亲爱的朋友，你想品尝美味的连汤肉片吗，今天我来告诉你具体做法。
材料准备：
牛肉：新鲜嫩滑的牛肉片，约250克
大葱：1根，切成段状
姜片：适量
大蒜：适量，切碎
料酒：适量
生抽：适量
盐和胡椒粉：适量调味
鸡精：适量
干辣椒：适量，切碎
花椒粒：适量
青蒜苗（或蒜苔）：适量，切段
平菇: 适量，撕片
木耳：适量，事先泡好
大绿豆: 适量，事先泡好
步骤指南：
- 准备牛肉：将牛肉片用刀背拍松，再切成一字型的薄片。用料酒、生抽、姜片和蒜蓉腌制20分钟入味。
2. 炒制牛肉：在热锅中加入 适量的油，放入切段的大葱和姜片炒香，再放入腌制好的牛肉片翻炒至变色。加入适量的盐、胡椒粉和鸡精提味。
3. 加入香料：继续翻炒时，加入适量的干辣椒和花椒粉，让其散发出浓郁的香辣味道。
4. 加水煮制：倒入适量的清水，煮开后改小火慢炖15-20分钟，让牛肉片变得更加嫩滑入味。然后放入平菇片、大绿豆、木耳和蒜苗或蒜苔炖5分钟即可。
这道连汤肉片香辣可口、汤汁浓郁，肉片嫩滑多汁，配上一碗白米饭或者拉面，简直是让人欲罢不能！
快快动手试一试，感受口感与美味的完美结合吧！
美味的连汤肉片
今天来道清爽不油腻的肉丸汤吧！
先泡好葱姜花椒水，把40克后腿肉加生姜和胡椒粉一起搅拌至肉末状，分多次加入花椒水去腥提味。
将肉末调成小段，慢慢搅拌，中间加入玉米淀粉，搅拌至肉可以挂勺不掉即可。
生姜和葱爆香，倒入开水，再下肉丸。待肉丸全部漂浮起来，提前调好汤汁。
碗里加盐、鸡精、醋、生抽、胡椒粉，撒上小葱花，再加点喜欢的榨菜，调好味即可。
清爽不油腻的肉丸汤最适合夏季享用，赶紧动手试试吧！
今天做了堪称下饭神器的水煮肉片，肉片滑嫩，香辣入味大家好！今天我为大家带来了一道口感鲜香麻辣的水煮肉片。这道菜不仅价格实惠、 *** 简单，而且非常美味可口。
将里脊肉或纯瘦肉切成薄片，放入碗中备用。加入适量葱、姜、盐、料酒、鸡蛋清和淀粉，充分抓拌均匀，最后淋上少许食用油腌制15分钟。
锅中加入适量葱、姜、蒜爆香，加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料煸炒至红油析出。加入一大碗清水煮沸，加入适量盐、生抽和老抽调味，依次加入提前准备好的蔬菜，煮至两分钟后捞出放入大碗中备用。
开小火，将腌好的肉片均匀地放入锅中，煮至熟透后轻轻滑动几下，连汤带肉倒入大碗中备用。
撒上适量辣椒面、蒜末和少许花椒粒，再撒上葱花和白芝麻，最后淋上热辣的辣椒油，瞬间香味四溢。再加上一些香菜，真是让人口水直流。
这道水煮肉片不仅美味可口，还有助于消化和提高免疫力。赶紧尝试一下吧！
菌菇豆皮番茄汤
食材：金针菇、豆皮、木耳、番茄
虾仁魔芋酸汤
食材：鸡蛋、番茄、魔芋丝、虾仁
鲜蔬芙蓉汤
食材：鸡蛋、胡萝卜、香菇、菠菜
排骨玉米山药汤
食材：排骨、玉米、胡萝卜、山药
西蓝花豆腐蛋汤
食材：豆腐、鸡蛋、西蓝花
萝卜牛腩清汤
食材：牛腩、白萝卜、香菜、大葱、姜片
寒冷的季节里，水煮肉片是许多人的心头好，但却不太会做。今天，我将分享一个简单易做的家常菜谱，记得点赞收藏哦。
·将后腿肉切成薄片，加入盐、料酒、半个鸡蛋清、一勺玉米淀粉，拌匀后再加油锁住水分。
·锅中倒入适量油，烧热后放入豆瓣酱、火锅底料、葱、姜、蒜、干辣椒，小火煸炒至红油冒出。接着，加入适量清水，煮沸后再煮2分钟，撇去料渣。
·加入盐、鸡精、生抽、老抽等调味料，放入自己喜欢的配菜，煮熟后捞出放在碗底。
·将肉片一片片地放入锅中，用小火慢慢煮至熟透，再轻轻推动几下。接着，连汤带肉一起倒入碗中。
·在碗中撒上蒜末、葱花、干花椒、辣椒面、白芝麻，浇上热油即可。
这道水煮肉片香气扑鼻，你学会了吗？赶紧收藏起来，做给家人品尝吧！
教你做一道简单的水煮肉片这道菜的颜色实在是太诱人了。今天我就来做一道简单的水煮肉片。
·将250克猪肉切成薄片，越薄越好。
·切上七八片生姜，半头蒜切一份大块，一份沫，再加上一些葱花。在肉片里加入一勺老抽，加入淀粉和料酒，抓上七七四十九下，静置半小时。
·开火倒油，加入配料炒香。不要用大火，否则会糊掉。
·加入开水，一勺生抽、两勺生抽、三勺生抽、半勺老抽、两勺盐、一勺味精，煮两分钟后放入蔬菜，如鸡毛菜，只需烫30秒即可。
·你可以加入任何你喜欢的蔬菜，我选择了豆芽和海鲜菇。煮两分钟后即可捞出。
·这道菜可以吃两顿，非常实用。 *** 过程非常简单。先将肉片一片一片放入，用筷子轻轻搅拌，煮5分钟后连汤带肉一起倒入碗中。在表面撒上蒜末、葱花和干辣椒，淋上热油，这道菜就完成了。
我要去吃饭了，拜拜。
太开胃啦！超级下饭的水煮肉片做法学起来夏天米饭吃不下，没关系，学了这道水煮肉片，两碗米饭都不够。菜底儿用娃娃菜，豆芽，莴笋都行。
水煮肉片
原料：
里脊300g、娃娃菜2颗、干辣椒段20g、花椒粒5g、姜15g、蒜1/2头、郫县豆瓣酱2勺、水适量、淀粉适量、蛋清1个、鲤鱼菜籽油适量、香葱适量、生抽15克、糖10克、盐适量。
做法步骤：
1. 准备所需食材。
2. 肉切片，加淀粉、蛋清、油，盐抓匀备用。
3. 锅里倒入鲤鱼菜籽油烧热。
4. 放入辣椒花椒翻炒变色盛出。
5. 用这个油继续炒娃娃菜，炒熟盛入碗中，铺底。
6. 再用适量菜籽油烧热，炒香姜末和豆瓣酱。
7. 出红油后添水煮沸，一片一片滑入肉片。
8. 再次将鲤鱼菜籽油烧至冒烟。
9. 煮好的肉和汤盛入碗中，加蒜末和炒过的辣椒和花椒粒，泼上热油，撒葱花即可。
小窍门：
肉片可以换成牛肉片。
来源：美食天下
责编：黄璐
编审：沙兰梅
终审：周健军
吃顿水煮肉片哇，麻辣鲜香，超级下饭#水煮肉片家常做法今天想来一份辣辣的水煮肉。
最近嘴有点淡，需要 *** 一下。
·将里脊肉切成薄片，加入清水浸泡10分钟，去除血水，洗净后晾干水分。
·加入葱丝、料酒，拌匀，再加入胡椒粉、土豆淀粉、鸡蛋清，再次拌匀，加入盐调味，倒入适量食用油，以保持水分。
·烧热锅，倒入油，加入葱、姜、蒜爆香，加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油，加入适量清水。
·现在开始调味，加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、老抽，煮5分钟后捞出料渣，放入配菜煮熟，再放入肉片煮熟，捞出。
·将煮好的汤倒入锅中，加入麻椒和干辣椒、白芝麻，淋上热油，撒上香菜即可。
·水煮肉做好了，配米饭一起享用，肉片鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常下饭。
河南名吃，教你做最简单的美食！！#好好吃饭好好生活河南名吃连汤肉片。
·买回来的猪里脊切成一块钱硬币的厚度，我们提前把它浆一下。放盐、生抽、胡椒粉、淀粉。抓一下。
·拍点大蒜，切点葱末。把木耳和腐竹这种配菜改一下刀。
·切两个西红柿，蛋黄。
·锅里水烧开，把之前的配菜汆一下。
·准备好了我们开始起锅烧油，葱花、葱香。
·西红柿炒出沙，撒入少许盐、适量生抽、少许鸡粉，然后冲入一壶开水，把配菜下入。
·等烧开后撒入胡椒粉。把提前浆好的肉片分片下入，这时候调成小火轻轻吹动锅以免肉片脱浆。
·加入淀粉水，边下边看稠稀度。出锅前放入自洗好的香醋下入蒜黄，出锅。
酸辣可口的连汤肉片。
水煮肉片家常做法，肉片滑嫩，麻辣鲜香，开胃又下饭，比上饭店强水煮肉片是川菜中著名的家常菜，起源于四川省自贡市，发扬于西南，是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，特色是“麻、辣、鲜、香”，汤红油亮，麻辣味浓，肉片软嫩，香辣可口，是一道非常经典的下饭菜。
夏季天气炎热，做饭对于煮夫（煮妇）来说，是一项很大的考验，常常一顿饭做下来，汗流浃背，苦不堪言。夏天不想一直呆在厨房里，可以做一道水煮肉片，有肉有菜又有汤，肉片滑嫩、配菜丰富，喜欢吃什么加什么，麻辣鲜香，我家隔三差五吃一次，开胃又下饭。洛洛今天给大家分享一下水煮肉片的家常做法，喜欢的朋友一起来看看吧！
【水煮肉片的家常做法】
所需食材：里脊肉、老豆腐、豆皮、木耳、小葱、姜、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋清、十三香、蚝油
具体做法：
1、里脊肉用淘米水清洗干净，放在案板上切成均匀的薄片，放入食盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋清抓拌均匀，腌制15分钟方便入味。
2、木耳提前温水泡发，泡好后用淀粉清洗干净，去除根部后撕成小朵，手撕的是不规则的，比刀切的更入味。豆皮用淡盐水浸泡，洗净后一切为三，全部叠加在一起，卷起来切成细丝，老豆腐洗净切成厚片。
3、处理辅料。小葱洗净切成葱花，葱白和葱叶分开，姜去皮洗净先切片，再切丝，最后剁成碎末，干红辣椒洗净切辣椒圈备用。
4、炒锅烧热后倒入适量花生油，油热放入葱花姜末炒出香味，接着放入一大块火锅底料，炒出红油，炒出火锅底料的香味。
5、锅中加入适量清水，加入适量食盐、十三香、花椒粉、生抽、蚝油调味，大火烧开后用漏勺捞出锅中的料渣，这样吃起来的口感会更好。
6、先下入老豆腐煮5分钟，千滚豆腐万滚鱼，豆腐越煮越好吃。再放入豆皮和木耳继续煮4分钟，煮至豆皮木耳断生后捞出放入提前准备好的大碗中。
7、接着将腌好的肉片划入锅中，用筷子轻轻地搅散，煮熟后加入食盐和鸡精调味， 连汤汁一起倒入装菜的大碗中。
8、将切好的葱花、熟芝麻、辣椒圈、撒在肉片上，起锅烧油，油温8成热，将烧好的热油“滋啦”浇在干辣椒上，一道色香味俱全的水煮肉片就做好了。
*** 要点：
做水煮肉片时配菜可以根据自己的喜好来添加，可以是老豆腐、豆皮、木耳，也可以放豆芽、老豆腐或者小青菜，喜欢吃什么加什么。
