蒜苔炒肉末—这样烧，当之无愧是下饭菜的头牌！

蒜苔炒肉末，几分钟就上桌，入味又下饭，孩子特别爱吃

春分到，意味着严寒已经过去，气温将稳步回升；岸堤杨柳、草长莺飞、油菜花香、桃红李白，是我最喜欢的时节没错了。

春分之后，蒜苔会有更多上市，正是鲜嫩，口感佳。

蒜苔，是从大蒜中抽出的花茎，有杀菌、润肠、助排便的功效，大家平常可以多吃。

蒜苔与肉最搭配，除了切成长段炒五花肉片、炒腊肉；切成小丁，与肉末一起炒，更加入味。

几分钟炒一盘，炒好的蒜苔肉末一勺勺舀入碗中，别提多下饭了，连孩子也特别爱吃呢~

蒜苔粒炒肉末

【准备食材】：

蒜苔1把、肉末适量、生姜适量

【具体做法】：

1、肉末洗净，加入姜末、适量的生抽、蚝油、盐、少许淀粉一起搅拌均匀，腌制15分钟备用。

2、蒜苔洗净，切成小丁。

3、锅里烧热油，倒入肉末炒至变色后马上盛出。

4、用锅里剩余的油，倒入蒜苔粒炒至变色后，加少许盐，继续炒至基本熟。

5、倒入肉末一起翻炒均匀。

再加少许老抽、二铲清水一起翻炒均匀，炒至入味即可。

蒜苔炒肉末完成！

几分钟就上桌，蒜苔入味，肉末嫩，加上汤汁一起太下饭了~

【 *** 小贴士】：

1、因为肉末是腌过的，所以在单炒蒜苔时单加一点儿盐，蒜苔会更入味。

2、最后加少许老抽，不仅颜色更好看，味道也更足哦~

蒜苔炒肉末，好吃又美味，色香味俱全，拌饭佳品

哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻了，今天小编要给你们分享一道特别美味的美食，这道美食的名字就叫做蒜苔炒肉末，蒜苔炒肉末在我们日常生活中也是一道比较家常的美食，并且受到很多人的喜爱，一般情况下大家都会喜欢吃这样一道蒜苔炒肉末，不过吃的最多的还是炒肉片，但是我们今天把肉片 *** 成肉末，吃起来更加的方便，并且拌饭吃也是特别美味的，是一道特别下饭的美食。

蒜苔吃起来非常香脆，吃起来是特别爽口的，并且往其中加入了适量辣椒之后，色泽特别的红润诱人，看着就有胃口，如果你是特别能吃辣的，还可以多加一点辣椒，那样子更加下饭，这道美食的 *** 方式其实比较简单，如果你也喜欢吃这道蒜苔炒肉末的话，接下来就跟着小编一起来做一做吧。

准备食材：

蒜苔300克，肉末300克，豆瓣酱30克，纳豆骨30克，生抽10克，糖10克，油20克，料酒20克，姜片20克。

这种 *** ：

之一步：首先我们把蒜苔用清水清洗干净，沥干水分，然后把蒜苔放在砧板上面，用刀切成小粒，把切好的蒜苔粒放入盘中备用。接下来把五花肉用清水清洗干净，沥干水分放在砧板上面用刀切成薄片，切成薄片之后，可以接着切成肉末，当然如果你家有绞肉机的话可以直接放在绞肉机里面搅，不过绞肉的时候可以往容器中加入适量的生姜片，料酒，食用油，这样子的肉末会更加的鲜香。

第二步：接下来我们开始热锅烧油，锅中放入适量的食用油，等到油温烧至7成热的时候，我们把搅好的肉末放入锅中翻炒，翻炒至变色我们再往锅中加入适量的豆瓣酱和豆鼓，如果你是比较重口味的，可以多加一点，然后继续翻炒，翻炒片刻之后将会炒出红油，这个时候香味就已经特别诱人了。

第三步：接下来我们把切好的蒜末丁放入锅中，和肉末一起翻炒，翻炒的过程中加入适量的生抽来调味，接下来再加入适量的糖来提鲜，然后继续翻炒，当你觉得蒜苔和肉末已经完全炒熟炒香之后，我们便可以翻炒片刻，接下来就可以将这道蒜苔炒肉末盛出来装盘了，装盘之后我们就可以开始享用这道美食了，吃起来又香又嫩特别下饭，如果是用这道菜拌饭吃的话，一下能够吃上两碗饭。

这样做肉末蒜苔，隔壁小孩都馋哭了

今天分享一道百吃不厌的家常菜肉末蒜苔，拌米饭或者面条都不错，简单又好吃！#嗨饭十年，吃心不改！

By 乔麦食记

用料

• 蒜苔 400g
• 肉末 200克
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 糖 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 适量

做法步骤

1、蒜苔洗净切丁，五花肉剁碎，切一些姜末

2、锅内油热爆香姜末，肉末加入锅内

3、加料酒一勺，生抽一大勺，糖适量

4、翻炒至肉末断生，加一勺豆瓣酱翻炒均匀，蒜苔加入锅内翻炒一会

5、加一勺蚝油，少许热水煮3分钟

6、收汁后尝一下味道，加适量盐调味即可

7、肉末蒜苔拌饭吃太香了！

小贴士

肉末用五花肉，不用腌制，如果是瘦肉要先加生抽，少许盐，一点点小苏打和生粉腌制片刻，炒出来才嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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分享个肉末炒蒜薹的家常做法，又香又辣，特别下饭

让你停不下筷子的爆香蒜苔肉末

1.准备好所需材料2.肉末装碗里，分别加入料酒、白糖、淀粉、生抽各约1勺，用筷子搅拌均匀腌制10分钟以上3.大蒜瓣去皮切成蒜蓉备用4.葱、蒜、小米椒洗净切碎备用5.蒜苔洗净，切成小段备用6.热锅放油放入肉末翻炒7.加入老抽调色后盛出备用8.锅内倒入新油，爆香蒜蓉蒜末葱末小米椒9.倒入蒜苔粒翻炒至断生10.倒入肉末翻炒11.加入适量盐调味即可12.完成，盛出。成品图晚餐,香,一家三口,一人食,无水印,炒,腌,咸,辣,下饭菜

美味不用等，蒜苔炒肉末五分钟就能上桌的美食

准备好食材。蒜苔洗净切成1厘米左右的段备用。蒜头去皮剁成蒜末备用。碗里加入1勺豆瓣酱、1勺酱油、半勺蚝油、半勺白糖调匀制成酱汁备用。锅里倒入少许食用油烧热倒入蒜末爆香。倒入肉末炒干水汽倒入调好的酱汁炒出酱香味。倒入蒜苔翻炒均匀。加入小半碗热水煮开，蒜苔熟了收汁就可以出锅了。用来拌面、拌面或者就着馍吃，都非常美味。

蒜苔炒肉末，试试这个特色做法，简单下饭，必须要学的家常菜

教你营养解馋的蒜苔肉末炒香干，美味下饭，再不用担心孩子挑食了

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身为一个土生土长的中国人，对于食物的要求绝对是非常高的，我从小就对食物有着很深的执念。作为一个小吃货，就是每天的工作再辛苦，再不开心，只要到了晚上有一顿美好的食物，那什么都不是事儿。尤其是我们大厨做的那道蒜苔肉末炒香干更是让我喜欢，美味解馋，让人越吃越想吃。

做好了的蒜苔肉末炒香干一端出来，堆满泛着油光，香气就散发开来了，闻着就让人食欲大增，好吃得让人连送两碗饭仍放不下筷子。接下来，我们就简单地为大家说一说教你营养解馋的蒜苔肉末炒香干，美味下饭，再不用担心孩子挑食了。

美味的蒜苔肉末炒香干

食材：蒜苔、猪肉、香干、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、青椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐

做法：1、先把蒜苔仔细地择洗干净，去掉头尾，切成段；把香干冲洗一下，切成块；

2、接下来，把猪肉洗净后，去掉血水等杂质，切成肉末，加入一点酱油、料酒、胡椒粉，腌制一下；

3、接着，把葱姜蒜分别洗净，去掉杂质，切成葱花、姜丝和蒜蓉；

4、把青椒洗净，用刀切开，去掉辣椒籽等杂质后，再切成辣椒碎；

5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和青椒炒香，放入肉末，翻炒一会儿，放入蒜苔和香干，

6、再加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、胡椒粉、盐，继续翻炒到食材成熟入味，就能开吃了；

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分享一款蒜薹炒肉末，鲜香微辣，滋补下饭，老少皆宜的家常菜

#挑战30天在头条写日记#

分享一款蒜薹炒肉末，鲜香微辣，滋补下饭，老少皆宜的家常菜

蒜薹炒肉末，一道以蒜薹和肉末为主料，烹饪 *** 简单且美味可口的家常菜。这道菜色泽鲜亮，蒜薹的清香与肉末的鲜香相互融合，口感爽脆，让人回味无穷。下面，让我们一同走进这道美食的 *** 。

蒜薹炒肉末

主料：
蒜薹300克
瘦肉末150克

调料：
盐3克
生抽10毫升
老抽5毫升
细砂糖5克
料酒5毫升

开始烹饪前，我们需要先将蒜薹洗净，切成小段备用；瘦肉末用料酒、生抽和细砂糖腌制10分钟备用。

之一步，在热锅中加入适量的食用油，将腌制好的肉末放入锅中煸炒至变色。

第二步，将切好的蒜薹段放入锅中，继续翻炒。加入少许的清水，盖上锅盖，用中小火煮约2-3分钟，将蒜薹煮至断生。

第三步，打开锅盖，加入盐调味。继续煮至汤汁浓稠即可出锅。

在烹饪过程中，需要注意火候的控制。煸炒肉末时要用中火，煮蒜薹时要先用中小火，再根据个人口味调整火候。此外，在调味时，要根据个人口味适量调整盐的用量。

除了上述提到的食材和调料外，还可以加入一些其他的辅料和调料来增加口感和营养价值。比如可以加入一些青椒或红椒增添色彩和口感，或者加入一些蚝油提味。另外，在烹饪过程中可以加入一些高汤或开水，让菜品更加浓郁可口。

总之，蒜薹炒肉末是一道简单又美味的家常菜。通过简单的烹饪步骤，我们可以将蒜薹的清香与肉末的鲜香完美地融合在一起。如果你喜欢这道菜肴的话，不妨在家里尝试一下它的 *** 吧！在享受美食的同时，也别忘了注意营养的均衡哦！

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标签： 蒜苔 肉末 做法 大全