今天是二十四节气中的小雪，冬季的第二个节气，小雪过后寒潮和强冷空气活动将越来越频繁。北京老年医院中医科副主任医师李金辉提醒，除了避风寒外，睡前泡脚、温补脾肾都是小雪时节的养生重点。
“小雪之后，时降雨雪，气温明显降低。外出一定要注意防寒保暖，室内暖气温度也不宜过高，避免室内外温差过大，室内应按时开窗通风、清洁空气。”李金辉认为，该时节睡觉时间不应超过二十三点，手脚冰凉的人可选用当归、桂枝、艾叶、干姜、伸筋草、透骨草等草药，睡前泡泡脚，温经散寒，养血通脉。
小雪饮食养生可用一句话来形容，即“温补脾肾宜清淡，白菜豆腐保平安”。李金辉表示，天气寒冷，饮食中能量要足够，以御严寒。三餐中除了吃好能量高的面食外，适当多吃些牛羊肉类，多吃炖菜、炒菜等热菜，凉菜少吃，以免损伤阳气。
萝卜白菜为冬季家常菜，更适宜小雪时节食用。冬季吃白萝卜，健脾养胃、益气补精，有助消化、止咳化痰的作用。白菜富含维生素、膳食纤维和微量元素，润肠、排毒、 *** 肠胃的蠕动，促进排泄和消化。此外，红薯富含膳食纤维、微量元素和维生素，蒸煮食用健运脾胃，促进胃肠蠕动。
李金辉提醒，冬天很多人喜欢吃辛辣火锅等食物，但食用不宜过量。冬季主收敛，辛辣食物过于发散，不利于养生，且进补不宜过量，油腻温热食物吃多了，容易上火，出现口干舌燥、口腔溃疡等症，有悖于“秋冬养阴”的原则。
最后，李金辉介绍了几个小雪养生的保健食疗方。
白菜豆腐羊肉汤
*** *** ：白菜、豆腐、羊肉加干姜炖汤。
大白菜是冬季应季蔬菜，水分多，富含膳食纤维，清热解毒，润肠通便。豆腐富含大豆蛋白，可提高免疫力，增强御寒和抗病毒能力。羊肉可温补中气，温肾益气。此汤营养丰富，温补脾肾，润而不燥。
清炖萝卜牛肉
*** *** ：牛肉、萝卜、料酒、葱、姜、盐适量炖煮。
牛肉富含氨基酸、蛋白质、微量元素和矿物质，提高新陈代谢，有调节免疫、增强抗病能力。传统中医认为，牛肉可补脾胃、补养气血、补肝肾、强筋壮骨，适合脾胃虚弱、气血亏虚、肝肾不足者食用。白萝卜健脾养胃，下气消食，适合食积不消、便秘者食用。此菜味道香甜，营养丰富，补脾益胃、调补气血。
枸杞桑椹红枣茶
*** *** ：枸杞子、桑椹、红枣适量代茶饮。
枸杞子性味甘平，入肝、肾经，滋补肝肾、益精血、明目。桑椹性味寒、酸、甘，滋阴补血、生津润燥；大枣性味甘、温，补中益气、养血安神、养心补脾、保护胃气。三物代茶饮，温补肝心脾胃肾，温而不燥，不仅符合“秋冬养阴”原则，还具有抗衰老作用。
新京报记者 张兆慧
校对 柳宝庆
对于胃肠健康来说，规律三餐，清淡饮食，是非常重要的。如...三种与胃癌密切相关的因素：幽门螺杆菌、高盐高脂饮食和不良生活习惯。
·幽门螺杆菌：这是因为研究证实，幽门螺杆菌的DNA是一类致癌物质。一类致癌物质是什么？它与胃癌有着直接关系，而清除幽门螺杆菌可以显著降低胃癌的发生率。
·高盐高脂饮食：喜欢吃腌制食品的某些地区，如陕北的郏县，是胃癌高发区。
·不良生活习惯：烟酒、熬夜和劳累等，与胃癌也有一定的关系。
因此，要预防胃癌，最重要的是清除幽门螺杆菌，保持清淡饮食和规律的饮食，不吸烟、不饮酒。
秋天给家人吃这3道菜，一清肝火，二降肺热，三润肠胃，清淡美味秋季的特点是干燥、凉爽、多风等，所以在秋天，我们要注意饮食调节，多吃一些有利于清热润燥、补充水分和营养的食物。
那么，秋天应该吃什么呢？其实，有很多种蔬菜都是很适合秋季食用的，它们都富含维生素、矿物质和膳食纤维。
秋天给家人吃这3道菜，一清肝火，二降肺热，三润肠胃，清淡美味。
莲藕肉夹
准备食材：莲藕1节、猪肉300克、小葱3根、鸡蛋1颗。
之一步：莲藕洗干净后去皮切片，然后冷水下锅焯水，5分钟后捞出过凉水。
第二步：猪肉剁成肉糜装进小碗里，加入1勺盐、1勺玉米淀粉、蛋清，用筷子搅拌均匀。
第三步：舀一勺肉糜放在莲藕中，然后往里对着，围着盘子摆成一个圆，盘子正中间放上蛋黄。
第四步：锅中倒入适量的水，然后将盘子放进去，盖上盖子，隔水蒸10分钟。
第五步：重新拿一口锅，往里倒入1碗纯净水，加入1勺盐、1勺白糖，开小火融化。等锅里开始出现密集的小气泡时，倒入适量的生抽调味，
第六步：等酱汁烧开后倒入适量的水淀粉，继续煮至粘稠。
第七步：10分钟到后，把酱汁淋在莲藕上，再撒上葱花点缀，这道菜就完成了。
莴笋炒蛋
准备食材：莴笋2根、鸡蛋2颗、大蒜2瓣。
之一步：莴笋用清水洗干净后，用削皮器去皮，然后拿刀将莴笋切片；碗里打入2颗鸡蛋，然后将鸡蛋打散；大蒜去皮切片，食材处理好后放在一边备用。
第二步：锅中倒入适量的油，油烧至五成热时倒入蛋液，等鸡蛋凝固后，用锅铲迅速搅动鸡蛋，然后盛出。
第三步：再次点火热锅，放入蒜片炒出香味，倒入莴笋快速翻炒几下。
第四步：往锅里加入1勺盐、1勺白糖，倒入少许纯净水，将莴笋煮软。
第五步：等到莴笋微微变软后，加入鸡蛋一起翻炒均匀，即可出锅。
秋葵酿虾滑
准备食材：秋葵6根、鲜虾300克、鸡蛋1颗、大葱葱白。
之一步：鲜虾和秋葵用清水冲洗干净，然后将虾头拔出，去虾线，虾壳，处理好的虾放进碗里，然后碾成虾滑。
第二步：敲碎鸡蛋，让蛋清流入碗中，然后加入1勺盐、1勺白糖、1勺黑胡椒、2勺玉米淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
第三步：秋葵切去头尾，分成两半，然后用勺子将秋葵里的籽掏出。
第四步：将腌好的虾滑塞进秋葵里，没有一丝缝隙。
第五步：锅中倒入适量的清水，然后冷水将秋葵虾滑放进锅里，盖上盖子，中火隔水蒸10-15分钟。
第六步：准备一个小碗，加入3勺生抽、1勺蚝油、1勺生抽、1勺香油，倒入适量的温水，搅拌化开。
第七步：将蒸好的虾滑从锅里拿出来，淋上调好的酱汁。葱白用牙签串起来，然后把牙签插在虾滑里，这道菜就完成了。
莲藕、莴笋、秋葵都是秋季应季的蔬菜，不但具有较高的营养价值，而且对人体也有一定的好处。而且它们都属于碱性食物，对保持身体的酸碱平衡有很好的作用。
经常吃莲藕可以补血润肺、健胃消食、清热解毒。莴笋可以降血压、清热利湿；秋葵可以润肠通便、增强免疫力。
消化科主任提醒：想要“养护肠胃”，这5类蔬菜，就算白给也别要#健康迎新年#
俗话说，民以食为天，人体一日三餐必不可少，只有保证合理规律的饮食，才能够为身体补充足够的营养，维持机体各器官组织的正常运转。
为了现在社会的进一步发展，人们饮食种类多样化，越来越多的人开始学习健康知识，养生意识也是越来越强，大家都知道多吃蔬菜水果，能为身体补充营养物质，增强抵抗力和免疫力，对人体健康有好处。
但是并非所有的蔬菜都适合人类食用，尤其是现在患有胃病的人群越来越多，胃部作为人体最重要的消化吸收器官，胃部也是非常脆弱的，如果不注重饮食生活习惯也会让胃部受到伤害。
肺部又作为喇叭器官，一旦受伤就会迅速做出反应，不断喊疼，所以在生活当中也要及时调整饮食生活习惯，注意养护肠胃的健康。
尤其是今天所要分享的这几类蔬菜，就算倒贴钱也不要吃，避免加重肠胃的负担，影响身体健康。
消化科主任提醒：想要“养护肠胃”，这5类蔬菜，就算白给也别要
（1）生长在受到污染地区的蔬菜
随着现在我们国家的快速发展，环境污染确实越来越严重，对于污水处理的 *** ，虽然打击力度比较大，但仍然有一些隐藏的厂区，为了减少污水处理以及垃圾的成本，私自运输填埋，或者将污水直接排入河流当中，导致土壤河流河重金属以及污水污染。
而很多住在这种受污染地区的人们，却并不了解，会在城区附近的土壤当中种植蔬菜，然而这些蔬菜接触的空气、土壤、水源都是受到污染的。
在这种恶劣环境生长出来的蔬菜，或多或少都会含有对人体有害的物质，长期食用也会导致肠胃负担，加重受到损伤，长此以往也会给身体造成损伤，所以像这种蔬菜还是尽量少吃为好。
（2）反季节蔬菜
但从字面意思来讲，就是不应该在当期出现的蔬菜，所以在现在社会的快速发展，我国运输行业以及种植业发展成熟，很多蔬菜也在大棚当中培育出来。
但是在种植的过程当中，可能就会使用大量的化肥和激素药物，来促进蔬菜的生长，经常使用这种蔬菜，也会给人体健康造成影响。
甚至也有很多蔬菜残留农药和化学物残留，在使用之前，不能彻底清洗干净的话，也会导致毒素垃圾在体内堆积引起肠胃舒适，影响身体健康。
（3）浸泡过甲醛的蔬菜
提到甲醛，相信大家并不陌生，很多人首先想到在装修材料当中会存在，其实在很多食物当中也会含有甲醛的情况。
尤其是随着近几年，很多人在 *** 上也是刷到过很多蔬菜，喷洒甲醛来延长食物的保质期，让其外表更加鲜亮，为了让蔬菜储存时间更长，赚取利益，在赔偿甲醛的过程当中达到保鲜的目的。
但是经常食用这种蔬菜，也会导致甲醛物质残留在蔬菜当中进入体内，导致机器出现恶心呕吐的情况，也会导致人体抵抗力免疫力下降，甚至容易增加儿童和成年人患白血病的风险。
（4）野菜
随着现在人们对于养生意识的加强，很多农村的大姨大妈们，也是为了追求纯天然的食物，经常会到田间地头去寻找野菜，这也成了很多养生人士心目当中的健康绿色蔬菜。
虽然有一部分野菜营养价值丰富对人体健康有好处，但并非所有的野菜都可以食用，不认识的野菜一定不要随便吃。
因为我们不能确定，有没有被环境污染，有没有被喷洒过农药，甚至有一些野菜含有一定的毒性，经常食用也会加重肠胃负担，造成食物中毒。
（5）喷洒保鲜剂的蔬菜
上面说了，有喷洒甲醛的蔬菜，其实也有很多菜，为了让蔬菜看起来更加新鲜有光泽，也会喷洒保鲜剂。
这些保鲜剂当中含有 *** 铜这样的化学成分，进入体内也会加重肠胃的负担，引起胃黏膜糜烂，影响胃部细胞的活性，引起恶心呕吐的症状，伤害人体健康，所以在买菜的时候，尽量不要只挑选翠绿，没有黄叶的蔬菜。
肠胃养护并不难，做好这几件小事，肠胃健康很简单
1、按时吃饭
养护肠胃，俗话说三分靠治，七分靠养，在生活当中不要忙于工作或学习，就选择不吃饭，一日三餐必不可少，还要保证按时定量的进行。
如果饥一顿饱一顿，更会导致肠胃处于一涨一缩的情况，要是没有充足的食物，胃酸大量的分泌就会侵蚀肠胃黏膜，引起肠胃不适，所以想要养护肠胃健康，尽量做到按时吃饭。
2、饮食清淡
想要养护肠胃健康，在生活当中也要及时调整饮食，尽量保持清淡，多吃新鲜蔬菜水果，为身体补充营养素和营养物质，提高人体抵抗力和免疫力，也可以有效减轻肠胃的负担。
3、细嚼慢咽
随着现在生活节奏快，工作生活压力越来越大，很多上班族来说吃饭时间比较紧张，大都是狼吞虎咽，这样更会导致肠胃负担，食物得不到充足的消化吸收，损伤人体健康。
所以提醒大家在日常吃饭的时候，尽量保证细嚼慢咽，做到食不言寝不语，将食物更好地咀嚼软烂，进入肠胃内部之后，更有助于减轻肠胃的负担，促进消化吸收。
4、多运动
俗话说生命在于运动，坚持运动锻炼，更有助于提高身体素质，增强抵抗力和免疫力，也可以促进肠胃的蠕动和消化，减轻肠胃负担，更好的提高肠胃动力。
对此，你是否还有不同的观点和想法，欢迎在下方评论区留言分享。
建议中老年人：别太节俭！这5菜要常吃，健脾补气，减轻肠胃负担人到中年啥最重要？钱、健康、还是好心情？
疫情下各行各业生意惨淡，物价还总是在你不留意的时候偷偷地往上涨。在这样的情况下，我们普通人的快乐无非就是有个好身体，健康最重要。
这5道好吃清淡的家常菜，放心干净，比饭店油水少，减轻肠胃负担。有个好身体比啥都重要。
一、鱼虾
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1.一条新鲜的鲈鱼，把鱼鳞刮干净，去除内脏和鱼鳃，鱼的大小在一斤左右，太大的话肉质比较厚，会增加蒸制时间容易蒸老。把鱼腹部的血水和身上的黏膜冲洗干净，避免产生腥臭味。
2.改刀的时候需要注意，先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更易蒸熟。然后从腹部片开、让鱼能够展开。
3.腌鱼的时候，把葱段摆放在盘底、姜片塞在鱼背中即可，千万不能放盐、食盐会使鱼肉中的水分流失，葱姜本身能够避腥增鲜、料酒也可以不放，尽量更大程度的保留鱼的原汁原味。
4.蒸这一步非常重要，讲究水宽、火旺、蒸汽足，所以必须全程大火，中途不能掀锅，而且必须开水上锅，否则肉质不够鲜嫩。蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老。
5.接着，我们切一点配菜。葱叶破开以后切成细丝，生姜切成姜丝，红椒也切成细丝，切好以后分别放入清水中浸泡一会。
6.七分钟以后，把蒸好的鲈鱼取出来，挑去姜片和葱段，倒出里面的汤汁，这个汁也特别腥一定要倒干净。
7.然后淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，再激上200度热油美味即成。要先淋蒸鱼豉油再激油，因为蒸鱼豉油的的香味需要高温才能激发出来。
二、小茴香
推荐做法：【小茴香拌豆腐】
1.准备一块豆腐，切成一厘米左右的豆腐丁，喜欢吃筋道一些的就用老豆腐，喜欢吃软嫩一些的就用嫩豆腐。
2.烧半锅开水，加入一勺碱面，把豆腐倒入锅中汆煮一下，去除豆腥味，这里用淡碱水煮能使豆腐更加的滑嫩，开锅以后继续煮1分钟，把豆腐煮透倒出，并立即放入凉水过过凉，这样吃起来更加滑嫩还不会粘连。
3.调料汁。准备一把小茴香，清洗干净，切成碎末。准备半个红椒，切成碎丁，和小茴香放在一起。
盆中加入适量的食盐、鸡粉、白糖，多淋一些芝麻香油，抓拌均匀，倒入豆腐，颠盆拌匀就可以了，一道健脾开胃的小茴香拌豆腐就做好了。
三、芦笋
推荐做法：【白灼芦笋】
1.把芦笋从中间切开，根茎的地方粗纤维比较多 ，用削皮刀刮一刮，没有老筋吃着口感更好。切点葱丝，青红椒丝，切好用清水泡上，搭配颜色好看。
2.把芦笋焯一下水，焯水的时候加一些食盐增加底味，淋入植物油 ，锁住营养 ，保持色泽。水烧开以后， 先放入芦笋茎煮一分半钟，芦笋断生返青以后捞出来，再放入芦笋头煮1分钟。
因为芦笋茎和头的成熟度不一致， 这样要分开煮。
3.然后把芦笋茎摆放在盘底，剩余的摆放在上面，切点胡萝卜片点缀一下，淋上蒸鱼豉油，放上青红椒丝和葱丝。浇点200度的热油 ，激发出香味，原汁原味 ，清香脆嫩的一盘白灼芦笋就可以上桌了。
四、油麦菜
推荐做法：【白灼油麦菜】
1.首先我们准备两棵油麦菜切掉根部，把叶片打散后从中间折断，然后用清水把上面的泥沙洗干净备用。青椒一个去籽后切成丝，再切一点红椒丝用来配色，几瓣大蒜拍散后，切成蒜末放在一起。再准备一个小碗，放入蚝油10克，蒸鱼豉油15克，搅拌均匀备用。
2.下面我们把油麦菜焯一下水，锅内烧水，水烧开以后放入油面菜，淋入一点植物油，油麦菜会显得油润发亮，大约焯水30秒钟，油麦菜烫软返青以后倒出来。
3.控干水分以后摆放在盘中，浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末等待激油。
4.锅内烧油，油温七成热油面冒青烟，把热油浇在蒜末上面，激发出蒜香味美味即成。
五、洋槐花
推荐做法：【蒸洋槐花】
1.这是我在老家刚摘回来的洋槐花，还很新鲜，其实用花苞蒸最清香甜美。我们把槐花摘下来、用清水淘洗干净，轻轻的挤去水分，放在一边晾干。
2.全部晾干以后，加入适量的植物油拌匀，植物油能使槐花保持颜色不变，蒸的时候不会出水，还能避免沾连。
3.然后，抓入一把面粉抓拌均匀，面粉能够吸附水分，避免槐花水塌塌的感觉。再抓一把淀粉拌匀，淀粉可以避免槐花之间互相沾连，又能提亮光泽。淀粉和面粉的量自己掌握，使槐花处于干燥无水的状态就可以了。
4.锅中烧一些水，上大气以后，在篦子上刷上植物油防止粘连，把槐花平铺在蓖上，不要铺的太厚。开大火蒸三分钟就可以了。
5.时间到，我们倒出槐花快速抖散。然后均匀撒上食盐、倒入一些香油，翻匀就可以了。
年龄越来越大，最怕的就是生病。尤其现在还有疫情，啥有钱没钱啊。有个好身体，健健康康的比啥都重要！
（之一美食编辑：开心）
冬至后，宁可不吃肉也要吃这菜，3块钱炒一大盘，清淡又营养导语：冬至后，宁可不吃肉也要吃这菜，3块钱炒一大盘，清淡又营养美味，还不长肉！
大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负！冬天，很多人喜欢吃牛羊肉、猪肉，这样会造成大鱼大肉后食欲不振，没有胃口，适当的吃点素菜可以补充维生素、蛋白质、钙等，吃的清淡一些对肠胃也好，冬天还不易发胖。下面，我与大家分享一道简单又营养美味的家常菜。
入冬后，我们都有“冬补”的习惯，家里老人和孩子都喜欢吃大鱼大肉，生怕对身体不好，所以我隔三差五的给他们做一些荤素搭配的饭菜，牛肉、鸡肉、鸭肉、豆制品、蔬菜等，每天都会换着样的吃，但是我还是比较喜欢给他们做素菜，这样对身体健康有好处。今天做了一道千张炒彩椒，我家隔三差五吃一次，每次上桌全家人都夸好吃！
想必大家对于千张都不陌生吧，就是我们常吃的干豆腐皮，它是我们常见的一种豆制品，它的营养价值比较丰富，含有蛋白质、钙离子、铁离子、钙，不管是老人和孩子都要常吃，可以促进骨骼发育，强身健体。干豆腐皮也特别的便宜，3块钱就能炒一大盘，就算家里再穷也能吃得起！
【千张炒彩椒的具体做法】
所需的食材有：千张、彩椒、青椒、大蒜、姜丝、八角
所需要的调料：味极鲜、胡椒粉、盐、食用油、鸡精
1.准备一张千张、红黄彩椒各一个、青椒一个、蒜、大蒜片、姜丝，如果家人能吃辣，也可以准备一些小米辣或者干辣椒。
2.把彩椒清洗干净，一切两开，去除彩椒的种子，再用刀切成细长条装盘备用即可。
3.把买回来的千张切成长条，如果喜欢吃更干的，也可以自己买回来在阴凉透风处放两天，这样千张的口感会更有嚼劲。把青椒也切成长条装盘备用即可。
4.锅内放入适量的水，把千张、彩椒放入锅内焯水，焯水时间不要过长，水开煮至1分钟即可，捞出控干水分备用。
5.热锅内放入少许的油，油热放入蒜片、姜丝、八角爆香，再放入焯好水的千张、彩椒，翻炒一下，来少许的味极鲜、胡椒粉、适量的盐、鸡精。
6.最后把青椒放入，翻炒一下，炒至豆皮、彩椒、青椒断生即可出锅，出锅前来几滴香油。这道美味营养的家常菜就做好了。
烹饪技巧：1.千张、彩椒都可以不焯水，不焯水的话可以多炒一会，这样千张容易软。2.买回来的千张吃不完，可以放在保鲜袋内，放入冰箱保鲜保存，这样保存10天不会坏。
你们喜欢吃千张吗？千张还有哪些美食做法？欢迎下方留言评论，今天关于千张炒彩椒的做法就分享到这里，记得冬天多给家人吃这道素菜，营养又美味，身体棒。如果您喜欢我的方向就点赞支持一下吧，感谢观看！
出伏天气干燥，多吃这4道“清肠菜”，滋补营养，润肠又通便出伏天气干燥，多吃这4道“清肠菜”，滋补营养，润肠又通便
每逢伏天，酷热难耐，人们常感口渴肠燥。而这个时候，肠胃正是需要一些清润的食物来调理，以保持肠道的通畅。在饮食方面，清淡、润肠的蔬菜成为了首选。下面我们将为您介绍四款美味的“清肠菜”，分别是芹菜炒肉、韭菜炒鸡蛋、凉拌豇豆、凉拌海带丝。这些菜不仅美味可口，还有清肠润肠、通便滋补的功效，适合在出伏天气时多加品尝。
一、芹菜炒肉：清肠通便，丰富纤维
芹菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，芹菜还含有多种维生素和矿物质，有助于调理肠道，保持肠道健康。而猪肉是优质蛋白的来源，可以为身体提供必要的营养，促进肠胃消化吸收。芹菜和猪肉的搭配，不仅增加了口感的丰富性，还有助于清润肠道，促进健康的肠胃功能。
食材：猪肉：适量；芹菜：适量；姜蒜：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量
步骤：
1、准备食材：猪肉切片，用生抽和盐腌制片刻。芹菜洗净，切段。姜蒜切末备用。
2、热锅凉油：锅中加适量食用油，烧热后加入姜蒜末，翻炒出香味。
3、炒猪肉：加入腌制好的猪肉，炒至变色熟透。
4、加入芹菜：加入芹菜段，翻炒均匀，保持芹菜的脆嫩。
5、调味：最后加入适量盐和生抽，搅拌均匀，使调味品均匀裹在食材上。
6、出锅：炒至芹菜变熟，肉片熟透后即可关火。
7、上桌：将炒好的芹菜炒肉盛盘，即可享用。
小贴士：
1、猪肉可以选用瘦肉，切片时注意切得均匀，这样可以保证烹饪时更容易入味。
2、芹菜可以根据个人口味调整切段的大小，翻炒时要快火快炒，保持芹菜的绿色和脆嫩口感。
3、可以根据个人口味适量调整盐和生抽的用量，调味时可以轻轻翻炒均匀，避免炒得过于干燥。
二、韭菜炒鸡蛋：通便润肠，健脾养胃
韭菜有助于 *** 肠道蠕动，促进排便，对缓解便秘有一定作用。鸡蛋富含优质蛋白质，有助于补充营养，同时对肠胃有一定滋补作用。韭菜和鸡蛋的搭配，不仅增加了口感的丰富性，还能够促进肠道蠕动，帮助肠道排毒，维持肠胃健康。
食材：韭菜：适量；鸡蛋：适量；姜蒜：适量；食用油：适量；盐：适量
步骤：
1、准备食材：韭菜洗净，切成段；鸡蛋打散备用；姜蒜切末备用。
2、热锅凉油：锅中加适量食用油，烧热后加入姜蒜末，翻炒出香味。
3、炒鸡蛋：倒入打散的鸡蛋，炒熟至稍微成块状，不要过熟。
4、加入韭菜：加入切好的韭菜段，迅速翻炒均匀，让韭菜稍微变软。
5、调味：最后加入适量盐，搅拌均匀，使调味品均匀裹在食材上。
6、出锅：翻炒至韭菜变熟，鸡蛋炒熟翻炒均匀后即可关火。
7、上桌：将炒好的韭菜炒鸡蛋盛盘，即可享用。
小贴士：
1、韭菜可以选用鲜嫩的嫩尖，炒的时候不要炒得过久，保持韭菜的颜色和口感。
2、炒鸡蛋时可以先将蛋液炒至稍微成块状，这样能够保持鸡蛋的嫩滑口感。
3、调味时可以根据个人口味适量添加盐，但不要加太多，以免影响整体口感。
三、凉拌豇豆：润肠通便，清热解暑
豇豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，豇豆还含有丰富的维生素和矿物质，有助于促进肠胃健康。蒜末中的大蒜素有抗菌和抗炎作用，有助于保持肠道健康。香醋和白糖则能够调理肠胃，提供清润口感。凉拌豇豆的做法简单，能够为身体补充水分和营养，有助于润肠通便，维持肠道健康。
食材：豇豆：适量；蒜末：适量；红辣椒：适量（可选）；食用油：适量；盐：适量；香醋：适量；白糖：适量
步骤：
1、准备食材：豇豆去掉两头，洗净，焯水烫熟，切成段；蒜末切碎；红辣椒切末备用（如果喜欢辣味可以加）。
2、凉拌豇豆：将焯水烫熟的豇豆放入凉开水中稍微冷却，然后沥干水分，放入大碗中。
3、调味：加入蒜末和红辣椒末，适量盐，香醋和白糖。
4、拌匀：用筷子轻轻拌匀，确保调味料均匀裹在豇豆上。
5、出味：将拌好的豇豆放入冰箱冷藏一段时间，使其充分吸收调味料的味道。
小贴士：
1、豇豆焯水烫熟后要及时冷却，可以保持豇豆的脆嫩口感。
2、调味料的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢酸甜口味，可以多加一些香醋和白糖。
3、如果不喜欢辣味，可以省略红辣椒。
四、凉拌海带丝：通便润肠，滋阴润燥
海带丝富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，海带丝中的褐藻酸物质具有润肠通便的作用。蒜末中的大蒜素有抗菌和抗炎作用，有助于维持肠道健康。香菜中含有丰富的维生素和矿物质，能够促进肠胃健康。凉拌海带丝的做法简单，能够为身体提供水分和营养，有助于润肠通便，维持肠道健康。
食材：海带丝：适量；蒜末：适量；香菜：适量；食用油：适量；盐：适量；香醋：适量；白糖：适量
步骤：
1、准备食材：将海带丝用清水冲洗干净，沥干水分。蒜末切碎，香菜洗净切段备用。
2、凉拌海带丝：将沥干水分的海带丝放入大碗中。
3、调味：加入蒜末，适量盐，香醋和白糖。
4、拌匀：用筷子轻轻拌匀，确保调味料均匀裹在海带丝上。
5、加入香菜：最后加入切好的香菜段，轻轻拌匀。
小贴士：
1、海带丝不需要烹煮，只需用清水冲洗干净，沥干水分即可。
2、调味料的比例可以根据个人口味调整，香醋和白糖的量可以根据喜好调整。
3、可以根据个人口味加入一些其他的调味料，如生抽、花生酱等。
这4道“清肠菜”不仅美味可口，还具有清肠润肠、通便滋补的功效。在出伏天气干燥的时候，多品尝这些菜肴，不仅能够润燥养阴，还能够增强肠胃功能，改善肠道健康，帮助您度过一个舒适健康的夏秋季节。
脾胃受凉易腹泻，来碗“四神汤”吧，健脾止泻！做法：
1.将茯苓、山药、芡实、莲子浸泡30分钟，备用；
2.猪肚清洗干净，用粗盐里外搓洗两遍；
3.将茯苓、山药、芡实、莲子装入纱布袋，填进猪肚，再用针线缝上；
四神汤源于宋朝，是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、祛湿等诸多益处。
茯苓：化湿健脾；
山药：健脾，补肺，固肾；
芡实：补脾止泻，益肾固精；
注意：
1.禁忌人群：阴虚内热、阴血津液不足的人不建议食用。
小贴士：
夏季天气炎热，大多数人都会感觉胃口不好，没有想吃东西的欲望，孩子也不例外，这个时候的家长就会感觉很头疼。这个时候我们家长可以给孩子做点软烂易吸收的粥来吃，不油腻，清淡还营养，孩子吃了也好吸收，肠胃的负担不重。有的人觉得粥没营养，要知道，自古以来，粥都是养胃的佳品，粥里面含有丰富的营养，可以健脾养胃，养心安神。
夏季孩子食欲差，不妨试试这几款粥，添加多种食材，营养丰富，软烂鲜香，清淡不油腻，对身体大有裨益。
之一款：双米牛肉粥
食材准备：牛肉，盐，酱油，淀粉，姜片，葱花，香菇碎，胡萝卜丁等。
步骤一：牛肉切成牛肉丝，加一点盐、酱油、淀粉、姜片、葱花，搅拌均匀，腌制半个小时。
步骤二：锅中烧一点油，将牛肉丝冷油下锅，不停翻炒，然后加入香菇碎、胡萝卜丁，翻炒均匀，加适量的的水，小火炖煮5分钟，然后加入煮好的双米粥，再煮2分钟，以后加一点青菜，搅拌均匀，就可以开吃了。
这款粥又鲜又香，特别好吃，双米就是大米和小米一块儿煮的粥，营养丰富，小米又是很好的粗粮，也适合孩子们吃，可以补充丰富的B族维生素。
第二款：肉松白米粥
食材准备：鸡蛋，胡萝卜，白米粥，西兰花等。
步骤一：锅中烧油，倒入一个鸡蛋的蛋液，炒碎以后，盛出备用。
步骤二：胡萝卜洗净以后，切成小丁，西蓝花洗净切小块，下锅焯水，煮熟后捞出，切碎，待用。
步骤三：先把胡萝卜丁下锅炒熟，炒出胡萝卜的香味，然后加入适量的煮好的白米粥，煮5分钟，再把鸡蛋碎下锅，煮一会儿，再把西兰花碎下锅，加点盐，搅拌均匀就可以开吃了。吃的时候加点肉松，特别下饭。
第三款：菠菜肉末粥
食材准备：菠菜，里脊肉，姜，胡萝卜，米粥等。
步骤一：菠菜洗净切掉根部，胡萝卜洗净，一起下锅焯水。
步骤二：里脊肉、两片姜，一起冷水下锅，焯水然后捞出，放入绞肉机中，再加入一点胡萝卜，一起搅打成肉末。
步骤三：锅中烧一点油，将肉末倒入油锅中，翻炒出香味，加适量清水，煮五分钟，再放入提前煮好的米粥，搅拌均匀，再后加入菠菜碎，加点盐，搅拌均匀，即可出锅。
第四款：香菇虾皮粥
食材准备：鲜香菇，虾皮，西红柿，青菜等。
步骤一：鲜香菇清洗干净，下锅焯水，煮3分钟，然后剁碎。虾皮提前用水泡软，如果觉得太大的，可以稍微剁一下。西红柿切碎丁，一点青菜洗净切碎，待用。
步骤二：锅中烧油，爆香虾皮，加西红柿丁翻炒出汤汁，然后倒入煮好的双米粥，继续煮3分钟，然后再加入香菇和青菜碎继续煮2分钟，搅拌均匀，即可。
第五款：香菇肉丝粥
食材准备：小米，大米，酱油，油，淀粉，葱花，姜片，鲜香菇，胡萝卜等。
步骤一：小米和大米提前先浸泡一个小时，锅中水开，以后将双米下锅，煮至粘稠开花。
步骤二：适量的里脊肉切成细丝，加一点酱油、油、淀粉、葱花、姜片，搅拌均匀备用。
步骤三：鲜香菇洗净，胡萝卜洗净切小块，一块下锅焯水，煮熟后捞出，再切碎，备用。
步骤四：锅中米粥煮熟的时候，放入肉丝，然后再加入香菇碎、胡萝卜丁、一点青菜丝、一点盐，搅拌均匀即可开吃。
胃病总不好？记住这一粥、一饮、一诀窍，让胃更舒服~在现代人群中，被胃病困扰的人不在少数，甚至有很多人的胃病反反复复，迁延难愈。
不良的饮食习惯固然是主因，但情绪对肠胃的影响也值得被重视~
好心情才是养胃的诀窍！
首都医科大学附属北京中医医院副主任医师李博曾在中国中医药报刊文强调：胃病与性格有关，要想肠胃好，心理调适不容忽视，尤其要戒“焦（虑）”戒“（暴）躁”。
研究表明，胃肠是人类的第二大脑，胃肠疾病和心情息息相关。现代医学研究认为，人体所有的生理活动都是在神经支配下完成的，包括胃肠道。
胃肠道受交感神经和副交感神经支配，两种神经互相制约，维持体内的阴阳平衡。其中，交感神经能抑制胃肠道运动，副交感神经则可以促进胃肠运动。但交感神经兴奋会抑制副交感神经。
肝火旺盛，心情急躁的时候，交感神经兴奋，副交感神经相应地受到抑制，导致胃蛋白酶原分泌不足，胃肠蠕动减慢，消化和吸收也就随之变差。这也就是中医上所讲的“肝木克脾土”，肝木很容易克伐脾胃导致脾胃虚弱。
所以说，想要养胃，首先要学会控制自己的情绪，不要被欲望控制。
平时，可放慢说话速度，不插话，有话慢慢说。减慢吃饭速度，不要吃得太快，要让食物在口腔中和唾液充分接触，让唾液淀粉酶先对一部分食物进行消化，这样能够减轻胃肠的负担。
节后养胃食谱
春节期间很容易因吃得过多导致消化不良，出现腹胀、舌苔厚腻、没有食欲等不适症状，此时需要吃点清淡食物，让脾胃得以休息。下面推荐两款药膳。
01 白萝卜山药粥
材料：大米100g，白萝卜100g，山药50g，山楂10g，盐适量。
做法：大米淘洗干净；山药润透，洗净，切片；白萝卜洗净，切小块；山楂洗净，去核切片。把大米、白萝卜、山药、山楂同放锅内，加适量水和盐，置旺火上烧沸。小火煮30分钟即可。
功效：白萝卜山药粥能健脾益胃，也能促进消化。山药滋补脾胃，对食少腹胀、腹泻便溏等症状都有良好预防和调理作用。另外，此粥中的白萝卜还能理气通便，其含有的丰富膳食纤维能促进肠道蠕动，加快体内垃圾排出，对缓解腹胀和便秘有明显效果。
02 陈皮三仙饮
材料：陈皮10g，焦山楂15g，炒麦芽、炒谷芽各10g。
做法：上药用沸水冲泡，浸泡10分钟，代茶饮，每剂冲2~3次，每日1~2剂。
功效：消食除胀、健脾和胃。适用于因过食肉类或面类而出现的腹胀不舒、胃部不适、食欲不振等。
编辑：叶芳芳
