深秋萧瑟，一天冷过一天，寒冷是健康的大敌，一定要“知冷知热”，适时地增添衣物，让身子不受寒凉，尤其是中老年人，在换季的时候要提前保暖，年龄大了体质下降，暖和点总比冷点好。
除了穿衣保暖，饮食上也建议多喝粥，粥类不但能快速地提供热量，而且更容易消化，营养也丰富，吃多了也不会难受，正是老话说的“天冷喝粥，寒不伤身”，推荐给大家适合煲粥的“5宝”，经常用它们煲粥喝，打好基础进入冬天。
之一宝：莲子
推荐煲粥【银耳莲子羹】
莲子性平味甘，深秋季节干燥多风，煲粥的时候经常加入一些莲子，有助于补中益气，推荐银耳和莲子炖成羹食用，吃起来滋润香甜。
1、一把莲子、小半朵撕碎的银耳和三四片海底椰冲洗一遍，加清水浸泡2小时，另将红枣清洗干净备用。
2、莲子、银耳和海底椰全部泡好后洗净倒入电饭锅中，接入适量的清水，按下煮粥键，慢煲1小时。
3、银耳莲子羹炖好后，取适量的冰糖放入锅内，搅拌后焖5分钟，让余温将冰糖全部融化后搅匀就可以盛入碗中食用了。
第二宝：豆类等粗粮
推荐煲粥【五福羹】
黄豆、红豆等豆类的蛋白质、脂肪，钙质丰富，是补充营养的廉价好物。推荐这道五福羹，用了紫米、核桃、山药这些同样营养丰富的坚果和薯类，轻松为身体输送营养，带来能量和健康。
1、黄豆和红豆各取小半碗，再加上一小把的紫米清洗干净，洗好接清水泡2小时。山药洗净刮皮，切成滚刀块，另准备5块核桃仁，喜欢吃核桃的可以适量增加。
2、煮锅里先倒入山药块，开中小火炖煮15分钟，山药煮够时间后捞出备用。
3、把泡好的黄豆、红豆以及紫米倒入料理机里，放入核桃仁，再添三碗清水，开始启动料理机打成米糊，大约打20分钟即可。
4、米糊打好后倒进煮锅里，放煮好的山药块，再加适量白糖或冰糖，搅拌后继续煮5分钟，糖融化就可以关火盛出了。
第三宝：山药
推荐煲粥：【山药养元梨羹】
山药和秋梨是秋季里的两种更佳白色食材，山药有“平民人参”之称，适合一年四季食用滋补，而秋梨水分充沛，甘甜营养，将这两样食材放在一起炖成羹，是秋季干燥的最强“对手”，而且喝起来甜甜的有水果的香气，即使是孩子也爱喝。
1、山药清洗干净，去皮后先切块再剁成山药泥，桂圆去壳，加水浸泡10分钟，枸杞同样清洗后用水泡10分钟，红枣切片去核后也将枣片泡水备用，梨洗净切块。
2、煮锅里接入适量清水，把桂圆和红枣片倒入锅里，先用大火将水煮开，再用小火煮10分钟。
3、把山药泥倒入煮锅里，搅匀后继续用小火煮3分钟，将汤煮至微微粘稠。
4、最后将梨块和枸杞倒入锅中，加少许红糖，搅拌均匀煮5分钟即可关火盛入碗中。
第四宝：百合
推荐煲粥【百合鸡蛋羹】
秋季百合上市，无论是新鲜百合还是干百合都适合多买些食用，味道香甜营养佳。百合无需太过复杂的烹饪，只需配上颗鸡蛋，就能做出有滋有味的百合鸡蛋羹，尤其是秋季睡眠质量下降的朋友多喝几次，一整晚都能睡的香，睡眠好了身体自然强健。
1、百合冲洗后，接适量清水提前浸泡2小时左右，取些贝母砸成粉状备用，没有的可以不放。
2、煮锅接水，倒入百合用大火煮开，再转为小火炖煮20分钟。
3、煮锅里的水呈淡黄色后，把贝母粉和黄冰糖放入锅里，搅拌煮到完全融化。
4、将鸡蛋打入碗中，打散后将火关掉，把蛋液淋入锅里，轻微搅拌就可以盛出饮用了。
第五包：菠菜
推荐煲粥【菠菜鸡蛋羹】
菠菜是蔬菜里的“营养模范生”，秋季的菠菜虽不如春季菠菜鲜嫩，但秋菠肥美也是很适合多食用的。配上“小人参”胡萝卜和“全营养食物”鸡蛋，做成羹食用，一碗满满的营养，很适合在寒露给老人孩子喝，为他们全面补充营养。
1、菠菜去根后洗净切碎，胡萝卜洗净去皮，切成胡萝卜丁，尽量小一些。
2、炒锅里倒入少许油加热，放入胡萝卜丁，翻炒1分钟后倒入一大碗的清水，用大火烧开。
3、煮沸后，碗里调少量的水淀粉淋入锅中，用小火煮到汤微微粘稠后，将一颗鸡蛋打散淋入锅里并搅散。
4、最后放入切好的菠菜碎，放少许的盐、鸡精和一小把虾皮，煮1分钟后就可以关火盛出了。
冬日这样煮粥，煮出养人好宝贝！肝肾护好了、咳嗽好了、手脚不冰了，天冷也睡得香我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#秋日生活打卡季#
到了寒冷的冬天，很多人都想来碗热气腾腾的粥。确实，喝粥不仅暖胃，还容易消化。悄悄告诉大家个小妙招：煮粥多一个小动作，能煮出“养人好宝贝”，养生作用更上一层楼！
冬日煮粥这样做，煮出养人宝物！煮粥的时候，大家有没有留意过粥上面漂浮着一层“薄膜”？大家可别小看这层薄膜，人家牛着呢！这层薄膜就是粥油，又称米油，是大米慢火久煎后，浮于锅面上的浓稠液体。
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李时珍称大米：“通血脉，和五脏，好颜色”。而粥油，更则是大米之精华。粥油之功用，在于调和脾胃，在于补充人体生发之气，能润养五脏，补肾生精。所以，粥油能和胃醒脾，美颜消斑，能缓解五脏虚损之疾。清代医家更是称粥油“可代参汤”。清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中便称：“米油，力能实毛窍，最肥人……以其滋阴之功，力胜于熟地也。每日撇出一碗，淡服更佳。”足以可见，粥油的过人之处。除了大米熬的粥油，还特别推荐大家用小米熬粥油。小米有补虚、健脾、和胃、安眠的作用，其熬制的粥油在养生上自然更胜一筹。在过去，早产儿最容易碰到拉肚子的问题，有经验的医生便会把小米熬成浓米汤，取最上面的那一层米油，灌到瓶子里，拿滴管给小儿滴食。
图源： ***
不过，粥大家都会煮，熬粥油却是不容易，该怎么做呢？
熬粥油的小妙招，试过的都说绝！1.熬大米粥油 *** ①用水3~4升，加大米一半（25克），先中火煎煮，当大米全部开花，释放了米油时，熄火等候。②当粥稍冷却后，呈现三层（上层米油，中层粥水，下层米渣），用筛勺捞去下层米渣。③再加入另一半大米，倒入碱性矿泉水。中慢火久煎三十分钟以上，熄火冷却，可加姜盐调味。④取出上层米油，即可享用。
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2.熬小米粥油 *** ①选择新鲜的小米，新鲜的小米更容易煮出米油。②锅里加水烧开，再放小米。③注意一开始锅里就要放足够的水，避免中途加水。④粥烧煮沸后转小火，再加入几滴白醋和香油。⑤粥煮沸后，再用小火慢慢熬15分钟左右。⑥煮的时候注意搅拌，避免糊锅；煮好后先放置一段时间，等上面结层粥油再吃。总之，要熬出粥油，不难也不易，最费的是时间，最考验的是耐心。
除了熬粥油，还可以做个小小的改变，让普普通通的粥变成养生粥！
煮粥加点它，秒变“养生粥”！
1.大鱼大肉后，喝点杂粮粥冬天大鱼大肉吃多了，用杂粮粥代替普通白米粥，营养保健效果更佳。材料：小米20克、燕麦20克、小麦20克、黑豆10克、红豆10克、玉米粒10克、黑芝麻5克。做法：将小米、燕麦、小麦、黑豆、红豆稍加清洗，提前用温开水浸泡4~6小时后备用；新鲜玉米掰好备用；黑芝麻捣碎或磨粉备用；锅中加水（比平常煮粥约需多加1/3），将上述食材倒入锅中；用文火将其煮成粥，加入黑芝麻粉、食盐等调味后，即可食用。作用：这碗杂粮粥里，有多种杂粮与豆类搭配，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等，具有健脾益肾、养心安神、润肠利水等作用。
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2.冬天怕冷，喝点肉桂粥中医认为，肉桂辛温甘甜，可以“引火归源”，温补心阳、补益脾胃。因此，肉桂特别适合怕冷、体虚的人群。做法：在药材铺买肉桂粉回来，每次煮粥的时候放2~3克（一人份）进去就可以了；味道可能有点冲，不习惯的朋友可以煮杂粮粥或蔬菜肉粥、蔬菜鸡蛋粥，味道可以稍稍掩盖，还搭配得当。作用：肉桂温阳，补命门不足；粥养阴；二者一起煮，阴阳并补，力专效缓。
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3.天冷肠胃不舒服，喝点香菇藜麦粥在冬天，很多人进补食物吃多了，或者胃受寒，很容易出现肠胃不舒服，这时候可以喝香菇藜麦粥，材料：香菇、绿豆芽、黄瓜、土豆、藜麦、小米适量。做法：香菇、土豆、黄瓜分别洗净切成小丁，绿豆芽洗净备用；将香菇丁和土豆丁焯水备用；藜麦、小米煮软烂，加入香菇、绿豆芽、黄瓜丁、土豆丁炖煮片刻即可。作用：香菇含有多糖成分，有助于提高免疫力；藜麦含有丰富的膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动；小米养脾胃。以上食材再加入适当的黄瓜、绿豆芽、土豆，养胃助消化。
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4.冬天咳咳咳，喝点山药粥冬天天气干燥，很多人容易出现口干唇干、干咳无痰等症状，而一碗山药粥能缓解这些症状。做法：每日将等量的山药加薏仁（各50~100克），捣烂煮粥，再加一点捏碎的柿饼，不拘时间食用。
最后，给大家说说喝粥的“小禁忌”——
喝粥牢记“3不要”，否则特伤身！
1.糖尿病患者不要多喝粥具有消化快的特点，而且糖尿病患者一般更容易饿，所以很容易让人吃了很快又想吃；短期内，粥容易被身体所吸收，可能会导致血糖迅速升高，或者波动过大，不利于血糖的控制。因此，糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可，同时多进食优质蛋白和富含纤维素的蔬菜。
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2.三餐不要总喝粥粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差一些。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，会因能量和营养摄入不足而导致营养不良。所以，喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配些肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。
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3.胃不好，不要多喝粥水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化；而且喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌。因此，胃病患者不宜总是喝粥，而应有选择地食用，同时也应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。
来源：养生每日推送
不愧是金牌月嫂推荐！秋冬必备养颜粥，一周不重样，气色都变好了秋冬季节刚好是我们身体最虚弱的状态，无论男女都需要在饮食上调整状态。尤其是正需要我们提高免疫力的时候。
学会这六种粥的做法，给家里人做，男女老少都能吃，暖身子又养生，关键是还特别好做！赶紧跟我学起来吧！
苹果小米粥
香甜软糯，口感顺滑，暖胃舒服，早上喝一碗太舒服了
食材：小米、红枣、苹果、枸杞、红糖
做法：
小米、红枣、苹果加水煮30分钟，加入适量红糖和枸杞煮2分钟即可
莲子银耳羹
最近朋友坐月子，月嫂给炖的粥，她就分享给我啦，说是平时也能喝！甜甜的，很不错
食材：糯米、银耳、红枣、莲子、花生、枸杞、红糖
做法：
1、糯米30g+银耳1小朵+红枣5颗+莲子15g+花生8g+枸杞适量+红糖2块
2、除红糖枸杞外其他食材全部放入电饭煲煮按煮粥模式煮至软烂粘稠再放入红糖和枸杞拌匀即可~
五物汤（不知道什么名字，但是手脚冰凉的一定要试试）
避开姨妈期喝喔！每月喝两次
食材：红枣、当归、黄芪、红糖、桂圆，鸡蛋，枸杞
做法：
1、5颗红枣，2g当归，5g黄芪，红糖，5g桂圆，鸡蛋，枸杞
2、食材冲洗干净，鸡蛋煮熟备用
3、除了枸杞所有食材加水煮开，转小火煮15min
4、最后放入枸杞即可
红豆圆子羹
香甜软糯，比奶茶好喝多了
食材：红豆，小圆子，冰糖
做法：
1、红豆提前浸泡一晚(冷冻一下更容易出沙)
2、小圆子煮至浮起，捞出过凉水备用
3、 红豆加水炖煮1h，放小圆子和冰糖搅拌均匀即可
冰糖雪梨汤
冬天干燥用它润润喉！给一百张面膜都不换
食材：雪梨，银耳，枸杞，红枣(去核)
做法：
1、冰糖银耳泡发后撕碎(越碎越容易出胶)
2、银耳加水煮20min至粘(中途顺时针搅拌，利于出胶)
3、放入雪梨，红枣继续炖煮30min
4、最后放入冰糖，枸杞即可
木耳红枣米糊
每月喝一碗，抵得上一碗“燕窝”
食材：干木耳、红枣、枸杞
做法：
1、5g干木耳，6g枸杞，5颗红枣(去核)，600ml清水(木耳记得泡发~
2、破壁机选择米糊模式25min
这3道粥——暖胃驱寒，最适合冬天吃“冬季吃粥，驱寒暖身”，冬季天寒地冻，最适合吃温补的食物，而粥以其温和、热量高、可搭配性强、易消化的特点尤其适合冬天食用。
明代李时珍《本草纲目》有：“粥极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也。”张耒《粥记》亦有：“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”以此可见粥的妙处。
冬季哪些食材更适合与粥搭配？
粥不仅适合早晨吃，晚上吃粥同样可以减少脾胃负担，尤其适合减脂人群食用，而不同的食材搭配做粥又有不同的味道和妙用。
对于冬天煮粥来说，选用羊肉、栗子、花生、核桃、山药、黑豆、黑米、鸽子肉等食材搭配食用，可以让粥的营养更加丰富，在温阳的同时，还可补肾益气，更有利于冬季“养身”。
3道适合冬季的粥谱
1.羊肉粥——冬季进补首选
图片源于 ***
材料：
生姜20克，羊肉100克，大米75克，料酒、盐、胡椒粉、葱花适量。
做法：
（1）大米洗净，生姜洗净切片，羊肉洗净切小块。
（2）锅中放冷水，放羊肉、生姜、料酒，焯水，去除血沫。
（3）另起一锅将焯水后的羊肉、大米、生姜、料酒放入，加入适量热水，大火煮沸后改小火煮至大米开花。
（4）加入适量盐、胡椒粉、葱花，搅拌均匀即可。
注意：羊肉粥可以驱寒、暖脾胃、增进食欲，特别适合冬天手脚不温的人食用。但是食多容易上火。
2.花生芝麻粥——养肝肾强五脏
图片源于 ***
材料：
花生50克，黑芝麻30克，大米80克，适量蜂蜜。
做法：
（1）将花生、黑芝麻碾碎，放入不粘锅中，炒至有香气散出。
（2）大米洗净，放至锅中，加水大火煮开，转小火煮20分钟左右。
（3）加入步骤（1）制好的花生芝麻碎，煮至成粥，再根据口味加入适量蜂蜜搅拌均匀即可。
注意：这道粥出自《冯氏锦囊密录》，尤其适合身体虚弱、大便干、头晕、头发早白的人食用，但是腹泻的人不宜吃。
3.桂花枸杞粥——缓解冬季干燥
图片源于 ***
材料：
桂花10克，枸杞10克，大米100克，白糖适量
做法：
枸杞、大米分别洗净，放入锅内，加水大火煮沸，转小火煮至大米开花，放桂花、白糖搅拌均匀，再煮5分钟左右即可。
#养生#?
春养肝，夏养心，秋养肺，冬季则应当以保养肾脏为主。中医认为，寒为阴邪、常伤阳气。饮食调养要遵循“虚则补之，寒则温之”。
广州医科大学附属中医医院肾内科主任医师黄智莉建议，冬日可多吃栗子、腰果、核桃、糯米、牛肉、羊肉等御寒力强的甘温食物。冬季以养“阴”及“藏”为主。肾主藏精、肝主藏血，这个时节调养肝肾很重要。
图/视觉中国
栗子枸杞燕麦小米粥
功效：补肾壮腰、养胃健脾
材料：脱皮的生板栗仁5-6枚、枸杞10克、生燕麦片30克、小米30克、清水1000毫升。
做法：将脱皮的生板栗仁取5-6枚切块备用，小米和生燕麦片淘洗干净；上述材料和清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟，放入洗干净的枸杞再煮5分钟即可。
解读：这款粥里板栗含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素和各种微量元素，具有增强免疫力、抗氧化，健脑益智、有抗老防衰的作用。燕麦含有β-葡聚糖，能够减少小肠对胆固醇的吸收，从而降低血清胆固醇。燕麦还含有大量膳食纤维，能吸收人体内的胆固醇并排出体外。含有丰富的蛋白质，能延缓胃的排空，减轻饥饿感，有助于减肥。小米含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素，小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97.4%。枸杞含有枸杞多糖，常用能够增强免疫力、抗氧化、降低血糖血脂。这款粥特别适合抵抗力低下的人群食用。
禁忌：阴虚火旺者，肠胃湿热者。
文/羊城晚报全媒体记者 余燕红
通讯员 王雯玉
粥，是我国的一种传统美食，早在四千多年前，我们的祖先就开始以粥充饥，并将粥称为“天下之一补”，至今，粥仍旧是人们早餐餐桌上的主力军。
简单一个粥字，虽是两弓配一米，但烹饪起来远不止米加水那样简单，不同食材熬煮出来的粥，能起到不用的滋养作用。逐渐转凉，分享3种好喝又营养的“冬粥”做法，每天换着喝不重样。
黄金粥
这道金灿灿的黄金粥用小米、玉米糁等黄色食材熬制，两种食材都属于粗粮，健脾助消化，营养丰富，也更好吸收，熬出来的粥金黄诱人、香浓可口，黏稠细腻米油还多，做法分享给大家。
食材清单 ：
小米60克、玉米糁60克、百合适量、枸杞1小把、冰糖适量
*** 步骤：
1、小米放入流动的清水下淘洗干净，加入没过小米的水浸泡20分钟，百合用水清洗后，放入清水中浸泡半个小时，枸杞放入清水中浸泡10分钟，至枸杞被泡开。
2、砂锅中加入3碗清水煮沸后，加入准备好的玉米糁，继续煮5分钟左右。
3、将小米与浸泡小米的清水一起倒入砂锅中，开大火煮沸后转小火煮20分钟左右。
4、加入浸泡过的百合，煮15分钟左右，这时的百合已经比较绵软了，加入枸杞和适量的冰糖，搅拌均匀使冰糖完全溶于粥中，即可关火出锅，可以点缀少量的玫瑰花瓣，增加玉米糁小米百合粥的美观。
三宝粥【燕麦营养粥】
食材清单 ：
燕麦片半碗、红枣8颗、红豆半碗。
*** 步骤：
1、红豆、红枣和燕麦按照这三种食材，按照1:1:1的比例备好，红豆清洗干净，放入碗中浸泡至少要浸泡2个小时以上，红枣也清洗干净，去掉枣核切片放入碗中浸泡20分钟左右。
小贴士：红豆不容易煮熟，想要节省时间可以提前一晚将红豆浸泡起来，这样更浸泡后的红豆更容易煮熟，口感也会更好。
2、锅中加入2碗清水，将泡好的红豆倒入锅中，盖上盖子开大火煮开后，转小火煮15分钟左右，此时的红豆差不多煮熟了，但并没有煮烂。
3、倒入浸泡好的红枣倒入锅中，盖上锅盖继续煮10分钟左右，浸泡过的大米通常比较好煮熟。
4、将燕麦片倒入锅中，搅拌均匀后焖煮5分钟左右，即可关火，在喝的时候加入少量的蜂蜜或者红糖，香甜有滋味，早晨喝一碗浑身都温暖。
美龄粥
美龄粥是南京的传统名菜，融合了豆浆、糯米、山药等食材，经过小火慢炖，香甜细腻、滋润养颜，将色、香、味和功效发挥到极致，隔三差五喝一碗，气色红润，连护肤品都省了。
食材清单：
黄豆1把，糯米60克，大米40克，山药1根，枸杞、冰糖适量。
*** 步骤：
1、黄豆、糯米、大米清洗干净，放入清水中浸泡一夜，山药清洗干净，放入蒸锅，蒸熟后趁热去掉外皮，放入碗中用勺子压成泥备用。
2、黄豆浸泡好后放入豆浆机中，加入适量的清水，水和豆浆的比例为3:1，打好后用纱布过滤掉豆渣，只留取豆浆的部分。
3、锅中倒入打好的豆浆，倒入浸泡好的糯米和大米，搅拌均匀，煮沸后再焖煮15分钟左右，豆浆本身会比较浓，容易糊底溢锅，再加入大米和糯米煮会更黏稠，期间需要多搅拌几下，以免糊底。
4、煮至米粒开花，倒入山药泥，适量的冰糖，搅拌均匀后再煮1分钟关火，出锅后可以点缀少许枸杞，一碗顺滑又养颜的美龄粥就做好了。
“腊七腊八冻掉下巴”，腊八别只喝腊八粥，这5款养生粥冬季常喝关于腊八粥的来历和说法，民间有很多种，最常见的说法是来源于佛教，每年的腊月初八是佛教信徒纪念佛祖得道开悟之日，寺庙的僧侣们会将在民间化缘得来的谷物、果实熬成粥，回赠给善男信女们。
很多人以为腊八粥是8种食材熬制的，其实就是一种杂粥，并没有固定的食材和比例，中国民间传统自古就有“五谷为养，五果为助”的说法，粮、谷多为植物的种子，用来熬粥的话易消化、易吸收，今天就分享5款适合冬天喝的养生粥。
5红养心粥
食材：花生、红枣、枸杞、红豆、山楂、粳米
红色的食材入心经，所以这款粥有养心、安神、补血的作用，女士经期前后，或者心烦、失眠、贫血的人，可以经常熬来喝。
粳米其实就是大米，大米分为籼米和粳米，粳米的糯性要高一些，更适合煮粥，颗粒椭圆、饱满的就是粳米，颗粒细长、纤瘦的就是籼米。
花生、红豆不易熟，所以更好提前泡一天，泡开后再跟其他食材一起下锅，水一次性加够，开水下锅，水再次烧开后转成小火，熬2个小时就够了，喝之前可以根据自己的口味加入红糖或者冰糖。
5黑强肾粥
食材：黑豆、黑米、黑芝麻、黑枸杞、黑木耳、核桃仁、糯米
黑色食物入肾经，这款粥有强肾、壮骨、生髓、养发的作用，老年人、腰膝酸软、睡觉盗汗、头发稀少早白的人一年四季都可以经常喝。
需要提前浸泡的有黑豆、黑米和糯米，泡过之后的水颜色发黑是正常的，是天然的花青素，不要浪费可以直接拿来煮粥，所以泡之前先清洗，泡之后就不用再洗了。
5白润肺粥
食材：银耳、莲子、雪梨、百合、燕麦
白色食物入肺经，这款粥有润肺、润燥的作用，秋冬季节，或者平时咳嗽、干咳、抽烟、咽炎、皮肤干痒的人以及爱美的女士想要皮肤更为润泽，可以经常煮来喝。
煮之前莲子要去掉莲心，不然粥会发苦，银耳、百合都要买色泽均匀的干货。
这款粥的核心在银耳，泡发的时间一定要够，煮出来的银耳粥才会又融、又滑、又糯，泡之前用剪刀剪成碎屑，清水泡够12个小时，炖的时候梨切成小块一起下锅，如果想要银耳完全融化的口感，要小火炖够3个小时，如果喜欢银耳脆一点的口感，1个小时就够了。
小米补气粥
食材：小米、山药
小米黄色入脾经，单独熬粥本身就有养胃、健脾、养神、滋阴、补气的作用，只是单纯谷物中都缺乏赖氨酸，熬粥的时候加一些红薯、南瓜、山药等，营养会更加均衡。
孕妇、产妇、肠胃不好、吸收不好、病后恢复期等所有体虚的人，都可以常喝小米粥，在熬粥的时候加一点山药，营养成分更加均衡。
小米和山药都很容易熟，小米简单清洗、山药切成最薄的薄片，水烧开下锅，小火焖20分钟就可以了，如果想要粥更黏稠，40分钟也就足够了。
薏仁除湿粥
食材：薏仁、赤小豆、芡实、怀山药
“湿”为百病之源，人体湿气不除，慢性病就会随着年龄增长而缠身，因此除湿粥不论南方北方，一年四季都可以作为日常养生常备，尤其是秋冬季，天气寒冷，人体出汗比较少，更要除湿、健脾、多喝粥。
赤小豆、薏仁都比较硬，需要提前浸泡，晚上做早上泡、早上做睡前泡，泡软后跟芡实、怀山药一起下锅熬够两个小时，如果想要粥黏稠一些，可以少放些糯米，但是不要放多。
关于适合冬季喝的5款养生粥，今天就分享到这里，喝粥可是一种好习惯，记得要坚持哦！
#我心中的冬日限定# 冬季女人不容错过的杂粮粥冬季女人要常喝这粥，香甜软糯，口感顺滑，隔天来一碗。滋养脾胃，润肺去燥，补血又养颜，吃出好气色。
By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大米 100g
- 多谷米 1杯
- 三色藜麦米 半杯
- 红枣 适量
- 枸杞子 适量
1、准备食材：藜麦米没有可以不放，多谷米是 *** 的8种米，没有可自己调配。
2、
3、藜麦米反复淘洗干净，冷水浸泡1小时以上。然后将这些食材混合在一起，装入容器中，反复清洗干净。
4、下入砂锅，砂锅无论是煲汤还是煲粥，味道纯正，口感好，我家人都爱吃砂锅菜。
5、加入适量的水，根据个人喜欢的口感来加水，喜欢稀一点的就多加点水。
6、盖上锅盖，大火烧开，小火煮至熟。我大约煮了一个多小时，食材不同熟的时间也有差别。
7、煮好的杂粮粥出锅。热乎乎的一碗粥，暖身暖胃，还能美容养颜。
8、出锅。
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“冬天一碗粥，驱寒气暖人心”！这6种美味养生粥的做法你要学会在寒冷的冬天，要是能喝上一碗热乎乎的粥是最舒服不过的，今天给大家分享6种养生粥的做法，希望能够驱散你身体里的寒气，温暖人心。
一、皮蛋瘦肉粥▼
【材料】大米2碗、猪肉200g、皮蛋2个、细香葱4棵、姜适量、食盐2茶匙
【具体做法】
1.大米淘洗干净泡水备用，猪肉切大块焯水，加热水，半汤匙姜汁煮到汤汁发白
2.捞出瘦肉，用手撕碎，皮蛋切小块备用
3.肉汤加大米和泡大米的水，一起煮到米烂成粥
4.加入肉，皮蛋，盐，小火煮20分钟，出锅放入葱花即可
二、广东艇仔粥▼
【材料】粳米100g，鱿鱼（鲜）100g，猪肚300g，干贝25g，猪肉皮50g，籼米粉50g，花生仁（生）50g， 油条1根，盐2g，味精1g，大葱3g，姜3g，酱油5g，猪油5g，碱3g
【具体做法】
1.将干贝去除老筋，用温水浸开，撒碎；鱿鱼食用碱水浸泡，发透后漂洗干净，切成 细丝，放入滚水中烫过；沙爆猪皮用冷水浸发，冲洗干净，切成丝条，放入沸水锅内煮烂；猪肚擦洗干净，烧鸭斩成小件
2.花生仁去衣，放入沸盐水中滚过，捞出晾干，放入慢滚油锅内，炸至呈金黄色时捞出、沥干油分；米粉用沸油炸香
3.粳米洗净，用冷水浸泡半小时后捞出沥干，取锅加入适量冷水，用旺火烧滚
4.加入粳米、干贝、猪肚，待沸后改用小火慢煮至粥成，用盐、味精调味
5.其余各料均放入大碗内，冲入滚粥，再加入猪油、酱油、姜（切丝）拌匀即可
三、香浓虾粥▼
【材料】大米50g、虾5只、鸡蛋2个、细香葱2根、食盐5g、白胡椒3g
【具体做法】
1.大米淘洗干净放入冰箱冷冻后取出，倒入沸水锅中搅拌，中小火保持锅内水和米翻滚，大约10分钟米粒就能全部开花
2.煮粥的时候将牙签顺着虾背第二节和第三节之间的空隙 *** 去挑出虾线，然后将虾头取下虾壳剥下来，虾仁切成1厘米长的虾粒，鸡蛋打散搅拌成蛋液
3.炒锅放适量油，放入虾头虾壳小火煎，用铲子按压虾头使其头部红色的虾脑，这样油会很红，等虾头全部变成红色，虾油的香味浓烈时关火，过滤后的红油就是虾油
4.放入1大勺虾油，虾粒，加入盐、白胡椒粉搅匀
5.锅里的粥煮沸腾，倒入蛋液关火，放入葱花搅拌一下即可
四、蛤蜊粥▼
【材料】蛤蜊10个、大米150g、姜丝20g、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量、葱花10g
【具体做法】
1. 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净
2.将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合
3.锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来
4.将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味
5.将粥盛出以后撒上适量葱花即可
五、猪肝小米粥▼
【材料】小米30g、猪肝100g、姜5g、食盐半茶匙，香葱1根
【具体做法】
1.生猪肝切成薄片，用清水淘洗干净，香葱洗净切花
2.清水放入精盐把猪肝浸泡20分钟
3.砂锅中倒入适量水和生姜煮开，放入猪肝，小火炖20分钟，撒上即可
六、腊八粥▼
【材料】大米70g、小米10g、低筋面粉115g、高粱米10g、荞麦10g、薏米10g、芡实米15g、花生仁15g、莲子15g、红豆5g、绿豆5g、红芸豆5g、红枣8个、桂圆8个、板栗3个、核桃3个、银耳半朵、开水1400毫升、鸡蛋15毫升、蔓越莓35g、冰糖适量、黄油75g、白砂糖60g
【具体做法】
1.银耳和芡实要提前浸泡，板栗去皮，将所有的材料，除银耳以外全部清洗干净备用
2.将泡开的银耳去黄根，冲洗干净，先入锅煮，大约设置电高压锅加压5分钟，水量就是煮腊八粥所需的水量
3.等到银耳出胶将清洗干净的材料全部倒入锅中，设置电高压锅10分钟
4.解压后一锅腊八粥就煮好了，可以根据个人口味加冰糖，也可以芶些山芋粉，更加粘稠，口味也更加丰富
时光如梭，转瞬即逝。转眼间就到了十月底，正值深秋时节。其实秋天对于很多传统的中国人来说，比较特殊。因为秋天是比较适合进补的一个时节。
而且还有很多中老年人依旧保持着“贴秋膘”这个习惯，确实在秋天养好身体，会更容易无病无忧的安稳度过严寒的冬天。可能很多人会持反对意见。
认为毕竟现在生活条件比较好，冬天暖气、羽绒服、空调等保暖设备绝对不少。在吃上更是不会缺，但是老祖宗千年流传下来的智慧也不可轻易否认。
尤其是在食补这块，绝对有的学。因为秋天天气比较干燥，特别容易上火不舒服。而且临近秋冬换季，很多人抵抗力也会比较差。这个时候喝点粥保养再好不过了。
不需要吃苦苦的药，只需要喝又暖又香又好喝的粥，再好不过了。再说粥作为中国老百姓餐桌上常见的一种主食，应该少有人能抵抗住它的诱惑。
在这个季节多喝点粥，不仅可以让秋冬更好过一些，还能满足口腹之欲，而且这些粥口味香甜，老少皆宜。我们也一起来看看秋冬季节适合喝哪些粥呢？
一、百合银耳粥
秋天因为比较干燥，适合喝一点百合银耳粥。百合、银耳这两样东西都可以让我们在干燥的秋天更加滋润一些。做这个粥，更好选择新鲜的百合和银耳。如果没有用干的也可以，但是做粥前要提前泡发。
这个粥做起来也比较简单把泡发好或者新鲜的银耳、和大米一起放到锅里面，大火烧开，转小火慢炖。快煮好之前再加入百合，煮熟后食用即可。如果喜欢甜的也可以根据自己口味放一点糖。
想要粥好喝，大米也很重要。大米作为我国最重要的主食之一，当然是重中之重。好的大米煮的粥，肯定更加香甜。就比如这两种大米煮出来的粥就更好喝。
二、硒将军富硒大米
如果知道这个大米的产地，就知道为什么这个大米比起其他大米更好吃，更有营养了。这个大米的家乡是有名的明月山温汤镇，是有名的5A级景区。这里不仅风景秀丽，自然环境更是好。
值得一提的是这里还是有名的长寿村，主要是因为这里的生态环境比较好，没有受到外界过多的污染。土地也富含硒元素，所以在这里种植出的大米富含硒。不仅可以给人带来口感上的满足，营养也更加丰富。
这个大米颗粒比较饱满，一颗颗如同珍珠般有光泽吸引人。就算是生米也能闻到浓郁的米香，没有任何杂味是那种天然的味道。更别提用它煮好的粥或者米饭。一口下去满嘴都是米香，口感更是绵软香甜引人食指大动。
三、响水大米
估计大部分人都听过响水大米的名号，这个米特别有名是黑龙江的特产之一。更是被誉为国家地理标志产品，可见其品质如何。黑龙江宁安市，光照时间比较长。
而且不管是气候、还是气温等都特别适合种植水稻。所以响水大米粒粒饱满，不干瘪。而且米粒晶莹剔透。不管是蒸出来的米饭，还是煮粥口感、口味都很好。软糯香甜，有弹性。
除了百合银耳粥之外，还有三种粥也特别适合在秋冬食用。
之一款：黑米鲜藕粥
黑米鲜藕粥估计好多人没有喝过，但是在秋冬喝对身体比较好。尤其是这个季节的藕一般都香糯可口特别好吃。关键是做法简单，把新鲜的藕切小块，和泡好的黑米及大米一起放入锅中煮熟即可。
第二款：山药红枣粥
我们的都知道，山药和红枣是两样比较滋补的食材。虽然便宜但是营养非常丰富。这个粥做起来再简单不过，就是注意处理山药的时候一定要记得带手套，否则容易引起手痒。
把切好的山药，和去好核的以及大米一起放到锅里大火煮开，小火煮熟即可。如果喜欢吃有口感的山药也可以晚一点放，更加软糯可口。喜食甜的可以加点白糖或者红糖也很好喝。
第三款：虾仁胡萝卜粥
前几个都是甜粥，喝多了也会腻，那么我们也可以做一个咸口的粥。做法也不复杂，更好买新鲜的虾去虾线后去皮用虾仁。怕腥的可以加入少许料酒，胡椒粉腌一下。胡萝卜切小丁备用。
这个粥需要先煮粥，等粥半熟的时候放上胡萝卜，出锅前十分钟放入虾仁即可，因为虾仁比较容易熟。最后可以加入少许盐或者胡椒粉调味即可。
这些粥老少皆宜，做起来也不复杂，更没有说需要用什么名贵的食材。大部分都是很多人家里都常备的食材，所以快来动手试试，给自己和家人准备一碗暖暖的粥，温暖整个秋冬。
