晒晒中秋的晚餐，一家六口，六菜一汤。

今天是中秋节了，总少不了一家人团聚在一起吃一顿家常便饭，六个人不算人很多，所以就做了六菜一汤，吃得刚刚好，一点都不浪费。当然了，今天因为过节，所以做的肉菜比较多。其实也只是一般的家常菜，没有什么特别的，但是一家人聚在一起吃饭，聊聊天，团团圆圆、开开心心的地过中秋节，这才是最重要的。而且今天做的菜都以蒸菜为主，所以也节省了很多的时间。

清蒸桂花鱼

其实清蒸鱼在广东来说，非常的家常，很多鱼都能清蒸，鲩鱼、鲈鱼等，今天就做了桂花鱼，肉质鲜嫩，原汁原味，大人小孩都爱吃。

大葱炒牛肉

牛肉切成薄片，加入生抽、淀粉稍微腌制，和大葱一起炒，非常的下饭。牛肉也很嫩滑。

清蒸生蚝

本来想做烤生蚝的，但是感觉烤起来有点麻烦，所以就直接洗干净之后蒸了。吃的时候蘸点芥末酱油，滑嫩鲜美，这样原汁原味的做法一点都不腥，味道挺好的。

白灼海虾

海虾最家常的做法就是白灼了，简单又保持了海鲜的原汁原味，吃的时候沾上一点姜丝酱油就可以了。海虾大只，肉质弹牙，小孩子更爱吃了。

蚝油生菜

生菜我们多数时候都是做成蒜蓉炒生菜的，但是今天为了方便就做了蚝油生菜。非常的快手，味道也很好，吃了又不上火。

大闸蟹

中秋节前后正是吃大闸蟹的时候，今天买了十个大闸蟹，简单清蒸一下就可以吃了，个个都很多膏。蒸的时候就流了一些出来，这还是今年之一次吃上大闸蟹，今晚CC吃了三只大闸蟹，吃完真的感觉很累，因为剥壳还是蛮费时间的。

老火鸡汤

过节总少不了鸡，每次都会把鸡熬上一锅靓汤。大家都知道广东人最喜欢喝汤了，喝碗鸡汤补一补，贴贴秋膘。

这就是我们今天的中秋家常饭菜了，六菜一汤加米饭，有荤有素。大家的中秋节家常菜又做了些什么呢？赶紧来给小编分享一下吧！我也想知道不同的地方有什么特色的菜。在这里也祝每一个家庭都幸福美满，中秋节快乐。

大家好，我是chihiro婷，一个爱生活、爱美食、爱烘焙的女孩，每天为大家分享各种美食的 *** ，希望有你喜欢的一道美味，欢迎转发、点赞、收藏和关注哦。

五花肉炖老鸭

主料：

老水鸭1只2000克，五花肉250克。

配料：

浏阳豆豉25克。

调料：

蒸鱼豉油25克，草菇老抽10克，干辣椒粉2克。

*** *** ：

1、鸭去毛，洗净切块装入容器，待用；

2、将蒸鱼豉油、草菇老抽放入装鸭块的容器，再放入五花肉，加配料干蒸90分钟即可。

创意心得：

鸭肉鲜美而有肉感，搭配肥瘦得宜的五花肉，在蒸制中汲取部分油脂的香润，口感劲道而不干涩。在调味上选取蒸鱼豉油，取其天然黄豆酿制的独特优势，同时以浏阳豆豉相助，提升风味，焕发出浓郁的豉香，令唇齿留香。

香辣蟹

原料：

越南蟹4只，油炸花生碎50克。

调料：

A料（姜、大葱、精盐各10克），混合油（色拉油和熟猪油按照1:1的比例混合）250克，大蒜子、花椒油各50克，姜片、白砂糖、高度白酒各10克，干子弹头辣椒250克，蚝油30克，B料（盐、味精各10克，白胡椒粉5克）。

*** ：

1、蟹宰杀洗净，蟹钳拍破（如果选用的蟹个头不大，可以直接炒制；若是蟹个头比较大，可以揭盖后一切二），将蟹壳剥离，加入A料略微腌制。

2、锅内放入混合油，烧至四成热时，放入大蒜子和姜片，中火煸炒至蒜子变成金黄色，先放入蟹，中火煸炒至壳变色，再放入子弹头辣椒节，中火炒至香辣味散发出来后，下入蚝油和白砂糖，倒入高度白酒，中火炒香，用B料调味，炒至蟹成熟后，淋入花椒油，出锅装入容器内，撒入花生碎。菜肴上桌后先吃蟹，吃完蟹可以点菜、加汤涮制。

***

香辣蟹的 *** 跟大多数师傅有些不同。炒制时，用芝麻油搭配大量的特制红油，炒制过程中，还加入了提前加工好的郫县豆瓣，所以此配方还是不错的。

步骤1 熬制红油

1、选用颜色红亮、肉质饱满的干灯笼椒500克先用开水煮大约10分钟，捞出控水，用绞肉机绞成辣椒蓉。

2、锅中加入色拉油5千克，烧到四成热时，下入大葱、姜片各250克炸至金黄，再放入辣椒蓉和香料（八角、花椒各50克，白豆蔻、香叶、山柰、草果各20克，罗汉果2个，丁香5克），中火加热90分钟，待香味溢出后再改小火加热30分钟，离火放凉，过滤即可。

步骤2 加工螃蟹

*** 这道菜一般会选择外壳较薄的越南小黑蟹或者肉蟹，它们大大的蟹爪肉厚肥美，里面的蟹肉也比较多，吃起来格外过瘾。大闸蟹、梭子蟹还有小只的淡水蟹则不适合用来 *** 这道菜。加工时在装有螃蟹的桶里倒入少量高度白酒（主要目的是祛腥），盖上盖子，20分钟后再打开，等螃蟹略微昏迷时用锅铲的背面将螃蟹拍晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷（角落不要遗漏），检查没有淤泥后即可。抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。

步骤3 腌制螃蟹

处理好的蟹1千克，加入盐10克、料酒20克、胡椒粉2克拌匀，在其身上拍些干淀粉，入烧至六成热的色拉油中高火浸炸大约30秒钟。注意油温不能太高，因为越南小黑蟹壳薄，油温太高易碎。

步骤4 炒制

锅中放入芝麻油50克、自制红油250克，大火加热至四成热时，放入姜片、大葱段、蒜瓣各20克，用中小火炒至小料颜色微黄，再依次加入青花椒、蚝油各10克，剪破的干灯笼辣椒、复制豆瓣酱各50克，豆豉5克，煸炒出香辣味后倒入炸好的蟹，接着加入高汤200克，用中火焖制，待汤汁剩1/3时放盐、鸡精、糖各2克调味，转成大火收汁，出锅后撒入炒芝麻10克、酥花生50克、葱花5克。

豆瓣酱的做法：

锅内放入色拉油100克，烧至三四成热时，放入葱末、姜末各50克炒香，接着下入郫县豆瓣酱1千克，小火煸炒至香味四溢，离火。

酸汤黄焖伏鸡

主料：

本地仔土鸡1只（约750克）。

配料：

老姜250克，本地腌辣椒100克。

调料：

蒸鱼豉油酸辣风味150克，油50克，味精15克。

*** *** ：

1、鸡洗净切块装入盆中，以蒸鱼豉油酸辣风味150克腌制10分钟；

2、高压锅内以老姜打底，鸡块铺在中间，加少许味精，放入腌辣椒、油，焖制15分钟即可。

创意心得：

这道酸汤黄焖伏鸡，烹饪的关键便是保留鸡肉的原汁原味。因此在 *** 步骤上简而又简，只以蒸鱼豉油酸辣风味腌制入味，使酸味和辣味提前渗入食材，再以姜、辣椒等天然调味食材加持味道，在高压压制中提升口感，成全美味。

香辣味的小炒， *** 简单，口味 *** ，也是夜宵产品中不容忽视的部分，比较有代表性的产品是香辣蟹、香辣炒小海鲜。尤其是经典菜肴香辣蟹，可以说火到不行。下面，就让我们来学习一下香辣蟹的 *** *** 。

香辣蟹

原料 越南蟹4只，油炸花生碎50克。

调料 A料（姜、大葱、精盐各10克），混合油（色拉油和熟猪油按照1:1的比例混合）250克，大蒜子、花椒油各50克，姜片、白砂糖、高度白酒各10克，干子弹头辣椒250克，蚝油30克，B料（盐、味精各10克，白胡椒粉5克）。

*** 1.蟹宰杀洗净，蟹钳拍破（如果选用的蟹个头不大，可以直接炒制；若是蟹个头比较大，可以揭盖后一切二），将蟹壳剥离，加入A料略微腌制。2.锅内放入混合油，烧至四成热时，放入大蒜子和姜片，中火煸炒至蒜子变成金黄色，先放入蟹，中火煸炒至壳变色，再放入子弹头辣椒节，中火炒至香辣味散发出来后，下入蚝油和白砂糖，倒入高度白酒，中火炒香，用B料调味，炒至蟹成熟后，淋入花椒油，出锅装入容器内，撒入花生碎。菜肴上桌后先吃蟹，吃完蟹可以点菜、加汤涮制。

我们 *** 香辣蟹的 *** 跟赖师傅的有些不同。炒制时，我们用的是芝麻油搭配大量的特制红油，炒制过程中，还加入了提前加工好的郫县豆瓣，所以我个人觉得配方还是不错的。

步骤1 熬制红油

1.选用颜色红亮、肉质饱满的干灯笼椒500克先用开水煮大约10分钟，捞出控水，用绞肉机绞成辣椒蓉。2.锅中加入色拉油5千克，烧到四成热时，下入大葱、姜片各250克炸至金黄，再放入辣椒蓉和香料（八角、花椒各50克，白豆蔻、香叶、山柰、草果各20克，罗汉果2个，丁香5克），中火加热90分钟，待香味溢出后再改小火加热30分钟，离火放凉，过滤即可。

步骤2 加工螃蟹

*** 这道菜一般会选择外壳较薄的越南小黑蟹或者肉蟹，它们大大的蟹爪肉厚肥美，里面的蟹肉也比较多，吃起来格外过瘾。大闸蟹、梭子蟹还有小只的淡水蟹则不适合用来 *** 这道菜。加工时在装有螃蟹的桶里倒入少量高度白酒（主要目的是祛腥），盖上盖子，20分钟后再打开，等螃蟹略微昏迷时用锅铲的背面将螃蟹拍晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷（角落不要遗漏），检查没有淤泥后即可。抓住蟹壳，用刀压住一侧的蟹钳，然后用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了。去掉蟹腮，斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。

步骤3 腌制螃蟹

处理好的蟹1千克加入盐10克、料酒20克、胡椒粉2克拌匀，在其身上拍些干淀粉，入烧至六成热的色拉油中高火浸炸大约30秒钟。注意油温不能太高，因为越南小黑蟹壳薄，油温太高易碎。

步骤4 炒制

锅中放入芝麻油50克、自制红油250克，大火加热至四成热时，放入姜片、大葱段、蒜瓣各20克，用中小火炒至小料颜色微黄，再依次加入青花椒、蚝油各10克，剪破的干灯笼辣椒、复制豆瓣酱各50克，豆豉5克，煸炒出香辣味后倒入炸好的蟹，接着加入高汤200克，用中火焖制，待汤汁剩1/3时放盐、鸡精、糖各2克调味，转成大火收汁，出锅后撒入炒芝麻10克、酥花生50克、葱花5克。

复制豆瓣酱的做法 锅内放入色拉油100克，烧至三四成热时，放入葱末、姜末各50克炒香，接着下入郫县豆瓣酱1千克，小火煸炒至香味四溢，离火。

自贡冷吃兔

原料 兔头的净仔兔750克。

调料 色拉油1.5千克（约耗550克），上好的干花椒75-100克，干七星椒节1千克，郫县豆瓣、刀口辣椒各50克，蒜泥、盐各10克，味精、鸡精、花椒面各5克。

*** 1.兔子洗净，切成2厘米见方的小块；锅内放入色拉油1千克，烧至七八成热时，放入兔丁，大火速炸至兔肉表面酥香，捞出控油。2.另起锅，放入色拉油500克，烧至三四成热时，放入干花椒和七星椒节，中火煸炒至辣椒酥香，下入郫县豆瓣炒均匀，下入兔丁，大火翻炒20秒，撒入刀口辣椒、蒜泥，翻匀后注入清水600克，大火收汁，待水分收干后，下入盐、味精、鸡精、花椒面翻匀，出锅装入容器内。

编辑提问 *** 冷吃兔，需要这么多油脂和七星椒吗？

作者回复 是的，这道菜就是辣味要特别重，这样搭配啤酒一起食用，才叫过瘾。油分一定要多，兔丁吸收了足量的油脂后，香味才能更浓郁。

谚语云：秋风响，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。随着中秋的临近，很多人的嗓子眼儿也开始痒起来了，因为一年一度的更佳吃蟹时节来啦！

秋天正值螃蟹的繁殖季，公蟹母蟹都把自己喂得饱饱的，吃得肥肥的，因此个个都肉质饱满、黄满膏肥，此时滋味最是肥美。

而众多螃蟹种类中，大闸蟹凭着鎏金般的蟹黄、凝脂似的蟹膏、雪白细嫩的蟹肉，成了蟹中极品，是古往今来一众吃货口中的“人间至味”。

明代哲学家李贽评价大闸蟹：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之。”

来来来，在具体展开讲大闸蟹之前，我们先来做道题：

我猜，绝大多数人看到这道题目，首先想到的答案是“阳澄湖”。

说到大闸蟹，自然不得不提金字招牌“阳澄湖”了。众多大闸蟹中，数阳澄湖的最出名，很多人一听到大闸蟹，条件反射般，脑中首先想到的便是阳澄湖。

大闸蟹学名中华绒螯蟹，北至辽河，南至珠江，特别是长江中下游湖泊河流，都有它的踪迹。可为什么偏偏阳澄湖产的大闸蟹最为出名呢？

究其原因，逃不过一句：“绝佳的环境孕育品质上乘的大闸蟹”。

阳澄湖地区是太湖平原上的低洼圩区，其水域水网密布，河流弯曲交汇。流域内水流周转顺畅，使得阳澄湖水质含氧量高，滋养了许多小鱼小虾和水草，为大闸蟹提供了充足的食物。

另外，阳澄湖岸线蜿蜒曲折，正好符合大闸蟹栖息的习性。同时阳澄湖年平均水深1.5到2米，浅水阳光充足适合大闸蟹发育，舒缓的水流则利于大闸蟹蜕壳生长。

所以阳澄湖里生长起来的大闸蟹个头比别地的大，而且都青背白肚、干干净净的，有着“蟹中之王”的美称。

而苏州地区悠久的食蟹文化，更是让吃阳澄湖大闸蟹渐渐发展成一件风雅之事。

早在南北朝时，《洛阳伽蓝记》就记载了吴越片区（今苏州阳澄湖等地）的人“呷啜莼羹，唼嗍蟹黄”，那时候的苏州人已经开始享受蟹黄这一美味。

到了唐宋，食蟹之风更加盛行，苏州的蟹甚至成了宋代皇室的贡品。南宋食谱《山家清供》中记载的佳肴“蟹酿橙”，便是这一时期的“佳作”。

文人墨客在品尝了苏州的大闸蟹后，也不吝笔墨吟颂一番：

明代文学家李渔在《闲情偶寄》中写道：“每岁于蟹之未出时，即储钱以待，因家人笑予以蟹为命，即自呼其为买命钱。”对于嗜蟹如命的李渔来说，买大闸蟹的钱就是“买命钱”！

而清代《持螯歌》中一句“水陆珍味谁冠首，江淮之蟹为厥魁”，更是将苏州大闸蟹推向了“珍味之首”的地位。

古往今来，持杯、赏菊、品蟹，渐渐成了一件风雅之事。吃苏州大闸蟹，不仅仅是品尝美味，更代表了一种雅致的生活方式。

品质上乘的阳澄湖大闸蟹，又有文人雅士光环的加持，自然从众多螃蟹中脱颖而出，成了全国最知名的蟹。

那么问题来了：如此“大有来头”的阳澄湖大闸蟹，怎么做怎么吃才能不辜负此等“人间至味”？

清代美食家袁枚在《随园食单》中说：“蟹宜独食，不宜搭配他物。更好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。蒸者味虽全，而失之太淡。”

对于品质上等的大闸蟹，要食其本味，无需搭配其他食物。将蟹洗净，锅里放点紫苏、姜片，用淡盐水烹煮，其鲜味自现。

吃蟹也是分“武吃”和“文吃”的。煮熟大闸蟹拿到手，不用任何工具，直接上手掰开螃蟹壳，用牙齿咬开蟹腿，这是“武吃”，吃得那叫一个痛快！

大快朵颐的“武吃”虽痛快，但吃相不雅，还容易遗留蟹黄蟹肉，于是爱蟹的苏州人发明了更为讲究的“文吃”。

文吃需要用上专门用来吃蟹的“黑科技”——蟹八件。

将蟹放在方镦上，先用小圆锤在蟹壳上轻敲几下，将蟹壳敲松方便揭开，再用剪刀剪下蟹钳和蟹腿，然后用长柄斧揭开蟹壳，露出满满的蟹黄或蟹膏，用小勺刮下送入嘴中。

之后再用蟹刀剔除蟹身上的蟹腮等，取出雪白细嫩的蟹肉；至于蟹腿，则用签子捅出或用镊子夹出其中的肉。

一个个精巧的工具轮番上阵，仿佛上演了一出精彩的戏剧，如此吃蟹，在鲜甜味道的基础上，更添了许多乐趣，令人回味无穷。

苏东坡诗云：“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。”吃大闸蟹自然少不了温上一壶黄酒，因为螃蟹属于至寒之物，品蟹时酌几口温黄酒，一来暖胃，二来助兴。

在这金秋玉露时节，细细品尝几只阳澄湖大闸蟹，绝对可以称得上是一件人生乐事了。

看到这里，很多吃货是不是已经蠢蠢欲动，想去下单几只阳澄湖大闸蟹来尝一尝？很遗憾，这个中秋节你是吃不上正宗的阳澄湖大闸蟹的！

正宗阳澄湖大闸蟹要到今年9月23日才正式开捕，所以现在在卖的“阳澄湖大闸蟹”一定是假冒的。

最后温馨提醒各位吃货朋友，今年买蟹时都长点心吧！

本文图片版权归原作者所有，如有侵权请立即与我们联系，我们将及时处理。

今天吃到万豪旗下酒店新推的

“蟹宴+海鲜”双主题自助晚餐

先是多种口味的2.5两大闸蟹无限畅吃

清蒸、冰醉、热炒...个个都是生猛尤物

雄蟹只只爆膏，雌蟹只只爆黄

后来再仔细数数，这里各式海鲜竟有24种！

除了每天供应7种冰镇海鲜+6款日料刺身外

餐厅还把海鲜缸搬来做现炒，11种小海鲜任选！

不光有不停扑腾的皮皮虾、基围虾，

养在水里的肥蛏、青口、花蛤...

还有冰鲜的大闸蟹、生蚝、扇贝...

只只和我的手掌差不多大！

看图感受仿佛走进海鲜市场的既视感

那这家万豪旗下品牌酒店是什么来头？

上海浦东喜来登由由大酒店

盘踞在陆家嘴金融区多年的

出门就是地铁4号线，交通很是便利

去沪上各大景点都顺路又方便

位于酒店1F的盛宴标帜餐厅更是惊艳

除了占地800㎡和8大档口，还同时拥有

意式装修的室内餐厅、风景秀美的花园餐厅

更有从万豪酒店打包来的厨师团队坐镇

比起酒店和餐厅本身

餐厅推出的蟹宴+海鲜双主题自助晚餐更让我心动

接下来就要献上

我逛遍全餐厅，吃遍8大档口，耗费7天长假心血

总结而出的

自助餐回本攻略之浦东喜来登由由大酒店篇

1

2.5两！大闸蟹畅吃！

3种口味大闸蟹+多款蟹菜

清蒸大闸蟹由餐厅工作人员现场派送，想吃多少直接说就行。每只蟹都在2.5两左右，算是大闸蟹畅吃界里的大个头了。

一言不合就只只爆膏的蟹，就像别人家男朋友，永远不让我失望。

坐镇海鲜档的冰醉大闸蟹，全都在浸有秘制卤包的黄酒里泡了整整24小时，酒香入味，蟹甜入心。

毛蟹年糕做的很是地道，柔韧的年糕片吸收蟹肉鲜甜与酱料浓香，蟹黄被牢牢锁在蟹壳里。

还有雷打不动的蟹粉菜，今天是蟹粉豆腐。所有蟹粉都由厨师手拆，色香味俱全，让我多出一个吃蟹粉的胃。

仔细数数，好像和前文长图说的不一样，怎么算都少了一个热炒大闸蟹？别急，在下面

2

热炒现捞小海鲜

海鲜缸自助+11款小海鲜任选热炒

本次蟹宴+海鲜双主题自助晚餐和之前相比，新增一个现捞海鲜缸，全是鲜活人气小海鲜：蛏子、基围虾、花蛤等，市场价比冰鲜的要贵上50%，而且今天不捞完明天也不能用了，绝对新鲜！

除了现捞海鲜缸，旁边还有大闸蟹、生蚝、扇贝等可供选择。你看这个生鲜档口，像不像你和妈妈逛过的海鲜市场？

算上海鲜缸选手，这里的选择竟高达11种！光是看着小海鲜堆成小丘，就一本满足。

畅吃的生蚝更是只只饱满~

选完小海鲜后，厨师会带着食材去后厨现炒，保证每一份都热乎乎又很新鲜。

就算是热炒小海鲜，也要做出多种口味，只要是你想吃的味道，无论中式西式东南亚式，这都有。

在我思考要吃啥时，隔壁上菜了，好奇的我赶紧凑过去瞧一瞧，光是闻味道就口水直流。

原来是给主厨试吃。每次自助开餐前，主厨都要先吃一圈菜，保证整体质量。

你以为海鲜到这就结束了吗？重磅的在下面

3

冰镇海鲜&日料刺身

7款冰镇海鲜，7款日料刺身，6款精美寿司

海鲜大军在长条形档口一字排开，除去冰醉蟹外还有另外6款XL号大海鲜：梭子蟹、老虎蟹、扇贝、青口等。

自带和风滤镜的日料档正对海鲜档，丰富的海鲜刺身、精美寿司和日式小菜，让我很是想大干一场！

刺身部分共有7款：三文鱼、金枪鱼、鲷鱼...光是三文鱼就有腰部刺身和背部刺身两种。

隔壁的寿司也有6种口味，那我就先拿一碟纹路清晰分明，颜色娇艳欲滴的三文鱼寿司为敬吧。

这家酒店用心的地方，不仅仅是海鲜，还有热菜

4

现炒中式热菜&花样西式硬菜

惠灵顿牛排、羊膝、牛蛙、猪蹄...全都搬上桌

这里的中式热菜档口直通餐厅厨房，通过开放式窗口就能围观大厨快速颠勺翻炒。厨房多干净、大厨多用心一看便知～

所有热菜都放在砂锅里，能起到很好的保温作用。胶原蛋白充足的黄豆猪蹄、鲜美入味的蒜香排骨，喷香 *** 的肥润牛蛙....这些硬菜全都来一份才过瘾。

还有滋补的乌骨鸡汤、养颜的雪耳甜羹~

不光中式热菜硬，西式热菜中也不缺乏重量级硬菜：牛排、羊膝、盐烤海鲈鱼，焗烤扇贝全都随便拿。

那我就吃个惠灵顿牛排吧：五分熟的菲力包裹香脆酥皮，一口下去牛肉汁水在嘴里飚溅，这一秒我被幸福围绕。

大闸蟹、海鲜、热菜都说完了，可这家酒店自助餐的心机还在继续

5

自助餐厅搬进果园&花园

把农夫果园、农夫菜园、甜品花园、冰淇淋DIY全搬来

我至今都记得刚踏进餐厅，就有一个比我还高的水果架挡住我去吃肉之路。让我不禁想起超市精品水果区。

水果种类很多，切果&整果加起来多达12种。

餐厅色拉台也分层放在架子上，让人眼前一亮。

现做面档总是雾气满满，让等面的客人倍感温暖。

各式浇头都是大家爱吃的味道，那我就来一碗西红柿鸡蛋面吧～

不光有中式面，还有现做意面档，各式常见意面都能在这找到。

不光有意面，也是意式薄饼披萨。能拉出超长的丝，不愧是现烤。

甜品区很是美貌和精致，全进口原材料做成仙人掌、小雏菊、小绿叶很是逼真。

各种小蛋糕甜度适宜，长相可人，虽然有点不舍得吃，可我还是每样来了一份。

还有各式整蛋糕，每个蛋糕上面水果都辣么多，不愧是拥有农夫果园的自助餐厅。

获奖无数的纽芝兰冰淇淋在这里能畅吃6种口味，餐厅还准备了各式蛋筒、坚果、棉花糖等、可以尽情DIY花式甜筒，好吃有好玩。

软饮畅饮是不能少的，肥宅快乐水我是要喝一辈子的。

【1】椒姜羊排煲

【2】西瓜莲子羹

【3】香酥脑花

【4】花生乌鸡炖参汤

【5】清蒸大闸蟹：江南传统名菜。

此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。

盛产地于江苏省兴化市安丰镇。清蒸大闸蟹的吃法，包括武吃和文吃。武吃，就是不用任何工具。文吃则是用工具吃，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。

【6】番茄芋头牛肉羹

【7】豉爆鲶鱼

【8】麦冬菠菜猪肝汤

【9】爆炒田螺：色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。

此菜香辣味浓，加芹菜粒可去腥、滑嫩爽口。

把田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、芹菜粒、蒜苗快速翻炒，淋入香油和匀起锅装盘。

【10】甲鱼汤：属于闽菜。

甲鱼汤，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖。

甲鱼含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，汤品营养丰富，是食补良品。

【11】红烧羊肉：尤以 *** 风味更具特色。

主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。

红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久。

【12】老鸭汤：安徽沿江的传统名菜

*** 原料主要有活老鸭、精盐等。

汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

红汤火锅是重庆火锅的主旋律，从当初船工纤夫的牛杂汤锅开始，如今走过了上百年的历程。如同纤夫的艰难步履，跨越了川江的万水千山，重庆火锅发展至今，已拥有火锅、干锅、汤锅、冷锅、鸳鸯锅、多味火锅等数十个品种，味型也从麻辣、清汤两种味道延伸到酸辣、椒麻、泡椒、酸汤、荔枝味、茄汁味等多种口味。

火锅香辣蟹

香辣蟹是众多食客耳熟能详的佳肴美味。它四处“横行”，风靡大江南北。但在火锅之乡的巴蜀餐桌上，它却从盘中掉进了火锅的“红沸水”之中，成为一道风味独特的美食。尽管主料相同，辅料类似，但烹制 *** 的迥异，其中的味觉又另有一番感受。

原料

大海蟹2千克、糍粑辣椒250克、郫县豆瓣250克、干辣椒节40克、红袍花椒10克、青花椒30克、野山椒200克、老干妈豆豉30克、姜片50克、大蒜瓣100克、鸡精10克、味精10克、胡椒粉5克、精盐适量、醪糟200克、黄酒150克、葱节100克、芹菜节150克、香菜30克、牛油200克、猪油300克、熟菜油500克、鲜汤适量，桂皮、茴香、丁香、草果、三柰、八角等香料各少量。

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（1）撬去蟹壳，剁去足尖，掏出内脏，用水略微冲洗，然后斩成约3厘米大的块，入盆加姜葱、黄酒拌匀码渍。选2只形好的蟹壳涮净，入油锅炸至色红捞出沥油，香料捣碎。

（2）炒锅下牛油、猪油、菜油混匀烧热，先投入姜片、葱片、蒜瓣后放入花椒及香料炒出香味，倒入野山椒（剁碎）略炒，即掺入适量鲜汤用旺火烧开；转用小火熬至水分渐干、香气浓郁时，下醪糟搅匀炒干水汽，锅内无水只剩油时，起锅滤去料渣，即成特制火锅油。

（3）另起净锅，倒入特制火锅红油烧热，投入干辣椒节、青花椒、姜片炒香炒出色，再下蟹块翻炒至蟹肉断生、色泽变红时，烹入黄酒，放入芹菜节炒至蟹块熟透，续下胡椒粉、鸡精、味精、香菜节炒匀出锅；转入另一小耳锅或平底锅中，扣上炸熟的蟹壳即成。

（4）蟹肉吃完后，可添加鲜汤或火锅汤卤及味料回火烧开再行入席，随配荤素涮料及味碟蘸食。

特点

蟹肉肉嫩鲜美，麻辣味浓醇香，香气浓郁诱人。

说明

这实际上是一款干锅菜，以香鲜麻辣为主要特色，吃时不妨添加些酥花生仁、熟芝麻增香。在烹制时蟹切口处若沾少许豆粉过油再炒，既不失风味，保持蟹块成形，也可提高烹制速度。香辣鳝段烹制 *** 与香辣蟹类似。