清江鱼是长江流域的一种淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的美食之一。红烧清江鱼是一道传统的家常菜，口味鲜美，做法简单，下面就来介绍一下红烧清江鱼的做法。
清江鱼1条，姜蒜适量，生抽、老抽各适量，料酒适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量，葱花适量。
1.将清江鱼洗净，去头去尾，切成块状备用。
2.将姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将清江鱼块煎两面金黄。
4.加入姜蒜末煸炒出香味。
5.加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和适量的水，烧开后转小火。
6.盖上锅盖，煮10分钟左右。
7.用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
1.清江鱼肉质鲜嫩，烹饪时间不宜过长，否则易烂糊。
2.煮的时候火候要掌握好，以免烧焦或者煮散。
3.可根据个人口味适量调整调料的比例。
4.勾芡的水淀粉要加入适量的水，否则容易出现结块现象。
红烧清江鱼是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，大家可以根据自己的口味进行适量调整，享受美食的同时也可以增加营养。
清江鱼是一种江鱼，肉质鲜美，营养丰富，而红烧清江鱼是一道非常经典的家常菜。下面就来为大家介绍一下如何做出美味的红烧清江鱼。
1.清江鱼一条（约500克）
2.葱姜蒜各适量
3.生抽、老抽各适量
4.料酒适量
5.白糖适量
6.盐适量
7.清水适量
8.香菜适量
1.首先将清江鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.热锅冷油，将葱姜蒜末爆香。
4.加入适量的生抽、老抽和料酒，炒匀。
5.加入适量的白糖，炒白糖融化。
6.将清江鱼块放入锅中，煸炒一会儿。
7.加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮约10分钟。
8.加入适量的盐，继续煮约5分钟。
9.撒上适量的香菜即可。
1.烹饪时间要掌握好，不要煮过头，否则清江鱼会变得筋道。
2.加入适量的白糖可以让红烧清江鱼的味道更加鲜美。
3.撒上香菜可以起到美化菜品的作用，同时也可以增加清香味。
以上就是 *** 红烧清江鱼的详细步骤，希望大家能够成功做出美味的红烧清江鱼。
