对于金针菇这种食材，大家可能都爱凉拌或者蒸着吃。不过，今天懒哥跟您分享不一样的做法，不用蒸，不用油炸，不凉拌，这样做出来的金针菇，吃着超美味，不觉得腻。
用料：
一把金针菇，2张豆腐皮，小葱，大蒜，蒸鱼豉油，油。
做法：
切去金针菇的根部，把它摘成一小朵一小朵的，然后用清水清洗干净。
大蒜去外皮，用刀剁成蒜末。
将豆腐皮切成稍微宽一点的小长条，然后用热开水烫一下，这样可以减少豆腥味。如果不介意豆腥味的朋友，也可以不用烫。
取一张豆腐皮，放上洗净的金针菇，用豆腐皮把金针菇卷起来。注意留点金针菇在外面，这样会好看一些。
将小葱提前用开水烫软，然后扎在豆腐皮上面，这样豆腐卷就不会散开了。
锅内倒油，下蒜末炒香，炒至蒜末微微有点发黄。
倒入适量的蒸鱼豉油调味。
将卷好的金针菇卷放入锅内，加适量的清水，把金针菇卷煮熟。
煮到金针菇耷拉出水，锅内汤汁不是很多，就可以出锅了。
这道蒜蓉金针菇卷就做好了，特别的好吃，做法非常简单， 不会做饭的人也能学会。
蒜蓉金针菇是大人小孩都非常喜欢的一道家常菜，特点是：蒜香四溢，口味鲜美，韧中带脆，不仅做法非常简单，而且具有丰富的营养价值，任何时候，出现在餐桌上都是非常受大家欢迎和追捧的一道美味。
众所周知，金针菇是一种营养价值非常丰富的菌菇，不仅味道鲜美，而且具有鲜嫩爽脆的口感，清蒸的做法，可以将它们的营养成分更大限度地保留下来，待它们完全吸收了蒜蓉辣酱的美味后，口味变得超级的美味诱人，不仅做法非常简单，而且非常的抢手，某些时候，吃起来比肉都要香。
【食材配料】：金针菇、大蒜、小米椒、食用油、火腿肠，粉丝（提前用温水泡软）、生抽、白糖、蚝油，小葱。
【 *** 过程】：
1、首先，去市场上挑选1把新鲜的金针菇，将它们清洗干净，并且切断根部后，再将它们手撕成小朵后，放在案板上备用，另外，准备1根火腿肠，撕去外皮后，将它们改刀切成细丝后，放在一旁备用。
2、然后，抓一把提前用温水泡软的粉丝，把它摆入盘中底部，同时，再铺上一层金针菇，和一层火腿丝，最后，再来一层金针菇，上下三层依次隔开，状态如上图所示。
3、另外，准备1只干净的空碗，先在里头放入适量的小米椒、蒜末，再倒入少量的生抽、白糖，和少许提鲜的蚝油，用筷子将它们充分搅拌均匀后，再浇上1-2勺烧至冒烟的热油，直到把它们里头的香味充分炸出来为止，家常版蒜蓉辣椒酱就算大功告成，特点是：香辣味美，蒜香浓郁，香气四溢，做法非常的简单，大人小孩都能轻松搞定。
4、最后，再将调制好的蒜蓉辣酱码在金针菇上面，平铺整齐后，再将盘子摆入水开上汽的蒸锅中，盖上锅盖后，全程开大火蒸5分钟即可，出锅后，再在它上面撒入少量迷人的葱花装饰点缀一下即可，家常版蒜蓉火腿金针菇 *** 完成，特点是：做法简单，营养丰富，味道鲜美，既美味，又好吃的一道家常美味。
【温馨提示】：
1、众所周知，金针菇也是具有百搭的特性，把它和粉丝、火腿肠放在一起，前者鲜香味美，后两样软嫩Q弹，这三样食材早就被大家视为最经典的一道组合形式，蒜蓉金针菇是将它们三者诠释的最完美的一道家常美味。
2、另外，蒸金针菇的时候，务必控制好时间，正常情况下，需水开上汽后，再将它们摆入蒸锅中，中途尽量不要掀锅盖，否则，会失去鲜嫩爽脆的那种口感。
蒜蓉金针菇走起，简单又好吃，吃货来收藏哦好吃又好做
By Nicole的态度美食
用料- 金针菇 225g
- 蒜末 适量
- 小米辣/青椒 适量
- 香菜末 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 孜然 适量
1、金针菇洗净沥干水分 炒锅烧油放入孜然翻炒出香味 加金针菇和全部调味料
2、翻炒至汤汁浓稠 加入青红椒蒜末翻炒出香味 最后加香菜末 出锅装盘即可
3、超级下饭
小贴士孜然是灵魂不能少
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒜蓉金针菇茄子，不是烧烤胜似烧烤，做法简单，比例详细金针菇和茄子都是我们常吃的家常菜，我们常常在市面上吃到金针菇或者袋装的一块钱或者五毛的金针菇，茄子也是我们的家常便饭，但是今天做另外一种吃法，茄子和金针菇都是烧烤里面的素菜里面的扛把子。
准备长茄子两根，金针菇两袋，茄子清洗干净，中间一分为二，金针菇去根清洗干净。
把处理好的茄子表面刷油，放入电饭煲中，煲40分钟，电饭煲里面不需要放水，处理好的金针菇，放入开水中煮熟捞出控水。
蒸好的茄子中间劈开平摊，上面铺上煮熟的金针菇，下面开始准备调料。
蒜瓣一大把，小米辣两颗，如果喜欢吃辣，还可以多放一点小米辣，葱花，全部切成末，放入碗中，碗中放入，蚝油一勺，白糖一小勺，生抽一大勺，香油一点点，胡椒粉一点，孜然粉一点，老抽一点。
锅里面烧一勺热油，油烧到冒烟，浇在小料里面，搅拌均匀。
调好的料汁浇在茄子和金针菇上面，电饭煲盖盖再煲五分钟，这样做出来的金针菇茄子既没有烧烤的油腻，又少了平时吃金针菇或者茄子的单调。
做出来的烧烤味的少油的金针菇茄子，既能下饭又能下酒，营养美味，还能下菜！
蒜蓉金针菇新做法，一大盘成本5元，蒜香美味，比烧烤摊还要好吃
蘑菇食品有其自身的新鲜风味，无论是用于汤，炒菜还是冷色拉，它们都特别美味。金针菇富含蛋白质，维生素，钙，铁，氨基酸和其他营养素，尤其是赖氨酸和精氨酸。每100克干产品中赖氨酸和精氨酸的含量分别为1.024克和1.231克。金针菇中的精氨酸和赖氨酸，以及各种矿物质和维生素，对儿童智力的增长都起着非常重要的作用，因此通常被称为促智性蘑菇。多吃对孩子是非常有好处的。
大蒜香菇的新 *** ，一大盘要花费5元，大蒜香香可口，甚至比烧烤摊位还要好。有很多 *** 香菇的 *** 。最近，夏天来了，我个人喜欢冷和蒸的。没有调味料的金针菇非常好吃。今天，我将与您分享一种美味的enoki蘑菇的新 *** 。这很简单。一次 *** 一个大盘子的成本不到5元。而且香气浓郁，成人和儿童都喜欢吃，看起来很美味，可以吃。如果您还喜欢吃enoki蘑菇，则一定不要错过此食谱，快点收集它们。
【大蒜香菇】
1.成分：1个香菇蘑菇，半根火腿，1条细面条，1个大蒜，细细香葱，2个香辣小米，1匙蒸鱼酱油，1匙淡酱油，1/2匙蚝油，适量白砂糖，适量盐，吃适量油。
二，大蒜香菇的做法：
1.准备所有配料，首先将细面条浸入温水中。然后去除金针菇的根，然后将其撕成小花，放入盆中，加入1汤匙盐，浸泡5分钟以去除内部的污垢。然后清洗并沥干水以备后用。
2.先将大蒜去皮，然后洗净，放入蒜头中，加入2小米辣，将它们压在一起，放入碗中备用。除去火腿肠的皮，然后将火腿肠切成细条，并放入碗中，以备后用。
3.抬起锅，并在锅中放入适量的食用油。油热后，先将切碎的大蒜和辣小米倒入锅中，然后炸出香气。加入少许盐，白糖，1汤匙淡酱油和半汤匙蚝油。继续炒和服务。
4.将粉丝也浸泡，取出，切成小块，放在板的底部。然后铺上一层香菇，再铺一层火腿肠，再铺一层香菇。最后，将煎好的大蒜酱放在香菇上。事先在蒸锅中煮一锅开水。水烧开后，将香菇放入蒸锅。盖上盖子并用高温蒸汽蒸10分钟。
5.取出蒸熟的香菇，倒入一汤匙蒸鱼酱油，撒上一层切碎的葱，然后煮沸一点热油，倒在锅上以 *** 成分的香气。可口大蒜enoki蘑菇准备好了。光滑柔嫩的金针菇配上厚厚的大蒜。味道很饱。无论是直接食用还是用大米包裹，都特别好吃。
提示：
我今天与您分享的大蒜enoki蘑菇的做法结束了。有了火腿肠，孩子们会更喜欢它。如果您想让大蒜美味，则必须事先将其煎炸，以使其味道更好。比肉还香。大蒜也可以用来包裹米饭，这样可以迅速擦掉一大碗米饭。只需用大蒜，开胃菜和饭做成一盘金针菇。真的很适合夏天。我不知道您知道哪种香菇很美味，您可以在下面留言与您分享。
跟饭店大厨学的蒜蓉烤金针菇的做法，果然好吃到没朋友{"rich_content":{"text":"金针菇去掉老根，大蒜，青红椒洗干净\n大蒜、青红椒剁成泥\n蒜泥，青红椒碎，加入所有调料拌匀，锡纸铺在烤盘上，金针菇均匀摆上。拌匀的调料汁洒在上面。\n再盖一张锡纸，给包起来\n烤箱预热170℃20分钟（根据你家烤箱的脾气适当调整温度和时间），美味出炉啦，一点也不比烧烤排挡的差。做法又简单，试试吧！\n","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0490000brdcvib33m5b4mddhep0","duration":52.779,"width":544,"height":960,"file_size":66944928,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/4548c286271a457db7eb661188e0ff5c","width":360,"height":636,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":52.779,"file_size":6127116,"w":480,"h":848},"normal":{"duration":52.779,"file_size":4363917,"w":360,"h":636},"ultra":{"duration":52.779,"file_size":7941209,"w":544,"h":960}},"is_encrypted":null,"md5":"328d8e5b74eefddb7cb82dddb4579c3a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
简单易上手，味道超棒的蒜蓉烤金针菇天气越来越热了，家里的啤酒还没有喝完，春节的大鱼大肉有点吃腻了，做点素菜配点啤酒是个不错的选择那就来做个简单易上手的蒜蓉烤金针菇吧
By 冷姐爱美食
用料- 金针菇 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 玉米油 适量
- 清水 适量
- 孜然粉 适量
- 鲜小米辣 适量
1、金针菇去头洗干净摆放在烤盘里备用，大蒜去皮切碎放入碗中，加入盐，耗油，生抽，油，清水，小米辣，孜然粉拌匀
2、拌好的调料
3、均匀铺在金针菇上
4、表面盖锡纸放入烤箱烘烤20分钟
5、表面撒上葱碎，香喷喷好吃闻得见
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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人气特色菜金针菇蒜蓉蒸明虾，总有一款你所爱过年大鱼大肉吃腻了，搞点新花样尝尝，好吃又好看
By 名字含有非法字符
用料- 活明虾 300克
- 金针菇 半株
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 小米辣 适量
- 盐、白糖、鸡精 适量
- 花生油、生抽、蚝油、醋 适量
1、金针菇洗净摆好（也可以用龙须面代替）
2、虾除掉虾脑虾线，对半剖开（网上有很多去除虾线虾脑的教程，我就不赘述了）
3、这样摆好（虾也可以先腌好再摆，否则味道会比较淡）
4、大蒜、小米辣、葱白剁碎，加适量盐、白糖、鸡精、蚝油、生抽、醋，搅拌均匀，然后淋到虾身上，如下图
5、水开后蒸5到7分钟
6、蒸熟后撒上葱花浇上热油，美味即成！
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蒜蓉粉丝金针菇最过瘾的吃法，做一次都不够吃夏日炎炎凉拌金针菇成了每日必有的爽口下饭菜
By 春妮的小厨房
用料- 金针菇 300克
- 大蒜 3瓣
- 红辣椒 3个
- 香葱 1根
- 粉丝 1块
- 火腿 1块
1、起锅烧水，水开下粉丝关火，连热水一起倒出来发一会，火腿切条，蒜切末。
2、小米辣切圈，葱切葱花，取一小碗，放入蒜末，小米辣，泼热油爆香，放入1勺盐。
3、1勺糖，1勺生抽，1勺东古上等蚝油，搅拌均匀。盘上摆粉丝。
4、放一层洗净的金针菇，放一层火腿，再放一层金针菇，淋上调好的料汁。
5、上锅蒸10分钟，撒上葱花，淋上热油，一盘下饭爽口的凉拌金针菇就可以享用了
6、夏日炎炎凉拌金针菇成了每日必有的爽口下饭菜
7、秘?秘?今天我用了东古上等蚝油调味，味道特别鲜美，做健康美食，怎少的了好的调料
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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香辣下饭的蒜蓉金针菇，做法简单，低脂营养，家人都爱吃的家常菜大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款香辣下饭的美味家常菜——蒜蓉金针菇。相信对于这道美味而言，大家都不陌生，而且笔者也相信有很多人在家也会去做，并且还相信做的好吃的人不在少数。而今天之所以要重提“旧”菜，主要是笔者看到很多人都在宣扬减肥的话题，所以想拿这道美味来试探一下人们对于低脂美食的渴望。如果您对于这道菜比较感兴趣的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：金针菇300克，青红尖椒各三个，蒜瓣10瓣，葱花少许。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，生抽，芝麻油即可。
【烹饪之一步】：首先我们把金针菇切去根部，然后撕成小段，准备一个盘子，把金针菇铺在盘子上备用；蒜瓣切成末，青红尖椒切段备用。
【烹饪第二步】：把切好的蒜末倒入一个碗中，加适量的盐和鸡精，均匀搅拌后，用30ml的滚油浇淋，然后均匀搅拌。
【烹饪第三步】：把准备好的蒜末浇淋在预先铺好的金针菇上。很多人在做蒜蓉金针菇的时候，都喜欢把蒜末最后铺上，然后用热油浇淋，今天笔者反其道而行，先铺上之后在上锅蒸，这样蒸出来的蒜末才更加美味。
【烹饪第四步】：把金针菇放在蒸锅上，大火蒸12分钟。
【烹饪第五步】：把金针菇盘中的汁水倒入一个碗中，开始调制调味料。
【烹饪第六步】：在装有金针菇汁的碗中依次加入葱花，青红尖椒段，生抽，香油，均匀搅拌备用。
【烹饪第七步】：再把准备好的调味汁，浇淋在金针菇表面即可食用。
【成品效果图】：对于笔者今天关于蒜蓉金针菇的新做法，您感觉是不是挺不错的呢？如果你也喜欢这种做法的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。相信这样一道做法简单，低脂营养的家常菜，定会受到家人的喜爱。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
