大家好，关于腐竹时间长了还能吃吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腐竹泡了三四天还能吃吗的知识，希望对各位有所帮助！
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一、腐竹受潮软了还能吃吗 看受潮程度
腐竹受潮了变软了的话一般是可以吃的，但是如果受潮很严重已经出现了发霉和长毛的情况的话，就不能吃了，要赶紧扔掉，不然对身体不好。
轻度受潮可以吃，已经受潮发霉就不能吃了。
腐竹的营养价值与黄豆相似，优质的腐竹色泽黄亮，支条挺拔，干燥易碎，无杂质，有大豆固有的清香。腐竹发潮不发霉是可以食用，注意腐竹是有保质期的。
为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。
如生虫可以经常翻晒，让虫子爬出，不能用药剂喷杀。晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。放在干燥通风的地方，不然很容易发霉或者受潮。用保密性能良好的安扣防潮盒装好,再放到干燥的地方，或者再放进冰箱也行。
腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。
腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。
良质腐竹是呈淡黄色,有光泽。次质腐竹是色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。
良质腐竹为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。次质腐竹呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。劣质腐竹有霉斑、虫蛀、杂质。
良质腐竹具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。次质腐竹固有的香气平淡。劣质腐竹有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
良质腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味。次质腐竹固有的滋味平淡。劣质腐竹有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
二、腐竹放时间长了颜色变深了还能吃吗
1、腐竹放时间长了颜色变深了通常不能吃。
2、变深黄色的腐竹通常已经出现变质现象，吃后会导致影响人体的健康。任何东西变质之后，当中的营养价值就会丢失，其口感也会出现改变，并且可能会滋生细菌以及病菌。
3、请注意，腐竹保存的时间相对较短，因此建议尽快食用，并在购买时注意生产日期和保质期。如果腐竹颜色变深，而且伴有异味，建议不要食用。
三、腐竹泡久了还能吃吗
1、泡发时间过长容易变质，不能吃了。尤其夏季高温，食物极易腐烂变质，从而导致细菌性食物中毒，因此，食物更好别过夜，现泡现吃，如果感觉到食物异常，就不要再吃了，以免发生食物中毒。
2、腐竹用沸水泡发易破碎，更好用冷水慢慢泡发，泡发时在腐竹上面覆压一个盘子之类的重物，使腐竹能够完全地浸泡在水里，这样不仅能够缩短泡发时间，还会使腐竹泡发得均匀，以保证更佳口感。
3、腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。
4、腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症。
5、吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收，而豆浆则不宜加红糖，加白糖也要待煮熟离火后才能加。
6、参考资料来源：人民网—泡干货，水温是关键
四、过期腐竹还能吃吗
1、一、腐竹包装上标明的保质期，是按照上面规定的保存 *** 来标明的期限，在排除保存不当的因素以外，只要过了保质期的腐竹都是不能吃的，无论拆开与否，都可能对身体造成危害，为了健康保险起见，对于已经过期的腐竹，更好尽快扔掉，以免误食造成不良后果。
2、二、干腐竹因为存放不当，或放太久导致受潮产生霉菌的情况下，是要尽快扔掉的，因为此时肉眼所见到的发霉，不只是停留在表面，还在腐竹的内部存在，只是霉菌微小，肉眼不可见罢了，用水只能清洗掉表面的霉菌，而内部的霉菌无法洗掉，加上霉菌耐高温，清洗以后经过高温爆炒或炖煮也都无法消除，如果继续食用将对健康造成危害。
3、因此干腐竹发霉洗干净烹饪后也不能再吃，否则可能出现食物中毒的现象，症状表现为恶心、腹痛、腹泻、发热等，如长期食用发霉食物还可能危害身体器官。
4、三、将浸泡好的腐竹沥干水分，然后装入密封袋中或保鲜盒里，置于冰箱冷藏室保存，温度控制在3-10度左右，可很好的抑制细菌繁殖，延长腐竹的食用期，大约能放2-3天，如期间发生腐竹发粘、异味等现象则不能吃了。如想要长期保存泡好的腐竹，可以直接放入冷冻层保存，在超低温环境下，细菌等微生物几乎无法繁殖，可以保存1-3个月左右不会变质。
五、腐竹能放多久 腐竹过期了还能吃吗
市面上的腐竹都是干腐竹，而且腐竹也是有着保质期的，一旦过了保质期就不太能吃了，那么腐竹一般情况下可以放多久呢？
普通包装的干腐竹可以保存3个月，真空包装的腐竹可以保存1年。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温后，在表面形成一层薄膜，然后挑出这层薄膜，下垂成枝条状，再经干燥而成，是生活中很常见的豆制加工食品，其质地干硬，含水量较少，和平时常见的干木耳、干香菇一样耐储存，一般置于常温阴凉干燥处保存可以放3个月左右，而将其真空包装话，可长达1年。
不能吃。腐竹包装上标明的保质期，是按照上面规定的保存 *** 来标明的期限，在排除保存不当的因素以外，只要过了保质期的腐竹都是不能吃的，无论拆开与否，都可能对身体造成危害，为了健康保险起见，对于已经过期的腐竹，更好尽快扔掉，以免误食造成不良后果。
不建议。腐竹更好泡一下，泡好了稍煮一下即可，如果是泡过的就煮5到6分钟，想要用腐竹做菜的话，至少应该提前4个小时用温水浸泡腐竹哦。因为腐竹是比较难泡开的，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内煮开，也会造成腐竹的各个部分软硬不均匀。
1、食材：腐竹，莴笋，胡萝卜，盐、少许鸡精、辣椒油。
2、腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用。
3、莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。
4、胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。
5、将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。
六、腐竹过了保质期一个月还能吃吗
腐竹过了保质期一个月就不要再吃了，因为过了期的腐竹极有可能会腐败变质，滋生细菌或者有毒有害物质，如果食用的话，极有可能会食物中毒，对身体健康造成伤害。所以一定要记住，腐竹过了期就不要再吃了。
腐竹的保存 *** ，要做到以下两点。
1、如果买到含水分过高的腐竹，要经过晾晒，使水分降低到12%～14%，才能装入保鲜袋中，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处保存。如生虫，可经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。
2、晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。腐竹要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些！
吃腐竹一般情况下对身体并没有坏处，腐竹主要是由于豆制品 *** 而成，其中含有丰富的蛋白质成分以及钙物质元素，适量的吃一些腐竹对身体的健康是比较有利的，所以患者并不需要太过担心。
但是如果有肾功能不全，出现水肿症状的患者，在饮食上主要是不可以吃过咸的食物、并且还需要注意低脂饮食。
七、腐竹放了一年还能吃吗
腐竹放了一年，不建议吃。一般来说，干腐竹保质期为3个月，而保鲜真空腐竹一般在一年左右。
既然谈到了腐竹，我们来看一道腐竹的做法：
食材：白菜3片，泡好的腐竹1小把，
大蒜4瓣大葱4厘米长1段，盐适量，植物油适量
3炒锅内放油，油温热后下蒜末、葱花，煸出香味
6炒炒白菜片发蔫，将要出汤的时候放盐，翻炒几下好吃的白菜腐竹做好了。
个人经验：腐竹泡水大概3-5小时，要泡透，冬天用温水，夏天用凉水。
1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。
2.腐竹中谷氨酸含量较高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。
3.腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治等效果。
4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。
5.腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓是豆制品中的营养冠军，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
文章分享结束，腐竹时间长了还能吃吗和腐竹泡了三四天还能吃吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
