准备好所有材料；将糯米提前浸泡一晚，加水至刚盖过糯米；送入蒸箱，选择“强力蒸模式”，蒸30分钟左右，时间到后再焖5分钟；取出；趁热加一勺色拉油拌匀；（喜欢吃甜的，可以再加适量白糖）准备两个碗，再碗中抹上一层色拉油，然后排好干果、蜜饯；先放一层拌好的糯米饭，再加上一层红豆沙，最后在上面盖上糯米饭，然后用勺子压平、压实；吃的时候再送回蒸箱选择“强力蒸模式”，蒸15分钟左右，取出倒扣即可食用！成品中国菜,江西菜
有了网红八宝饭懒人不定外卖也能吃好饭看到好多人都在做，我也来试一试！貌似有些不成功！
By 小周&June
用料- 主料：糯米 适量
- 辅料：红枣 葡萄干 （任何坚果蜜饯都可以） 适量
- 红糖 适量
1、碗周围抹一抹油，红枣摆好自己喜欢的造型
2、铺上一层泡好的糯米，摆上核桃，葡萄干
3、洒上一层红糖
4、铺上一层糯米，依次一层一层的铺好，一定要压实哦！
5、放入清水，稍微高出一些
6、我是放入高压锅蒸的20分钟
7、出锅倒扣出来就行了！
小贴士糯米一定要压实了，不然倒扣以后会踏，别问我怎么知道的！ 坚果根据自己的口味去添加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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八宝饭别再炒着吃，学我这样做，孩子抢着吃在江南过新年，八宝饭是新年大餐中必备甜点，甜蜜的豆沙馅儿，糯叽叽的糯米饭，以及各类果干或一些坚果夹杂其中，圆形寓意团圆，甜糯可口寓意生活越来越甜蜜！赶紧做上一碗八宝饭吧，甜蜜幸福永相伴！
By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 糯米 300克
- 白糖 30克
- 红豆沙 180克
- 水 500克
- 各类果干 适量
- 猪油 15克
1、准备好食材。
2、糯米洗净，加入500克水，按下电饭煲煮饭键，煮糯米饭。
3、煮好的糯米饭，加入30克白糖。
4、15克猪油。
5、用饭勺搅拌均匀。
6、取一个饭碗，垫上保鲜膜。
7、底部撒上一些自己喜欢的果干。
8、取一团糯米饭，整理成扁圆形。
9、将糯米饭放入碗中。
10、再取一团糯米，整理成长条，围在碗边。
11、取一团豆沙馅儿，整理成扁圆形，放入碗中间。
12、最后取一团糯米饭。
13、将糯米饭封住豆沙馅儿。
14、用保鲜膜包裹住糯米饭。
15、放入锅中蒸10分钟。
16、蒸好的八宝饭倒扣碗中，去掉保鲜膜，即可享用美味了！
小贴士配方可以做3个八宝饭。
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教你 *** 上海人年夜饭餐桌必备单品八宝饭吉祥平安、团团圆圆、幸福甜蜜……八宝饭有着多种美好的寓意，是上海年夜饭中的必备单品，快来跟着教程 *** 起来，开启新年的甜蜜生活吧！
材料：蜜饯（蜜金桔、蜜枣、蜜果、糖冬瓜）、葡萄干、瓜子仁、豆沙、糯米、白砂糖、猪油
做法：1.浸泡后的糯米上笼蒸熟，一斤糯米配一两猪油、二两白砂糖翻炒均匀。
2.碗内食品袋垫底，放入蜜饯、葡萄干、瓜子仁
3.放入炒好的糯米饭，加入豆沙馅料
4.再盖一层炒好的糯米
5.压紧糯米饭，用食品袋包起来，放冰箱定型即可
小贴士：1.糯米提前浸泡48小时，上笼蒸时用纱布包裹。 2.糯米蒸熟后需趁热包起来，保鲜袋包裹压紧，放冰箱定型。（上海发布）
来源： 新闻晨报
这样做八宝饭，比饭店里的还好吃白糯米和紫米淘洗干净加入清水浸泡4个小时以上，能用手指轻松碾碎即可碗里抹一层猪油后摆上果干，抹猪油方便后面脱模，也能把果干粘住不会跑铺上一层浸泡好的糯米撒上一层红糖粉再铺上一层糯米，一层红糖粉和果干，最后再铺上一层糯米加入清水超过糯米高度一点点就可以，隔水蒸1个小时左右蒸好后倒扣在盘里脱模就可以了这个份量做了2碗，一碗当天就吃掉啦一碗脱模后等凉透用保鲜袋装好放入冷冻室，下次吃的时候拿出来蒸透就可以了
浓情腊八 | 八宝饭来一碗，香甜软糯腊八节，老百姓有吃腊八粥、腊八饭的习俗，用多种食材做搭配，米、豆子、坚果等，香糯适口，且有着好的寓意，在腊八节，蒸八宝饭必做的哦~快来看下。
By 展艺烘焙
用料- 红豆沙 100g
- 糯米 200g
- 无盐黄油 10g
- 核桃 适量
- 扁桃仁 10g
- 细砂糖 10g
- 红枣 适量
- 葡萄干 适量
- 蔓越莓干 适量
- 清水 适量
1、糯米洗净，提前一晚上开始浸泡。
2、红枣洗净
3、去核
4、榛子仁、核桃肉细细切碎
5、泡好的糯米用滤网滤去水分
6、将米饭挖到蒸屉里
7、蒸屉蒸熟，焖20分钟左右。
8、蒸好后倒入搅拌碗里，加入猪油或者黄油。
9、在加入细砂糖，趁热搅拌均匀
10、模具内抹上一层猪油
11、先在碗底铺一层坚果碎。再放点枣片和葡萄干
12、填入部分糯米，先不要铺满,把备好的红豆沙填到小槽里
13、最后把剩余的糯米饭铺上，表面整平
14、再次冷水上锅，水开后大火蒸约20分钟
15、揭盖，稍稍放凉,倒扣脱模
16、软糯香甜，粒粒饱满~
小贴士糯米前一天泡软，比较好蒸熟哦~
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做八宝饭时，用上1个妙招，香甜松软简单易上手，腊八节用得上导语：腊八节将至，八宝饭不可少，香甜松软，好寓意高颜值，别错过学习
喝八宝粥、吃八宝饭，是腊八节的一大风俗习惯，在腊八节的当天，人们会早早便开始做准备，尤其是蒸八宝饭，所需的时间相对比较长一些，因此要早一点开始，八宝饭作为我家每年腊八节都会做的一种，不仅是口感美味，还希望吃过八宝饭，在来年有八宝伴随着家人，对于有好寓意的食物总是难以拒绝的，而这八宝饭不仅是有好的寓意，其颜值也非常高，在蒸八宝饭的时候，想要其更加的松软好吃，我们便需要掌握技巧，这样八宝饭的口感才会香甜美味，下面我便会将八宝饭的做法详细分享给大家，相信你看完食谱会发现做法非常简单，学会后在腊八节用得上。
八宝饭的做法：
备用食材：小米100克，糯米150克，黄油30克，白糖30克，红枣适量，核桃仁适量，杏仁适量，红豆馅200克；
*** 过程：之一步，首先需要将所有的食材都准备到位，小米和糯米可以混合在一起，将其淘洗干净，并且挑拣出有虫子的，然后重新加上干净的水，让小米和糯米在水中浸泡一个晚上；
第二步，一小块黄油放入碗中，隔水将其加热融化好，然后将泡好水的小米和糯米放入在电饭煲中，并且加上融化好的黄油，黄油剩余一点点待用，同时再按照个人的口味加上点白糖；
第三步，将其充分拌匀后，加上没过米的水，启动程序开始煮饭，在这个过程中，核桃剥去壳取仁，将其放入烤箱中烘熟，红枣一分为二并且去掉核，准备一个稍微大点的深盘子；
第四步，先用之前剩余的一点黄油在盘的内壁涂抹一层，然后将核桃和红枣摆放在其中，蒸好的饭取出来，先铺满盘子的底部，并且压得紧实一些，然后再在盘子的周围摆放一层红枣和核桃仁；
第五步，然后用豆沙馅覆盖上去，再次摆放一层红枣和杏仁，最后将其填满并且压实之后，入锅蒸15分钟的时间，倒扣在碟子中，便可开始享用。
小编总结：人们对于美观的食物总是会有好奇心的，当然这造型美观的八宝饭，同样也能吸引人们的目光，在腊八节的当天，便是要吃一些有着好寓意的食物，八宝饭寓意着“健康、事业、学业、人际、财富、家庭、爱情、好运”等等，所以我们当然不能错过吃了，而且八宝饭的做法也很简单，食材选择比较随意，大家完全可以根据个人的喜好来搭配，坚果、果干、各种米都可以用上，轻松便能做出一份让家人喜欢的食物。
烹饪小技巧：
1、小米和糯米需要事先浸泡一个晚上，让其吸足水分，这样蒸制的时候也能更加容易些，除了小米和糯米，还喜欢其他食材的也可以放；
2、想要八宝饭香甜松软，用上1个妙招，便是在蒸饭的时候加上点黄油，黄油的加入会使得蒸出的饭香软可口，如果没有黄油，也可以用猪油代替，白糖的量按照个人喜欢甜味的程度准备即可；
3、事先在做八宝饭的盘子中涂抹一层黄油，方便之后脱模，大家可以按照个人的喜好来摆放，里面的坚果也可以按照个人的喜好选择，但是杏仁和核桃这类的需要事先烤熟。
在腊八节将至的时间里，学会腊八饭的 *** ，好寓意高颜值，在腊八节用得上，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
不吃八宝饭算什么过年啊？说起过年期间必不可少的吉祥食物，一定少不了八宝饭！糯米、豆沙、红枣、坚果、果脯、白糖...光是这些原材料就足够让你流口水了吧？
刚蒸出来的八宝饭，阵阵香气直往鼻尖里钻。热乎乎地来上一大口，香甜、松软料又足，怎么吃都吃不够，不知不觉就吃完一大碗啦～
糯米八宝饭
▽
by 迷迭香Rosemary
·主料·
糯米｜200克
·配料·
红枣｜2个
核桃仁｜2个
银杏果｜10颗
葡萄干｜1把
山楂糕｜2个
豆沙｜50克
果脯｜2个
桂圆干｜2个
·做法·
1. 糯米、红枣、核桃仁、银杏果、葡萄干、果脯等备好。
2.糯米在水中浸泡6个小时后，沥干水分备用。
3. 笼屉内放上屉布，放入糯米，大火蒸30分钟。
4.取小碗，抹上猪油。
5.处理好的红枣、核桃、果脯、桂圆等铺在碗底。
6. 再依次铺上一层糯米饭、一层山楂糕、一层豆沙、一层糯米饭。
7. 大火蒸60分钟。
8. 蒸好后，倒扣在盘子上。
9.香甜的糯米八宝饭就完成了～
小贴士
1. 给碗里码每一层的时候压实。2. 放一点猪油蒸出来的八宝饭更香软。
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红薯or紫薯，吃哪个更好？
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小白也能一学就会～
在家做八宝饭，比买的更好吃记得小时候妈妈每个年夜饭都会做这道香糯Q甜的八宝饭，每次都觉得吃不够，吃完总是回味。
By 小黑姑娘呀
用料- 白糯米 适量
- 香菇 8朵
- 腊肠 1根
- 莲子 适量
- 猪肉 适量
- 鱿鱼干 一个
- 虾米 适量
- 盐 1小勺
- 味精 1小勺
1、糯米提前浸泡40分钟，香菇，莲子用热水泡10分钟，再把腊肠用热水泡5分钟腊肠外面膜去掉，香菇剪成条状，肉和腊肠切成丁块，莲子分半出来，鱿鱼干剪成小块状，虾米可以剪成对半。
2、油下多点，把糯米进行翻炸5分钟，下一勺盐翻炒，用过滤筛把米的油压出来。
3、放进锅中洗一下，用手抓散，水倒出来滤干水分，畚用。
4、把香菇，鱿鱼干，莲子，腊肠，虾米，肉丁进行翻炒，如图中炒完鱿鱼干捞出来，在在放进香菇。
5、把刚才的糯米和配料放进锅中加进半小勺盐一小勺鸡精调味，抓均匀装进盘中。
6、水烧开，把盘子的糯米放下水中蒸8分钟，就可以拿出来了。
小贴士先把糯米泡40分钟，在进行准备材料，记得炸糯米过程中油要盖过糯米，这样炸出来糯米比较好吃，捞出来后用水洗一下要用手抓散糯米，再滤干水份。
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厨师长分享红糖八宝饭的简单家常做法，香甜软糯，太好吃了大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道八宝饭的做法，八宝饭是一道具有几千年历史一种传统美食，早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、等食材 *** 而成，不但吃起来美味更有团圆吉利的象征，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【八宝饭】
1.首先我们准备糯米200克，放入清水中浸泡30分钟，然后把浸泡过的糯米捞出备用。
2.准备两个蒸碗，把泡好的红枣和花生米摆放在碗底，再放入适量的葡糖干，撒入少许青豆玉米粒，为菜品增色。
3.然后把泡好的糯米平铺在碗中，再加入适量的红糖，把红糖均匀铺在糯米上面，再倒入适量的清水，清水的高度稍微高过糯米即可。
4.锅中水烧开以后，把糯米放入锅中，开中火蒸40分钟，40分钟以后，把糯米取出倒扣在盘子里。
5.锅内加少许清水，放入适量的红糖，红糖完全融化以后勾入少许水淀粉，把汤汁熬成浓稠状，淋入少许明油提亮色泽，搅拌均匀以后起锅，把糖汁均匀浇在糯米上即可上桌。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
