过年囤的水果还没吃完，怎么储存才能坏得慢呢？

草莓放冰箱保存几天 放进冰箱冷藏室储存2—3天

草莓放冰箱保存几天?草莓放冰箱冷藏还是冷冻?一般情况下，草莓大多都是要放冰箱冷藏的。草莓的保存是很有讲究的，温度不能过高，也不能过低，更好放在冷藏保鲜。

草莓可以放冰箱保存吗

可以。

草莓宜存放在10度以下阴凉处保存，温度过高会让草莓变质。要吃多少洗多少，对于没有吃完的草莓千万不要清洗，并且，要将其放进冰箱冷藏室储存，冷藏温度不宜过低，在0℃~5℃之间，但是为了不影响其口感，还是尽快吃完更好。

草莓放冰箱可以放多久

2—3天。

草莓虽然可以放进冰箱，但是放冰箱也能放一段时间。草莓属于比较容易腐败的水果，尤其是成熟透了的那种，就算是放进冰箱中进行保存也仅仅只能存放2~3天，必须在几天之内吃完，而稍青涩一点，成熟度不是很高的那种草莓可存放一个星期左右。

草莓怎么放冰箱保存

草莓采摘或者买回来时需要经过室温的回温，如果草莓的温度比冰箱里的温度要高，那就不适合直接放进冰箱中，放在阴暗干燥的地方回温半小时左右，然后用干净的小篮子装好，放进冰箱的保鲜层，想吃再拿出来洗着吃。

注意：草莓放冰箱前不可用水洗，浸水的草莓更容易腐败变质。

霸王级寒潮来了，你的草莓冷不冷？草莓受冻后该怎么办？

霸王级寒潮已在今天上午9点45分前后渡江，进入南京。速度是相当地快啊，天黑前后就能到广州了，真是一天就横扫大半个国家呀，这个寒潮的威力不是吹的，我们看了一下天气预报，这几天气温都很低，棚室草莓若管理跟不上，很容易造成冷冻害的发生，轻者生长停滞草莓果实品质爱影响，重者植株受冻落花落果没有产量。大家一定搞好保温工作，防止草莓遭受冻害。如果不幸发生冻害如何补救？今天我们就来说一说。

冻害是怎样发生的？

生长中的草莓，遇到突发或持续长时间的低温环境，如草莓叶片在-8℃以下的低温环境下会被大量冻死。如果是开花期出现-2℃以下的低温，雌蕊和柱头就会发生冻害，很快会变褐腐烂。时间越长或是温度越低，受害越重。

目前咱们的草莓正处在花果期，夜间尽可能维持大棚内夜间温度不低于10℃。更低不能低于5℃，果实如果受冻，轻的果实着色变差发黄，重者幼果止发育干枯僵死，成果软化、皱缩或水渍状变黑腐烂。

怎样减少或是避免冻害的发生？

1、棚内挂二层膜三层膜（两层膜要有个20公分的间隔，这样利用中间的空气隔绝温度的散失，保温效果比贴在一起更好），内扣小供棚保温，行间铺稻壳、秸秆等，每增加1层薄膜，棚室可增温1～2℃。外面温度如果在零下8度，南方的大棚要有3-4层膜覆盖，并要加临时加温措施如燃烧固体酒精、增温块等。

一般情况下一块增温块（400克）燃烧时间在2.5小时左右，点燃后无烟，只要不靠近草莓植株不会对正常生长造成影响，一亩棚室点上6-8块，即可在短时间内提高棚温3-5℃，可有效减少冻害发生。像这样超级寒流，可以在半夜到四点钟前后连续点燃两次，即可保证棚内草莓安全不受冻。使用时一定要注意安全，设置好高度，不能烤到植株和烧到棚膜。

2、北方棚室外要覆盖草苫或盖保温被。如果棚内温度过低，一般棚室内都有加温的炉子，把炉子生起来（一定要装好烟囱，将有害气体排到棚外，以防有害气体中毒）。有条件的可在棚内放置暖风机等，用之前，建议检查一下线路，注意安全。

3、要白天注意见光及时清扫棚上的积雪，这几天温度过低可不打开风口，防止棚内温度流失过快。注意堵塞各处的缝隙，减少散热。

4、低温来临前叶面喷施氨基酸类，海藻肥，鱼蛋白类等产品，能够提高苗子的抗寒能力。

冻害发生了怎么办？

1、如果叶片受冻枯死首先要去除枯叶老叶及残花，以免受冻组织霉变诱发病害，特别是灰霉病在这样的情况下很容易发生。记得预防一下灰霉、疫病等病害，如唑醚氟酰胺（健达）+噁酮霜脲氰（抑快净）等。

2、受冻组织缓苗后，要及时追施速效肥料或是冲施腐植酸肥料，它能有效提升地温，促进根系对氮、磷、钾肥的吸收，同时叶面喷施氨基酸类，海藻肥，鱼蛋白类或是逆护等产品。以促进植株尽快恢复。

最后作为种植户，咱们要养成经常看天气预报的习惯，这样可以提前做好准备工作。

草莓这样保存，放一年都不坏，每天都可以吃到草莓了，酸甜爽口

草莓当季 清洗保存有讲究

现在是草莓大量上市的时节。草莓表面凹凸不平，容易有农药或是其他污染物残留，而且草莓皮薄肉软，不易清洗和保存。公共营养师王鑫介绍几种草莓清洗和保存的 *** 。

买回家的草莓，清洗之前不要把草莓蒂摘掉，因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，有害物质会随水进入果实内部，造成污染。放在可以沥水的盆内，用流动的水冲洗30秒，利用水流的力量去除表层的附着物和农药残留等。不要用清水浸泡，也不要大力揉搓，以免果实破损，造成二次污染，也容易腐烂变质。冲洗后，可以把草莓浸泡在淘米水、小苏打水中，大约三五分钟，再用清水冲洗干净即可食用。

买回来的草莓一次吃不完，不要碰水，在容器底部铺上一层纸巾，把草莓放在上面，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。如果买的多，可以放入冰箱冷冻，做成冻草莓。（记者刘波）

来源： 今晚报

爱的魔力转圈圈，草莓保鲜大法个个新鲜

眼下这个季节，正是吃草莓的好时节。草莓酸甜可口，是很多人的心头好。除此之外，草莓的营养价值也比其他常见水果要高。

现代营养学研究发现，草莓富含各种营养物质，其中维生素C的含量尤其突出。

草莓还含有丰富的维生素A、维E、维生素B1、胡萝卜素、鞣酸、纤维素、花青素以及多种微量元素。适当食用不仅有助于健胃消食，由于其含有的纤维素，还能够促进肠胃蠕动改善积食、便秘等肠道问题。

尤其是对于手不离电子产品的现代人来说，草莓中含有的胡萝卜素，还是改善视力的神器。

可是在实际生活中，很多商家为了利润更大化，使用一些“手段”来让草莓看上去更好看，以此吸引更多的客户，卖个更好的价钱。所以我们在挑选草莓的时候一定要擦亮眼睛注意了，不是所有的草莓都可以买买买哦！

3种草莓不能买

01

颜色不均匀的不要买

颜色不均匀的草莓很有可能是激素草莓。激素草莓更大的特点就是底部果柄处，颜色青红分明。

02

表面颜色过于红艳的不要买

草莓红彤彤的本来是成熟的标志，但是如果足够细心的话，你会发现有些过于艳丽的草莓，连表面的芝麻粒（种子）都是红色的，这就需要警惕了！因为正常的草莓表层的芝麻粒是偏黄色的。

03

形状奇异过大且果肉空腔的不要买

正常草莓果肉鲜红，呈圆锥状，果肉饱满很少空腔。而激素草莓则恰恰相反，激素草莓不仅形状奇异过大，且轻易就能掰开，掰开后的果肉颜色发白，空腔较多。

草莓保鲜小妙招

草莓虽好，但是由于其果肉柔软娇嫩，因此相对于其他水果来说，更难保存。不过别急，万物皆有解决办法，今天生活菌就教你3个保存草莓的小窍门。

01

轻拿轻放、现吃现洗

草莓的果肉非常柔软且没有果皮保护，因此要轻拿轻放；此外，草莓要现吃现洗。这是因为草莓果肉表层有一层肉眼不易看到的绒毛，这层绒毛对果肉可以起到保护作用，而草莓清洗后，草莓表层的绒毛也就没有了，就相当于失去了保护作用，从而导致果肉的水分蒸发过快，不仅不新鲜，还容易腐败。

02

冷藏保存法

如果买回家的草莓当天吃不完，可以把草莓放进冰箱的保鲜屉里冷藏起来。

具体 *** 如下：

取干净的纸巾，把草莓一粒一粒包裹起来放进保鲜袋中，再放进冰箱的冷藏室，注意避免挤压。

这样可以保护草莓果肉中的水分不易流失，有效延长草莓的新鲜度。

03

冷冻保鲜法

如果你需要保存草莓更长的时间，一个月甚至几个月的话，那么建议试试这个 *** 。

1） 草莓清洗干净去掉蒂，用纸巾轻轻蘸取草莓表层残留的水分；

2） 将处理好的草莓裹一层薄薄的白砂糖；

3） 一颗一颗的分别放到托盘上放进冷冻室冷冻；

4） 把冷冻好的草莓放进密封的容器中或冷冻保鲜袋中即可。

你的草莓洗干净了吗？

草莓属于草本植物，由于它很容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

而草莓又不同于苹果、梨等水果，不能搓洗表面，因此清洗草莓要注意使用一些小窍门。

清洗草莓的正确 ***

1、 清洗草莓的时候，要带蒂一起加食盐浸泡，大约浸泡15分钟左右即可；

2、 浸泡后，再使用流动的清水将表层的盐水冲洗干净即可。

3、 清洗草莓，不建议使用洗涤灵等化学清洁产品。

来源：查悦生活

草莓速冻冷库储存的 *** ？

草莓的营养价值极高，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。加上它的果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果。

现在市场上之一批草莓已成熟上市了，但是草莓保鲜比较困难，保鲜时间很有限，成熟的草莓自然保鲜期很短只有1-3天，非常容易腐烂变质，那么为了延长草莓的保鲜期，可以选择草莓速冻低温冷库速冻保鲜，低温保鲜冷库贮藏草莓，主要是抑制草莓果实的呼吸，延缓草莓果实的成熟衰老；和抑制微生物的活动。

具体操作如下：

1.选择果形完整、成熟度80%左右的草莓果实，削除果柄及萼片；

2.再进行放入水池中冲洗好，把表面的水分晾干后先放入-25℃的速冻冷库进行速冻，直接待草莓果实的中心温度达到-15℃后进行包装。

3.经过速冻冷库速冻草莓包装好后放入低温冷库贮藏。草莓低温冷库贮藏条件温度为-18℃，可以冷藏贮藏12～18个月。而速冻后在低温冷库贮藏的草莓出库后在5℃～10℃下慢慢解冻80～90分钟后，草莓的品质是更好的，而且可以保持非常好的口感!

草莓存放时间短，如何采收、储藏能为草莓保鲜？专家教你实用 ***

成熟的草莓艳丽诱人，细嫩多汁，自然存放只有几个小时或1天，极易腐烂变质和不耐贮运，栽培者对此很忧烦。储藏保鲜好了草莓，就可保产、增效，大幅提高栽培者的经济效益。

一、科学采收和装运

草莓有许多品种，不同品种从开花到成熟所需的天数各异；气温高时，果实成熟快；气温低，成熟慢；短者17-18天可成熟，长者要40天左右成熟，多数品种23-25天成熟。草莓不同品种的耐贮性有差异，坚肉品种较耐储藏，软肉品种耐储性较差；早熟品种最不耐储藏，中晚熟品种耐储性较好。草莓果初期为绿色，后变白色，成熟时变成红或深红色，果实变软，散发出特有香气。施用有机肥和光照充足时，草莓的品质和风味明显提高。草莓成熟期遇持续降雨、灌水或施用氮肥过多，风味会变淡，果肉易软化腐烂，耐储性变差。

晴天的早晨和傍晚最适合采收草莓，雨天、露水没干和高温时不要采摘，以免影响储藏性。草莓单个品种的连续采收期多为20天左右，期间要根据成熟度分期、分批采收，可每隔1-2天采收1次。草莓用途不同，其采收期也不同，用于鲜食或就近鲜销的果更好在果实着色85-90%采收为宜，制果汁、果酱、果酒等果要充分成熟采收；制罐头的果着色应达80%左右，要求大小一致、果肉较硬、颜色鲜艳、外观好。

采收草莓时一定要轻采、轻拿、轻放，采果人员事前要剪指甲，采时用大拇指和食指甲掐断果柄，连同果柄摘下，采摘一个放一个。采果时严防强拉硬扯，以防碰伤和扯下果序，影响产量和耐储性。采收盛具要用小塑料或竹（木）筐，底部和四周垫干净柔软的纸屑或布等，可防果实被碰伤。采收时，不同大小、不同着色和成熟度的果分开采、分开放，分开装、分开运和分开储藏，同时剔除畸形果、腐烂果、病虫果、劣质果等。

市场鲜销的草莓，以小包装为佳，可用无色透明塑料盒等，一盒装250-500克，盒内应摆放齐整，上部稍留点空间，不要装得大满，更不可用力挤压，接着盖实盖子，最后将这些盒子轻轻、按顺序装入塑料或竹（木）等大筐内运到销售点或储藏地。

采收后的草莓要放阴凉通风处或预储室散热，尽快装盒和箱。冷藏或箱式车运输草莓更好，运输时尽量不走泥土和低洼不平路，速度也不要太快，以免颠簸损伤草莓。晚上和清晨气温低时运输草莓更好，途中不要或尽量减少倒箱，可大大减少烂耗。

二、保鲜处理

（一）先配制好0、2%亚 *** 钠溶液，将草莓快速浸于此溶液中，后晾干。盛装草莓的塑料筐（箱）等底部放一薄层砂糖9份、柠檬酸1份配成的混合物，其上再摆放草莓，能大大延长储藏期。

（二）植酸（肌醇六酸钙镁）是种很好的抗氧化剂，用其处理草莓，有不错的防腐效果。植酸保鲜剂的配方是植酸溶液0、1-0、15%、山梨酸0、05-0、1%、过氧乙酸0、1%。将草莓果快速浸于此溶液中，取出晾干，后装盒，可延长储藏6-8天。

（三）草莓腐烂多是因为感染了灰霉病菌等所致，将其浸泡于0、25-0、5%脱水醋酸溶液中30秒，不仅可很好防控病害，还可有效延长储藏期。

（四）壳聚糖涂膜配方：壳聚糖1、25%、酒石酸1、25%、纤维素0、5%。将草莓浸泡于此涂膜液中20秒，晾干即可入储，放室温下可储藏5天。

三、储藏 ***

（一）低温冷藏

普通的果蔬低温冷藏库都可储藏草莓，但不可与果蔬混储，应分开储藏。入储草莓前，冷藏库要进行消毒灭菌处理， *** 是用40%福尔马林150-200倍液或硫磺等进行10小时以上的密闭消毒，药味散去即可入储。冷藏库密封消毒时，应将储藏用具等一同进行消毒。将已装好草莓的筐（箱）单筐（箱）或双排筐（箱）码于库内3-4层高，码堆之间留人可顺利通过地走道，以利后面的作业和通风。储藏时保持库温1-2℃、相对空气湿度90-95%，可储藏7-8天。

（二）气调

草莓在氧气3%、二氧化碳6%、相对空气湿度90-95%、温度1℃的气调条件下，可保鲜储藏45-60天。先将已装草莓的果盒或盘套入有通气孔的聚乙烯塑料薄膜袋中，通入上述量气体，接着快速扎紧袋口，架放于低温冷库或通风库中，后每隔6-7天抽查开袋几袋，如无变质霉烂等，可再充入上述气体继续储藏。也可采用聚乙烯薄膜大帐气调储藏（其上有硅胶窗控制）， *** 是将装有草莓的筐（箱）码堆于聚乙烯薄膜大账内，接着密封大帐并通入上述量气体，于1-10℃下储藏，储藏期间要维持帐内的气体成份基本不变，否则要向帐内补充入上述气体。

（三）速冻保鲜

草莓速冻储藏可很好保持果形、原有色泽、风味和新鲜度，是更佳的保鲜储藏 *** 。所谓草莓速冻，就是将它放于-25℃以下、在极短的时间内快速冷冻，从而实现储藏一年以上的目的。

草莓品种不同，速冻适应性有很大差别，交宝早生、达娜和春香等更好、其次是红手套、红衣等，四季、马岗、圆球等最差。

草莓未熟和过熟果速冻表现都欠佳，只有着色占果面80%以上的适熟果速冻性最理想，果形保持好，无异味。

用于速冻的草莓应新鲜，当天采摘的果要当天处理完，否则易破损和腐烂；当天处理不完的果，应置1-2℃低温冷藏库内暂存。

速冻的草莓应果形整齐，大小均匀一致，不可大小果相混，以单果重7-12克为适。草莓速冻前要先用优质流动水洗果，接着放0、05%高锰酸钾溶液中浸洗4-5分钟，随即用优质清水淋洗并人工摘去萼片、萼柄和剔除不符合标准的果、有损伤的果。草莓果最后一次清洗后应捞取控水10-15分钟，滤除多余的果面水，接着每个不锈钢盘中装5、1-5、2千克草莓并加草莓重量20-25%的白糖，后轻拌均匀（用于加工成果酱等的速冻果不要加糖），然后将果盘送到-25℃的速冻间速冻，至果心温度为-15℃止。经速冻后的草莓要连盘送到0-5℃的冷却间，将速冻果从盘中倒出装入塑料袋中并重新称重，后用封口机密封好后装入纸箱等内，迅速放于-18℃冷藏室中冷藏，此法可保鲜储藏16-18个月。

速冻草莓要用冷藏车或冷藏船等运输，出售时也要放冷藏箱或柜中，以免解冻融化。速冻草莓不可用水或热水直接解冻，以免破坏风味或变质腐败；解冻时应将速冻果放碗、不锈钢桶或小盘等中，再将碗或盘等坐温水中进行隔水解冻，解冻后尽快食用或加工掉。解冻后的草莓不要再次冷冻或解冻后较长时间存放。

（四）辐射保鲜

用同位素钴60射线照射草莓，可杀死果实表面绝大部分真菌、细菌、病毒和放线菌等，大大减少烂耗，延长储藏保鲜时间，且对人体无害。草莓采收后立即装入聚乙烯塑料袋，每袋装500-1000克，尽快用15-20万拉德剂量的r射线辐照，后送冷藏库在1-2℃、空气相对湿度90-95%条件下储藏，可保鲜储藏35-40天。

（五）家庭简便储藏

即食草莓宜购买充分成熟、果香浓郁的优质果，如要购买一定量或要分几日食用时，应买八-九成成熟、果形整齐、无病虫、无损伤、无霉变等的果，带回家后不可水洗，尽快装入聚乙烯塑料袋中，每袋装400-500克，扎紧袋口，放冰箱或冷柜的低温冷藏室储藏，一般可保鲜储藏2-3天。

作者：敖礼林，高级农艺师，已在国内外40余种杂志刊发论文300余篇，已获国家、省、市科技成果二、三等奖九项，来源：奉新县农业农村局，仅供参考。云众地服务宗旨：科普种植技术知识，解决农民种植的难题。更多种植技术知识，欢迎关注【云众地】

草莓当季 清洗保存有讲究

现在是草莓大量上市的时节。草莓表面凹凸不平，容易有农药或是其他污染物残留，而且草莓皮薄肉软，不易清洗和保存。公共营养师王鑫介绍几种草莓清洗和保存的 *** 。

买回家的草莓，清洗之前不要把草莓蒂摘掉，因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，有害物质会随水进入果实内部，造成污染。放在可以沥水的盆内，用流动的水冲洗30秒，利用水流的力量去除表层的附着物和农药残留等。不要用清水浸泡，也不要大力揉搓，以免果实破损，造成二次污染，也容易腐烂变质。冲洗后，可以把草莓浸泡在淘米水、小苏打水中，大约三五分钟，再用清水冲洗干净即可食用。

买回来的草莓一次吃不完，不要碰水，在容器底部铺上一层纸巾，把草莓放在上面，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。如果买的多，可以放入冰箱冷冻，做成冻草莓。（记者刘波）

来源： 今晚报

超级棒的草莓保存 ***

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