冬季来临，空气干燥，体内水分流失严重，老年人皮肤易冷涩干燥、瘙痒。此时，老年人应顺应季节特点，相应减少沐浴次数，避免使用过多肥皂、沐浴露，及时使用润肤露。
此外，老年人还可尝试通过药膳食疗来改善皮肤状况:
银耳红枣汤 配料包括茯苓、山药、红枣、银耳，煮熟后加冰糖，可当茶饮或甜品。红枣营养丰富，维生素含量高。
腐竹白果薏米糖水 白果补肺、润肺。可将白果、薏米、腐竹煮成腐竹白果薏米糖水，一周吃一两次。
枸杞茶 红枣、人参、麦冬、枸杞各10克，每日当茶饮，可滋阴润燥，久服可令肌肤红润。
(据科普湖南)
来源： 厦门晚报
深秋最适合喝的一碗汤！温中健脾又养肝，喝过的都说好秋风起，天渐冷，空气愈发干燥，这时候就想喝上一碗热汤。
那么，深秋喝什么汤更好呢？
不能错过的鲫鱼汤
鲫鱼是市场上最常见的鱼类之一，味道鲜美，中医认为它有“温中健脾”的作用，特别适合在秋季脾胃虚弱的时候吃。
鲫鱼的功效
催乳通络：鲫鱼和中开胃、活血通络，有良好的催乳功效。
健脑补肝：鲫鱼能补肝养目，是肝炎、肾炎、慢性支气管炎等疾病患者的更佳食疗产品。
养肤平皱：鲫鱼含有全面且优质的蛋白质，对肌肤的弾力纤维有极好的强化作用。
温补脾胃：鲫鱼适用于食欲不振、消化不良、呕吐等病症的调补。
促进疾病恢复：鲫鱼汤清淡不油腻、口感鲜香易吸收，术后胃口不好的人爱喝，也有助于术口的愈合。
01山楂鲫鱼汤——调血脂
材料：生山楂30克、鲫鱼一条、枳实10克、生姜适量、食盐适量。
做法：加水煮熟后喝汤。
功效：长期服用可以起到增强体质，化痰理气、暖胃的作用。对早期脂肪肝人群，特别是痰湿体质有很好的的调理作用。
注意：本方适合脾胃虚寒的人群，上火有热人群不建议用。
02
桑白皮赤小豆鲫鱼汤——益肾脏
做法：
1.鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，加上料酒腌渍片刻。
2.赤小豆加水煮至六成熟；桑白皮用水浸泡30分钟左右。
3.锅内加油烧热，放入鲫鱼、赤小豆、桑白皮、姜片、葱段，大火煲沸后转小火煲2个小时，加适量盐调味即可。
功效：本药膳适合慢性肾炎有水肿症状者食用，可以益气健脾、利尿消肿。
03
白萝卜丝鲫鱼汤——秋进补
材料：鲫鱼1条，白萝卜半个，姜3片，葱2根，盐适量。
做法：
1.鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水分备用，同时备好姜片、白萝卜丝、香葱。
2.锅中放油，下姜片煸香，下鲫鱼至两面金黄，加入滚烫的开水，一定要开水，这是汤色发白的关键。
3.大火继续煮至汤色变白，加入萝卜丝同煮。
4.盖上锅盖，用中火炖上40分钟左右，最后加入盐和葱花即可。
功效：温中下气，健脾利湿。还可将白萝卜换成豆腐，能促进对钙的吸收。
煲鱼汤，六种错误影响口感
错误一：活杀现吃
鱼肉的更佳烹饪时机是鱼被宰杀后2~5小时。
新鲜活鱼刚被宰杀后，体内的能量代谢仍在进行，鱼肉中会产生少量乳酸和磷酸，以抑制腐败微生物的繁殖。
此时的鱼肉呈弱酸性，肉质发硬，口感和滋味较差。
错误2：腥腺没处理干净
鱼身体两侧各有一条白色的线，叫腥腺，这种黏液腺分泌出来的黏液含有带腥味的三甲胺，去掉可减轻鱼的腥味。
错误3：添加过多香料
鱼汤不是骨汤，味道清淡更好。
煲鱼汤时，放少许葱姜调味就可以，不要加花椒大料、酱油等本身有鲜味的调料。
错误4：中途加冷水
炖鱼汤时中途加水会影响鱼汤的浓度，如必须要加，应以热水为好。
一般情况下，煲汤时的用水量为鱼本身重量的3倍及以上，就无需额外加水。
错误5：一直用大火加热
煲汤的时候不能一直用大火，而应先用大火，等到开锅后转为小火，以使鱼汤始终保持微微滚沸的状态。
错误6：炖煮时间太长
煲鱼汤只要把汤烧到发白就可以了，如果再继续炖，不但会破坏营养，鱼肉也会变老、变粗，口味变差。
但需注意，鲫鱼为发物，感冒发热者不宜食用。（养生中国）
惊蛰养生从吃做起惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。时至惊蛰，阳气上升，气温回暖，春雷乍动，雨水增多，万物生机盎然。农耕生产与大自然的节律息息相关，惊蛰节气在农耕上有着很重要的意义。那么，惊蛰养生要注意哪些方面呢？
顺时而食更健康
惊蛰万物复苏，也是细菌、病毒容易流行为患的时节。有研究发现，此时肝病、流感、水痘、带状疱疹等传染病多发，所以一定要注意个人卫生和饮食健康。
中医养生讲究顺时调理。惊蛰时节人体肝气上升，饮食应顺肝之气、助脾益气，建议适量食辛味之品，以清淡为主，过于辛辣 *** 油腻之品要少吃，建议多吃富含植物蛋白、维生素的食物。
此外，要多注意休息、劳逸结合，从而提高身体的抵抗力。特别是慢性肝炎患者和慢性肝炎病毒携带者，更要做好养生，以免疾病复发加重。
食谱推荐
葱白萝卜汤
材料：萝卜200g，葱白一段（长约5cm）。
做法：将葱白切成小段后和萝卜片一起用大火煮开，也可以先将白粥熬好，再加入葱白焖煮一会。
功效：鼻塞、嗓子不舒服时喝一些，可以防治感冒等。
香椿炒蛋
材料：嫩香椿头150g，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。
做法：香椿头洗净，用开水烫一下，捞出放入冷水变凉、切末。将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油即可。
功效：此菜具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。
山药百合大枣粥
材料：山药90g，百合40g，大枣15枚，薏苡仁30g，大米适量。
做法：将山药、百合、大枣、薏苡仁、大米共煮粥即可。
功效：山药具有补脾和胃之功能，百合清热润燥，大枣、薏苡仁健脾和胃，合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。
（来源：中国中医药报）
今日养生方 | 心悸疲劳脚肿？“补心汤”喝起来高温天气，容易出现情绪波动，引起血压升高，加重心功能损害的程度。如果出现心悸、疲劳、脚肿等症状，要及时就医，平时也需注意生活习惯以及从饮食上进行调理。
生活习惯上应注意多休息少活动，避免生气烦躁，饮食节制、低盐饮食、少食多餐，娱乐活动适量减少。
食疗可以补心气、活气血、调情绪、助睡眠。在平时的三餐饮食中加入一些药食同源的中药材可以对疾病的治疗起到事半功倍的效果。
广东省第二中医院心血管专科主任中医师黄琳给大家介绍几个简要的食疗方：
莲子龙眼百合粥
材料：
莲子30g、龙眼10g、百合30g、配秫米(粟米)50g；
做法：
食材洗净，加入适量水，熬煮成粥；
功效：
有健脾益气、消除心烦失眠的功效，可以消除疲劳，有助睡眠的疗效。
莲子百合红枣汤
材料：
莲子30g、百合30g、红枣30g；
做法：
取水200ML，文火煮30分钟，可以早晚食；
功效：
有益气健脾、养血安神的作用。
参麦瘦肉汤
材料：
党参10g、麦冬10g 酸枣仁10g，瘦肉50g、生姜2片；
做法：
取水300ML，文火煮熟，每次饮汤100ML；
功效：
可以补心气、安心神。
黄芪当归补气汤
材料：
黄芪10g、当归10g 麦冬10g，鹌鹑1只；
做法：
加入适量水，炖盅煲40分钟，每次饮汤100ML。
功效：
可以益气养血。
灵芝红枣汤
材料：
灵芝20g、党参10g、红枣30g，猪骨100g；
做法：
取水500ML，先武火再文火煮熟，每次饮汤100ML；
功效：
可以补心气、健脾胃。
党参猪心汤
材料：
党参10g、五味子5g、麦冬5g、猪心50g；
做法：
加入水适量，炖盅煲40分钟，每次饮汤100ML；
功效：
可以补益心气，恢复心功能。
文/羊城晚报全媒体记者 张华
通讯员 李朝
一碗伏羊汤，排尽台风天的寒湿，以热制热，“冬病夏治”不用医生开药方！台风“杜苏芮”不仅带来了降水，让伏天的热度有所下降，也带来了更多的寒湿。连续几天雨，许多人身上都会感觉到身体沉重，乏力困倦，胃口变差。水汽徘徊，一些关节不好的人，此时也会觉得隐隐不适。
饮食有节，起居有常，不妄劳作，心静气和是四季养生的黄金原则，但伏天+台风，炎热+潮湿的组合，不仅打破了体内平衡，还增加了病邪入侵的机会。这个时候，“以热制热”的热养法就很适合我们为身体补充阳气。
羊肉就是“以热制热”的好手，不仅性温补身还富含营养，自古民间就有“伏天一碗羊肉汤，不用医生开药方”的说法，在这又热又湿的天气里，喝下一碗羊汤，散寒祛湿养阳气，再合适不过。
01
伏羊，冬病夏治佳物
伏天吃羊肉的原理是中医的“春夏养阳”原理，在这个季节不能吃太寒的食物，应该做到“省苦增辛”。
就是说，并不是吃得越苦越好，从补阳的角度讲，也应该吃点辛膻味。把羊肉这种常见的冬令补品放在三伏天来吃，是很有讲究的，吃点暖性的羊肉，有利于发散滞留在体内的寒气，疏通筋脉。
伏天吃羊肉的历史可以追溯到上古的尧舜时期，在《黄帝内经》中有记载：“圣人春夏养阳，秋冬养阴。”
《汉书·杨恽传》也有记载：“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炰羔，斗酒自劳。”在伏天吃羊肉的原理是对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，是历史悠久一种食疗方式。
《本草纲目》中称：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。所以正确吃伏羊也可以起到“冬病夏治”的作用。
02
吃伏羊，养身体
从现代医学角度来说，三伏天，人体力消耗增大，会损失不少蛋白质氨基酸，尤其是对于老年人或体弱之人更是如此。适当吃些高蛋白的食物，有助补充体力，保存精力。
1、暖胃生津
伏天冷饮摄入较多，容易 *** 胃肠，造成消化道功能紊乱，而过多吹空调也可能会让全身肌肉关节不适，身体容易发冷，寒凉积于内，吃羊肉有暖胃生津的功效。
2、温阳散寒
许多人觉得伏天吃羊肉可能会上火，其实并非如此。夏天是人体消耗更大，也是一年中人体代谢最旺、营养消耗最多的季节，《黄帝内经》说，“春夏养阳，秋冬养阴”。
体质虚寒的人夏季宜多吃温阳的食物。羊肉味甘、性温，夏天适量吃羊肉，可温热身体，祛除寒气。
3、强身健体
中医也认为，夏天吃羊肉能够祛寒解毒、补中益气，助元阳、补精血、益劳损，提高身体的整体素质、增加高温天气的抗病能力，补充体内的能量，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
03
哪些人适合吃伏羊？
伏天羊汤虽好，但并非人人适合。患有冬天反复发作或加重的慢性疾病的患者适合食用，包括：慢性呼吸系统疾病、脾胃虚寒型消化系统疾病，骨关节疾病，产后病等，且属中医辨证为虚寒证的患者，特点为：手脚冰冷，畏寒喜暖、怕风怕冷、神倦易困，舌淡苔白。
实热证及阴虚内热患者均不宜食用，热性体质、容易上火、牙痛、口舌生疮、急性肠炎或其他感染性疾病的人也均不宜食用，此外，肝炎病人过多食用羊肉，会加重肝脏负担，导致病情加重，也不推荐。
羊肉汤有散热、温经、通络的作用，所以三伏天不宜在温度较低的地方（如空调房）喝羊汤。而夏天的西瓜性寒，也是不宜与温补的羊肉同食，不然很容易闹肚子。关于伏羊的食用方式，是每一伏服用一次，每次量约1斤。
04
伏羊应该如何烹饪？
一是要注意烹饪方式。夏季吃羊肉，首先要注意的就是“降火”，也就是应该采用清淡的烹饪方式。建议尽量采用清炖的手法，避免烧烤等方式。同时在烹饪时少放食盐、葱姜，少放辛辣燥热的作料。
以清炖的方式烹饪的羊肉清爽不油腻，味美而鲜，可以在补充人体元气的同时避免上火。
二是要注意食物搭配。在《本草纲目》中有“羊肉同醋食伤人心”的说法。在烹饪时有人喜欢加入食醋去除膻味，但是醋性甘温，与羊肉同煮容易生火动血，所以对于心脏功能不良及血液病患者不宜加醋同食。
此外，羊肉不可与竹笋同食，破坏维生素A，且易中毒；不宜与栗子、半夏同食，影响吸收，不易消化；吃羊肉时不可喝茶水，易便秘。
生姜炖羊肉
材料：取羊肉500克，鲜生姜30克，将羊肉煮至八成熟时，加入生姜，煮熟后调味食用即可。
做法：
1.羊肉洗净，放入滚水中氽烫一下后马上捞出，再次冲洗干净备用。
2.热锅倒入油小火烧热，放入姜片小火爆香至颜色变深且卷曲，放入羊肉续炒约2分钟。
3.依序倒入米酒和水改中火煮至滚后再改回小火，加盖炖煮约50分钟。
4.熄火续焖约10分钟，最后加入调味料拌匀即可。
功效：解表散寒，温阳止咳，身虚体寒患者食之更佳。
萝卜炖羊肉
材料：萝卜500克，羊肉300克，植物油、料酒、酱油、盐、白糖，葱、姜少许
做法：
1.将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用。
2.锅内放入油，油热至七成时，加白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油，同时放葱段、姜片。
3.盖上锅盖炖5分钟后放入热水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，把肉和萝卜炖烂熟即可。
功效：润燥清火，温阳散寒
山药炖羊肉
材料：羊肉500克，新鲜怀山药1根，胡椒粉、盐适量
做法：
1.将羊肉切成一寸方小块，洗净；将山药洗净去皮，切滚刀块。
2.羊肉冷水入锅，焯水去掉血沫，捞出后洗净。将羊肉放入高压锅中，加入适量水，再放入山药。
3.高压锅煮15分钟，出锅前加入适量盐与胡椒粉调味即可。
功效：补脾止泻、补气暖胃，适用于脾胃虚弱而致慢性泄泻、食欲欠佳、四肢不温等，但是对于湿热所致泄泻者忌用。
（杭州市中医院）
建议中老年人：这4道菜，一周吃3次，益气补阳，精神气十足生活中，很多蔬菜都具有益气补肾的作用，这4种堪称藏在我们身边的“补肾猛将”，建议中老年人：一周3次，益气补阳，头发黑密，气色好、显年轻！
在固有认知中，大家都以为黑色食物补肾更佳，但其实有些蔬菜比黑色的食材补肾效果还要好，今天，我专门给大家整理了4种蔬菜，排毒下火，滋阴补肾，减轻肾脏压力，轻松过春天。
一、洋葱
推荐做法：【洋葱炒肉片】
1.洋葱两个，打散后切成三角片；五花肉一小块，切成均匀薄片，用清水洗干净；青椒、红椒都切成菱形片用来配色。
2.在肉片中加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒去腥，把调料打进肉片里面，再放入一些水淀粉继续抓匀锁住水分，放在一边腌制10分钟。
3.锅内多烧一些油，四成油温倒入肉片，用筷子快速搅散，大约滑油30秒钟，肉片发白以后倒出来控油。
4.锅中留底油，放入葱姜爆香，倒入洋葱大火翻炒出香味，加入食盐、鸡粉、白糖、蚝油调味，再淋入一点清水，放入青红椒和肉片，继续大火炒出肉香味，加入老抽上色，放入明油提亮色泽，翻匀后即可出锅。
二、包菜
推荐做法：【手撕包菜】
1.包菜一颗，切去根茎后拍散，撕成小块放入清水中洗干净，；五花肉一小块，切成均匀薄片；两根线椒，切成小段，再切点大蒜、小米椒备用。
2.锅内烧油，加入植物油滑油，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把五花肉倒入锅中爆炒出油脂，肉片炒出焦边以后放入蒜末、青红椒爆出香味。
3.接着倒入包菜，大火翻炒1分钟，包菜断生以后加入食盐、味精、生抽、辣鲜露调味，，最后淋入陈醋烹香，美味即成。
三、菠菜
推荐做法：【菠菜拌花生米】
1.新鲜的菠菜一把，洗净后控干水分；花生米一小盆备用；大蒜拍扁、切成蒜末放于盘中。
2.锅里烧清水，加入少许食盐和植物油，水开后倒入菠菜，焯水40秒去除草酸，然后捞出来，用水冲洗冲凉。
3.锅里烧油，花生米凉油下锅，小火使油温慢慢的升高，外皮稍微变红，并听到噼啪的炸裂声，大概响7到8下，就把花生米捞出，控油冷却，温度下降以后花生米才会酥脆。
4.把焯过水的菠菜用刀切一下放入盆中，加入蒜末、食盐，生抽，香醋，芝麻油，花椒油搅拌均匀，倒入菠菜和花生，用颠盆的方式把菜拌均匀就能吃了。
四、香菇
推荐做法：【香菇小白菜】
1.香菇去根，切成片，放在盆中清洗干净 ；小白菜几颗，清洗干净后切成段；大葱切成葱花，生姜切成末，大蒜切成蒜末，再切一些青红椒片用来搭配颜色。
2.锅内烧水 加入食盐2克，淋入一点植物油；水烧开以后把香菇倒入锅中快速焯一下水，捞来冲洗干净。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒出香味，然后倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老抽提色、食盐2克调味。
4.然后倒入小白菜一起翻炒，大火把小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
之一美食编辑：小雅
这款汤最适合初冬喝，补气血又润燥，适合皮干怕冷的你大雪将至，现在可以开始适当进补了，最近广东的天气非常干燥，广州中医药大学之一附属医院蓝森麟教授推荐一款斛杞鳗鱼枣鸡汤，汤性平和滋润，有良好的补脾益肺、补气养血、养胃生津、滋补肝肾、益精明目、强壮筋骨等作用，适宜于冬季一般人群服食。
斛杞鳗鱼枣鸡汤
食材：铁皮石斛、枸杞子、怀山药各30克，红枣6枚，生姜3片，鳗鱼1条（约1000克），黄雌鸡半只（约600克）。
做法：
1、先将黄雌鸡洗净，斩块，放进沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净血沫；
2、鳗鱼去除内脏，洗净，横斩成小段，放进加有生姜片的热油锅中煎香（煎时洒点白酒）；
3、石斛用温水泡软，切段；
4、红枣劈开，去核；
5、生姜洗净，切片；
6、把所有备好的食材连同洗净的枸杞子一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。
功用：石斛性味甘微寒，善于益胃生津、滋阴清热、益肝肾明目、强筋骨；枸杞子性味甘平，长于滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴；怀山药性味甘平，善能补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；搭配性味甘平，功擅健脾补肺、益肾固冲、祛风除湿、解毒杀虫的鳗鱼，以及性味甘温，功善温中益气、益精填髓的黄雌鸡，佐以性味甘温，善能补中益气、养血安神的红枣，且姜、枣同用，又能调和脾胃。
文/羊城晚报全媒体记者 陈辉
通讯员 刘庆钧
图/视觉中国
明天白露，最该喝这汤，降火润燥，还能增强抵抗力，营养又解馋导读：白露是秋天的第3个节气，“白露”是反映自然界寒气增长的重要节气。从白露开始，气温会越来越低，而且白露过后，身体中的阳气由疏泄趋向收敛，空气也会变得更加干燥，此时很容易出现“口干舌燥、大便结干、干咳”等等症状，所以在白露时，我们一定要注意饮食，尽量多吃一些能“滋阴润燥、缓解秋燥”的食物，从而使身体更加的健康。比如我今天给大家介绍的“麦冬雪梨炖银耳”，就是最适合在白露时节喝的汤。
每年的白露过后，我每周都会做1-2次“麦冬雪梨炖银耳”给家人喝，因为麦冬和雪梨都具有非常好的“养阴生津、润肠通便、润肺止咳”的功效，而银耳具有清热健脾胃的作用，所以这几种食材结合起来，不仅能降火润燥健脾胃，还能增强抵抗力。而白露时节也正是要喝米酒（也叫醪糟、酒酿）的时候，因为此时喝米酒能补血养气、缓解秋燥，所以在做“麦冬雪梨炖银耳”时，我还会特意的加1-2勺米酒，从而使这道养生汤的营养价值更高。
而麦冬雪梨炖银耳这道汤，不仅营养价值高，而且营养又解馋，做上满满的一大锅，只需要5块钱，比喝大多数汤都要实惠呢。接下来我就把这道汤的做法分享给大家。
【原材料准备】：雪梨1个、银耳30克、麦冬5克、米酒100ml、冰糖30克、清水适量。
【麦冬雪梨炖银耳的做法】：
之一步：首先将雪梨的皮去掉，然后将雪梨洗净后切成如下图所示的块状备用。
第二步：锅中放入适量的水，大火将水煮开后，然后将洗净的银耳、麦冬放入到锅中，接着改中小火将银耳炖20分钟。炖银耳时一定要小火慢炖，大概炖20分钟，银耳就会出胶了。
第三步：将雪梨、冰糖全部放入到银耳汤中，继续小火炖10分钟，时间到后，最后将米酒和枸杞放入到锅中，继续炖5分钟即可饮用。米酒千万不要一直炖，否则米酒的清香味和营养价值都会流失。
【胡师傅有话说】：像我这样炖的麦冬雪梨炖银耳，在白露过后，每天早晚都喝上一杯，能明显地缓解干燥，特别是长期处于上火、便秘的人，多喝麦冬雪梨炖银耳，对身体特别好！如果家里有小孩和老年人的话，一定要煮这碗汤给他们喝。大家去药店买麦冬时，不要买多了，一般卖2-3元钱的就行，麦冬长时间不用，营养价值也会降低。如果您家里有薄荷，也可以加少许薄荷，能使这道汤喝着更清凉。
明天白露，最该喝“麦冬雪梨炖银耳”这养生汤，降火润燥又健脾，还能增强抵抗力，5块钱能做一大锅，营养又解馋！最后老胡还想问下大家，您在白露时常会给家人吃哪些降燥的食物，欢迎留言评论，让我们一起向您学习。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
绝对不会出错的做法，怎么做都好吃By 芡芡的小厨房
用料- 羊蝎子 1000g
- 白萝卜 2根
- 枸杞 适量
- 香菜 适量
- 葱 1根
- 大枣 6粒
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 料酒 2勺
1、1.羊蝎子洗净。 2.白萝卜去皮切稍厚的块状。
2、1.锅中放入姜片、葱结、适量花椒，水开后倒入羊蝎子，再放两勺料酒绰水。 2.水开后煮五分钟捞出过凉水并洗净血沫。
3、1.另起锅加入较多清水，放入姜片、红枣和绰水后的羊蝎子。 2.水开后放入盐调味，转小火熬煮1小时。
4、加入白萝卜再次水开后熬煮半小时。根据切白萝卜厚度调整熬煮时间。
5、起锅前撒入枸杞。起锅后撒点香菜即可。
小贴士1.羊蝎子先放少许油煸炒再熬汤，熬出的汤呈白白色。 2.煮白萝卜的时间根据厚度调整。
羊蝎子的营养功效1.壮阳壮腰:强精益气，提高 *** 质量，增强 *** 活力。
2.补肾:症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
3.养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
4.养阴补虚:补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
5.补钙
羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
新年到寒冬到 中医教你御寒滋补三美食大雪节气，天气愈加寒冷。中医学认为，肾与冬季相应，老年人因肾气虚弱，在冬季常常会出现夜尿频多、小便淋漓不尽和腰痛等症状。此时要加强腰部保暖、防止受寒，平时可多食用茯苓、韭菜、山药、枸杞和南瓜子等补益肾气的食物。下面推荐三个大雪时令食谱。
黄精炖猪手
原料：黄精20g，花生米100g，猪蹄1只，黄酒、葱、姜片、精盐适量。
做法：猪蹄去毛，刮洗干净，切成两半，放入沸水中焯一下，放入锅内，加黄精、花生米、黄酒、葱、姜片、清水，武火烧开后，小火炖至熟烂，用食盐调味即可。
功效：黄精乃滋补药材，《本草正义》记载，补血补阴而养脾胃是其专长，可用于阴虚肺燥而致的干咳少痰、头晕、腰膝酸软等。黄精对于冬季天气干燥引起的咳嗽、皮肤干燥瘙痒等有积极的作用，也可作为日常滋补品，煮汤或泡茶饮用。花生俗名“长生果”，含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素E以及钙、磷、铁等，经常食用可起到滋补益寿之效。猪蹄乃血肉有情之品，可养精血、补血脉、强身健体，滋补力强，最宜于冬季食用。
大枣芡实饭
原料：大枣10枚，芡实20g，粳米300g。
做法：将芡实用水浸泡，煮至7成熟，将洗净的粳米、大枣放入芡实中，煮成饭即可。
功效：芡实俗称鸡头实，可固肾涩精、补脾止泻，可用于小便不禁、脾虚久泻等症，《本经逢原》记载其“主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气强志”。常言道，“一日三颗枣，保你不显老”，冬季人们尤其爱吃枣。大枣味道甘甜，含丰富的维生素C和铁，可补血抗氧化，提高人体免疫功能，增强抗病能力。本品作为主食，尤其适合冬季能量消耗多者食用。
蒜叶炒肉丝
原料：猪肉300g，大蒜叶100g，白菜100g，红椒半只，生抽、葱、姜、食用油、鸡精适量。
做法：猪肉洗净，切成丝；大蒜叶洗净切成段；白菜洗净切成小段；红椒切成丝待用。锅烧热加入油，撒入葱、姜末，加入肉丝、生抽翻炒，倒入大蒜叶、红椒丝和白菜段翻炒至熟，加入鸡精即可。
功效：白菜是冬令的“当家菜”，自古就有“百菜不如白菜”的说法，白菜因其味道鲜美、营养丰富、价格便宜，广受老百姓喜爱。中医学认为，白菜具有清热除烦、消食养胃的作用，可消除冬季肠道积热。其含有大量的膳食纤维，有利于肠道蠕动和废物的排出。大蒜叶有降血糖、防治心血管疾病、防癌抗癌等作用。白菜和大蒜叶都是冬天当季的蔬菜，配上猪肉同炒，味道鲜美，是一道很多人小时候记忆中冬季常吃的家常菜。
来源：中国中医药报
