关于芋头，全国各地都盛产，例如北方的莱阳芋头，拉丝感强，入口即化，南方江苏靖江的香沙芋，吃起来有独特的板栗清香和豆沙口感，直接做成芋头糕、芋头饼都很好吃。
今天给大家分享的这道甜品是红豆芋头西米露，因为红豆芋头西米露是广东的传统糖水，推荐广东乐昌的张溪芋头，生得又白又大，一只手都举不动，不仅仅煮西米露好吃，蒸熟之后蘸白糖也非常好吃给力，分量够足！
芋头的糯，红豆的甜，牛奶的润滑，太好吃了！
结语：
我是市井寻味，一个热爱美食的90后上班族，专注吃界很多年，每天分享菜谱与美食趣闻。关注我，享受美味不重样。
分享香芋椰汁西米露做法，香芋椰汁西米糖水让人无法抗拒！我爱美食分享君，每天更多精彩美食分享 *** ！
用料 ：芋头1个，西米1汤勺，椰汁3罐，冰糖1汤勺。
香芋椰汁西米露的做法：
1、戴好手套，将芋头洗净，切成小方块。
2、用锅放一大锅水煮，等水烧开后，不断向滚动的水里撒西米，不间断过一会就用勺子搅拌，防粘锅，等水少时并不断加沸水和搅拌。
3、将切好的小方块芋头放入电饭煲中，用沸水差不多浸过芋头面，标准模式下按下开始键煮，注意不需要太多水，因为后面还好加椰汁，煮至有些开裂即可保温模式。
4、等煮到大半透明还剩一点白心时，关火，盖上锅盖焖十分钟，等西米变成晶莹剔透后过凉白开水，再去水。
5、将过好凉白开并去水的西米加入煮好的芋头锅里，并同时放入白砂糖或冰糖和椰汁或椰浆
6、在电饭煲里保温半小时，香芋西米椰汁和糖融化入味后，一碗香喷喷热腾腾粉粉糯糯的芋头椰汁西米露就完成啦。
材料:椰汁或椰浆，木薯淀粉，紫薯，红薯，香芋，西米，白糖。
紫薯木薯香芋去皮，紫薯红薯切片隔水蒸烂，香芋切丁备用。
锅内烧开水后，西米不用洗，直接倒入锅中，煮至半透明状，捞出备用，用冷水浸泡使其不成团。
将紫薯红薯取出，分别加入一比一的木薯淀粉，此处可加糖也可不加！加少量的水揉成团状，再揉成条状，切段或弄成自己喜欢的形状
同样的水烧开，将芋圆倒入锅中，完全变色变光滑，熟后捞出备用
最后一次水烧开，将香芋丁倒入锅中，如用椰浆可放多点水，用椰汁的话只需没过香芋，见香芋熟后将椰汁芋圆西米全部倒入，再次沸腾即可关火！
一锅椰汁芋圆香芋西米露做好啦！全家可食用！冰冻更美味哦！
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你是不是想吃一些清凉解暑的甜品呢？如果你喜欢西瓜，那么今天我要给你推荐一种非常简单又美味的甜品——西瓜西米露。这是一种用西瓜汁和西米（也叫做珍珠粉圆） *** 的冰镇甜品，口感软糯香甜，清爽不腻，非常适合夏日享用。而且，这种甜品不仅好吃，还有很多营养价值和文化意义哦。西米露是一种甜品，它的主要成分是西米，也叫做沙谷米或者珍珠粉圆。西米是一种由植物淀粉制成的小球状物，通常是白色或者透明的，有时也会加入色素或者香料。西米露的做法是把西米放入水中煮至透明，然后加入椰奶、糖、水果等，冷藏或者加冰后食用。西米露的口感是软糯而有弹性的，椰奶的香甜和水果的酸甜相互搭配，非常清爽可口。
西米露的来源有不同的说法，有人认为它是源自东南亚的一种传统甜品，有人认为它是由中国南方的客家人发明的。根据一些资料 ，西米露最早出现在泰国，是一种叫做“?????????”（saku piak）的甜品，意思是“湿西米”。泰国人会用当地盛产的椰子和水果来 *** 这种甜品，比如芒果、木瓜、香蕉等。后来，这种甜品传到了其他东南亚国家，如马来西亚、新加坡、印度尼西亚等，也受到了当地人的喜爱。在这些国家，西米露有不同的名称，比如“bubur cha cha”、“es campur”、“es teler”等。
西米露也传到了中国南方的广东、福建等地区，其中客家人对这种甜品特别喜爱，并且创造了自己的做法和风味。客家人会用红豆、芋头、花生等食材来煮西米露，并且加入姜汁和桂花来增加香气。客家人把这种甜品叫做“沙谷露”，意思是“沙谷汤”。客家人认为这种甜品有补气血、清热解毒、润肠通便等功效，并且适合各种季节和场合食用。
西米露在中国大陆也很流行，尤其是在夏天，很多人会选择这种甜品来消暑解渴。在中国大陆，西米露有不同的变化和创新，比如加入奶茶、咖啡、巧克力等饮料来代替椰奶，或者加入草莓、蓝莓、樱桃等水果来代替传统的水果。在一些饮品店或者甜品店，西米露也被称为“珍珠奶茶”、“珍珠咖啡”、“珍珠果冻”等。
总之，西米露是一种源自东南亚的甜品，经过不同地区和文化的影响和发展，形成了多样化和丰富化的做法和风味。它不仅能给我们带来美味和营养，还能给我们带来文化和历史的体验。下面就让我来为你详细介绍吧。
首先，我们来看看西瓜西米露的做法。其实，这种甜品非常简单，只需要三分钟就可以搞定。你只需要准备以下几样食材：
?西瓜：1个
?西米：100克
?冰糖：适量
?水：适量
然后，按照以下步骤操作：
1.把西瓜切成小块，去掉皮和籽，放入榨汁机中打成汁。
2.把西米洗净，放入锅中加水煮沸，然后转小火煮约15分钟，直到西米变成透明的珍珠状。
3.把冰糖放入锅中加水煮溶，制成冰糖水。
4.把煮好的西米过筛去水，放入冰箱冷藏。
5.把打好的西瓜汁也放入冰箱冷藏。
6.等到要吃的时候，把冰镇好的西米和西瓜汁按比例混合在一起，就可以享用了。
是不是很简单呢？只要三分钟就可以 *** 出一份清爽美味的西瓜西米露。当然，你也可以根据自己的喜好，添加一些其他的食材，比如牛奶、椰奶、薄荷叶等等，让甜品更加丰富多彩。
接下来，我们来看看西瓜西米露的营养价值。你可能不知道，这种甜品其实有很多对身体有益的成分哦。比如：
?西瓜：西瓜是一种含水量很高的水果，可以补充身体的水分和电解质。同时，西瓜还富含维生素C、β-胡萝卜素、番茄红素等抗氧化物质，可以抵抗自由基的损伤，保护皮肤和眼睛健康。此外，西瓜还含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，可以促进消化和排毒，预防肾结石。
?西米：西米是一种用木薯根粉制成的淀粉类食品，含有丰富的碳水化合物，可以提供身体的能量。同时，西米还含有蛋白质、钙、磷、铁等微量元素，可以补充身体的营养素。此外，西米还有润肠通便的作用，可以预防便秘。
综上所述，西瓜西米露是一种既美味又健康的甜品，可以满足你的味蕾和身体的需求。不过，也要注意适量食用哦，因为西瓜和西米都含有较高的糖分和卡路里，过多食用可能会导致血糖升高和肥胖。
最后，我们来看看西瓜的文化和象征意义。你可能不知道，西瓜其实是一种有着悠久历史和深厚文化底蕴的水果哦。比如：
?西瓜在中国被称为“夏果”，是夏季更受欢迎的水果之一。在中国传统文化中，西瓜还有吉祥如意、团圆和谐、富贵平安等寓意。比如，在端午节吃西瓜，是为了祈求平安和避邪；在中秋节吃西瓜，是为了表达对月亮的敬仰和对家人的思念；在春节吃西瓜，是为了祝福新年大吉大利。
?西瓜在世界各地也有着不同的文化和象征意义。比如，在非洲，西瓜被视为一种生命之源和生存之本，因为它可以在干旱的环境中生长并提供水分和营养；在美国，西瓜被视为一种自由和平等的象征，因为它曾经是奴隶们唯一能够享受的水果，并且它的红色、白色和绿色代表了美国国旗的颜色；在日本，西瓜被视为一种高档和奢侈的水果，因为它的价格非常昂贵，并且它的形状和颜色可以被人工改变成各种奇特的样子。
综上所述，西瓜是一种有着丰富多彩的文化和象征意义的水果，可以让我们了解不同地区和民族的风俗习惯和价值观念。当我们享用西瓜西米露这种美味甜品的时候，也可以感受到西瓜所蕴含的深刻内涵。
总结：
通过本文，我们了解了西瓜西米露这种甜品的做法、营养价值、以及西瓜的文化和象征意义。我们发现，这种甜品不仅简单易做，而且美味健康，还有很多富有意义的故事。希望你能够在家里试着做一些西瓜西米露，享受这种甜品带给你的清凉和快乐。
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“若以人情世故来看食物的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是令人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。” ------《舌尖上的中国》相逢
食物之间的搭配，很是其妙。不同的食物相互搭配，便会产生不同的味道，有些味道让人惊艳，有些味道尝过一次便不再想要尝试。不过，你不去试，又怎会知道它们到底会是好的还是不好的味道。
这个五一，直接就进入夏天了，30多度的气温，让人很容易就出汗了。就想吃点清爽的，比如冰淇淋、凉糕、冰粉之类的，清凉解暑。
在家里找到很久以前买的西米，一直放着，也没有做来吃，今天就来做个西米露吧，正好适合这个季节吃。今天我们就做个香芋西米露，软软糯糯的香芋搭配上 *** 弹弹的西米，一口下去，口感是相当丰富啊，香气十足！
材料：
香芋、西米、牛奶、水、椰奶、冰糖。
*** ：
1.将芋头洗干净，去皮以后切成块，锅中加入适量的水烧开，把切好的香芋放在锅上蒸，用筷子可以插入香芋时就可以了。
2.再烧一锅水，水烧开后放入西米，煮到中间只有一点白芯时关火焖10-15分钟，然后再开火煮至全部透明。
3.西米全部透明之后，捞出过一遍凉水再次捞出。
4.锅中加入香芋、椰奶、冰糖、牛奶，这些食材的量可以根据自己的喜好随意加减，小火煮3分钟后装入碗里。
5.把煮好的西米放入碗里，就可以开吃啦！如果觉得不够凉，可以放到冰箱里冻一冻。
小提示：
1.煮西米一定要等水烧开以后再放进去煮，冷水下锅西米会散哦！煮的时候也要注意搅拌，避免西米粘锅。
2.更好选用荔浦芋头，更加粉糯；
西米是一种米吗？其实它不是本身就长这样的哦。西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成的，有的是棕榈科植物提取的淀粉制成的，所以它是一种加工米，并不是像大米那样的哦！
西米煮过之后体积会变大，所以煮的时候更好不要一次煮太多了。我就经常煮多了，然后一次又吃不完，放到第二天就觉得口感和味道已经完全不一样了，即使煮了之后在凉水里过了几遍，还是会表面有点黏黏糊糊的，也不怎么Q弹了。
西米比较适合做甜品，很多甜品、奶茶店都会用到，特别是像这种炎热的夏季，奶茶店、冰淇淋店的生意又要火起来了。其实自己在家做也不麻烦，成本也低，难度也不大，想吃什么都可以往里加。
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大家好，我是热爱生活、热爱美食、热爱分享、热爱养生的冉妈，是一枚91后 *** 妈妈，育两儿一女。严把食材质量关，只为给家人提供一份健康且有营养的食品。感谢大家的支持与鼓励！
喜欢夏天的一百个理由，之一个一定是可以敞开肚皮吃各种甜品。今天跟大家分享一下，我夏季最常做的一款糖水，感兴趣的话，一定不要错过，跟我一起做起来吧，在家也能轻松吃到地道好滋味啦?甩糖水店几条街。
用料：
芋头400克
椰浆400ml
牛奶750ml
冰糖80克
西米100克
炼乳20克
步骤：
1?芋头去皮切小块，放到蒸锅里蒸熟。
2?水开后加入西米，煮至剩一点小白心就关火闷20分钟。
3?煮好的西米捞出过一下冷开水，然后捞出备用。
4?香芋蒸好后，取一点搅碎。
5、锅中加入椰浆和牛奶,开火煮一下。
6?锅中继续加入炼乳、冰糖、香芋碎，煮至糖溶化即可关火。
7、最后加入香芋和西米即可享受美味的糖水啦???
温馨小贴士：
1?香芋一定要买荔浦芋头。
2?香芋不要用水煮，你会发现蒸得更加粉。
3?西米也可以直接煮至没有白色的心，边煮边搅一下
4?不要加水，因为香芋吃了容易抽筋，椰浆和牛奶可以缓解一下。
5、椰浆罐上开两个口方便倒出椰浆。
马上就到立秋啦，今天给大家出一个像奶茶一样的教程，没错就是椰汁香芋西米露了。
材料：香芋、紫薯、西米、椰汁
就是这四样材料，如果大家还喜欢其他材料都可以换哦。
今天特意叫我婆婆去市场买了个大大的芋头，而且吩咐她一定要是粉粉的芋头才行哦，紫薯也是一样粉粉的更好。
把准备好的芋头、紫薯洗干净，去皮！
去皮的时候更好是带上手套，这样就不会那么痒了！如果家里没有手套的，我在这里教你一个小妙招，把芋头擦干水分，你的手也一定要擦干水分，这样削芋头的时候就不会痒手了。
削好的芋头、紫薯，我们就可以把它切开，尽量切薄一点，这样方便我们蒸熟的快一点。
水开后就上锅蒸吧，蒸25分钟左右大概就熟了。大家可以看着熟的程度，薄的话会熟的更快的。
蒸好芋头的时候，我们就开始煮西米啦。现在就拿出我9.9米的西米出来煮吧。
水开后就下锅煮15分钟。
时间差不多了，如果想图中还有一点点小白点，那就可以关火了，让它焖个10分钟左右，直到它变得完全透明。
现在我们就开始捣烂芋头和紫薯吧！有搅拌机的更好用上，我是没有只能收捣烂，过程是真的有点累人。
搅拌机搅拌的会更加细腻，而我搅拌到这种程度我觉得已经是符合我想要的了，这样吃起来很香，芋头的香味保留着。
西米熟透后就把他过一下冰水吧，浸泡一下，口感会更加Q弹哦。
现在开始装5毛钱的瓶子了，网上有得买。没有瓶子的直接用碗来装着喝就行了。
把芋泥装进瓶子里，用勺子刮一下上瓶壁上，这样看起来会很漂亮，可以用来拍照打卡了。
装上西米，自己喜欢多少装多少。
最后装上椰汁，成品就出来啦。
椰汁芋泥西米露
孩子喝了特喜欢，自己做的真材实料，无添加任何防腐剂。孩子吃得放心。
好了，今天的教程就到这里了，希望大家会喜欢。
赶紧动手给孩子做起来吧！
嘴馋又怕地沟油，红豆芋头西米露滋补全家香香甜甜
之一步：准备食材
第二步：煮西米
第三步：煮芋头
第四步：煮红豆
最后上桌
女孩子们快试试这个香芋椰汁西米露！比奶茶还好喝！椰香浓郁夏天一定要试试这个，真的有被惊艳到！软糯Q弹，口感巨丰富，一口就爱上！女孩子快把奶茶换成这个，巨巨好喝！做法超简单！
食材：芋头、薏西米、冰糖、椰汁
做法：1.水开下西米煮20分钟，再焖15分钟至西米变全透明，捞出过凉水备用！
2.芋头去皮切块，加冰糖放入锅中煮20分钟，煮至芋头起沙绵糯
3.煮好的芋头加入西米再次煮开后加入椰汁即可
做法巨简单，一次就成功，自己做料超足，吃起来太爽啦！香甜软糯，西米 *** 弹弹！一口下去太好吃了，太满足了！
大家好，我是大吃一君，一个忙里偷闲在美食中寻找诗和远方的上班族，通过图文和视频跟大家分享我所热爱的美食食谱和烘焙小知识。如果你也喜欢美食，欢迎关注大吃一君，一起学习交流。
炎炎夏日，大家都变着法子解暑，各种解暑圣品也层出不穷，冰粉、香芋西米露、凉糕，当然也少不了芋圆。在这个经济飞速发展的时代，大家越来越注重生活品质，也越来越注意饮食结构。能在家里自制的美食，大家更加愿意自己动手了，比如外面销售的袋装芋圆，一般都添加了β-环状糊精，羟丙基淀粉醚，乙酰化双淀粉己二酸酯，山梨酸钾等等添加剂。
身边越来越多的亲友热衷于美食DIY，最近有人问我“为什么我的芋圆揉不成团，还容易干裂”，还真把我问倒了。今天我就根据自己做芋圆的习惯，详细分享一下我的步骤，不一定是专业的，但会成功。
材料很简单，主料是木薯淀粉，配料为可以上色的纯天然含有植物色素的食材，如南瓜、芋头、火龙果汁、紫薯、黄栀子水等等。
做法也简单，步骤如下：
一、我这次只做了南瓜味、火龙果味、原味，并尝试做了红糖味（但不够成功，就不推荐给大家了）。把南瓜蒸熟到可以压烂的程度，火龙果榨汁后过筛备用。
二、把火龙果汁烧开，倒入木薯淀粉中，一边倒一边快速的顺着一个方向搅拌，至起劲拉丝。这是至关重要的一步，类似于做熟粉团，生熟粉混合做出来的团更加柔软有劲，Q弹不开裂。
三、在火龙果熟粉浆里加入适量木薯淀粉，至揉成光滑的粉团为止；在原味的熟粉浆里加入南瓜泥，先搅拌均匀，再加入木薯淀粉，至揉成光滑的粉团为止；其他口味的做法相同。
四、把粉团揉成大小均匀的长条，再切成均匀的剂子，也可以揉成汤圆状的团子，形状可根据自己喜好来做。最后撒上干粉，分散芋圆，也方便保存。
五、芋圆这样煮，简单又好吃。
1.一定要开水下锅，搅动几次，以免粘连和黏锅，煮熟的芋圆就会自动浮起来；
2.捞起煮熟的芋圆放入凉白开里侵泡数分钟，冰水更好，让芋圆快速冷却下来，这样做出来的芋圆口感更Q弹。
3.做好的芋圆，根据个人口味加入喜欢的饮品和配料，如：牛奶、椰奶、红糖、蜜豆、水果、西米、花生、芝麻等，就可以开吃啦！冷藏后再吃，口感更Q弹爽口，也更解暑。
小提示：1.红糖芋圆，是用烧开的红糖水做熟粉浆，然后再加木薯淀粉揉成团，温热的时候还是可以成团的，但是一旦放凉就容易被风干开裂，如果是新手，不建议做红糖味芋圆。2.吃不完的芋圆可以用保鲜盒装好放在冰箱冷冻区保存，因为不含防腐剂，需要尽快食用。3.冰粉、凉糕和香芋西米露的做法见我的视频合集。
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