厦门人的一天，离不开沙茶面，那一口浓郁的沙茶汤底，直击灵魂深处。在厦门的大街小巷，少说也有上千家的沙茶面馆，每家店都有自己独特的汤底配料，也拥有自己的粉丝群体。那么，今天来说说作为厦门土著，觉得不错的八家沙茶面店。
1980烧肉粽
始于1980年的厦门老字号，虽然店名是烧肉粽，他们家主打的也是肉粽，但老食客都知道，他们家的沙茶面也是一绝。汤底非常浓郁，让人吃过还念念不忘。针对这些年游客比较多，也推出了各种套餐，闭眼就能点。42年老店店址不变，口味不变，真正厦门老字号。
四里沙茶面
要提起厦门的沙茶面，四里大概是个不可逾越的存在。他们家跟沙茶面一起出名的还有点餐小妹的速算能力和记忆力，无论你点了啥，吃完再结账都能准确无误。四里的沙茶汤底一点都不辣，沙茶风味较为浓郁，一直是周边居民的更爱。近些年由于 *** 传播，也有不少游客到访，价位较为实在。
友生风味小吃
八市营平农贸市场靠近开元路的这个入口之一家，也是40多年历史了，最朴实无华的两口灶台，几张木凳木桌，真的是要蹲着吃，却是满满的古早味。很多人早上来八市买菜顺便吃上一碗。他们家最出名的是猪脚面，但沙茶面、清汤面、卤面也很值得推荐，搭上自选的生烫，不到20块便是一大碗美味。
乌堂沙茶面
位于中山路附近的镇邦路上，装修古香古色，桌子是老厦门特色的花砖，上菜多用搪瓷碗，真的是超有感觉了。他们家提供多种厦门小吃，可以一站吃起沙茶面、肉粽、花生汤、姜母鸭、海蛎煎、沙茶肉串等。最有特色的就是这个豪华版的龙虾沙茶面，现捞现杀的小青龙，新鲜美味看得见，可以说是游客的首选了。
贡糖沙茶面
大概是厦门最有情怀的一家沙茶面店，起源于三十多年前老板和林阿嫲的结缘。他们家的一大特色是沙茶面可以加沙虫，这个可是闽南人的更爱，虽然游客很多无法接受。沙茶面配着手撕鸡一起吃也是绝妙。
丽达轩沙茶面
丽达轩可以说是江头一带的沙茶面爱好者首推，也有二十多年历史了，门面不大，总是挤满了食客。他们家的汤底花生味较重，沙茶醇香，辣度较低，汤底能一口气喝完。除了沙茶面，扁食汤、拌面也备受推崇。
大社沙茶面
集美大社其实是厦门旅游的一个宝藏景点，完美保留了古厝宅和闽南风情，大社沙茶面是当地人常打卡的一家，位置在大社戏台的上方。汤头特别浓郁，比起岛内来说价位便宜不少。除了沙茶面还有蚵仔面线也值得一试，并且他们家的面可以用泡面，不喜欢碱面的可更换。
进福小吃
也是在集美，位于石鼓路上，集大学子常来光顾，从1996年至今，也有26年历史了。主打厦门小吃，有沙茶面和咸饭等，分量大适合学生党。汤底浓郁配料新鲜。
如果你来到厦门，不妨试试这8家沙茶面，看看哪家你最喜欢！
福建“周润发”卖小吃44年，靠一锅汤一碗面火遍全厦门，味道一般很多美食店都有自己的招牌菜，可能是一道菜可能是一碗汤，在福建的厦门就有一位大叔凭一锅汤一碗面火遍全省，一起去看看吧！
名气响当当
这家店铺的老板是一位中年大叔，这里已经经营了44年了，店铺在一个市场中，位置不大好找，外来的食客需要经过指路才能顺利地找到，小店面积不大，就只有一小块操作的空间，食客用餐都是在店外小桌上食用，环境很简陋。店里主要卖福建面，有卤面猪脚面沙茶面和清面等等。
他们家的味道不错，而且大叔的名气还不小，不是因为他做菜好吃，而是大叔很有格调，年轻时候组过乐队，头发梳得整整齐齐，有人叫他八市周润发，不知道你觉得像吗？当然来这儿肯定不是为了看大叔，主要是吃他们家的猪脚面和沙茶汤。
真材实料
*** 沙茶汤，大叔有自己的配方，首先熬制汤底是用的大龙骨，需要熬制24个小时，这样的汤才会更加香浓，为加料做好准备，熬制好的汤料还需要往里面添加三十多种食材调料一起熬制，熬制好的汤头想不美味都不行，对于老板来 *** 沙茶汤，所有的食材都必须是真材实料，一点侥幸都不能有，可以说老板真的是凭良心在经营。
鲜美口味
招牌沙茶面离不开大叔精心烹制的沙茶汤，把面条以及食材都提前煮制，然后在上面浇上一勺沙茶汤就可以了，沙茶汤的味道很浓郁，里面的芝麻酱起到了很多的功效，还没有到桌上就能闻到，豆腐和丸子入口口感舒适，食材顺滑，豆腐鲜嫩而且入味，丸子煮制的时间恰到好处，Q弹有韧劲；面条用的是水面虽然少了一些Q弹的口感，但是很软糯吃着口感丰富。
大叔对于自己的沙茶汤很自信，豪言自己说第二，没人敢说之一，食客的实力行动能够证明这一切，每天店里的生意一直都是络绎不绝的有食客用餐，从早上6点到晚上的9点，期间大叔一直都在处于忙碌当中，连饭点后都不能好好坐下休息一会，不少电视台都来争先采访，看来手艺真的是杠杠的，不过个人觉得这样的面和汤更适合福建人，外地人可能觉得味道一般，吃不惯。
店里的猪脚面可是当地老人的更爱之一，一碗面加上几碗炖得软烂的猪脚，淋上一点卤汁，配上白酒，那叫一个绝，老板会问你配什么料什么汤底，有小管猪肝小肠豆干等可以随意搭配，但是大叔最怕的就是大家加猪脚汤，因为真的不够客人抢啊！
在厦门，可不可以不吃沙茶面？在厦门不吃沙茶面可不可以？当然可以！只是当你走在厦门的街头巷尾的时候，你总会发现有一家沙茶面进入你的视线，在经历过无数次的视觉冲击后，难道能不好奇到底是一碗什么样的东西能让整个厦门都为之着迷？
沙茶面流行于福建闽南地区，起源于厦门，这是厦门为数不多的地道小吃。其妙处就在于沙茶面中的“沙茶”，不过在吃潮汕牛肉火锅最适合蘸牛肉丸子的“沙茶酱”不同，厦门的沙茶酱的酱料是用鱼干、虾干、大蒜、老姜、和葱头等数十种配料磨成粉，再经过一番炒制，配以浓稠的大骨汤 *** 而成，汤底浓稠、鲜香味美。
沙茶又叫“沙嗲”，传说来自印尼，是一位渔夫偶然之间学会了 *** *** ，带回老家后再经过一番改良就形成今天的沙茶酱。
沙茶面的 *** 十分简单，碱水油面放入笊篱在开水中翻滚几下，再根据各人口味选取不同的食材，一般来说有剔骨肉、米血、海蛎、大虾、大肠、猪肝、鱼丸等，炸豆腐和鸭血似乎是许多人喜欢的，炸好的豆腐就一直泡在沙茶酱里，汤汁吸得满满的，鸭血也是细嫩爽滑。除了这些肉类，一般还会配上两片生菜和豆芽。从点完单到上桌绝不会超过一分钟——当然，是在不排队的情况下。
月美沙茶面
四里沙茶面
乌糖沙茶面
在厦门，位于沙坡尾的乌糖沙茶面享有极高的声誉，小小的店面打着别无分店的旗号，正符合远到厦门的游客们。我是在17年吃过一次，印象一般，价格却不一般，一碗好像吃了六十块左右。四里沙茶面算是厦门市民的心头好，每天排队的人络绎不绝，走在那条街道上不用问，看到人最多的地方只管走去准不会错。四里沙茶面价格公道，吃上一份一般也就十多二十块钱。如果你觉得这些沙茶面的价格还是配不上你的档次，有这么一家足以让你敞开腰包了——月美沙茶面，位于厦门杏林的一家土豪沙茶面，一碗下来一百多块钱实属常态，其他地方的不常见的小青龙、鲍鱼、斑节虾他都有，一碗下肚，全是钱的哗哗声。
不过对于沙茶面这个东西，我认为更好吃的应当是在家附近，从小吃到大的味道。如果你在外地读书或是工作，拖着行李快到家门口了，之一口想吃的却是门口的那家，那才是更好的。
大社沙茶面
大榕树下沙茶面
大戏台沙茶面
在我住的附近大大小小也有七八家卖沙茶面的，不过数大社沙茶面、大榕树下沙茶面和大戏台沙茶面三家最有名气。这三家的汤头也是各有千秋，大戏台汤多、红油重，大社装盘好、料新鲜、蒜味重，我最喜欢的是大榕树，老板娘非常和蔼，放的料总是满满的一大碗，经常可以看到她在门口熬制用来调制沙茶酱的大骨汤。
记得在厦门金砖会晤的晚宴上使用沙茶酱 *** 了一款沙茶牛肉，不知味道如何。
在厦门，一碗沙茶面，一日足以。
作者:羊城攻略
广州首席原创公众号
解决广州人吃什么，上哪吃两大世界性难题
在陈家祠后有家很隐蔽的小店
卖的是正宗厦门沙茶面
10块钱就让人饱得扶墙走
没有华丽的装修，甚至座位也不多
有的人吃了3年，有的人还不知道
穿梭在陈家祠后面的龙源新街中，意外发现了一家面店，店铺很不起眼，仿佛一不留神就会看走眼
没有华丽的装修，甚至一个坐下吃东西的座位也不多，就连招牌也很接地气
确认过口音，老板夫妻俩都是福建人，十分热情好客
店内很小，却好像装了很多故事，右边摆放着一个大锅炉，这就是陈记夫妻一天忙碌的开始
店铺虽小人气却很旺盛，大家下单后都很自觉的到对面的空地等着，人多时甚至要自己开桌
沙茶面汤底用正宗的沙茶酱，所以这里的汤底只有一种，从早上7点开始熬，一直不熄火，这样的汤底味道才浓郁
配菜的种类有十几样，任意搭配吃足一个月也不重样，价格也十分亲民，3种10块，4种12块
面也有7种选择，更受欢迎的当然是厦门油面啦！
招牌三鲜
三鲜沙茶面是更受欢迎的招牌，最正宗的厦门老味道，之一次来吃的点这个准没错
鲜红色的汤底十分诱人，连空气都弥漫着沙茶酱的味道，细看之下份量也是超级足够
老板太实在了，光是配菜就有5种，表面覆盖得满满的，吃完绝对要扶墙走！
浇上一勺花生酱，可以说整碗面都得到升华，花生酱和沙茶酱的味道融合得刚刚好
喝一口汤，口感比较香甜却一点也不腻，简直治愈了一天的好心情
厦门油面很有嚼劲，还能挂汁，和沙茶汤底是更佳CP，难怪吸引了许多回头客
自选组合
除了三鲜其他组合都能任意搭配，像我这种无肉不欢的就最满足啦
份量也是一勺不能掌握的，感觉更倾向于家庭做法的味道，没有很惊艳的口感，但胜在新鲜干净
浸泡在沙茶酱的汤汁中味道会更上一层楼，吃下去的之一口就被它咸香的口感折服
虽然它不是家喻户晓的老牌食店，但好吃的味道是毋庸置疑的，三年前把沙茶面带来广州，老板一直亲力亲为，练就了健身教练般的臂肌
放暑假了，家里的两个孩子帮忙打理店铺，一家人其乐融融
老板说没想过做得发扬光大，小本生意大家开心就行，价格从三年前一直没上涨，吃饱只需十几块，就连来过的街坊都调侃：“老板，该涨价了！”
坐在树荫下，点一份爱吃的面，微风吹过舒服又惬意，还能逗一逗旁边的猫咪，也许快乐就是这么简单！
【陈记沙茶面】
营业时间：周一至周日 09：00-21：00
交通：距地铁1号线陈家祠D出口步行450m
商家邀请小分队探店：18666006310
商务合作：18666006310
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壕无人性的龙虾堡，不用去表参道，在广州就有得吃！
啊啊啊啊啊啊啊啊啊！这不是 *** ，是救命！
一碗黯然销魂的的沙茶面长什么样？色泽红黄、鲜香微辣才最正无论是老厦门人还是来厦门旅游的外省人，到厦门走一圈最记得的味道必然是沙茶面。追根溯源，“沙茶”和南洋有着千丝万缕的联系。闽南多华侨，闽南先民们漂洋过海，定居南洋，但始终保持着与故土的血脉联系，海外交通，舟车往来，未曾断绝。许多海外饮食都辗转流传于闽南，沙茶便是由马来华侨（一说印尼）传入厦门的。
南洋有“沙茶糕“，”沙茶虾“等等美味。这“沙茶”传到厦门，却一头跳入汤锅，做成了滋味浓厚的面汤——沙茶面，其味道鲜美醇厚，甜辣可口，尝过的人就大多会为这色泽红黄、鲜香微辣的美味所倾倒。
沙茶是什么？
准确的说沙茶是一种酱料，它需要骨汤、花生酱、辣椒酱、红糖、沙爹，再加上其它香料煮成汤。这就是沙茶。沙茶面有灵活多变的样子，不像北方的面条，一碗面条的起名是用其配料来起名，比如有牛肉，称之为牛肉面，羊肉就称为羊肉面，或者因为面条的 *** *** 不同来命名，而沙茶面会以面汤来命名。
沙茶面的传说故事
沙茶面的传说故事的主人公是一个孝顺的儿子，他的世家以捕鱼为生，父亲早早的就过世，留下他和母亲相依为命，在一次出海打鱼中失踪，他的老母亲盼儿十年，双眼哭瞎，并且失去了味觉。
很幸运的是儿子当时被一艘印尼商船救起，在船上当厨工，他发现印尼人煮肉都喜欢下一种叫沙茶的粉末，用这个粉末煮出来的食物卖相十足，香味浓郁。
10年后坐船返回厦门的儿子带回了沙茶粉，用它来给失去味觉的老母亲做菜，他给妈妈做了一份面条，用的妈妈更爱的花生，将它将研磨成粉，加入骨汤做的面条里，母亲吃了一口竟然说：味道好淡啊！儿子顿觉欣喜，翻找盐巴没有找到，情急之下翻倒印尼带回的沙茶粉，于是，用它代替盐巴往面条上洒了些许。不料，母亲边吃面条边说：这是什么啊，太好吃了！儿子凑近这碗面闻，果然浓香四溢。从此母亲的味觉竟恢复了。 后来，为了生计；年轻人把煮好的沙茶面挑到码头和渔民交换一些日用品和鱼，渐渐的越来越多的船为了这碗闻名乡里沙茶面而停靠。
一碗沙茶面长会么样子
福建的沙茶面主要集中在闽南一带，关于一碗好吃的沙茶面的去踪众说纷纭，有人说一碗地道的沙茶面出自石码，也有说吃沙茶面要去漳州，厦门的沙茶面不同， 它额外的添加了辣味和配菜，沙茶面没有干吃这一说法，必然会加上些卤料，在厦门，大多数人会选择卤好的动物内脏，猪肠、猪心、猪肺、牛肚等等。一般的沙茶面里的配置为鱼丸、豆干、虾、肉片。
一碗沙茶面的灵魂是在汤头里，品尝沙茶面的味道的好坏也是从汤头里来区分，熬汤做酱配沙茶汤，这是形成一碗沙茶面味觉体验的首要程序。
熬骨头汤：以猪大骨来熬汤，熬汤的时间要长达四小时之久，直到汤色变白。
做花生酱：沙茶汤里需要配上花生酱，花生酱也不复杂，只要用到新鲜的花生仁，炒熟后再打成泥状。
沙茶汤：沙茶汤里的比例各家都会不一样，一碗好吃的沙茶汤里除了汤底的重要性之外，沙茶粉比例很重要，有的还会加入一些香料进去，调成一碗味道浓郁，鲜香飘溢的沙茶面。
面条需要用到碱水面，然后再选配料，如此才算完成了沙茶面的过程，余下的就尽情享用了。
沙茶面在厦门的街头巷尾，到处可以看到沙茶面的招牌。
沙茶又称为“沙茶酱”，其色作金黄，味道微辣而香，乃以多种配料精制而成，如花生、黄姜、椰仁香草、辣椒、丁香、陈皮、胡椒等等，据说共有三十余种，恨不能将天下的香酥之物尽收其间，将这三十余种原料细细研磨，再加油、盐熬煮，得到沙茶酱，其质鲜而稠，味香辣而浓郁。古早以前，“沙茶”原为“沙嗲”，因为“嗲”与“爹”谐音，故而用“茶”字代替。
史料记载，沙茶来自南洋，改良自马来西亚和印尼的沙嗲酱，后流行于福建、广东、海南一带，随着闽南人、潮汕人纷纷下南洋，几世春秋，几尽甘苦，后来，闽商、潮商回馈桑梓，才有了沙茶的流行和骑楼的风光，如今，这种酱料流行于潮汕地区，已成为极之普遍的调味品，色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。潮语读音为“沙嗲”，用潮语读或许更为传统和地道。
沙茶面的做法十分简单：先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精 而成沙茶汤。面则是选用闽南的油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水里烫熟捞出入碗，趁热浇入浓稠的沙茶汤，一碗滋味浓郁的“沙茶面”就基本大功告成。
油面
这浓稠的面汤可不是面条余粉的稀释，而是浓郁的沙茶在释放扑鼻的香气！
厦门更具人气的五家沙茶面（来源自 *** ）
一、老四沙茶面
这是一家有着将近三十年历史的老字号老四沙茶面，经过这么多年的摸索，研制出了广受福建人喜爱的鲜香甜辣的沙茶口味。这家店，让厦门称为一座让人流连忘返的城市，也让人对厦门的印象多了一个老四沙茶面的味道！
老四沙茶面
地址：蜂巢山9号锦江之星旁边
二、五兰沙茶面
他家的沙茶面，沙茶汤很浓郁很新鲜，海鲜很丰富，同时再加上本地人喜欢的豆腐，非常好吃，经常让人连汤都喝光。他家的服务也是非常让人舒服，分量十足。
五兰沙茶面
地址：曾厝垵教堂街
三、三七拼搏沙茶面
这是一家来厦门碧池的沙茶面馆子，店面装修别具网红风格，却是十分干净。地址位于曾厝垵，独栋的白色小楼，落地的玻璃墙，店内灯光散发着温暖的鹅黄色。招牌沙茶面非常豪华，海鲜用料十足，甚至连虾的虾线都挑了，汆汤做的也是特别讲究，沙茶汤味道浓郁微甜，非常好吃！
三七拼搏沙茶面
地址：曾厝垵社丽舍朵拉酒店
四、南望斋沙茶面
南斋路上的这家沙茶面，拥有东西方文化交融的鲜明印记，其独创南洋海派闽南小吃，不仅仅有南洋的风味，也保留了闽南地道的口感。在这里，你不仅能触摸历史的沧桑，更能感受时光对美食的甄赏。
南望斋沙茶面
地址：中山路109号
五、阿肥沙茶面
这家的沙茶面，虽不似前面那几家有历史感，有形式感。但是，但是，但是，他家的沙茶面真的太好吃了，简直好吃到没朋友，汤浓味香料足。当然环境也是特别的好！
阿肥沙茶面
地址：环岛路黄厝村
厦门沙茶面的做法沙茶面，普通话：ShaChaMian，台罗：sa-te-mī，东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的 *** ，用沙茶酱再 *** 汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。
闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师 *** 王大全继承传统使之发扬光大。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。（来自百度百科）
厦门沙茶面的做法步骤
1.准备面条，猪肉洗净切片，猪肝洗净，用清水漂净，青菜洗净，虾仁去虾线，洗净。
2.猪肝片用料酒，淀粉搅拌好.
3.肉片用料酒，淀粉搅拌好
4.虾仁用料酒，盐，淀粉搅拌好
5.取锅，放适量水，煮开，下面条，把面条煮熟，捞出，用植物油拌匀
6.锅里放适量水煮开，放些油，姜片，葱结，料酒，放下肉片焯熟，捞出
7.放下猪肝焯熟，捞出
8.放下虾仁焯熟，捞出
9.花生酱用温水调开
10.另取锅，放入高汤（我用的骨头汤），放料酒，姜片，煮开，放油豆腐，煮5分钟
11.放1点番茄酱。
12.放入花生酱
13.放入3调羹沙茶酱
14.放些蒜末，盐，糖，鲜抽，放入胡椒粉，小火煮10分钟
15.放下小青菜煮开，加鸡精，即关火
16.把面条放入大碗
17.放上肉片，虾仁，猪肝，油豆腐，青菜
18.舀入汤汁，撒些葱花即可
小贴士
1.沙茶面条应该用硷水面。
2.放一点番茄酱，颜色更好看些，可以不用。
3.沙茶面最重要的就是汤，一定要用高汤。
4.沙茶面的配料比较多，可以取自己喜欢的做。
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沙茶面是遍布厦门大街小巷，经济实惠的风味小食，称得上是厦门的“古早味”。
“沙茶”系马来西语的译音，源出于东南亚。它是用芝麻、葱蒜、香草、花生油、虾以及辣椒等制成的调味品，因有辣味故称“沙茶辣”。据考证，华侨陈有香是沙茶辣引进厦门的传带人之一。他自幼在马来西亚学制沙茶辣，十载寒暑学得技艺，并潜心钻研，改进技术革新，回国后在厦门开设“陈有香调味社”专售沙茶辣。他把原料由原来的十几种，增加到二十多种，产品除酱体型外，还创制粉体型，既保持原采的风味，又便于贮藏和携带。旅居海外的侨胞都乐意购买他的产品。
厦门沙茶面 普提守望/摄
福建作为华侨聚集之地，福建人的生活中有相当多的外来品，其中，沙茶就是一种。沙茶，有部分人认为它始源于马来西亚，也有一部分人认为它来自印尼。另外，闽南人嗜好饮茶，因此，马来语sate就被翻译为闽南语的沙茶(sa-te)，沙茶的命名也就由此而生。
有了沙茶打底，沙茶面的 *** *** 很简单。这里用到的面条是带有黄色的碱面，先把面条在开水中烫熟，趁热浇上滚烫的沙茶辣汤即成。至于沙茶肉面、沙茶牛肉面，所用的肉要切成薄片，做到一烫就熟，再用绿豆芽或青菜加以点缀，就成为香辣扑鼻的沙茶面。
金黄色的汤底上飘着鲜香的虾酱味，浓香的汤底配上自己喜欢的配料，可以是猪肝、猪腰、瘦肉、小肠，还可以是青菜、肉丸、鸭胗，想怎么搭就怎么搭。出锅的最后一步就是浇上精制的煮沸的汤头，一分钟之内，一碗面就做好了。
沙茶面在福建厦门的街头巷尾你都可以找到，作为当地的美食小吃必须打开的食物之一，它每年都会吸引着来自全国各地的游客，它的招牌也是随处可见。来厦门，带上你的味蕾，先吃上一碗热乎乎的沙茶面。
来源：闽声文化
厦门6家绝顶好吃的沙茶面，连吃一周都不腻，你吃过几家？在厦门的小伙伴，一定要记得去打卡这6家沙茶面馆，不要错过哦。
01
四里沙茶面（湖滨四里店）
来厦门必吃的一家沙茶面店，店面看着不大，但是干净卫生，据说很多厦门本地人也喜欢过来吃，这里的沙茶面很正宗，店里生意属实很火爆，好多慕名而来的游客。
面条Q弹有嚼劲，配上秘制的沙茶汤，绝了，店里有很多沙茶面套餐可供选择，当然也可以根据自己的口味自由搭配，配料很丰富，有鱿鱼、猪肝、腰花、大肠、虾仁、鱼丸等等，食材新鲜，分量十足，味道真的很赞。
地址：厦门市思明区槟榔西里146-1
02
黑A沙茶面
厦门最值得一去的沙茶面，位于小区的入口处，旁边就是家小超市，店铺看着不起眼，但人气很旺。
这家沙茶面的汤底非常浓郁，有很多配料可以挑选，如鸭血、猪肝、鱿鱼、龙虾、鲍鱼、鱼丸等等，也都很新鲜，面条口感也非常的细腻有劲道，看看就很食欲满满，尤其是再来一份油条，沾着汤汁，简直不要太满足。
地址：厦门市思明区海峡明珠广场西门
03
贡糖沙茶面
厦门一家隐藏在巷子里的沙茶面，典型的苍蝇小馆，烟火气十足，墙上还有老板娘和明星的合影。
面条Q弹劲道，配料种类丰富，吃的时候可以按每个人的口感来挑选，里面配料吸满了浓郁的汤汁，真的好好喝。
地址：厦门市思明区开元路99号一楼
04
友生风味小吃
开在菜市场的一家苍蝇小馆，环境一般般，可以忽略不计，但很接地气，市井气息十足。
过来吃的，好多也是慕名而来的游客，食材新鲜干净，可以加你自己喜欢吃的，沙茶面吃起来口感还是不错的。
地址：厦门市思明区开元路147号
05
乌糖沙茶面
厦门一家很有名气的沙茶面店，开了很多年了，本地人都会经常去吃的，很有市井烟火气。
味道还是一如既往的好，新鲜的食材，正宗的味道，丰富的配料，如猪肝、大肠、鱼丸、鱿鱼、豆干、鲍鱼等，想吃什么就往里面加，都是真材实料，口感相当不错。
地址：厦门市思明区民族路76号
06
纯之香沙茶面
同安更好吃的一家沙茶面店，很多当地人也经常推荐的一家店。
这家的沙茶面料给的真的很实在，满满的一大碗，基本都吃不完，鲜美浓郁的汤头，尤其是加了肉蓉后的沙茶面，简直绝了。
地址：厦门市同安区凤山路19-72号
沙茶面，是如何成为厦门小吃的金字招牌？厦门和全国的其他城市一样，本地各式各样美食数不胜数。但是要说到厦门，除了土笋冻、油葱果等小吃外，不得不说最有代表性的厦门小吃沙茶面了，沙茶面也被大家认为是一种很奇特的小吃。但是你如果找到一家很正宗的沙茶面店，点上一份尝一尝，相信你一定会喜欢上它，它会让你回味无穷，口齿留香。其实厦门的沙茶面最早起源于印度尼西亚，是当地的一种餐饮调味品叫沙嗲酱，流传至今也有几百年了，当初是由印尼的华侨带入厦门的。它在东南亚时的原名是称之为沙嗲面，传到厦门后，人们称之为沙茶面，是因为嗲字与厦门闽南话的茶字发音类似，所以后来人们慢慢习惯叫它沙茶，这也算是沙茶名字的由来吧。沙茶面是由固定比例的沙茶酱和膏汤配制成的汤头，再加上配料而制成的。沙茶酱则是由十几种丰富的海鲜和几十种山珍调配，经过十几道工艺加工 *** 而成，经常吃可以有助于提升身心健康。由于入口味道鲜美，吃过的人都对其赞不绝口，回味悠长。沙茶面也一度成为“中华老字号名小吃”，就让沙茶美食这金字招牌得到更好的传承吧。你觉得呢？感谢条友关注！<祈祷><祈祷>
