茶叶？
再进一步想，下次再有事我还帮不帮忙？帮忙是不是又是一盒茶叶？拉J8倒吧这人养不熟，还是撵出去吧别TM再给我设套。
真想喝茶叶，我还不如去找人谈公事，口干舌燥之际：“小孙哪，去帮我沏两杯茶水来！”
有眼力见的，自会知道下一步该怎么办。
【4】
我说个正儿八经的 *** 吧
送茶送完之后，在微信视频号里，给茶叶贩子up主的视频点赞，在微信公众号里，给茶叶贩子的软文点在看。注意都要挑那种说茶叶很好，很贵，很健康的内容点赞。
这样你领导点“看一看”，或者刷视频号的时候，就能看到你点赞的内容，大概就知道你这茶也很贵了。
这就是社交媒体的魅力：你可以生产或者分享不针对特定人的内容，但保证该内容可以分发给特定人。
【5】
正确示范：
领导，我一江苏朋友说他们那喝碧螺春是只认洞庭西山的，说头采的如何如何好。我就让他给弄了一点西山头采的。说是一个农户一天也就做个一斤左右。这个您尝尝看帮我鉴定鉴定。
错误示范：
领导，这是洞庭碧螺春里的顶级货，西山头采。花果香贼强，特细嫩，韵味那鲜的甭提了。是采取茶树和果树种一起才有这种韵味。别的地方很难喝到。这个给您品品。
【6】
正确示范：
领导，知道您喜欢喝茶，我最近也在学习喝茶。我这从朋友那弄了两罐肉桂，说是正岩核心区的。我刚开始接触，也不太懂，您尝尝看，也给我们指导指导。
错误示范：
领导，这是马头岩肉桂，非遗传承人某某做的。这个香气叫桂皮香，这个等级属于正岩级别的。这种东西现在世面真品很少。这个是真的，喝着韵味“岩骨花香”。您拿着喝。
【7】
更好的办法，你弄个很磕碜的牛皮纸袋子装着，给领导，纸袋子一打开就能闻到香味，而且破的领导没法转送，他就知道这个茶很贵了。
【8】
千万不要暗示价格！千万不要暗示价格！千万不要暗示价格！
你顶多可以说，这个茶很好，但千万不要说“这个茶很贵”
即便只是说这茶多么好，这也是多余的。
送礼的目的不是收买领导，而是希望他记住你的人情，有好的机会的时候，顺手帮你一把。
送礼的时候，与其跟领导说茶叶有多好，不如借这个机会，真诚感谢一下：“领导不经意间给你的指导，给你有多大的帮助”。
稀罕的茶？贵的茶？你以为领导想喝喝不到啊。
把茶放到一边。这就是个伴手礼。不要小家子气。
【9】
假如领导真的喜欢喝普洱茶，那么可以考虑送出名一点的品牌，它们有明码实价，某宝也可以查到价格，这样就可以对比到价格了。
千万！千万！千万！不要买什么”班章”、”冰岛”、”昔归”、”千年古树”等。
之一，这些茶真是名贵，你最近得了些好茶，得不了这些，因为真心贵，一克如黄金。
第二，真是送这么名贵的茶，就明显有拉拢的想法，小心领导有想法。
第三，这些茶类，假茶特别多，某宝9.9也有“班章”还包邮，你送这个给领导，他还觉得假的嫌疑更大了，这，得不偿失。
千万！千万！千万！不要买陈年老茶！什么七十年代，八十年代，九十年代等茶。
为什么，同上三点！
【10】
这么说领导喜欢概率增大90%！
诚恳地说：“这茶，您一定得自己喝啊”
此话是关键！ 有以下两点好处：
1、表达茶好，对茶很自信
2、体现对领导关心
说个我哥们二胖的故事，有次他要送礼，找到我，那是一个月黑风高的晚上。
二胖领导比较懂茶，送的差，领导一般都不会喝，直接拿走送人。送的好，领导会自己打开喝一喝。但是大部分时候，都不会有兴趣打开。
怎么让领导打开包装呢？让领导感受到诚意呢？
首先我们先了解两大误区：
一是：包装好看领导就喜欢
领导是经常收到各种礼物的，这并不是说有啥不道德的事情，只是中国人礼尚往来的传统，领导收到大部分都是礼盒，会产生审美疲劳，所以你认为好看的包装其实他一点也不在意甚至看都不看。
二是：品牌大价格贵领导就喜欢
其实领导很忌讳礼物的价格，显得他很在乎钱，并且他会有压力，会感觉你好像有啥事情要求着他，更重要的是显得你很俗气。
怎么办？
包装要有品味！
而不是追求“大”，追求“贵”，追求瓷器的华美，这都是误区。
品味体现在你的用心，我给二胖用的就是简单的牛皮纸，但是外面用毛笔字写了一行祝福的话语，找了一位书法老师，喝了一顿酒才写好，领导收到后觉得这是“用心”的礼物，而不是敷衍。
茶叶要有文化！
送茶的时候，要弄清楚茶的来龙去脉，跟领导稍微说一下。比如二胖的猴魁，来自黄山来龙山，而不是太平，这个山场小众，茶非常好，具备有机茶的标，香气不比核心产区差。
这么一段话说后，领导喜欢的概率增大90%。
最后，轻轻地说句：“这茶，您一定得自己喝啊”
【11】
领导喝不喝茶都不知道吗？开会的时候没有给领导加过水吗？
如果加过水看一下领导的杯子啥茶叶，心里不就大概有点数了嘛。可以顺便恭维一句领导你的茶不错啊。如果领导爱茶，肯定会和你吹吹的，因为喜欢茶的人懂茶的人不多啊。
如果领导不喜欢茶，建议不要送茶。为啥呢，几千块的茶叶，自己不喜欢，喝了浪费。送人吧，又得像你这样费周折。更大的可能性就是明珠暗投。
最后，不要担心领导会觉得是几十块钱的东西。因为，只要不是你旅游带回来散办公室的东西。现在几十块钱的东西还值得专门送礼吗？只要你不被骗了，领导心里都有数。
【12】
我印象最深刻的好茶，是一个同事随手塞给我的。到目前我也不知道价值几何，潜意识觉得可能很昂贵。
背景：那时怀着孕，但是又忍不住嘴想要喝茶。每天往水杯里投几颗茶叶喝一天来解馋，一泡5克的茶叶能用一星期。主要是怕喝过量以及万一有农残不利身体。
过程是什么呢？我旁边坐着一个潮汕籍的同事，每天看我喝茶那可怜巴巴的模样，就问我为啥如此，顺便聊起来了，他也知道了缘由。
过了一阵，大概十天半个月左右，有一天上班他突然甩过来一个牛皮纸颜色的香烟盒子，笑着说送我一个好东西。
好家伙，我以为是香烟，连连摆手。他才神秘兮兮的说，是他做茶的亲戚家自做的茶叶，特/供的，他好不容易从他爸虎口下夺下来一小盒，送我尝尝，绝对安全放心可以大胆喝。
简直如获至宝！节省着也喝了两星期。虽然他没说价钱，虽然没有礼品包装，虽然连那个香烟盒模样的盒子上也翻不出一个字，但是就一直觉得应该挺贵的。
无独有偶，有一个朋友曾送我两泡大红袍，是他亲去核心产区搞回来的，据说两万多一斤。也是牛皮纸颜色的包装，也是一个字都没有，颇有一种返璞归真的意趣在。
【13】
现在很多领导，不管是大领导还是小领导，只要是领导，总是想往“文人形象”上靠的。自古文人，总离不开琴棋书画诗酒茶，琴棋书画和诗毕竟曲高和寡，没有数十年如一日的坚持，想搞出点名堂是不大可能的，领导也没有那么多时间，弄不好还会贻笑大方。酒更是受相关规定约束，也不会摆到台面上。那么剩下的就只有茶了：弄个茶台，布个茶席，插点花，再讲点故事，齐活了，一点也不俗气，甚至还会觉得自己飘飘然淡泊名利。
我所认识的领导，就没有不喝茶的，至于懂不懂茶，其实大半是不懂的。但是只要是喝茶的“文人”，最忌讳的就是别人说自己俗，所以挑茶也格外讲究。
领导如果不懂茶，那么品牌是需要首先考虑的，不管它是否溢价，至少你能让领导明白这茶不便宜。而且尽量选择绿茶，比如西湖龙井、竹叶青等，一者绿茶接受度高，二者泡出来好看。
领导如果懂茶，那么可以针对性地做出选择，选好茶品类，再挑选品牌。一些名品，会喝茶的领导一上手自然就知道价值。比如贡牌西湖龙井、八马的铁观音、正山堂的金骏眉、凤牌古树滇红、曦瓜的岩茶、陈升号的老班章普洱茶、冰中岛的冰岛普洱茶等等。
高赞的小罐茶，我是反对的，领导的圈子自然品味会更高些，小罐茶无疑是一个定时炸弹般的存在，难保某天领导就被人取笑了。至于有人说领导拿去做茶叶蛋的，估计也是没有进过茶人圈子吧，属于抖机灵了。
【14】
我们公司前几年新开发一个房地产广告客户，下面的商务对接了甲方营销经理三次，合同都没有定下了。老板就让我过去谈谈，看看这个营销经理说明情况。我过去见了这个营销经理，在他办公室发现他很爱喝红茶，但是基本都是五六百，也有一千多的祁门红茶和滇红。之一次见面我没和营销经理聊合作，而是就着红茶聊起来了。本来半个小时的时间，我俩愣是聊了两个多小时。还约着周末一起喝茶。我发现他的喝茶里缺少了一类茶一金骏眉。
周末见面的时候，我带了一盒正山堂品牌的金骏眉，房地产运营总监一看到我放在桌子上的金骏眉眼睛都亮了。后来得知他家两个孩子，老婆 *** 太太，他一个月两万多也不敢买太贵的茶叶，特别的正山堂的金骏眉收藏了很久都一直没新手。
我花了五千多块钱，在京东正山堂自营店买了一盒金骏眉送给了他。后续的合作和合同也都顺利的拿下了。后来还成了关系很好的朋友，经常一起喝茶
以上的14种 *** ，来之网友的回复，希望对您有所用。
随着天气进入秋冬季节，天气越发干燥，尤以北方为甚。
因此，很多北方茶友在家庭存茶时，往往忽略了一些防潮的事项，但就是因为一些疏忽，毁掉了花不少钱买来的好茶。
所以，小懂提醒大家，不管什么时候，存茶时候的注意事项是不能忽略的，下面我们就盘点一下，大家在家庭存茶时容易犯的一些错误。
1、湿手触摸茶叶
很多茶友可能都有这样的习惯：投茶时喜欢用手抓，且抓茶前喜欢洗手，之后直接用毛巾一擦就取茶了。
但其实这是不好的习惯，因为即便擦干了手上的水，手上也还是有些潮湿。如果长期洗手后直接取茶，久而久之就会使茶叶受潮。
所以，我们平常更好还是有个取茶的茶则，不仅能避免手直接接触茶，还能够初步估量投茶量，避免浪费。
2、直接拆开茶饼包装裸放
有些茶友觉得，冬天天气干燥，所以在喝饼茶时不太注意，收到茶饼后直接打开饼纸袋，放在架子或者桌子上。
其实这也是不好的习惯。虽说秋冬季节干燥，但不意味着空气里没有水汽。而且我们平时做饭，或者用加湿器时，也会让室内产生水汽。
这时候，如果茶饼仅有一层饼纸，是很容易受潮的，所以，不管什么时候，更好都要把茶饼放在茶饼袋内，才能确保万无一失。
3、随意和零食存放，或放在桌子下面
这种现象对于专业茶友不会出现，但在大众之中是非常司空见惯的。
不知道大家有没有印象，可能你去别人家作客的时候，他随手就从桌子下面拿出一袋茶，或从桌上凌乱的零食堆里拿出一盒茶，其实这种放茶的 *** 都容易让茶叶串味或受潮。
所以，我们喝完茶一定记得密封好，并放在适合的地方。
4、边开边喝，频繁开箱
有些茶友存茶，尤其是白茶、黑茶、普洱等有长期存放价值的茶，往往都放在纸箱里，这无疑是个很好的做法。
但有些人喜欢每次喝茶都要从纸箱里拿出来，之后再放进去，频繁开箱，这就是个不好的习惯了。
首先，这会影响白茶、普洱茶等的转化。因为他们在密封环境中，状态比较稳定，如果频繁开箱，会对茶叶环境造成影响，不利于后期转化。
其次，频繁开箱，可能会让纸箱里的干茶吸附水汽和异味，长此以往，可能会成为存茶的隐患。
最后，经常开箱的话，如果因为疏忽没有及时密封而受潮，那可能一箱茶叶就毁掉了。
所以，对于长期储存的茶叶，要尽量避免频繁开箱，基本隔上1~3个月，打开外层纸箱感受茶叶香气变化即可。如果想喝，那么就把想喝的茶单独拿出来，单独存放，不要因小失大。
5、什么茶都放冰箱
每个家庭都有冰箱，把茶放入冰箱存储，也是很常见的存茶 *** 。
但要注意，不是什么茶都适合放冰箱。
一般来说，绿茶、黄茶、清香型乌龙茶适合放在冰箱存储，能帮助降低它们的氧化速度，保持鲜爽度和色泽。
但经焙火的乌龙茶、白茶、普洱茶、红茶（金骏眉除外）、茉莉花茶（碧潭飘雪除外）就不适合放在冰箱。
因为焙火的乌龙茶本就需要退火，无需放在冰箱；白茶、普洱茶等放在冰箱不利于后期转化；红茶是全发酵茶，常温存储即可；而茉莉花茶放在冰箱则会让它的香气受损。
此外，即便存放绿茶、黄茶等也要注意两点：一是茶叶本身必须是干燥的；二是茶叶有很强的吸附性，所以一定要密封好，以避免与冰箱中的肉或者海鲜串味。
6、放在地下室存储
茶不是酒，不要看到别人在地下有个酒窖就学着弄个地下存茶室，这属于东施效颦。
因为存茶要遵循避光、干燥、通风、密封、阴凉、无异味的原则。
地下室更大的问题就是潮湿且不通风。
这种环境下存茶，最容易让好茶受潮，简直是天生的湿仓存储环境，加上地下室闷味大，还有霉味，特别容易让茶叶发霉变质。
以上就是小懂为您总结的家庭存茶时容易忽略的细节啦~希望大家能够避免以上错误习惯，最后，请跟小懂念三遍存茶总原则：贮藏茶叶必须低温、干燥、避光、避氧，远离有异味的环境和物品，你记住了吗？
红茶“忌讳”拿出来就泡，喝茶前注意这4点，茶汤香醇味更浓红茶“忌讳”拿出来就泡，喝茶前注意这4点，茶汤香醇味更浓。
红茶是世界上更受欢迎的茶叶，茶汤红艳，顶级的红茶还会带有“金圈”。红茶虽然不是我们最拿手的茶叶，但是也有不少的好茶，毕竟红茶的发源地是我们国家的福建武夷山。
祁门红茶是最香的红茶，跻身进世界三大红茶，有红茶皇后的美称。正山小种是最古老的红茶，基本上所有的红茶都是由正山小种衍生出来的。金骏眉是正山小种中的极品，更是世界红茶中的极品，来自武夷山自然保护区的金骏眉都是要过万一斤的。
红茶是全发酵的茶叶，茶叶中茶碱和多酚类的含量不高，对肠胃的 *** 几乎为0，现在又进入了秋冬季节，天气寒冷，喝点红茶能够保护肠胃和暖胃。不过红茶“忌讳”拿出来就泡，喝茶前要注意这4点，茶汤香醇味更浓。
正确的投茶量
茶叶要好喝，影响因素有很多，茶具、环境、天气、心情都会影响对茶叶的品评，最为关键的是茶叶的投茶量。虽然有一部分茶叶已经用小泡袋包装了，一包刚好一泡，但是还是有很多的茶企喜欢用半斤的散装，其中不乏大牌好茶。
散装茶投茶更自由，因为每个人喜好的茶汤浓度是不一样的，散茶有更好的调节空间，不过用手抓就是不准。红茶的更佳投茶量是4-5克之间，太少了茶汤太淡，太多了又浪费茶叶，可以准备一个小称。
泡茶之前烤一下
好茶令人着迷，一旦遇到好茶，就忍不住会多买一点，相信爱喝茶的朋友家里都囤了不少的好茶。红茶不像绿茶那么娇贵，不需要放在冰箱里冷冻，存放的时间也比较长，2、3年是没有问题的，不过陈茶的香味和滋味不如新茶来的好喝。
通过回火重新烘一下，茶叶的品质可以得到回升和提升的，可以在家里准备一个烤茶炉，泡茶之前烤一下，赶走茶叶的潮气，滋味和香气会好很多，泡出来的茶汤也好。
温度
有的朋友泡红茶和泡乌龙茶一样，水烧开了，直接就浇到茶叶上面，其实这是不对的。红茶虽然已经全发酵过了，不是鲜嫩的芽叶，但是温度过高也会把茶叶烫坏，反酸反涩，好茶就浪费了。大部分的红茶更佳温度在90-95℃，金骏眉因为是用嫩芽 *** 的，温度要低点，85-90℃为宜。
有点茶友会说“好茶不怕烫”，何必那么麻烦？
其实这句话来自乌龙茶，并不是所有茶叶都不怕烫，金骏眉一万块钱一斤，用沸水冲泡就废了。泡茶不就是要用最合适的条件，泡出茶叶更好的味道吗，不要怕麻烦。
泡红茶的秘诀
泡红茶一定要快，因为红茶先揉捻，再发酵，茶叶的汁水覆盖在茶叶的表面，已经干透了，一遇到热水，茶汁马上溶解到热水中，稍一不注意，茶汤就会过浓，几秒就要出茶汤。茶壶并不是泡红茶更好的茶具，别和某些发达国家喝红茶对比，老外是加了糖的。
红茶更好是用提耳壶或者盖碗冲泡，能够快速出汤。提耳壶中间是一个过滤网，茶叶是放在过滤网中，浸泡几分钟后就可以把滤网提起来，依靠重力茶汤就泄出来了。
盖碗也很好，盖碗的开口大小是可以人为控制的，我们叫它“瀑布出水”，几秒就可以出茶汤，而且开口大容易清洗。盖碗还是万能茶具，家里准备一个盖碗，所有的茶叶都可以泡了。
不同的茶不同的功效，你适合哪种茶？茶是我们生活中常见的健康饮品，根据发酵程度的不同分为中国六大茶类，不同的茶类有着不同的功效，我们来看看六大茶类都有何种功效吧
1.绿茶：绿茶（西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，可清火气、除烦躁，并增强思维能力、提高免疫力，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，且汤色透彻，或水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。从营养价值看，绿茶没有经过发酵，很好地保留了茶叶中的天然物质，营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最多的。最适合工作忙碌的中青年人、脑力劳动者、常面对电脑的人群，而绿茶性凉，所以不太合适正在上火或平素火气比较大的人。
禁忌：肝脏病人忌喝，绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能。孕妇和手术病人不宜喝，绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。
2.黄茶：黄茶（君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等）性寒，黄茶的特点就是“黄叶”、“黄汤”，其实是由炒绿茶演变出的产物，在炒制绿茶的过程中加入闷黄的程序即成黄茶。功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。黄茶需闷，属于“沤茶”，在沤的过程中产生大量消化酶，对脾胃有好处，所以出现消化不良、食欲不振，或是身形肥胖的人最适合饮用。
禁忌：黄茶富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，可能形成胎儿缺铁，黄茶中还含有较多的咖啡碱、茶多酚，这些成分都容易使人产生兴奋感并增加排尿量，可能导致妊娠中毒等情况的发生，因孕妈妈不适宜饮用黄茶。
3.白茶：白茶（白毫银针、月光白、白牡丹等）性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。糖尿病患者最宜白茶，这是因为白茶在加工中未经炒、揉，茶中所含的多糖类物质基本未被破坏，而茶多糖对治疗糖尿病有一定功效。此外，白茶茶性清凉，还有降火去燥、治疗便秘的作用。但糖尿病患者在饮用白茶时，更好用温度较低的开水，约80℃左右浸泡4至6小时，并在清晨、晚上饮用，不能用沸水冲泡以免高温破坏茶多糖。
禁忌：白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。
4.青茶：青茶即乌龙茶（大红袍、武夷水仙、凤凰单从等）性平，适宜人群最广。最适合体形肥胖的人，由于有比较好的降血脂、降胆固醇、助消化功效，在日本被称为“美容健美茶”。乌龙茶还有提神醒脑的作用，适合静夜苦读的学子或熬夜的加班达人。有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。乌龙茶中的武夷岩茶，更是特点鲜明，味重，“令人释躁平矜，怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出，在通窍理气上尤为明显。
禁忌：忌空腹饮乌龙茶，因为这样很容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。另外，冷了凉掉的乌龙茶更好要加温后饮用，因为冷饮乌龙茶会很容易对胃产生不利。此外，孕妇更好不要喝，其中的茶碱有兴奋作用，会增加胎动并对胎儿不利。
5.红茶（正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等）性温，红茶茶性比较温和，茶汤滋味甜醇，没有 *** 性，具有调节脾胃的功能，合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃有好作用。在国外，有在红茶的茶汤中加入牛奶、糖的习惯，更可以补充营养，增加身体热能。对肠胃不好或身体虚弱的人，不宜饮绿茶，而红茶则比较适宜。红茶性温，所以不太合适正在上火或平素火气比较大的人。
禁忌：结石患者忌饮红茶。有贫血的、有精神衰弱失眠的人，饮红茶会使失眠症状加重。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人也不宜饮过多，因为红茶有提神作用。胃热、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红、上火的人、经期孕期哺乳期女性，不宜饮用红茶。
6.黑茶（云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等）性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，最适合平素喜欢吃食肉的人，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。黑茶五行属水，入肾经。脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。黑茶汤色黑红艳亮，凉饮热饮皆可，亦可煮饮更妙。
禁忌：患有严重的动脉硬化、高血压病的人，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、 *** 、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。黑茶中含大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿成长有影响，孕妇忌喝。
每一款茶都有自己的性格，自己的特性，与独特的我们相遇，精致了我们的生活，丰富了我们的情感，如果是你，你会选择哪款茶呢？
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——每天在这里，遇见生活，遇见艺术——
◆ ◆ ◆
中医认为人的体质有
燥热、虚寒之别
而茶叶经过不同的 *** 工艺
也有凉性及温性之分
所以体质各异饮茶也有讲究
接着往下看，找找属于您的那杯茶
一张表格告诉你六大茶类的茶性
| 茶类别 | 发酵程度 | 茶性 |
| 绿茶 | 不发酵 | 性寒 |
| 黄茶 | 微发酵 | 性寒 |
| 白茶 | 轻发酵 | 性凉 |
| 青茶 | 半发酵 | 性平 |
| 红茶 | 全发酵 | 性温 |
| 黑茶 | 后发酵 | 性温 |
你是什么体质？你适合哪类茶？
请看下表
九种体质与六大茶类匹配表
体质 | 特征描述 | 茶类 |
平和质 | 面色红润、精力充沛 | 青茶（乌龙茶） |
气虚质 | 易感冒、易疲惫、易出虚汗 | 青茶、红茶、黑茶 |
阳虚质 | 手脚冰冷、怕冷 | 青茶、红茶、黑茶 |
阴虚质 | 手脚发热、，性情急躁 | 绿茶、白茶、黄茶 |
特禀质 | 易哮喘、过敏，皮肤一抓就会起淤血 | 红茶、青茶、黑茶 |
气郁质 | 体型偏瘦，容易紧张、焦躁，失眠、抑郁 | 绿茶、青茶、红茶 |
血瘀质 | 面色晦暗，皮肤粗糙，易淤青，牙龈易出血 | 青茶、红茶、黑茶 |
痰湿质 | 偏胖，脸部油腻，舌苔较重 | 陈年乌龙、黑茶 |
湿热质 | 面泛油光，易长痘痘粉刺、口臭 | 绿茶、白茶、青茶、黑茶 |
性寒的绿茶
西湖龙井、安吉白茶
洞庭碧螺春、六安瓜片等
适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。
禁忌：肝脏病人忌喝，绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能。孕妇、胃寒和手术病人不宜喝。
性寒的黄茶
君山银针、蒙顶白芽
霍山黄芽等
功效与绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。
禁忌：黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶。
性凉的白茶
白毫银针、寿眉
白牡丹等
适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。
禁忌：对于胃“热”者可在空腹时适量饮用，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。
性平的青茶（即乌龙茶）
大红袍、武夷水仙
凤凰单从等
适宜人群最广。有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。
禁忌：忌空腹饮乌龙茶，容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。
性温的红茶
正山小种、金骏眉
祁门红茶、滇红茶等
适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
禁忌：结石患者忌饮红茶。有贫血的、有精神衰弱失眠的人，饮红茶会使失眠症状加重。经期孕期哺乳期女性，不宜饮用红茶。
性温的黑茶
云南普洱茶、安华黑茶
广西六堡茶等
能去油腻、解肉毒、降血脂；脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。
禁忌：患有严重的动脉硬化、高血压病的人，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶；贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
什么体质喝什么茶，这样才能发挥喝茶的更好功效。会喝茶才能真正体会到喝茶好！
爱茶喝茶之一步：看人喝茶，请收藏此表！不管是喝什么茶
适当的场合、对的时间、对味的人
喝恰当的茶
那样才能发挥更好的效果
起到很好的保健功效
中医认为人的体质有
燥热、虚寒之别
而茶叶经过不同的 *** 工艺
也有凉性及温性之分
所以体质各异饮茶也有讲究
一张表格告诉你六大茶类的茶性
| 茶类别 | 发酵程度 | 茶性 |
| 绿茶 | 不发酵 | 性寒 |
| 黄茶 | 微发酵 | 性寒 |
| 白茶 | 轻发酵 | 性凉 |
| 青茶 | 半发酵 | 性平 |
| 红茶 | 全发酵 | 性温 |
| 黑茶 | 后发酵 | 性温 |
你是什么体制？你适合哪类茶？
9种体质与六大茶类匹配表
体质 | 特征描述 | 茶类 |
平和质 | 面色红润、精力充沛 | 青茶（乌龙茶） |
气虚质 | 易感冒、易疲惫、易出虚汗 | 青茶、红茶、黑茶 |
阳虚质 | 手脚冰冷、怕冷 | 青茶、红茶、黑茶 |
阴虚质 | 手脚发热、，性情急躁 | 绿茶、白茶、黄茶 |
特禀质 | 易哮喘、过敏，皮肤一抓就会起淤血 | 红茶、青茶、黑茶 |
气郁质 | 体型偏瘦，容易紧张、焦躁，失眠、抑郁 | 绿茶、青茶、红茶 |
血瘀质 | 面色晦暗，皮肤粗糙，易淤青，牙龈易出血 | 青茶、红茶、黑茶 |
痰湿质 | 偏胖，脸部油腻，舌苔较重 | 陈年乌龙、黑茶 |
湿热质 | 面泛油光，易长痘痘粉刺、口臭 | 绿茶、白茶、青茶、黑茶 |
性寒的绿茶
西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片等
适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。
禁忌：肝脏病人忌喝，绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能。孕妇、胃寒和手术病人不宜喝。
性寒的黄茶
君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等
功效与绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。
禁忌：黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶。
性凉的白茶
白毫银针、寿眉、白牡丹等。
适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。
禁忌：对于胃“热”者可在空腹时适量饮用，一般每人每天只要5-6克就足够，老年人不宜太多。
性平的青茶（即乌龙茶）
武夷岩茶、凤凰单丛、安溪铁观音、台湾乌龙等。
适宜人群最广。有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。
禁忌：忌空腹饮乌龙茶，容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。
性温的红茶
正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等
适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
禁忌：结石患者忌饮红茶。有贫血的、有精神衰弱失眠的人，饮红茶会使失眠症状加重。经期孕期哺乳期女性，不宜饮用红茶。
性温的黑茶
云南普洱茶、安化黑茶、广西六堡茶等。
能去油腻、解肉毒、降血脂；脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。
禁忌：患有严重的动脉硬化、高血压病的人，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶；贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
不同的体质品饮不同的茶，此谓“看人喝茶”，是爱茶、喝茶、选对茶的之一步，所谓的“适口为珍”并不一定正确。只有”看人喝茶“并且坚持品饮，才能发挥喝茶的更好功效。
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茶圈里，如何划分六大茶类？同一棵茶树能做成绿茶、红茶、白茶？丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
李麻花最近的乐趣，是研究菜谱。
大概是因为，这几天一直在试茶，写品鉴，喝到嘴歪。
等到反应过来以后，才发现已经饥肠辘辘。
试茶季，肚子里没点油水可怎么行？
于是乎，李麻花发挥出了自己的吃货本能，把一条鱼做成了三种口味。
酸菜鱼、清炖鱼，以及香煎鱼。
众所周知，吃鱼不会胖，嚷嚷着要减肥的村姑陈，也可以大快朵颐。
满足口腹之欲倒也罢了，她还特别在意摆盘。
热油一浇，瞬间打开了味蕾的大门。
她一边自卖自夸道：“我准备往美食博主界进军了，你觉得如何？”
年轻人，勇气可嘉，老夫看好你！
时至今日，李麻花的形象标签，包括但不限于：画家、自媒体写作者、品茶家、公司CEO、美食博主……
言归正传，看着面前的鱼，想起了昨天看到的一条留言。
有人在后台提问：“绿茶树、白茶树、红茶树，它们真的独立存在吗？如果只有一种茶树，可以既做绿茶，又做红茶吗？”
这真心是个好问题。
不过，由于里面涉及到的内容太复杂，三言两语难以说清楚。
接下来的文章，请各位看官认真阅读，并细细揣摩。
《2》
大家常说的茶叶，可以分为六大茶类。
分别是绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。
这是著名的茶学泰斗陈椽教授，在1979年发表的《茶叶分类的理论与实际》一文中，所提出来的分类法。
根据制法和品质的不同，将国内复杂的茶叶品种，作出了一个具体化的分类，并得到大家普遍认可。
至此，六大茶类才基本定型。
而发展到现在，在六大茶类之外的，还有一类茶，叫做“再加工茶”。
比如，福州人民很熟悉的茉莉花茶。
以绿茶为茶胚，加入茉莉花进行窨制而成，成品后需把绝大部分的茉莉花去除。
因此，不了解茶叶分类的人，便会误将茉莉花茶认成是绿茶。
简单来说，绿茶只杀青不发酵；黄茶杀青轻发酵；白茶不杀青微发酵；青茶（乌龙茶）杀青半发酵；红茶杀青全发酵；黑茶杀青后发酵。
可见，六大茶类的工艺区分，是很明显的。
不同的加工步骤，不同的发酵程度，造就了六大茶类的不同风味。
而光是从这点来看，似乎的确没有对树种作出明确的规定。
况且，当年还流行过一阵子“绿改红”。
在行业内，绿茶和红茶，都属于“老大哥”级别的存在。
绿茶的消耗量大，红茶自然也不小，随着市场需求的增加，那些素以生产绿茶出名的地区，渐渐兴起“红茶热”。
将那些原来做绿茶的原料，拿来做红茶。
就连白茶行情不好的时候，福鼎的茶农也是如此。
把茶树的芽头和嫩叶采下来，加工成红茶，名字就是大家耳熟能详的“白琳工夫”。
只不过，现在白茶火了，市场扩大了，喝白茶的人多了，这种做法便逐渐少了。
但即便如此，也不是随随便便找一棵茶树，采摘下来，按照红茶的工艺加工好以后，就会好喝。
为了保证品质，因地制宜，选择合适的树种，才是王道。
《3》
这个世界上，到底有没有绿茶树、白茶树和红茶树？
个人看法是，有的。
虽然绿茶的茶区范围广，茶树的品种也很复杂多样，给人产生了一种“只看工艺不看树种”的错觉。
但实际上，名优的绿茶，都有特定树种要求。
举几个例子，比如西湖龙井，原料是龙井群体种和龙井43号茶树。
而很多商家喜欢以乌牛早做成的绿茶，冒充正宗的西湖龙井。
乌牛早这个品种，采得早，卖得好，产量很可观。
因此，在全国各种茶叶种植物，都很吃香。
但若您一心只想买真正的西湖龙井，遇到乌牛早，同样是绿茶工艺，但茶树不同，不知是否愿意接受呢？
再比如，安吉白茶，是以一种叫做“白叶一号”的树种制成。
相较其他的绿茶树种，白叶一号的特殊之处在于，春茶季发新芽时，会呈现出可逆性的白化现象。
在低温下，叶绿素会大量降低，茶氨酸含量急剧升高。
通俗点理解，就是得了白化病的茶树。
由于看起来，就是芽叶泛白的模样，才因此得名。
再再比如，红茶里的“天花板”金骏眉，之所以稀有，原因之一是因为它的树种。
必须是桐木村当地的高山茶树，也就是菜茶，且必须采摘单芽为原料。
7万-8万颗，全部是芽头，能制成1斤金骏眉干茶。
至于所谓的“梅占金骏眉”，梅占这种茶树，本就是武夷山的外来种。
在桐木的崇山峻岭中，菜茶种群丰富，梅占的存在感很低。
作为外来户，和土生土长的菜茶，显然没有太大优势。
因此，不管是从适制性，还是金骏眉的行业标准，梅占都不被承认。
用它 *** 而成的“金骏眉”，与正统的桐木金骏眉，相差甚远。
《4》
以科普白茶知识为主业的村姑陈，经常遇到一种说法。
很多人称，白茶只是工艺，不讲究树种。
换言之，他们觉得既然白茶的工艺这么简单，随便找一棵茶树，采下来，晒一晒，烘一烘，就做成白茶了。
之一次听闻，觉得太不可思议了。
如果这种说法真的成立，岂不是人人都成白茶大师了？岂不是遍地都是白茶？
但事实证明，专业的制茶师，还是少数。
白茶也并非遍地都是，品质好的白茶，一样稀有且难求，价格昂贵。
其实，在白茶国标中就有相关规定。
白毫银针和白牡丹，是以大白茶、水仙茶树为原料。
寿眉，是以大白茶、水仙茶树、群体种茶树为原料。
贡眉，是以群体种为原料的。
无形之中决定了，白茶的基因，也必须是正统的，在加工和 *** 过程中，不能随便乱来。
只有国标里指定的茶树品种，才能生产白茶。
外来的树种，其他地区的树种，即便是以白茶工艺 *** ，也不是白茶。
《5》
六大茶类的分类，并没有大家想象的简单。
树种、工艺、品质、特性，都存在着天壤之别。
否则，就统一叫做“茶叶”好了，不必煞费苦心地分成六大类。
所以，我们应该理性地看待树种，承认适制性的重要。
就像剁椒鱼头，为什么很少人用鱼尾巴做呢？不就是因为口感吗？
绿茶树和红茶树，业内虽没有准确规定，但每个地方都有相应的规章制度。
胡乱制茶，注定是不被允许的。
而白茶树，则是国标承认的，大白、水仙和群体种。
对的就是对的，不对就是不对。
血统不正，做出来的茶叶，工艺再精湛，味道也有区别。
茶圈里，究竟是杂乱无章，还是百花齐放，都在各位的一念之间。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
想要金骏眉好喝，保存 *** 很重要，存得好每时每刻都在喝新茶金骏眉茶叶，属于是正山小种红茶的分支，是武夷红茶中的珍品，金骏眉原料为鲜嫩的茶芽，经过一系列的加工 *** 而成，一斤金骏眉成品茶，至少需要几万颗的茶芽 *** ，很是珍贵，甚至价格方面也是非常高的。这么好的茶叶，我们应该如何去保存呢？
每日有茶事，杯中看春秋，想了解更多绿茶，红茶，白茶，小青柑，陈皮的选购和冲泡信息，可以关注悦品茗公众号，每天分享实用茶知识！私信备注：免费领茶样，就可以喝上性价比好茶！
金骏眉主要特征为外形细小、紧密，带有金黄色的绒毫；冲泡后，茶汤金黄，芳香味美，又多层次的香味，如花香、蜜香、果香，口感滑润，深受茶友们的喜爱，存放金骏眉的五个禁忌如下：金骏眉茶叶保存有五忌：忌水分含量高，忌接触异味，忌光线照射，忌置于高温环境，忌暴露在空气里。
因此，存放金骏眉茶叶，需要做到：干燥，洁净，避光，低温。装金骏眉茶叶的容器密封性一定要好，这样的话才可以保持茶叶的鲜度，在保持过程中受潮变质的几率才会减少，延长保质期。并且金骏眉茶叶应该选择在避光处存放，长时间光线的直射，可使茶叶内的内在物质发生变化，从而影响口感；
还有金骏眉茶叶应该放在干燥的地方，避免吸收湿气，让茶叶受潮；且金骏眉不应该放在温度比较高的地方，避免高温容易把茶叶陈化，出现一些不正常的味道。更好的做法是把金骏眉存放在阴凉、干燥的地方存放。
以上就是关于金骏眉茶叶的存放技巧了。只有选择合理正确的存放 *** ，才可以更好的去保留住它的茶味，也可以更好的去延长它的保质期，不让它变质。
各类茶特点与功效及禁忌1. 绿茶的特点与功效及禁忌
绿茶，属不发酵茶，它的品质特征为叶色，汤色黄绿，外形多样，滋味鲜醇爽口，香高色绿，绿茶是我国产量最多的一类茶类。
1、绿茶 *** 工艺
绿茶 *** 工艺有四种，根据杀青方式和最终干燥方式的不同，分别为：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。
- （1）炒青绿茶
用锅炒的方式进行干燥而制成的绿茶称为炒青绿茶。又由于在干燥过程中受到的作用力的不同，有长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青之分。
①长炒青 它的品质要求：外形条索紧结，色泽润绿，香气高鲜，汤色明绿，滋味浓爽，叶底嫩绿明亮。各种长炒青由于各地茶树所处的生态条件不一，炒制技术也不完全相同，因此，它们除具有炒青绿茶的一般特征外，又有各自的地区品质特征。
②圆炒青 它的品质要求：颗粒圆紧。圆炒青产于浙江、安徽等地。要求颗粒圆结重实，色泽墨绿油润；香醇味浓，汤色明绿、明亮；叶底匀嫩、明亮。因产地不同，品质又不尽相同。
③扁炒青 它的品质要求：扁平光滑。因制法不同，品质特征也有差异。
④特种炒青 它是在制造过程中，虽以炒为主，但因采摘的原料细嫩，为了保持芽叶完整，最后当成品茶快干燥时，改为烘干而成。名茶有洞庭碧螺春、庐山云雾、南京雨花茶等。
- （2）烘青绿茶
它是以烘焙方式进行干燥制成的绿茶。除了部分烘青名优绿茶直接供消费者品饮外，多数烘青绿茶，主要通过精制后，用来作为窨制花茶的茶坯。
①一般烘青绿茶的品质特点：外形条索紧直，色泽深绿有润。冲泡后，香气清新，滋味鲜醇，汤色清明，叶底明绿。
②精制后的烘青绿茶的品质特点：条索紧结细直，平伏匀称，色泽深绿油润。冲泡后，香气较醇，汤色、叶底显黄。精制茶经过鲜花窨制后，外形与精制茶基本相同。但其内质，特别是香气发生了较大变化，香型依鲜花品种而异，均具有明显花香，香气鲜灵，清高纯正。文章来自微信号：cha567 。另外，滋味由鲜爽变为浓厚，涩味减轻而苦味略增；干茶、茶汤、叶底都略黄。
- （3）蒸青绿茶
它是用高温蒸汽杀青而制成的，这是我国古代茶叶 *** 的一种工艺。唐代时传至日本，相沿至今，如日本的玉露茶、玉绿茶、等都是采用蒸汽杀青 *** 的。而我国自明代起，已改用锅炒杀青，很少用蒸青的。蒸汽杀青与锅炒杀青相比，蒸汽杀青制成的绿茶具有“三绿”风格：干茶色泽深绿，茶汤浅绿，叶底青绿。但香气较闷，涩味较重。
- （4）晒青绿茶
它是鲜叶经过杀青、揉捻，以后利用日光晒干而成，主要产于：中南、西南地区，其茶树呈乔木型，茶树叶粗老，主要用于 *** 黑茶的原料。
2、绿茶的功效
（1）有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
（2）有助于抑制心血管疾病。 茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
（3）有助于预防和抗癌。 茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。
（4）有助于预防和治疗辐射伤害。 茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
（5）有助于抑制和抵抗病毒菌。 茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
（6）有助于美容护肤。 茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
（7）有助于醒脑提神。 茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
（8）有助于利尿解乏。 茶叶中的咖啡碱可 *** 肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
（9）有助于降脂助消化。
（10）有助于护齿明目。
3、绿茶的禁忌
（1）不喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
（2）空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
（3）喜喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的 *** 作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
（4）胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，由于茶对乳汁有收敛作用。
（5）忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效，俗话说：茶水可解药性。隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
2. 黄茶的特点与功效及禁忌
黄茶的 *** 工艺近似绿茶，属轻微发酵茶，程度在10-20%，特点是茶叶在进行干燥的过程中加以闷黄，造成茶叶成黄汤、黄叶。黄茶香气清悦，味厚爽口。
1、主要的黄茶分为：黄芽茶、黄大茶、黄小茶
由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。
【黄芽茶】原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”，四川雅安、名山县的“蒙顶黄芽”和安徽霍山的“霍山黄芽”。
【黄小茶】采摘细嫩芽叶加工而成，黄小茶外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色，汤色橙黄，香气清高，味道醇厚，甘甜爽口。主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。
【黄大茶】采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料 *** 而成。黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。
2、黄茶的功效
（1）黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
（2）纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
（3）黄茶茶根的利用是用来 *** 二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。
（4）黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
（5）此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
3、黄茶的禁忌
（1）缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收，使贫血加重。
（2）神经衰弱者：茶中的 *** 能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。
（3）动性胃溃疡患者： *** *** 胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。
（4）泌尿系结石者：茶中的草酸会导致结石增多。
（5）肝功能不良者： *** 绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。
（6）便秘者：鞣酦有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。
（7）哺乳期妇女： *** 可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。
（8）心脏病者：饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。
（9）孕妇：饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。
（10）醉酒者：酒精对心血管 *** 很大， *** 可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。
3. 白茶的特点与功效及禁忌
白茶是我国茶类中的特殊珍品。属轻微发酵茶，程度在20-30%，它对茶树鲜叶原料有特殊要求，即要求嫩芽及其以下1~2片嫩叶都满披白毫，加工特点是不经炒、揉直接进行干燥而成。白茶汤色黄绿清澈，滋味鲜醇。
1、主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等、老白茶。
【白毫银针】：简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，其成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。
【白牡丹】因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
【贡 眉】贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量更高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
【寿眉】用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。 *** 贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的 *** 工艺分为初制和精制，其 *** *** 与白牡丹茶的 *** 基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
2、白茶的功效
- （1）排泄毒素。现代儿童与电视机、游戏机等为伍，电子辐射、环境污染，都危害儿童的健康成长。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能，对某些癌症也有早期预防作用。
- （2）防治疾病，提高免疫力。白茶含氟量较高，可防龋齿;茶叶中的灭菌成分，可以防治口腔炎，清除口臭，可以补充维生素C的不足，防止牙龈出血;茶叶中的胡萝卜素可代谢合成视紫质以保护视力。从传统医学角度讲，白茶还有清火作用，可“上清头目，中消食滞，下利两便”。
- （3）增进食欲。现代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃饭的多。适量饮白茶可以消食去腻，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，增进食欲。
- （4）防止肥胖。饮白茶可以去腻减肥，轻身健体，防治心血管病。
3、白茶的禁忌
（1）白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。
（2）胃中性者，随时饮用都无妨。
（3）胃“寒”者则要在饭后饮用。
4. 乌龙茶（青茶）的特点与功效及禁忌
乌龙茶又名青茶，属半发酵茶。程度在30-60%，是介于红茶与绿茶之间的一类茶，其品质既有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚回甘的滋味。
1、乌龙茶按外形分：颗粒、条索；按产地分：闽北、闽南、广东、台湾。
【闽北乌龙茶】主产在福建北部的武夷山、建阳、建欧一带，闽北乌龙以山脉划分，其中以小气候品质的为更优；闽北乌龙以武夷岩茶为最出名；武夷山因其地理气候特殊，形成了岩茶的优异品质，它是典型的丹霞地貌的特征，土壤大部分由风化岩、红砾岩、沙砾岩为主；具有小气候的环境，茶树周围有大量的扩叶林，形成一种既有阳光，又不会直接照射到的光，称为“慢射光”或“折射光”；水分充足，因起土壤松散，可从根部吸收水分，这些都是形成岩茶特殊品质的自然条件。
正岩：景区70平方公里，九曲溪、崇阳溪、黄柏溪以内的；
半岩：三条溪边缘地带的；
微岩/洲茶：公路两边和周边的乡镇。
【闽南乌龙】主产在福建南部的安溪、漳州、泉州、永春一带，闽南乌龙分为铁观音和色种；铁观音：是一种特定制法制成，以春茶品质为更好，秋茶次之，夏茶较差。口感以拖酸和正炒为主。
【广东乌龙】产地广东潮洲、汕头一带；由于选用原料和 *** 工艺的不同，按品质不同可分为单枞、浪菜、水仙3个品级。香气属花香型，有玉兰、蜜兰、黄枝、桔梗等。
【台湾乌龙】产地台湾南头、阿里山、梨山一带；台湾乌龙茶属于半发酵茶，有轻发酵和重发酵之别。
轻发酵的茶类似于绿茶，发酵程度在10%~40%，品种有：文山包种；
重发酵的茶类似于红茶，发酵程度在40%~70%，品种有：（白毫乌龙、东方美人、香槟乌龙、膨风茶）这四种茶是一种茶的名称。
半发酵的茶发酵程度在50%，品种有：冻顶乌龙、阿里山乌龙、梨山特、杉林溪等。
2、乌龙茶的功效
（1）消除危害美容与健康的活性氧，活化SOD、美白肌肤、预防老化；
（2）饮用乌龙茶能瘦身(有效预防和抑制肥胖，抑制皮下脂肪过度增加)；
（3）每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏；
（4）降血脂(降低中性脂肪)；
（5）预防蛀牙；
（6）抗肿瘤。
3、乌龙茶的禁忌
（1）忌空腹饮用。空腹喝茶带来的危害是显而易见的。空腹喝茶，可轻易稀释胃液，降低消化功能，加上胃肠的吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，将引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
（2）忌睡前饮茶。乌龙茶还有丰富的茶多酚等元素，如果睡前饮用它，很容易导致我们产生足够的兴奋情绪，将很难在正常的作息时间内得到入眠和休息!
（3）忌饮冷茶。乌龙茶冷后性寒，对胃不利，还可能引发冷感冒；乌龙茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，冷茶入体内，使体内得不到足够铁的来源，加剧有患贫血疾病的患者病情恶化!
（4）忌生理特殊时期饮茶。茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展!哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
5. 红茶的特点与功效及禁忌
红茶，属全发酵茶，发酵程度在80-90%，特点是红汤、红叶。茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。有红条茶和红碎茶之分。
1、红条茶
它是我国的传统红茶。因 *** *** 不同，红条茶又有工夫红茶和小种红茶之分。红条茶一般要求滋味醇厚带甜，汤色红艳明亮。
（1）工夫红茶 是我国传统的独特茶品。它因初制时特别注意条索的完整紧结，精制时需费工而得名。
工夫红茶的品质特点是：外形条索细紧，色泽乌润。冲跑后，汤色、叶底红亮，香气馥郁，滋味甜醇。因采制地区不同，茶树品种有异， *** 技术不一，因而，又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、湖红、越红之分。
【祁红】：祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
【滇红】：滇红茶是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。
- 滇红工夫：茶芽叶肥壮，金毫显露, 汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚。
- 滇红碎茶：又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。
【宁红】：宁红工夫茶我国独特的传统功夫茶之一。以其特有的风格而称誉于世，素以条索紧结秀丽、金毫显露、锋苗挺拔、色泽乌润、香高持久、叶底红亮、滋味浓薄和鲜爽而驰名中外。（美国茶叶专家威廉?乌克斯在《茶叶全书》专著中评述：“宁红外形美丽、紧结、色黑，水色红艳引人，在拼和茶中极有价值。”称赞“宁红色、香、味俱属上乘”。）
【闽红】：闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。
政和工夫：政和功夫是“闽红”三大功夫之一，政和工夫产于闽北，以政和县为主，松溪以及浙 江的庆元地区所产红毛茶，亦集中政和加工。基本制法源于武夷“正山小种”而又有所改进，原料产地环境与茶树品种也与正山小种有所不同，因而形成自己的独特风格。成品茶条索肥壮重实、匀齐，色泽乌黑油润，毫芽显露金黄色，颇为美观;香气浓郁芬芳，隐约之间颇似紫罗兰香气;汤色红艳，滋味醇厚。
坦洋工夫：坦洋工夫是“闽红”三大功夫之一，曾以产地分布最广，产量、出口量最多而名列“闽红”之首。坦洋工夫分布较广，主产福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。有“红衣佳人”美称的坦洋工夫红茶，其外形条索，紧结圆直，色泽乌润，茶毫细细，略显金黄，香气高爽，汤色明亮，滋味醇厚，适于清饮。也可调成柠檬茶、奶茶、玫瑰红茶、冰红茶，还可以用浓香型的高度醇酒调配成奶酒茶。
白琳工夫：白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。以主产地福鼎白琳命名，其以高超的纯手工 *** 技艺和独特、优秀的产质，其外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。曾与福安县“坦洋工夫”，政和县“政和工夫”并列为“闽红三大工夫茶”而驰名中外。
【湖红】：主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市。湖红工夫以安化工夫为代表，外形条索紧结尚肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶底红稍暗。平江工夫香高，但欠匀凈。
【越红】：越红工夫系浙江省出产的工夫红茶，以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著。越红工夫茶索紧细挺直，色泽乌润，外形优美，内质香味纯正，汤色红亮较浅，叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。
（2）小种红茶：产于我国福建武夷山星村桐木关一带。由于小种红茶的茶叶加工过程中采用松柴明火加温，进行萎凋和干燥，所以，制成的茶叶具有浓烈的松烟香。因产地和品质的不同，小种红茶又有正山小种和外山小种之分。
- ① 正山小种：
武夷山市星村镇桐木关一带。这里地势高峻，冬暖夏凉，年均气温摄氏18度，年降雨量在2000毫米左右，春夏之间终日云雾缭绕，且土质肥沃。由于采用松柏木柴明火加温萎凋和重烟焙干，茶叶吸收了大量的松烟，有特具的松烟香味。对水质要求不高，适应性强，无论何时何地冲泡，味道不减。
(关联知识：金骏眉，首创于2005年，由福建武夷山正山茶业首创研发。该茶茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由制茶师傅全程手工 *** ，是可遇不可求之茶中极品。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。)
- ② 外山小种：
政和、建阳等地生长的。也被称为“烟小种”，茶叶的整体品质稍逊正山小种一筹，红茶色泽比正山小种黑润，颜色更加深一些，具有明显的松烟味，比较适合西方国家的浓重口味。在国外一般都是加糖或者加奶饮用，牛奶遇热水变腥的特点中和LAPSANG浓重的松烟香，再加入方糖，其汤色与滋味就如咖啡，素有中式咖啡的美誉。
2、红碎茶
它是国际茶叶市场的大宗红茶。它是在红茶加工过程中，将条形茶切成短细的碎茶而成，故命名为红碎茶。其与普通红茶的碎末，不可混为一谈。红碎茶要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有 *** 性。各种红碎茶因叶形和茶树品种的不同，品质亦有较大的差异。传统红碎茶，是指按最早制造红碎茶的 *** ，即茶叶经萎凋后茶坯采用平揉、平切，再经发酵、干燥制成的红碎茶，有叶茶、碎茶、片茶和末茶4个品种。
3、红茶的功效：
- 1、提神醒脑消除疲劳
红茶具有提神醒脑和消除疲劳的效果，因为红茶里含有咖啡硷，咖啡硷可以 *** 大脑皮质，令你的反应更为敏捷，加快血液循环。
- 2、消暑解热
红茶可以消暑解热，茶里面富含茶多酚、果胶和氨基酸、醣类等物质，这类物质可以 *** 唾液分泌，使你的口腔觉得滋润，还可以产生一种清凉感，夏天饮用也不错哦。
4、红茶的禁忌：
1、不要用红茶送药服用，而且在服药前后的一个小时里不可以饮茶，否则很容易会影响茶的效果。
2、红茶可以加糖和牛奶，但是却不适宜和红茶一起食用。
3、饭前不适宜饮用红茶，饭后也不适宜立刻喝红茶。
6. 黑茶的特点与功效及禁忌
黑茶是属于后发酵茶，程度在100%，依据成品茶的外观呈黑色，主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶香味醇和，汤色深，橙黄带红，干茶和叶底色泽都较暗褐。
黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，滇桂黑茶及湖北黑茶。
湖南黑茶：湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。黑毛茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。湖南黑茶成品有“三尖”、“四砖”、“花卷“系列。
三尖：天尖、贡尖、生尖。皆属湖南黑茶之上品,采用 谷雨 时节鲜叶加工而成。
天尖：是用一级黑毛茶压制而成， 外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
生尖：是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
四砖：黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶，皆属紧压茶类。
黑砖茶：采用安化优质黑毛茶为原料，通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺程序精制而成。外形为长方砖形，砖面端正，四角平整，模纹清晰。砖面色泽黑褐油亮，内质香气纯正，滋味浓厚，回味甘甜，汤色红黄透亮，叶底老嫩尚匀。
花砖茶：以安化高山茶为原料，通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺程序精制而成。外观上砖面平整、花边及文字图案清晰、棱角分明、厚薄一致、色泽黄褐;内里香气纯正或带松烟香、汤色橙黄或红黄、滋味醇和。
茯砖茶：以安化黑毛茶为原料，通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺程序精制而成。松紧均匀，金花蕃芜，香气纯正，滋味醇和微甘，汤色红浓明亮，叶底匀齐尚嫩。随着存放时间的延长，独特的陈香醇味越来越突出，被誉为中国古丝绸之路上的神秘之茶、西北少数民族的生命之茶。
青砖茶：以存放一两年的安化黑毛茶为原料，通过破碎、筛分、发酵、蒸制、机压、烘干等工艺程序精制而成。外观上砖面平整、花纹图案清晰、棱角分明、厚薄一致、色泽为黑褐;内里香气纯正持久、汤色红亮、滋味醇和。
花卷茶：始名“百两茶”，即一卷（支）茶，净重合老称一百两。后来发展成“千两茶”，即一卷（支）茶，每支净重为老称一千两。好的花卷茶茶身内部生长着一种“菌花”，现已经被证实为“冠突散囊菌”。花卷茶的生产在原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，以蓼叶裹胎，外包棕片，再用竹篾捆压箍紧，呈圆柱形状。
四川边茶：四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销 *** ，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。
滇桂黑茶：云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成，统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直接饮用。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶（即七子饼茶）。广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名。已有２００多年的生产历史。现在除苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。
湖北黑茶： 湖北出产的青砖茶的总称。老青茶主产于湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县茶汁浓香可口，具有清心提神，生津止渴，暖入御寒，化滞利胃，杀菌收敛，治疗腹泻等多种功效，陈砖茶效果更好。
2、黑茶的功效：
（1）补充膳食营养
（2）助消化、解油腻、顺汤胃
（3）降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
（4）抗氧化、延缓衰老，延年益寿
（5）抗癌、抗突变
（6）降血压
（7）改善糖代谢，降血糖，防治糖尿病
（8）杀菌、消炎
（9）利尿解毒、降低烟酒毒害
3、黑茶的禁忌
（1）孕妇忌喝黑茶，尤其是不宜喝浓黑茶，黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分 *** ，孕妇应少饮或不喝茶。
（2）太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者黑茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶更好能节制。
（3）妇女哺乳期不宜喝浓黑茶哺乳期喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
（4）素食者不能喝黑茶素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。
（5）失眠者不能喝黑茶失眠的原因很多，但是不论是哪一种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝黑茶，因为黑茶茶叶中的 *** 和芳香物质都是一种 *** ，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠。
（6）患有严重的动脉硬化、高血压病人不能喝黑茶这类人喝黑茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、 *** 、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。
（7）贫血患者不能喝黑茶黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。
（8）特殊疾病患者不能喝黑茶如低血糖患者，黑茶茶叶能在很短的时间内，迅速降低人体血糖，所以空腹及低血糖患者应忌喝黑茶。
正山小种红茶的产地
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。 *** 战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。在当地被快速普及发展,最终由传教士传入西方,并在1610年间由荷兰人开始输往欧洲销售,1640年首次进入英国,使中国武夷红茶在欧美迅速流行。
正山小种的产地
正山小种红茶的历史
武夷山国家级自然保护区核心区武夷山市星村镇桐木关，就像一块保留地，内涵隽永却又无声无息。明朝中后期，世界红茶鼻祖——红茶就诞生在桐木关。明初，开国皇帝朱元璋为发展经济，减轻民众负担，下旨罢造团茶，改贡散茶，一向以团茶龙凤饼著称的武夷贡茶，在改制散茶时，因其 *** 散茶的技术落后，生产出来的散茶品质低劣，走入了有史以来更低谷。从清代周亮工的记载：“前朝不贵闽茶，即贡茶亦只备宫中盏之需。“可以看出当时改制散茶后，武夷茶处境的尴尬。明朝中后期的某年（1568年），在采茶的季节，有一支军队路过于此，晚上驻扎于今天的桐木村，当地茶农未曾见过如此动乱场面，当天已采摘的茶青没有来得及 *** 茶叶，第二天已经发酵。为了挽回损失，茶农以当地马尾松干柴进行炭焙烘干，并通过增加一些特殊工序，以更大程度保证茶叶成份。制成的茶叶运往镇上销售，本是无心之作的茶叶，却受到大量茶客的欢迎与喜爱，接下来订单逐年增多，需要整个桐木都全力生产此种茶叶，才可勉强满足市场的需求，也使得桐木远近闻名。16世纪末17世纪初（约1604年），正山小种被远传海外，由荷兰商人带入欧洲，随即风靡英国皇室乃至整个欧洲，并掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征，成为世界统饮名茶。正山小种红茶最辉煌的年代在清朝中期。据史料记载，嘉庆前期，中国出口的红茶中有85%冠以正山小种红茶的名义， *** 战争后，正山小种红茶对贸易顺差的贡献作用依然显著。在正山小种红茶享誉海外的同时，福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加工技术，正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入国内各大绿茶、泉城绿、泉城红、乌龙茶、普洱茶产区，最终形成了如今闻名全国的工夫红茶。明末时期，崇安县令为重振武夷茶，引进先进的制茶技术，“招黄山僧以松萝法制建茶”。”松萝法“是当时绿茶炒青的制茶法，在当时是更先进的制茶技术。武夷山在引进”松萝法“后，却出现了另一种情况：武夷山的茶农采摘茶青的时间，往往集中在天气晴朗的上午进行。大量堆积的茶青未能及时处理，自然萎凋后，有些会在堆积中发酵，而萎凋后的茶青炒制后，再烘干，会出现茶汤色变红的现象。也可以说，正山小种红茶技术的发现，是一个巧合过程。正山小种红茶繁荣于17世纪，美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述，1705年，爱丁堡金匠刊登广告，绿茶（GREEN TEA）每磅售十六先令，红茶（BLACK TEA）三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶（BOHEA）二十至三十先令，武夷（BOHEA），中国福建省武夷（WU-1）山所产的茶，通常用于更好的中国红茶（CHINA BLACK TEA）。由于正山小种红茶茶味浓郁、独特，在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。
正山小种传统的制茶工艺
<2> 英国17世纪著名诗人拜伦在他著名的长诗《唐璜》里写道：“我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶；真可惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃。”称正山小种红茶为武夷红茶，给予富有文学浪漫色彩的赞评。1734年崇安县令陆延灿著《续茶经》中即称：“武夷茶在山者为岩茶，水边者为洲茶……其更佳者名曰工夫茶，工夫茶之上又有小种……”19世纪70年代远销欧美各国，年产量2.4万担之多。后因战事频繁，产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。50年代后才得到恢复和发展，更高年产量达2万担左右。正山小种红茶又以崭新的面貌展现在国内外消费者面前。
<3> 正山小种红茶在桐木关延续了四百年的传奇。桐木关便是红茶鼻祖百年传奇的载体之一。2005年以前，正山小种红茶对绝大多数的中国人而言，只不过是一种红茶而已。其发源地桐木关在众多的中国茶村中并无太多的特别之处，上个世纪八十年代，正山小种红茶每公斤售价不足20元，山上茶园荒芜，生产工艺濒临失传。在正山小种红茶处于更低谷时，仓库里积压着上百万元的茶叶无人问津，茶青无人采摘，制茶季节几乎闻不到茶香，有的村民甚至改种毛竹。但就是那看似普通的几万颗茶芽彻底地改变了桐木村、彻底地改变了正山小种红茶在国人心中的地位。2005年，村民在正山小种红茶传统工艺基础上研发出的金骏眉，更是带动了整个红茶产业的发展，掀起了中国红茶的复兴。
<4> 正山小种红茶的功效及作用
提神消疲、生津清热、消炎杀菌正山小种又称拉普山小种，属红茶类。外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，滋味醇厚，带有桂圆汤味。成品茶色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。其具有提神消疲、生津清热、消炎杀菌、利尿等功效。
1、提神消疲：正山小种对血管系统和心脏具有兴奋作用，具有强心作用，可以加快血液循环，并促进新陈代谢，而其中咖啡碱能兴奋神经中枢，进而达到消除疲劳的效果。
2、生津清热：正山小种 *** 唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感。同时咖啡碱等物质能帮助调节体温，促进热量散发和人体代谢产物的排泄，维持体内生理平衡。
3、消炎杀菌：正山小种中多酚类化合物具有消炎的效果，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，抑制病原菌。
4、利尿：正山小种中咖啡碱和芳香物质联合作用下，可以增加肾脏血流量，提高肾小球滤过率，促进尿液形成。
注意事项适宜人群：排尿不畅者
禁忌人群：贫血、气血不足者食用 ***
冲泡 *** ：
将杯具洗净暖热之后，将适量正山小种放入白瓷杯中，冲入沸水3～5分钟后饮用，适量饮用能够起到预防心血管疾病、提神消疲、抗氧化的功效。
正山小种的传统 *** 过程及冲泡 ***
