虾真是美好的存在，我们所熟知的每一种虾都很好吃，不管用什么做法都可以做出惊艳的口味，可以独立成菜，也可以搭配其他食材做出特色菜来。要问虾的各种吃法，家家都会有独门好味，无论白灼红烧，还是蒜蓉油焖，或是烧烤，虾肉的鲜甜味美，不同做法幻化出不一样的滋味。今天就让我们换着花样吃大虾，爱吃虾的朋友千万不要错过哦～
红烧大虾
图文作�?| juju菊娜
原料�?/span>
大明�?00g、姜1块、葱2颗、酱�?勺、蚝�?勺、料�?勺、白�?小勺、胡椒粉少许�?/span>
做法步骤�?/span>
1. 材料准备好�?/span>
2. 剪去虾枪、虾须�?/span>
3. 在背后划一刀�?/span>
4. 挑出虾肠�?/span>
5. 撒一些胡椒粉和料酒腌制一会�?/span>
6. 姜切片，葱切段�?/span>
7. 碗里放入料酒、酱油、蚝油、白糖拌匀�?/span>
8. 锅里加入少许油，放虾煎制�?/span>
9. 煎至两面金黄后放姜蒜炒香�?/span>
10. 倒入酱汁煮开�?/span>
11. 煮开后小火焖�?分钟�?/span>
12. 然后开大火收汁至浓稠即可�?/p>
油焖大虾
图文作�?| 咖啡私房�?/p>
原料�?/span>
大虾500克、大�?段、姜1块、小�?根、白砂糖3克、淀�?克、海鲜酱�?汤匙、香醋半汤匙、料�?汤匙、蚝�?汤匙、盐2克、油适量�?/span>
做法步骤�?/span>
1. 食材 *** �?/span>
2. 大虾挑去虾肠和虾胃，剪去虾爪、虾须和虾枪，清洗干净，沥干水分。开背�?/span>
3. 腌制大虾：盐1克，料酒1汤匙，姜丝，抓匀腌制20分钟�?/span>
4. 准备料头和碗汁，大葱切片，姜切丝，葱白切段，葱绿切葱花。碗汁：海鲜酱油1汤匙，料�?汤匙，蚝�?汤匙，白砂糖3克，香醋半汤匙，淀�?克，�?克，清水半碗，搅拌均匀备用�?/span>
5. 炒锅入油，将大虾煎至两面红色，用铲子挤压虾头，多出一些虾油，将大虾盛出备用�?/span>
6. 加入姜丝、小葱段和大葱片翻炒出香味�?/span>
7. 倒入碗汁煮开�?/span>
8. 倒入大虾翻炒均匀，加盖煮2分钟，大火收汁即成�?/span>
9. 成品图�?/span>
小窍门：
1、一定要把虾胃挑出来，大虾的虾胃，是大虾储存食物的地方，既有刚吃进去的食物，也有半消化的食物，还有待排泄的残留物，不清理干净，带着它一起炸虾油，太不卫生，难以下口�?/span>
2、本菜的精华是挤压虾头炼出虾油，用它来焖虾风味无穷�?/span>
3、大虾要开背，滋味能够深入�?/span>
4、大虾倒入红烧汁中，盖上锅盖中火焖煮，密闭的环境下大虾会很入味，吃起来更可口�?/span>
5、如果喜欢大虾颜色更深一些，可以适当地在料汁中加点老抽提色�?/span>
茄汁大虾
图文作�?| 宛馨儿爱美食
原料�?/span>
基围虾半斤、生�?块、大�?个、料酒适量、生抽适量、番茄酱适量、白芝麻适量、小�?根�?/span>
做法步骤�?/span>
1. 购买鲜活基围虾，加入盐浸泡半个小时�?/span>
2. 用牙签挑出虾线�?/span>
3. 掰开头部，取出黑色脑部脏物�?/span>
4. 处理干净�?/span>
5. 处理干净虾倒入锅里，开大火煮开�?/span>
6. 热锅放油，加入姜片、大蒜，翻炒几下，加入料酒去腥�?/span>
7. 再依次加入生抽、番茄酱翻炒�?/span>
8. 加入一点清水翻炒�?/span>
9. 出锅前加入爆香的白芝麻，撒上小葱�?/span>
10. 出锅，一盘老少皆宜的茄汁大虾登上餐桌�?/span>
盐焗大虾
图文作�?| 宸·羽
原料�?/span>
大虾500g、绿豆粉�?0g、姜适量、葱头一个、蒜�?个、油适量、盐焗鸡�?0g、酱油少量、料酒适量�?/span>
做法步骤�?/span>
1. 新鲜大虾 �?/span>
2. 剪去虾须虾脚，挑去虾�?�?/span>
3. 准备姜葱�?�?/span>
4. 粉丝用凉水浸�?0分钟 �?/span>
5. 取砂�?，锅底倒入�?，把姜葱蒜垫入锅底�?/span>
6. 表面铺上粉丝 �?/span>
7. 准备盐焗鸡粉 �?/span>
8. 大虾表面撒上盐焗鸡粉，再加适量酱油和料酒，抓拌均匀 �?/span>
9. 摆入砂锅�?，表面再淋点油，盖盖开火焗十分�?�?/span>
10. 时间到， 香气十足 �?/span>
11. 成品。又香又入味 ，非常好�?�?/span>
白灼大虾
图文作�?| 吴妈厨房
原料�?/span>
大虾10只、生�?小块、香�?颗、小米椒去籽半只、盐3g、料�?勺、蘸料汁调料看下面，适量�?/span>
做法步骤�?/span>
1. 准备好食材�?/span>
2. 大虾抽去泥肠洗净，生姜一半切片一半切末，香葱2棵打成葱结，1根切碎末�?/span>
3. 锅内加入水，放葱结和姜片�?克盐煮开后把大虾倒入煮开�?勺料酒继续煮开即可捞出�?/span>
4. 准备蘸料：把葱姜蒜末和小米椒放入容器中，�?勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼酱油（豆豉酱油也可以）1勺米醋，2克白糖，1小勺芝麻香油搅拌均匀，锅烧热�?0毫升植物油烧热后倒入蘸料碗中即可�?/span>
5. 把煮好的大虾依次把虾头切去，然后摆盘�?/span>
6. 这道简单易做，营养丰富的白灼大虾就完成啦！
7. 好不好吃你试试就知道啦�?/span>
小窍门：
大虾煮的时间不宜太久，大虾煮开后一般一分钟左右就可以了；这样才能保持大虾的鲜味，不然虾肉就容易老�?/span>
芝士焗大�?/h1>图文作�?| 莎糖�?/p>
图文作�?| 莎糖�?/p>
原料�?/span>
鲜虾6只、白胡椒�?丢丢、马苏里拉芝士适量、料�?勺、盐一点点、沙拉酱适量、葱花适量�?/span>
做法步骤�?/span>
1. 首先，准备食材�?/span>
2. 虾去头（不要扔，烤完酥脆好吃）开背并去虾线�?/span>
3. 放入盐，白胡椒粉和料酒�?/span>
4. 抓匀�?0分钟�?/span>
5. 将腌好的虾摆在烤盘上
6. 挤入适量的沙拉酱�?/span>
7. 再铺上一层马苏里拉芝士�?/span>
8. 使用的是ACA空气炸烤箱EAF18A（高颜值的烤箱漂亮吧，嘻嘻！）选择空气炸功�?90度预�?0分钟后，放入中层�?-5分钟即可�?/span>
小窍门：
1、喜欢蒜味的小伙伴，可以把沙拉酱替换成蒜泥�?2、烤箱不同，烘烤的时间和温度也不同。如果没有空气炸功能，直接上下火烤，时间可能要长2-3分钟。具体温度和时间要根据各自的烤箱进行调整�?/span>
猪肉大虾锅贴
图文作�?| Meggy跳舞的苹�?/p>
原料�?/span>
中筋面粉200克、室温凉�?30克、猪�?20克、大�?00克、生抽适量、盐适量、凉水适量、小�?棵�?/span>
做法步骤�?/span>
1. 大虾冲洗干净�?/span>
2. 去壳、去头尾�?/span>
3. 用牙签将虾背、虾腹内的黑线挑出，这是虾的消化道，去掉更卫生�?/span>
4. 虾肉冲洗干净沥水；虾头中的内脏挤出并洗净，可炸虾油调味用，此处不做赘述�?/span>
5. 中筋面粉和室温凉水同入盆中；面粉的吸水性不同，水量可逐渐添加�?/span>
6. 先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖上盖子饧20分钟，面团柔软又滋润�?/span>
7. 肉馅中略带一点儿肥肉，小葱洗净切末�?/span>
8. 肉馅中倒适量生抽、盐、适量凉水，搅拌成浓稠的肉糊状，再拌入葱末�?/span>
9. 饧好的面团放在案板上，揉光滑，撒面粉，搓成长条，切大小均匀的剂子�?/span>
10. 擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，大小如饺子皮，但直径不要超过虾身的长度�?/span>
11. 取适量馅料放圆皮中间，摆上一条虾肉，尾巴露出面皮�?/span>
12. 面皮收拢、捏严，虾头尾两端的面皮不捏严�?/span>
13. 包好的锅贴生坯先码放在撒了薄面粉的案板或者盘中�?/span>
14. 将锅贴码放在电饼铛里，挨着码放，淋适量植物油，大火加热�?/span>
15. 合上盖子，盖子是可加热的烤盘，上下加热成熟更快，而且不用翻面；中途淋少量水增加湿度，直到汤汁耗干、上下锅贴出现焦黄色，底部形成脆壳即可出锅�?/span>
16. 猪肉大虾锅贴，馅嫩味儿香�?/span>
小窍门：
1. 面团要柔软，水量是面粉量�?5%左右；一顿能食用完就用室温凉水揉面，想多做并凉了面皮也柔软，可用一半开水、一半凉水揉面；
2. 用整只大虾并露出尾巴，增加颜值和食用乐趣；用电饼铛可加速成熟，也可使锅贴平整；如果用平底锅，为防止虾身发生卷曲，可提前在虾腹上切几刀，煎出来的虾即为直身�?/span>
3. 不想淋水可多加油煎烙，淋水可使面皮更加柔软，多加油可使锅贴底部面皮酥脆，用哪种做法可根据个人喜好选用�?/span>
4. 蘸食辣椒油醋汁，更添风味�?/span>
锡纸烤大�?/h1>图文作�?| �?�?�?�?/p>
图文作�?| �?�?�?�?/p>
原料�?/span>
青虾250克、生姜适量、葱白适量、干辣椒3只、大蒜一头、嫩蒜青适量、十三香少许、新奥尔良腌料少许、料酒两勺、生抽适量、食用油2汤勺�?/span>
做法步骤�?/span>
1. 准备新鲜大虾子�?/span>
2. 虾子清洗干净，生姜切丝、三分一头大蒜切片、葱白切段、干辣椒剪圈、十三香1.5克、新奥尔�?克【口重的可以多下调料】�?/span>
3. 上图所有材料都倒入盛有大虾子的碗内借用工具搅拌均匀�?/span>
4. 搅拌均匀后盖上保鲜膜静止30分钟【夏天可以冷藏静止】�?/span>
5. 30分钟后在盛有大虾子的碗内加入一汤勺食用油�?/span>
6. 用盛油的汤勺再次搅拌一下，让每只大虾子都均匀涂抹上一层食用油�?/span>
7. 准备烘焙锡纸适量�?/span>
8. 剪下一张锡纸，用手折成一个锡纸盒放烤网上备用�?/span>
9. 将腌制好的大虾子小心倒入锡纸盒内�?/span>
10. 烤箱无需预热，直�?30度，时间�?0-12分钟�?/span>
11. 烤箱烘烤时我们开始捣蒜蓉，这是剩余的三分之二头大蒜�?/span>
12. 捣好的蒜蓉内加入一汤勺食用油，两勺料酒，一茶勺生抽拌匀备用�?/span>
13. 烘烤时间到后取出虾子把捣好的蒜蓉均匀倒入虾子上，简单的翻拌一下后继续送入烤箱230度，时间10-12分钟�?/span>
14. 时间到就可以出炉了，出炉后洒上嫩蒜青就可以开吃了�?/span>
15. 美味快手菜，大虾肉质饱满鲜嫩多汁，一道不用考验厨艺的烤箱菜。咸淡适宜味道很鲜美�?/span>
小窍门：
烤箱烘烤食物时，不建议用锡纸整个的包裹着食材高温烘烤，烤箱也属于密封空间，如果锡纸严严实实包裹着食材容易引起安全隐患�?/span>
自从学会蒜香虾仁，家里就我掌勺了辣版，因为看很多教程感觉都不放辣，所以自己瞎做了一个，感觉还蛮好吃�?/p>
By 夜阑笙歌
用料- 龙虾�?500�?/li>
- 小米�?5�?/li>
- 生抽 适量
- 十三�?适量
- 芝麻 适量
- 辣椒�?10g
- 白糖 5g
- �?4g
- �?30g
1、龙虾尾加盐，柠檬汁焯水一分钟 （白醋，姜汁或者其他除腥味的都行）
2、剥虾壳，抽虾线
3、大蒜小米辣剁细
4、蒜泥热油下锅，炒至金黄干香
5、加入虾�?/p>
6、加盐，生抽，十三香，芝麻，辣椒酱炒匀
7、出锅啦
小贴�?/strong>一切调料用量依据个人口�?虾仁用什么虾仁都�?因为我不喜欢姜，所以用白醋除腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
老少皆宜的冬瓜虾仁汤，香软咸鲜，味美可口By 夏天的草li
用料- 冬瓜 200�?/li>
- 虾仁 12�?/li>
- �?3�?/li>
- �?1�?/li>
- 胡椒�?1小勺
- �?1小勺
- 生抽 1�?/li>
1、虾仁开背去虾线，放入料酒、花椒粉、姜丝腌制一会； 热锅凉油放入葱姜蒜、花椒粉炒香�?/p>
2、放入虾仁炒至变色；
3、放入冬瓜翻炒片刻后加入适量的清水；
4、煮开后继续煮5分钟，调入生抽、鸡精、胡椒粉、盐�?/p>
5、出锅前根据自己的喜好放入适量的葱花或香菜就可以～
冬瓜的营养功�?/strong>消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁�?/strong>白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜�?
久病与阳虚肢冷者忌食�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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虾仁更好吃的做法，外焦里嫩超鲜美，一口一个好吃到舔手�?/strong>虾仁更好吃的做法，外焦里嫩超鲜美，一口一个好吃到舔手指！
大家好！我是紫色浪漫，又到分享美食的时间。十一长假结束啦！该收心啦！该上班的上班，该上学的上学�?/p>
长假期间，各种婚礼邀请不断，我也去参加了几场，在宴席上你最喜欢吃的是什么菜呢？我在婚宴是最喜欢吃的一道菜是椒盐虾仁，外焦里嫩的虾仁，炸的酥酥脆脆，椒盐香味十足，一口一个吃得太美味了，可惜一桌就一盘，一人两三个就没有了，不够吃，吃的不过瘾呀！特别是孩子，回家以后就念念不忘�?/p>
为了满足孩子的愿望，也给自己解解馋，今天一早就去了超市，捡大的基围虾买了一斤，回家就忙碌上了，等孩子放学回家，椒盐虾仁也出锅了，香喷喷的虾仁，外焦里嫩，孩子一口一个，好吃到停不下来！
肉质肥厚的虾仁，营养丰富，富含蛋白质，钙，镁，磷等微量元素，而且容易消化，不管是爱美的瘦身人士，还是老人和孩子，虾仁都是他们增强体质，强身健体的优质食材�?/p>
炸得焦黄油亮的虾仁，太受家人的喜欢了，做法也超级简单，今天就把我的做法分享给大家，一点也不比五星级酒店大厨做得差哦！喜欢的朋友也给家人做起来吧！
【椒盐虾仁�?/p>
所需食材:
基围�?00g，鸡蛋两个，面粉一大勺，玉米淀粉一大勺，料酒一勺，盐适量，胡椒粉一勺，椒盐适量，辣椒粉适量，食用油适量�?/p>
1.基围虾去虾头，虾线虾壳，活的基围虾不太好去壳，可以放冰箱冷冻一小时，既可以很轻松地剥出虾仁�?/p>
2.放一勺料酒，少许盐，一勺黑胡椒粉，拌匀�?5分钟，方便入味�?/p>
3.鸡蛋打入碗中，打散，再放一勺面粉，一勺玉米淀粉，少许盐，适量的胡椒粉�?/p>
4.搅拌均匀，像比较浓稠的酸奶状就可以了�?/p>
5.将虾仁放入面糊中，使虾仁裹上面糊�?/p>
6.锅中放油，油温六成热的时候放入虾仁，放一根木筷子在油锅中，有泡泡冒出就可以放虾仁�?/p>
虾仁炸定型后捞出，待油温升高，倒入虾仁再复炸一遍�?/p>
7.再撒上椒盐，喜欢吃辣的撒上辣椒粉，椒香味十足的炸虾仁就做好啦�?/p>
做法是不是特简�?颜色金黄，外焦里嫩，不管作为下酒菜，还是孩子的小零嘴，都特别受欢迎！这道菜也是我的更爱！美食当前，今天不减肥了，容我放肆吃一回�?/p>
今天的美食就分享到这里，祝朋友们健康快乐�?/p>
鸡蛋和虾仁是绝配，建议：有条件多给孩子吃，抓住春季长高黄金期动画片《麦兜》里有一首儿歌，把春天唱得极尽温柔、可爱，但春天同时也很强大，强大到能给世间万物都赋予了生命力�?/span>
草儿发芽探头、花儿展瓣吐蕊，人类作为大自然中的一员也同样如此，特别是青少年，春天正是他们成长的黄金期。家里有孩子的要打起十二分精神了，紧紧抓住这段黄金期在饮食上给孩子补充足够的营养，说不定身高还可以在今年实现“弯道超车”�?/span>
在孩子的成长黄金期，家长们不要陷入误区，一味地让孩子喝牛奶补钙，觉得钙量够了孩子就能长高。其实除了牛奶，孩子摄入的食物营养更重要，优质的蛋白质、脂肪和维生素等也都是孩子长身体的关键因素。孩子的营养餐是很有讲究的，推荐一道非常适合孩子吃的菜肴——滑蛋虾仁，高蛋白，维生素充足，还富含卵磷脂、甘油三脂等对身体发育都有着重要作用，有时间多做给孩子吃，松软鲜香、嫩滑美味，孩子肯定爱吃�?/span>
滑蛋虾仁
所需食材：鸡蛋、虾仁、牛奶、小葱、料酒、淀粉、盐�?/span>
1、冷冻虾仁提前取出自然解冻，也可以用鲜虾，鲜虾则去头去壳并挑出虾线。小葱清洗干净切葱花备用�?/span>
2、解冻好的虾仁清洗干净控干水分放入碗中，加入半勺料酒去腥，再放1调羹的盐，少许胡椒粉和白糖提味，最后倒入少许食用油抓拌均匀后腌�?0分钟�?/span>
3、准备水淀粉，拿一个小碗放入两勺淀粉，四勺清水搅开备用�?/span>
4、起锅烧油，油温热后倒入腌好的虾仁，中小火慢煎虾仁，虾仁变红后关火，虾仁盛入盘中晾凉�?/span>
5、取四颗鸡蛋洗净打入碗中，加一调羹盐和少许糖，倒入20毫升左右的牛奶，没有牛奶的可以不放，把水淀粉倒入蛋液中搅拌均匀，最后倒入晾凉的虾仁，再次搅拌�?/span>
6、再次起锅开小火烧油，油温烧至四成热倒入蛋液虾仁，做滑蛋虾仁要推炒，蛋液微微定型后，用铲子将蛋液推至中间，让未定型的蛋液流下来，反复推炒至蛋液不再流动时，关火用余温让蛋液完全变熟后装盘，撒上葱花点缀�?/span>
——老井说—�?/h1>
滑蛋虾仁是广东的一道特色名菜，许多人在家做会觉得总没有茶餐厅里的蓬松软嫩，大多都是因为步骤和用料出了问题，首先炒滑蛋虾仁一定要先炒虾仁，若是炒了鸡蛋再放虾仁，等到虾仁熟了鸡蛋也老了�?/span>
其次是鸡蛋液中要放入水淀粉，炒出来的口感才会更鲜嫩。最后炒滑蛋虾仁切勿着急，一定要开小火慢炒，等蛋液慢慢熟，也不要用锅铲反复翻炒，那样就不算滑蛋了�?/span>
Q弹鲜美，满口虾肉！玉米胡萝卜大颗粒虾饼，减脂、早餐好搭档我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路�?/p>
69.9元有12个的虾饼有没有买过，是不是觉得很贵，那就自己动手做吧~
“鲜、香、颗粒口感，非常不错👍�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@A微笑着奔跑�?/span>
“超级鲜美，营养还很丰富！�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@亲吻海底的鱼01�?/span>
给女儿的补钙下饭神菜�?熬出极鲜酱汁给她拌饭……饭煮少了�?捂脸>
By �?�?/p>
用料- 鲜虾 10�?/li>
- �?1-2�?/li>
- 胡椒�?2�?/li>
- 鲍鱼�?3�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 姜葱 适量
1、冻虾清洗干净
2、冻虾白灼煮熟捞�?/p>
3、剥皮，虾皮洗干净放祸里煎干水
4、然后放点油爆炒1分钟
5、倒入开水，生抽烧煮小时，熬出浓酱汁
6、再把酱汁淋到虾仁里
7、这个鲜香酱汁超级美味，拌饭一�?/p>
8、美味得饭都煮少了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬瓜和虾仁真是绝配，我家一周吃7次，鲜香味美，连汤都不剩大家好，我是一个很喜欢吃虾仁和冬瓜的人，因为虾仁它富含了丰富的蛋白质等营养。而且现在正是秋天大量上市的时候，所以这个时候的虾仁，就会卖得很便宜。相比较于其它季节的时候，其价格会便宜上一半还要多，所以这个时候，我们一定要多吃虾，为身体补充蛋白质等营养�?/p>
还有冬瓜也是一种秋天的应季食材，它里面富含了丰富的维生素，等多种的营养。还有就是秋天的冬瓜，是最适合用来炖汤吃，或者是炒着吃的。这不今天我就去买了一些冬瓜，还有一些虾仁，打算用这两者结合在一起，来做一道美食。因为这两种食材都非常影响，搭配着来进行食用的话，营养价值会翻倍哦�?/p>
今天的这道美食分享，是以前在饭店 *** 的时候，一位厨房师傅他给我分享的拿手好菜， *** *** 还非常简单。但是在 *** 的时候，也需要注意一些小技巧，我家进入秋天以后，一周吃7次都不会发腻，味道鲜香又甜美，连汤汁都不剩。如果各位也是喜欢吃虾仁和冬瓜的话，今天的这道美食，你一定要收藏�?/p>
【虾仁冬瓜汤�?/h1>原料：半斤虾仁，少许食盐，适量胡椒粉，半勺料酒�?个鸡蛋，1个西红柿�?颗小葱，1块生姜，少许紫菜�?/h1> *** �?/h1>
*** �?/h1>
1、首先准备一些虾仁，把虾仁清洗干净后，用刀背给它剁碎备用。用刀背去剁虾仁的话，能保证虾仁中的营养，不会受到破坏�?/p>
2、剁好以后的虾仁，将其装入大碗中后，我们要往里面加入食盐，胡椒粉，半勺料酒，再打入一个鸡蛋清，搅拌混合均匀调味�?/p>
3、准备适量淀粉，并分少量多次地加入到虾仁中，一边加入一边搅拌，把虾仁搅拌至粘稠即可�?/p>
4、准备一小块冬瓜，把冬瓜去皮以后，再去除里面的冬瓜瓤。接着把冬瓜改刀，切成厚片后，再切成丁备用�?/p>
5、准备一个西红柿，底部打上十字花刀后，并加入热水烫一烫，再把它的外皮剥掉�?/p>
6、去皮以后的西红柿，我们要给它切块，然后再切成西红柿丁备用。接着，再来准备两颗小葱，把小葱切葱花备用�?/p>
7、准备一小块生姜，把生姜切成姜丝备用。同时起锅热油，加入少许食用油，油热后加入生姜丝、葱花炒出香味�?/p>
8、往锅中加入一点盐，调味后再加入冬瓜，继续翻炒几下，并加入多一点热水，盖上盖子大火煮开�?/p>
9、汤汁煮开后，准备一个小汤勺，并把准备好的虾仁，用汤勺一勺一勺的舀入汤汁中�?/p>
10、开大火�?分钟，把虾滑煮熟后，再往锅中加入一小点紫菜，再煮一分钟后，撒上一些葱花，即可出锅.
小贴士：
1、对虾滑进行准备的时候，一定要记得先腌制一下，这样做出来的虾滑，会更好吃、入味�?/p>
2、做好后的冬瓜虾滑汤，更好去趁热饮用，这个时候的口感最鲜美�?/p>
3、在做虾滑汤的时候，不要往里面加入鸡精，这样会影响汤的口感�?/p>
大虾怎么做好吃？教你10种家常大虾的做法，鲜香味美做法简单易�?/strong>没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享大虾怎么做好吃？教你10种家常大虾的做法，鲜香味美，做法简单易学，快快收藏吧！
油焖大虾
食材
1斤虾、葱花、蒜末、姜�?/span>
做法
1 虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切�?/span>
2调酱汁：2勺生抽➕1勺老抽�?勺蚝油➕1勺料酒➕半勺香醋➕半勺白糖�?勺番茄酱搅拌均匀
3锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟�?/span>
4�?勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可�?/span>
鲜虾粉丝�?/h1>
食材
鲜虾300克、龙口粉�?把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽
做法
1、大虾去虾线虾须➕姜片➕料酒一勺➕白胡椒粉腌制
2、粉丝提前泡软，碗中放小米椒和蒜，淋上热油爆香➕生抽2勺➕旧庄蚝油3勺➕老抽少许拌匀备用
3、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，表面淋上酱汁，小火焖�?0分钟左右，撒上葱花即可～
酱香大虾
食材
大虾，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，番茄酱�?/span>
做法
1食材洗净，大虾去须，葱姜蒜切末备用�?/span>
2调碗料汁：一勺料�?一勺生�?一勺蚝油，+半勺白糖+一勺番茄酱搅拌均匀�?/span>
3锅中入油，爆香姜蒜末，倒入大虾炒至变色，倒入料汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可装盘�?/span>
蒜蓉大虾
食材：黑虎虾（明虾也可以），葱，小米�?/span>
调料：盐，蚝油，生抽，芝麻酱，适量清水
做法�?/span>
1 虾洗净开背，去虾线。锅内热油放虾炒至变色�?/span>
2放少许盐➕白糖翻炒均匀�?/span>
3放多一些蒜末爆香，适量蚝油➕生抽➕适量清水➕一勺芝麻酱，焖煮两三分钟，大火收汁，放葱花辣椒炒匀出锅�?/span>
辣炒大虾
食材
500g大虾、青红椒、葱姜蒜、花�?/span>
做法
1青红椒葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出虾�?/span>
2油热放葱姜蒜花椒爆香，放青红椒翻炒片刻后倒入大虾
3炒至虾变色➕1勺料酒➕1勺生抽➕半勺老抽�?勺蚝油➕少许白糖和盐➕少许清水翻炒片刻即�?/span>
茄汁大虾
食材�?/span>
海虾500克，料酒1勺，番茄�?勺，细砂�?勺，海盐少许，姜�?克，�?瓣，柠檬1个�?/span>
做法�?/span>
1.从菜市场买回来的海虾，直接用清水冲洗干净�?/span>
2.然后在虾背第二节的缝隙位置划一刀，挑出虾线�?/span>
3.准备好马克西姆微压锅，淋上一勺植物油�?-8分热的时候加入姜丝、蒜末炒香。@马克西姆Maxims
4.把准备好的大虾放入锅内，加入一勺料酒，轻轻翻炒�?/span>
5.当虾的颜色微微变深，加入番茄酱、细砂糖，再倒入小半碗的纯净水�?/span>
6.再加入一点点海盐，轻轻地翻炒均匀，转大火收汁，当汤汁浓稠就可以关火装盘了�?/span>
糖醋大虾
食材:对虾500g 姜丝 蒜末少许
调酱�?一勺料酒➕一勺老抽➕一勺淀粉➕两勺生抽➕两勺醋➕三勺糖➕半碗水调匀
1虾子洗净沥干水分（讲究的小伙伴可以开背抽筋）
2锅里下小宽油，下虾子炸至变色，表皮微微起皱，盛出备用
3锅里留少许底油，下姜丝和蒜末，下炸过的虾子煸�?/span>
4倒入调好的酱汁，咕嘟一分钟即可
5盛盘后撒上葱�?/span>
蒜蓉粉丝�?/h1>
食材�?/span>
大虾10个，粉丝2把，大蒜1头，小米�?个，葱花少许
做法�?/span>
1做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末➕2勺生抽➕2勺蚝油➕1勺料酒➕白胡椒粉和盐➕半碗水熬出香味盛出备用�?/span>
2大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮❗防止虾蒸的时候变弯曲�?/span>
3粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上把做好的蒜蓉酱汁均匀地淋在虾肉上，剩余的沿着盘子边缘倒进去�?/span>
4放入蒸烤箱中，选择原汽蒸蒸12分钟左右即可取出后撒上葱花和小米辣，再淋上一勺热油就可以享用啦�?/span>
白灼�?/h1>
白灼�?/span>
食材有：鲜虾，生姜，葱段，蒸鱼豉油，料酒，热�?/span>
做法如下
1大虾去虾线、虾枪、虾�?/span>
2水中加入料酒、姜、葱，下大虾焯水3�?分钟
3捞出摆盘，放上葱段，蒸鱼豉油，最后泼上热油即�?/span>
清蒸�?/h1>
用料�?/span>
鲜虾 500克； 料酒 2�?/span>
蘸料�?/span>
香葱、姜、蒜末、小米辣 适量；热�?1勺；海鲜酱油/生抽 3�?/span>
做法�?/span>
1、鲜虾去须和虾线，冲洗干净，沥干水�?/span>
2、�?勺料酒腌�?5分钟
3、码入盘�?/span>
4、微蒸烤箱使用低卡内蒸模�?10分钟即可
5、准备好蘸料，即可享用；葱姜蒜末淋一勺热油，搅拌下再倒入生抽
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原来冬瓜和干虾仁是绝配，鲜香软滑，汤汁下饭，不懂吃法亏了“是时三伏天，天气热如汤”，在一年中最热的三伏天里，人动不动就挥汗如雨，胃口很差，餐桌上就算是大鱼大肉也提不起食欲，总想吃点冷饮瓜果，汤汤水水的来解暑，老话说“应季而食”，其实夏天有夏天的食材，天热有天热的好菜，如冬瓜就是很不错的夏季蔬菜�?/strong>
冬瓜含水量高，滋味清淡，但很多人不知道，用冬瓜搭配虾米堪称绝配，虾米特有的海鲜味道融入到绵软的冬瓜中，入口鲜味十足，味道香得很，烧出来的汤汁也浓郁有滋味，浇在米饭上能多吃一碗饭，真的是太下饭了�?/p>
海米烧冬瓜的做法分享给大家，简单方便，大热天不愁没好菜了�?/strong>
海米烧冬�?/h1>
所用食材：冬瓜、干虾仁、干辣椒、大蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、味精各适量�?/p>
1、冬瓜去皮后，切�?厘米大小的方丁备用，大蒜切碎�?/p>
2、干虾仁用清水浸�?0分钟以上，泡出来的水不要倒掉，烹饪的时候要用到�?/p>
3、炒锅中少许油，先将冬瓜丁倒入锅中煸炒3分钟左右�?strong>将冬瓜丁的“生味”炒掉，
盛出备用�?/p>4、炒锅中重新加油，虾仁捏干水分和干辣椒、大蒜一起放入炒出香味�?/p>
5、将处理过的冬瓜倒入锅中，大火翻炒至冬瓜略微透明，炒出少量水分�?/p>
6、将浸泡虾仁的汁水倒入锅中，大火煮开�?/p>
7、加�?勺生抽，2勺蚝油，少量老抽，适量的盐、糖和味精，盖上锅盖焖煮5分钟，最后大火收汁即可�?/p>
——老井说—�?/h1>
我用的虾仁存放时间比较长，浸泡出来的水颜色会比较黄，新鲜的虾仁泡的水会比较清澈一些，但虾仁味道鲜，一起加入和老虾仁效果差不多。这道菜想要好吃�?strong>一定要记得焖煮一段时间，虾的鲜香味道才会融入到冬瓜中，切记不能干炒�?/strong>
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路�?/p>
