瘦肉焖土豆的家常做法，猪脚焖土豆的家常做法

牵着乌龟去散步问答 2024-08-20 20 0

解馋好吃的土豆焖豆角，做法简单，嫩鲜味美，家人夸赞的可口美食

土豆焖豆角，一道融合了北方风味的佳肴，散发着浓郁的乡土气息。它的烹饪 *** 简单易行，却有着让人回味无穷的魅力。在这道菜品中，土豆的香甜与豆角的爽脆相互映衬，搭配独特的调料，营造出一种口感丰富、风味独特的佳肴。

土豆和豆角都是北方地区常见的食材。土豆富含淀粉和多种维生素，口感软糯，既可以单独食用，也可作为烹饪搭配的重要元素。豆角富含蛋白质和多种矿物质，爽脆可口，与土豆的口感形成鲜明对比。在这道菜品中，两者相互补充，使得整道菜品的口感更加丰富。如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。

土豆焖豆角

【美食优点】

1.口感丰富：土豆的口感绵软，豆角的口感鲜嫩且带有一定的韧劲。土豆焖豆角的焖煮过程中，土豆的绵软与豆角的鲜嫩相互融合，形成一种特殊的口感。菜肴入口柔软糯滑，在嚼劲上带来丰富的层次感。

2.鲜美香浓：土豆焖豆角的焖煮过程中，土豆会散发出浓郁的香气，与豆角的鲜味相互融合。同时，土豆的淀粉会逐渐释放出来，增加菜肴的浓郁味道。菜肴口感鲜美香浓，令人垂涎欲滴。

3.适合家常烹饪：土豆焖豆角的 *** 过程相对简单，只需将土豆和豆角切块，加入适量的调料，放入锅中焖煮即可。这种烹饪 *** 适合家常菜肴的 *** ，简单易得的食材和简便的 *** *** ，使其成为家庭烹饪中的一道常见菜肴。

4.经济实惠：土豆和豆角都是常见的廉价食材，价格相对低廉。因此，土豆焖豆角不仅美味可口，还能在经济上起到节约成本的作用。

【食材配备】

土豆2个
豆角180克
猪肉50克（可选）
生姜适量
大蒜适量
青椒红椒各一个（可选）
盐2克
生抽2勺
老抽半勺
食用油适量

【烹饪步骤】

将土豆去皮，切成大小适中的块状，豆角切成段，猪肉切成丝，生姜和大蒜切末，青红椒切丝备用。
热锅凉油，放入适量食用油，待油温六成热时，加入切好的猪肉丝，煸炒至变色。
加入切好的生姜末和大蒜末，继续煸炒出香味。
加入切好的豆角段，翻炒均匀，炒至豆角变色。
加入切好的土豆块，翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀后加入120毫升温水。
盖上锅盖，小火焖煮8分钟左右，直至土豆软烂。
最后加入切好的青红椒丝，翻炒均匀，炒至辣椒断生即可出锅。（此步可选）

烹饪技巧：

土豆块不宜切得过大，以免不易煮熟。
在煸炒猪肉丝时，火候不宜过大，避免炒糊。
焖煮土豆和豆角时，火候要控制得当，以免煮烂。

在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道融合北方风味的佳肴，无疑是一种美妙的享受。让我们一起品味这道风味独特的佳肴，感受北方地区的饮食文化吧！

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#以美食的名义说爱她# 五花肉炖小土豆

夏天到了，适量的吃些油脂类的食物，还能从食物中汲取营养和能量，就比如这一锅五花肉炖土豆，五花肉的醇香，搭配土豆的绵软，吃一口鲜美可口。今天的这锅五花肉（其实也不是真正的五花肉，有的数了数才只有3层），炖一炖满屋飘香。光吃肉，太腻，也吃不了几块，所以，我都是搭配着各种蔬菜做。特别是耐煮且不易入味的如土豆、豆角、胡萝卜、芋头等。芋头土豆类的，淀粉含量高，既是菜又能替代一部分主食，尤其是吸足了肉汤后，更香了。

By meggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】

用料

五花肉 800克
小土豆 1盘
豆角 1盘
油少许
大葱半根
大蒜 1头
姜 1块
八角 1颗
酱油适量
料酒适量
盐适量
热水适量

做法步骤

1、五花肉一条，用凉水冲洗干净；

2、分割成大块；

3、再切成2指厚的肉块；

4、炒锅中倒少许油，将肉块、姜片、葱段、大料同入锅中，中小火煸炒，直到肉块收紧，少量油脂渗出；经过煸炒后，肉块紧致不油腻；

5、倒适量料酒，翻拌均匀，让料酒带走腥气，再倒入适量酱油增色添香；

6、倒入适量热水，水量要没过肉块，还要根据猪肉的老嫩程度决定水量，猪越老，越不容易煮熟；盖上盖子，小火焖炖至7、8成熟，也就是肉稍用力能嚼烂；

7、小土豆刮皮清洗干净；

8、对半切2块或者切3块；

9、豆角去两头和筋，撅成小段；

10、土豆和豆角入肉锅中，撒适量盐，翻拌均匀，盖盖子焖炖15分钟至全熟。

11、五花肉炖小土豆，简单味美，香喷喷~

小贴士

1. 五花肉或者带皮的肥瘦肉均可，带点肥的更香； 2. 土豆宜选用黄心软糯的，那种白芯的一般比较脆，适合炒丝吃； 3. 土豆豆角可换成其它应季蔬菜或者喜欢的菜，但这二者是经典搭配，百吃不厌。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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减肥我就服吃焖菜，有营养还不长肉，3种食材一锅焖，喷香入味

夏天来了，天气越来越热，过些日子准备回老家参加表妹的婚礼，一年多没有见家人了，我可不想顶着“游泳圈”回去，减脂餐不间断，接着吃起来！

话说，很多人吃减脂餐都喜欢用水煮的方式烹饪，水煮菜口感寡淡，时间一长，很难坚持下去，一旦恢复正常饮食，体重势必会反弹。别急，小鱼这就分享一个好吃又快手的减脂焖菜~基围虾焖土豆，简单好做又好吃，麻辣鲜香超入味。

焖菜和水煮比起来，焖的方式可以避免食材大量接触水分，更大限度地保留食物的营养成分，而且口感十分接近烤菜的口味，又鲜又香超好吃。

减脂期间也是可以吃肉的，比如牛肉，鸡胸肉，鸡腿肉等。除了这些，大虾也是不错的选择，它营养丰富，高蛋白低脂肪，很多减脂瘦身达人都离不开它。芹菜含有丰富的维生素和膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道的蠕动，清理肠道垃圾。土豆营养丰富，易消化，可以替代主食,比 *** 米、精面要好得多。

这3种食材搭配在一起一锅焖，喷香入味超好吃，有营养还不长胖，关键做法还简单，10分钟就能上桌，下面一起看看详细做法吧！

----【基围虾焖土豆】----

食材：基围虾200克土豆1个芹菜3棵麻辣香锅调料姜

1，用剪刀剪掉基围虾的虾枪，剪开虾背，取出沙肠，清洗干净。（虾背剪开，更容易入味，而且吃起来也方便，虾壳轻轻一拉就下来了）

2，土豆洗净去皮切成薄片，芹菜切段，梗，叶分开，姜切丝。

3，热锅放少许油，下入姜丝炒出香味，然后下入基围虾炒至变色。

4，加入土豆片，倒入少许清水，盖上盖子焖煮5分钟。

5，我用的是七彩叮当小煮锅，小小一个锅，不仅可以煮，煎，炒，炖，还可以蒸菜，一锅多用，操作非常简单。无论烹饪什么东西都很快速，而且还是陶瓷油涂层，不会粘锅，用清水冲一冲就干净了，很好清洗。用它来做焖菜，鲜香可口超入味，连锅一起端上桌，真的是太方便了。

6，水分快要收干时，加入麻辣香锅调料，翻炒均匀。做减脂餐，我喜欢用麻辣香锅调料，用它来做焖菜，不需要再加任何调味料，方便又省事，而且做出来的成菜又麻又辣，鲜香入味，超好吃。

7，加入芹菜梗翻炒几下，然后加入芹菜叶，翻炒均匀，就可以开吃啦！

基围虾焖土豆这样做，麻辣鲜香，营养又好吃，吃得饱吃得好，还不长肉，喜欢的朋友快来一起试试吧！

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#味达美名厨福气汁，新春添口福#超下饭的土豆焖肉末

猪瘦肉是经常吃的一种肉食类，不仅营养而孩子也特别喜欢吃。今天分享一道土豆焖瘦肉，超下饭，做法简单。

By 哈密瓜的春天

用料

瘦肉 300克
食用油 1勺
蚝油 5克
盐 2克
蛋清 1个
生粉 3克
土豆 1个
蒜末 3克
葱末 3克
酱油 5克
老抽 5克
葱花少许
淀粉少 15克

做法步骤

1、简单的食材做美味的菜肴。

2、爱在一日三餐里

3、猪瘦肉切末，倒入一勺食用油。

4、蚝油5克

5、盐2克

6、蛋清一个生粉3克

7、土豆切丁冲洗干净

8、放入油锅中微煎约1分钟。

9、起锅烧热，放入肉末炒散，加入适量清水。

10、放入土豆丁，盖上盖子，焖煮约5分钟。

11、下入酱油5克

12、老抽3克

13、最后淀粉少勾芡。

14、洒葱花即可。

15、简单的一盘家常菜。

16、美味就这里啦。

小贴士

瘦肉?蛋清和生粉，会让肉更嫩滑。土豆微煎片刻后再焖煮，土豆丁形状保持更好，不易烂。

瘦肉的营养功效

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

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#烤究美味灵魂就酱#酱香牛肉粒焖土豆

用大喜大酱香烤肉酱炖牛肉土豆也是很好吃的哦！简单粗暴；不需要太多的各种香料；很适合上班族的一款炖菜；只需要一袋酱就可做出一锅美味佳肴！

By 懿依坊【豆果美食官方认证达人】

用料

牛肉粒 500克
大喜大酱香烤肉酱 1袋
姜一头
蒜头 1头
土豆 1个
胡萝卜 1小根
盐 1小勺
油 2勺
料酒两大勺
清水适量

做法步骤

1、买的冻牛肉粒取出解冻；当然你也可以用鲜牛肉。

2、锅中放入清水把牛肉汆水；冷水下牛肉哦。

3、倒入一勺料酒然后撇去浮沫。水开五分钟后捞出

4、用流动水冲洗干净。

5、热锅下油；

6、放入姜片和蒜粒

7、倒入牛肉粒翻炒出香味；倒入少许料酒。

8、加入适量清水。

9、倒入大喜大烤肉酱。

10、盖上锅盖小火慢炖。

11、炖至半小时后再加入切好的土豆块和胡萝卜；一起再炖20分钟即可出锅装盘食用啦。

12、时间到；出锅；

13、连锅一起端上餐桌；享用吧；汁水捞饭，吃点牛肉和土豆；大人小孩都喜欢。

小贴士

土豆下锅一定不要炖太久了不然汤汁太粘稠了；土豆都炖没有了哈

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教你营养好吃的胡萝卜土豆焖猪肉，香而不腻超下饭，孩子都抢着吃

欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。

让回家吃饭变得简单又幸福，让家庭充满生活气息，自然需要让下厨变得简单一些啦。对于吃货们来说，最喜欢做的就是寻找各类美食。作为一个非常喜欢吃肉的小吃货，我自然是不会错过香喷喷的胡萝卜土豆焖猪肉啦，吃起来咸香适口，越吃越想吃。

做好了的胡萝卜土豆焖猪肉闻着喷香，吃起来更是滋味美妙，夹一筷子送进嘴里，肉片嫩又香，丝丝辛辣 *** 着味蕾，拿勺子舀上一勺，连汤带肉拌在饭里，扒一口，又扒一口，越吃越香。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养好吃的胡萝卜土豆焖猪肉，香而不腻超下饭，孩子都抢着吃。

美味的胡萝卜土豆焖猪肉

食材：胡萝卜、猪肉、土豆、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、胡椒粉、酱油、蚝油、盐

做法：1、先把猪肉仔细冲洗干净，去掉血水等杂质，切成小块，放入干净的盆里面；

2、接下来，把土豆冲洗干净，去掉外皮等杂质之后，切成小块；把胡萝卜洗净后，切成块；

3、接着，把葱姜蒜分别处理好，去掉杂质之后，切成葱花、姜丝和蒜末；备用；

4、往盛着猪肉的盆里，加入适量的桃园建民西瓜酱、蚝油、酱油，用手抓均匀，把猪肉腌制一下；

5、然后热锅烧油，放入姜丝炒香，放入腌制好的猪肉，翻炒一会儿之后，盛出来，沥干油；

6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入胡萝卜和土豆，加入适量的酱油，翻炒均匀，放入炒好的猪肉，加入适量的胡椒粉、桃园建民西瓜酱、蚝油、盐，继续翻炒到食材成熟入味；即可；

如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦！非常感谢有您的支持！

#巨下饭的家常菜#懒人版#鸡尖焖土豆

喜欢鸡尖喜欢土豆所以有了鸡尖焖土豆

By 黄 *** 呀

用料

鸡尖 20个（大概400克）
土豆 3个
姜几片
油 2汤匙
盐 5克
生抽 2勺
蚝油 2勺
料酒 2勺
盐焗鸡粉 10克

做法步骤

1、1.鸡尖洗净沥干水分，放油，盐，盐焗鸡粉，生抽，蚝油，料酒，姜片腌一会

2、2.土豆洗净切块，码好在电饭锅里

3、3.然后把腌好的鸡尖放在土豆上可加小半碗水，按煮饭健即可

4、4.20分钟之后热气腾腾且美味的鸡尖焖土豆就可以出锅了。

小贴士

Tips： 1.鸡尖一定要解冻好之后再腌。（如果很硬可以拿冷水泡一会） 2.土豆可以稍微切大块一点，因为太小块的话，出锅的时候都碎完了。 3.腌的时候一定要注意，如果熟了之后觉得有点咸的话，汤汁就拿另外的碗盛。

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3月多用土豆和它一起焖肉吃，爽口解腻，刮油又饱腹，适合春天吃

导语：3月多用土豆和它一起焖肉吃，爽口解腻，刮油又饱腹，适合春天吃。3月尝鲜多吃这菜，纤维比芹菜高3倍，刮油又解腻，饱腹助消化

难得猪肉便宜下来，大家伙终于可以敞开肚皮吃肉了，减肥的时候也可以吃多吃肉的哦，这猪肉价格一低，做腊肉的人就多，悦悦有不少亲戚年前做的腊肉都还没有吃完，又给提来了几块，这真的是幸福又甜蜜的负担，好在腊肉跟新鲜肉不一样，保存得当还是可当放上一段时间的。

说起吃腊肉，最受人们喜爱的做法有用萝卜干炒着吃，有用菜头或是土豆炖着吃，在春天更是应该用这菜一起焖着吃，它可是3月尝鲜的首选，不用它焖肉吃总感觉是过了一个假春天。

这菜就是春笋，惊蛰过后雨后春笋正当季，而且这个时间的笋正界于冬笋和春笋之间，所以味道格外鲜美，口感也脆嫩，而且价格也合适，比起年前要10多元一斤的冬笋，2元一斤的春笋是不是很讨喜呀，比起吃笋干，悦悦更爱吃的仍是鲜笋，爽口解腻，刮油又饱腹。

3月尝鲜，别忘了吃春笋，它的味道清淡鲜嫩，营养丰富，里面含有大量的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，而且膳食纤维含量极高，比芹菜要高3倍多，堪称是一种高蛋白低脂肪、低淀粉多粗纤维的营养食材，春季经常食用春笋有益于刮油解腻，饱腹促消化，适合春天吃。

今天悦悦给大家分享的美味是用春笋和土豆一起焖腊肉，要怎么样形容这种好吃的味道呢？脆嫩的春笋，粉糯的土豆，再加上香而不腻的腊肉，口味丰富又饱满，让人百吃不厌，家人尝后直呼过瘾！

食谱名称：【春笋土豆焖腊肉】

准备材料：春笋500克，土豆500克，腊肉300克，葱姜蒜，红椒适量

*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【之一步】：先切一块腊肉，冷水下锅煮一煮，用沸水将表面的油污给软，然后刷洗干净，这样还有益于将腊肉里面的盐份煮出来一部分，然后切成2-3厘米厚的块状，接下来就是处理春笋了，用菜刀在笋衣上面划一刀，注意不要划得太用力了，免得损坏笋肉，再从切口处轻轻一拨，就能够笋衣轻松剥下来了，这样子剥的速度特快，比用指甲抠就要方便得多，切成块状备用。

【第二步】：炒锅烧水，先把春笋焯一下水，去除里面的草酸，这也是通常我们所说的涩味，春笋不焯水直接煮的话，吃起来会感觉很涩口。

【第三步】：锅里放少许食用油，先将腊肉放进来煸一煸，煸出多余的脂油后，倒一些出来，再放入葱姜蒜末，倒入春笋，加入没过食材的清水，开大火煮开，转成中小火煮上15分钟左右，

【第四步】：趁着这个时间把土豆削皮切块，放入锅中继续焖15分钟，把土豆焖熟就可以放入红椒，生抽，老抽，蚝油调味了。然后开大火把锅里的汤汁收浓稠，出锅之前撒上少许葱花，再次拌匀即可出锅，这样做出来的春笋焖腊肉软而不烂，油而不腻，尝过后让人欲罢不能，是春天里最不应错过的一道美味了。

结语：土豆和春笋一起焖腊肉，适合春天吃，爽口解腻刮油饱腹速度还特别快，爱尝鲜的朋友别错过了。

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愿上帝赐福给你！

冬日进补，吃猪肉不如多吃它，加土豆焖一锅，鲜美滋补又下饭

冬日进补，吃猪肉不如多吃它，加土豆焖一锅，鲜美滋补又下饭

入冬后进补，各种肉菜总是少不了的，我们家不太爱吃肉，所以猪肉这些很少吃，但为了营养所需，冬天我常用鸡肉来做些肉菜。因为鸡肉肉质鲜嫩，蛋白质含量丰富，而且老少皆宜。

肉类中有红，白肉之分，一般哺乳动物的肉像猪肉，牛肉，羊肉这些都是红肉，禽类和水产类像鸡，鸭，鱼肉这些是白肉。白肉和红肉相比，在脂肪成分上明显的差异，禽肉的蛋白质含量要比畜肉高，脂肪含量却要低，并且以不饱和脂肪酸为主，所以，相同重量的鸡肉和猪肉相比脂肪和热量要低得多，而且鸡肉还含人体必须的几种氨基酸，鸡肉蛋白质的消化率高，很容易被人体吸收和利用，同时还是磷脂的重要来源。

鸡肉的吃法可谓多种多样，焖，炖，炒，煲汤各有风味，除了整鸡的炖，蒸，白斩鸡外，还可搭配不同的食材一起炒，焖，今天就给大家分享冬天我们家最喜欢的一道用鸡肉来做的菜，鲜美滋补又下饭，特别好吃，还不用担心长肉。

土豆一直是一个很百搭的食材，而且许多人都喜欢吃，这道菜就是用土豆和鸡肉一起焖，鸡肉的鲜美和土豆的绵软两者相得益彰，不仅营养更全面，口感也提升了，光用汤汁来拌米饭也能让你多吃一碗，做法不难，一起来看看吧！