按上面处理完艾草，弄成团，水挤出来，取150g，放搅拌机，加适量水（别太多，能搅得动就行，我可能放了300g左右，多了点），榨成泥，榨成泥后把泥捞起来，汁微挤干，泥和艾草汁分开。汁留着用。取艾草汁200g，放锅里煮开后，放入75g澄粉，关火拌成絮。加粘米粉，糯米粉，拌匀一下加艾草泥，开始揉，根据面团情况加艾草汁，我大概加了50-60g汁。揉成光滑面团以下红豆沙陷（也可以包芝麻花生陷，炒鸡香）做法，需要提前做好。红豆提前一晚上泡水，放入高压锅，放适量水（和煮干饭一样），加入白砂糖。煮熟后倒出来用平底锅碾碎炒干水分（或者面包机肉松或果酱程序）备用。分成30g面团一份，包入红豆沙陷，搓圆，手上抹猪油，团子在手上滚上猪油，放在油纸上。放陷滚猪油水开后上蒸锅，蒸15分钟。可以吃啦！冷却后用保鲜膜分个包装放冰箱冷藏，避免发干。保鲜膜一个个包好~干净卫生又防干~季节,春,小吃,蒸,甜,午餐,清明
家庭烘焙四十一：清明团子家庭版做法天气回暖，万物复苏，又到了清明踏青的好时节了。清明节，怎么能少得了清明团子呢？今天跟大家分享一款简单的清明团子的做法，操作简单，原料也很简单，有一口能蒸东西的锅就好了！
原料配方：
糯米粉：240g 粘米粉120g
白砂糖：40g 艾叶粉 :20g
热白开水：250g 玉米油10g
馅料：这次用最简单的红薯作馅料
*** 步骤：
0、先做馅料的准备工作，红薯蒸熟，然后碾碎，碾碎后放在微波炉里面打两分钟，取出，搅拌一下，再打两分钟，这个是为了去水，去水之后揉成20g一个的小团子
1、白砂糖和艾叶粉称量好，放在一个碗里，像碗里倒上白开水和玉米油
2、糯米粉和粘米粉混合在一起
3、将艾叶混合液体倒入粉类中，边倒边搅拌
4、混合的差不多了之后，就可以用手和面了，和到没有没有粉状之后就可以了，之后的操作记得要盖上保鲜膜，否则面团会发干，包的时候就容易裂了
5.万事俱备就可以包团子了，把面团分成50g每个，揉成团子，拍扁，包馅料
6.碟子上抹点儿油，将团子放在碟子上，蒸锅里的水烧开，再将碟子放上去
7.盖上锅盖，蒸15-20分钟就可以关火了
趁热吃啊，口味清香，口感软糯，关键还健康低热量，多吃不上火，艾叶和红薯都富含膳食纤维，有助于消化。
欢迎关注家庭烘焙学园，爱自己，爱生活，爱健康，爱享受，我们不是学院派，教你用简单的 *** ，家常的原料，常用的工具做出美味健康的甜点！
华声在线4月5日讯(实习生 冉紫娟 贺熙)清明节是中国的传统节日，除了扫墓之外，人们也会在这天品尝时令美食。清明已至，跟随记者的镜头，一起探访长沙街巷的清明特色美食。
（一审：王士雄 二审：蒋俊 三审：文杰）
长假，孩子最馋这小吃，手不粘面简单省事，酥脆香甜，吃了还想吃导语：长假，孩子最馋这小吃，手不粘面简单省事，酥脆香甜，吃了还想吃。用手抓饼做小吃，3块钱做6个，简单方便又解馋，孩子百吃不厌
大人的长假是已经结束了，但小孩子仍旧宅在家里上网课，所以呀，家里的生活秩序和作息时间还是没有恢复正常，就比如说往常的一日三餐，还是并成了两餐，早上起床之后上完网课，就是差不多10点半了，随便吃个早餐，中午肯定吃不下东西了，晚上一般是在一午的5：30开餐，这期间有时小孩子饿了，就会做点小吃小零食来填肚子。
等着妈妈做的小吃，已经是小孩子每天必做的功课了，有时在写作业都不忘问一句，今天有啥好吃的。前一阵子做了各种各样的艾草糍粑，艾草团子，芋泥冰淇淋，烤饼，面包都非常受欢迎，要说小孩子最喜欢的口味，还是这道用手抓饼做出来的小吃。
本来做小吃就是为了节省时间，还能够让他们吃饱吃好，所以大多都会选一些简单快手的东西，不大喜欢兴师动众的和面，揉面，发面，这一系列环节操作下来的话，至少要一两个小时。这样的话，比正常烧饭还麻烦了。
于是家里的手抓饼成了做小吃更好的搭档，好在前不久刚做了一抽屉的手抓饼冻在冰箱里，而且还是小孩子最喜欢的奶香口味哦，喜欢吃手抓饼但不会做的朋友，可以看看悦悦写的那篇关于手抓饼 *** 的文章，真的很简单的哦。只要取几张出来，再准备一点馅料，这馅料可就随意了，想放什么都行，简单的一卷一烙，15分钟就能吃，孩子百吃不厌。
最关键的是，这样用手抓饼做小吃，成本经济又实惠，全程手不粘面，成本不足3元钱就能做出6个，简单方便又省事，出锅后酥脆香甜特别解馋，孩子吃了还想吃。这种小吃的做法一点也不考验厨艺，照着这个 *** 来，新手也能一次成功。
还有就是，趁着做小吃的机会，能够把家里的那些剩下七七八八的食材给清理掉，算得上是一种囤货清箱行动了。
食谱名称：【红薯手抓饼卷】
准备材料：手抓饼坯3张，红薯200克
辅助材料：糯米粉30克，蛋黄1个，黑芝麻适量
*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：红薯洗干净，然后削掉表皮切成小滚刀块，装入盘中上锅蒸15分钟。趁这个时间从冰箱里取出三张手抓饼坯，放在一边解冻。红薯蒸熟之后用筷子穿一下，能够轻松穿透就可以取出来了，然后用擀面杖压成细腻的红薯泥备用，
接下来准备30克的糯米粉倒入盘中，混合均匀之后放在一边备用。
【第二步】：这个时候手抓饼已经解冻好了，我们给它对半切开，一分为二。
接下来在案板上抹少许食用油，然后把半张手抓饼取出来，用擀面杖给它稍微的擀薄擀宽一些，在底部位置舀入两勺红薯泥给它铺均匀来，顶部留出三厘米的宽度不用抹红薯泥，能够让饼皮再卷的时候呢粘合更加贴切。
【第三步】：然后从底部卷起来放在一边备用，重复这个动作把所有的饼皮全部做完，取烤盘刷食用油防粘，把饼皮放入盘中，
取一个蛋黄搅散成蛋液，用刷子把蛋黄液抹在生坯上面，抹上蛋黄液能够让这种小吃烤出来颜色更好看，然后在表面撒上一点黑芝麻作点缀，
然后放入烤箱，上火150度，下火70度先烤十分钟。时间到了之后我们先检查一下它的成熟度和酥脆情况，其实这个时候呢也是可以吃了，但为了口感更棒，我们接下来再继续烤8分钟。
这个时间刚刚好，既不会把表面烤的发黑，还能够让口感更加的酥脆焦香，时间到了之后即可取出来，晾凉一下就可以开吃了，这样子烤出来的小吃外酥里软黏糯香甜。虽然没有放糖，但本身红薯就带有甜味，味道特别棒，烤出来之后温度还是特别高，小心烫嘴哦，晾凉之后更加美味！
悦悦 *** 小心得：（注意事项）
1.红薯泥压得越细腻，口感会越好，用擀面杖比用勺子好操作一些，这里的红薯也可以换成香芋，南瓜，或是芒果等。
2.往红薯泥中加入糯米粉，能够让红薯泥口感更加粘糯，风味更独特，味道也更好吃。
3.在抹馅料的时候，注意两边的部位要留出一厘米左右的宽度，免得馅料太多在卷的过程中就会挤出来了。
4.家里有白芝麻或椰丝的话也可以用它们来代替。
结语：长假，孩子最馋这道用手抓饼做的小吃，手不粘面简单省事又解馋，出锅后酥脆香甜，吃了还想吃。
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愿上帝赐福给你！
心里一直心心念心心念呐，就想着快点到五月，到五月，就能吃上艾糍了。没想到妈妈今天帮我实现了这个小小的愿望，她把艾草给摘回来了。还是很小棵，奶奶说，艾草是五月份才是最嫩最香的时候，但是我觉得吧，三四月份的艾草也不错啊，也很香。
它更嫩更绿，每一张叶子都是艾草的味道，都是我喜欢的味道。就一直想吃，那么就动手做吧。喜欢的馅是红豆，那么就先把红豆煮了先，做成红豆沙，妈妈说面团更好的配比2:1，就是两斤的糯米，一斤的粘米。不知道大家那里是怎么配的粉。就照着做呗，说到做糍粑吧，奶奶和妈妈老一辈都是老手了，比我们这些小年轻可以会做多了。嗯。艾草洗干净，打成汁液，然后和进米粉里面，喜欢艾草香味的人，真的是太喜欢这个味道了，太怀念了。淡淡的清香，让人流连忘返。
先把小面团，搓成一个小窝，然后把红豆沙放进面团里面去，怎么说呢，我怎么学也学不会。可能是因为太生手的原因吧，就是搓不成小凹形状。还是姐姐对于做吃的比较在行，姐姐也是学医的。她说，艾草有挺多大家不知道的功效，在人们普遍的认识中，艾草一个是用来做糍粑，一个是用来做做针灸。
她问我：你不是老去山上吗？你可以带一支干艾草做成的小烟条，带在身上可以防止蚊子叮咬。叫妈妈多采一点艾草，给你做成枕头，这样子你就不会老是失眠了。还有艾草对于女孩子来说也是用处很大的。女孩子不是老是洗头，然后头发湿漉漉的就睡觉嘛，那么可以用艾草来驱寒，就不会那么容易头疼。还有一个就是艾草可是营养丰富，含有多种微量元素，能对人体产生很大的帮助。
所以说，艾草可是个很好的东西哦。听完姐姐的话。又重新认识了艾草的作用，没想到这一颗小小的草居。有这么大的用处，真是长见识了。艾草还有什么其他的作用呢？欢迎大家在评论下留言。跟大家一起分享一下。
亲戚送来袋“百草团”，简单一煮温和补益顶上补半年，给钱也不换导语：集市遇见这菜别错过，煮熟搓一搓，温和补益顶上补半年，真解馋。亲戚送来袋“百草团”，简单一煮温和补益顶上补半年，给钱也不换
悦悦的大姐是一个特别讲究的人，平时几乎从不吃零食，也不怎么爱动手做甜食糕点，唯有一个例外，那就是在4月总会亲自采一大筐的“百草之王”，听到这个名字会不会觉得比较陌生，其实就是艾草。
湖南人春天最喜爱的野菜就是艾草了，市场上卖糍粑的摊位上，绿绿的艾叶团子稳占C位，受宠得很，而且口味也有很我哦，有甜，有咸，形状各异，爱吃的人真不少。自带芳香的艾草是一种多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气，堪称药食同源，艾草性温，有益于散寒除湿，尤其适合女性朋友吃，大姐是个艾草的忠粉，每年在集市遇上从不错过，嫩时，用它做成百草团子，老时将它切碎煮水泡脚，再就是点上一些艾香，有没有跟悦悦的大姐是同款的朋友呀。
前些天，大姐打 *** 来说是采了几袋子的艾草，是的，您没有听错哦，全是她自己采的，这得是有多喜爱艾草呀，让我去提一袋子回来，悦悦嫌麻烦找了个理由没有去提，结果，大姐更实在，第二天就送来了两袋做好的“百草团子”，这下可真没有机会找借口了，“长姐如母”这话真不假，在大姐的眼中，悦悦永远都是一个长不大需要呵护的妹妹。
大姐做的“百草团子”朴素又实在，没有技巧，没有秘籍，不花哨不精致，但真材实料营养充足，她只是将艾草煮熟后搓一搓，一个一个的，有大有小，依稀可见艾草纤维，闻起来清香阵阵，给钱也不换，当然它的吃法更简单，按大姐的经验分享就是早上只要隔水蒸熟就行了，软软糯糯的，越嚼越香，每天早上吃几个，温和补益顶得上补半年了。悦悦还在煮鸡蛋的时候放了几个百草团子，味道也不错哦，连鸡蛋当中也渗入了艾草的香味，若是再放几粒红枣那就更完美了。
这纯手工 *** 的“百草团子”模样虽不怎么出彩，但味道当真不错，不放油不放糖，软糯清香吃起来的真的很解馋，而且好处多多哦。趁着大姐第三次做团子的时候，特意叮嘱她拍了一下过程，接下来我们一起来看看它的具体做法吧。
食谱名称：【百草团子】
准备材料：艾草1000克，糯米粉1500克，玉米面300克
*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：艾草洗净之后，把老叶掐掉，直接倒入锅里，加入清水煮熟，若是用料理机的话，可以将其焯水过后直接搅成艾草泥，大姐用的做法是我们这里的老 *** ，不切也不搅，全靠揉面的时候将艾草揉碎，
【第二步】：糯米粉和玉米面拌均匀，然后把熟艾草倒入锅中，趁热拌均匀，团成团就行，玉米面和糯米粉都没有什么粘性，
沸水能改善玉米面的口感，也能糯米粉粘成团，它们之间优点互补，营养更全面，当然这里的玉米面也可以不放哦。
【第三步】：然后就是搓团子了，可大可小，不过建议大家不要搓太个了，
不然比较难蒸熟哦，放在冰箱里冷冻保存，煮早餐的时候可以蒸也可以煮，吃法随意。
结语：春季在集市遇见艾草别错过，洗净煮熟后加上糯米粉搓一搓，入口后软糯清香温和补益，给再多钱也不换，每天吃几个顶得上补半年了，喜欢的朋友快试一试吧。
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愿上帝赐福给你！
比点外卖还快，这道快手菜青团子你一定要学会从小就爱吃妈妈做的蒿子粑，到了这里，找不到同款蒿子了。 用另外的艾草做，也是大同小异，都好吃。 每年春天，只有吃了青团子我才觉得属于我的真正的春天来了。
By 酸酸甜甜的李子
用料- 糯米粉 300克
- 艾草 适量
- 蔬菜和肉丝 适量
- 粽叶 适量
1、好友的同事的姐姐院子里的艾草，今早还在地上，中午就到我这里了，晚上下班回家我就赶紧做起来啦。 之一步，洗干净。
2、开水锅里烫熟。
3、挤干水分。
4、准备馅儿。
5、切切切，考验刀功的时候到了。
6、用榨汁机把艾草榨汁，残渣比较细，我都保留了，和糯米粉一起揉匀。
7、揉光滑，静置片刻。
8、炒肉丝胡萝卜丝莴笋丝。
9、加点调味料。
10、把糯米粉团平均分成八份。
11、粽叶洗干净后，剪小，开水锅里煮一会，消消毒，放好团子开始蒸。
12、蒸15分钟就够了。我这用了20分钟，有点塌陷。
13、塌陷还有一个原因是今晚家里没有粘米粉，纯糯米粉导致团子有点软。 如果加了一部分粘米粉，会更加立体，更加有嚼劲。 如果喜欢吃软一点的团子，那就用纯糯米粉好了。
14、今春之一口青草香驾到， 好开心， 好幸福， 耶。
小贴士艾草汁和糯米粉要充分揉匀。
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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艾草青团，一道非常具体特色的美味，做法送给你，超好吃在舌尖上的美食之一季里介绍过宁波的艾叶粑粑，用艾草与糯米捶打成粘性的团团撒上松花粉。其实江南人都爱吃青团，包馅不同，前几天终于买到新鲜艾草，赶紧做青团！
主料艾草500g，糯米粉600g，粘米粉60g，白砂糖100g，豆沙2包，辅料，猪油适量
艾草青团的做法
1新鲜艾草洗干净，取嫩芽嫩叶
2开水加小苏打，烫软艾草，立刻捞到冷水里防止发黑。
3艾草加一点水料理机打泥。
4称取粉类和糖。
5与艾草泥揉成不黏手团。如果太干就加点水，太湿就兑点粉
6红豆沙搓团，揪下一坨艾草团剂子，包入豆沙，推包成团子。
7全部包好准备蒸。
8蒸锅里刷猪油，放入团子，大火20分钟。
9出锅冷却后刷点猪油防粘，取出，趁热吃。
《小贴士》
艾草放久了发黑，所以烫过以后一定要捞进冷水里，另外青团第二天肯定就又绿色变墨绿了，味道不变。如果不想吃到纤维，可以将艾草加水打泥，然后过滤去掉草泥，留下绿色汁液来和面。
好了，本期教程到此结束，感谢各位读者的观看，如果想要学习更多家常美食也可以关注小编，我们下期再见。
