俗话说：“一方水土养一方人”，在河南以面食为主，可以用面食做出多种花样来，尤其在农村，夏季天热没有食欲，像这5种地道的农家饭，个个经典，几乎是家家户户的首选，天天吃都不待腻的。外地人来河南都见过吗？吃过几种？一起看看都有哪些吧！
蒸面条
1.准备芹菜一把，清洗干净，把比较粗的可以从中间划开，切成两厘米左右的段。黄豆芽一把，清洗干净后和芹菜放在一起。
2.准备猪肉一块，切成片。大葱一段斜切成片，生姜一块切成菱形片，放在一起，再抓入一小撮花椒，两粒八角，一把红干椒备用。
3.锅中烧油，倒入猪肉翻炒出猪油，加入适量的食盐翻炒片刻，加入老抽翻炒均匀，再倒入蚝油翻炒一下，倒入葱、姜、红干椒继续翻炒，加入豆芽和芹菜，把菜炒至五成熟的时候，加入清水，水的高度和芹菜的高度持平。
4.加入一点食盐，要比平时炒菜要咸一点，再加入适量的胡椒粉，十三香，鸡粉，生抽，如果菜汤的颜色比较浅，再加入一点老抽，菜汤的颜色决定着面条的颜色，想面条颜色深一点，就多加一点老抽，水烧开以后再煮30秒就把菜倒出来。
5.锅中烧水，在等待水开的时间，我们把面条上倒入植物油，散开抖均匀，水开后把面条铺在篦子上，盖上盖子中火蒸7分钟，目的是把面条蒸至七成熟。
6.7分钟之后，把面条倒出用筷子抖散，把菜和菜汤倒在面条上搅拌均匀，让面条充分吸收菜汤的汁水，再把面条铺在篦子上，把多余的菜倒在面条上，盖上盖子再蒸6分钟。6分钟后把面条倒出来，用筷子把面条抖散，面条稍微凉一点，就更加劲道了。
7.好了，一道非常美味的河南蒸面条就做好了。
韭菜丸子汤
1.准备一把韭菜，切成碎末放入盆中，打入一个鸡蛋，加入少许食盐抓拌均匀，再反复摁压一会儿，让韭菜出水，放入一把面粉继续拌匀，全程不放一滴水，全靠韭菜汁调糊，抓揉至能够挤成丸子就可以了。
2.切点葱花放入盆中，多淋一些芝麻香油增香，加入适量的食盐、味精、胡椒粉、十三香，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.锅内烧水，水微微烧开的时候转小火，抓一把馅料从虎口挤成丸子，用小勺挖入锅中，丸子千万不要沸水下锅，容易冲散影响定型，丸子全部下完后，稍微调大点火力继续慢慢煮，让丸子充分的定型，丸子全部飘起来以后，勾入适量的水淀粉，这样汤会稍微香浓一些，不至于寡淡，全程小火煮，火大的话丸子很容易散开。
4.再次开锅以后打去浮沫，把腌好的葱花倒入锅中提味增香，再放入一勺面糊，让汤汁更加的浓郁，出锅前淋入蛋液，煮至蛋花全部飘起来，吃的时候再放一把荆菜叶，美类很。
5.好了，一道清淡美味的韭菜丸子汤就做好了。
蒜汁捞面条
1.准备适量的鸡蛋丝、黄瓜丝备用。准备适量的十香叶、荆菜叶，清洗干净备用。准备半碗芝麻盐备用。
2.准备大蒜一把，放入蒜臼里，再放入十香叶，加入一勺食盐，加盐能使蒜泥更加的黏糊，还方便蒜泥和十香叶的香味充分融合，全部捣碎以后盛放在碗中。
3.碗中加入两勺生抽，三勺香油，五勺陈醋，一勺鸡精，再倒入适量的芝麻盐，芝麻盐本身就是咸的，这里不需要再放盐了。
4.准备一个小碗，挖入适量的芝麻酱，用温水化开，更好调稀一点，方便拌开不会成坨，把调好的芝麻酱倒在蒜泥里面，充分地搅匀，蒜泥太稠的话，再加一些温开水，主要是为了防止拌面条的时候粘连。
5.烧半锅开水，放入面条，用筷子抖散防止粘连，面条全部飘起来，看不到白色的硬芯基本上就熟了，把面条捞出来用清水冲洗过凉，捞出来浇上蒜汁，放上黄瓜丝、鸡蛋丝，美味即成。
6.好了，一道蒜香浓郁的蒜汁捞面条就做好了。
芝麻叶面条
1.准备一把干芝麻叶，放在清水中浸泡两三个小时，着急吃的话用温水泡半个小时就可以了。
2.泡软以后用清水反复的抓洗，一直洗到水很清澈才可以，否则吃的时候会有苦涩味，挤干水分切成小段，再切点葱花放进去，加入一勺食盐，淋入适量的香油，撒点十三香拌匀。
3.准备适量的面条，在上面多撒一些干面粉，和面条掺匀，这样面汤更加浓稠，芝麻叶面条会更好吃。
4.准备一块五花肉，先切成薄片再剁成肉末。准备适量的黄豆芽，清洗干净备用。再切点葱花备用。
5.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油留少许底油，把肉末倒入锅中，煸炒出里面的水分，肉末炒白、炒香以后放入葱花，继续翻炒出葱香味，倒入黄豆芽，加入一勺食盐，淋入一点老抽，炒均匀后加入适量的清水，再加入两勺食盐，一勺胡椒粉，两勺鸡精。
6.开大火把汤烧开，把面条抖散放入锅中，经常用勺子推动，防止面条粘在一起，面汤再次烧开以后，把芝麻叶撒入锅中，不停地翻动把芝麻叶的香味煮出来，面条可以多煮一会儿，吃起来更加浓香。
7.好了，一道鲜香四溢的芝麻叶面条就做好了。
疙瘩面
1.盆中加入三碗面粉，打入两个鸡蛋增加筋性，加入一小撮食盐，用清水和面，边倒边搅拌，面粉全都润湿就行了，再把面絮揉成光滑的面团，放在一边醒上10分钟左右。
2.醒面10分钟以后把面按薄一点，再倒进去半盆清水，浸泡4个小时以上备用。
3.准备4个番茄，浇上开水烫一下，烫好后揭去西红柿的外皮，切成小块。碗中打入几个鸡蛋，搅拌均匀备用。
4.把锅烧冒烟，倒入植物油烧热，放入葱花爆香，倒番茄开大火炒，把番茄敲碎熬出汁，再加入少许番茄酱翻炒均匀，沿锅边淋入大半锅清水，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、十三香调味。
4.面汤烧开以后这个面也饧够时间了，先一点一点地把面团抻开，把面团就这么抻着、抖着往锅里一放，如果嫌大就给它拽小点，面团想达到这种柔韧度，不饧够四个小时啥都白搭，继续开大火，这个疙瘩面筋性特别好，不用担心煮烂，基本飘起来就熟了。
5.把大块地用勺子切碎，剩下的面粉水舀锅里一勺，疙瘩面就趁着稠糊糊的面汤，再放入河南人都懂、最带劲的荆菜叶，没有荆菜叶的可以用木姜油代替，最后鸡蛋往上一淋，鸡蛋穗全部飘起来，再放点小磨香油，美味即成。
6.好了，一道谁见谁爱的疙瘩汤就做好了。
虽然这些饭看似粗犷、不精致，但是在河南农村最常见，最常吃的，是踏踏实实的河南饭，最养河南人的胃。
（之一美食编辑：夏天）
5道营养又清淡的家常菜，每天不重样，做法简单又下饭大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注我带你领略四海八荒的舌尖美味。
舌尖上的美味往往都是来自最简单的食材，比如家常菜不需要复杂的操作，家中常见的食材在我们简单烹饪下却做出美味的菜肴，清淡营养还经济实惠。今天就和大家分享5道简单易学的家常菜，鲜香美味，咸香适口，那么下面我们一起看看吧！
青椒土豆丝
青椒土豆丝是我们家常菜中最常见的，青椒的香辣加上土豆丝的清脆，真是下饭的更佳伴侣。
1.准备两个土豆，先切成均匀的薄片再切成细丝，切好以后用清水泡上以免氧化变色。
准备红椒半片，切成细丝；青椒一个，同样切成细丝。
再切一点小葱头、生姜备用。
把泡好的土豆丝多抓洗两遍去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。
2.把土豆焯一下水：锅内烧水，水烧开以后放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆变色以后倒出来，快速放入凉水过凉，这样吃起来更加清脆。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入葱、姜爆香，放入青红椒一起翻炒至断生，把土豆丝倒入锅中快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后加入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味以后即可装盘上桌，一道清脆爽口的青椒土豆丝就做好了。
葱爆牛肉
牛肉一般涮火锅最多，但搭配大葱爆炒也是一番美味，浓郁的葱香加上牛肉的嫩滑，味道鲜美。
1.准备牛柳500克，清洗干净后顶着牛肉的纹理切成均匀薄片，切好以后放入盆中，加入食盐2克，蚝油5克增鲜，生抽10克，老抽2克提色，胡椒粉2克，白糖少许，顺着一个方向把料汁打进肉片里面。
分次加入适量的清水，每一次都要搅拌至水分被全部吸收，肉片吸收以后会更加的嫩滑饱满，打入一个鸡蛋继续抓匀，放入少许淀粉锁住牛肉的水分，最后淋入一点植物油拌均腌制10分钟，植物油能使肉片自动散开，防止滑炒的时候粘连。
再切两根大葱备用。
2.把牛肉滑一下油：锅内多倒一些植物油，油温四成热时倒入腌好的肉片，用勺子快速推散，大约滑炒40秒钟，肉片定型以后立即倒出，滑肉时间太长牛肉容易老。
3.锅内留底油，油温五成热时放入葱段开中火煸炒出香味，加入生抽5克翻炒均匀，倒入牛肉大火爆炒10秒钟，让葱的香味融入到肉片里面，即可出锅，一道鲜嫩可口的葱爆牛肉就做好了。
干煸孜然花菜
花菜清脆可口深受人们的喜欢，花菜爆香以后再融入孜然的清香，真是美味的很，喜欢吃花菜的朋友赶紧学会它。
1.首先，准备两朵花菜去除根茎，把花菜切成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐，用手抓匀浸泡一会儿，淡盐水能够去除花菜上的农药残留，用清水多洗两遍，沥干水分备用。
切一点小葱头、大蒜，再抓入几粒干辣椒备用。
2.锅内烧油，油温五成热时倒入葱、蒜、干辣椒一起翻炒出香味，再倒入花菜开大火煸炒2分钟把花菜炒断生。
2分钟以后沿锅边淋入少许清水，加入食盐2克，生抽10克继续翻炒给花菜入味，出锅前撒入一小撮孜然粒，炒出孜然的清香即可出锅，一道清香脆嫩的干煸孜然花菜就做好了。
手撕杏鲍菇
杏鲍菇鲜香嫩滑，再搭配线椒一起爆炒，香辣开胃又下饭，味道很赞<赞>。
1.准备一根杏鲍菇，用手撕成细条，撕出来的杏鲍菇边缘不规则，更容易吸收料汁入味，撕好以后用清水抓洗干净，沥干水分备用。
切几根线椒、小米椒为食材增色增味。
再切一点姜丝、蒜片、葱片备用。
2.把杏鲍菇炸一下：锅内烧油，油温五成热时把杏鲍菇的水分挤干放入锅中，不停地搅拌炸1分钟左右，杏鲍菇炸软、炸成金黄色时捞出来控油。
3.锅内留底油，倒入葱、姜、蒜翻炒出香味，再倒入青红椒段转中火快速翻炒，把青红椒炒至断生、炒出辣味，倒入杏鲍菇翻炒几下，开始调味：加入蚝油5克，生抽3克提鲜，蒸鱼豆豉5克，食盐2克，鸡粉2克，快速翻炒均匀化开调料给杏鲍菇入味，出锅前淋入少许明油提亮色泽，一道简单下饭的手撕杏鲍菇就做好了。
家常小烧肉
芹菜炒五花肉在家常菜中很常见，荤素搭配，营养均衡，简单美味，同时还可以解解馋。
1.准备一块五花肉，去除肉皮后切成均匀的薄片。
准备小香芹一把，清洗干净切成段。
再切一点红椒、葱、姜、蒜备用。
2.把五花肉焯一下水：锅内烧水，凉水放入五花肉片，加入食盐2克入底味，料酒5克去腥，煮出肉片中的肥油，水烧开以后撇去上面的浮沫，把五花肉倒出来冲洗干净，控水备用。
3.锅内烧油，放入葱、姜、蒜、几粒干辣椒，开小火煸炒出香味，倒入五花肉快速翻炒出肉香味，淋入老抽3克提色，翻炒均匀后加入辣椒酱5克炒出红油给肉片上色，倒入一点料酒，料酒遇热挥发能够带走肉片的腥味，加入鸡粉2克，白糖3克提鲜，再淋入一点清水化开调料。
放入香芹段快速翻炒至断生，让芹菜和肉片吸收料汁入味，再放入红椒段，转大火翻炒至断生，勾入一点水淀粉把汤汁收至浓稠，最后淋入一点明油提亮颜色，翻炒均匀后即可装盘上桌，一道简单美味的家常小烧肉就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
一小时摆出六道菜，家里做饭好吃不油腻，简单营养还是家常饭菜香现在的兄弟姐妹很多都比较分散，住在不同的城市，逢年过节回老家或者出差到对方的城市才能见上一面，不像以前都住得很近，时常可以走动。前两天我家小姑子就因为工作出差到北京，办完事儿以后到我家来吃个饭。如果是平时，肯定就会出去找个饭店吃饭了，但这次因为多爸身体有伤行动不便，所以在家里做了几道家常菜。
三个大人在家吃饭，人少就很简单了，我一共准备了六道菜，两道凉菜基本算是现成的，蒸了一条鱼，做了一份老家常吃的红烧鸡块，另两个都是快手菜了，特别省事。其实家里做饭好吃不油腻，简单营养还是家常饭菜香！
很多人说在家做饭麻烦，也不便宜，其实如果经常做饭，不到一小时做出一顿饭，还是没问题的，而且买菜的价格肯定比出去吃少很多。
比如我准备的六道菜，鸡块和鱼都是让超市工作人员帮忙处理过的，回家后很容易就能安排烹饪。买菜成本也就在100元左右，主要是鲈鱼贵了一些，又熬了点小米粥，配上自己蒸的芝麻盐卷子，这顿饭虽然花费不多，但是简单营养，满满的家的味道，分享一下每道菜的详细做法吧。
清蒸鲈鱼
家里来客人吃饭，鱼一般都是要有的，新鲜的鲈鱼肉质鲜美，肉嫩刺少，口感极佳，清蒸的做法简单省事，最能体现鱼的鲜美。就是价格有些小贵，现在38.9元一斤，这条鲈鱼就花费了60元。
做法：鲈鱼清除内脏，清洗干净后放盐、葱丝、姜丝、料酒腌制15分钟左右，让鱼肉入味；开水上锅，大火蒸12分钟左右，取出后去掉鱼身上的葱姜丝，再切一些新鲜的葱丝摆在表面，淋上蒸鱼豉油或生抽酱油即可上桌食用。
红烧鸡块
买了几只琵琶腿，肉多又不贵，11元一斤，四只琵琶腿一斤多一点，14元钱，搭配上几根蒜薹和一把泡开的黑木耳，就能出一道好吃的家常菜。
做法：四只琵琶腿剁成小块，木耳泡发，蒜薹切小段，炒锅上火烧热，放油，再放进姜片炒香，放进鸡块翻炒变色，再炒2-3分钟，让鸡肉收紧，倒入生抽酱油和葱姜料酒，翻炒均匀后再加入开水，水量没过鸡肉块即可，大火烧热，转中火盖上锅盖，焖煮约10分钟左右，加入泡好的木耳，翻炒后继续焖煮2分钟，再加入蒜薹段，加盐翻炒均匀即可出锅。如果喜欢吃辣的还可以加点辣椒一起炒。
肉丝炒土豆丝
全家人都爱吃的一道家常菜，营养丰富做法简单，口感清爽脆嫩，虽然卖相不佳，但是口味还是很不错的。土豆一个也就一块多钱，不过现在猪肉卖得有点儿贵，炒这盘菜成本大约10元钱。
做法：猪瘦肉切丝，用生抽酱油腌制备用；土豆去皮切丝，青椒去蒂切丝备用；炒锅上火烧热，放食用油，把肉丝放进去翻炒断生，再放进土豆丝翻炒至半熟，加青椒丝、盐继续翻炒至熟透即可。
香菇油菜
口感清爽，炒出来的香菇有种肉肉的感觉，做法又简单，随便装个盘就很漂亮，所以家里也经常做这道菜。香菇和油菜虽然搭配起来好看，但真是不贵，这一盘菜的成本约5元钱。
做法：油菜洗净，切开后放到开水锅里焯熟，摆盘备用；香菇切小块，放到开水锅里焯熟，再捞出沥水。炒上火烧热，放食用油，把香菇块放进去翻炒，加生抽酱油翻炒入味，喜欢味重的可以加点盐，加一小碗热水，炖煮入味后盛出，浇在焯熟的油菜上面即可。
松花蛋拼盘
从小就爱吃的松花蛋，我们老家那边，以前是家里有客人来，都会切一盘松花蛋，剥开壳就能吃，每个松花蛋切成六份，摆好后，再淋上生抽酱油就可以了。如果有姜，挤点姜末放在上面，更好看，也更营养。
松花蛋每个约1.5元，这一盘只需要3个松花蛋就够了，花费不到5元，个个溏心，很好吃。
豆制品拼盘
这个豆制品是在超市买的现成的，一份只要8块钱，可谓物美价廉，微咸微辣，很是下饭，大人一般会更喜欢吃。
如果家里临时来客人，来不及准备太多菜， 超市的熟食柜台可以帮很大忙。以前在妈妈家的时候，家里如果临时来了亲戚或朋友，正好是饭点，来不及做新菜，我妈就会快速地去熟食店买来各种熟食，很快就能摆一大桌菜了，不会影响招待客人。
再加上我自己蒸的全麦面粉加芝麻盐 *** 的馒头花卷，层层香软，十分好吃。我是北方人，喜欢吃面食，所以经常会自己做面食，这种芝麻盐卷子也是我们老家常吃的一种面食，用炒熟的白芝麻碾成粉末，拌上盐调成馅，发好的面擀成饼，刷一层油，撒上芝麻盐，再卷起来，切成小块， 醒发后上锅蒸熟即可，又省事又好吃。
简简单单的几道家常菜，大家围坐在一起，边吃边聊，只有自己家的孩子在身边，也不会感觉吵闹，这种家的氛围是饭店里比不了的。不过做饭的人还是挺辛苦的，虽然做一顿饭菜只要一小时，但买菜、做饭、饭后清洁，加在一起，却是很占时间的，如果想要自己轻松点，出去吃饭倒是省了很多事儿。
如果您家里来了客人，会自己辛苦点，在家里吃呢？还是轻轻松松出去吃呢？欢迎来聊聊。
晒晒我做的家常菜，四菜一汤，营养健康，简单易做花钱少，实惠感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！
听说海底捞、西贝等知名餐厅都悄悄地提高了价格，不过被消费者发现后，目前又都接连道歉说会回到之前的价格体系，得不偿失，真是一言难尽啊！由于受到疫情的影响，不管是企业经营还是个人生活都发生了变化，连续两个多月宅在家里，估计很多人都修炼成了家菜常大厨，厨艺飞升，胃也被养刁了，餐厅再涨价，试问，还会有很多人去餐厅消费吗？
自己在家做的家常菜虽然没有餐厅大厨做的好看油润，但是胜在清淡营养更健康。自己在家做，也更经济实惠，不怕餐厅涨价，咱自己在家做吧！
来看看我家今天的午餐，豆角春笋烧排骨、甜虾、青椒土豆丝、菜花炒蘑菇，番茄青菜鸡蛋汤。四菜一汤，简单营养，花钱又不多，比去餐厅吃饭经济实惠多了，做法也不难。分享一下详细的做法，咱们自己学会了做家常菜，也不用担心餐厅涨价。
之一道菜，豆角春笋烧排骨。
准备原料：白不老豆角、雷笋、排骨、生抽酱油、葱姜料酒、冰糖；
详细 *** 过程：
步骤1：排骨冷水下锅煮出血沫，捞出后放到另一个铁锅里，加上足量的热水没过排骨，烧开后，倒入生抽酱油和葱姜料酒，大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮30-45分钟左右；
步骤2：排骨炖软，锅里汤水减少，因为放了生抽酱油，排骨也上色了；
步骤3：雷笋切滚刀块，放开水锅里焯1分钟捞出放到排骨锅里，白不老豆角去豆筋掰小段也放到排骨锅里，翻炒均匀，盖上锅盖，中小火继续烧10-15分钟；如果盐味不够，此时可以加一点盐；
步骤4：笋块和豆角炖熟，汤汁也收得差不多了，加几粒冰糖，大火融化收汁即可出锅装盘。
这道菜不放油，少放盐，肉烂菜嫩口感好，虽然排骨有点儿贵，但是偶尔也是要解解馋的。现在又正是吃笋的季节，搭配春笋和白不老豆角，简单易做又好吃，是很受欢迎的一道家常菜。
第二道菜：北极甜虾
这种虾本身就是熟的，虾身通红，有虾籽，口感发甜，味道清香，家里的两个孩子都挺喜欢的。买了一小箱放在冰箱里冷冻着，每次装上一盘，放到蒸锅里蒸15分钟，充分加热就可以了。虽然有人说可以吃凉的，但我还是喜欢把它蒸一蒸加热充分后再吃。
第三道菜：青椒土豆丝
详细做法：土豆去皮切成细丝，放清水里冲洗后沥水，青椒去蒂切丝， 大蒜去皮切碎；炒锅上火烧热，放少许食用油，把大蒜放进去炒香，再放进土豆丝翻炒断生，倒一点香醋、生抽酱油翻炒，最后放进青椒丝，加盐调味即可出锅装盘。
经济实惠，营养好吃，清脆爽口的一道国民家常菜，大火快炒，易熟，还能保持土豆的清脆口感。
第四道菜：菜花炒蘑菇
详细做法：蘑菇洗净，西兰花和菜花洗净切小块，放到开水锅里焯熟后捞出备用。炒锅上火烧热，放食用油，先把蘑菇放进去翻炒断生，倒入少量的生抽酱油翻炒均匀，再放进西兰花和菜花翻炒均匀，加盐调味，就可以出锅装盘了。
西兰花和白菜花我们平时都叫菜花，孩子们叫它们“小树”，搭配蘑菇一起清炒，简单易做全家也都喜欢，菜花提前焯一下，可以保持菜花的颜色鲜嫩，口感清爽，减少在锅里烹饪的时间。
番茄青菜鸡蛋汤
详细做法：番茄洗净后切碎，小白菜洗净后切碎，鸡蛋放到碗里打成蛋液。汤锅里烧开水，把番茄碎放锅里煮2分钟，用一勺淀粉加两勺清水拌成淀粉水，倒进汤锅里搅拌均匀，汤水会慢慢浓稠一些。把小白菜碎放到锅里，放上适量的盐，再把打好的鸡蛋液倒进锅里，漂起蛋花后即可关火。
在家里做饭，好吃又实惠，一家四口的家常菜，吃得好又吃得饱，比去餐厅吃省了很多钱，只要学会了做饭，您还用担心餐厅涨价吗？
五一节假日，推荐9道家常菜，简单美味又营养，大人小孩都喜欢吃感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
大家好这里是小慧说美食，五一节假日期间，孩子大人都放假了，小慧今天推荐给大家九道家常菜，简单美味又营养，大人小孩都喜欢吃，学会了在家试着做一下吧！
一?、青椒?炒肉?
1、准备?食材：青椒?、小米椒?、五花肉?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?、白砂糖?
2、青椒?炒肉?的做法：
（1）青椒洗净去蒂切片，小米辣切段，五花肉洗净切薄片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油，爆香蒜瓣和小米椒，下入切好的五花肉，翻炒至变色炒出油脂。
（3）加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖大火翻炒入味。
（4）关火出锅装盘即可开吃了，肉质滑嫩香气浓郁，配上大米饭连吃三碗都不够，大人小孩都特别喜欢吃的一道家常菜！
二?、红烧土豆?
1、准备?食材：土豆?、小葱?、蒜瓣?、小米椒?、生抽?、老抽?、蚝油?、白?砂糖??、淀粉?、食盐?、白芝麻?
2、红烧?土豆?的做法：
（1）土豆洗净去皮切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米椒切圈备用。
（2）红烧汁?：碗中倒入?适量的生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、淀粉?，食盐?、说适量?清水搅拌均匀?备用?。
（3）锅中倒入适量清水煮沸，下入土豆块焯水片刻捞出，沥干水分备用。
（4）锅中热油爆香小葱蒜末，下入土豆煎至变色，倒入调好的红烧汁煮至浓稠。
（5）再撒上少许的葱花和白芝麻，点缀一下即可，巨好吃巨下饭，简单易做，大人小孩都喜欢吃！
三?、麻辣香锅?
1、准备?食材：火锅底料?、玉米?、蘑菇?、莲藕?、蒜瓣?、蟹棒?、火腿肠?、鱼丸?、白菜?、小油菜??、香菜?、白芝麻?
2、麻辣香锅?的做法：
（1）玉米洗净切段，蘑菇洗净，莲藕洗净去皮切片，蒜瓣剥皮切末，白菜洗净切段，小油菜洗净，香菜洗净切段备用。
（2）锅中热油爆香蒜末，加入火锅底料炒香，依次放入各类蔬菜和各类丸子。
（3）大火翻炒均匀至食材入味熟透，再撒上适量的白芝麻和香菜点缀。
（4）关火出锅装盘即可开吃了，麻辣鲜香好吃又入味，大人小孩都喜欢吃！
四?、小炒鸡?
1、准备?食材：鸡腿肉?、青红?椒、小葱?、生姜?、花椒?、八角?、香叶?、生抽?、料酒?、芝麻?
2、小炒鸡?的?做法：
（1）鸡腿肉洗净剁块，青红椒洗净去蒂切段，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入鸡腿肉加入适量的料酒，焯去血水，捞出冲洗一下沥干水分备用。
（3）锅中热油放入小葱、生姜、花椒、八角、香叶炒出香味。
（4）下入鸡腿肉翻炒至变色，放入适量的料酒、生抽、食盐、适量的清水盖上锅盖。
（5）大火炖开转小火，再加入适量的青红椒翻炒片刻至食材变软。
（6）关火出锅装盘，再撒上适量的白芝麻，点缀即可开吃了，做法简单好吃又下饭，厨房小白也能轻松驾驭！
五?、鱼香肉丝?
1、准备?食材：里脊肉?、青椒?、胡萝卜?、黑木耳?、生抽?、料酒?、淀粉?、陈醋?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、豆瓣酱?、蒜瓣?
2、鱼香肉丝?的做法：
（1）里脊肉洗净切条，青椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，黑木耳洗净切碎，蒜瓣切末。
（2）腌制?肉条?：肉条?放入?碗中?，加入?适量的生抽?、料酒?、淀粉?抓拌均匀?腌制?片刻。
（3）调料汁?：碗中?倒入?生抽?、陈醋?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、豆瓣酱?、淀粉?、适量?的清水?搅拌均匀?备用?。
（4）锅中热油爆香蒜末，放入肉条翻炒变色，下入切好的胡萝卜、黑木耳、青椒。
（5）大火翻炒至食材变软，倒入调好的料汁大火翻炒均匀即可。
（6）关火出锅装盘即可，爆好吃巨下饭配上大米饭吃太香了！
六?、黄焖鸡?
1、准备?食材：土豆?、鸡腿肉?、青红椒?、香菇?、豆瓣酱?、蒜瓣?、生姜?、生抽?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、小米辣?
2、黄焖鸡的做法?：
（1）土豆洗净去皮切块，鸡腿肉洗净切成块，青红椒洗净切块，香菇洗净，蒜瓣剥皮切末，小米辣切段备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入鸡腿肉加入适量的料酒和生姜，焯水片刻捞出。
（3）锅中热油爆香生姜蒜片，加入一勺豆瓣酱炒出红油，下入鸡腿肉煎至变色。
（4）加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖、加入适量的清水漫过食材。
（5）放入土豆块和香菇，盖上锅盖焖至熟透，再下入青红椒焖至变软。
（6）至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅装盘即可开吃了，汤汁浓郁老少皆宜！
七?、麻辣?口水鸡?
1、准备?食材：鸡腿肉?、小米辣?、青椒?、金针菇?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、花椒?、生抽?、陈醋?、白芝麻?、辣椒粉?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、食盐?、辣酱?
2、麻辣?口水鸡?的做法?：
（1）鸡腿肉洗净剁块，小米辣切圈，青椒洗净切段，金针菇洗净去除根部，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入鸡腿肉和金针菇，加入适量的小葱、生姜、干辣椒、花椒盖上锅盖大火煮开。
（3）调?料汁?：碗中倒入?适量的小米辣?、青椒?段?，白芝麻?、辣椒粉?、蒜末?、生抽?、食盐?、白砂糖?、辣酱?、适量?清水拌匀?备用。
（4）将煮好的金针菇铺在盘底，摆放上鸡腿，淋入调好的料汁酱汁。
（5）摆入香菜点缀即可，色香味俱全特别好吃又下饭，全家都喜欢吃！
八?、番茄?炒鸡蛋?
1、准备?食材：西红柿?、鸡蛋?、小葱?、黑胡椒粉?、生抽?、食盐?、白砂糖?
2、番茄?炒鸡蛋?的做法：
（1）西红柿洗净切小块，小葱切葱花备用。
（2）碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐和黑胡椒粉，充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的食油，油热倒入搅拌好的蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（4）锅底留油下入切好的西红柿块，小火翻炒至食材变软，翻炒出茄汁。
（5）倒入炒熟的鸡蛋碎翻炒片刻，加入适量的生抽和白砂糖大火翻炒均匀。
（6）至食材入味关火出锅装盘，撒上适量的小葱点缀即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都特别爱吃！
九?、西红柿?炒茄子?
1、准备?食材：土豆?、茄子?、西红柿?、白芝麻?、蒜瓣?、小葱?、蚝油?、食盐?、淀粉?、砂糖?
2、西红柿?炒茄子?的做法：
（1）土豆洗净去皮切块，西红柿洗净切小块，茄子洗净去根部切块，葱姜蒜切好。
（2）将茄子均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中煎至变色，捞出控油装盘备用。
（3）锅中热油爆香小葱蒜末，下入番茄块、土豆、茄子炒出香味。
（4）加入适量的蚝油、白砂糖、食盐大火翻炒均匀，至食材入味熟透。
（5）关火出锅装盘，撒上少许白芝麻，点缀一下即可开吃了，色香味俱全老少皆宜！
以上小慧分享的九道家常菜做法大家学会了趁着五一假期赶快给孩子家人安排上吧！
分享6道家常菜，做法简单又营养，吃着真解馋，收藏了女 *** 美可谓是天生的，现在女性朋友只要一见面，谈论的都是关于护肤养身的问题，而且有时候女性为了保持身材，也是下足了功夫。
要保持一个好的身材，不仅要靠坚持不懈的锻炼，还要有一个健康的饮食习惯，下面我们就来看看，最适合女人吃的食物有哪些吧！
六、银耳
推荐食谱：红枣银耳汤
1.准备食材：银耳几朵，凉水泡发，用刀切成小朵，放入盆中，再放入一小把红枣备用，取一个小碗，放入一小把枸杞子，加入适量清水，浸泡5分钟。
2.开始烹饪：准备一个砂锅，添入清水1000克左右，倒入银耳和红枣，放入冰糖一小把，盖上锅盖，水开后改成小火，炖煮40分钟。
40分钟过后，汤汁已经炖得浓郁粘稠，再倒入提前泡好的枸杞子，盖上锅盖焖5分钟，5分钟过后关火起锅，再把炖好的红枣银耳倒入汤盆中，美味即成。
五、红薯
推荐食谱：山楂红薯球
1.准备食材：削皮的红薯一个，切成方丁，放入小盆中，山楂片两包，切成碎粒，放入盆中，抓入一小把熟芝麻拌匀。
2.煮红薯：锅中水烧开，下入红薯丁，改中火煮3分钟，用勺子翻动几下，把红薯煮至8成熟时，倒入漏勺中控水，放入盆中，加入适量的玉米淀粉，颠盆拌匀。
3.炸红薯：起锅倒入食用油，油温至5成热时，下入拌好的红薯，开大火炸两分钟，用勺子推动几下，使红薯受热均匀，把红薯炸至外皮金黄酥脆，即可捞出控油。
4.开始烹饪：另起锅添入少许食用油，放入白糖半勺，添入清水半勺，用勺子连续搅拌，把糖汁从白色炒成黄褐色时离火，倒入炸好的红薯，再上火快速翻炒均匀，即可关火起锅。
倒入装山楂的盆中，趁热颠盆拌匀，使红薯球均匀的裹上山楂和熟芝麻，装入盘中，再摆上几朵香菜叶点缀，即可上桌食用。
四、菠菜
推荐食谱：菠菜拌鸭蛋
1.准备食材：洗净的菠菜一把，生姜一小块切成姜末，大蒜几粒切成蒜末，煮熟的咸鸭蛋一个，剥去皮，把蛋黄和蛋清分别切碎，一起放入小盆中，小米椒一个切成细圈，放入盆中。
2.食材焯水：锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入菠菜，用勺子连续翻动，焯水两分钟左右，把菠菜煮熟，然后放入水盆中过凉，再倒入漏勺中控水，放在菜板上切成三厘米长的段，放入拌菜盆。
3.开始调拌：倒入提前切好的姜蒜和鸭蛋，加入食盐1克，味精0.5克，生抽5克，陈醋2克，香油3克，葱油5克，用筷子搅动颠盆拌匀，全部拌匀以后，装入盘中即可上桌食用。
三、蘑菇
推荐食谱：小炒白玉菇
1.准备食材：一盘白玉菇，切去根部，放入盆中，加入清水，加入少许食盐，淘洗一遍，莴笋半根，切成细条，胡萝卜半根，同样切成条，大葱半根切成斜片，生姜切成姜片，一起放入盆中，再放入几粒红干椒备用。
2.食材焯水：锅中烧水，加入少许食盐，少许植物油，水开后下入白玉菇，焯水10秒钟以后，再下入胡萝卜和莴笋，继续焯水40秒，捞出放入凉水中过凉，然后控干水分备用。
3.调个料汁：碗里加入鸡精2克，食盐2克，蚝油3克，生抽5克，辣鲜露3克，再加入两勺水淀粉，用勺子搅拌均匀。
4.开始烹饪：另起锅添入少许食用油，放入葱姜，红干椒爆香，倒入控水后的食材，开大火快速翻炒30秒，从锅边淋入刚才调好的料汁，继续翻炒均匀，改中火继续翻炒30秒，淋入少许明油，继续翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
二、鱼
推荐食谱：番茄鱼
1.准备食材：准备择洗干净的鲤鱼一条，先从中间切开，去掉鱼头，片去鱼刺，把鱼骨斩成小段，放入盆中，接下来把鱼肉斜切成薄片，放入盆中洗净备用。
在鱼骨盆中，倒入清水洗净，放入小盆中备用，准备西红柿两个，切成斜块，放入小盆中，生姜一小块切成姜片，大葱一根切成马蹄片，再抓入几粒花椒备用。
2.腌制鱼肉：盆里加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓匀，使鱼肉入味，再打入一个蛋清，抓拌均匀，加入少许玉米淀粉用手拌匀，使鱼肉更加嫩滑，放在一边腌制10分钟，使鱼肉更加入味。
3.开始烹饪：炒锅烧热，添入少许食用油，倒入葱姜和花椒爆香，放入西红柿块，翻炒几下，加入番茄酱5克，翻炒化开，倒入鱼骨，继续翻炒几下，添入适量清水把汤汁煮沸。
4.开始调味：加入食盐5克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，加入陈醋5克，老抽几滴，搅拌化开，开中火煮三分钟左右，用漏勺捞出鱼骨和配菜，放入盆中。
等汤汁煮沸以后撤火，下入腌好的鱼片，开小火煮一分钟，用勺子轻轻滑动，再加入少许料酒，把鱼片煮熟以后，捞出放入盆中，再浇入适量的原汤，放上少许葱花和白芝麻点缀，美味即成。
一、玉米
推荐食谱：奶香玉米粒
1.准备食材：玉米粒罐头一盒，倒入小盆中备用，黄瓜半根，一切6半，切成黄瓜丁，和玉米粒放在一起，胡萝卜半个，切成胡萝卜丁，一起放入盆中备用。
2.食材焯水：起锅烧水，等水烧开后，倒入食材，用勺子推动几下，焯水一分钟左右，倒出控水装入盆中，加入两勺吉士粉，搅拌均匀，加入吉士粉有增香的作用，再加入玉米淀粉两勺，搅拌均匀备用。
3.炸制食材：另起锅添入食用油，把拌好的食材倒入漏勺中，去掉多余的淀粉，油温至五成热时，下入食材，用勺子翻动几下，开中火炸2分钟左右，倒入漏勺中控油。
4.开始烹饪：锅内留少许底油，倒入食材，加入白糖30克，炼乳10克，开小火快速翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
以上就是分享给大家的，女性最适合吃的食材，“爱美之心，人皆有之”，合理搭配饮食，才会更健康地吃出好身材。
（之一名厨编辑：阳阳）
入夏后，适合女性常吃这5道家常菜，做法简单又营养，健康过夏天都说更年期的女人像老虎，可是又有哪个女性朋友会喜欢被称为老虎。更年期大部分都是和雌性激素失调有关系，雌性激素走下坡路会影响女性的身体、容颜和心情变得糟糕起来，所以为了女性的身心健康和家庭的和睦，平时可以多吃这5种“天然雌性激素”食物，面如桃花，身心舒畅，更有女人味， *** 起来很简单，可以自己学着做！
大豆
托烧豆腐
这道菜是一道经典的豫菜，使用的食材简单，烹饪出来的豆腐口感外焦里嫩、酸甜可口，喜欢吃糖醋口味的朋友一定要试试看！
1.准备食材：
一块老豆腐切成1.5厘米见方的骰子丁；一把大蒜切成蒜末；一把青豆煮熟备用；
2.调酸甜汁
碗里面挖入两勺番茄酱、三勺白糖、白醋放四勺，再倒一点清水谢开，加入蒜末搅匀备用。
3.准备面糊：
另准备一个碗，打入一个鸡蛋，抓入两把淀粉，一小撮面粉、一点泡发粉、半勺食用油，清水分次添加，把面糊调成酸奶糊就可以了。
4.开始烹饪：
起锅烧水，加点食盐增加底味，水烧开以后把豆腐倒进去煮个3分钟左右去豆腥味，时间到倒出来控水，把控过水的豆腐，放到脆皮糊里面，让每一块豆腐都裹上糊。
锅里烧油，等到油温六成热的时候沿锅边一个一个地放到油锅里，等豆腐快速定型飘起来翻面，中小火炸个2-3分钟，豆腐炸至金黄焦酥捞出来控油。
锅里留底油，先放蒜末爆香，把调好的酸甜酱汁倒进去，大火熬出酸甜味，勾进去一点水芡粉，把料汁收得稍微浓一点，把青豆放进去翻匀后。
把酱汁一勺一勺的往上豆腐上浇，豆腐不能直接下锅，不然豆腐回软太快，就不是正宗的托烧豆腐了，边浇汁边颠勺全部裹匀以后就可以出锅了。这样的做法盘底不会留下太多汁，成菜也酸甜可口、外焦里嫩！
海带
凉拌海带丝
1.准备食材：
适量的海带丝用清水清洗干净备用；大蒜拍扁后切成碎沫；小米椒切成辣椒圈；香菜切成段；准备一个小盆，加入食盐、白糖、生抽、陈醋、芝麻油搅拌均匀备用。
2.开始烹饪：
起锅烧水，凉水下入海带丝，水开后关火，倒出海带丝用清水冲洗干净沥干水分。海带丝切成段放在盆里，倒入刚才调好的汁用手抓匀，再放入蒜沫、红椒圈。
锅内烧油，油热后抓入一把花椒、一把红干椒炒香后，淋在海带丝上，最后再撒上香菜和一把熟芝麻，就可以装盘了。
百合
西芹炒百合
这道素菜口感清脆、颜色好看，还十分的有营养，女性朋友们要经常吃一点，对身体好！
1.准备食材：
适量鲜百合切去两头把它拍散；芹菜表面的粗纤维刮掉，斜切成小段；一些彩椒切成片，用来配色，这样的话整道菜品 颜色就比较好看。洗百合的时候要仔细地把泥沙全部洗干净，更好浸泡一会儿让它的口感更加甘甜。
2.准备碗料：
碗中放入食盐、白糖、鸡粉、水淀粉、香油，再加一点清水搅拌均匀，碗料提前准备好，方便炒的时候快速出锅。
3.开始烹饪：
起锅烧水，加入少许的食盐和植物油，水开放入芹菜快速地焯水10秒钟，再放入百合和彩椒稍微烫一下 就要立刻捞出来，食材过凉之后控水备用。
起锅烧油，油热放入葱姜爆香，把全部食材倒入锅中大火爆炒10秒钟，沿锅淋入碗料快速翻匀就可以出锅。
南瓜
蛋黄焗南瓜
1.准备食材：
半个南瓜削皮，去瓜瓤后切成3厘米左右的粗条；两个咸鸭蛋黄切碎；两根小葱切成葱花备用。
2.开始烹热：
起锅烧水，水开倒入南瓜煮2分钟左右，时间到后把南瓜倒出来冲凉控水，在南瓜上均匀地撒上一把干淀粉拌匀。
锅内烧宽油，油烧至5成热（微微冒烟时），倒入南瓜开小火慢慢炸2分钟左右，炸至南瓜呈金黄色，外皮酥脆的时候倒出控油了。
锅内烧油，开小火把鸭蛋黄倒入锅内炒碎，倒入南瓜翻匀，加入一点白糖、胡椒粉快速翻炒，让鸭蛋黄均匀的裹在南瓜上就可以出锅装盘了，最后撒上一点葱花点缀就完成了。
胡萝卜
蒸胡萝卜丝
分享一个胡萝卜的新吃法，颜色好看、做法简单、营养丰富，女性朋友们快来试试看吧！
1.准备食材：
一根胡萝卜削皮后切成细丝，放入盆中加入食用油拌匀，再放入玉米面50克、面粉50克抓匀备用；4瓣大蒜切成蒜末，4根小葱切成葱花，放在一起备用。
2.开始烹饪：
锅内加入适量的清水，水烧开以后把拌好的胡萝卜丝均匀撒在篦子上，盖上锅盖蒸5分钟，然后把蒸好的胡萝卜丝倒入盆中，用筷子抖散备用，把切好的葱蒜倒在蒸好的胡萝卜丝上。
锅内烧油，油温6成热，油面冒青烟时把热油泼在葱蒜上，再撒入少许食盐用筷子拌匀后就能装盘上桌了。
（之一美食编辑：曹曹）
400道超级好吃的家常菜，学会后不怕吃不下饭，简单开胃又营养400道超级好吃的家常菜，学会后不怕吃不下饭，简单开胃又营养
分享一道茄汁龙利鱼，酸爽浓郁的番茄汁，裹着鲜嫩细滑的龙利鱼肉，入口即化的感觉，配上米饭那是绝了
- 所需食材：龙利鱼2条、番茄火锅底料2勺、番茄2个、金针菇一把、葱姜蒜少许
1、准备好所有的食材清洗干净，番茄去皮切成小丁，葱、姜、蒜切碎备用
2、龙利鱼切块放入大碗中+葱姜+1勺料酒+少许胡椒粉+1勺淀粉，抓均匀腌制5分钟
3、起锅烧油葱蒜爆香，放入番茄丁炒出汤汁，加入2勺番茄火锅底料，炒制浓稠加入适量的清水
4、水开加入金针菇煮软，再放入鱼块煮4分钟+1勺蚝油+适量的盐，关火盛出撒入白芝麻和葱花点缀即可
大家好，我是阿慧，喜欢做饭的朋友看下面，每天不知道吃什么，可以看看阿慧的朋友圈
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给孩子做的寒假午餐，1荤1素1汤营养健康，朋友留言说，这两道菜可以安排进年夜饭菜单了！
这两道家常菜一荤一素，做法简单，有营养又健康，家里人也都喜欢吃，也是能上年夜饭餐桌的。正好也快过年了，我家年夜饭菜单还没列呢，分享一下做法，大家一起来参考参考吧！
一道是西红柿土豆炖牛腩，一道是蚝油香菇油菜，汤是裙带菜鸡蛋汤，主食是二米饭。孩子们自从放假在家，基本上每天中午都是两菜一汤的标准，每天的食材还会有所调整，尽量让孩子们多吃一点。
牛肉对孩子的生长很有益处，可以增强孩子的体质，牛腩适合久炖，软软嫩嫩的，搭配香糯的土豆和甜软的胡萝卜，再加上西红柿的酸甜，特别好吃，是我们全家都爱吃的一道家常菜。
【西红柿土豆炖牛腩】
【需要的食材】：牛腩500g、胡萝卜1根、土豆2个、西红柿2个、姜、冰糖、食用油、红烧酱油、料酒、蚝油；
【详细 *** 过程】：
1、准备好 *** 这道菜的食材和调味料，我家经常会省略一些调料，比如香叶、八角、桂皮等，如果你想加，也可以自行加进来。先把牛腩放在清水里浸泡出血水，多泡几次，再放进锅里，倒入清水，加入一勺料酒，煮开后去血沫，捞出沥水，放到温热的水里冲洗干净；
2、炒锅上火，放食用油，小火，加入冰糖融化，炒出糖色，再把处理过的牛腩放进锅里翻炒，牛腩块表面被裹上一层焦糖的颜色。
3、再把姜片放进锅里同炒，放一小勺红烧酱油，翻炒均匀；
4、再倒入一勺蚝油，继续翻炒均匀，这时牛腩块的颜色比较深了，再把西红柿切小块，放进锅里，和牛腩块一起翻炒均；
5、倒入一大碗开水，水量能够没过锅里的食材，盖上锅盖，小火焖煮45分钟左右。焖煮后锅里的汤汁渐少，再把切成块的土豆和胡萝卜放进锅里，大火开锅后转中火焖煮5分钟左右，如果盐味不够，此时加一些盐调味；
6、经过焖煮后的土豆熟透，绵软香糯，打开锅盖，大火收浓汤汁，即可出锅装盘。
这道菜做法简单，营养健康，口味咸香，略带酸甜，很是开胃下饭，每次炖这道菜都要炖多一点，否则不够吃。搭配米饭更好了。
【蚝油香菇油菜】
【需要的食材】：鲜香菇、嫩油菜、食用油、蚝油；
【食谱 *** 过程】：
1、小油菜洗净切根，沥水备用；香菇洗净去蒂，切成小块，锅里烧开水，把香菇块放进去煮1分钟后捞出沥水。炒锅上火烧热，放食用油，把焯过的香菇块放进锅里翻炒均匀；
2、放一勺蚝油到锅里，和香菇一起翻炒均匀，再放进小油，继续翻炒至小油菜断生即可出锅装盘。
这道好吃的快手家常菜清淡可口，做法实在是太简单了。香菇提前焯水不仅可以让香菇减少在锅炒的时间，还能够通过焯水把香菇上不好清洗的杂质去掉。
另外蚝油本身是咸鲜口感的，口味清淡的人可以不用再另外加盐了。
【裙带菜鸡蛋汤】
【需要的食材】：干裙带菜少量、鸡蛋1个、清水适量、盐适量；
【详细做法】：1、干裙带菜清洗干净，锅里烧开水，把干裙带菜放进去煮1分钟，干裙带菜遇热水后很快就泡开。
2、再把鸡蛋放进碗里搅拌均匀，趁着锅里的汤水沸腾，把蛋液倒进去， 形成蛋花，放少量盐调味即可关火出锅。
简单又省事，味道鲜美，营养好喝，这样的快手家常汤在我家经常出现，因为特别方便。
这样的家常菜营养健康，好吃又好做，我家中午只有我和两个孩子吃饭，三个人，两菜一汤一主食，每天中午都吃得美美的。
孩子们还喜欢把饭和菜分别装在她们自己的餐盘里，就是这两个粉色的餐盘，我家两个女儿每人一个，再搭配一碗汤，这样的儿童套餐您觉得怎么样呢？
5道家常菜，做法简单，营养好吃，味道佳，大人孩子都喜欢感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
5道家常菜，做法简单，营养好吃，味道佳，大人孩子都喜欢。5道家常菜，做法简单，营养好吃，味道更佳，大人孩子都喜欢冬天渐冷，周末在家做几道下饭菜，不香吗？下饭菜，没有特别的食材，不同的人做出不同的味道，今天苹果姐分享5道菜，简单易做，营养好吃，开胃又下饭，百吃不厌，如果想尝尝就一起动手来试试。
【鱼香豆腐】
鱼香豆腐，做法简单，放了一大勺肉末，嫩嫩的豆腐，香香的肉末，裹着浓浓的鱼香汁，真是太下饭了！
【材料】 豆腐1块，猪绞肉80克，水发黑木耳1碟，青蒜2棵
【调料】 豆瓣辣酱1勺，龙门米醋15克，白糖15克，盐1克，酱油10克，白胡椒粉1克，大蒜3瓣，淀粉15克，凉水适量，植物油少许
1. 豆腐、猪绞肉、水发黑木耳、青蒜准备好；
2. 主要调料准备好：小碗中入淀粉、盐、白糖、白胡椒粉，酱油、龙门米醋、豆瓣辣酱、大蒜瓣；
3. 豆腐切2公分左右的块，青蒜切末；
4. 用酱油、米醋、适量凉水调成淀粉浆备用，大蒜剁末；
5. 炒锅加热，倒入适量植物油，油温3、4成热时，转小火，将一勺豆瓣辣酱入锅中煸炒出红油，倒入大蒜末同炒；
6. 将猪绞肉倒入锅中，小火，迅速划散成颗粒状，煸炒变色；
7. 将黑木耳倒锅中翻炒几下，再倒少许水增加汤汁；
8. 将豆腐块倒入锅中，用铲子轻轻推动，使豆腐全部浸在汤汁中，转中火，咕嘟两分钟，豆腐充分入味；
9. 将酱油米醋淀粉浆重新搅拌均匀，淋入锅中，出锅前，将青蒜末倒入汤中，关火。
【京酱肉丝】
京酱肉丝是一道非常有名的北京菜，选用瘦肉，辅以葱白丝、豆腐皮，食用时用豆腐皮裹着葱白丝和肉丝，在家里做也很顺手，即使没有饭馆大厨的厨艺，也能做到酱香浓郁、肉丝嫩滑。
【材料】 猪瘦肉250克，大葱半棵，油适量，甜面酱2勺，淀粉1勺，料酒适量，盐1克，生菜1棵
1. 猪瘦肉准备好以瘦肉为主；
2. 猪肉切丝；
3. 放1勺淀粉、少许料酒，和肉丝充分抓匀，腌一小会；
4. 京酱肉丝的灵魂来了：甜面酱中加少许盐，适量凉水，搅拌均匀备用；想要颜色深一些，可加少许酱油或者老抽；
5. 炒锅加热，锅底热了之后倒适量油，肉丝入凉油中划散，又省油，又省事；
6. 肉丝逐渐变色，而且一根根都独立，毫不粘连；
7. 待肉丝完全变色，将事先调好的甜面酱汁倒入锅中，加热至沸腾，酱汁完全裹在肉丝上就可出锅；将葱白丝倒入锅中，混合均匀后装盘。
【洋葱炒尖椒】
这道素小炒，口感脆嫩微甜，洋葱、尖椒都是生熟两食的，只要爆炒一下就可以出锅，再添加2根香菜，这菜有了点儿烧烤的味道。
【材料】尖椒3根，洋葱1个，香菜3棵，生抽，盐
1. 尖椒洗净，洋葱去皮洗干净；
2. 尖椒去蒂去籽切细丝；洋葱切细丝；
3. 炒锅中倒适量油，油热后倒入洋葱丝翻炒出香味；
4. 倒入尖椒丝翻炒；
5. 加入少许盐；
6. 淋入少许生抽翻炒均匀；
7. 将寸段的香菜倒入锅中，即可出锅。
【冬菇红烧肉】
红烧肉是我们餐桌上的一道经典美食。这道红烧肉，是和小香菇一起烧的，与肉同烧，又添香又增营养。
【材料】五花肉800克，冰糖，大蒜数瓣，鲜姜一块，白酒20克，八角两颗，盐，泡发冬菇
1. 五花肉洗净切成1公分厚的小长块；
2. 八角、姜、蒜准备好；
3. 炒锅中放少许油，将冰糖入锅中，中小火炒制焦黄；
4. 将五花肉放入糖色中；
5. 中火煸炒肉块；
6. 沿着锅边淋入少许白酒；
7. 将大蒜、姜块、八角投入锅中倒入热水，然后盖盖子，小火焖烧15分钟；
8. 将小冬菇投入锅中，将泡发冬菇的水沿着锅边倒入锅中；
9. 撒盐，翻拌均匀后，盖上盖子，小火继续焖烧50分钟左右收汁，出锅。
【猪肉酸菜粉丝鱼丸】
我用自己做的鱼丸炖一锅酸菜粉丝，又是菜又是汤。初冬天冷，来这么一大锅开胃的汤菜，暖身暖胃正合适。
【主料】 酸白菜1棵，带皮五花肉2条，自制鲅鱼丸1碗，绿豆粉丝2把
【调料】 油少许，盐适量，水适量
1. 主料准备好：酸白菜1棵，带皮五花肉2条约300克，自制鲅鱼丸1碗，绿豆粉丝2小把；
2. 酸菜切粗丝，泡酸菜的汤不要倒，一起入锅做菜，更酸更有味道；
3. 粉丝用凉水或者温水泡软后使用；着急做菜就用温水泡；
4. 带皮五花肉切薄片；
5. 炒锅加热，倒少许油，热锅凉油，将肉片入锅，中火煸炒，使肉片中的油脂炒出来，白菜吃油，所以油脂被白菜吃进来会更油润；
6. 将酸菜入锅中煸炒2分钟，热水倒入锅中，这是一道汤菜，所以水量可以多一些；
7. 盖盖子煮5分钟，把鲅鱼丸倒入锅中，再煮3分钟；
8. 待鱼丸煮得比刚入锅时体积大一些时，将剪短的粉丝入锅中，煮一分钟，顺便撒适量盐调味；关火，出锅。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
