又到了吃小龙虾的时节，
红红的一大盆香味扑鼻，
深入“吃货”之心。
还有螃蟹、黄鳝、冰淇淋，
......
美味至极。
但很多孕妈妈被禁止食用，
这些“禁令”有科学依据吗？
小龙虾真的不能吃吗？
孕妇是可以吃小龙虾的，不过一定注意以下几点：
① 要确保其养殖的水域没有污染，来源于正规渠道——如超市、连锁品牌店、著名品牌。
② 烹饪过程中，一定要确保将小龙虾煮熟。
③ 不要吸食虾头，因为毒素主要积聚于内脏，且无法通过烹饪去除。
④ 一定要注意食量，每次吃几只解解馋就好了，不能吃太多，更不能高频率吃。
黄鳝有毒不能吃？
之前就有孕妈说，家里人说黄鳝有毒怀孕不能吃。这……要是真有毒，不怀孕也不能吃啊！
事实上孕妇可以吃黄鳝，且黄鳝富含有丰富的蛋白质、微量元素、少量的脂肪，有利于孕期的营养，也有利于宝宝的生长发育。
当然吃的前提是一定要保证黄鳝来源干净，煮熟，孕妇本人对黄鳝不过敏。
螃蟹性寒不能吃？
关于螃蟹一直有传言：螃蟹是寒性的，孕妇吃了会流产。别问，问就是古语有云~~
当然古人确实有孕妇不能吃大闸蟹的记载，但理由不是寒凉。在《妇人大全良方》《济阴纲目》等书中说，“食螃蟹，令子横生。”意思是，孕妇吃了螃蟹，孩子就会横着生出来。某种意义上，这也算吃啥补啥？
事实上目前并没有吃螃蟹导致流产、难产的病例，退一步说，如果吃螃蟹真的能导致流产，意外怀孕后想要流产就不用去医院了，直接吃一盆螃蟹就好了……
孕妇只要不吃脏蟹、死蟹、没熟透的蟹，又对蟹不过敏，就没问题。
冰淇淋太凉不能吃？
怀孕的时候是可以吃冰淇淋的，只是不要吃太多，要适量食用，并且注意季节、温度等。妊娠后，激素的作用减弱，胃肠蠕动减弱，孕妇的免疫力也下降，吃太多的冷饮，容易引起胃肠道不适，导致胃痛和腹泻。
其实，孕期饮食真的没有那么多禁忌，只要能保证食品的安全，孕妇孕期前能吃的，怀孕的时候也一样可以吃。当然要注意节制一点，不能想吃多少就吃多少。
祝孕妈妈们在怀孕过程中
都能吃得开心！
撰文I 许啸声
编辑I 祁洁
宁波人注意！这种螃蟹体内会富集重金属等物质，不建议食用近日，有宁波网友发帖咨询，前段时间在海边滩涂抓到一些长相“方头方脑”的螃蟹，担心有毒。他想知道，这是什么螃蟹，能不能吃。
从网友上传的图片中看，这种螃蟹体型较小，壳呈墨绿色，壳上和腿部有黑色花纹，蟹壳上宽下窄，与我们平日所见极为不同。
这螃蟹确实长相奇特。（引自网友帖文）
此后，记者联系了网友章先生。他表示，双休日的时候去奉化海边赶海，因为天气不错，当天人非常多。没有捞到鱼却抓来了好多这种螃蟹，看着像小时候吃的沙蟹，但是又有点不确定能不能吃，因为听说有些螃蟹是有毒的。
除了他自己，还有不少人也抓了这种螃蟹。住在附近的一名村民告诉他们，应该是可以吃的，因为他自己也抓了一桶打算晚上当下酒菜。
记者也拿着网友图片随机询问了一些路人。市民王女士说，这种螃蟹应该是不能吃的，她们那里叫“沤缸蟹”，是拿去喂猪的。孙先生则觉得没有听说有什么螃蟹有毒，洗干净就行吧。张女士说，这种螃蟹好像小时候抓来养过，能不能吃就不知道了。
当天，章先生再次联系并告诉记者，下午他水煮了两只想“试试”。照片显示，螃蟹经过水煮后壳并未像一般的那样呈橙红色，依然是原先差不多的青绿色，腿部更深，呈青褐色。
章先生说自己吃了半只，感觉味道还行，煮的时候有浓郁的蟹味，吃完后身体暂时没有任何不适，他也不敢多吃，剩下的就倒了。
煮熟的螃蟹呈现青褐色。（受访者提供）
那么这种螃蟹究竟是什么螃蟹？
是否有毒呢？
此后，记者联系了宁波市农业农村局。该局回复表示，根据专家判断，图中的螃蟹为大额蟹，生活在海岸礁石或石块下。因体内会富集重金属等物质，不建议随意食用。
记者查询后了解到，大额蟹属于“人面蟹总科”，在海边十分常见。在此，记者提醒大家，赶海抓来不明生物，千万不要乱食用，以免发生危险。
综合：甬派客户端、宁波民生e点通
来源： 中国宁波网
吃螃蟹严重过敏引发急救 提醒：这些人群不宜食蟹来源：人民网 原创稿
螃蟹不仅口感鲜美，还富含氨基酸、多种维生素及钙、磷、铁等多种矿物质。然而，吃螃蟹是不是“百无禁忌”？有哪些注意事项呢？
据北京急救中心官网消息，近日，北京急救中心对一名吃螃蟹引发皮疹、憋气等严重过敏症状的患者进行了救治。据了解，该患者在家中吃螃蟹时，起初微感不适，并未在意，待吃到第六只的时候，忽觉面部酸胀，双臂也开出现皮疹，皮疹逐渐增多，并有憋气等其他过敏症状。待救护车赶到现场后，患者过敏反应严重，眼部已肿成一道缝儿。
北京急救中心提示，螃蟹等海鲜过敏会出现不同程度的过敏反应，小到皮疹，大到气道痉挛猴头水肿，若未及时救治甚至危及生命。同时过敏体质或者易发生过敏反应的人，应常备氯雷他定等抗过敏药物，以便突发急症时及时服药缓解症状，为下一步就诊赢取宝贵时间。
虽然螃蟹很好吃，但是吃螃蟹的禁忌却有很多。哪些人群不宜食用呢？
北京急救中心提示，肝炎患者不宜食螃蟹。心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高，而冠心病、高脂血症患者原本就是心绞痛、心肌梗死、中风等心血管疾病的高危人群。
孕妇少吃或不吃螃蟹，螃蟹是容易引起过敏的一类食物，孕妇吃了之后可能诱发过敏；如果没有蒸煮熟透，容易导致螃蟹中的寄生虫被腹中宝宝吸收。有过敏体质的人应忌吃螃蟹。老年人不宜多食螃蟹。因为老年人的消化功能降低，老人吃多了，可能会引起腹泻等消化不良。
另外，患有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。脾胃虚寒者应不吃或少吃螃蟹。痛风患者不宜吃螃蟹。痛风患者需要忌食高嘌呤食物的，因为螃蟹属于高嘌呤食物，螃蟹会导致尿酸水平升高使症状更加严重，痛风患者除了不能吃螃蟹外，还不能吃动物的内脏，要多喝水促进尿酸排泄。
肾功能不全不能吃螃蟹。高血压不应吃螃蟹。患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜吃螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。(记者孙红丽)
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吃海鲜、大闸蟹，这些安全知识得先了解……一男子吃生腌海鲜
感染创伤弧菌被截肢？
吃隔夜大闸蟹可能导致组胺中毒？
近期网上类似话题被热议
真相到底是什么？
听听专家怎么说
吃海鲜
如何避免遭遇“创伤弧菌”
近日，福州一男子因为吃生腌海鲜感染创伤弧菌而被截肢的新闻登上热搜。记者检索发现，因为感染创伤弧菌而被截肢甚至死亡的案例近年来并不鲜见。
创伤弧菌是什么？
山东省海洋资源与环境研究院海洋生物质量研究中心研究员、山东省鱼类产业技术体系成员刘慧慧接受《中国消费者报》记者采访时说，创伤弧菌是一种生活在海洋里的细菌，或漂浮在海水中，或附着在海鱼、海虾、牡蛎等贝类、螃蟹、鲸鱼等海洋生物体上。
绝大多数人正常接触或
科学食用海鲜
不会造成创伤弧菌感染
但如果是患有慢性疾病或
免疫功能低下者
则可能通过以下三种途径感染
刺伤或划伤，如被带菌海生生物刺伤或被带菌礁石、渔具划伤；
体表有创口时，创 *** 露于带菌的海生生物、海水、礁石、渔具等物品；
经口感染，即生食带菌的海产品。特别是消化道有创面或患有口腔溃疡、消化道溃疡等疾病的人群，生食带菌海产品，感染风险更高。
虽然创伤弧菌感染率不高
但一旦感染
起病急、进展迅速
救治困难、死亡率极高
因此应引起足够重视
根据侵入人体途径不同，可表现为局部皮肤症状、消化道症状甚至全身症状。一般来说，轻型创伤弧菌感染者大都预后良好，但约50%的原发性脓毒症患者，可在48小时内进展为脓毒性休克及多脏器功能衰竭，72小时内未处理，病死率接近100%。
如何避免创伤弧菌感染?
创伤弧菌具有嗜温性
感染多发生在温暖季节
因此夏秋季节尤其需要
加强预防创伤弧菌感染
提醒消费者
注意以下几点
首先，尽量不要徒手接触带刺的海鲜，以免皮肤被刺伤。皮肤有损伤时，避免接触海水或海鲜。需要注意的是，冷冻海产品仍有可能带有创伤弧菌，因此在处理冷冻海产品时，同样要注意防范。
其次，不生吃海鲜或生腌海鲜，尤其是高危易感人群。一般来说，海鲜煮沸3到5分钟即可有效杀死海鲜中的创伤弧菌。而生腌海鲜主要是靠酒精起到一定的杀菌消毒作用，但酒精并不能完全杀灭海鲜中的病原菌和寄生虫，因此，食用生腌海鲜有可能使得机体暴露于创伤弧菌中。
第三，海洋从业者以及游客要增强防范意识，做好防护工作，避免受伤；皮肤有损伤时不触碰涉海物品，避免创口与一切涉海物品接触。
一旦被感染创伤弧菌该怎么办?
不小心被虾、蟹、鱼刺伤
担心引起创伤弧菌感染怎么办？
刘慧慧提醒说，如果伤口较浅，对于非高危易感人群，应立即将血挤出，然后用碘伏进行冲洗、擦拭，以起到消毒杀菌的效果。如果伤口较深，且伤口里留有海洋生物的钳、刺等异物时，需要经过基础处理后立即就医。自行处理后，如果伤口出现剧烈疼痛、红肿、局部现红斑，同时伴有高热、畏寒等症状，就很有可能是被创伤弧菌感染，应立即就医，并告知医生有生食海鲜或海鲜刺伤、海水接触史。
刘慧慧强调，创伤弧菌具有嗜盐性，自行处理创口时，切忌使用生理盐水或将盐撒到伤口上，这种处理方式只能加重感染。此外，用米酒、食醋消毒等土办法来处理伤口，均对杀灭创伤弧菌无效，甚至可能影响伤口愈合，引起伤口感染。
吃鱼吃蟹
如何预防组胺中毒？
秋风起，蟹籽黄，又到了吃大闸蟹的季节，“吃隔夜大闸蟹可能导致组胺中毒”的话题也随之被人们提起和关注。
什么是组胺？
科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时介绍说，组胺（Histamine）是天然存在于动物体内的一种物质，几乎所有组织中都有它的身影，特别是皮肤、肺和肠黏膜的肥大细胞中，都含有大量组胺。
什么情况下会组胺中毒？
通常情况下
微量的组胺并不会使人中毒
但当剂量增大到一定程度时
就可使人中毒
权威数据显示，1公斤的鱼肉，如含有200-500毫克的组胺，就有可能导致食用者中毒。不过，因为每个人的身体情况不同，不同的人对组胺的耐受力也不一样，所以中毒剂量也不一样，相对来说，免疫力差的人更容易发生中毒。
从我国过去20年的食源性疾病监测数据来看，还没有因为大闸蟹而导致的组胺中毒，反倒是鱼类特别是鲐鱼引起的组胺中毒最多，引起组胺中毒的食品检测含量更低为120 mg（毫克）/kg（千克），更高为3820 mg/kg。组胺中毒常发生在吃了不新鲜或腐败的鱼类后，另外，腌制咸鱼时，如果原料不新鲜或腌得不透，含组胺较多，也可引起中毒。
吃大闸蟹或者隔夜大闸蟹发生组胺中毒的可能性极低，大家不用太过担心。不过，大闸蟹在隔夜储存过程中，如果储存不当，加之吃的时候不注意充分加热熟透，同样可能发生食物中毒。
为什么鱼肉比蟹肉
更容易引起组胺中毒？
阮光锋认为，这主要还是因为鱼肉中的组氨酸含量比较多，而大闸蟹中的组氨酸相对少一些。特别是鱼肉一旦被细菌污染，一些细菌在活动时就会产生脱羧酶，而在这种酶的作用下，鱼肉中的组氨酸就会产生组胺。
阮光锋提醒说，各种鱼类中，青皮红肉型的含组胺最多，如鲐鱼、青鱼、秋刀鱼、鲣鱼、鱼参、沙丁鱼、竹荚鱼、金枪鱼等，所以购买这些鱼的时候更要注意尽量挑新鲜的。
组胺中毒有何症状？
组胺中毒的典型特点是
发病急、症状轻、恢复快
一般来说，病人在摄入过量组胺后的数分钟至数小时内就会出现面部、胸部及全身皮肤潮红和热感，并伴有全身不适、眼结膜充血、头痛、头晕、恶心、腹痛、腹泻、心跳过速、胸闷、血压下降等症状，有时可出现荨麻疹，咽喉烧灼感，个别患者还可出现哮喘，跟过敏症状很像，所以很多人会以为是过敏。组胺中毒一般来说症状都不会很重，且大多会在1到2天内就恢复健康。
如何预防组胺中毒？
阮光锋提醒消费者，重点还是不要吃不新鲜、腐败变质的鱼类等水产品，它们可能含有更多的组胺。买回家的鱼虾等水产品要尽快吃完，如果不能及时吃完要放在冷冻室保存。如感觉有异味等，就不要再吃。
记者/李建
来源： 中国消费者报
吃螃蟹有讲究 小心掉入美味“陷阱”秋风起，蟹黄肥，食蟹更好的季节莫过于秋天。此时螃蟹味道鲜美，肉厚肥嫩，具有清热滋阴、补益肝肾、生精益髓等功效，但同时它也是一种“高危”海鲜，一不留神，就可能掉入了它的“美味陷阱”。秋季吃螃蟹到底有哪些禁忌，接下来就带大家一起揭开健康吃蟹的秘密……
四个部位不能吃
蟹腮：蟹的呼吸器官，打开壳后应首选去除。
蟹心：打开蟹壳后，会看见蟹身中间六角形片状物，这便是蟹心，它与蟹膏连在一起，大部分人会认为这是蟹膏的一部分。
蟹胃：藏在蟹黄之中，一个三角形小包，蟹胃中的排泄物有许多的细菌和有害物质。
蟹肠：一部分隐藏在蟹黄之中，在蟹黄之中有一条很明显的黑线，那便是蟹肠，它一直延伸到螃蟹的腹部蟹脐位置，蟹肠和蟹胃一样，里面都是螃蟹的排泄物，不可食用。
两种状态不能吃
之一，不吃死蟹。
螃蟹死后体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，会导致食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
第二，不吃生蟹。
螃蟹体内含有各种病源微生物，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死，吃生蟹极易诱发寄生虫病。
“相克”食物不宜同食
柿子：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，胃部难以消化。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
浓茶：吃蟹时和吃蟹后一小时内不要饮用茶水，茶水和柿子一样，都是含有鞣酸，易造成胃肠不适。
寒凉食物：吃螃蟹时不要同时食用寒凉食物，螃蟹性寒，再吃寒凉食物，会导致腹泻、肠胃紊乱。
最后，还要温馨提示大家：因螃蟹性寒，故不宜多吃，脾胃虚寒的人尤其要注意节制，避免腹痛、腹泻。蟹性寒， *** 秋蟹膳食可以适当加入紫苏、生姜佐食，二者皆是辛而温的药材，可以达到缓解蟹性寒的功效。
文/王硕（北京市鼓楼中医医院药剂科）
来源： 北京青年报
吃鱼吃蟹，如何预防组胺中毒？秋风起，蟹籽黄，又到了吃大闸蟹的季节，“吃隔夜大闸蟹可能导致组胺中毒”的话题也随之被人们提起和关注。然而，食品科学领域的专家提醒说，吃大闸蟹或隔夜大闸蟹发生组胺中毒的可能性极低，相对而言，反倒是吃鱼的时候更应该注意这个问题。
科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时介绍说，组胺（Histamine）是天然存在于动物体内的一种物质，几乎所有组织中都有它的身影，特别是皮肤、肺和肠黏膜的肥大细胞中，都含有大量组胺。
通常情况下，微量的组胺并不会使人中毒，但当剂量增大到一定程度时，就可使人中毒。权威数据显示，1公斤的鱼肉，如含有200-500毫克的组胺，就有可能导致食用者中毒。不过，因为每个人的身体情况不同，不同的人对组胺的耐受力也不一样，所以中毒剂量也不一样，相对来说，免疫力差的人更容易发生中毒。
组胺中毒的典型特点是发病急、症状轻、恢复快。一般来说，病人在摄入过量组胺后的数分钟至数小时内就会出现面部、胸部及全身皮肤潮红和热感，并伴有全身不适、眼结膜充血、头痛、头晕、恶心、腹痛、腹泻、心跳过速、胸闷、血压下降等症状，有时可出现荨麻疹，咽喉烧灼感，个别患者还可出现哮喘，跟过敏症状很像，所以很多人会以为是过敏。组胺中毒一般来说症状都不会很重，且大多会在1到2天内就恢复健康。
从我国过去20年的食源性疾病监测数据来看，还没有因为大闸蟹而导致的组胺中毒，反倒是鱼类特别是鲐鱼引起的组胺中毒最多，引起组胺中毒的食品检测含量更低为120 mg（毫克）/kg（千克），更高为3 820 mg/kg。
所以，吃大闸蟹或者隔夜大闸蟹发生组胺中毒的可能性极低，大家不用太过担心。不过，大闸蟹在隔夜储存过程中，如果储存不当，如没有放冰箱密封冷藏，或被其他生肉等污染，加之吃的时候不注意充分加热熟透，同样可能发生食物中毒。
那么，为什么鱼肉比蟹肉更容易引起组胺中毒？
阮光锋认为，这主要还是因为鱼肉中的组氨酸含量比较多，而大闸蟹中的组氨酸相对少一些。特别是鱼肉一旦被细菌污染，一些细菌在活动时就会产生脱羧酶，而在这种酶的作用下，鱼肉中的组氨酸就会产生组胺。
一般来说，如果鱼储存不当、鱼不新鲜时，尤其是捕获后的存储期如果存储 *** 不当，细菌活动频繁，更容易产生较多的组胺。而当组胺积蓄到一定量时，就可能使人中毒。
组胺中毒在全世界都有发生，而且多发生在夏秋季，主要也是因为温度高，细菌的活动更猛烈。组胺中毒常发生在吃了不新鲜或腐败的鱼类后，另外，腌制咸鱼时，如果原料不新鲜或腌得不透，含组胺较多，也可引起中毒。
阮光锋提醒说，各种鱼类中，青皮红肉型的含组胺最多，如鲐鱼、青鱼、秋刀鱼、鲣鱼、鱼参、沙丁鱼、竹荚鱼、金枪鱼等，所以购买这些鱼的时候更要注意尽量挑新鲜的。
如何预防组胺中毒？阮光锋提醒消费者，重点还是不要吃不新鲜、腐败变质的鱼类等水产品，它们可能含有更多的组胺。买回家的鱼虾等水产品要尽快吃完，如果不能及时吃完要放在冷冻室保存。如感觉有异味等，就不要再吃。（记者 李建）
来源： 中国消费者报
吃螃蟹严重过敏引发急救?提醒：这些人群不宜食蟹来源：人民健康网
螃蟹不仅口感鲜美，还富含氨基酸、多种维生素及钙、磷、铁等多种矿物质。然而，吃螃蟹是不是“百无禁忌”？有哪些注意事项呢？
据北京急救中心官网消息，近日，北京急救中心对一名吃螃蟹引发皮疹、憋气等严重过敏症状的患者进行了救治。据了解，该患者在家中吃螃蟹时，起初微感不适，并未在意，待吃到第六只的时候，忽觉面部酸胀，双臂也开出现皮疹，皮疹逐渐增多，并有憋气等其他过敏症状。待救护车赶到现场后，患者过敏反应严重，眼部已肿成一道缝儿。
北京急救中心提示，螃蟹等海鲜过敏会出现不同程度的过敏反应，小到皮疹，大到气道痉挛猴头水肿，若未及时救治甚至危及生命。同时过敏体质或者易发生过敏反应的人，应常备氯雷他定等抗过敏药物，以便突发急症时及时服药缓解症状，为下一步就诊赢取宝贵时间。
虽然螃蟹很好吃，但是吃螃蟹的禁忌却有很多。哪些人群不宜食用呢？
北京急救中心提示，肝炎患者不宜食螃蟹。心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高，而冠心病、高脂血症患者原本就是心绞痛、心肌梗死、中风等心血管疾病的高危人群。
孕妇少吃或不吃螃蟹，螃蟹是容易引起过敏的一类食物，孕妇吃了之后可能诱发过敏；如果没有蒸煮熟透，容易导致螃蟹中的寄生虫被腹中宝宝吸收。有过敏体质的人应忌吃螃蟹。老年人不宜多食螃蟹。因为老年人的消化功能降低，老人吃多了，可能会引起腹泻等消化不良。
另外，患有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。脾胃虚寒者应不吃或少吃螃蟹。痛风患者不宜吃螃蟹。痛风患者需要忌食高嘌呤食物的，因为螃蟹属于高嘌呤食物，螃蟹会导致尿酸水平升高使症状更加严重，痛风患者除了不能吃螃蟹外，还不能吃动物的内脏，要多喝水促进尿酸排泄。
肾功能不全不能吃螃蟹。高血压不应吃螃蟹。患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜吃螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。（记者孙红丽）
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ID：jrtt
螃蟹是痛风“加速器”吗？提醒：肾脏不好的人，尽量少吃4种食物导语：痛风是近两年比较高发的一种症状，作为“第四高”，主要是因为体内尿酸超标所造成的。相信一些经历过痛风的人应该都知道，痛风发作让人痛不欲生，疼痛难忍。
而痛风患者最重要的是要注意饮食方面，而秋天是螃蟹丰收的季节，秋天的螃蟹价格比猪肉还便宜。但有人以为痛风不能吃螃蟹，这是真的吗？不妨了解一下。
关于螃蟹
【螃蟹成分】
蟹类很多，根据其栖息的地方不同，可分为海蟹和河蟹两大类。市场上见到的有海蟹、河蟹、湖蟹、青蟹等食用蟹，其中以河蟹和青蟹尤属上乘。
一是鲜美肥嫩，见之垂涎三尺，食之不忍释手。二是富有营养，据营养学分析，每100克蟹肉含有蛋白质14克、脂肪26至59克。
还含有钙130至140毫克、磷150至190毫克、铁13毫克、胡萝卜素2至6克，还有硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等营养物质。
【螃蟹功效】
1.提高免疫力
螃蟹富含蛋白质和必需营养素，如氨基酸、铁、硒、锌、钾、维生素A、维生素B等。可以滋养身体，促进人体组织和细胞的修复和合成，提高免疫功能。
2.养筋活血
螃蟹有养筋活血、通经络、补骨添髓等功效。对于损伤、瘀血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的改善效果。适合跌打损伤、骨折之人食用。
3.增强体质
螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，增强体质。
4.防癌抗癌
通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫作甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫作ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。
产生痛风的诱因
1.饮酒
长期饮酒是诱发痛风的重要因素。这是因为酒精在肝组织代谢时会吸收大量的水分，进而导致血液浓度不断增加。长久如此，就会导致身体免疫系统发生异常，继而引发痛风症。
2.肥胖
肥胖者是痛风比较高危的一个易感人群，因为肥胖可以增加痛风发生的概率。临床有研究可以发现，由于内脏脂肪和痛风的产生有一定的联系。
所以，肥胖患者痛风的发病年龄都比较早，而且，肥胖患者的痛风在治疗上难度也大一些。
3.生活不规律
现在的人生活都没有什么规律，或者是加班等原因，经常熬夜或者是通宵，这样对身体是有很大的影响的。
会扰乱身体当中的生物钟，使新陈代谢出现异常，加快体质变成酸性体质，这样就会容易诱发痛风的出现。
4.患有其他慢性疾病
如高血压、高血脂、高血糖，这些代谢异常紊乱的慢性疾病，都会引发尿酸上升导致痛风发作。特别是在指标达不到控制时，痛风更会反复出现，带来影响。
螃蟹是痛风“加速器”吗？
痛风的患者不能吃螃蟹。螃蟹含嘌呤类相对比较高，每100g螃蟹中含有的嘌呤类物质是134mg，属于中高含嘌呤类的食物，痛风的患者不宜吃螃蟹。
痛风的患者要吃的食物中，含有嘌呤类的食物更好小于100mg。食用螃蟹，嘌呤摄入量会超标，会引起高尿酸。
高尿酸可以诱发痛风症状，可能会使病人出现严重的脚趾疼痛的情况。还会出现痛风结石或引起关节畸形、影响关节功能等症状，因此不要吃螃蟹。
04提醒：肾脏不好的人，尽量少吃4种食物
1.老火汤
老火汤，一般都是用各种肉类，加各种养生食材。经过几个小时的高温慢炖，精心制做出来的，普通人常用来养生。
但是有肾病的人更好不喝这类汤，因为肉在长时间炖煮的过程中，会释放出一种叫“嘌呤”的物质。这种物质不令会让人痛风，还会加重肾病，不利于恢复。
2.高脂肪食物
肾病患者，由于肾功能不好，会造成尿液的排泄中含有较多蛋白。所以肾病患者每天会损伤大量的蛋白质，必须给以补充。
但植物蛋白质中含有大量嘌呤碱，能加重肾脏的代谢负担。因为不宜用植物蛋白来补充，比如豆类及豆制品。
3.小咸菜
机体发生肾脏病变后，需要注意饮食问题，常见的咸菜不建议肾脏不好的人经常吃。咸菜中含有的盐分非常高，腌制后可能会产生很多亚硝酸盐。
这种物质是致癌物质，经常吃的话容易损伤肾脏。另外，盐分摄取过多时，身体肾脏代谢负担加重，对肾脏健康也不利。
4.烧烤食品
烧烤，就是把食材直接放到火上烤熟，在高温度下，有益的营养物质很容易被破坏。同时还会产生很多有毒有害的物质，那就是苯并芘和杂环胺，既是致癌物又能促进机体衰老。
对于肾功能异常的肾友来说，解毒、排泄出现问题时，很容易导致有毒有害物质在体内蓄积。不但损害健康，还会进一步恶化病情！这类食物也是尽量避免的。
延伸话题：痛风患者可以吃哪些水果？
1.苹果
苹果属于碱性食物，适当多吃有助碱化尿液，促进尿酸晶体的溶解和排泄。同时苹果富含钾、铬，嘌呤含量很低。
能维持和促进尿酸的排泄，避免尿酸的结晶和沉积，有助防止痛风的发生。患者一天可以吃1个自己拳头大小的苹果。
2.樱桃
樱桃富含丰富的花青素、花色素和维生素E，它们是非常有效的抗氧化剂。能促进血液循环，促进尿酸的排泄，减轻痛风和关节炎带来的不适，特别是樱桃中的花青素也能消除肌肉酸痛和炎症。
3.菠萝
菠萝中的嘌呤含量比较低，且菠萝能帮助健脾胃、固元气，所以痛风患者可以吃菠萝。此外，菠萝也是属于碱性水果，非常适合痛风病人来降尿酸食用。
享受美味与安全，全方位了解螃蟹选购，食用和保存 ***标题：享受美味与安全 全方位了解螃蟹的选购、食用和保存 ***
导语：作为国庆节期间的美食佳肴，螃蟹不仅美味可口，还富含丰富的营养价值。然而，在选购、食用和保存过程中，我们需要注意一些关键的问题，以确保我们能够享受到既美味又安全的螃蟹。
正文：
螃蟹作为一种活泼的海鲜，其新鲜程度对于食材的质量至关重要。购买螃蟹时，我们可以通过观察爪、毛、壳和腿等部位的特征来判断其是否新鲜。颜色金黄或淡黄的爪尖、整齐致密的螯和腿上的刚毛、明亮的泛青色的蟹壳以及凸起的肚脐都是新鲜螃蟹的特征。选择新鲜螃蟹不仅可以保证口感的鲜美，还能避免因食用过期蟹体引发的健康风险。
螃蟹是需要经过烹饪处理才能食用的，尤其是需要蒸熟。在食用前，将螃蟹用刷子清洗干净后，摆放在蒸盘中，用冷水上锅蒸15分钟左右即可。蒸熟的螃蟹可以搭配姜末、醋汁、黄酒等食用，味道更加美味。请注意，螃蟹的肠、鳃、心和胃等部位不宜食用，需要将其剔除，以免影响食物的口感和消化健康
。
购买的螃蟹无法一次食用完毕时，我们需要掌握正确的保存 *** 。将螃蟹的双螯和八只腿捆紧，用自来水冲洗干净后，放入冰箱冷藏室。为了保持螃蟹的湿润度，可以在上方覆盖湿毛巾。记得尽快加工食用，以确保食材的新鲜度和安全性。
尽管螃蟹美味诱人，但对于脾胃虚寒的人来说，应适量食用，以免i引发不适。此外，螃蟹含有较高的胆固醇，尤其是蟹黄部分，心脑血管疾病患者应该少食蟹黄，以维护身体健康。
结语：
购买、食用和保存螃蟹需要我们关注的重点问题，这些措施不仅可以确保我们享受美味，还能保障食品安全和健康。通过正确的选购螃蟹并了解正确的食用和保存 *** ，我们能够充分享受螃蟹所带来的美味和营养，同时也为我们的身体健康保驾护航。让我们在国庆节期间，尽情品味这一道地道的海鲜美食吧！
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注意！这种螃蟹，慎吃
